Kea­nu Iza­ka­ya Bar en Bar­ce­lo­na es la nue­va taber­na japo­ne­sa con­tem­po­rá­nea abier­ta en la Ciu­dad Con­dal. Don­de ade­más de la japo­ne­sa (nigi­ris y sushi Rolls) tie­ne cabi­da el res­to de gas­tro­no­mías asiá­ti­cas (tai­lan­de­sa como el tom yum, corea­na como el kim­chi, el pho bo viet­na­mi­ta o el pak Choi de Chi­na). Tam­bién una intere­san­te car­ta de coc­te­le­ría de autor en este aco­ge­dor espa­cio de la calle París con Enri­que Gra­na­dos, la zona de ocio pre­fe­ri­da por los loca­les.

Pri­me­ro abrie­ron en Mos­cú y bajo el mis­mo con­cep­to Zhan­na Kim ha abier­to en Bar­ce­lo­na con la mis­ma fór­mu­la: ambien­te des­en­fa­do pero ele­gan­te, músi­ca envol­ven­te, espí­ri­tu de iza­ka­ya con gui­ños a los paí­ses veci­nos y con la coci­na non stop abier­ta des­de el medio­día has­ta la media­no­che, una opción muy intere­san­te para poder comer tar­de o cenar tem­prano.

La car­ta está fir­ma­da por su jefe de coci­na Ulan Beishe­na­liev y que eje­cu­ta Ángel Villa, El ori­gen coreano de su crea­do­ra se obser­va en la deco­ra­ción como el poe­ma de amor escri­to en han­ja, los sino­gra­mas corea­nos y en pro­duc­tos como el kim­chi.

Keanu Izakaya Bar en Barcelona es la nueva taberna japonesa con guiños a las otras gastronomías asiáticas

Los cóc­te­les tam­bién son un gui­ño al lejano orien­te como el mat­cha sour, Asian mule o el geisha. Sin duda su car­ta de coc­te­le­ría es una cla­ra apues­ta por incluir ingre­dien­tes asiá­ti­cos y por intro­du­cir­lo en el públi­co local menos acos­tum­bra­do a acom­pa­ñar la comi­da con un cóc­tel como si ocu­rre en otras lati­tu­des. Una esco­gi­da selec­ción de vinos y por supues­to de sakes con 20 refe­ren­cias y que segui­rán aumen­tan­do

Pla­tos que pro­ba­mos

Espec­ta­cu­lar Car­pac­cio de ter­ne­ra

Cevi­che de gam­bas

Colo­ri­da y deli­cio­sa Ensa­la­da de atún

Nigi­ri de wag­yu, atún y lan­gos­tino

Roll de atún y man­go y de sal­món

Tom yum de maris­co, la sopa Thai­lan­de­sa ideal para entrar en calor en esta épo­ca frío.

Hela­do de sésa­mo y te mat­cha

🍸Refres­can­te cóc­tel con yuzu

🍸 Asian Mule de gine­bra infu­sio­na­da con pimien­ta de Sichuan, char­treu­se ver­de, siro­pe de pepino y jen­gi­bre, zumo de lima y cer­ve­za de jen­gi­bre

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web Kea­nu Iza­ka­ya Bar
Carrer Paris, 209. 08008 Bar­ce­lo­na
Abier­to de mar­tes a sába­do de 12 a 2 de la madru­ga­da

© 2023 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back