Un año más el Res­tau­rant Wind­sor de Bar­ce­lo­na cele­bra­rá el Día de Acción de Gra­cias, la fies­ta tan que­ri­da de los esta­dou­ni­den­ses en la que com­par­ten mesa para cele­brar la gra­ti­tud y la con­vi­ven­cia, en defi­ni­ti­va dar gra­cias por todas las cosas bue­nas de la vida.

El Thanks­gi­ving Day será el pró­xi­mo 26 de noviem­bre y el aco­ge­dor @restaurantwindsor ya lo tie­ne todo pre­pa­ra­do para la cena de ese día con el pavo relleno como pro­ta­go­nis­ta, unien­do la tra­di­ción nor­te­ame­ri­ca­na y el pro­duc­to local. En Wind­sor, espe­cia­li­za­do en coci­na cata­la­na, están acos­tum­bra­dos a las cele­bra­cio­nes fami­lia­res y reunio­nes de empre­sas por sus espa­cios pri­va­dos y por lle­var la hos­pi­ta­li­dad como ban­de­ra por todo el equi­po lide­ra­do por Joan Jun­yent direc­tor y jefe de sala des­de hace 20 años y que es Pre­mio Nacio­nal de Gas­tro­no­mía 2022 al Mejor Jefe de Sala y Pre­mio al Mejor Ser­vi­cio de Sala en los Pre­mios Bar­ce­lo­na Res­tau­ra­ción 2026 ya que la sala del Res­tau­rant Wind­sor es sin duda su gran seña de iden­ti­dad con un ser­vi­cio ele­gan­te, cer­cano y sin arti­fi­cios, capaz de hacer­te sen­tir en un gran res­tau­ran­te y la cali­dez de estar en casa.

Sus orí­ge­nes se remon­tan a las cele­bra­cio­nes de la cose­cha en el siglo XVII, aun­que el rela­to tra­di­cio­nal se aso­cia a los pri­me­ros colo­nos euro­peos y lo pue­blos indí­ge­nas. Este Día de Acción de Gra­cias es muy cele­bra­do por los nor­te­ame­ri­ca­nos, y el Res­tau­rant Wind­sor lo comen­zó como una cena para la comu­ni­dad esta­dou­ni­den­se, aun­que cada vez más públi­co local se ani­ma a cele­brar­lo para cono­cer esta tra­di­ción gas­tro­nó­mi­ca.

Se comen­za­rá con una copa de bien­ve­ni­da y acom­pa­ña­do de pata­tas fri­tas, acei­tu­nas y pan Masía de Fle­ca Bal­mes. Como pri­mer pla­to una deli­cio­sa y recon­for­tan­te cre­ma calien­te de boga­van­te.

Y el pla­to estre­lla el pavo asa­do y relleno que se pre­sen­ta­rá en mesa antes de ser por­cio­na­do y empla­ta­do. Acom­pa­ña­do de sus guar­ni­cio­nes para com­par­tir: bonia­to al horno, puré de pata­ta con man­te­qui­lla, relleno extra del pavo y judías sal­tea­das con almen­dras. Ade­más de sus sal­sas: la gravy ela­bo­ra­da con los jugos del asa­do y la sal­sa de cran­be­rries o arán­da­nos rojos.

El pos­tre será el pas­tel de cala­ba­za con cane­la y nata

@restaurantwindsor
📍Còr­se­ga, 286. Bar­ce­lo­na
💶 pre­cio 70€ por per­so­na (IVA inclui­fo) bebi­das no inclui­das
Impres­cin­di­ble reser­var des­de la web del Res­tau­rant Wind­sor