La ren­trée nos trae nue­vas aper­tu­ras como @kindkitchenbcn que vie­ne direc­ta­men­te des­de Opor­to a Bar­ce­lo­na.

Fun­da­do en el 2019 en esta ciu­dad por­tu­gue­sa por Ana Egmond y Dio­go Fer­nan­des nos traen su pro­pues­ta de com­fort food en ver­sión vega­na muy deli­cio­sa que reci­be influen­cias glo­ba­les: asiá­ti­cas, lati­nas y por supues­to medi­te­rrá­neas

El local es dise­ño del estu­dio bar­ce­lo­nés A Spa­ce About que se ins­pi­ra en el cli­ma medi­te­rrá­neo por su pale­ta de colo­res cáli­da y radian­te de luz. Pen­sa­do para dis­fru­tar com­par­tien­do y sin pri­sas

Así tene­mos de entran­tres: el refres­can­te cevi­che de pal­mi­to con man­go, agua­ca­te, leche de tigre de coco y chips de maíz.

Crispy tofu nug­gets con sal­sa corea­na y sésa­mo.

Las Corn Ribs (que son un vicio) con gla­sea­do de miso, alio­li y toga­rashi.

Pata­tas bra­vas con sal­sa de toma­te a la bra­sa, alio­li y gre­mo­la­ta.

Alu­bias blan­cas y toma­te a la bra­sa con hino­jo, pan­grat­ta­to, vina­gre­ta de toma­te a la bra­sa y acei­te de toga­rashi.

Los pla­tos prin­ci­pa­les sigue apos­tan­do por la coci­na de fue­go y tex­tu­ras com­ple­jas como la Cha­rred Cab­ba­ge (col a la bra­sa) con skor­da­lia de almen­dras, acei­te de haris­sa y tem­peh cru­jien­te.

Cane­lo­nes relle­nos de ragú de setas, becha­mel, gre­mo­la­ta y que­so vegano.

Sei­tán a la bra­sa con gre­mo­la­ta, puré de pata­tas, ensa­la­da de hino­jo y naran­ja.

Tofu-San­do el sand­wich de masa madre, tofu cru­jien­te, coles­law, sal­sa ton­katsu y mayo­ne­sa de sri­ra­cha.

Con­tun­den­te curry de ver­du­ras tai­lan­dés con tofu, leche de coco y arroz jaz­mín
Seag­na­tu­re tofu mari­na­do con algas (mar y mon­ta­ña) agua­ca­te, eda­ma­me, encur­ti­dos japo­ne­ses y arroz jaz­mín

De pos­tre plant-based tira­mi­sú de pis­ta­cho o gana­che de cho­co­la­te negro 70%

@kindkitchenbcn
📍Pl. Nar­cís Oller, 7. Bar­ce­lo­na
☎️ 932 067 428
Pre­cio medio 25–30€

plantbased