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Menú degustación en el restaurante Robata de Barcelona. Cocina japonesa con guiños mediterráneos y americanos

agosto 11, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Hemos vuel­to al res­tau­ran­te Roba­ta para pro­bar el menú degus­ta­ción y que­dan pen­dien­te para otra visi­ta pro­bar los nue­vos pla­tos de su car­ta como el gun­kan (tipo de sushi) de Hama­chi (pez típi­co japo­nés), Wag­yu con tru­fa o el Usu­zu­ku­ri (cor­te extre­ma­da­men­te fino casi trans­lú­ci­do) de toro.

Menú degustación en el restaurante Robata de Barcelona

Car­ta dise­ña­da en cola­bo­ra­ción con Fabio­la Lai­ret está pen­sa­da para com­par­tir y ofre­ce pla­tos de la coci­na japo­ne­sa con gui­ños medi­te­rrá­neos y algu­nos ame­ri­ca­nos.

Su dise­ño inte­rior sigue igual de intere­san­te con los años (nació en 2016) con ese aire de iza­ka­ya urba­na, cáli­da y aco­ge­do­ra y la roba­ta (la famo­sa bra­sa japo­ne­sa al car­bón) como pro­ta­go­nis­ta de la coci­na a la vis­ta y que a su vez da nom­bre a este local

Pro­ba­mos el menú degus­ta­ción “El via­je Roba­ta”
De bien­ve­ni­da el miso de la casa
Clá­si­cos: sashi­mi moria­wa­se y que son 8 cor­tes de pes­ca­do varia­do de lubi­na, sal­món, atún y toro


Sabor y sen­ci­llez: tata­ki de atún, Tira­di­to de hama­chi y sabro­so toro soasa­do (ven­tres­ca de atún Blue­fin con sal­sa yaki­ni­ku)


Fusión de Perú y Japón: Nik­kei mix ura­ma­ki.


Roba­ta: bro­che­ta de solo­mi­llo y Wag­yu gun­kan.


Nigiri’s: sal­món abu­ru, toro y foie un mar y mon­ta­ña en toda regla de la coci­na japo­ne­sa.


Toque dul­ce: entre las fre­sas a la pimien­ta y una de las tar­tas opta­mos por la Lemon pie para com­par­tir.

@robata_restaurante Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Roba­ta
📍 Enric Gra­na­dos, 55. Bar­ce­lo­na
☎️ 937 826 000
Roba­ta Madrid en Puig­cer­dá, 4
💶 Menú degus­ta­ción 80€ que inclu­ye IVA, agua y 3 bebi­das por per­so­na o una bote­lla de vino cada dos per­so­nas

Le Club Sushita y sus propuestas de platos saludables, nutritivos y deliciosos muy cerca de la Puerta de Alcalá de Madrid

enero 24, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , Deja un comentario


Si uno de tus pro­pó­si­tos y el mío, para este recién estre­na­do año 2025 es cui­dar­nos más y para que no que­de en bue­nas inten­cio­nes escri­tas en un papel que no vol­ve­re­mos a mirar más, Le Club Sushi­ta y todos los res­tau­ran­tes del gru­po Sushi­ta nos lo ponen fácil para que dis­fru­te­mos comien­do pla­tos lige­ros y nutri­ti­vos con mucho sabor.

Sushi­ta, gru­po res­tau­ra­dor lider en su ofer­ta de pla­tos japo­ne­ses y salu­da­bles, nos pro­po­ne una selec­ción de pla­tos a par­tir de ingre­dien­tes fres­cos, bajos en gra­sa y ricos en nutrien­tes, por­que el sabor no está reñi­do con sen­tir­te bien..

Pla­tos como la ver­sión japo­ne­sa de la ensa­la­da César aña­dién­do­le la naran­ja nipo­na kum­quat, o el arroz jaz­mín con ver­du­ras, el poké de sal­món con alto con­te­ni­do en pro­teí­na y Ome­ga 3 que será tu pre­fe­ri­do sin duda o la degus­ta­ción de sashi­mi y tar­tar a par­tir de 4 pes­ca­dos dife­ren­tes: sashi­mi de sal­món norue­go cali­dad supe­rior, atún rojo cura­do, pez man­te­qui­lla y tar­tar de atún con raba­ni­tos y hue­vas de Iku­ra.

Ade­más Le Club Sushi­ta tie­ne pro­pues­tas sin glu­ten para per­so­nas que no pue­den comer glu­ten o pre­fie­ren evi­tar­lo.

Le Club Sushi­ta está deco­ra­do con pie­zas retro años 70 que nos trans­por­ta a esa vibran­te déca­da nada más atra­ve­sar sus puer­tas.

Le Club Sushi­ta @sushitacafe Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Sushi­ta
📍Alca­lá, 63 Madrid
☎️ 918 280 647
⏰ Lunes y mar­tes: 13:00–17:00 | 20:00–24:00 Miér­co­les, jue­ves y domin­gos: 13:00–24:00 Vier­nes y sába­dos: 13:00–01:00
Otros res­tau­ran­tes del gru­po:

  • Val­de­ma­rin, 167
  • CC Mora­le­ja Green
  • Die­go Ayllón, 12
  • Veláz­quez, 68
  • Alber­to Agui­le­ra 52
  • p° Haba­na 15
  • Miguel Ángel 11

Shiro Peralada by Paco Pérez. Un viaje gastronómico por Asia

septiembre 10, 2023 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , 4 comentarios

El res­tau­ran­te Shi­ro Pera­la­da by Paco Pérez es un via­je gas­tro­nó­mi­co por Asia des­de los Jar­di­nes del Cas­tell de Pera­la­da en la pro­vin­cia de Giro­na.

Cas­tell de Pera­la­da

En este res­tau­ran­te efí­me­ro (esta­rá has­ta el 15 de sep­tiem­bre) del chef Paco Pérez (con 5 Estre­llas Miche­lin en total) rin­de home­na­je gas­tro­nó­mi­co al gran con­ti­nen­te asiá­ti­co don­de encuen­tra ins­pi­ra­ción ya sean en sus mer­ca­dos o en sus calles

Paco Pérez pro­po­ne pla­tos que te hacen via­jar des­de Tokio has­ta Jakar­ta pasan­do por Osa­ka, Seúl, Tai­péi, Hong Kong, Hanoi, Bang­kok, Kua­la Lum­pur y Sin­ga­pur y un gui­ño a Perú en su cau­sa lime­ña.

Res­tau­ran­tes con Estre­lla Miche­lin de Paco Pérez:

  • 2 ⭐️⭐️ en Mira­mar de Lla­nça (Cos­ta Bra­va)
  • 2 ⭐️⭐️ en Enote­ca de Bar­ce­lo­na
  • 1 ⭐️ en 5‑Cinc en el Hotel Das Stue de Ber­lin

El restaurante Shiro Peralada by Paco Pérez es un viaje por la gastronomía de Asia

Pla­tos pro­ba­dos en el menú “un paseo por Asia” con su mari­da­je con vinos:

Buñue­los de baca­lao con miel y miso que com­bi­na muy bien con el vino de uva Gewürz­tra­mi­ner

Buñue­los de baca­lao

Maki­sushia­tún vs Maki­sushi­sal­món: Sushi de atún con agua­ca­te y Maki de sal­món con hue­vas de tru­cha. Acom­pa­ña­do de un refres­can­te vino de gar­na­cha blan­ca

Maki­sushia­tun vs maki­sushi­sal­mon

Pul­po al oli­vo mar­ca­do a la grae­lla con su cau­sa lime­ña

Pul­po al oli­vo

Coci­nan­do unos dum­plings sobre ellos gam­be­ta de la mar d’Amunt en sal­sa mar y mon­ta­ña. vino Gran Claus­to como pare­ja de bai­le

Dum­plings

Cos­ti­lla de cer­do Duroc en Mum­bai miran­do la Mar d’Amunt

Cos­ti­lla de cer­do

Pos­tre muy espec­ta­cu­lar don­de el refres­can­te man­go com­par­te pro­ta­go­nis­mo con el cho­co­la­te: Roca de Hiu Ta de man­go con mati­ces Thai

Roca de Hiu Ta

@shiroperalada es el per­fil de Ins­ta­gram
📍Jar­di­nes del Cas­tell de Pera­la­da. Carrer de Sant Joan, s/n 17491 Pera­la­da (Giro­na)
☎️ 972 538 363
Reser­vas des­de el per­fil de @shiroperalada y des­de la web Shi­ro Pera­la­da by Paco Pérez

Muy reco­men­da­ble visi­tar pre­via­men­te los jar­di­nes y el museo del Cas­tell de Pera­la­da. Aquí encon­tra­rás más de 100.000 volú­me­nes en su biblio­te­ca, colec­ción de cerá­mi­ca, el museo del vidrio, el del vino, la igle­sia y el claus­tro góti­co.

© 2023 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back