El Con­se­jo Regu­la­dor de la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da (DOP) Tor­ta del Casar ha cerra­do la X edi­ción de la ‘Pri­ma­ve­ra en la Ruta el Sabor de un Terri­to­rio’ con un balan­ce de via­je­ros esti­ma­do por enci­ma de los 17.000. La ini­cia­ti­va, que se cele­bró del 21 de mar­zo al 7 de junio ha reci­bi­do una “gran aco­gi­da” por par­te de los visi­tan­tes y los esta­ble­ci­mien­tos cola­bo­ra­do­res.

 

El direc­tor de la DOP Tor­ta del Casar, Javier Muñoz, ha expre­sa­do que “supo­ne un gran orgu­llodes­pe­dir el déci­mo ani­ver­sa­rio de esta cam­pa­ña con estas cifras, que mues­tran que la apues­ta del Con­se­jo Regu­la­dor por ligar la Tor­ta del Casar al turis­mo en Extre­ma­du­ra, un motor cla­ve para su eco­no­mía y la pro­mo­ción de su patri­mo­nio gas­tro­nó­mi­co, fue un acier­to”.

 

Con el obje­ti­vo de dar a cono­cer la rique­za cul­tu­ral, pai­sa­jís­ti­ca y gas­tro­nó­mi­ca del terri­to­rio de la Tor­ta del Casar duran­te los meses de pri­ma­ve­ra, la Deno­mi­na­ción de Ori­gen pone en mar­cha cada año esta ini­cia­ti­va, que inte­gra cin­co reco­rri­dosdife­ren­tes con expe­rien­cias gra­tui­tas que tie­nen al que­so ampa­ra­do en el cen­tro. Para ello, cuen­ta con la cola­bo­ra­ción de algu­nos de los hote­les y res­tau­ran­tes más emble­má­ti­cos de la zona vin­cu­la­da a la ela­bo­ra­ción de la Tor­ta del Casar.

La última edición de la campaña ha logrado cerca de 300 registros en el Club Torta del Casar, la red de socios de la Denominación de Origen

 

Este año se han adhe­ri­do a la ‘Pri­ma­ve­ra en la Ruta el Sabor de un Terri­to­rio’ die­ci­sie­te esta­ble­ci­mien­tos sin­gu­la­res de la región. Ubi­ca­dos en edi­fi­cios his­tó­ri­cos como pala­cios rena­cen­tis­tas, con­ven­tos o anti­guas casas nobles; o en espa­cios de inte­rés natu­ral como la dehe­sa extre­me­ña, los hote­les y res­tau­ran­tes cola­bo­ra­do­res apues­tan por una gas­tro­no­mía de cali­dad iden­ti­ta­ria del terri­to­rio, basa­da en pro­duc­tos loca­les con Deno­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da como la Tor­ta del Casar.

 

“Se tra­ta del mejor alia­do para una ini­cia­ti­va como esta, que bus­ca aden­trar al via­je­ro en el terri­to­rio a tra­vés de una de sus gran­des señas de iden­ti­dad: la gas­tro­no­mía, en la que el que­so ampa­ra­do hace de anfi­trión. Des­de las coci­nas de estos res­tau­ran­tes, los turis­tas pue­den des­cu­brir los pro­duc­tos y el saber hacer pro­pios de esta zona de la mano de algu­nos de sus gran­des exper­tos culi­na­rios” ha indi­ca­do Muñoz. 

 

Duran­te la cam­pa­ña de 2026, los esta­ble­ci­mien­tos cola­bo­ra­do­res regis­tra­ron una ocu­pa­ción esti­ma­da de 9.365 habi­ta­cio­nes, lo que supo­ne más de 17.000 via­je­ros. Los datos se extraen de una encues­ta rea­li­za­da a los hote­les al cie­rre de la ini­cia­ti­va, que mues­tra tam­bién la satis­fac­ción de estos con este pro­yec­to. En este sen­ti­do, se ha alcan­za­do una valo­ra­ción media de 4,5 pun­tos sobre 5, y los par­ti­ci­pan­tes se decla­ran en su mayo­ría “total­men­te satis­fe­chos”.

 

Entre los aspec­tos mejor valo­ra­dos por los esta­ble­ci­mien­tos des­ta­can “la pro­mo­ción turís­ti­ca, el incre­men­to de la visi­bi­li­dad y la mejo­ra de la ima­gen de mar­ca”, según refle­jan las res­pues­tas de la encues­ta. Asi­mis­mo, exis­te un con­sen­so en que la par­ti­ci­pa­ción en la ini­cia­ti­va “suma valor al des­tino”.

El director de la DOP Torta del Casar, Javier Muñoz, ha expresado que “supone un gran orgullo despedir el décimo aniversario con estas cifras, que muestran su contribución al desarrollo del turismo en la región”

 

En la mis­ma línea, la cali­dad de los que­sos sumi­nis­tra­dos por la DOP Tor­ta del Casar ha obte­ni­do una res­pues­ta “muy posi­ti­va” por par­te de los res­tau­ran­tes, con una valo­ra­ción de 4,9 pun­tos sobre 5. En total, la Deno­mi­na­ción de Ori­gen ha hecho entre­ga de 150 kilos de pro­duc­to ampa­ra­do entre los cola­bo­ra­do­res para la ela­bo­ra­ción de cer­ca de 5.000 degus­ta­cio­nes en for­ma de ape­ri­ti­vos para clien­tes regis­tra­dos y más de 600 pla­tos ven­di­dos.

 

Asi­mis­mo, la satis­fac­ción de los visi­tan­tes con esta cam­pa­ña se ha vis­to refle­ja­da en el núme­ro de regis­tros alcan­za­dos en el Club Tor­ta del Casar, la red de socios de la DOP. Duran­te los meses de pri­ma­ve­ra, se han suma­do un total de 283 regis­tros, un 490% más que en la edi­ción ante­rior. A tra­vés de este ser­vi­cio de fide­li­za­ción, que ya cuen­ta con 1.168 miem­bros, se ofre­ce a los mis­mos una serie de ven­ta­jas en las expe­rien­cias orga­ni­za­das a lo lar­go del año por la Deno­mi­na­ción de Ori­gen.

 

Final­men­te, y con moti­vo del déci­mo ani­ver­sa­rio, la DOP Tor­ta del Casar ha orga­ni­za­do por pri­me­ra vez este año una ruta en moto a tra­vés de la Reser­va de la Bios­fe­ra Trans­fron­te­ri­za Tajo inter­na­cio­nal. La expe­rien­cia, que une turis­mo, gas­tro­no­mía y motor, reci­bió una gran aco­gi­da en su pri­me­ra edi­ción, alcan­zan­do el núme­ro com­ple­to de ins­crip­cio­nes.

 

Con­se­jo Regu­la­dor de la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da (D.O.P.) Tor­ta del Casar

Los que­sos D.O.P. Tor­ta del Casar se ela­bo­ran úni­ca­men­te en las que­se­rías ins­cri­tas en los regis­tros del Con­se­jo Regu­la­dor, que día a día tra­ba­ja para garan­ti­zar el ori­gen y la cali­dad de esta, con­tro­lan­do la pure­za del pro­ce­so de ela­bo­ra­ción para la ple­na segu­ri­dad y con­fian­za de los con­su­mi­do­res.

 

La Deno­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da ampa­ra este que­so de anti­gua tra­di­ción y cua­li­da­des sin­gu­la­res y dife­ren­cia­do­ras. Por eso, cuan­do se quie­ra dis­fru­tar de un autén­ti­co que­so D.O.P. Tor­ta del Casar, hay que bus­car su exclu­si­va eti­que­ta de con­trol en la que se une el logo­ti­po del Con­se­jo Regu­la­dor al de la Unión Euro­pea, úni­ca garan­tía de que la elec­ción rea­li­za­da y el reco­no­ci­mien­to inter­na­cio­nal.