Des­de el 10 al 29 de febre­ro el res­tau­ran­te Mon Viêt de Bar­ce­lo­na cele­bra su fies­ta más impor­tan­te: el Têt, que es el año nue­vo viet­na­mi­ta. Coin­ci­de con el año nue­vo chino y con otros paí­ses asiá­ti­cos que se rigen por el calen­da­rio lunar.

El res­tau­ran­te Món Viêt de Bar­ce­lo­na inclu­ye tres pla­tos espe­cia­les de Año Nue­vo, en su car­ta de gas­tro­no­mía viet­na­mi­ta, y que repre­sen­tan a esta gran fes­ti­vi­dad:

• Banh tét que es un pas­tel de arroz glu­ti­no­so, fri­jol ver­de y car­ne de cer­do cubier­to de hojas de plá­tano.

• Gà luộc que es un pollo her­vi­do acom­pa­ña­do de sal­sa de pes­ca­do con jen­gi­bre. Los mus­los son para los niños, las pechu­gas para los adul­tos, y las patas para los abue­los.

• Thịt kho tàu pre­pa­ra­do con pan­ce­ta de cer­do, sal­sa de cara­me­lo y hue­vo.

Es la fies­ta del pue­blo viet­na­mi­ta, las fami­lias se reúnen ente­ras para cele­brar el Año Nue­vo. Cuan­do lle­gan los invi­ta­dos a las casa, todos los pla­tos de la comi­da ya están colo­ca­dos en la mesa para que cada uno coja lo que más le ape­tez­ca, Una gran ban­de­ja de fru­ta fres­ca en el cen­tro de la mesa y que for­ma par­te del yin y del yang de la comi­da. Este con­cep­to taoís­ta se refie­re a las dos fuer­zas fun­da­men­ta­les opues­tas y com­ple­men­ta­rias, pero inter­co­nec­ta­das, que se encuen­tran en todas las cosas. Es decir cuan­do coma­mos algo dema­sia­do gra­so­so podre­mos comer una pie­za de fru­ta que nos lim­pie la boca del exce­so de gra­sa y con­ti­nue­mos comien­do. Siguien­do la tra­di­ción el res­tau­ran­te Món Viêt en Bar­ce­lo­na nos traes sus cos­tum­bres para que las conoz­ca­mos.

La deco­ra­ción en rojo y dora­do es esen­cial en esta fes­ti­vi­dad. Por un lado, el rojo da suer­te y el dora­do pros­pe­ri­dad. Al final de la comi­da se entre­gan sobres rojos con dine­ro (para que te regre­se). Esta cele­bra­ción pue­de durar has­ta una sema­na ente­ra en la que se come, bebe y can­ta. El pro­to­co­lo del Año Nue­vo viet­na­mi­ta dice lo que se debe hacer y lo que no.

¿Dónde celebrar el Año Nuevo Vietnamita? En Món Viêt de Barcelona

¿Qué hacer? Por ejem­plo sal­dar las cuen­tas pen­dien­tes, Tam­bién son­reír para estar ale­gre duran­te esta gran fies­ta. Poner­se tra­jes nue­vos y lla­ma­ti­vos como el rojo o el ama­ri­llo que dan bue­na suer­te y pros­pe­ri­dad. Orar en las paga­das pidien­do un nue­vo año de paz y feli­ci­dad, así como recor­dar a los ausen­tes en peque­ños tem­ple­tes en la casa.

¿Qué no hacer? pres­tar dine­ro o pedir­lo pres­ta­do, par­ti­ci­par en jue­gos de azar con dine­ro, des­pre­ciar al seme­jan­te, barrer la casa duran­te los 3 días de cele­bra­ción por mie­do supers­ti­cio­so a barrer la bue­na suer­te. Tam­po­co poner­se ropa blan­ca o negra, y tam­po­co se come­rá pato o cala­mar por­que se creer que hace huir a la bue­na for­tu­na.

El res­tau­ran­te Món Viêt, abrió en el 2017 en el barrio de Sant Anto­ni de Bar­ce­lo­na. Su pro­pues­ta era traer a la Ciu­dad Con­dal esta des­co­no­ci­da y mile­na­ria gas­tro­no­mía de Viet­nam. Está regen­ta­do por Anh Van Chac (segun­da gene­ra­ción ya naci­da en Bar­ce­lo­na) y su mari­do Car­les Amat. El nom­bre Món Viêt sig­ni­fi­ca comida/cocina viet­na­mi­ta.

El Têt se podrá dis­fru­tar del 10 al 29 de febre­ro en el res­tau­ran­te, y sus pla­tos fes­ti­vos banh tét, gà luộc o thịt kho tàu tam­bién esta­rán dis­po­ni­bles para take away o deli­very has­ta ago­tar exis­ten­cias.

Món Viêt C/ Sepúl­ve­da, 94 Bar­ce­lo­na. Abier­to de mar­tes a domin­go de 12:30 a 16h y de 20 a 23:30h. Telé­fono 931 936 079. Más infor­ma­ción en la web de Món Viêt

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