Miró y Mont-roig del Camp. Primera parada en el viaje a El Paisatge del Genis

Miró: “Toda mi obra ha sido con­ce­bi­da en Mont-roig”.

Joan Miró ( Bar­ce­lo­na, 1893 — Pal­ma de Mallor­ca 1983). Un capri­cho del des­tino hizo que los abue­los de Miró com­pra­sen una fin­ca al Mar­qués de Mon­troig, en la loca­li­dad homó­ni­ma, en la pro­vin­cia de Tarra­go­na, y que se con­vir­tie­ra en la casa de vera­neo de la fami­lia. Des­de joven tuvo afi­ción por la pin­tu­ra pero su padre se opu­so a que se dedi­ca­ra pro­fe­sio­nal­men­te a pin­tar. Entró a tra­ba­jar en las Dro­gue­rías J. Dal­mau, que le supu­so aca­bar enfer­man­do y le reco­men­da­ron un cam­bio de aire (habi­tual en la épo­ca), por lo que se tras­la­dó a la casa fami­liar, don­de se recu­pe­ró y se hizo fuer­te enfre­tán­do­se a su padre para deci­dir su des­tino. Des­de ese momen­to él reco­no­ció que nece­si­ta­ba estar en Mas Miró, por­que allí se sen­tía fuer­te. Este espa­cio, aún y sin tener nin­gu­na obra se pue­de vivir la reali­dad del pin­tor, con su estu­dio con­ser­va­do tal como lo dejó como si en algún momen­to fue­ra a vol­ver para reto­mar algún cua­dro, reto­car algún borra­dor, o tomar notas de algún deta­lle. Se con­ser­va la últi­ma hoja del calen­da­rio que no arran­có, de sep­tiem­bre de 1976, el últi­mo mes que estu­vo aquí.

Masía

La Masía de Mas Miró y que pin­tó Miró en su céle­bre cua­dro “La Masía”

 

La Masía de Mas Miró

La Masía de Mas Miró

 

Miró esta­ba vin­cu­la­do a este terri­to­rio y a sus colo­res: rojo (de la mon­ta­ña), ver­de (de los bos­ques) y azul (del mar), y en toda su obra se repi­te esce­nas de la natu­ra­le­za, don­de se ins­pi­ra para crear su obra.  Él ase­ve­ra que toda su obra se ins­pi­ra en Mont-roig.

Estudio de Miró

Estu­dio de Miró en Mas Miró

 

Estudio de Miró

Estu­dio de Miró en Mas Miró

 

En el cen­tro de la fin­ca, una casa de líneas rec­tas, de ins­pi­ra­ción india­na don­de pasa­ba las épo­cas de caní­cu­la pasean­do, bus­can­do la fres­ca som­bra de los árbo­les y las musas de la ins­pi­ra­ción. Aquí pin­tó La Masíaobra cla­ve en su pro­duc­ción pic­tó­ri­ca, la defi­nió como “un resu­men de toda mi vida en el cam­po”. Una pin­tu­ra pla­na con un aurea naïf, que duró 9 meses en aca­bar­la, como una ges­ta­ción, y que el espa­cio se con­ser­va tal cual él la pin­tó, excep­to las cua­dras que actual­men­te es el cen­tro de bien­ve­ni­da. En el galli­ne­ro hay un nido de golon­dri­nas que el deta­lla minu­cio­sa­men­te, por­que quie­re eli­mi­nar lo más eli­tis­ta y con­ser­var la esen­cia agrí­co­la del entorno. Esta obra la fina­li­zó en el estu­dio de Gar­ga­llo en París, y que cuan­do qui­so ven­der­la para sacar­le de apu­ros eco­nó­mi­cos, no le fue fácil, has­ta que final­men­te el escri­tor y Nobel de lite­ra­tu­ra Heming­way la com­pró. Actual­men­te está en la Natio­nal Gallery of Art en Washing­ton. Para ver el cua­dro ori­gi­nal en el siguien­te link

Mas Miró se pue­de visi­tar con audio­guía que deta­lla todas las zonas que fue­ron de inte­rés para el pin­tor. Este cen­tro de inter­pre­ta­ción del artis­ta en la pro­vin­cia de Tarra­go­na es uno de los vér­ti­ces del trián­gu­lo jun­to a Bar­ce­lo­na y Pal­ma de Mallor­ca dón­de sí están una par­te de sus cua­dros.

Miró se iden­ti­fi­ca con el alga­rro­bo, pro­pio de esta zona, por­que es fuer­te y se suje­ta bien a la tie­rra. Según Miró los árbo­les tie­nen vida y pue­den sen­tir. Segu­ra­men­te por esta razón Miró siem­pre lle­va­ba una alga­rro­ba en el bol­si­llo, a modo de amu­le­to. De esta mane­ra se entien­de que haya un alga­rro­bo en la Fun­da­ción Miró de Bar­ce­lo­na.

Otros cua­dros ins­pi­ra­dos en Mon­troig son:

  • La pla­ya. De 1916 y de influen­cia impre­sio­nis­ta. Está col­ga­do en la Fun­da­ción Miró de Bar­ce­lo­na. Repre­sen­ta la pla­ya dón­de iba a nadar, bajan­do des­de Mas Miró por el barran­co de Pixe­ro­ta. En esta pla­ya reco­gía pie­dras, tron­cos y raí­ces que des­pués trans­for­ma­ba en escul­tu­ras.
  • Ermi­ta de San Ramón. De 1916 y de cla­ra influen­cia de Cézan­ne. Se guar­da en una colec­ción par­ti­cu­lar. Las for­mas cúbi­cas de esta peña de color rojo inten­so, con la ermi­ta arri­ba de todo, desa­fian­do las leyes de la gra­ve­dad, for­ma­ban un con­jun­to que lla­mó la aten­ción a un joven­cí­si­mo Miró.
Ermita de Sant Ramón

Ermi­ta de Sant Ramón des­de don­de pin­tó Miró este cua­dro

 

  • Mon­troig, el pue­blo. Tam­bién de 1916, repre­sen­ta la fas­ci­na­ción del artis­ta por el pai­sa­je de su pue­blo de adop­ción. Actual­men­te se man­tie­ne la mis­ma esen­cia que trans­mi­te el cua­dro. Se con­ser­va en una colec­ción pri­va­da.
  • Mon­troig, la igle­sia y el pue­blo. De 1919, se pue­de ver en la Fun­da­ció Joan Miró de Bar­ce­lo­na. En esta pin­tu­ra se comien­za a ver su inte­rés por el deta­lle.

En la igle­sia vie­ja de Mon­troig se con­ser­va un tapiz titu­la­do El lagar­to de las plu­mas de oro de Josep Royo y que está ins­pi­ra­do en una obra de Miró. 

Iglesia vieja de Mont-roig del Camp

Igle­sia Vie­ja de Mont-roig del Camp

 

Más infor­ma­ción en la web de Mas Miro

¿Dón­de comer?

En L’Er­mi­ta de Mont-roig. Carre­te­ra de Coll­de­jou, s/n. 43300 Mont-roig del Camp. Telé­fono 977 837 760. Comi­da case­ra, car­nes a la bra­sa y calço­ta­das. Des­de este pun­to se pue­den ver todos los colo­res bási­cos de la pin­tu­ra miro­nia­na.

Embutidos en L'Ermita de Mont-roig

Embu­ti­dos en L’Er­mi­ta de Mont-roig

 

Butifarra con patata y alcachofa a la brasa

Buti­fa­rra con pata­ta­ta y alca­cho­fa a la bra­sa. En L’Er­mi­ta de Mont-roig

 

¿Qué com­prar y visi­tar?

Olis Sole empre­sa fami­liar que des­de 1824 y con cin­co gene­ra­cio­nes de his­to­ria, se dedi­can a ela­bo­rar acei­te de oli­va vir­gen extra con la varie­dad arbe­qui­na, ampa­ra­do en la DOP Siu­ra­na. Ade­más ela­bo­ran acei­te eco­ló­gi­co, acei­tes aro­ma­ti­za­dos, vina­gre, vina­gre bal­sá­mi­co, acei­tu­nas y patés. Por ter­cer año con­se­cu­ti­vo han gana­do con su acei­te Más Tarrés como mejor afru­ta­do madu­ro den­tro de la deno­mi­na­ción de ori­gen pro­te­gi­da. En sus ins­ta­la­cio­nes se encuen­ta el Museo del Acei­te don­de se expli­ca la for­ma de como ela­bo­ra­ban anti­gua­men­te el acei­te en su fami­lia y poder apre­ciar la evo­lu­ción has­ta la actua­li­dad.

Cata de AOVE,s en Olis Solé

Cata de AOVE,s en Olis Solé

 

Museo del Aceite

Museo del Acei­te

 

Más infor­ma­ción para orga­ni­zar una visi­ta en la web de turis­mo de Mont-roig del Camp Mia­mi Plat­ja

El pai­sat­ge dels genis (el pai­sa­je de los genios): Es el via­je a un terri­to­rio que con­for­man 4 pai­sa­jes y que en un momen­to dado de la his­to­ria fue­ron el esce­na­rio para que 4 genios desa­rro­lla­ran toda su crea­ti­vi­dad. Un paseo por la pro­vin­cia de Tarra­go­na y por los luga­res don­de vivie­ron estos cua­tro artis­tas reco­no­ci­dos mun­dial­men­te.

La cui­na dels genis (La coci­na de los genios) es una expe­rien­cia artís­ti­ca y gas­tro­nó­mi­ca que une a los 4 genios, en un reco­rri­do por la zona que ins­pi­ró a estos 4 artis­tas uni­ver­sa­les. El eco­sis­te­ma gas­tro­nó­mi­co es un ele­men­to impor­tan­te, y esta ofer­ta pone en valor la cul­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca del terri­to­rio a tra­vés de la visión de estos genios y que se incor­po­ra a la ruta de El pai­sat­ge dels genis con los pla­tos crea­dos en los res­tau­ran­tes, y en las expe­rien­cias gas­tro­nó­mi­cas.

El pai­sat­ge dels genis es una ofer­ta de turis­mo cul­tu­ral en la Cos­ta Dau­ra­da y de las Terres de l’E­bre impul­sa­da por los Ayun­ta­mien­tos impli­ca­dos de Reus, Mont-roig del Camp, El Ven­drell y Hor­ta de Sant Joan jun­to con el Patro­na­to de Turis­mo de la Dipu­tación de Tarra­go­na y ges­tio­na­da con la cola­bo­ra­ción del Depar­ta­men­to de Inno­va­ción Turís­ti­ca del cen­tro tec­no­ló­gi­co Eure­cat, con el obje­ti­vo de esti­mu­lar la acti­vi­dad turís­ti­ca de estas dos zonas de Tarra­go­na.

Más infor­ma­ción en la web de El pai­sat­ge dels genis

© 2020 José María Toro. All rights reser­ved

Mas la Boella, hotel boutique 5 estrellas y restaurante gastronómico para saborear una experiencia rural chic

Mas la Boe­lla es una recu­pe­ra­da masía del siglo XII, de gran­des muros de pie­dras cen­te­na­rias y vigas de made­ra,  y hoy recon­ver­ti­do en un ele­gan­te res­tau­ran­te hotel bou­ti­que 5 estre­llas con todo lujo de deta­lles para esos urba­ni­tas del siglo XXI que quie­ren dis­fru­tar de una esca­pa­da rural chic de des­co­ne­xión y cone­xión con lo ver­da­de­ra­men­te impor­tan­te.

Hotel Restaurant Mas La Boella

Hotel Res­tau­rant Mas La Boe­lla

 

Situa­do a esca­sos 10 kiló­me­tros de Tarra­go­na bien comu­ni­ca­do por auto­pis­ta con Bar­ce­lo­na y con el aero­puer­to de Reus, para con­ver­tir­lo en el cam­pa­men­to base para des­cu­brir la Cos­ta Dau­ra­da y todo el patri­mo­nio his­tó­ri­co romano de la cer­ca­na Impe­rial Tarra­co. Rodea­da de 250 hec­tá­reas de oli­vos, de los cua­les se extrae el oro líqui­do embo­te­lla­do con el mis­mo nom­bre, La Boe­lla, y que ha sido reco­no­ci­do con incon­ta­bles pre­mios por su apre­cia­do AOVE. El Minis­te­rio de Agri­cul­tu­ra y Pes­ca, Ali­men­ta­ción y Medio Ambien­te que le ha con­ce­di­do en los últi­mos años cin­co accé­sits y un pre­mio al mejor acei­te de oli­va de Espa­ña, en la cate­go­ría de fru­ta­dos madu­ros. Pro­duc­ción que se ela­bo­ra con acei­tu­nas arbe­qui­na (regio­nal) en su 90%, arbo­sa­na (local) en un 15% y koro­nei­ki (ori­gi­na­ria de Gre­cia) con un 5%.

Mas La Boella

Mas La Boe­lla

 

El hotel bou­ti­que tam­po­co se que­da atrás en reco­no­ci­mien­tos como los cer­ti­fi­ca­dos de Exce­len­cia Trip Advi­sor y de Hotels Com­bi­ned, jun­to con el Pre­mio Nacio­nal de Hos­te­le­ría con­ce­di­do por la Fede­ra­ción Espa­ño­la de Hos­te­le­ría por su “com­pro­mi­so con lsegu­ri­dad ali­men­ta­ria”, y el “Cer­ti­fi­ca­do Hotel Gas­tro­nó­mi­co” otor­ga­do por la Gene­ra­li­tat de Cata­lun­ya a aque­llos esta­ble­ci­mien­tos que apues­tan por una coci­na de pro­xi­mi­dad, como es el caso, ya que los pro­duc­tos de km. 0 son el leit­mo­tiv de su res­tau­ran­te. Sus 13 sui­tes des­ti­lan mucho encan­to y son para no salir de la habi­ta­ción, por su exqui­si­ta, sere­na y ele­gan­te deco­ra­ción, por los ame­ni­ties de la pres­ti­gio­sa fir­ma Bul­ga­ri, por la car­ta de almoha­das y hacer una bue­na cura de sue­ño repa­ra­dor o por­que está dota­da de la últi­ma tec­no­lo­gía para dis­fru­tar de la estan­cia. Los jar­di­nes y pis­ci­na que rodean al edi­fi­cio prin­ci­pal lo con­vier­ten en un oasis de tran­qui­li­dad para pasar horas leyen­do, con­ver­san­do o sim­ple­men­te dis­fru­tan­do de esa esca­sa y deseea­da hol­ga­za­ne­ría de ver pasar las horas que los ita­lia­nos tan bien defi­nen con su expre­sión dol­ce far nien­te. Ser­vi­cios per­so­na­li­za­dos para los hués­pe­des así como una amplia ofer­ta de acti­vi­da­des de ocio y entre­te­ni­mien­to para los más acti­vos: turis­mo cul­tu­ral, gas­tro, eno y oleo turis­mo por los alre­de­do­res, golf y visi­ta a Por­ta­ven­tu­ra y Ferra­ri Land.

Comedor del Hotel Restaurant Mas La Boella

Come­dor del Hotel Res­tau­rant Mas La Boe­lla

 

Cojun­ta­men­te con el hotel res­tau­ran­te, este resort de Tarra­go­na, dis­po­ne de otros gran­des espa­cios con per­so­na­li­dad pro­pia: La Boe­lla Celler Tien­da, don­de ade­más de proud­ctos gour­met, bode­ga y oleo­te­ca, se hacen catas de AOVE des­de un pun­to de vis­ta muy peda­gó­gi­co para enten­der todo el pro­ce­so y apren­der los dife­ren­tes aro­mas que se pue­den apre­ciar en estos AOVE,s pre­mium. La Boe­lla Molí d’Oli, don­de se ela­bo­ra el varias veces pre­mia­do acei­te de oli­va vir­gen extra. La Boe­lla Con­ven­tions Resort es el gran cen­tro de con­ven­cio­nes para empre­sas y lugar de cele­bra­cio­nes de todo tipo, fies­tas fami­lia­res, bodas, etc.

Rincón del Hotel Restaurant Mas La Boella

Coque­to rin­ción del Hotel Res­tau­rant Mas La Boe­lla

En el res­tau­ran­te, abier­to para todo el públi­co esté o no hos­pe­da­do, se pue­de dis­fru­tar de la car­ta y de varios menús, siem­pre con pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad, de km.0:

  • Mas: de lunes a vier­nes al medio­día, por 25 euros con posi­bi­li­dad de aña­dir­le un mari­da­je de vinos por 10 euros.
  • Eli­xir Dora­do: ins­pi­ra­do en los 3 tipos de acei­te vir­gen extra pro­du­ci­dos en La Boe­lla, tie­ne un pre­cio de 40 euros y se le pue­de aña­dir la armo­ni­za­ción con los vinos por 10 euros más.
  • Degus­ta­ción: ela­bo­ra­do con pro­duc­tos del día, e ins­pi­ra­dos en la die­ta medi­te­rrá­nea. Pre­cio 45 euros. Empa­re­ja­mien­to de vinos por 15 euros o la opción pre­mium de vinos por 25 euros.
Biblioteca del Hotel Restaurant Mas La Boella

Biblio­te­ca del Hotel Res­tau­rant Mas La Boe­lla

 

Duran­te la tem­po­ra­da de verano y apro­ve­chan­do las cáli­das tem­pe­ra­tu­ras noc­tur­nas, se pue­de cenar en la terra­za con la bóve­da celes­te en todo su esplen­dor como úni­co tes­ti­go de esas cenas fami­lia­res, de ami­gos o román­ti­cas.

Pla­tos degus­ta­dos:

  • Ape­ri­ti­vo con­sis­ten­te en albón­di­ga, baca­lao con chut­ney de toma­te, bom­bón de foie y ver­mut con oli­va y anchoas como man­da la tra­di­ción. En una exqui­si­ta pre­sen­ta­ción en dife­ren­tes altu­ras.
Aperitivos del menú degustación maridado con vinos

Ape­ri­ti­vo del menú degus­ta­ción mari­da­do con vinos

 

  • Deli­cio­so y refres­can­te sal­mo­re­jo con gam­ba. Tan apro­pia­do para la épo­ca de calor.
  • Coca de ven­tres­ca de atún, pura man­te­qui­lla en la boca, y un exqui­si­to gua­ca­mo­le, de esos que se tar­dan mucho tiem­po en olvi­dar de lo deli­cio­so que esta­ba, y acei­te de albaha­ca que le da fres­cu­ra al pla­to.
coca de ventresca

Coca de ven­tres­ca de atún

 

  • Sober­bio gallo de San Pedro con planc­ton y ver­du­ri­tas a la bra­sa de esas que se comen solas, que no hay que hacer nin­gún esfuer­zo.
Gallo de San Pedro

Gallo de San Pedro

 

  • Deli­ca­do cochi­ni­llo con­fi­ta­do y des­hue­sa­do con puré par­men­tier y peras al vino.
Cochinillo confitado a baja temperatura

Cochi­ni­llo con­fi­ta­do a baja tem­pe­ra­tu­ra

 

  • Sur­ti­do de que­sos como pre­pos­tre.
Surtido de quesos artesanos

Sur­ti­do de que­sos arte­sa­nos

 

  • Pos­tre de tar­ta de cho­co­la­te, hela­do de fru­tos rojos y obu­la­to (oblea trans­pa­ren­te y muy fina, hecha con almi­dón de pata­ta, ori­gi­na­rio de Japón. Acom­pa­ña­do con una copa de cava Ader­nats.
Tarta de chocolate y helado de frutos rojos

Tar­ta de cho­co­la­te y hela­do de fru­tos rojos

 

La Boe­lla Auto­vía T‑11, sali­da 12 43110 Tarra­go­na. Telé­fono 977 771 515

AOVE La Boella

AOVE La Boe­lla

 

© 2018 José María Toro. All rights reser­ved.

 

I Mostra Gastronòmica TASTVM Vila-seca

El pró­xi­mo fin de sema­na, del 14 al 16 de Julio tene­mos una cita con la pri­me­ra edi­ción gas­tro­nó­mi­ca de TASTVM Vila-seca. Con el lema “el mari­da­je de nues­tra tie­rra” se pre­sen­ta como una ini­cia­ti­va del Patro­nat Muni­ci­pal de Turis­me de este muni­ci­pio de la pro­vin­cia de Tarra­go­na para acer­car a sus ciu­da­da­nos, visi­tan­tes de los alre­de­do­res y turis­tas de paso, la gas­tro­no­mía y los vinos de la zona de una mane­ra fes­ti­va. Dos años des­pués de ges­tar­se ha vis­to la luz esta pri­me­ra mues­tra, y que no será la últi­ma, con el cla­ro obje­ti­vo de con­ver­tir Vila-seca en un rin­cón pri­vi­le­gia­do de la Cos­ta Dau­ra­da, poner en alza el valor de los pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad (vinos, AOVE,s, fru­tos secos, atún, etc.) y por supues­to usar este cer­ta­men como motor eco­nó­mi­co de la zona.

Serán 3 días don­de los visi­tan­tes podrán asis­tir a talle­res y catas de vinos, show­coo­kings impar­ti­dos por pres­ti­gio­sos chefs de la zona, y tam­bién degus­ta­cio­nes gas­tro­nó­mi­cas y de vinos de casi 20 bode­gas de las 6 Deno­mi­na­cio­nes de Ori­gen tarra­go­nen­ses. Para cerrar las jor­na­das y ya entra­da la noche, habrán actua­cio­nes de músi­ca en direc­to y de Dj,s.

El espa­cio ele­gi­do es el jar­dín y una par­te del inte­rior del Cas­ti­llo de Vila-seca, en hora­rio de tar­de-noche, des­de las 18h has­ta las 2h, excep­to el domin­go que cerra­rán a las 23h. El esce­na­rio del jar­dín has­ta las 22h esta­rá ocu­pa­do por coci­ne­ros y a par­tir de ese momen­to toma­rán el tes­ti­go los músi­cos.

En el Aula TASTVM, del inte­rior del edi­fi­cio neo­me­die­val, se impar­ti­rán las catas de vinos y cavas a car­go de Jor­di Alco­ver y de Sil­via Naran­jo, auto­res de la “Guia de Vins de Cata­lun­ya”, cen­trán­do­se en expli­ca­cio­nes sobre las diver­sas varie­da­des autóc­to­nas y tam­bién forá­neas.

En el esce­na­rio TASTVM del jar­dín se rea­li­za­rán 4 show­coo­kings cada día de una dura­ción media de 30 minu­tos, con la pre­sen­cia de des­ta­ca­dos chefs de la zona, entre ellos Eduard Xatruch, natu­ral de Vila-seca y padrino de este even­to, del res­tau­ran­te Dis­fru­tar en Bar­ce­lo­na y Com­par­tir en Cada­qués, Arnau Bosch del res­tau­ran­te Can Bosch de Cam­brils, Fran López de Villa Reti­ro en Xer­ta, Vicent Gui­me­rà de L’An­tic Molí de Ull­de­co­na y Jero­ni Cas­tell de Les Moles de Ull­de­co­na. El ron­queo del atún rojo del Medi­te­rrá­neo a car­go de Bal­fe­gó de L’A­metlla de Mar ten­drá tam­bién su espa­cio.

Bode­gas para poder degus­tar: Por­tell-Viní­co­la de Sarral, y de Josep Foras­ter (DO Con­ca de Bar­be­rà); del Celler Mas­roig de Orto­vins y de Vin­yes Domè­nech (DO Mon­tsant); de la Coope­ra­ti­va Agrí­co­la i Sec­ció de Crè­dit de Llo­reç de Pene­dès, Avgvstvs Forvm, y Jané Ven­tu­ra (DO Pene­dès); de la Coope­ra­ti­va Viní­co­la del Prio­rat, de Solà Clas­sic y de Cellers Sca­la Dei (DOQ Prio­rat); de la Coope­ra­ti­va Viní­co­la de Nulles, de Bode­gas Mas Bella y de Vin­yes del Terrer (DO Tarra­go­na); y del Celler Coope­ra­tiu Gan­de­sa, de Ede­tà­ria y de LaFou Celler (DO Terra Alta).

Pere Durán del Patronat Municipal de Turisme de Vila-seca y el chef Eduard Xatruch del restaurant Disfrutar de Barcelona y del restaurant Compartir de Cadaqués

Pere Segu­ra del Patro­nat Muni­ci­pal de Turis­me de Vila-seca y el chef Eduard Xatruch del res­tau­rant Dis­fru­tar de Bar­ce­lo­na y del res­tau­rant Com­par­tir de Cada­qués

Pro­gra­ma:

Vier­nes 14 de julio

18.30 h.- Inau­gu­ra­ción Ofi­cial.

19.15 h.- Eduard Xatruch, res­tau­ran­te Dis­fru­tar (Bar­ce­lo­na) y Com­par­tir (Cada­qués). La expe­rien­cia en Dis­fru­tar y en Com­par­tir.

19.45 h.- Josep Mª Sans Tra­vé, res­tau­ran­te Cal Tra­vé (Soli­ve­lla). Bases de pro­xi­mi­dad.

20.15 h.- Ron­queo del atún rojo del Medi­te­rrá­neo de Bal­fe­gó (L’Ametlla de Mar).

22.00 h.- Actua­ción musi­cal Igna­si Terra­za Trio.

23.45 h.- Dj’s.

Sába­do 15 de julio

18.30 h.- Ser­gio Domín­guez, res­tau­ran­te La Taber­na de Mis­ti (Vila-seca). El mar “milla náu­ti­ca”.

19.00 h.- Moha­med Quach, res­tau­ran­te Sol de Mar (Vila-seca). Catan­do el Medi­te­rrá­neo pró­xi­mo.

19.30 h.- Arnau Bosch, res­tau­ran­te Can Bosch (Cam­brils). Sopas frías con pro­duc­to de tem­po­ra­da. 

20.00 h.- Fran López, res­tau­ran­te Villa-Reti­ro (Xer­ta). Las sor­pre­den­tes coci­nas del Del­ta.

22.00 h.- Actua­ción musi­cal Pixi Dixi Band.

23.45 h.- Dj’s.

Domin­go 16 de julio

18.30 h.- Jero­ni Cas­tell, res­tau­ran­te Les Moles (Ull­de­co­na). Crear van­guar­dia con los alre­de­do­res.

19.00 h.- Àngel Solé, res­tau­ran­te Ca l’Angel (Valls). Desa­yu­nos de tene­dor y cuchi­llo. 

19.45 h.- Vicent Gui­me­rà, res­tau­ran­te L’Antic Molí (Ull­de­co­na). Gas­tro­no­mía de com­pro­mi­so “slow food”. 

20.15 h.- Eduard Xatruch, res­tau­ran­te Dis­fru­tar (Bar­ce­lo­na) y Com­par­tir (Cada­qués).  La expe­rien­cia en Dis­fru­tar y Com­par­tir.

21.30 h.- Actua­ción musi­cal AFÀRÀ Ances­tors Group.

Catas y vinos en el Aula TASTVM

Vier­nes 14 de julio

19.45 h.- El cava en Tarra­go­na.

21.15 h.- Gar­na­chas negras; des­de el esti­lo comer­cial has­ta la expre­sión del terri­to­rio.

22.45 h.- Gar­na­chas blan­cas; des­de el vino popu­lar has­ta la exce­len­cia.

00.15 h.- Cari­ñe­na; con­cen­tra­ción y poten­cia con­tra ele­gan­cia y fres­cu­ra.

Sába­do 15 de julio

18.30 h.- Varie­da­des forá­neas y sus carac­te­rís­ti­cas; de “millo­rants” a pro­ble­ma de terri­to­rio. El con­cep­to de la nove­dad en el vino de DO.

20.00 h.- Los coupa­ges tra­di­cio­na­les blan­cos: su razón de ser, dife­ren­tes esti­los y pro­pues­tas.

21.30 h.- El coupa­ge tra­di­cio­nal tin­to: razo­nes para esco­ger entre gar­na­cha y cari­ñe­na.

23.00 h.- La recu­pe­ra­ción de la viña cata­la­na anti­gua: sumoll, tre­pat, more­ni­llo, xare­lo rojo y otras varie­da­des en pro­ce­so de cre­ci­mien­to.

Domin­go 16 de julio

18.30 h.- Los nue­vos vinos comer­cia­les: mos­ca­tel y syrah como hilo con­duc­tor.

20.00 h.- La bota como ele­men­to de crian­za: del equi­li­brio al exce­so.

21.30 h.- Los gran­des vinos del sur cata­lán: dife­ren­tes con­cep­tos de la exce­len­cia.

TASTVM Vila-seca Cas­ti­llo de Vila-seca. C/ del Com­te de Sicart 67, 43480. Vila-seca.

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.