Presentación de Vinyes de Barcelona, el único vino que se elabora en la Ciudad Condal

A semejanza como otras ciudades y capitales del mundo, como por ejemplo París en el bohemio Montmartre, o en Kahlenberg de Viena, Barcelona ya puede presumir de tener su propio vino elaborado dentro del término municipal, más concretamente en la Masía Can Calopa de Dalt en la vertiente occidental de la Sierra de Collserola, el pulmón verde que rodea a la Ciudad Condal.

Vinyes de Barcelona

Vinyes de Barcelona

 

Una antigua masía rehabilitada y gestionada por L’olivera Cooperativa es la encargada de esta gestión, una iniciativa a caballo entre romántica y bucólica. Echando la mirada atrás y para poner un poco de orden cronológico todo comenzó en el 2001 cuando el Ajuntament de Barcelona inició este proyecto institucional de producir un vino mediterráneo que representara a la ciudad. Clase, el estudio de branding, diseño y comunicación visual fundado y dirigido por Claret Serrahima, asumió la dirección creativa de la identidad de los vinos con etiquetas a cargo de artistas catalanes a similitud de los grandes chateaux franceses. En el 2006 Clase redefinió el concepto hacia un proyecto de recuperación del patrimonio natural de Barcelona en el antiguo cultivo de la viña en la Masía de Can Calopa. En el 2010 entró L’Olivera Cooperativa y se hizo cargo de las 3 hectáreas de viñedo con un programa de inclusión social para 20 jóvenes con necesidades especiales de discapacidad y/o de riesgo de exclusión y son los que se encargan de todo el proceso, desde el cultivo, el mantenimiento de la viña hasta su elaboración. Este componente social se refleja en la etiqueta representando a la gente que lo hace posible.

Este vino es el coupage de dos variedades mediterráneas: la Syrah y la Garnacha negra. La primera añada, la del 2016, ha hecho la crianza en barricas de roble francés seminuevas durante 12 meses. En la cata visual se aprecia un color rojo rubí intenso con tonos violáceos propios de su juventud. En nariz destaca la cereza madura, balsámicos y especiados. En boca está equilibrado, sedoso con su punto goloso de tanino fino. Ideal para acompañar todo tipo de carnes y quesos, especialmente un cordero al horno con verduras.  Como micro proyecto se trata de una producción muy pequeña de unas 4.500 botellas actualmente. Precio venta al público aproximado de la botella entre 15 y 20 euros.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

Cathylicious by Cathy Guetta en Gatsby Barcelona

Cathy Guetta, la ex del famoso Dj David Guetta, después de triunfar en Ibiza y en los mejores clubs del mundo trae a Gatsby Barcelona su show Cathylicious.

Cartel de Cathylicious

Cartel de Cathylicious

 

La socialite nacida como Catherine Lobé y que sigue manteniendo el apellido del productor musical, es según la malas lenguas la persona que estaba en la sombra del Dj, y que después del divorcio y de un pequeño descanso para organizarse la vida ha vuelto y pisando con fuerza y seguridad a lo que mejor sabe hacer: crear su propio show. Cathylicious está inspirada en Supafly, la fiesta con la que triunfó durante años en Les Bains Douches (actualmente ha perdido el término Douches) de Paris, con actores y músicos mundialmente famosos como asiduos a su espectáculo. En Lío de Ibiza lleva dos años haciendo vibrar a sus fieles seguidores y ahora recalará el próximo 14 de Marzo  en  Barcelona para arrasar nuevamente.

En Cathylicious ella es la protagonista indiscutible con todo su glamour y savoir faire acompañada de su cuerpo de baile que se moverán al ritmo de la mejor música urban, funk, r&b, trap y hip hop en Gatsby, en el mejor dinner & show de la Ciudad Condal y donde se dan cita la beautiful people barcelonesa, donde ver y ser vistos.Cathy

Gatsby que ya comenté en un anterior post y que evoca con sus letras art déco a aquellos locales clandestinos de la ley seca en Nueva York, tiene la fórmula mágica para ser la estrella de la noche barcelonesa al congregar a tanta gente guapa con los siguientes ingredientes básicos: buena cocina mediterránea, un espectáculo musical moderno, una fiesta posterior con Dj y por supuesto los mejores cócteles de la zona alta por encima de la Diagonal.

Save the date: 14 Marzo, apertura de puertas 21h, comienzo del show 23:30h

Dónde: Gatsby Barcelona, Carrer Tuset, 19 08006 Barcelona

Reservas en Gatsby Barcelona

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Imagine Express salió de Barcelona destino a Paris con 24 participantes de 9 nacionalidades diferentes para desarrollar proyectos innovadores que se presentarán en el 4YFN- Mobile World Congress de Barcelona

Un total de 24 participantes de 9 países diferentes salieron de Estació de Sants de  Barcelona con destino a Paris el mediodía del 22 de febrero en esta 6ª edición de la Imagine Express. Durante el trayecto tienen tiempo de trabajar sus proyectos en equipos de tres personas: un emprendedor, un creativo y un ingeniero de software. Al llegar a la Ville Lumière continuarán trabajando sobre el mismo tema y cambiarán las estables vías de hierro por los barcos flotantes del río Sena y otros espacios vinculados a la comunidad emprendora de la capital gala. El domingo 24 de febrero estos dreamers presentarán sus proyectos ante inversores y expertos que les comentarán sus pros y contras de cada propuesta y elegirán las mejores soluciones.

En el trayecto inverso, ya en dirección a la capital catalana, los proyectos seleccionados se acabarán de pulir con el leitmotiv de presentarlos en el marco del Mobile World Congress Barcelona- 4YFN (4 Years from Now)

En esta edición los equipos se han clasificado en dos grupos: los que comienzan de cero sus proyectos con una fase de incubación y los que ya tienen el proyecto más maduro y lo llevan a una fase de aceleración, destacando el reto de Renfe-SNCF en Cooperación de ¿Cómo mejorar la experiencia del viajero en un tren de recorrido internacional? Este equipo que asume esta incitación se constituyó en el Dream Big Renfe-SNCF en Cooperación que se celebró el pasado 31 de enero en la barcelonesa Estació de França. El desafío consiste en crear una plataforma que conectará a todos los viajeros del mismo tren para un aprovechamiento mejor del tiempo y que puedan enriquecerse mutuamente intercambiando experiencias y conocimientos.

Participantes del Imagine Express

Participantes del Imagine Express

 

De ediciones anteriores, por la cual han pasado más de 200 participantes de un total de 14 países, se han desarrollado más de 50 proyectos y se puede afirmar que se gestaron en un tren de alta velocidad Renfe-SNCF entre Barcelona y París y de los cuales destacan: Physious una aplicación que usa la realidad aumentada para tratar las fobias; Trip4Real es el servicio que conecta viajeros con ciudadanos locales; y, Vincles BCN para minimizar el impacto de la soledad de las personas mayores. En cifras económicas, todos estos proyectos han supuesto captar alrededor de 10MM de euros de financiación en estos 4 últimos años.

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Celebración del quinto aniversario de la conexión Barcelona París en tren de alta velocidad

La conexión en tren de Alta Velocidad entre Barcelona y París ha cumplido ya cinco años de funcionamiento. Desde su puesta en marcha, operado por Renfe-SNCF en Cooperación, marcó un antes y un después en el acercamiento de personas de los dos países por este medio ferroviario y que cada día gana más adeptos por la comodidad que supone de ir de centro a centro de ambas ciudades. Las personas que sufren aerofobia tienen un gran aliado para desplazarse sin tener que sufrir. Hoy en día podemos movernos en alta velocidad por casi toda Europa, saliendo desde Sevilla podemos llegar a Londres sin tener que coger un avión.

Para celebrar esta efemérides que unió España y Francia hace ya un lustro, Renfe-SNCF en Cooperación, organizó un viaje especial desde Barcelona a París, con un servicio de restauración de campanillas a cargo de los chefs Mario Sandoval, por parte de España, y de Romain Formell, como representante de Francia. Los viajeros del mencionado tren pudieron disfrutar de la alta cocina de estos chefs con estrellas Michelin. Una vez en la capital francesa, se finalizó el evento con una cena gastronómica en la Residencia de la Embajada de España en París a cargo de ambos chefs.

Chef Mario Sandoval

Chef Mario Sandoval

 

Durante el trayecto del 19 de noviembre desde la Ciudad Condal a la Ville Lumière, ambos cocineros realizaron un showcooking «Fast Train & Slow Food», pensado de antemano para la ocasión. Mario Sandoval con 2 estrellas Michelin en su restaurante Coque de Madrid preparó un taco de sésamo y un delicioso macaron, todo un guiño al país vecino, de pimentón con torta del casar cremosa. El chef Roamin Fornell condecorado con una estrella de la famosa guía de tapas rojas por su restaurante Caelis, elaboró un foie frío con anguila y una lata de coliflor y King Crab en tributo al tristemente fallecido en agosto pasado el chef Joël Robuchon, que consiguió ser el cocinero con más entrellas Michelin del mundo.

Chef Romain Fornell

Chef Romain Fornell

 

Después un viaje de algo más de 6 horas, es el tiempo que se tarda en alcanzar la capital del Sena, el embajador español en Francia, Don Fernando Cardera, y el Director General de Renfe-SNCF en Cooperación, Yann Monod, ofrececieron una recepción para autoridades y periodistas especializados en gastronomía. Los parlamentos a cargo del Sr. Javier Alonso, Director General adjunto de Renfe-SNCF en Cooperación, comentó que la acción «Fast Train & Slow Food» no sería la única para potenciar el uso del tren de alta velocidad para unir ambos países y que la siguiente estaría relacionado con la moda. Valoró como muy positivo el balance de este corredor durante estos 5 años ya que actualmente representa un 11% de la cuota de mercado de este mismo recorrido y que se rentabiliza gracias a las parades intermedias del trayecto. Señaló que además del avión tenían que competir con las nuevas plataformas de coches compartidos. Remitiéndose a los números explicó que es un servicio que conecta hasta 21 ciudades españolas y francesas a través de 4 líneas, que ya han viajado más de 4 millones de viajeros, con más de 19.000 circulaciones recorriendo un total de 2.600 millones de kilométros, es decir, lo mismo que dar la vuelta al mundo 65.000 veces. El tren de alta velocidad como lo conocemos hoy en día, es el resultado del esfuerzo de coordinar 3 gestores de infraestructuras como Adif, RFF y TP Ferro y que los dos operadores ferroviarios pusieron todo su know how para sacar adelante este titánico proyecto.

La cena preparada a 4 manos por los chefs citados anteriormente fue la siguiente:

  • Guiso de boletus edulis con pilpil de rocoto y piñones, como entrante a cargo del chef Sandoval. Estuvo acompañado de Hatzidakis Cuvée número 15 de Grecia.
Boletus edulis

Boletus edulis

 

  • El primer plato también fue preparado por el chef madrileño y se trató de un escabeche de foie al oloroso con mango encurtido y piel de picantón crujiente. Ennoviado con una copa de vino Palo Cortado Viejo de Jerez.
Escabeche de foie

Escabeche de foie

 

  • Para el segundo plato ya entró en escena el chef Romain Fornell con su lubina al velo de estragón. Emparejado con un chardonnay de Bourgogne con barrica.
Lubina

Lubina

 

  • El cambio de tercio a los postres también fue ejecutado por Fornell y preparó un Montblanc de castañas para casarlo con un Pedro Ximénez de Jerez.
Montblanc de castañas

Montblanc de castañas

 

Más información de horarios y precios de los trenes en Renfe-SNCF en cooperación con trayectos desde las estaciones de Madrid, Zaragoza, Tarragona, Barcelona, Girona, Figueres, Perpignan, Carcassonne, Toulouse, Narbonne, Béziers, Agde, Séte, Montpellier, Nîmes, Avignon, Aix-en-Provence, Marseille, Valence, Lyon, París.

© 2018 José María Toro. All rights reserved.

Les Grands Buffets convierte a Narbonne en la capital mundial del queso

Si Francia es, por méritos propios, el país quesero por excelencia, había que nombrar a la capital del mundo dentro de sus fronteras y la elegida no ha sido ni París, ni Toulouse (Xavier) ni tampoco Bordeaux (Jean D’Alos) sino la simpática y mediterránea ciudad de Narbonne, y conseguir ese honor ha sido gracias a que desde el 4 de Diciembre su representante más conocido internacionalmente, Les Grands Buffets, ha reunido una colección de 110 quesos en la oferta de su restaurante, la mayor registrada a nivel mundial.

Monsieur Louis Privat

Monsieur Louis Privat director de Les Grands Buffets

 

Louis Privat, director del restaurante Les Grands Buffets y uno de los creadores de este desafío, explicó a la prensa nacional e internacional presente en el acto de inaguración de tal récord, el pasado 4 de los corrientes, con su inconfundible acento galo, que se sentía muy orgulloso de haber situado su restaurante y la ciudad de Narbonne en el mapa mundial de los quesos por este hecho tan diferencial. Insistió, y así se pudo comprobar, en la calidad de la selección y la diversidad de este elenco no solo de quesos regionales, sino también nacionales e internacionales de reconocido prestigio. El leitmotiv de la recopilación de esta envergadura, explicó Monsieur Privat,  era hacer pedagogía de la cultura quesera del país galo y así mismo traer grandes representantes de otros países con gran tradición quesera, para que sus clientes pudieran viajar gastronómicamente hablando, sin moverse de los asientos de Les Grands Buffets situado en esta antigua ciudad romana.

Les Grands Buffets

Les Grands Buffets

 

Francia presume de tener en su haber más de 500 denominaciones de quesos y la edición del 2018 de la Guía de quesos de leche cruda tiene registrado 2.380 quesos. No podía ser de otra manera, y si Monsieur Privat había conseguido crear un restaurante de referencia internacional (ver post publicado el pasado 28 de Febrero de este mismo año sobre Les Grands Buffets ) siguiendo el patrón de bufet según la tradición francesa de servicio à volonté de las grandes presentaciones en tiempos pasados de monarcas y nobles galos donde los anfitriones ofrecían los mejores platos para agasajar a los invitados con los mejores productos preparados para la ocasión, aspiraba ¡y lo ha conseguido! diferenciar su restaurante aún más después de conseguir ser el primer restaurante de Francia en volumen de negocio, consiguiendo un catálogo tan extenso en cantidad como de calidad en quesos y poder lucir el título de: le plus grand plateau de fromages du monde dans un restaurant, asequible a todo el mundo ya que está incluido en el precio fijo marcado.

Les Grands Buffets

Les Grands Buffets

 

Además de primar la selección de quesos regionales como Pelardon des Cévennes, Picodon, Brique la Bèrgere, etc. este paseo continúa por las diferentes regiones francesas y sus mejores embajadores: Roquefort, Comté du Haut-Doubs, Cantal, Salers, Reblochon Fermier de la Haute-Savoie (Alta Saboya), Camembert, Brie, Saint-Marcellin, Saint-Félicien, etc. Y más allá de los límites territoriales han traído los quesos Feta, Ladotiri y Graviera de Grecia, Gouda al comino de los Países Bajos, Gorgonzola, Taleggio, Pecorino con pimienta y Roccolino Nero del país mediterráneo de la bota, el respetado Stilton de Gran Bretaña, el suizo de la presentación en forma de flor Tête de Moine, y de España dos grandes clásicos que nunca fallan: Manchego y Cabrales.

Les Grands Buffets

Les Grands Buffets

 

La procelosa selección no ha sido fácil porque tener una buena representación de quesos de pasta blanda, prensada, azul , corteza florida o lavada, de cabra o de oveja, etc. ha sido una tarea ardúa gestionada por el propio M. Louis Privat, David Marrand, maestro quesero del restaurante y Xavier Thuret, Mejor Artesano Quesero de Francia, junto al equipo de L’Affineur du Chef de  Casa Pomona. En total se dedican 4 personas exclusivamente a esta sección quesera del restaurante.

Les Grands Buffets

Les Grands Buffets

 

Obviamente junto con los quesos, todo el resto de la carta (huîtres, steak tartar, etc.) está incluido en el precio fijo para adultos de 35,90 euros, excepto las bebidas. Niños hasta 5 años es gratuito, y de 6 a 10 años por 17,90 euros. Vinos servidos a copas o en botella a precio de bodega, con 70 referencias de las diferentes zonas de la región.

Les Grands Buffets

Les Grands Buffets

 

Los números con una facturación anual de 14,5MM de euros en el 2018, su acercamiento de la alta cocina y grandes vinos a todos los  públicos, su modelo económico de gestión y su política de promover productos biológicos y de proximidad en su restaurante, avalan las directrices marcadas por Monsieur Privat. Solo un convencido gran líder como él, con su savoir-faire consigue ser el primer restaurante de la France en volumen de negocio con 342.000 cubiertos servidos en el 2018 y dando empleo a 120 colaboradores, como le gusta llamar cariñosamente a sus compañeros, consciente de que el triunfo es de todos y que reconoce la labor de cada uno de ellos para que esto funcione. Un modelo a seguir y enseñar en las mejores escuelas de negocio del mundo.

Les Grands Buffets

Les Grands Buffets

 

Narbonne tiene una situación privilegiada en la región de la Occitanie. Los romanos ya conocieron sus bondades y aquí se asentaron. A 15 kilómetros Narbonne-Plage es una estación balnearia para disfrutar de su clima cálido bañado por las aguas del Mediterráneo. A 15 kms. la espectacular Reserva Africana de Sigean, a 10 kms. de la Abadía Cisterciense de Fontfroide, y a unos 45 minutos Carcassonne. Todo ello sumado a que está a menos de 2 horas desde Barcelona en el cómodo tren de alta velocidad Renfe-SNCF y que la estación de tren, la gare, está a solo 15 minutos en un digestivo paseo de Les Grands Buffets con lo cual podemos olvidarnos de coger el coche. Igualmente tiene un gran aparcamiento gratuito.

Más información y la imprescindible reserva en Les Grands Buffets

Sobre precios, descuentos del 5ª aniversario del 11 al 14 de Diciembre de 2018 y horarios de tren en Renfe-SNCF en Cooperación

© 2018 José María Toro. All rights reserved.

 

 

Menú temático de setas en el Restaurant Nectari

La generosa naturaleza en otoño nos regala visualmente una paleta cromática extraordinaria y de gran belleza, y que obviamente ya están numerados en la colección de colores Pantone. A la vez también nos obsequia con un producto único como son las setas, con unos sabores y aromas muy personales. A partir de aquí las combinaciones en la gastronomía son casi infinitas para crear preparaciones que sean todo un festival de sensaciones y emociones.

El chef Jordi Esteve, con una estrella Michelin en su restaurante Nectari, durante la estación de la caída de las hojas caducas, ha convertido a la setas en la protagonista estrella de los platos que salen de su cocina y para ello ha creado un menú especial temático que gira alrededor de este manjar.

Nectari Restaurant

Nectari Restaurant

Este joven y jovial chef estudió en la prestigiosa escuela barcelonesa de cocina y pastelería Hofmann, cantera de grandes chefs. Su formación práctica la recibió en grandes templos  gastronómicos como el restaurante de  Martín Berasategui en San Sebastián, en el restaurante El Girasol en Moraria (Alicante) con 2 estrellas, en el Restaurant l’Ambroisie en Paris con 3 estrellas. En su curriculum consta como asesor de varios hoteles, de la cadena de barcos de lujo Silversea, así como su didáctica participación en congresos gastronómicos por los 4 rincones del mundo. Con todo ese bagaje no tardó en conseguir su primera estrella de la famosa guía francesa de tapas roja en noviembre de 2012.

El menú temático de las setas está compuesto de 5 platos, incluido el postre, y que incluye 6 variedades de setas por 55,50 euros:

Aperitivo para entrar en materia: un cóctel Bloody Mary, vasito de aire de coliflor con trufa, mejillón escabechado y croqueta de especias mediterráneas.

Aperitivo

Aperitivo

Ensalada de texturas de setas y vinagreta de piñones.

Ensalada de texturas de setas

Ensalada de texturas de setas

Mollete al vapor con rustido de pollo de corral, inyección de nata agria, consomé y carpaccio de seta.

Mollete al vapor

Mollete al vapor

Crema de setas con tallarines de setas, crema de trompeta de la muerte y seta de San Jorge con aroma de trufa.

Crema de setas

Crema de setas

Risotto de setas con magret de pato y emulsión de rebozuelo.

Risotto de setas

Risotto de setas

Setas en su hábitat: helado de setas con níscalos caramelizados y ganache de romero. Reproducción de un trozo de bosque.

Setas en su hábitat

Setas en su hábitat

Esperamos con impaciencia el cambio de estación para ver con qué innovadores platos nos sorprende el chef Jordi Esteve.

Atención que este menú fuera de temporada sólo es por encargo en función de la disponibilidad que haya en el mercado.

Nectari Restaurant Carrer València, 28 08015 Barcelona Teléfono 932 26 87 18

BSO para acompañar la lectura de este post What about us de la comprometida y polifacética cantante estadounidense P!nk

© 2017 José María Toro. All rights reserved.

Les Etoiles de Mougins

 

http://lesetoilesdemougins.com/

Le grand rendez-vous annuel des chefs pendant 3 jours: vendredi 10, samedi 11 et dimanche 12 de Juin 2016.

Mougins est une petite ville des Alpes Maritimes, nichée entre les plus beaux villages du sud de la France : Mandelieu, Vallauris, puis Cannes, VenceLe Festival Les Etoiles de Mougins fête ses 10 ans ! En 2011, la Ville est même honorée du label Ville et Métiers d’Art au titre de la Gastronomie !! Avec simplicité, au cœur de la ville, vous pourrez rencontrer de grands chefs, tels que Thierry Marx qui sera cette année l’invité d’honneur, avec sa cuisine de précision et raffinée. Le festival est bien ancré dans son temps : il y aura des food trucks, il est en effet très à la mode de faire voyager sa cuisine auprès des amateurs de bonne chère, des concerts, un four à pain… Vous pourrez même participer ou observer un concours de jeunes pâtissiers ainsi que le concours du jeune sommelier… En plus de découvrir Mougins qui est un endroit charmant, l’animation sera de la partie ! Bon appétit!

Ici le programme : http://lesetoilesdemougins.com/programme/
Et une fois le festival terminé, que diriez-vous d’un « Arty Trip »  à Saint Paul de Vence, voir la Fondation Maeght ?

Versión en castellano

Mougins es una pequeña población de los Alpes Marítimos, situado entre los más bellos pueblos del sur de Francia: Mandelieu, Vallauris, Cannes, VenceLe Festival Les Etoiles de Mougins festeja sus décimo aniversario. En el año 2011, este pueblo fue nombrada con el título  de Ville et Métiers d’Art en el apartado de Gastronomía. En el centro del pueblo, se podrá encontrar grandes chefs, tales como Thierry Marx (chef con dos estrellas Michelin en el restaurante Sur Mesure en el Hotel Mandarin Oriental de Paris) que será este año el invitado de honor, con su cocina refinada y de precisión. El festival está bien anclado en los tiempos que vivimos: habrá food trucks, muy a la moda para los amantes del buen comer, conciertos, un horno de pan… Podréis también participar u observar un concurso de jóvenes pasteleros así como también el del joven sumiller. Además podréis descobrir Mougins que es un pueblo encantador, la animación está asegurada. ¡Qué disfrutéis!

Una vez acabado el festival, es interesante hacer un «Arty Trip» para visitar la Fundación Maeght en Saint Paul de Vence.

El festival se celebrará durante 3 días desde el viernes 10 hasta el domingo 12 de Junio de 2016.

© 2016 Alex Molla. Todos los derechos reservados.

Aprovecha mientras dure la mecha

Fort Rosecrans National Cemetery (San Diego-USA)

Siempre he sentido un pavor desmesurado por los cementerios. No puedo evitar sufrir escalofríos por todo el cuerpo cuando paso cerca de una tumba. Según he leído, lo que me ocurre, como todo mal que se precie, tiene un nombre propio: “coimetrofobia”. Aunque literalmente arrastrada por mis compañeros de viaje, he visitado algunos camposantos memorables como el Père Lachaise de Paris, el Cementerio Monumental de Milán o el de La Recoleta en Buenos Aires, he salido de todos ellos con la piel de gallina y sudor en la frente. Sí, está muy bien conocer la última morada de Oscar Wilde, Jim Morrison o Evita Perón pero sinceramente la experiencia no compensa el mal trago que paso. Después de los últimos intentos, decidí firmemente que nichos y mausoleos no volverían a formar parte de mis recorridos turísticos. Mejor esperar con una café calentito, bien lejos de la entrada.

Sin embargo, la vida o en este caso la muerte, a veces te sorprende. Y, por supuesto, sin planearlo, me encontré cara a cara con el cementerio más bonito en el que jamás haya estado. Fort Rosecrans en San Diego (USA) es uno de esos lugares únicos e inesperados que invitan a quedarse…si no fuera un cementerio, claro.

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Fotografía de Noemi Martin en Fort Rosecrans National Cemetery

Situado en Punta Loma, de camino al monumento más famoso de la ciudad, el Cabrillo, este camposanto militar sorprende por su armonía y belleza inusual.  Cientos de lápidas blancas, como inmaculados Guerreros de Xian,  se alinean sobre la hierba verde con el Océano Pacífico y la ciudad de San Diego de fondo. La sencillez del espacio, los árboles frondosos y la brisa colándose entre ellos ofrecen un atardecer especial y un bocado de la historia de Estados Unidos. En las más de cien mil tumbas que alberga el cementerio está enterrada parte de las dos Guerras Mundiales o de los conflictos bélicos de Vietnam y Corea. El recuerdo de los que lucharon en el frente y también de sus esposas e hijos -los  únicos que a día de hoy aún pueden recibir sepultura en el lugar- está sembrado para siempre en este cementerio  virginal.

La visita a Fort Rosecrans National Cemetery supuso un giro importante en mi concepción sobre los cementerios. Jamás imaginé que llegaría a pasear serena y valerosa entre las lápidas de un camposanto. Es más, podría haber pasado horas y horas mirando al mar y leyendo un libro en la más absoluta quietud. Así que, al menos para esto, es una pena no haber nacido “héroe de guerra americano”.

Un dato curioso de esta necrópolis es que desde su página web puedes acceder al lugar donde están las tumbas poniendo el nombre del fallecido. Así que si conoces a algún veterano estadounidense, aquí tienes la dirección electrónica del famoso camposanto. Además a través del enlace puedes identificar el lugar de yacimiento de otros militares americanos.

Dejando ya los temas técnico-luctuosos y si me permites un consejo, la próxima vez que pases por un cementerio, aunque no sea tan perfecto como el de Fort Rosecrans, haz como yo: Piensa en positivo, sécate el sudor de la frente con naturalidad  y no olvides el lema de este Blog, que en términos funerarios, sería algo así como: “Aprovecha mientras dure la mecha”.

Un apunte final: el cementerio más bello que he conocido se alza en una ciudad de belleza igualmente impredecible, de playas repletas de cometas ondeantes, parques amplios y pulcros, un precioso centro histórico plagado de joyas arquitectónicas victorianas y una radiante vida cultural que harán de tu paso por San Diego una “experiencia inmortal”.

La BSO elegida para este post Born in the U.S.A de «The Boss» Bruce Springsteen

© 2015 Noemi Martin. Todos los derechos reservados.

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