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Nueva ruta de tapas por los barrios de Sants y Les Corts de Barcelona

mayo 21, 2023 De en 24 Kilates of taste, Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , , , , , 4 comentarios

Por­que nos gus­ta las tapas, en cola­bo­ra­ción con las cer­ve­zas Damm se ha crea­do esta ruta para des­cu­brir o redes­cu­brir 33 esta­ble­ci­mien­tos de estos dos barrios bar­ce­lo­ne­ses con su pla­to más repre­sen­ta­ti­vo en ver­sión redu­ci­da para comer en dos boca­dos máxi­mo.

Car­tel de la ruta

Cada uno de ellos ha pre­pa­ra­do una tapa para la oca­sión y que se acom­pa­ña de un Quin­to de Estre­lla Damm a 3,50€. Dis­po­ni­bles has­ta el 28 de mayo de 2023.

Res­tau­ran­tes y bares par­ti­ci­pan­tes:

1 Bar Anca­res

Pollo rebo­za­do, hoja de cogo­llo, pica­da bacon, sal­sa César, hier­bas pica­das y cebo­lla crispy.

C/ de Gali­leu, 51, 08028 Barcelona.horario: De lunes a domin­go de 12 a 20 h. Telé­fono 934119022

12 Cafe­te­ría Iris

Iris bur­ger Ham­bur­gue­sa de ter­ne­ra con sal­sa bur­ger, ensa­la­da, toma­te y cebo­lla crispy.

C/ d’Ol­zi­ne­lles, 10, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de jue­ves a domin­go de 12 a 23h

6 Bar Lucas

Ensa­la­di­lla Lucas Ensa­la­di­lla rusa con pata­ta, zanaho­ria, atún, mayo­ne­sa, bitxo y oli­vas.

C/ d’Europa, 25, 08028 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de mar­tes a vier­nes de 11 a 14h. Sába­do y domin­go de 17 a 20 h. Telé­fono 935357364

Ensa­la­di­lla rusa de Bar Lucas

2 Bar Can Barça

Mont­brie tos­ta­di­ta con toma­te, jamón serrano, que­so brie y oré­gano.

C/ de Joan Güell, 232, 08028 Bar­ce­lo­na Hora­rio de lunes a sába­do de 10 a 12.30 h i de 16 a 21 h. Telé­fono 933223723

13 Casa Covas

Bom­bón de baca­lao: baca­lao de baca­lao con mayo­ne­sa de ajo negro y pata­tas paja case­ras.

C/ de les Corts, 7, 08028 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a sába­do de 11 a 13h y de 17 a 20:30h. Telé­fono 6876333657

Bom­bón de baca­lao de Casa Covas

15 El Mara­vi­llas

Smoke&Bellota coca de pan, mer­lu­za ahu­ma­da, viru­tas de jamón de bello­ta, mayo­ne­sa de kim­chi y sal­sa curry.

Plaça de la Con­còr­dia, 15, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a vier­nes de 16 a 20 h. Telé­fono 933607378

Smo­ke & Bello­ta de El Mara­vi­llas

21 La Tos­ca­na

Núvol de pata­ta, xori­cet i pebrots pan, pata­ta, mayo­ne­sa, cho­ri­ci­to, cru­jien­te de monia­to, cibo­let y pimien­to.

C/ de Joan Güell, 109, 08028 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a domin­go de 12 a 22 h. Telé­fono 617434861

8 Bar Res­tau­ran­te El Case­rón

Pintxo de chis­to­rra i cre­ma de pimien­tos rojos y pica­da de hier­bas.

C/ de Ber­lín, 71, 08029 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a domin­go de 17 a 20h. Telé­fono 934196539

25 Res­tau­ran­te Ciu­ra­na

Bom­be­tes Ciu­ra­na bom­ba de pata­ta relle­na de car­ne con sal­sa bra­va.

C/ de Can Brui­xa, 41, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a sába­do de 17 a 20 h. Telé­fono 933395396

19 L’Estoneta

Bom­ba L’Estoneta Bola de sobra­sa­da con que­so y miel

C/ de Nica­ra­gua, 122, 08029 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a vier­nes de 12 a 21 h. Telé­fono 619702240

23 O’ Rin­cón da Terra

Man­don­gui­lla de la iaia car­ne de ter­ne­ra y cer­do, sal, pimien­ta, ajo y pere­jil, cebo­lla, pan ralla­do, hue­vo, toma­te y vino.

C/ dels Com­tes de Bell-Lloc, 51, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a sába­do de 16 a 20 h. Telé­fono 934900055

30 Taber­na La Pea­to­nal

Cro­que­ta de pollas­tre a l’ast al seu niu Cro­que­ta case­ra de pollo a l’ast sobre nido de pata­ta paja, alio­li de ajo con­fi­ta­do y miel.

C/ de l’E­qua­dor, 18, 08029 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de mar­tes a sába­do de 17 a 20 h. Telé­fono 937083239

26 Res­tau­rant Loun­ge Masedy

Solo­mi­llo de cer­do mace­ra­do con sal­sa de soja, con mos­ta­za de estra­gón, cru­jien­te de monia­to, toque de teri­yaky, cibu­let y semi­llas de sésa­mo.

Av. de Madrid, 171, 08028 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a domin­go de 17 a 22 h. Telé­fono 617434861

24 Petit Món

Petit foie micuit de pato a las cua­tro espe­cias con mer­me­la­da de higos.

C/ de Can Brui­xa, 24, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de miér­co­les a sába­do de 11 a 23 h. Domin­go de 11 a 17 h. Telé­fono 623310983

11 Bode­ga Sal­vat

Jowy pan gua bao con car­ne enta­cho­na­da y sal­sa de pepi­ni­llos.

C/ de Sagunt, 51, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a sába­do de 9 a 22 h. Domin­go de 9 a 16 h. Telé­fono 930114622

9 Bar Res­tau­ran­te Pior­ne­do

Cro­que­ta galle­ga cro­que­tón de lacón a la galle­ga con cebo­lla cara­me­li­za­da, sobre pata­ta “cache­lo” con alio­li sua­ve de pimen­tón rojo y pimien­to del piqui­llo.

C/ de Nica­ra­gua, 84, 08029 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a sába­do de 11 a 13 h y de 17 a 20 h. Telé­fono 934051174

29 Street Fish Frei­du­ría Urba­na

Cloïs­ses Street Fish alme­jas en sal­sa ver­da, vino blan­co, cebo­lla, ajo, hari­na de maíz y pere­jil.

C/ de Nica­ra­gua, 140, 08029 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de mar­tes a domin­go de 11.30 a 13 h. Telé­fono 614674092

20 La Bode­gue­ta de Sants

Torra­da de la Bode­gue­ta tos­ta­da de pan de payés con buti­fa­rra, pimien­tos del Padrón, alio­li y acei­te de pere­jil.

C/ de Sagunt, 49, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a vier­nes de 18.30 a 23 h. Sába­do y domin­go de 12 a 23 h. Telé­fono 607536735

16 Frank­furt Sants

Bra­bu­ti Casa Vallès buti­fa­rra de Casa Vallès con pata­tas bra­vas

Pg. de Sant Anto­ni, 4, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a domin­go de 12 a 20 h. Telé­fono 931270243

4 Bar del Mer­cat

Tri­pa del mer­catTri­pa de vede­lla, sofre­git, per­nil i xoriço.

C/ Sant Medir S/N. Para­da 13/14. Hora­rio de lunes a sába­do de 11 a 14h. Telé­fono 619834032

22 Lugar de Tapas

Fla­men­ca tor­ti­lla de gam­bi­tas y vasi­to de sal­mo­re­jo.

Pg. de Sant Anto­ni, 37, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de mar­tes a domin­go de 16 a 20.30 h. Telé­fono 934910510

3 Bar Casa Lupe

El pintxo de la Lupe a esco­ger entre pintxo de tor­ti­lla de pata­ta, boti­fa­rró y cebo­lla o pata­ta, sobra­sa­da con que­so brie, con pan con toma­te.

C/ d’Ol­zi­ne­lles, 22, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de mar­tes a sába­do de 11 a 13 h. Telé­fono 633053096

10 Bode­ga Mont­ferry

Ensa­la­di­lla rusa con bitxo i tos­ta­di­tas.

Pas­sat­ge de Serra i Aro­la, 13, 08028 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a vier­nes de 11 a 14 h. Telé­fono 931629636

27 Revol­to­sa

Taco Revol­to­saTaco de maíz con cochi­ni­ta pibil de la casa Revol­to­sa.

C/ Daoiz i Velar­de, 15, 08028 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de mar­tes a sába­do de 18 a 24 h. Telé­fono 693970686

28 Revol­to­sa Beach

Sei­tons revol­to­sos boque­ro­nes de ver­mut con pico de gallo y vina­gre­ta revol­to­sa.

Ram­bla del jar­dins de Sants, Plaça de Sants, 1, 08028 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de sába­do a domin­go de 12 a 18 h. Telé­fono 693970686

17 Gran­ja Bar Roc­xi

Empa­na­da caso­la­na por­ción de empa­na­da de atún con pimien­to, cebo­lla y toma­te.

C/ de Sant Jor­di, 15, 08028 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de mar­tes a jue­ves de 12 a 14 h. Telé­fono 933302771

31 Tan­nur

Fala­fel Tan­nur pan ára­be relleno de fala­fel y ensa­la­da con cre­ma de tahín.

C/ d’An­to­ni de Cap­many, 84, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a domin­go de 11.30 a 13.30 h y de 17.30 a 20.30 h. Telé­fono 653612132

5 Bar Gua­ji­ro

Gua­ji-Tapa pintxo de tor­ti­lla de pata­ta case­ra.

C/ d’Eu­ro­pa, 20, 08028 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a sába­do de 9 a 15 h. Telé­fono 934053909

18 Jube

Pata­cón Pata­cón con atún dora­do en la bra­sa con sal­sa de tama­rin­do, gua­ca­mo­le y sal­sa de mayo­ne­sa pican­te.

C/ de Sant Fruc­tuós, 08004 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a miér­co­les de 12 a 15.30 h. Jue­ves y vier­nes de 12 a 22.30 h. Sába­do de 12 a 16 h. Telé­fono 930248051

7 Bar Res­tau­rant Neu­tral Gan­du­xer

Cazue­li­ta de sepia y gar­ban­zos gui­sa­dos con sal­sa.

C/ de Gan­du­xer, 26, 08021 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a vier­nes de 12 a 22 h. Domin­go de 12 a 16 h. Telé­fono 934146332

32 Tapas­pu­ma Bar

L’ “Esquei­xa­da” del Tapas baca­lao esquei­xat con base de oli­va­da y cru­jien­te de cebo­lla.

Gran Via de les Corts Cata­la­nes, 291, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de mar­tes a sába­do de 13 a 23 h. Telé­fono 654789493

33 Tra­men­du

Gil­da Tr@menda gil­da con oli­va gor­dal, bitxo, anchoas, toma­te seco y sal­sa espe­cial de la casa.

Pas­sat­ge d’An­da­lu­sia, 8, 08014 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a domin­go de 10 a 13 h y de 17 a 20 h. Telé­fono 931629176

14 Danos­kar

Danos­kar en esca­be­che: sar­di­na en esca­be­che case­ra (vina­gre, vino blan­co, ajo, cebo­lla, zanaho­ria, pimien­ta negra y acei­te de oli­va).

C/ de l’E­qua­dor, 47, 08029 Bar­ce­lo­na. Hora­rio de lunes a sába­do de 7.30 a 17 h. Telé­fono 930119175

Más infor­ma­ción en la web De tapes x Sants/Les Corts

El acogedor Restaurant Solc es el lugar ideal para una cena romántica. Está situado en el primer piso del elegante y céntrico Majestic Hotel & Spa de Barcelona

abril 28, 2023 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

El coque­to e ínti­mo res­tau­rant Solc en la pri­me­ra plan­ta del ele­gan­te y cén­tri­co Majes­tic Hotel & Spa 5 Estre­llas GL es la opción per­fec­ta para una cena román­ti­ca y dis­cre­ta. Ade­más se pue­de com­ple­tar la expe­rien­cia alo­ján­do­se en este hotel y usan­do sus ser­vi­cios.

Restaurant Solc cena romántica
Tar­ta tatin de pue­rros

El Res­tau­rant Solc tra­ba­ja bajo el con­cep­to “from farm to table” toda una apues­ta fir­me por la sos­te­ni­bi­li­dad con la com­pra de pro­duc­to local y de pro­xi­mi­dad. El pro­pio res­tau­ran­te cuen­ta con una fin­ca en la cer­ca­na comar­ca de El Mares­me que le pro­por­cio­na pro­duc­tos del huer­to. Las car­nes y pes­ca­dos tam­bién son de pro­duc­to­res de con­fian­za y de cer­ca­nía.

Restaurant Solc cena romántica
Trin­xat de la Cer­dan­ya

Situa­do en el pri­mer piso del ele­gan­te Hotel Majes­tic en un espa­cio con sue­lo y pare­des de már­mol, espe­jos dora­dos y alfom­bras que le dan un aire seño­rial. Sillo­nes que le apor­tan cali­dez y sen­sa­ción de estar en casa. Ser­vi­cio aten­to y dis­cre­to.

El Restaurant Solc es el lugar ideal para una cena romántica en el centro de Barcelona

Car­ta fir­ma­da por el chef Nan­du Jubany y eje­cu­ta­da por David Rome­ro

Pla­tos pro­ba­dos (varía men­sual­men­te en fun­ción del pro­duc­to de tem­po­ra­da)
Pan del Forn de Sant Josep ela­bo­ra­do con masa madre
Ape­ri­ti­vo de que­so de cabra
Trin­xat de la Cer­dan­ya
Tar­ta Tatin de pue­rros con vichys­soi­se, ador­na­do con flo­res de colo­res para rom­per el blan­co de los pue­rros
Len­gua­do con su piel cru­jien­te

Restaurant Solc cena romántica
Len­gua­do


Steak Tar­tar de vaca madu­ra­da eco­ló­gi­ca de Cal Tomàs cria­da en los Piri­neos cata­la­nes, con raíz de apio­na­bo a la sal, que lim­pia y refres­ca entre boca­do y boca­do

Restaurant Solc cena romántica
Steak Tar­tar


Lemon pie mous­se
Copa de cítri­cos

Lemon pie y copa de cítri­cos

Este cén­tri­co e his­tó­ri­co hotel de 1918 es la elec­ción per­fec­ta para una estan­cia en Bar­ce­lo­na, por la que han pasa­do ilus­tres hués­pe­des por sus dife­ren­tes estan­cias. Una pla­ca con­me­mo­ra­ti­va de Alme­na­ra, Socie­dad Cul­tu­ral Anda­lu­za, recuer­da que aquí pasó par­te de sus últi­mos días, el inmor­tal y gran poe­ta anda­luz, que escri­bió sobre Cam­pos de Cas­ti­lla y que lue­go un cata­lán le puso músi­ca a alguno de sus poe­mas (Serrat) me refie­ro, como habrás podi­do adi­vi­nar, a Anto­nio Macha­do.

Res­tau­rant Solc
Majes­tic Hotel & Spa Pas­seig de Grà­cia, 68–70. 08007 Bar­ce­lo­na
⏰ Solo cenas de 19:30 a 22h
🗓️ de miér­co­les a sába­do
☎️ 934 967 707
📧 solc@hotelmajestic.es

Más infor­ma­ción así como reser­vas en la web del Majes­tic Hotel & Spa

© 2023 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

Vuelve la Semana Salvaje Restaurant Week 2023 a Barcelona

abril 26, 2023 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , , , 2 comentarios

Alas­ka Sea­food Espa­ña por segun­do año con­se­cu­ti­vo y duran­te la Sema­na Sal­va­je Res­tau­rant Week 2023 (del 22 al 29 de abril) acer­ca los pro­duc­tos del mar de Alas­ka a quie­nes quie­ran pro­bar­los en algu­nos de los mejo­res res­tau­ran­tes de Bar­ce­lo­na como son los siguien­tes: La Gor­man­da, Amar, Bar Omar, Green Co, Les Filles, Barra­ca, Yubi, El Cer­cle, La Bonai­gua y Nec­ta­ri.

Mini are­pa con sal­món sal­va­je

Entre los pro­duc­tos sal­va­jes, natu­ra­les y sos­te­ni­bles del mar de Alas­ka que ofre­cen en sus diver­sas car­tas están el sal­món rojo sal­va­je de Alas­ka (Soc­ke­ye), ahu­ma­do y en con­ser­va, Iku­ra (hue­vas de sal­món sal­va­je) y baca­lao sal­va­je de Alas­ka, entre otros. Explo­sión de sabor inten­so de estos pro­duc­tos pro­ce­den­tes de Last Fron­tier.

Pla­tos de la cena inau­gu­ral en el Res­tau­ran­te Les Filles de Bar­ce­lo­na de la Sema­na Sal­va­je Res­tau­rant Week con los pro­duc­tos del mar de Alas­ka: pes­ca­dos y maris­cos sal­va­jes y sos­te­ni­bles: Mini are­pa con sal­món sal­va­je ahu­ma­do e iku­ra, cau­sa lime­ña de can­gre­jo dora­do de Alas­ka y mini tar­tar de sal­món sal­va­je pla­tea­do de Alas­ka. Cevi­che con baca­lao sal­va­je de Alas­ka, ham­bur­gue­sa abier­ta de sal­món sal­va­je rojo de Alas­ka ser­vi­do con ensa­la­da de len­te­ja belu­ga, baca­lao negro de Alas­ka mari­na­do en miso, duk­kah con arroz negro y tar­ta de que­so.

Cau­sa lime­ña de can­gre­jo dora­do
Cevi­che con baca­lao sal­va­je de Alas­ka
Ham­bur­gue­sa abier­ta de sal­món rojo sal­va­je de Alas­ka
Tar­ta de que­so

Restaurant Craun Barcelona. Fusión de cocina catalana y francesa con toques asiáticos y latinoamericanos

abril 22, 2023 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , , 2 comentarios

En el Res­tau­rant Craun de Bar­ce­lo­na se dis­fru­ta de una coci­na crea­ti­va basa­da en la gas­tro­no­mía cata­la­na y fran­ce­sa con toques asiá­ti­cos y lati­no­ame­ri­ca­nos. Siem­pre son ela­bo­ra­cio­nes con pro­duc­tos fres­cos, de tem­po­ra­da y de pro­xi­mi­dad.

Restaurant Craun de Barcelona
Craun Res­tau­rant

La car­ta de Craun está fir­ma­da por el Chef Die­go Gámez, que ha pasa­do por gran­des tem­plos de la res­tau­ra­ción como Lasar­te, Pak­ta e Hisop. Naci­do en Vene­zue­la, de madre mitad ame­ri­ca­na y mitad fran­ce­sa y padre vene­zo­lano. Su infan­cia fue un popu­rrí de pla­to colom­bia­nos, vene­zo­la­nos y fran­ce­ses. Ena­mo­ra­do de la coci­na asiá­ti­ca y cono­ce­dor de los pro­duc­tos cata­la­nes su tie­rra actual de aco­gi­da. Sus pla­tos reco­gen toda su tra­yec­to­ria vital, fusio­nán­do­los des­de su liber­tad crea­ti­va, bus­can­do sabo­res y que dis­fru­te el comen­sal para que vuel­va a repe­tir nue­vos pla­tos según la esta­ción.

El aco­ge­dor espa­cio es de techos altos con bóve­das cata­la­nas des­cu­bier­tas y pare­des de ladri­llo a la vis­ta.

El Restaurant Craun de Barcelona se basa en la cocina catalana y francesa con guiños a la asiática y latinoamericana

Restaurant Craun de Barcelona
Craun Res­tau­rant

Menú degus­ta­ción de mar­zo 2023


Pan de tri­go sarra­ceno con AOVE arbe­qui­na mul­ti­pre­mia­do

Pan de trigo sarraceno con AOVE . En el restaurant Craun de Barcelona
Pan de tri­go sarra­ceno


Ostras No 3 súper espe­cial Nam Prik

Ostras. Restaurant Craun de Barcelona
Ostras núme­ro 3


Tos­ta­di­ta de oli­vas, mous­se de sar­di­nas ahu­ma­das y mos­ta­za al jerez. Deli­cio­so con­tras­te de tex­tu­ras y sabo­res

Tostadita de olivas. Restaurant Craun de Barcelona
Tos­ta­di­ta de oli­vas y mous­se de sar­di­nas


Tos­ta­da de kikos, par­fait de higa­di­llos de pollo y pimien­ta rosa.

Tos­ta­da de kikos


Cala­mar, sobra­sa­da de cer­do negro mallor­quín y pipa­rras. El color blan­co roto del cala­mar actúa como un lien­zo para pin­tar sal­pi­ca­do por los pun­tos rojos y ver­des.

calamar. Restaurant Craun de Barcelona
Cala­mar, sobra­sa­da y pipa­rras


Alca­cho­fas con­fi­ta­das del Prat con jugo de ave de corral y tru­fa negra

Alcachofas del Prat
Alca­cho­fas del Prat


Col con­fi­ta­da a la bra­sa con que­so stil­ton, opor­to y pra­li­né de nue­ces. La col gana sabor y tex­tu­ras con el aña­di­do de este mari­da­je clá­si­co de Stil­ton y opor­to.

Col confitada a la brasa. Restaurant Craun de Barcelona
Col con­fi­ta­da a la bra­sa


Mer­lu­za al vapor con berros de agua, pue­rros y alga codium

Merluza al vapor
Mer­lu­za al vapor


Pale­ti­lla de cor­de­ro, par­men­tier y relish de pepino

Paletilla de cordero. Restaurant Craun de Barcelona
Pale­ti­lla de cor­de­ro


Tar­ta de cho­co­la­te con hela­do de bayas de Nepal. Pos­tre muy aro­má­ti­co

Tarta de chocolate
Tar­ta de cho­co­la­te

Res­tau­rant Craun
📍Ara­gó, 67 08015 Bar­ce­lo­na
☎️ 932 329 939 y 639 129 685
📧 reservas@craunrestaurant.con

Más infor­ma­ción en la web del Res­tau­rant Craun

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La Cabrera el restaurante de carnes del chef Gastón Riviera que acaba de aterrizar en Barcelona desde Buenos Aires

marzo 4, 2023 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

El res­tau­ran­te La Cabre­ra del chef Gas­tón Rivie­ra aca­ba de abrir en Bar­ce­lo­na des­pués de haber inau­gu­ra­do en otras ciu­da­des espa­ño­las como Mála­ga y Madrid.

Terra­za exte­rior del Res­tau­ran­te La Cabre­ra

El leit­mo­tiv de este res­tau­ran­te es el sim­ple y direc­to “somos car­nes”, como no podía ser de otra for­ma, para este local ori­gi­na­rio del vibran­te barrio de Paler­mo de Bue­nos Aires don­de comen­zó toda su aven­tu­ra allá por el año 2002.

Come­dor del Res­tau­ran­te La Cabre­ra Bar­ce­lo­na

Gas­tón Rivie­ra, que iba para abo­ga­do, cam­bió la toga por el delan­tal, y los libros y leyes por cucha­ro­nes y rece­tas de coci­na. Des­pués de 20 años de ofi­cio ha con­se­gui­do lle­gar a 9 paí­ses con un total de 23 loca­les abier­tos en la actua­li­dad.

Pla­to de Pre­sen­ta­ción con ser­vi­lle­ta mar­ca­da y el cuchilllo como seña de iden­ti­dad del Res­tau­ran­te La Cabre­ra Bar­ce­lo­na

El chef Gas­tón Rivie­ra ha sido dis­tin­gui­do en 2018 como la “Mejor Parri­lla de la Ciu­dad de Bue­nos Aires” y como el “Mejor Res­tau­ran­te”. Entre los años 2013 a 2016 estu­vo entre los Latin America’s 50 Best Res­tau­rants y en el 2021 alcan­zó la posi­ción 37.

Un gui­ño a esa épo­ca ini­cial es la deco­ra­ción de boni­tos y colo­ri­dos glo­bos de cuan­do comen­zó ayu­dan­do a arte­sa­nos de la calle veci­nos de su local y a los cua­les les com­pra­ba sus peque­ñas obras. En las pare­des pla­tos blan­cos fir­ma­dos y dedi­ca­dos así como foto­gra­fías de per­so­na­li­da­des que han ido pasan­do por sus res­tau­ran­tes atraí­dos por su parri­lla argen­ti­na y sus exce­len­tes cor­tes.

La parri­lla es el cen­tro del res­tau­ran­te don­de car­bón y leña se unen para crear ese puri­fi­ca­dor fue­go que lle­va­rá los cor­tes de La Cabre­ra a otra dimen­sión, des­pués de sellar­los para que los jugos se que­den den­tro mien­tras sus capas exte­rio­res con­si­gan ese pun­to de cro­can­tez. La gra­sa que se des­ha­ce y se fun­de en el fue­go trans­por­ta­rá en su momen­to ascen­den­te el per­fu­me del ahu­ma­do que pos­te­rior­men­te sabo­rea­mos en boca.

Guar­ni­cio­nes colo­ri­das y sal­sas para acom­pa­ñar las pie­zas jugan­do con las tem­pe­ra­tu­ras frías o calien­tes según sea los entran­tes o ya los pla­tos prin­ci­pa­les. Téc­ni­ca y gui­ños al pro­duc­to local para conec­tar con la ciu­dad de aco­gi­da como los ibé­ri­cos o los pro­duc­tos del mar en nues­tro caso.

Deli­cio­sas y cro­má­ti­cas guar­ni­cio­nes en el Res­tau­ran­te La Cabre­ra Bar­ce­lo­na

Al clien­te se le ofre­ce un mapa para selec­cio­nar los dife­ren­tes tipos de coc­ción aun­que el pre­fe­ri­do de Gas­tón es “un poco antes del pun­to”.

Esco­gi­da selec­ción de vinos argen­ti­nos con la uva Mal­bec como pro­ta­go­nis­ta, con mar­cas como Feli­pe Ruti­ni entre otras reco­no­ci­das mar­cas.

Pla­tos pro­ba­dos:


Cho­ri­zo crio­llo con sal­sa crio­lla tra­di­cio­nal y chi­mi­chu­rri

Cho­ri­zo crio­llo en el Res­tau­ran­te La Cabre­ra Bar­ce­lo­na


Molle­ja de ter­ne­ra con sal­sas y guar­ni­cio­nes

Molle­ja de ter­ne­ra. En el Res­tau­ran­te La Cabre­ra Bar­ce­lo­na


Empa­na­da con sal­sa crio­lla, chi­mi­chu­rri y almí­bar de tomi­llo


Hay que rema­tar con el impre­sio­nan­te ojo de bife

Ojo de bife. En el Res­tau­ran­te La Cabre­ra Bar­ce­lo­na


Y por supues­to un pos­tre de la casa

Impre­sio­nan­te pos­tre case­ro. En el Res­tau­ran­te La Cabre­ra Bar­ce­lo­na

Más infor­ma­ción en su per­fil de Ins­ta­gram La Cabre­ra Bar­ce­lo­na
Hora­rio: de 12;30h a 16:30h y de 19:30 a 24h todos los días
📍Dipu­tación, 239. Bar­ce­lo­na
☎️ 938 783 230

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Cocina mediterránea en el Restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien Barcelona

febrero 26, 2023 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

La coci­na del Medi­te­rrá­neo es la filo­so­fía gas­tro­nó­mi­ca en el Res­tau­ran­te Cen­tOn­ze del Hotel Le Méri­dien Bar­ce­lo­na. Reser­var una de esas mesas que están tocan­do a los gran­des ven­ta­na­les con vis­tas pri­vi­le­gia­das de las Ram­blas es todo un plus, un gran expe­rien­cia para ver y ser vis­to. Dis­po­ni­ble para todos los públi­cos, estén o no alo­ja­dos en el hotel.

Comedor del Restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien Barcelona

La cén­tri­ca situa­ción del Hotel Le Méri­dien Bar­ce­lo­na, así como su cate­go­ría de 5 Estre­llas, lo con­vier­te en el lugar ideal para hos­pe­dar­se en un via­je de ocio o pro­fe­sio­nal a la Ciu­dad Con­dal. Aquí lo han hecho artis­tas de la talla de Madon­na y muchos más que han dor­mi­do entre las sába­nas de sus habi­ta­cio­nes y sui­tes. Salir a la calle es poder tomar­le el pul­so a la ciu­dad al ins­tan­te, otro moti­vo para esco­ger este hotel.

El res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co Cen­tOn­ze es todo un gui­ño al núme­ro 111 de su ubi­ca­ción en la popu­lar e inter­na­cio­nal Ram­blas de Bar­ce­lo­na, por don­de pasa todo y todo el mun­do pasa, ya sea local o de visi­ta en la ciu­dad.

Así mis­mo, el núme­ro 111 repre­sen­ta los pasos que sepa­ran al res­tau­ran­te del míti­co Mer­cat de la Boque­ria don­de el chef Devis Vici hace la com­pra de pro­duc­tos en sus para­das de con­fian­za.

Cocina del Mediterráneo en el Restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien Barcelona

El local tie­ne las pare­des pin­ta­das en ver­de, con retra­tos colo­rea­dos de ilus­tres pin­to­res cata­la­nes y un sor­pren­den­te jar­dín de mace­tas col­ga­do del techo para apor­tar el gra­ni­to de vege­ta­ción en medio de la capi­tal cata­la­na.

Este cuo­co ita­lino con una amplia tra­yec­to­ria en la ges­tión de res­tau­ran­tes, desem­pe­ña su papel de chef eje­cu­ti­vo en Le Méri­dien Bar­ce­lo­na para hacer­nos dis­fru­tar con los pla­tos medi­te­rrá­neos que pre­pa­ra jun­to a su equi­po. Car­ta ins­pi­ra­da a par­tir de rece­tas tra­di­cio­na­les de todo el Medi­te­rrá­neo que las ha ido actua­li­zan­do para lle­var­las a ese nivel de res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co de la altu­ra del hotel Le Méri­dien.

Pla­tos pro­ba­dos:

Emo­cio­nan­te entran­te de Milho­jas de pata­ta con steak tar­tar y tru­fa

De la sec­ción “com­par­tir es vivir” de la car­ta (tan pro­pio de la cul­tu­ra del Medi­te­rrá­neo) una fres­ca Ensa­la­da de cítri­cos con reque­són case­ro y cra­kers de pipas

Ensalada. Restaurant CentOnze Le Méridien Barcelona

Vis­to­sa Viei­ra, cre­ma de romes­co e hino­jo a la vai­ni­lla

Vieira. Restaurante CentOnze Le Méridien Barcelona

Del apar­ta­do “de la bra­sa a la mesa” tierno y sabro­so chu­le­tón de buey en pie­za de kilo. Ideal para com­par­tir entre dos.

chuletón de buey. Restaurant CentOnze Le Méridien Barcelona

Para fina­li­zar dos dul­ces:

Toci­ni­llo de man­da­ri­na, mous­se de cre­ma del del­ta y espon­ja de ave­lla­na. Total­men­te medi­te­rrá­neo.

Postre. Restaurante CentOnze Le Méridien Barcelona

No podía fal­tar un ten­ta­dor Mous­se de cho­co­la­te negro, albaha­ca, nue­ces y hela­do de cara­me­lo.

Que­da pen­dien­te para otra visi­ta algu­nos de sus arro­ces y pla­tos de pas­ta.

Res­tau­rant Cen­tOn­ze

Hotel Le Méri­dien Bar­ce­lo­na

📍Las Ram­blas, 111 08001 Bar­ce­lo­na

☎️ 933186200

📧 info.barcelona@lemeridien.com

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El ristorante & gastrobar Don Giovanni de Andrea Tumbarello ha vuelto a abrir en Barcelona

febrero 21, 2023 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Don Gio­van­ni, el res­tau­ran­te ita­liano del chef Andrea Tum­ba­re­llo, ha vuel­to a Bar­ce­lo­na. Y esto es una gran noti­cia gas­tro­nó­mi­ca para la Ciu­dad Con­dal.

Trufa negra. Don Giovanni Andrea Tumbarello

Fiel abo­ga­do de la autén­ti­ca coci­na ita­lia­na, Tum­ba­re­llo deci­de coger el Ris­to­ran­te Don Gio­van­ni en Madrid, y diri­gir­lo para con­ver­tir­lo en un refe­ren­te gas­tro­nó­mi­co de la coci­na ita­lia­na en la capi­tal de Espa­ña. Como siem­pre dice Andrea, la cul­pa de que él sea chef y aban­do­na­ra su pues­to de tra­ba­jo fijo en Milán, es de la “rubia madri­le­ña” de quién se ena­mo­ró has­ta las tran­cas una Sema­na San­ta en Mála­ga.

El cuo­co sici­liano Andrea Tum­ba­re­llo más cono­ci­do como el rey de la tru­fa o “Tru­fa­re­llo” nos trae a Bar­ce­lo­na una car­ta con más de 70 pla­tos de toda la geo­gra­fía ita­lia­na, real­za­dos por su pro­duc­to feti­che, el dia­man­te del bos­que, la tru­fa ya sea la rara blan­ca o la negra.

Su cono­ci­da admi­ra­ción por la tuber mela­nos­po­rum es cono­ci­da por todo el mun­do y muy espe­cial­men­te en Madrid Fusión don­de par­ti­ci­pa, en cada edi­ción de este cer­ta­men gas­tro­nó­mi­co, en la puja por algún pie­za de extra­or­di­na­rio valor y peso, y no le due­len pren­das por adju­di­car­se la pie­za en subas­ta val­ga el pre­cio que val­ga.

Don Giovanni de Andrea Tumbarello el rey de la trufa vuelve a abrir ristorante en Barcelona

Situa­do en los bajos del NH Bar­ce­lo­na Sta­dium y muy cer­ca del Nou Camp se con­vier­te en un res­tau­ran­te de para­da obli­ga­to­ria todos los días, y muy espe­cial­men­te las jor­na­das de par­ti­do de fút­bol, ya sea para cele­brar el triun­fo blau­gra­na de ese día o para com­pen­sar con una sober­bia comi­da o cena la pér­di­da o empa­te. Las imá­ge­nes de la Dol­ce Vita de Felli­ni, tan pro­pias de las pare­des de los res­tau­ran­tes y trat­to­rias del país de la bota, nos tras­la­dan a la Ciu­dad Eter­na con Mar­ce­llo Mas­troian­ni y Ani­ta Ekberg en esa inmor­tal ima­gen en el inte­rior de la Fon­ta­na di Tre­vi.

Sus pla­tos que son una leyen­da viva son: uovo mille­si­mé (yema de hue­vo de corral, caviar de tru­fa, lámi­nas de tru­fa y cre­ma de bole­tus), el risot­to con cava, que­so par­me­sano, man­te­qui­lla con tru­fa y lámi­nas de tru­fa negra, los fagot­ti­ni de pera y gor­gon­zo­la, y la pan­na cot­ta con miel de tru­fa blan­ca se han con­ver­ti­do ya en refe­ren­cias emble­má­ti­cas de la casa. Tam­po­co fal­tan los míti­cos del chef Tum­ba­re­llo, como la burra­ta fres­ca ahu­ma­da y cara­me­li­za­da, el car­pac­cio de gam­ba roja con lar­do o los esca­lo­pi­nes de ter­ne­ra al limon­ce­llo. Rema­ta­dos por las lámi­nas de tru­fa cor­ta­dos al momen­to para aumen­tar las sen­sa­cio­nes.

El producto fetiche de Andrea Tumbarello es la trufa

Pla­tos pro­ba­dos del chef Andrea Tum­ba­re­llo en el res­tau­ran­te Don Gio­van­ni:

Los capri­chos de Andrea: cock­tails de bien­ve­ni­da. Per­ga­me­na con mor­ta­de­lla de Bolo­nia. Jamón ibé­ri­co, air­bag cru­jien­te, y per­las de Acei­te de oli­va vir­gen. Burra­ta puglie­se affu­mi­ca­ta e cara­me­lla­ta.

Don Giovanni Andrea Tumbarello

Car­pac­cio de gama roja con lar­do

Mini cal­zo­ne cro­can­te

Don Giovanni Andrea Tumbarello

Caviar ira­ní con velo ibé­ri­co

Car­pac­cio de ter­ne­ra, burra­ta, tuber mela­nos­po­rum y ave­lla­nas tos­ta­das

Uovo “mille­si­ma” con focac­cia

Risot­to al cava e tar­tu­fo

Fagot­ti­ni de pera y gor­gon­zo­la

Don Giovanni Andrea Tumbarello

Solo­mi­llo de ter­ne­ra al limon­ce­llo

Solomillo de ternera al limoncello. Don Giovanni Andrea Tumbarello
Solo­mi­llo de ter­ne­ra al limon­ce­llo

Pan­na cot­ta con miel de tru­fa blan­ca

Bom­bo­nes by “Andrea Tum­ba­re­llo”

Don Gio­van­ni
📍Tra­ves­se­ra de les Corts, 150 | 08028 Bar­ce­lo­na
En NH Bar­ce­lo­na Sta­dium
☎️|933 39 90 50
🗓️ Abier­to todos los días | De 13:00 h a 23:0
El ris­to­ran­te & gas­tro­bar Don Gio­van­ni Madrid tie­ne dos Soles Rep­sol en la capi­tal.

Más infor­ma­ción en la web del ris­to­ran­te Don Gio­van­ni

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Cenas románticas para celebrar siempre el amor en Contraban Restaurant en el interior del encantador Wittmore Hotel de Barcelona

febrero 9, 2023 De en 24 Kilates of taste, Hoteles con encanto para quedarse a vivir Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

La car­ta del res­tau­ran­te Con­tra­ban en el inte­rior de Witt­mo­re Hotel está fir­ma­da por el chef Alain Guiard que tam­bién es el res­pon­sa­ble de otras exi­to­sas pro­pues­tas de res­tau­ran­tes en Bar­ce­lo­na.

La chi­me­nea de la biblio­te­ca

Witt­mo­re Hotel Bou­ti­que 5 Estre­llas está casi escon­di­do entre las labe­rín­ti­cas calles bar­ce­lo­ne­sas de Ciu­tat Vella y es un oasis de buen gus­to, exqui­si­tez y encan­to. Ade­más de las 22 habi­ta­cio­nes com­par­ten espa­cio en la plan­ta de calle su biblio­te­ca con una chi­me­nea como ele­men­to pro­ta­go­nis­ta y cen­tro de todas las mira­das, y el res­tau­ran­te Con­tra­ban. Su espa­cio exte­rior es un a terra­za con un jar­dín ver­ti­cal que invi­ta a mirar a ese tro­zo de cie­lo que pasa por enci­ma de nues­tras cabe­zas.

Deta­lle de las mesas y los cor­ti­na­jes rojos de ter­cio­pe­lo

En la biblio­te­ca del Witt­mo­re Hotel se recu­pe­ra aque­llos ambien­tes cul­tu­ra­les de las gran­des capi­ta­les euro­peas en la que bohe­mios inte­lec­tua­les, poe­tas, escri­to­res y artis­tas se reu­nían en cafés para expre­sar sus pen­sa­mien­tos y tam­bién mos­trar sus obras. En el siglo XXI, los “bobos” (bour­geo­is bóhe­me) y los híps­ters reco­gen el tes­ti­go y ocu­pan estos encan­ta­do­res espa­cios entre altas cor­ti­nas de ter­cio­pe­lo rojo, pare­des forra­das de cáli­da made­ra, al calor del fue­go de la chi­me­nea encen­di­da, de libros de cul­to por doquier, cóc­te­les de autor, peque­ñas terra­zas y por supues­to bue­nos pla­tos que pre­pa­ra el chef Alain Guiard y su equi­po en el res­tau­ran­te Con­tra­ban así como una selec­cio­na­da car­ta de vinos y cóc­te­les.

Des­de la biblio­te­ca

La car­ta de Con­tra­ban se ins­pi­ra en las emo­cio­nes que sur­gen duran­te un pro­ce­so crea­ti­vo y así los pla­tos están dis­tri­bui­dos entre los siguien­tes apar­ta­dos:

- Impa­cien­cia para que la idea se desa­rro­lle tal como la hemos pen­sa­do

- liber­tad por­que todo pro­ce­so crea­ti­vo exi­ge un espí­ri­tu libre

- en blan­co, cuán­tas veces nos hemos que­da­do sin ideas

- exci­ta­ción crea­ti­va cuan­do vemos como nues­tra ins­pi­ra­ción se va desa­rro­llan­do y nos veni­mos arri­ba

- frus­tra­ción es ese momen­to de que lo que pen­sa­mos tie­ne muchas difi­cul­ta­des para lle­var­se a cabo

- sor­pre­sa en cada paso que avan­za­mos

- nos­tal­gia de momen­tos vivi­dos

- y por últi­mo la dul­ce satis­fac­ción de fina­li­zar el pro­ce­so crea­ti­vo

La vaji­lla de Vis­ta Ale­gre apor­tan color a la mesa y los sal­pi­men­te­ros con for­ma de perri­tos, que son un amor, le dan ese tono de ter­nu­ra e infor­ma­li­dad.

“Piz­za / brio­che Miche­lan­ge­lo” (toma­te pican­te, rico­ta, hino­jo, y pep­pe­ro­ni)

“Sand­wich almoha­da” de rabo de buey con que­so y cre­ma de oli­va­da

Ostra Nor­man­día n° 2 al natu­ral

Ostras Nor­man­día núme­ro 2 al natu­ral y yuzu kim­chi

Ostra Nor­man­dia n° 2 Yuzu-kim­chi dres­sing

Maca­rro­nes del car­de­nal con secre­to ibé­ri­co. Pla­to impres­cin­di­ble que hay que pro­bar.

Maca­rro­nes del car­de­nal

Beren­je­na esca­li­va­da con miel de pino y piño­nes. Deli­cio­sa golo­si­na.

Beren­je­na esca­li­va­da

Tur­ne­do de atún a la pimien­ta ver­de, par­men­tier de cebo­lla y acel­gas de colo­res.

Tour­ne­dó de atún

Mil hojas de cre­ma de mara­cu­yá. Refres­can­te.

Mil hojas de cre­ma de mara­cu­yá

“Tar­ta / brio­che” de cho­co­la­te, ave­lla­nas tos­ta­das y bayas de Goji.

Tar­ta brio­che de cho­co­la­te

Con­tra­ban Res­tau­rant en Witt­mo­re Hotel. Para más infor­ma­ción y reser­vas en su Web
Carrer Riu­ra­de­nes, 7. 08002 Bar­ce­lo­na.
Telé­fono 93 550 08 85

Adults Only

Per­te­ne­ce a la pres­ti­gio­sa aso­cia­ción de Small Luxury Hotels of the world

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Casa de Comidas Buenavista. Tradición recuperada con un toque de modernidad en el barri de Sant Antoni de Barcelona

enero 23, 2023 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , Deja un comentario

La Casa de Comi­das Bue­na­vis­ta es un via­je al pasa­do de este res­tau­ran­te que nació a prin­ci­pios del siglo XX, cerró en el últir­mo ter­cio del siglo XX y feliz­men­te ha sido recu­pe­ra­do. Esta casa de comi­das fue un refe­ren­te y un ade­lan­ta­do a su tiem­po.

Casa de Comidas Buenavista

Se inau­gu­ró en 1918 y estu­vo abier­to has­ta 1975. A fina­les del 2022 ha vuel­to a abrir sus puer­tas para hacer bri­llar el barrio de Sant Anto­ni de Bar­ce­lo­na. Ese cén­tri­co barrio don­de con­vi­vió en ese tiem­po pre­té­ri­to con La Prin­ci­pal y la Fábri­ca Moritz, cuan­do esa arte­ria bar­ce­lo­ne­sa era el epi­cen­tro del ver y ser vis­to de la épo­ca. Moritz y La Prin­ci­pal han sobre­vi­vi­do a lo lar­go de los años.

De esa anti­gua Casa de Comi­das Bue­na­vis­ta se ha recu­pe­ra­do la barra alta, que es una répli­ca de la ori­gi­nal, sus mesas de már­mol blan­co Macael, sus bóve­das cata­la­nas, colum­nas de hie­rro y pared de pie­dra a la vis­ta. Tes­ti­mo­nio mudo de cómo se edi­fi­ca­ban anti­gua­men­te los edi­fi­cios bar­ce­lo­ne­ses. Los salo­nes pri­va­dos están deco­ra­dos con foto­gra­fías de esa épo­ca dora­da que nos ilus­tran de cómo se vivió. Gui­ños actua­li­za­dos en la barrar, como el bote de pata­tas fri­tas de Boni­lla a la vis­ta (sin duda las mejo­res para mi gus­to) o la lata de con­ser­vas de beren­je­nas de Alma­gro que fue­ron muy popu­la­res en esos tiem­pos.

Casa de Comidas Buenavista

Cama­rerxs con cha­que­ti­lla blan­ca como man­da la tra­di­ción. Espe­ro que pron­to lle­ven galo­nes. Todo un signo de dis­tin­ción y ran­go en el mun­do de los pro­fe­sio­na­les de la sala.

La Casa de Comidas Buenavista vuelve a brillar como restaurante en el barri de Sant Antoni de Barcelona

Salón privado de la Casa de Comidas Buenavista

En la barra, clá­si­cos gri­fos de cer­ve­zas jun­to a gri­fos de vino de la casa como tri­bu­to a esas casa de comi­das de la épo­ca. Pla­tos ela­bo­ra­dos con pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad y de tem­po­ra­da para crear memo­ra­bles gui­sos, tapas como la ensa­la­di­lla rusa con su ven­tres­ca, la tor­ti­lla de baca­lao al pil­pil con su gla­sea­do, los cane­lo­nes de rus­ti­do (tapa gana­do­ra en el con­cur­so de tapas del Barri de Sant Anto­ni) y su mara­vi­llo­so flan.

Pla­tos pro­ba­dos en Casa de Comi­das Bue­na­vis­ta:

Coca de cris­tal con toma­te y AOVE de Siu­ra­na

Deli­cio­sa la ensa­la­di­lla con encur­ti­dos y ven­tres­ca de atún.

Coca de cristal con tomate y AOVE de Siurana

Ber­be­re­chos al vapor.

Berberechos al vapor. En Casa de Comidas Buenavista

Cane­lón de rus­ti­do con tru­fa negra

Canelón de rustido con trufa negra. En Casa de Comidas Buenavista

Tor­ti­lla de baca­lao al pil pil con su gla­sea­do! Impres­cin­di­ble pro­bar.

Tortilla de bacalao al pilpil. En Casa de Comidas Buenavista

Cala­ma­res fres­cos de pla­ya.

Calamares frescos de playa. Casa de Comidas Buenavista

Albón­di­cas con bole­tus.

Albónidgas con boletus. En Casa de Comidas Buenavista

Flan de hue­vo y vai­ni­lla de Mada­gas­car

Flan de vainilla y cotton cheesecake

Cot­ton chee­se­ca­ke con hela­do de leche fres­ca y miel de la Paqui­ta

Casa de Comi­das Bue­na­vis­ta

Más infor­ma­ción de pre­cios, salo­nes pri­va­dos y para reser­vas en su web

Ron­da de Sant Anto­ni, 84. 08001 Bar­ce­lo­na.

Telé­fono 934 909 090

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Menú de la memoria de celebración del décimo aniversario del Restaurant Telefèric de Barcelona

octubre 14, 2022 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

El Res­tau­rant Tele­fè­ric pro­po­ne para este mes de octu­bre un menú memo­ria de 10 pla­tos para cele­brar el déci­mo ani­ver­sa­rio en Bar­ce­lo­na del res­tau­ran­te Tele­fè­ric. Un repa­so por la his­to­ria gas­tro­nó­mi­ca de estos 10 años a tra­vés de 10 pla­tos que fue­ron un éxi­to y que repre­sen­tan a cada año de exis­ten­cia en la Plaça Leta­men­di de la Ciu­dad Con­dal. Un pre­cio muy demo­crá­ti­co, de 35 euros, para lle­gar al máxi­mo núme­ro de per­so­nas.

Restaurant Telefèric menú memoria
Res­tau­rant Tele­fè­ric

El Res­tau­rant Tele­fè­ric ori­gi­nal nació en Sant Cugat hace 30 años por Ramón Pedro­sa y Sole­dad Ura­ba­yen. Sole­dad era mar­chan­te de arte y de esa pro­fe­sión se pue­den apre­ciar sus toques per­so­na­les en el res­tau­ran­te, como las lámi­nas que deco­ran el local: de Bar­ce­ló, Tapies o Miró y en la extra­or­di­na­ria biblio­te­ca de artis­tas como Nonell, Bote­ro y muchos más.

Restaurant Telefèric Menú memoria
Libro de Miró Res­tau­rant Tele­fè­ric

Décimo aniversario del Restaurant Telefèric y su menú memoria para celebrarlo

El nom­bre Tele­fè­ric del res­tau­ran­te es un gui­ño a un tele­fé­ri­co de jugue­te que col­ga­ba en el pri­mer res­tau­ran­te de Sant Cugat com­pra­do por Sole­dad y Ramón a sus hijos María y Xavier, la segun­da gene­ra­ción de esta saga de res­tau­ra­do­res y que están a car­go del res­tau­ran­te de Bar­ce­lo­na.

Menú de la memo­ria:

Sal­món ahu­ma­do aro­ma­ti­za­do con cre­mo­so de yogur y acei­te de tru­fa y miel. Año 2012

Salmón aromatizado. Restaurant Telefèric menú memoria
Sal­món aro­ma­ti­za­do

Foie cara­me­li­za­do del 2013

Foie caramelizado. Restaurant Telefèric menú memoria
Foie cara­me­li­za­do

La San­gría Bar­ce­lo­ne­ta es del 2014 año de la aper­tu­ra en San Fran­cis­co

Buñue­los de que­so mahón con ralla­du­ra de limón y miel es del 2015

Buñue­los

Ravio­li de Pato Pekín 2016

Cane­lón de rabo de toro 2017

Cane­lón de rabo de toro

Solo­mi­llo en lla­mas 2018

Taco de atún con gua­ca­mo­le, mayo­ne­sa chi­potle y cebo­lla cru­jien­te 2019 2020. Tapa gana­do­ra en Tast a la Ram­bla

Tar­tar de sal­món con mayo­ne­sa de sri­ra­cha en pan de brio­che 2021. Segun­da posi­ción en ven­tas en Tast a la Ram­bla

Tar­tar de sal­món

Petits fours: Chee­se­ca­ke con algo­dón de azú­car y fru­tos rojos, mini torri­ja cara­me­li­za­da con hela­do de leche meren­ga­da y terri­na de leche meren­ga­da, carrot cake con hela­do de vai­ni­lla y toff­fee del 2022.

Petits fours. Restaurant Telefèric Menú memoria
Petits fours

Res­tau­rant Tele­fè­ric

Chef Azi­za El Bachi­ri

Plaça Leta­men­di, 27. 08007 Bar­ce­lo­na

Reser­vas de este menú en el siguien­te link o en el telé­fono 934 511 641 duran­te este mes de octu­bre.

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