Oleo­tu­ris­mo en @olicometes que pro­du­cen AOVE eco­ló­gi­co y bio­di­ná­mi­co en la comar­ca de Les Garri­gues (Llei­da). El úni­co bio­di­ná­mi­co en Cata­lun­ya y uno de los pocos en toda Espa­ña con cer­ti­fi­ca­do Deme­ter un sello que es mucho más exi­gen­te que los pro­duc­tos eco­ló­gi­cos por­que la bio­di­ná­mi­ca va mucho más allá de la eco­lo­gía. Y en este reel voy a hacer peda­go­gía de la bio­di­ná­mi­ca

En la visi­ta Neus y Mar­tín os expli­ca­rán que es el cul­ti­vo bio­di­ná­mi­co y los bene­fi­cios que han detec­ta­do en su cul­ti­vo y aún más en épo­cas de sequía como los que hemos pasa­do. Y prue­ba de su com­pro­mi­so con la tie­rra y la cali­dad son los pre­mios con­se­gui­dos con su AOVE Bio­di­ná­mi­co en el pres­ti­gio­so con­cur­so World Oli­ve Oil Com­pe­ti­tion de Nue­va York con­si­guien­do Sil­ver Award 2024 y Gold Award en 2025

¿Por qué la bio­di­ná­mi­ca? Por­que cui­dan la tie­rra para con­se­guir sue­los vivos más resis­ten­tes al cam­bio cli­má­ti­co, res­pe­tuo­sa con el medio ambien­te y siguen los rit­mos y ciclos de la natu­ra­le­za. Todo sur­gió en 1924 a par­tir de las con­fe­ren­cias de Rudolf Stei­ner.
Las fin­cas se con­si­de­ran como un orga­nis­mo vivo y en per­fec­to equi­li­bro entre el sue­lo, las plan­tas, los ani­ma­les y los seres huma­nos. Obvia­men­te sin quí­mi­cos como fer­ti­li­zan­tes, pes­ti­ci­das o cual­quier com­pues­to por­que cui­dan la salud de las plan­tas, res­pe­tan­do la bio­di­ver­si­dad (que aumen­ta sig­ni­fi­ca­ti­va­men­te) y la salud de las per­so­nas tan­to de las per­so­nas que allí tra­ba­jan como el con­su­mi­dor final

¿Cómo cui­dan las plan­tas y los árbo­les? Con plan­tas que cui­dan plan­tas, es de ir con los pre­pa­ra­dos bio­di­ná­mi­cos ela­bo­ra­dos con estiér­col, cuer­nos de ani­ma­les y plan­tas medi­ci­na­les como la man­za­ni­lla, el dien­te de león o el cuar­zo moli­do que se dina­mi­zan en agua y se pul­ve­ri­zan en los cam­pos para poten­ciar la vida del sue­lo

Tam­bién se tie­ne en cuen­ta la influen­cia de los astros para las labo­res de siem­bra, poda y reco­lec­ción siguien­do los ciclos de la luna, el sol y las cons­te­la­cio­nes median­te calen­da­rios astro­nó­mi­cos pre­pa­ra­dos para tal uso

Sus AOVEs tie­nen nom­bres como LUNA, el eco­ló­gi­co ESTELS, y el pre­mia­do eco­ló­gi­co y bio­di­ná­mi­co COSMOS tam­bién con­di­men­ta­dos con limón, con albaha­ca, con pimien­ta y caye­na, con rome­ro y con tomi­llo y ajo. Y otros pro­duc­tos como la oli­va­da, acei­tu­nas, mer­me­la­das y jabo­nes

La visi­ta de oleo­tu­ris­mo pue­de ir des­de vivir la cose­cha de la acei­tu­na, un esca­pe room por toda la fin­ca, cata de 8 acei­tes, un desa­yuno, un ape­ri­ti­vo o inclu­so una comi­da

@olicometes
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