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Entrega de premios gastrónomicos de la X Edición del Hotel Tapa Tour

junio 4, 2025 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , Deja un comentario

El pasa­do 3 de junio de 2025se libra­ron los pre­mios gas­tro­nó­mi­cos en el extra­or­di­na­rio roof­top del hotel Torre Meli­na­Gran­de Melià. Los hote­les galar­do­na­dos y sus chefs reco­gie­ron per­so­nal­men­te los reco­no­ci­mien­tos a la cali­dad de sus tapas pre­sen­ta­das en la X Edi­ción del Hotel Tapa Tour.

Foto de Jai­ron Gar­cía Aurin

Los pre­mia­dos fue­ron:

Chef eje­cu­ti­vo Pere Naca­rino. El res­tau­ran­te ERRE, del Hotel Torre Meli­na Gran­de Melià, reci­bió el pre­mio “Tapa Ali­men­tos de Espa­ña” por su pro­pues­ta “Curry de Ben­ga­la”. Ade­más, esta tapa tam­bién fue galar­do­na­da con el pre­mio “Mari­da­je D.O. Cava”, gra­cias a su armo­nio­sa com­bi­na­ción con la Bode­ga Krip­ta Franc Brut kGuar­da Supe­rior Reser­va (D.O. Cava).
Chef Àlex Cobles. El res­tau­ran­te Tabla­fi­na, de NH Collec­tion Gran Hotel Cal­de­rón, se lle­vó el pre­mio “Mari­da­je D.O. Ribe­ra del Due­ro” por la tapa “Coca cara­me­li­za­da de pato asa­do con esca­be­che de higos, naran­ja y vino ran­cio”, mari­da­da con Resal­te 2021 (D.O. Ribe­ra del Due­ro).
El equi­po del res­tau­ran­te Tabla­fi­na de NHCo­llec­tion Gran Hotel Cal­de­rón tam­bién reci­bió el pre­mio St-*Germain a la Mejor Tapa Dul­ce por su “Cre­mo­so de cilan­tro y cho­co­la­te blan­co con lichi y lima”, una pro­pues­ta
Final­men­te, el chef David Rome­ro, del Majes­ti­cHo­tel & Spa, obtu­vo el pre­mio del Públi­co por su ori­gi­nal “Cro­que­ta de cara­bi­ne­ro y mor­ci­lla”.

Más infor­ma­ción en la web del Hotel Tapa Tour

Hotel Tapa Tour Barcelona 2025. Diez (X) años con la tapa por bandera

mayo 14, 2025 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , Deja un comentario

El pasa­do lunes 12 de mayo tuvo lugar la pre­sen­ta­ción ofi­cial de Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na 2025, el fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co que invi­ta a des­cu­brir la coci­na de los hote­les más emble­má­ti­cos de la ciu­dad en for­ma­to tapa. Una for­ma fácil y a pre­cio más ase­qui­ble para que las per­so­nas loca­les pier­dan el mie­do a entrar en estos gran­des hote­les de refe­ren­cia en Bar­ce­lo­na. Sus espa­cios comu­nes están abier­tos a toda la ciu­da­da­nía local como visi­tan­te y por supues­to a las per­so­nas hos­pe­da­das en él.

Foto­gra­fía de Jai­ron Gar­cía Aurin

El acto de pre­sen­ta­ción se cele­bró en la terra­za del Grand Hotel Cen­tral, con vis­tas pri­vi­le­gia­das al sky­li­ne bar­ce­lo­nés, y con­tó con la pre­sen­cia de medios de comu­ni­ca­ción, repre­sen­tan­tes de los hote­les par­ti­ci­pan­tes, patro­ci­na­do­res y cola­bo­ra­do­res.

Uno de los momen­tos más des­ta­ca­dos fue la tra­di­cio­nal foto de fami­lia, pro­ta­go­ni­za­da por los chefs de los hote­les par­ti­ci­pan­tes, a quie­nes el fes­ti­val ha que­ri­do ren­dir home­na­je por su talen­to y su con­tri­bu­ción esen­cial a la pro­pues­ta culi­na­ria de esta edi­ción.

Hotel Tapa Tour se cele­bra­rá del 19 de mayo al 1 de junio en 19 hote­les de la capi­tal cata­la­na. Serán 15 días dis­tri­bui­das en 6 rutas, 65 pro­pues­tas de tapas y mari­da­jes, visi­tas guia­das a hote­les his­tó­ri­cos y músi­ca para cele­brar este X ani­ver­sa­rio.

En cada hotel encon­tra­rás has­ta 4 pro­pues­tas dife­ren­tes:

  1. Tapa Nacio­nal + vinos D.O. Ribe­ra del Due­ro.
Gar­ban­zos a la cata­la­na, guan­cia­le, buti­fa­rra negra y del perol. Tapa nacio­nal del Grand Hotel Cen­tral. Armo­ni­za­do con Cair Cuvée2022. DO Ribe­ra del Due­ro

2. Tapa Fusión + cavas de Guar­da Supe­rior D.O. Cava.

Pre­sa ibé­ri­ca “ton­na­ta”. Tapa fusión del Grand Hotel Cen­tral. Mari­da­da con Suma­rro­ca 2CV Inal­te­rat Guar­da. DO Cava

3. Cro­que­ta de Autor + cer­ve­za Estre­lla Damm o Free Damm.

Cro­que­ta de pollo rus­ti­do a la cata­la­na. Cro­que­ta de autor del Grand Hotel Cen­tral. Acom­pa­ña­do de Estre­lla Damm o Free Damm

4. Tapa Dul­ce + St-Ger­main Spritz.

Las 6 rutas serán las siguien­tes:

  1. Cla­ris Hotel & Spa, Gallery Hotel, Majes­tic & Spa Hotel Bar­ce­lo­na y Renais­san­ce Bar­ce­lo­na Hotel
  2. Cot­ton Hou­se Hotel, El Pala­ce Bar­ce­lo­na y NH Collec­tion Gran Hotel Cal­de­rón
  3. Anti­ga Casa Bona­vis­ta, Hotel Espa­ña y Hotel Pulitzer
  4. Grand Hotel Cen­tral, Hotel Neri Relais & Châ­teaux, Serras Hotel Bar­ce­lo­na y The Bar­ce­lo­na EDITION
  5. Grand Hyatt Bar­ce­lo­na y Torre Meli­na Gran Melià
  6. Hotel Bar­ce­lo­na Prin­cess y Pax­ton Bar­ce­lo­na

Los Tours “in-hou­se” se harán en los siguien­tes hote­les:

  1. Cla­ris Hotel & Spa “in-hou­se”
  2. Cot­ton Hou­se Hotel “in-hou­se”
  3. Hotel Espa­ña “in-hou­se”
  4. Man­da­rin Orien­tal Bar­ce­lo­na “in-hou­se”
  5. Serras Hotel Bar­ce­lo­na “in-hou­se”
  6. Torre Meli­na Gran Melià “in-hou­se”

Chefs y hotels par­ti­ci­pan­tes:

  1. Jesús Caba­lle­ro (El Pala­ce Bar­ce­lo­na),
  2. Loren­zo Caviz­zo­ni (Grand Hotel Cen­tral).
  3. Marc Pérez (Majes­tic Hotel & Spa).
  4. Pedro Tes­se­ro­lo (The Bar­ce­lo­na EDITION),
  5. Pedro Sali­llas (Cla­ris Hotel & Spa).
  6. Tomás Bueno y Saúl Her­nan­do (Hotel Pulitzer).
  7. Fran­cis­co Novoa (Cot­ton Hou­se Hotel).
  8. Pao­lo Fio­ren­zo Miglia­vac­ca (Grand Hyatt Bar­ce­lo­na).
  9. Ronald Blan­co (Gallery Hotel).
  10. Pere Naca­rino (Torre Meli­na Gran Melià).
  11. Ale­jan­dro Loai­za (Serras Bar­ce­lo­na).
  12. Joel Ochoa Ruiz (Hotel Espa­ña).
  13. Ale­xan­dre Cobles (NHC Gran Hotel Cal­de­rón).
  14. Rubén Fuen­tes (Pax­ton Bar­ce­lo­na).
  15. Javier Rey (Renais­san­ce Bar­ce­lo­na Hotel).
  16. David Bourg (Hotel Bar­ce­lo­na Prin­cess).
  17. Mar­cos Gar­cía (Anti­ga Casa Bue­na­vis­ta).
  18. Ber­nat Cañe­llas (Hotel Neri).
  19. Jes­si­ca Aran­ci­bia (Man­da­rin Orien­tal Bar­ce­lo­na).

Más infor­ma­ción en la web de Hotel Tapa Tour La cita en Madrid será del 22 de sep­tiem­bre al 5 de octu­bre.

Vuelve Hotel Tapa Tour Barcelona. La ruta de alta cocina informal del 16 al 26 de mayo

mayo 16, 2024 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , , , 4 comentarios

Más infor­ma­ción en el reel de IG https://www.instagram.com/reel/C7CWeGYC50i/?igsh=dDV2eDdqcmhrN2pz

Un año más (y ya son nue­ve edi­cio­nes) vuel­ve Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na, el even­to que todos espe­ra­mos de Alta Coci­na Infor­mal y que se cele­bra­rá del 16 al 26 de mayo.

Brin­dis inau­gu­ral de los chefs par­ti­ci­pan­tes

Irás de hotel en hotel y de tapa en tapa para des­cu­brir las crea­cio­nes de los 12 hote­les par­ti­ci­pan­tes ade­más de jar­di­nes, terra­zas, bares y res­tau­ran­tes que a veces pasan des­aper­ci­bi­dos para los loca­les. Encon­tra­rás has­ta 4 pro­pues­tas de tapas en cada uno ellos: Cro­que­ta de autor acom­pa­ña­da de Mar­ti­ni Fie­ro Spritz. Dos pro­pues­tas que par­ti­ci­pan en el Pre­mio Tapa Ali­men­tos de Espa­ña: la Tapa Nacio­nal mari­da­da con los vinos tin­tos o rosa­dos de la DO Ribe­ra del Due­ro y la Tapa Fusión armo­ni­za­da con los espu­mo­sos de la DO Cava. Para los pos­tres la Tapa Dul­ce envia­da de im St-Ger­main Spritz.

Orga­ni­za­do­res y patro­ci­na­do­res del Hotel Tapa Tour

Pla­tos pro­ba­dos en la pre­sen­ta­ción a car­go de los chefs Pere Naca­rino, Enri­que San­ta­ma­ría, David Vana­clo­cha y Bruno Pei­xo­to de los Res­tau­ran­tes Erre, L’A­ma­ran­ta y Gala Terra­ce de Torre Meli­na Gran Melià.

Hotel Tapa Tour Barcelona desde el 16 al 26 de mayo

Tapa Nacio­nal de Erre: Roya­le de cor­de­ro, mou­se de foie con gelée de jugo de rus­ti­do y acei­tu­na negra, cítri­cos, cura­ble de cebo­lla y pulen de cor­de­ro. Con Cillar de Silos 2020 de la DO Ribe­ra del Due­ro

Tapa Nacio­nal

Tapa Fusión de Gala Terra­ce: tar­tar de gam­ba roja, cepa, lima y cru­jien­te de ibé­ri­co. Un clá­si­co mar y mon­ta­ña en ver­sión tapa. Empa­re­ja­do con Ars Colec­ta Blanc de Blancs Gran Reser­va de la DO Cava.

Tapa Fusión

Cro­que­ta de autor de L’A­ma­ran­ta: cro­que­ta de meji­llo­nes de roca y cabra­les con Mar­ti­ni Fie­ro Spritz.

Cro­que­ta de autor

Tapa Dul­ce de L’A­ma­ran­ta: brio­che, cre­ma de sau­co y fru­tas de pri­ma­ve­ra con St-Ger­main Spritz.

Tapa Dul­ce

Hote­les par­ti­ci­pan­tes:
Cla­ris Hotel & Spa y su res­tau­ran­te Osku­ro
Cot­tonhou­seho­tel y su res­tau­ran­te Batuar
Grand Hyatt Bar­ce­lo­na
Hotel Arts Bar­ce­lo­na y su res­tau­ran­te Enote­ca Paco Pérez
Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na
NH Collec­tion Gran Hotel Cal­de­ron y su res­tau­ran­te Tabla­fi­na
Torre Meli­na Gran Melià y su res­tau­ran­te Erre Urre­chu
Renais­san­ce Bar­ce­lo­na
AC Hotel Vic­to­ria Sui­tes y su res­tau­ran­te San­ta Cla­ra
Ale­xan­dra Bar­ce­lo­naho­tel y su res­tau­ran­te Solo­mi­llo
Anti­ga Casa Bue­na­vis­ta y su res­tau­ran­te Casa de Comi­das Bue­na­vis­ta casa­de­co­mi­das­bue­na­vis­ta
Pax­ton­bar­ce­lo­na

No es nece­sa­ria reser­va pre­via. Las pro­pues­tas esta­rán dis­po­ni­bles den­tro del hora­rio de cada uno de los hote­les par­ti­ci­pan­tes. Vota a la Mejor Cro­que­ta de autor de la ruta Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na. Con­si­gue los 12 sellos y par­ti­ci­pa en el sor­teo para ganar un tour de tapas a bor­do de un vele­ro + un tour gas­tro­nó­mi­co en el pró­xi­mo Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na en el 2025.

Más infor­ma­ción en la web o el per­fil de Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na.