Como ya es habi­tual para las fies­tas de La Mer­cè el res­tau­ran­te @lena.restaurants de Bar­ce­lo­na nos sor­pren­de con un pos­tre muy espe­cial crea­do para la oca­sión y está vez a car­go de @lcrusellas el Mejor Cho­co­la­te­ro del Mun­do títu­lo que con­si­guió en París en la World Cho­co­la­te Mas­ter 2022

Se tra­ta del Pos­tre Cho­co­la­te de ori­gen Indo­ne­sia por la com­ple­ji­dad de notas de made­ra y tos­ta­dos que le apor­ta a este dul­ce de nues­tra Fies­ta Mayor y que com­bi­na muy bien con la coci­na de bra­sa y humo de Leña

Es una edi­ción limi­ta­da a 150 uni­da­des y sola­men­te esta­rá en car­ta del 24 al 27 de sep­tiem­bre coin­ci­dien­do con la Fies­ta Mayor. Se arti­cu­la sobre una base cru­jien­te de nibs de cacao, pra­li­né de ave­lla­na y mati­ces de café coro­na­da con un cre­mo­so de cho­co­la­te 80% ori­gen Indo­ne­sia y biz­co­cho de cacao.

Los pla­tos que pro­ba­mos antes de lle­gar al pos­tre fue­ron:
su man­te­qui­lla de cabra ahu­ma­da que es todo un vicio

Pue­rro asa­do al car­bón

Refres­can­te ensa­la­da de toma­tes cherry

Varie­dad de yaki­pin­chos

Cro­que­tas de buti­fa­rra de perol

No podia fal­tar “la bur­ger que le dió sen­ti­do a todo” que no sé que me gus­ta más si la ham­bur­gue­sa en sí, la sal­sa o el pane­ci­llo.

Como pla­to prin­ci­pal extra­or­di­na­rio cor­te Por­terhou­se acom­pa­ña­do de pata­tas fri­tas, cebo­lla gra­ti­na­da, judías ver­des y sal­sa chi­mi­chu­rri

@lena.restaurants
📍Pl. Pius XII, 4. Bar­ce­lo­na
En el @grandhyattbarcelona
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