Recu­pe­rar sabo­res de pla­tos que guar­da­mos en nues­tra memo­ria es el obje­ti­vo del Menú Bar­ce­lo­na. Coci­na cata­la­na del siglo XX del Res­tau­rant Wind­sor y bien que lo con­si­guen con sus cane­lo­nes Ros­si­ni, su pato a la naran­ja o los pla­tos de coci­na popu­lar de toda la vida.

Este menú es todo un home­na­je al gran gas­tró­no­mo y escri­tor Nés­tor Luján y una de sus gran­des obras maes­tras “Vein­te siglos de coci­na en Bar­ce­lo­na” todo un repa­so a esa coci­na popu­lar que pasa­ba de gene­ra­ción en gene­ra­ción y a los legen­da­rios pla­tos de sus icó­ni­cos res­tau­ran­tes que deja­ron su impron­ta en la memo­ria más hedo­nis­ta y gas­tro­nó­mi­ca de sus luga­re­ños.

Un via­je a la his­to­ria recien­te del siglo pasa­do por par­te del equi­po de coci­na del Res­tau­rant Wind­sor y que sabia­men­te han sabi­do adap­tar al siglo XXI

Nos levan­tó del asien­to la emo­cio­nan­te sopa de tomi­llo y los impre­sio­nan­tes cane­lo­nes Ros­si­ni como los de nues­tra abue­la en la ver­sión del des­apa­re­ci­do Mai­son Dorée de Pl Cata­lun­ya con Riva­de­nei­ra. Todo un ele­gan­te refe­ren­te en su épo­ca y lugar de reu­nión y de dejar­se ver del todo Bar­ce­lo­na.

Menú Barcelona del Restaurant Windsor es todo un homenaje al gastrónomo y escritor Néstor Luján

La lan­gos­ta con sal­sa tár­ta­ra céle­bre en el Hotel Ritz que aco­gió en sus habi­ta­cio­nes a acto­res, artis­tas y otras cele­bri­da­des del siglo XX

Otros pla­tos del menú son el pato a la naran­ja al esti­lo fran­cés del res­tau­ran­te Cau Ferrat. Y del res­tau­ran­te Gla­cier (sigue abier­to en la Plaça Reial) la irre­sis­ti­ble crê­pe Suzet­te

De la coci­na popu­lar la men­cio­na­da sopa de tomi­llo, el baca­lao con pata­tas y alio­li o el cor­de­ro con sam­fai­na dul­ce.

Los cafés los acom­pa­ñan con unas bal­do­sas de cho­co­la­te de Bar­ce­lo­na (otro gui­ño a la capi­tal cata­la­na) y con neu­les (bar­qui­llos).

Este menú tan his­tó­ri­co como intere­san­te esta­rá dis­po­ni­ble has­ta fina­les de sep­tiem­bre.

@restaurantwindsor
📍Còr­se­ga, 286 Bar­ce­lo­na
☎️ 932 377 588
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Reco­men­da­do por la Guía Miche­lin
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