Los restaurantes Cachitos de Barcelona celebran la temporada de las setas y de la trufa

Del 20 de noviembre hasta el 8 de diciembre de 2019 los restaurantes Cachitos presentan platos con setas y trufa.


El oto­ño nos rega­la sabo­res, colo­res y aro­mas y como años ante­rio­res los cén­tri­cos res­tau­ran­tes Cachi­tos de Bar­ce­lo­na (de la Avda. Dia­go­nal y Ram­bla Cata­lun­ya) cele­bran la tem­po­ra­da, de la mis­ma for­ma que ocu­rre en el mun­do de la moda, con la incor­po­ra­ción de pla­tos de cor­te oto­ñal, todo coor­di­na­do por su chef eje­cu­ti­vo Jose­mi Man­za­nal para los dos loca­les de refe­ren­cia en la Ciu­dad Con­dal per­te­ne­cien­tes al gru­po Cos­ta Este

Decoración interior restaurante

Inte­rior Res­tau­ran­te Cachi­tos Dia­go­nal


Has­ta el pró­xi­mo 8 de diciem­bre, ambos res­tau­ran­tes, el de Dia­go­nal al man­do del chef José Vega y el de Ram­bla de Cata­lun­ya en el con­trol de los fogo­nes por el chef Lluis Rosich, home­na­jean a las setas que están en pleno esplen­dor y a la tru­fa negra y blan­ca. 

interior decoración restaurante

Inte­rior Res­tau­ran­te Cachi­tos Dia­go­nal

 

Cachi­tos Dia­go­nal y Ram­bla de Cata­lun­ya ofre­cen pla­tos y tapas con pro­duc­tos fres­cos y de tem­po­ra­da, por eso la ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca varía a dia­rio adap­tán­do­se a la ofer­ta del mer­ca­do. A des­ta­car que ambos poseen una amplia car­ta de san­grías has­ta alcan­zar la cifra de 55 pro­pues­tas dife­ren­tes. Des­pués del ser­vi­cio de cena se pue­de alar­gar la vela­da has­ta altas horas de la noche con su amplia selec­ción de com­bi­na­dos pre­mium, así como cóc­te­les de cor­te clá­si­co que no defrau­dan a nadie. 

Los dos esta­ble­ci­mien­tos se carac­te­ri­zan por una deco­ra­ción muy carac­te­rís­ti­ca, con terra­za exte­rior para ver y ser vis­to, reser­va­dos y sus amplios salo­nes. Sus pare­des tie­nen car­te­les con gui­ños humo­rís­ti­cos del tipo: “save the water and drink cham­pag­ne” o una poe­sía de Neru­da que fina­li­za con el román­ti­co men­sa­je “Wine is bottled poetry”.

Pla­to degus­ta­dos:

  • Pre­lu­dio a base de recon­for­tan­te con­so­mé de ceps y tru­fa negra tan apro­pia­do para esta épo­ca de frío. Brio­che de tru­fa negra. Chu­le­tón pica­do a cuchi­llo y tru­fa negra. Deli­cio­sa cro­que­ta de rabo de toro y tru­fa blan­ca.
aperitivos

Pre­lu­dio

 

  • Alca­cho­fas y nís­ca­los (rove­llons). Tan espe­ra­das por comen­zar la tem­po­ra­da de las pri­me­ras. 
alcachofas y níscalos

Alca­cho­fas y nís­ca­los

 

  • Pas­ta con fri­can­dó, trom­pe­tas ama­ri­llas (cama­grocs) y solo­mi­llo.
Pasta con fricandó

Pas­ta con fri­can­dó, trom­pe­ta ama­ri­lla (cama­groc) y solo­mi­llo

 

  • Gui­san­tes, trom­pe­tas, papa­da y tru­fa blan­ca.
Guisantes, trompetas, papada y trufa blanca

Gui­san­tes, trom­pe­tas, papa­da y tru­fa blan­ca

 

  • Deli­cio­so y con­tun­den­te cane­lón de fai­sán, foie y tru­fa negra.
Canelón de faisán, foie y trufa blanca

Cane­lón de fai­sán, foie y tru­fa blan­ca

 

  • Arroz cre­mo­so de ceps y tru­fa negra.
Arroz cremoso de ceps y trufa negra

Arroz cre­mo­so de ceps y tru­fa negra

 

  • Cochi­ni­llo des­hue­sa­do y cru­jien­te demi-gla­cé de tru­fa negra. Un pla­to muy desea­ble para esta fría épo­ca.
Cochinillo deshuesado

Cochi­ni­llo des­hue­sa­do

 

  • De pos­tre un refres­can­te de man­da­ri­na y mara­cu­yá con un memo­ra­ble brow­nie. De los mejo­res que he pro­ba­do.
Refrescante de mandarina y maracuyá y brownie de chocolate

Refres­can­te de man­da­ri­na y mara­cu­yá y brow­nie de cho­co­la­te

 

Cachi­tos Dia­go­nal Avda. Dia­go­nal, 508. Bar­ce­lo­na Telé­fono 932 527 381. Hora­rio de Lunes a domin­go de 8:30 am a 1:00 am
Cachi­tos Ram­bla Cata­lun­ya  Ram­bla Cata­lun­ya, 33. 08007 Barcelona.Teléfono 932 152 718. Hora­rio: de domin­go a jue­ves de 8:00 am a 2:00 am y vier­nes y sába­do de 8:00 am a 3:00 am.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

 

Cachitos Rambla mucho más que un restaurante

Estar situa­do en la Ram­bla de Cata­lun­ya, en el paseo pre­fe­ri­do de los resi­den­tes en Bar­ce­lo­na y que cada vez gana más adep­tos entre los visi­tan­tes más exqui­si­tos, exi­ge una ofer­ta de res­tau­ra­ción de cali­dad y acor­de a las expec­ta­ti­vas gene­ra­das entre los turis­tas en sus idas y veni­das y loca­les que van por el cen­tro a rea­li­zar sus com­pras o ges­tio­nes.

Interior de Cachitos Rambla

Inte­rior de Cachi­tos Ram­bla

 

Cachi­tos Ram­bla cubre todo el aba­ni­co de comi­das posi­bles des­de el desa­yuno (el tra­di­cio­nal cho­co­la­te con chu­rros, deli­cio­sos crua­sa­nes para acom­pa­ñar el café, flau­tas o pin­chos) pasan­do por las tan desea­das tapas (anchoas, ostras, ber­be­re­chos y otros maris­cos) sus apre­cia­das pae­llas, pes­ca­dos de lon­jas, car­nes o deli­cio­sos pla­tos en fun­ción del mer­ca­do y de la tem­po­ra­da. El local dis­po­ne de dos barras dedi­ca­das a la ten­den­cia gas­tro­nó­mi­ca de rabio­sa actua­li­dad, el raw bar, don­de se alter­nan los pes­ca­dos y maris­cos más fres­cos con las exclu­si­vas ostras Gouthier o las gam­bas de Pala­mós. El espa­cio está repar­ti­do en varias altu­ras que le da una sen­sa­ción de ampli­tud aún mayor de lo que ya es, no en vano suman 650 metros cua­dra­dos, y hay que sumar­le la pri­vi­le­gia­da terra­za, el lugar ideal para ver y ser vis­tos. La deco­ra­do­ra Estre­lla Saliet­ti y Pepe López han sido los res­pon­sa­bles de la cui­da­da deco­ra­ción para dar­le carác­ter a cada rin­cón de este res­tau­ran­te. En sus pare­des se pue­de leer men­sa­jes muy direc­tos como el de Josep Pla “la coci­na cuan­to más local, más inter­na­cio­nal”. Reser­va­dos para comi­das pri­va­das en fami­lia, con ami­gos o de empre­sa y por supues­to el come­dor cen­tral para pare­jas, peque­ños gru­pos o indi­vi­dual­men­te. Cuan­do las luces se apa­gan en la Ciu­dad Con­dal entra en fun­cio­na­mien­to el club con una selec­ción de bue­na músi­ca y una amplia ofer­ta de cóc­te­les. Des­ta­car su espe­cia­li­dad en san­grías con un total de 55 cla­ses dife­ren­tes ela­bo­ra­das con vino tin­to, cava o cham­pán o sin alcohol, inclui­da la ori­gi­nal san­gría azul de Moët & Chan­don.

Detrás de Cachi­tos Ram­bla se encuen­tra el para­guas del Gru­po Cos­ta Este líder en el ocio de la noche bar­ce­lo­ne­sa con loca­les de refe­ren­cia como Pacha Bcn, Opium (Bar­ce­lo­na, Madrid, Mar­be­lla y Lon­dres), Bling Bling  (Bar­ce­lo­na y Madrid) Al man­do Nico­lás Ser­gio y el chef  LLuís Rosich que como bue­nos direc­to­res de orques­ta logran que todo fun­cio­ne con la pre­ci­sión de un reloj sui­zo.

Pla­tos degus­ta­dos:

  • Tar­tar de atún blue­fin con gua­ca­mo­le.

Tartar de atún bluefin con guacamole

Tar­tar de atún blue­fin con gua­ca­mo­le

 

  • Cane­lón de tru­fa y foie.

Canelón de trufa y foie

Cane­lón de tru­fa y foie

 

  • Steak tar­tar de solo­mi­llo.

Steak tartar de solomillo

Steak tar­tar de solo­mi­llo

 

  • Pae­lla de lan­gos­ta.

Paella de langosta

Pae­lla de lan­gos­ta

 

  • Tacos de chu­le­tón cor­ta­dos a cuchi­llo con tru­fa.

Tacos de chuletón cortados a cuchillo con trufa

Tacos de chu­le­tón cor­ta­dos a cuchi­llo con tru­fa

 

  • Hela­do recién hecho con sus top­pings para ser­vir­se a dis­cre­ción.

Helado recién hecho con sus toppings

Hela­do recién hecho con sus top­pings

 

Cachi­tos Ram­bla Ram­bla Cata­lun­ya, 33. 08007 Bar­ce­lo­na Telé­fono 932 152 718 . Abier­to todos los días del año. Hora­rio: de lunes a vier­nes de 8 a 3h y sába­do y domin­go de 9 a 3h.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

Cachitos Diagonal presenta su nueva carta rodeado de la magia y elegancia característica del grupo empresarial Costa Este

Tras casi cua­tro años des­de la aper­tu­ra del segun­do local de Cachi­tos en la ave­ni­da Dia­go­nal de Bar­ce­lo­na, y tras seis des­de que sur­gie­ra la mar­ca con el pri­mer res­tau­ran­te, Cachi­tos Ram­bla, en Ram­bla Cata­lu­ña, el res­tau­ran­te se ha con­so­li­da­do como un refe­ren­te gas­tro­nó­mi­co de la zona alta de la ciu­dad Con­dal.

La amplia car­ta de Cachi­tos Dia­go­nal se renue­va cons­tan­te­men­te adap­tán­do­se a dia­rio a los pro­duc­tos más fres­cos de cada esta­ción, ofre­cien­do una ape­ti­to­sa selec­ción de tapas y pla­tos con mar­ca­do carác­ter medi­te­rrá­neo cada día de la sema­na y en hora­rio de coci­na inin­te­rrum­pi­do.

El pres­ti­gio­so chef José Vega Amat y la direc­to­ra del res­tau­ran­te Idoia Llom­bart, son los encar­ga­dos cada día de ele­gir la mejor com­bi­na­ción de pro­pues­tas para enca­jar en los ver­ti­gi­no­sos rit­mos de la ciu­dad ya que, gra­cias su encla­ve pri­vi­le­gia­do entre las calles Bal­mes y Tuset, pue­de ser­vir­nos de opción per­fec­ta tan­to para un ape­ri­ti­vo a media maña­na, una vela­da en pare­ja, una ter­tu­lia con ami­gos o inclu­so tam­bién una reu­nión eje­cu­ti­va.

El res­tau­ran­te per­te­ne­ce al gru­po de res­tau­ra­ción y ocio noc­turno Cos­ta Este, que es pro­pie­dad de los her­ma­nos Bor­das, y cuen­ta actual­men­te con nume­ro­sos res­tau­ran­tes y clubs noc­tur­nos tan­to en Bar­ce­lo­na y Madrid, como recien­te­men­te en Mar­be­lla e inclu­so Lon­dres, den­tro de su plan de expan­sión gra­cias al gran éxi­to cose­cha­do en los últi­mos años. Ade­más, el gru­po Cos­ta Este tam­bién cuen­ta con su pro­pio cate­ring, Joker Cate­ring, que con un equi­po de pro­fe­sio­na­les alta­men­te cua­li­fi­ca­do y más de 25 años de tra­yec­to­ria en el mun­do de la res­tau­ra­ción, orga­ni­za even­tos par­ti­cu­la­res y cor­po­ra­ti­vos, para clien­tes tan renom­bra­dos como la audi­to­ra Deloit­te, la far­ma­céu­ti­ca Bayer, la pro­duc­to­ra El Terrat, y otras empre­sas como Adi­das, Codor­niu, Aber­tis, Esa­de, etc.

Cachitos Diagonal

Cachi­tos Dia­go­nal

 

Por lo que res­pec­ta al inte­rior del local, y tras atra­ve­sar sus majes­tuo­sas puer­tas de entra­da, la barra de made­ra y sus toques ele­gan­tes y con esti­lo cáli­do, nos encon­tra­mos con dife­ren­tes espa­cios y salas per­fec­ta­men­te deco­ra­dos por Estre­lla Saliet­ti, que tra­ba­ja con el Gru­po Cos­ta Este muy estre­cha­men­te des­de hace años y que ha logra­do dotar de un ambien­te sofis­ti­ca­do pero a la vez fres­co y vivaz a Cachi­tos Dia­go­nal, y Pepe López del Hoyo, socio fun­da­dor y direc­tor de arte en Futur2.  La afa­ma­da inte­rio­ris­ta Saliet­ti, naci­da en Bar­ce­lo­na y con más de 30 años de expe­rien­cia es toda una figu­ra de refe­ren­cia en su sec­tor, y a su vez tam­bién es la res­pon­sa­ble de la deco­ra­ción de otros espa­cios tan impor­tan­tes y lujo­sos como son las tien­das Rabat de Bar­ce­lo­na y Tarra­go­na o el hotel Las Dunas de Mar­be­lla.

Entre los nue­vos pla­tos que pode­mos encon­trar en su nue­va car­ta de oto­ño, y que se suman a las exqui­si­tas pro­pues­tas per­ma­nen­tes de la mis­ma, pode­mos des­ta­car la cre­ma de cala­ba­za y baca­lao, el arroz con rove­llons y buti­fa­rra, el cane­lón de foie y tru­fa negra o el de agua­ca­te y atún rojo, y que pue­den ser per­fec­ta ante­sa­la de pos­tres como la tar­ta de que­so al horno (rece­ta de la abue­la del chef Vega) o los buñue­los con rome­ro, fre­sas y anís.

Ade­más, des­pués de las cenas, el hora­rio de Cachi­tos Dia­go­nal se amplia para dis­fru­tar de una deli­cio­sa ofer­ta de com­bi­na­dos Pre­mium y cóc­te­les clá­si­cos, que lo con­vier­ten en el res­tau­ran­te per­fec­to para des­cu­brir lo mejor de la gas­tro­no­mía local tan­to para los bar­ce­lo­ne­ses como para cual­quier per­so­na que visi­te Bar­ce­lo­na.

Pla­tos degus­ta­dos:

  • Muy pro­pio de la esta­ción oto­ñal en la cual esta­mos Cre­ma de cala­ba­za y baca­lao.
  • Refres­can­te Cane­lón de agua­ca­te y atún rojo.

Canelón de aguacate y atún rojo

Cane­lón de agua­ca­te y atún rojo. En Cachi­tos Dia­go­nal

 

  • Pue­rro, romes­co y ven­tres­ca de toro.
  • Gui­so de setas y papa­da.

Guiso de setas y papada

Gui­so de setas y papa­da. En Cachi­tos Dia­go­nal

 

  • Alca­cho­fas y sepia.

Alcachofa y sepia

Alca­cho­fa y sepia

 

  • Cane­lón de foie y tru­fa negra.

Canelón de foie y trufa negra

Cane­lón de foie y tru­fa negra. En Cachi­tos Dia­go­nal

 

  • Arroz con rove­llons y buti­fa­rra.
  • Buñue­los de oto­ño con rome­ro, fre­sas y anís.

Buñuelos de otoño con romero, fresas y anís

Buñue­los de oto­ño con rome­ro, fre­sas y anís. En Cachi­tos Dia­go­nal

 

  • Tar­ta de que­so al horno con coulis de fru­tos rojos.

Tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos

Tar­ta de que­so al horno con coulis de fru­tos rojos. En Cachi­tos Dia­go­nal

 

Cachi­tos Dia­go­nal, Ave­ni­da Dia­go­nal 508, 08006 Bar­ce­lo­na. Telé­fono 932 527 381.

Hora­rio inin­te­rrum­pi­do de 13:00h a 24:00h de domin­go a miér­co­les, y de 13:00h a 3:00h de jue­ves a sába­do.

© 2018 Raquel Carrio. All rights reser­ved.

 

El Restaurante Nubar estrena carta de sushi que se añade a su oferta gastronómica de cocina internacional, bar lounge y coctelería

El res­tau­ran­te Nubar per­te­ne­ce al gru­po de res­tau­ra­ción y de ocio, Cos­ta Este, todo un refe­ren­te en Bar­ce­lo­na. Sus pro­pie­ta­rios han tras­la­da­do su exi­to­sa fór­mu­la de la zona alta, el res­tau­ran­te Nuba, has­ta el cen­tro de la Ciu­dad Con­dal. Sien­do fie­les a su línea de crea­ción de res­tau­ran­tes, éste ha sido pro­yec­ta­do por la reco­no­ci­da dise­ña­do­ra de inte­rio­res Estre­lla Saliet­ti pen­sa­da para un públi­co cos­mo­po­li­ta y sofis­ti­ca­do, con 3 espa­cios dife­ren­cia­dos: el res­tau­ran­te, el bar loun­ge, y la terra­za exte­rior para dis­fru­tar del benigno cli­ma medi­te­rrá­neo de Bar­ce­lo­na ade­más dón­de ver y ser vis­to en esta lujo­sa arte­ria de la Ciu­dad Con­dal.

Nubar

Res­tau­ran­te de coci­na con­tem­po­rá­nea inter­na­cio­nal don­de des­ta­can con luz pro­pia los arro­ces, pes­ca­dos y maris­cos, a lo que han aña­di­do una pro­pues­ta de sushi muy intere­san­te para un públi­co joven que se quie­re ini­ciar en la gas­tro­no­mía del País del Sol Nacien­te. Des­pués del ser­vi­cio de cena, su zona de cóc­te­les es el ele­gan­te lugar de refe­ren­cia para tomar una copa en el cén­tri­co Pas­seig de Gra­cia y con­ti­nuar dis­fru­tan­do de la noche.
La gas­tro­no­mía está lide­ra­da a los fogo­nes por Jose­mi Man­za­nal, que enfa­ti­za en el pro­duc­to de mer­ca­do y en la alta cali­dad de la mate­ria pri­ma. Las ostras, el micuit de foie, ensa­la­da de boga­van­te, el steak tar­tar, taglia­ta de chu­le­tón galle­go com­pi­ten con las opcio­nes de sushi para ser ele­gi­das por el comen­sal. Los pos­tres de cor­te case­ro tie­nen un papel impor­tan­te den­tro de la car­ta de este res­tau­ran­te.  A medi­da que avan­za la noche las opcio­nes de copas y cóc­te­les así como una entu­sias­ta músi­ca hace que se con­vier­ta en el lugar dis­ten­di­do que todos que­re­mos estar.

Nubar. Terra­za exte­rior

El Bar Loun­ge com­par­te la mis­ma selec­ción de pla­tos que el res­tau­ran­te acom­pa­ña­da de una gene­ro­sa car­ta de cóc­te­les.
El gru­po Cos­ta Este se dedi­ca al sec­tor de la res­tau­ra­ción y el ocio des­de el año 1989 cuan­do los her­ma­nos Ramón y Javier Bor­das abrie­ron su pri­mer local has­ta el día de hoy que cuen­tan con Car­pas Cos­ta Este, Opium, Pacha Bar­ce­lo­na, Nuba Bar­ce­lo­na, Cachi­tos, Casa Lola o Bling Bling entre otros y repar­ti­dos por dife­ren­tes ciu­da­des como Madrid, Mar­be­lla, Lon­dres y por supues­to Bar­ce­lo­na.
Pla­tos degus­ta­dos:
  • Ensa­la­da de waka­me y pul­po con su cock­tail para acom­pa­ñar.

Ensa­la­da de waka­me y pul­po

  • Tar­tar de atún blue­fin.
  • Tira­di­to de vie­ras.
  • Varia­do de ura­ma­kis.
  • Sushi mori­wa­se.
  • Dife­ren­tes tex­tu­ras de cho­co­la­te con su cock­tail.

Dife­ren­tes tex­tu­ras de cho­co­la­te

  • Fre­sas flam­bea­das.

Nubar Paseo de Gra­cia, 53 08007 Bar­ce­lo­na Telé­fono 931 869 686. Abier­to de lunes a miér­co­les de 13h has­ta las 24h, y jue­ves, vier­nes y sába­do de 13h has­ta las 3h de la madru­ga­da.

© 2018 José María Toro. All rights reser­ved.

El rooftop SkyBar con vistas únicas a Barcelona

El roof­top Sky­Bar es la nue­va pro­pues­ta de Cos­ta Este, el gru­po de ocio y res­tau­ra­ción que es todo un refe­ren­te en Bar­ce­lo­na, con vis­tas pano­rá­mi­cas de toda la Ciu­dad Con­dal y con la cén­tri­ca Plaça de Cata­lun­ya a sus pies.

Está abier­to todos los días de 11 a 24 horas sin inte­rrup­ción,  con su ser­vi­cio de cóc­te­les y pla­ti­llos para dis­fru­tar jun­to a la pis­ci­na para refres­car­se en los días sofo­can­tes y calu­ro­sos de verano y para recor­dar ese momen­to del año en el res­to de esta­cio­nes. Ace­si­ble a los hués­pe­des y tam­bién a todos los bar­ce­lo­ne­ses que se quie­ran acer­car has­ta allí.

Preparación de cóctel en SkyBar

Pre­pa­ra­ción de cóc­tel en Sky­Bar

 

El gru­po Cos­ta Este, crea­do en 1988 por los her­ma­nos Ramón y Javier Bor­das, ade­más de tener otros loca­les en Bar­ce­lo­na, Madrid, Mar­be­lla y que pron­to ate­rri­za­rá en Lon­dres, sigue apos­tan­do por luga­res úni­cos como es este bar­ce­lo­nés Hotel Ibe­ros­tar Paseo de Gra­cia. Un edi­fi­cio úni­co, de esti­lo monu­men­tal y clá­si­co, que hace esqui­na con el elen­ga­te Pas­seig de Grà­cia, pero con su fren­te a la cén­tri­ca pla­za tan­tas veces retra­ta­da e inmor­ta­li­za­da millo­nes de veces. Un cóc­tel, unos pla­ti­llos para picar y todo el sky­li­ne de la ciu­dad para con­tem­plar y dis­fru­tar, como el Mar Medi­te­rrá­neo al fren­te, hacia la izquier­da la Sagra­da Fami­lia y hacia la dere­cha la mon­ta­ña de Mont­juïc. Un oasis de altu­ra para eva­dir­se de la ruti­na y del estrés dia­rio. Tam­bién con posi­bi­li­dad de reser­var espa­cios para cele­bra­cio­nes pri­va­das. 

Desde SkyBar

Des­de Sky­Bar

 

Car­ta de cóc­te­les esco­gi­da con clá­si­cos y espe­cia­li­da­des de Cos­ta Este: Negro­ni, Mos­cou Mule o el Dai­qui­ri entre otros. Deli­cio­sos snacks, ensa­la­das y zumos salu­da­bles com­ple­tan la car­ta.

Más infor­ma­ción del Gru­po Cos­ta Este y del hotel Ibe­ros­tar Paseo de Gra­cia

© 2018 José María Toro. All rights reser­ved.