Los restaurantes Cachitos de Barcelona celebran la temporada de las setas y de la trufa

Del 20 de noviembre hasta el 8 de diciembre de 2019 los restaurantes Cachitos presentan platos con setas y trufa.


El otoño nos regala sabores, col­ores y aro­mas y como años ante­ri­ores los cén­tri­cos restau­rantes Cachi­tos de Barcelona (de la Avda. Diag­o­nal y Ram­bla Catalun­ya) cel­e­bran la tem­po­ra­da, de la mis­ma for­ma que ocurre en el mun­do de la moda, con la incor­po­ración de platos de corte otoñal, todo coor­di­na­do por su chef ejec­u­ti­vo Jose­mi Man­zanal para los dos locales de ref­er­en­cia en la Ciu­dad Con­dal pertenecientes al grupo Cos­ta Este

Decoración interior restaurante

Inte­ri­or Restau­rante Cachi­tos Diagonal


Has­ta el próx­i­mo 8 de diciem­bre, ambos restau­rantes, el de Diag­o­nal al man­do del chef José Vega y el de Ram­bla de Catalun­ya en el con­trol de los fogones por el chef Lluis Rosich, hom­e­na­jean a las setas que están en pleno esplen­dor y a la tru­fa negra y blanca. 

interior decoración restaurante

Inte­ri­or Restau­rante Cachi­tos Diagonal

 

Cachi­tos Diag­o­nal y Ram­bla de Catalun­ya ofre­cen platos y tapas con pro­duc­tos fres­cos y de tem­po­ra­da, por eso la ofer­ta gas­tronómi­ca varía a diario adap­tán­dose a la ofer­ta del mer­ca­do. A destacar que ambos poseen una amplia car­ta de san­grías has­ta alcan­zar la cifra de 55 prop­ues­tas difer­entes. Después del ser­vi­cio de cena se puede alargar la vela­da has­ta altas horas de la noche con su amplia selec­ción de com­bi­na­dos pre­mi­um, así como cócte­les de corte clási­co que no defrau­dan a nadie. 

Los dos establec­imien­tos se car­ac­ter­i­zan por una dec­o­ración muy car­ac­terís­ti­ca, con ter­raza exte­ri­or para ver y ser vis­to, reser­va­dos y sus amplios salones. Sus pare­des tienen carte­les con guiños humorís­ti­cos del tipo: “save the water and drink cham­pagne” o una poesía de Neru­da que final­iza con el román­ti­co men­saje “Wine is bot­tled poet­ry”.

Pla­to degustados:

  • Pre­lu­dio a base de recon­for­t­ante con­somé de ceps y tru­fa negra tan apropi­a­do para esta época de frío. Brioche de tru­fa negra. Chuletón pic­a­do a cuchil­lo y tru­fa negra. Deli­ciosa cro­que­ta de rabo de toro y tru­fa blanca.
aperitivos

Pre­lu­dio

 

  • Alca­chofas y nísca­los (rov­el­lons). Tan esper­adas por comen­zar la tem­po­ra­da de las primeras. 
alcachofas y níscalos

Alca­chofas y níscalos

 

  • Pas­ta con frican­dó, trompetas amar­il­las (cam­a­grocs) y solomillo.
Pasta con fricandó

Pas­ta con frican­dó, trompe­ta amar­il­la (cam­a­groc) y solomillo

 

  • Guisantes, trompetas, papa­da y tru­fa blanca.
Guisantes, trompetas, papada y trufa blanca

Guisantes, trompetas, papa­da y tru­fa blanca

 

  • Deli­cioso y con­tun­dente canelón de faisán, foie y tru­fa negra.
Canelón de faisán, foie y trufa blanca

Canelón de faisán, foie y tru­fa blanca

 

  • Arroz cre­moso de ceps y tru­fa negra.
Arroz cremoso de ceps y trufa negra

Arroz cre­moso de ceps y tru­fa negra

 

  • Cochinil­lo deshue­sa­do y cru­jiente demi-glacé de tru­fa negra. Un pla­to muy deseable para esta fría época.
Cochinillo deshuesado

Cochinil­lo deshuesado

 

  • De postre un refres­cante de man­da­ri­na y maracuyá con un mem­o­rable brown­ie. De los mejores que he probado.
Refrescante de mandarina y maracuyá y brownie de chocolate

Refres­cante de man­da­ri­na y maracuyá y brown­ie de chocolate

 

Cachi­tos Diag­o­nal Avda. Diag­o­nal, 508. Barcelona Telé­fono 932 527 381. Horario de Lunes a domin­go de 8:30 am a 1:00 am
Cachi­tos Ram­bla Catalun­ya  Ram­bla Catalun­ya, 33. 08007 Barcelona.Teléfono 932 152 718. Horario: de domin­go a jueves de 8:00 am a 2:00 am y viernes y sába­do de 8:00 am a 3:00 am.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

 

A %d blogueros les gusta esto: