Asia Gour­met es el libro de Ave­li­ne, más cono­ci­da en redes socia­les por su per­fil Impé­ra­tri­ce Wu, y recién publi­ca­do por la Edi­to­rial Cin­co Tin­tas, que nos des­cu­bre los sabo­res de Asia Orien­tal: Japón, Viet­nam, Chi­na, Tai­wán, Tai­lan­dia y Corea.

En sus 262 pági­nas nos encon­tra­mos con 60 repor­ta­jes que explo­ran las tra­di­cio­nes culi­na­rias de este gran con­ti­nen­te, más de 40 rece­tas que podrás hacer en casa, 20 artícu­los que conec­tan la gas­tro­no­mía con el cine, el ani­me o la músi­ca y más de 400 direc­cio­nes impres­cin­di­bles en Asia, París y Espa­ña que son el resul­ta­do de la explo­ra­ción de su auto­ra, Ave­li­ne tam­bién cono­ci­da como Impé­ra­tri­ce Wu. En el libro nos invi­ta a des­cu­brir las extra­or­di­na­ria his­to­rias, los colo­ri­dos mer­ca­dos y las mile­na­rias tra­di­cio­nes que for­man par­te de la coci­na de Asia Orien­tal. De esta for­ma este libro está a caba­llo entre un libro de via­jes, un rece­ta­rio y un ensa­yo cul­tu­ra.

Ave­li­ne es hija de inmi­gran­tes chi­nos y como no, nació y se crió entre los fogo­nes del res­tau­ran­te fami­liar. Lejos de renun­ciar a su pasa­do, ha sido un tra­ba­jo de intros­pec­ción para cono­cer aún más su ori­gen y poner en valor toda la gas­tro­no­mía asiá­ti­ca, esa gran des­co­no­ci­da con nom­bres a veces difí­ci­les de pro­nun­ciar y aún más de recor­dar.

Asia gourmet es una invitación a saborear la cultura. Una obra para leer, cocinar, viajar y entender el alma de Asia a través de sus sabores

Ini­ció su cuen­ta de Ins­ta­gram, Impé­ra­tri­ce Wu, en 2020 y ha con­se­gui­do tener ya más de 200.000 segui­do­res. Su per­fil tie­ne un esti­lo direc­to, hones­to y cer­cano has­ta el pun­to de que es una voz de refe­ren­cia para quie­nes bus­can auten­ti­ci­dad y sen­si­bi­li­dad en el pro­ce­lo­so mun­do de la coci­na asiá­ti­ca. Para Ave­li­ne cada pla­to cuen­ta una his­to­ria, cada ges­to en la mesa refle­ja una for­ma de enten­der el mun­do. Rei­vin­di­ca la coci­na como espa­cio de trans­mi­sión cul­tu­ral, don­de con­vi­ven gene­ra­cio­nes, iden­ti­da­des per­so­na­les y movi­mien­tos migra­to­rios entre cul­tu­ras gas­tro­nó­mi­cas que se han enri­que­ci­do en ambos sen­ti­dos. La coci­na para Impé­ra­tri­ce Wu es memo­ria, len­gua­je, ritual y víncu­lo con una cul­tu­ra.

Des­de los pocha de Seúl has­ta los yatai de Tokio, des­de los pues­tos calle­je­ros de Bang­kok has­ta las casas de té de Hangzhou, Asia gour­met nos acom­pa­ña por una geo­gra­fía gus­ta­ti­va y emo­cio­nal. El libro no solo ense­ña qué se come, sino tam­bién por qué, con quién y en qué con­tex­to. Apor­ta cla­ves cul­tu­ra­les que trans­for­man el acto de comer en un modo de enten­der el teji­do social de cada país. 

Pen­sa­do para lec­to­res que desean ir más allá del pla­to, este libro se diri­ge a pro­fe­sio­na­les del sec­tor, perio­dis­tas, coci­ne­ros, via­je­ros y aman­tes de la bue­na mesa. A quie­nes entien­den que la comi­da tam­bién es cono­ci­mien­to, memo­ria y cele­bra­ción. 

Impé­ra­tri­ce Wu vuel­ve con­ti­nua­men­te a Asia para encon­trar la ins­pi­ra­ción y tam­bién la sere­ni­dad y la paz que nece­si­ta para olvi­dar­se del fre­né­ti­co rit­mo de occi­den­te. En el libro Asia Gour­met repa­sa como es comer allí, el street food, tam­bién hace un resu­men de las 8 gran­des coci­nas de Chi­na y los este­reo­ti­pos que tene­mos de este gigan­te país. En el apar­ta­do de las coci­nas de Japón ha inclui­do los inven­tos occi­den­ta­les. Sobre Corea del Sur se fija en la comi­da en las series y la obse­sión por las cafe­te­rías de esté­ti­ca atrac­ti­vas. La gas­tro­no­mía tai­lan­de­sa y la moda de la cute food (o comi­da boni­ta). La coci­na de Tai­wán y los bub­ble tea, la viet­na­mi­ta y la de Fili­pi­nas for­man par­te de este libro. No podía fal­ta una serie de direc­cio­nes impres­cin­di­bles de res­tau­ran­tes en Espa­ña. Ilus­tra­do por Adrien Mar­tin y Mélody Ung.

Cin­co Tin­tas es una edi­to­rial inde­pen­dien­te fun­da­da en 2015 y con sede en Bar­ce­lo­na que nace de la pasión y entu­sias­mo de dos her­ma­nos por el mun­do del libro, así como de su com­pro­mi­so con la labor edi­to­rial. Sus manua­les ilus­tra­dos ofre­cen con­te­ni­dos de cali­dad, esco­gi­dos cui­da­do­sa­men­te y edi­ta­dos con rigor y de ámbi­tos tan diver­sos como la gas­tro­no­mía y las bebi­das, el esti­lo de vida salu­da­ble, el bien­es­tar emo­cio­nal y el desa­rro­llo per­so­nal, la astro­lo­gía y la espi­ri­tua­li­dad, la jar­di­ne­ría de exte­rior y de inte­rior y la divul­ga­ción gene­ral. Más infor­ma­ción y tien­da onli­ne en la web de la Edi­to­rial Cin­co Tin­tas PVP 39,95€