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Cachitos Rambla mucho más que un restaurante

junio 15, 2019 De en Cocido en dos bocados Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Estar situ­a­do en la Ram­bla de Catalun­ya, en el paseo preferi­do de los res­i­dentes en Barcelona y que cada vez gana más adep­tos entre los vis­i­tantes más exquis­i­tos, exige una ofer­ta de restau­ración de cal­i­dad y acorde a las expec­ta­ti­vas gen­er­adas entre los tur­is­tas en sus idas y venidas y locales que van por el cen­tro a realizar sus com­pras o gestiones.

Interior de Cachitos Rambla

Inte­ri­or de Cachi­tos Rambla

 

Cachi­tos Ram­bla cubre todo el aban­i­co de comi­das posi­bles des­de el desayuno (el tradi­cional choco­late con chur­ros, deli­ciosos cru­asanes para acom­pañar el café, flau­tas o pin­chos) pasan­do por las tan deseadas tapas (anchoas, ostras, berbere­chos y otros mariscos) sus apre­ci­adas pael­las, pesca­dos de lon­jas, carnes o deli­ciosos platos en fun­ción del mer­ca­do y de la tem­po­ra­da. El local dispone de dos bar­ras ded­i­cadas a la ten­den­cia gas­tronómi­ca de rabiosa actu­al­i­dad, el raw bar, donde se alter­nan los pesca­dos y mariscos más fres­cos con las exclu­si­vas ostras Gouthi­er o las gam­bas de Palamós. El espa­cio está repar­tido en varias alturas que le da una sen­sación de ampli­tud aún may­or de lo que ya es, no en vano suman 650 met­ros cuadra­dos, y hay que sumar­le la priv­i­le­gia­da ter­raza, el lugar ide­al para ver y ser vis­tos. La dec­o­rado­ra Estrel­la Saliet­ti y Pepe López han sido los respon­s­ables de la cuida­da dec­o­ración para dar­le carác­ter a cada rincón de este restau­rante. En sus pare­des se puede leer men­sajes muy direc­tos como el de Josep Pla “la coci­na cuan­to más local, más inter­na­cional”. Reser­va­dos para comi­das pri­vadas en famil­ia, con ami­gos o de empre­sa y por supuesto el come­dor cen­tral para pare­jas, pequeños gru­pos o indi­vid­ual­mente. Cuan­do las luces se apa­gan en la Ciu­dad Con­dal entra en fun­cionamien­to el club con una selec­ción de bue­na músi­ca y una amplia ofer­ta de cócte­les. Destacar su espe­cial­i­dad en san­grías con un total de 55 clases difer­entes elab­o­radas con vino tin­to, cava o cham­pán o sin alco­hol, inclu­i­da la orig­i­nal san­gría azul de Moët & Chan­don.

Detrás de Cachi­tos Ram­bla se encuen­tra el paraguas del Grupo Cos­ta Este líder en el ocio de la noche barcelone­sa con locales de ref­er­en­cia como Pacha Bcn, Opi­um (Barcelona, Madrid, Mar­bel­la y Lon­dres), Bling Bling  (Barcelona y Madrid) Al man­do Nicolás Ser­gio y el chef  LLuís Rosich que como buenos direc­tores de orques­ta logran que todo fun­cione con la pre­cisión de un reloj suizo.

Platos degus­ta­dos:

  • Tar­tar de atún bluefin con guacamole.
Tartar de atún bluefin con guacamole

Tar­tar de atún bluefin con guacamole

 

  • Canelón de tru­fa y foie.
Canelón de trufa y foie

Canelón de tru­fa y foie

 

  • Steak tar­tar de solomillo.
Steak tartar de solomillo

Steak tar­tar de solomillo

 

  • Pael­la de langosta.
Paella de langosta

Pael­la de langosta

 

  • Tacos de chuletón cor­ta­dos a cuchil­lo con trufa.
Tacos de chuletón cortados a cuchillo con trufa

Tacos de chuletón cor­ta­dos a cuchil­lo con trufa

 

  • Hela­do recién hecho con sus top­pings para servirse a discreción.
Helado recién hecho con sus toppings

Hela­do recién hecho con sus toppings

 

Cachi­tos Ram­bla Ram­bla Catalun­ya, 33. 08007 Barcelona Telé­fono 932 152 718 . Abier­to todos los días del año. Horario: de lunes a viernes de 8 a 3h y sába­do y domin­go de 9 a 3h.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

Cachitos Diagonal presenta su nueva carta rodeado de la magia y elegancia característica del grupo empresarial Costa Este

diciembre 10, 2018 De en Cocido en dos bocados Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 8 comentarios

Tras casi cua­tro años des­de la aper­tu­ra del segun­do local de Cachi­tos en la aveni­da Diag­o­nal de Barcelona, y tras seis des­de que surgiera la mar­ca con el primer restau­rante, Cachi­tos Ram­bla, en Ram­bla Cataluña, el restau­rante se ha con­sol­i­da­do como un ref­er­ente gas­tronómi­co de la zona alta de la ciu­dad Condal.

La amplia car­ta de Cachi­tos Diag­o­nal se renue­va con­stan­te­mente adap­tán­dose a diario a los pro­duc­tos más fres­cos de cada estación, ofre­cien­do una apeti­tosa selec­ción de tapas y platos con mar­ca­do carác­ter mediter­rá­neo cada día de la sem­ana y en horario de coci­na ininterrumpido.

El pres­ti­gioso chef José Vega Amat y la direc­to­ra del restau­rante Idoia Llom­bart, son los encar­ga­dos cada día de ele­gir la mejor com­bi­nación de prop­ues­tas para enca­jar en los ver­tig­i­nosos rit­mos de la ciu­dad ya que, gra­cias su enclave priv­i­le­gia­do entre las calles Balmes y Tuset, puede servirnos de opción per­fec­ta tan­to para un aper­i­ti­vo a media mañana, una vela­da en pare­ja, una ter­tu­lia con ami­gos o inclu­so tam­bién una reunión ejecutiva.

El restau­rante pertenece al grupo de restau­ración y ocio noc­turno Cos­ta Este, que es propiedad de los her­manos Bor­das, y cuen­ta actual­mente con numerosos restau­rantes y clubs noc­turnos tan­to en Barcelona y Madrid, como recien­te­mente en Mar­bel­la e inclu­so Lon­dres, den­tro de su plan de expan­sión gra­cias al gran éxi­to cosecha­do en los últi­mos años. Además, el grupo Cos­ta Este tam­bién cuen­ta con su pro­pio cater­ing, Jok­er Cater­ing, que con un equipo de pro­fe­sion­ales alta­mente cual­i­fi­ca­do y más de 25 años de trayec­to­ria en el mun­do de la restau­ración, orga­ni­za even­tos par­tic­u­lares y cor­po­ra­tivos, para clientes tan renom­bra­dos como la audi­to­ra Deloitte, la far­ma­céu­ti­ca Bay­er, la pro­duc­to­ra El Ter­rat, y otras empre­sas como Adi­das, Codor­niu, Aber­tis, Esade, etc.

Cachitos Diagonal

Cachi­tos Diagonal

 

Por lo que respec­ta al inte­ri­or del local, y tras atrav­es­ar sus majes­tu­osas puer­tas de entra­da, la bar­ra de madera y sus toques ele­gantes y con esti­lo cáli­do, nos encon­tramos con difer­entes espa­cios y salas per­fec­ta­mente dec­o­ra­dos por Estrel­la Saliet­ti, que tra­ba­ja con el Grupo Cos­ta Este muy estrechamente des­de hace años y que ha logra­do dotar de un ambi­ente sofisti­ca­do pero a la vez fres­co y vivaz a Cachi­tos Diag­o­nal, y Pepe López del Hoyo, socio fun­dador y direc­tor de arte en Futur2.  La afama­da inte­ri­or­ista Saliet­ti, naci­da en Barcelona y con más de 30 años de expe­ri­en­cia es toda una figu­ra de ref­er­en­cia en su sec­tor, y a su vez tam­bién es la respon­s­able de la dec­o­ración de otros espa­cios tan impor­tantes y lujosos como son las tien­das Rabat de Barcelona y Tar­rag­o­na o el hotel Las Dunas de Mar­bel­la.

Entre los nuevos platos que podemos encon­trar en su nue­va car­ta de otoño, y que se suman a las exquis­i­tas prop­ues­tas per­ma­nentes de la mis­ma, podemos destacar la cre­ma de cal­abaza y bacalao, el arroz con rov­el­lons y buti­far­ra, el canelón de foie y tru­fa negra o el de agua­cate y atún rojo, y que pueden ser per­fec­ta ante­sala de postres como la tar­ta de que­so al horno (rec­eta de la abuela del chef Vega) o los buñue­los con romero, fre­sas y anís.

Además, después de las cenas, el horario de Cachi­tos Diag­o­nal se amplia para dis­fru­tar de una deli­ciosa ofer­ta de com­bi­na­dos Pre­mi­um y cócte­les clási­cos, que lo con­vierten en el restau­rante per­fec­to para des­cubrir lo mejor de la gas­tronomía local tan­to para los barcelone­ses como para cualquier per­sona que vis­ite Barcelona.

Platos degus­ta­dos:

  • Muy pro­pio de la estación otoñal en la cual esta­mos Cre­ma de cal­abaza y bacalao.
  • Refres­cante Canelón de agua­cate y atún rojo.
Canelón de aguacate y atún rojo

Canelón de agua­cate y atún rojo. En Cachi­tos Diagonal

 

  • Puer­ro, romesco y ven­tresca de toro.
  • Guiso de setas y papada.
Guiso de setas y papada

Guiso de setas y papa­da. En Cachi­tos Diagonal

 

  • Alca­chofas y sepia.
Alcachofa y sepia

Alca­chofa y sepia

 

  • Canelón de foie y tru­fa negra.
Canelón de foie y trufa negra

Canelón de foie y tru­fa negra. En Cachi­tos Diagonal

 

  • Arroz con rov­el­lons y butifarra.
  • Buñue­los de otoño con romero, fre­sas y anís.
Buñuelos de otoño con romero, fresas y anís

Buñue­los de otoño con romero, fre­sas y anís. En Cachi­tos Diagonal

 

  • Tar­ta de que­so al horno con coulis de fru­tos rojos.
Tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos

Tar­ta de que­so al horno con coulis de fru­tos rojos. En Cachi­tos Diagonal

 

Cachi­tos Diag­o­nal, Aveni­da Diag­o­nal 508, 08006 Barcelona. Telé­fono 932 527 381.

Horario inin­ter­rumpi­do de 13:00h a 24:00h de domin­go a miér­coles, y de 13:00h a 3:00h de jueves a sábado.

© 2018 Raquel Car­rio. All rights reserved.

 

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