Desde la inauguración del restaurante Nuba hace 10 años en la zona alta de Barcelona se convirtió desde un primer momento en el referente tanto para los residentes en la Ciudad Condal como para los extranjeros que han hecho de Barna su segunda vivienda o para quedarse definitivamente. Esta demanda tan internacional ha estado satisfecha por la cocina de corte universal que aquí se practica.
Interior del restaurante Nuba
Su porche y terraza interior se convierten en verdaderos objetos de deseo cuando las temperaturas son cálidas para alargar las noches con una copa y una agradable conversación con la pareja, familia o amigos. Su interior está remodelada por la gran interiorista Estrella Salietti que ha conseguido un ambiente moderno y cosmopolita en esta antigua masía remodelada. El restaurante está situado a la altura de un primer piso lo que le permite tener una visión a modo de torre de vigía sobre el elegante barrio y más concretamente sobre la calle Doctor Fleming y Santa Fé de Nuevo México.
Cocina de mercado con productos de temporada que llevan la firma del chef JordyMarín, y la sala dirigida por Jorge Garndinetti. Recientemente se ha incorporado una barra de sushi que la comanda el sushimanDanni Dede y que procede del restaurante barcelonés Shibui.
Su carta de bebidas está compuesta por una amplia oferta de bebidas premium, así como cócteles clásicos y de autor.
Platos degustados:
Alcachofas en tempura.
Nuba shake avocado maki.
Nuba shake avocado maki
Huevos rotos con bogavante.
Canelones de faisán con trufa.
Tartar de atún rojo con guacamole.
Mini solomillo de ternera con foie poêlé.
Esfera de chocolate.
Esfera de chocolate
Nuba Carrer Doctor Fleming, 12-14. 08017 Barcelona. Teléfono 932 411 720. Horario: de lunes a miércoles de 12 a 2H. De jueves a domingo de 12 a 3h. Cocina ininterrumpida.
Estar situado en la Rambla de Catalunya, en el paseo preferido de los residentes en Barcelona y que cada vez gana más adeptos entre los visitantes más exquisitos, exige una oferta de restauración de calidad y acorde a las expectativas generadas entre los turistas en sus idas y venidas y locales que van por el centro a realizar sus compras o gestiones.
Interior de Cachitos Rambla
Cachitos Rambla cubre todo el abanico de comidas posibles desde el desayuno (el tradicional chocolate con churros, deliciosos cruasanes para acompañar el café, flautas o pinchos) pasando por las tan deseadas tapas (anchoas, ostras, berberechos y otros mariscos) sus apreciadas paellas, pescados de lonjas, carnes o deliciosos platos en función del mercado y de la temporada. El local dispone de dos barras dedicadas a la tendencia gastronómica de rabiosa actualidad, el raw bar, donde se alternan los pescados y mariscos más frescos con las exclusivas ostras Gouthier o las gambas de Palamós. El espacio está repartido en varias alturas que le da una sensación de amplitud aún mayor de lo que ya es, no en vano suman 650 metros cuadrados, y hay que sumarle la privilegiada terraza, el lugar ideal para ver y ser vistos. La decoradora Estrella Salietti y Pepe López han sido los responsables de la cuidada decoración para darle carácter a cada rincón de este restaurante. En sus paredes se puede leer mensajes muy directos como el de Josep Pla «la cocina cuanto más local, más internacional». Reservados para comidas privadas en familia, con amigos o de empresa y por supuesto el comedor central para parejas, pequeños grupos o individualmente. Cuando las luces se apagan en la Ciudad Condal entra en funcionamiento el club con una selección de buena música y una amplia oferta de cócteles. Destacar su especialidad en sangrías con un total de 55 clases diferentes elaboradas con vino tinto, cava o champán o sin alcohol, incluida la original sangría azul de Moët & Chandon.
Detrás de Cachitos Rambla se encuentra el paraguas del Grupo Costa Este líder en el ocio de la noche barcelonesa con locales de referencia como Pacha Bcn, Opium (Barcelona, Madrid, Marbella y Londres), Bling Bling (Barcelona y Madrid) Al mando Nicolás Sergio y el chef LLuís Rosich que como buenos directores de orquesta logran que todo funcione con la precisión de un reloj suizo.
Platos degustados:
Tartar de atún bluefin con guacamole.
Tartar de atún bluefin con guacamole
Canelón de trufa y foie.
Canelón de trufa y foie
Steak tartar de solomillo.
Steak tartar de solomillo
Paella de langosta.
Paella de langosta
Tacos de chuletón cortados a cuchillo con trufa.
Tacos de chuletón cortados a cuchillo con trufa
Helado recién hecho con sus toppings para servirse a discreción.
Helado recién hecho con sus toppings
Cachitos Rambla Rambla Catalunya, 33. 08007 Barcelona Teléfono 932 152 718 . Abierto todos los días del año. Horario: de lunes a viernes de 8 a 3h y sábado y domingo de 9 a 3h.
Tras casi cuatro años desde la apertura del segundo local de Cachitos en la avenida Diagonal de Barcelona, y tras seis desde que surgiera la marca con el primer restaurante, Cachitos Rambla, en Rambla Cataluña, el restaurante se ha consolidado como un referente gastronómico de la zona alta de la ciudad Condal.
La amplia carta de Cachitos Diagonal se renueva constantemente adaptándose a diario a los productos más frescos de cada estación, ofreciendo una apetitosa selección de tapas y platos con marcado carácter mediterráneo cada día de la semana y en horario de cocina ininterrumpido.
El prestigioso chef José Vega Amat y la directora del restaurante Idoia Llombart, son los encargados cada día de elegir la mejor combinación de propuestas para encajar en los vertiginosos ritmos de la ciudad ya que, gracias su enclave privilegiado entre las calles Balmes y Tuset, puede servirnos de opción perfecta tanto para un aperitivo a media mañana, una velada en pareja, una tertulia con amigos o incluso también una reunión ejecutiva.
El restaurante pertenece al grupo de restauración y ocio nocturno Costa Este, que es propiedad de los hermanos Bordas, y cuenta actualmente con numerosos restaurantes y clubs nocturnos tanto en Barcelona y Madrid, como recientemente en Marbella e incluso Londres, dentro de su plan de expansión gracias al gran éxito cosechado en los últimos años. Además, el grupo Costa Este también cuenta con su propio catering, Joker Catering, que con un equipo de profesionales altamente cualificado y más de 25 años de trayectoria en el mundo de la restauración, organiza eventos particulares y corporativos, para clientes tan renombrados como la auditora Deloitte, la farmacéutica Bayer, la productora El Terrat, y otras empresas como Adidas, Codorniu, Abertis, Esade, etc.
Cachitos Diagonal
Por lo que respecta al interior del local, y tras atravesar sus majestuosas puertas de entrada, la barra de madera y sus toques elegantes y con estilo cálido, nos encontramos con diferentes espacios y salas perfectamente decorados por Estrella Salietti, que trabaja con el Grupo Costa Este muy estrechamente desde hace años y que ha logrado dotar de un ambiente sofisticado pero a la vez fresco y vivaz a Cachitos Diagonal, y Pepe López del Hoyo, socio fundador y director de arte en Futur2. La afamada interiorista Salietti, nacida en Barcelona y con más de 30 años de experiencia es toda una figura de referencia en su sector, y a su vez también es la responsable de la decoración de otros espacios tan importantes y lujosos como son las tiendas Rabat de Barcelona y Tarragona o el hotel Las Dunas de Marbella.
Entre los nuevos platos que podemos encontrar en su nueva carta de otoño, y que se suman a las exquisitas propuestas permanentes de la misma, podemos destacar la crema de calabaza y bacalao, el arroz con rovellons y butifarra, el canelón de foie y trufa negra o el de aguacate y atún rojo, y que pueden ser perfecta antesala de postres como la tarta de queso al horno (receta de la abuela del chef Vega) o los buñuelos con romero, fresas y anís.
Además, después de las cenas, el horario de Cachitos Diagonal se amplia para disfrutar de una deliciosa oferta de combinados Premium y cócteles clásicos, que lo convierten en el restaurante perfecto para descubrir lo mejor de la gastronomía local tanto para los barceloneses como para cualquier persona que visite Barcelona.
Platos degustados:
Muy propio de la estación otoñal en la cual estamos Crema de calabaza y bacalao.
Refrescante Canelón de aguacate y atún rojo.
Canelón de aguacate y atún rojo. En Cachitos Diagonal
Puerro, romesco y ventresca de toro.
Guiso de setas y papada.
Guiso de setas y papada. En Cachitos Diagonal
Alcachofas y sepia.
Alcachofa y sepia
Canelón de foie y trufa negra.
Canelón de foie y trufa negra. En Cachitos Diagonal
Arroz con rovellons y butifarra.
Buñuelos de otoño con romero, fresas y anís.
Buñuelos de otoño con romero, fresas y anís. En Cachitos Diagonal
Tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos.
Tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos. En Cachitos Diagonal
El restaurante Nubar pertenece al grupo de restauración y de ocio, CostaEste, todo un referente en Barcelona. Sus propietarios han trasladado su exitosa fórmula de la zona alta, el restaurante Nuba, hasta el centro de la Ciudad Condal. Siendo fieles a su línea de creación de restaurantes, éste ha sido proyectado por la reconocida diseñadora de interiores Estrella Salietti pensada para un público cosmopolita y sofisticado, con 3 espacios diferenciados: el restaurante, el bar lounge, y la terraza exterior para disfrutar del benigno clima mediterráneo de Barcelona además dónde ver y ser visto en esta lujosa arteria de la Ciudad Condal.
Nubar
Restaurante de cocina contemporánea internacional donde destacan con luz propia los arroces, pescados y mariscos, a lo que han añadido una propuesta de sushi muy interesante para un público joven que se quiere iniciar en la gastronomía del País del Sol Naciente. Después del servicio de cena, su zona de cócteles es el elegante lugar de referencia para tomar una copa en el céntrico Passeig de Gracia y continuar disfrutando de la noche.
La gastronomía está liderada a los fogones por Josemi Manzanal, que enfatiza en el producto de mercado y en la alta calidad de la materia prima. Las ostras, el micuit de foie, ensalada de bogavante, el steak tartar, tagliata de chuletón gallego compiten con las opciones de sushi para ser elegidas por el comensal. Los postres de corte casero tienen un papel importante dentro de la carta de este restaurante. A medida que avanza la noche las opciones de copas y cócteles así como una entusiasta música hace que se convierta en el lugar distendido que todos queremos estar.
Nubar. Terraza exterior
El Bar Lounge comparte la misma selección de platos que el restaurante acompañada de una generosa carta de cócteles.
El grupo Costa Este se dedica al sector de la restauración y el ocio desde el año 1989 cuando los hermanos Ramón y Javier Bordas abrieron su primer local hasta el día de hoy que cuentan con Carpas Costa Este, Opium, PachaBarcelona, Nuba Barcelona, Cachitos, Casa Lola o Bling Bling entre otros y repartidos por diferentes ciudades como Madrid, Marbella, Londres y por supuesto Barcelona.
Platos degustados:
Ensalada de wakame y pulpo con su cocktail para acompañar.
Ensalada de wakame y pulpo
Tartar de atún bluefin.
Tiradito de vieras.
Variado de uramakis.
Sushi moriwase.
Diferentes texturas de chocolate con su cocktail.
Diferentes texturas de chocolate
Fresas flambeadas.
Nubar Paseo de Gracia, 53 08007 Barcelona Teléfono 931 869 686. Abierto de lunes a miércoles de 13h hasta las 24h, y jueves, viernes y sábado de 13h hasta las 3h de la madrugada.
Cachitos Rambla está situado desde hace 6 años en la céntrica Rambla Catalunya de la Ciudad Condal, el elegante paseo que era hasta hace poco refugio de los nativos pero que día a día va ganando adeptos entre los turistas de paso por Barcelona, los cuales llenan por completo sus privilegiadas terrazas donde ver la vida pasar. Su envidiable terraza en este bulevar de poblada arboleda de hoja caduca, que protege de los implacables rayos de sol del verano y en invierno deja pasar esos mismos rayos que nos calienta, es la puerta de entrada a su interior de 650 metros cuadrados. Decorado por Estrella Salietti y Pepe López, está dividido en diferentes alturas que le dan un carácter informal al restaurante y espacios que permiten comidas tanto para parejas, familias, amigos o para grupos y eventos de empresa dándole ese plus de intimidad. Mensajes divertidos en las paredes como el del escritor Oscar Wilde: «I can resist anything except temptation», o el que está impreso en los salvamanteles «No hay amor más sincero que el amor a la comida» de Bernard Shaw, le añden ese punto distendido y desenfadado.
Interior. Fotografía gentileza de Cachitos Ramblas
Su horario ininterrumpido desde las 8 hasta las 3 de la madrugada de lunes a viernes y en fin de semana atrasando una hora su apertura por las mañanas, le permite estar disponible para los diferentes momentos gastronómicos del día: desayuno (chocolate con churros, pastas o flautas) almuerzos más contundentes de tenedor y cuchillo, aperitivos con ostras, berberechos y todo tipo de mariscos, comida, meriendas, cenas y por supuesto copas.
Dos barras dedicada a una de las últimas tendencias: raw bar, de pescados y mariscos de rabiosa frescura procedentes de la lonja como las ostras gouthier número 3, las icónicas gambas de Palamós, y todo tipo de mariscos.
Las horas nocturnas se transforma en un auténtico club de buena música con una amplia oferta de cócteles para todos los gustos. Posiblidad de Dom Perignon a copas. A tener en cuenta las 55 variedades de sangrías: con alcohol o sin, con vino tinto, cava o champán, más la combinación de añadir frutos exóticos con frutos rojos, vainilla, coco, fresones, menta, melón o sandía, por citar algunos de este amplio elenco.
Las comidas principales se basan en una oferta de productos frescos y de temporada seleccionados por su chef ejecutivo Lluis Rosich con amplia experiencia en cocinas de renombre. Los platos están pensados tanto para una comida rápida o para el gourmet que quiere disfrutar de las especialidades de la casa, también para los que gustan de compartir. Al mando de todo está Alex Izquierdo con una dilatada carrera en el mundo de la restauración.
Chef Lluis Rosich. Fotografía gentileza de Cachitos Rambla
Ramón y Javier Bordas son los responsables de este espacio que forma parte del conglomerado de restaurantes y locales de ocio nocturno que constituyen el Grupo Costa Este como Nuba, PacháBarcelona, Opium Barcelona, Opium Madrid, Bling Bling, Astoria, Café del Mar Barcelona, Casa Lola.
Platos degustados de la carta de verano:
Montadito de gamba con lima y fresas, que le aportan una acidez muy interesante al plato.
Montadito de atún bluefin con guacamole.
Tartar de tomate con helado de parmesano.
Tartar de tomate con helado de parmesano. Fotografía de José María Toro
Múrgulas (colmenillas) rellenas con crema de foie.
Múrgulas (colmenillas) rellenas de crema de foie. Fotografía de José María Toro
Huevo frito con ceps y foie poêlé. Un plato contundente pero delicioso.
Huevo frito con ceps y foie poêlé. Fotografía de José María Toro
Arroz seco de chipirones y ajos tiernos.
Arroz seco de chipirones y ajos tiernos. Fotografía de José María Toro
Helado de vainilla preparado al momento con toppings para personalizar.
Helado de vainilla con sus toppings. Fotografía de José María Toro
Cachitos Rambla Rambla de Catalunya, 53 Barcelona 08007 Teléfono 932 152 718
