El res­tau­ran­te Shi­ro Pera­la­da by Paco Pérez es un via­je gas­tro­nó­mi­co por Asia des­de los Jar­di­nes del Cas­tell de Pera­la­da en la pro­vin­cia de Giro­na.

En este res­tau­ran­te efí­me­ro (esta­rá has­ta el 15 de sep­tiem­bre) del chef Paco Pérez (con 5 Estre­llas Miche­lin en total) rin­de home­na­je gas­tro­nó­mi­co al gran con­ti­nen­te asiá­ti­co don­de encuen­tra ins­pi­ra­ción ya sean en sus mer­ca­dos o en sus calles

Paco Pérez pro­po­ne pla­tos que te hacen via­jar des­de Tokio has­ta Jakar­ta pasan­do por Osa­ka, Seúl, Tai­péi, Hong Kong, Hanoi, Bang­kok, Kua­la Lum­pur y Sin­ga­pur y un gui­ño a Perú en su cau­sa lime­ña.

Res­tau­ran­tes con Estre­lla Miche­lin de Paco Pérez:

• 2 ⭐️⭐️ en Mira­mar de Lla­nça (Cos­ta Bra­va)
• 2 ⭐️⭐️ en Enote­ca de Bar­ce­lo­na
• 1 ⭐️ en 5‑Cinc en el Hotel Das Stue de Ber­lin

El restaurante Shiro Peralada by Paco Pérez es un viaje por la gastronomía de Asia

Pla­tos pro­ba­dos en el menú “un paseo por Asia” con su mari­da­je con vinos:

Buñue­los de baca­lao con miel y miso que com­bi­na muy bien con el vino de uva Gewürz­tra­mi­ner

Maki­sushia­tún vs Maki­sushi­sal­món: Sushi de atún con agua­ca­te y Maki de sal­món con hue­vas de tru­cha. Acom­pa­ña­do de un refres­can­te vino de gar­na­cha blan­ca

Pul­po al oli­vo mar­ca­do a la grae­lla con su cau­sa lime­ña

Coci­nan­do unos dum­plings sobre ellos gam­be­ta de la mar d’Amunt en sal­sa mar y mon­ta­ña. vino Gran Claus­to como pare­ja de bai­le

Cos­ti­lla de cer­do Duroc en Mum­bai miran­do la Mar d’Amunt

Pos­tre muy espec­ta­cu­lar don­de el refres­can­te man­go com­par­te pro­ta­go­nis­mo con el cho­co­la­te: Roca de Hiu Ta de man­go con mati­ces Thai

@shiroperalada es el per­fil de Ins­ta­gram
📍Jar­di­nes del Cas­tell de Pera­la­da. Carrer de Sant Joan, s/n 17491 Pera­la­da (Giro­na)
☎️ 972 538 363
Reser­vas des­de el per­fil de @shiroperalada y des­de la web Shi­ro Pera­la­da by Paco Pérez

Muy reco­men­da­ble visi­tar pre­via­men­te los jar­di­nes y el museo del Cas­tell de Pera­la­da. Aquí encon­tra­rás más de 100.000 volú­me­nes en su biblio­te­ca, colec­ción de cerá­mi­ca, el museo del vidrio, el del vino, la igle­sia y el claus­tro góti­co.

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