Los restaurantes Cachitos de Barcelona celebran la temporada de las setas y de la trufa

Del 20 de noviembre hasta el 8 de diciembre de 2019 los restaurantes Cachitos presentan platos con setas y trufa.


El otoño nos regala sabores, colores y aromas y como años anteriores los céntricos restaurantes Cachitos de Barcelona (de la Avda. Diagonal y Rambla Catalunya) celebran la temporada, de la misma forma que ocurre en el mundo de la moda, con la incorporación de platos de corte otoñal, todo coordinado por su chef ejecutivo Josemi Manzanal para los dos locales de referencia en la Ciudad Condal pertenecientes al grupo Costa Este

Decoración interior restaurante

Interior Restaurante Cachitos Diagonal


Hasta el próximo 8 de diciembre, ambos restaurantes, el de Diagonal al mando del chef José Vega y el de Rambla de Catalunya en el control de los fogones por el chef Lluis Rosich, homenajean a las setas que están en pleno esplendor y a la trufa negra y blanca. 

interior decoración restaurante

Interior Restaurante Cachitos Diagonal

 

Cachitos Diagonal y Rambla de Catalunya ofrecen platos y tapas con productos frescos y de temporada, por eso la oferta gastronómica varía a diario adaptándose a la oferta del mercado. A destacar que ambos poseen una amplia carta de sangrías hasta alcanzar la cifra de 55 propuestas diferentes. Después del servicio de cena se puede alargar la velada hasta altas horas de la noche con su amplia selección de combinados premium, así como cócteles de corte clásico que no defraudan a nadie. 

Los dos establecimientos se caracterizan por una decoración muy característica, con terraza exterior para ver y ser visto, reservados y sus amplios salones. Sus paredes tienen carteles con guiños humorísticos del tipo: “save the water and drink champagne” o una poesía de Neruda que finaliza con el romántico mensaje “Wine is bottled poetry”.

Plato degustados:

  • Preludio a base de reconfortante consomé de ceps y trufa negra tan apropiado para esta época de frío. Brioche de trufa negra. Chuletón picado a cuchillo y trufa negra. Deliciosa croqueta de rabo de toro y trufa blanca.
aperitivos

Preludio

 

  • Alcachofas y níscalos (rovellons). Tan esperadas por comenzar la temporada de las primeras. 
alcachofas y níscalos

Alcachofas y níscalos

 

  • Pasta con fricandó, trompetas amarillas (camagrocs) y solomillo.
Pasta con fricandó

Pasta con fricandó, trompeta amarilla (camagroc) y solomillo

 

  • Guisantes, trompetas, papada y trufa blanca.
Guisantes, trompetas, papada y trufa blanca

Guisantes, trompetas, papada y trufa blanca

 

  • Delicioso y contundente canelón de faisán, foie y trufa negra.
Canelón de faisán, foie y trufa blanca

Canelón de faisán, foie y trufa blanca

 

  • Arroz cremoso de ceps y trufa negra.
Arroz cremoso de ceps y trufa negra

Arroz cremoso de ceps y trufa negra

 

  • Cochinillo deshuesado y crujiente demi-glacé de trufa negra. Un plato muy deseable para esta fría época.
Cochinillo deshuesado

Cochinillo deshuesado

 

  • De postre un refrescante de mandarina y maracuyá con un memorable brownie. De los mejores que he probado.
Refrescante de mandarina y maracuyá y brownie de chocolate

Refrescante de mandarina y maracuyá y brownie de chocolate

 

Cachitos Diagonal Avda. Diagonal, 508. Barcelona Teléfono 932 527 381. Horario de Lunes a domingo de 8:30 am a 1:00 am
Cachitos Rambla Catalunya  Rambla Catalunya, 33. 08007 Barcelona.Teléfono 932 152 718. Horario: de domingo a jueves de 8:00 am a 2:00 am y viernes y sábado de 8:00 am a 3:00 am.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

 

Cachitos Rambla mucho más que un restaurante

Estar situado en la Rambla de Catalunya, en el paseo preferido de los residentes en Barcelona y que cada vez gana más adeptos entre los visitantes más exquisitos, exige una oferta de restauración de calidad y acorde a las expectativas generadas entre los turistas en sus idas y venidas y locales que van por el centro a realizar sus compras o gestiones.

Interior de Cachitos Rambla

Interior de Cachitos Rambla

 

Cachitos Rambla cubre todo el abanico de comidas posibles desde el desayuno (el tradicional chocolate con churros, deliciosos cruasanes para acompañar el café, flautas o pinchos) pasando por las tan deseadas tapas (anchoas, ostras, berberechos y otros mariscos) sus apreciadas paellas, pescados de lonjas, carnes o deliciosos platos en función del mercado y de la temporada. El local dispone de dos barras dedicadas a la tendencia gastronómica de rabiosa actualidad, el raw bar, donde se alternan los pescados y mariscos más frescos con las exclusivas ostras Gouthier o las gambas de Palamós. El espacio está repartido en varias alturas que le da una sensación de amplitud aún mayor de lo que ya es, no en vano suman 650 metros cuadrados, y hay que sumarle la privilegiada terraza, el lugar ideal para ver y ser vistos. La decoradora Estrella Salietti y Pepe López han sido los responsables de la cuidada decoración para darle carácter a cada rincón de este restaurante. En sus paredes se puede leer mensajes muy directos como el de Josep Pla «la cocina cuanto más local, más internacional». Reservados para comidas privadas en familia, con amigos o de empresa y por supuesto el comedor central para parejas, pequeños grupos o individualmente. Cuando las luces se apagan en la Ciudad Condal entra en funcionamiento el club con una selección de buena música y una amplia oferta de cócteles. Destacar su especialidad en sangrías con un total de 55 clases diferentes elaboradas con vino tinto, cava o champán o sin alcohol, incluida la original sangría azul de Moët & Chandon.

Detrás de Cachitos Rambla se encuentra el paraguas del Grupo Costa Este líder en el ocio de la noche barcelonesa con locales de referencia como Pacha Bcn, Opium (Barcelona, Madrid, Marbella y Londres), Bling Bling  (Barcelona y Madrid) Al mando Nicolás Sergio y el chef  LLuís Rosich que como buenos directores de orquesta logran que todo funcione con la precisión de un reloj suizo.

Platos degustados:

  • Tartar de atún bluefin con guacamole.

Tartar de atún bluefin con guacamole

Tartar de atún bluefin con guacamole

 

  • Canelón de trufa y foie.

Canelón de trufa y foie

Canelón de trufa y foie

 

  • Steak tartar de solomillo.

Steak tartar de solomillo

Steak tartar de solomillo

 

  • Paella de langosta.

Paella de langosta

Paella de langosta

 

  • Tacos de chuletón cortados a cuchillo con trufa.

Tacos de chuletón cortados a cuchillo con trufa

Tacos de chuletón cortados a cuchillo con trufa

 

  • Helado recién hecho con sus toppings para servirse a discreción.

Helado recién hecho con sus toppings

Helado recién hecho con sus toppings

 

Cachitos Rambla Rambla Catalunya, 33. 08007 Barcelona Teléfono 932 152 718 . Abierto todos los días del año. Horario: de lunes a viernes de 8 a 3h y sábado y domingo de 9 a 3h.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

Cachitos Rambla

Cachitos Rambla está situado desde hace 6 años en la céntrica Rambla Catalunya de la Ciudad Condal, el elegante paseo que era hasta hace poco refugio de los nativos pero que día a día va ganando adeptos entre los turistas de paso por Barcelona, los cuales llenan por completo sus privilegiadas terrazas donde ver la vida pasar. Su envidiable terraza en este bulevar de poblada arboleda de hoja caduca, que protege de los implacables rayos de sol del verano y en invierno deja pasar esos mismos rayos que nos calienta, es la puerta de entrada a su interior de 650 metros cuadrados. Decorado por Estrella Salietti y Pepe López, está dividido en diferentes alturas que le dan un carácter informal al restaurante y espacios que permiten comidas tanto para parejas, familias, amigos o para grupos y eventos de empresa dándole ese plus de intimidad. Mensajes divertidos en las paredes como el del escritor Oscar Wilde: «I can resist anything except temptation», o el que está impreso en los salvamanteles «No hay amor más sincero que el amor a la comida» de Bernard Shaw, le añden ese punto distendido y desenfadado.

Interior. Fotografía gentileza de Cachitos Rambla

Interior. Fotografía gentileza de Cachitos Ramblas

Su horario ininterrumpido desde las 8 hasta las 3 de la madrugada de lunes a viernes y en fin de semana atrasando una hora su apertura por las mañanas, le permite estar disponible para los diferentes momentos gastronómicos del día: desayuno (chocolate con churros, pastas o flautas) almuerzos más contundentes de tenedor y cuchillo, aperitivos con ostras, berberechos y todo tipo de mariscos, comida, meriendas, cenas y por supuesto copas.

Dos barras dedicada a una de las últimas tendencias: raw bar, de pescados y mariscos de rabiosa frescura procedentes de la lonja como las ostras gouthier número 3, las icónicas gambas de Palamós, y todo tipo de mariscos.

Las horas nocturnas se transforma en un auténtico club de buena música con una amplia oferta de cócteles para todos los gustos. Posiblidad de Dom Perignon a copas. A  tener en cuenta las 55 variedades de sangrías: con alcohol o sin, con vino tinto, cava o champán, más la combinación de añadir frutos exóticos con frutos rojos, vainilla, coco, fresones, menta, melón o sandía, por citar algunos de este amplio elenco.

Las comidas principales se basan en una oferta de productos frescos y de temporada seleccionados por su chef ejecutivo Lluis Rosich con amplia experiencia en cocinas de renombre. Los platos están pensados tanto para una comida rápida o para el gourmet que quiere disfrutar de las especialidades de la casa, también para los que gustan de compartir. Al mando de todo está Alex Izquierdo con una dilatada carrera en el mundo de la restauración.

lluis rosich chef cachitos rambla.

Chef Lluis Rosich. Fotografía gentileza de Cachitos Rambla

Ramón y Javier Bordas son los responsables de este espacio que forma parte del conglomerado de restaurantes y locales de ocio nocturno que constituyen el Grupo Costa Este como Nuba, Pachá Barcelona, Opium Barcelona, Opium Madrid, Bling Bling, Astoria, Café del Mar Barcelona, Casa Lola.

Platos degustados de la carta de verano:

  • Montadito de gamba con lima y fresas, que le aportan una acidez muy interesante al plato.
  • Montadito de atún bluefin con guacamole.
  • Tartar de tomate con helado de parmesano.

Tartar de tomate con helado de parmesano

Tartar de tomate con helado de parmesano. Fotografía de José María Toro

  • Múrgulas (colmenillas) rellenas con crema de foie.

Múrgulas (colmenillas) rellenas de crema de foie

Múrgulas (colmenillas) rellenas de crema de foie. Fotografía de José María Toro

  • Huevo frito con ceps y foie poêlé. Un plato contundente pero delicioso.

Huevo frito con ceps y foie poêlé

Huevo frito con ceps y foie poêlé. Fotografía de José María Toro

  • Arroz seco de chipirones y ajos tiernos.

arroz seco de chipirones y ajos tiernos

Arroz seco de chipirones y ajos tiernos. Fotografía de José María Toro

  • Helado de vainilla preparado al momento con toppings para personalizar.

Helado de vainilla con sus toppings

Helado de vainilla con sus toppings. Fotografía de José María Toro

Cachitos Rambla Rambla de Catalunya, 53 Barcelona 08007 Teléfono 932 152 718

© 2017 José María Toro. All rights reserved.

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