Con su per­so­nal deco­ra­ción de street art fir­ma­do por Samuel Frei­ria en sus pare­des, RUAR Street Bur­ger Bar­ce­lo­na ha reno­va­do esta pri­ma­ve­ra su car­ta de ham­bur­gue­sas que fusio­na la alta coci­na con un reco­rri­do gas­tro­nó­mi­co por las cul­tu­ras de los 5 con­ti­nen­tes.

El chef Fabio Sou­za, fun­da­dor y CEO de Ruar Street Bur­ger en Bar­ce­lo­na ha rei­vin­di­ca­do el tra­ba­jo arte­sa­nal y case­ro y sin con­ser­van­tes de su car­ta de ham­bur­gue­sas. Sou­za ha tra­ba­ja­do con la chef Hele­na Riz­zo, que fue Pre­mio Veu­ve Clic­quot a la Mejor Chef de Amé­ri­ca Lati­na por los 50 Best en 2013. Tam­bién ha esta­do en varios res­tau­ran­tes con estre­lla Miche­lin en Bra­sil y en fes­ti­va­les y macro even­tos como Lolla­pa­loo­za o Rock in Rio asi como Chef Glo­bal de Hon­da Moto GP.

Ham­bur­gue­sas pro­ba­das:

Fat Cow 2.0 que está ela­bo­ra­da con cos­ti­llar de ter­ne­ra coci­na­da duran­te 18h a baja tem­pe­ra­tu­ra des­me­nu­za­da.

La Tru­fa­da como su nom­bre indi­ca es con tru­fa. Con esta ham­bur­gue­sa obtu­vo el pre­mio a la mejor bur­ger de Bar­ce­lo­na en 2022.

La Samu­rai es una ham­bur­gue­sa de cer­do de 12h de coc­ción, se des­me­nu­za y se acom­pa­ña con sal­sa teri­ya­ki, waka­me, mayo­ne­sa Tokio y Katsuo­bushi. Sin duda es todo un via­je por Asia.

Crazy Chic­ken’, que es un gui­ño a los orí­ge­nes de la cul­tu­ra street food ame­ri­ca­na. Está hecha a base de una bur­ger de pollo fri­to, acom­pa­ña­da de que­so ched­dar ame­ri­cano RUAR, lechu­ga, bacon y sal­sa de mos­ta­za y miel.

Old School ela­bo­ra­da a base de pan de brio­che, 2 bur­gers de 75g cada una smashea­das con cebo­lla, ame­ri­can chee­se RUAR, bacon y mayo­ne­sa case­ra.

Como com­ple­men­to a las ham­bur­gue­sas en la car­ta pode­mos pro­bar las “Coxi­ñas” que son unas cro­que­tas de pollo al esti­lo bra­si­le­ño o bien las “Cacha­pas” ins­pi­ra­das en el Cari­be.

RUAR Street Bur­ger Bar­ce­lo­na

Av. Paral.lel, 172 bis. Bar­ce­lo­na