De nuestra escapada reciente volvimos a comer al restaurante @lapetiteforet que representa el mundo más onírico del artista francés Philippe Shangti con muchas de sus obras colgadas de sus paredes.
Natural de Toulouse, la Ville Rose, a principios del siglo XXI se trasladó a Saint Tropez donde expuso su arte en las paredes de los restaurantes de moda. Coleccionistas, amantes del arte y celebridades comenzaron a comprar sus obras. De aquí se trasladó a Andorra y en el 2019 representó al Principado en la 58 Edición de la Bienal de Venecia. Actualmente sus obras están en galerías de arte y museos de todo el mundo.
La entrada al restaurante con un pequeño estanque y una pasarela parece inspirado en el cuadro “El puente japonés” de Monet. Su interior con sus obras colgadas de las paredes, el papel pintado, ramos de flores, lámparas que crean juegos de luces, grandes candelabros y abundante vegetación colgada del techo, las mesas, vajillas y todo el conjunto tiene un sentido estético: elegante y refinado. La cocina del chef Erik Ríos está a la altura para que se disfrute con el gusto, el olfato y la vista creando obras de arte efímeras en cada plato.
Su bodega guarda también marcas muy exclusivas como Domaine de La Romanée Conti, Petrus, o Pingus de Peter Sisseck
Platos probados:
Deliciosas y llenas de sabor a mar las croquetas de gamba roja
Tiernísimas las alcachofas a la brasa del horno Josper que le ese aroma del carbón
Tataki de salmón con salsa teriyaki y aguacate
Tartar de ternera de Galicia. Solomillo cortado a cuchillo sobre tostadas de ajo y perejil, con crema salada y yema de huevo curada
Increíble presentación en un macetero y contraste de sabores y texturas en este tan arriesgado como delicioso: Crème brûlée La Petite Fôret con setas, espuma de miso, gel de café, crumble de chocolate y micro brotes.
@lapetiteforet
📍Parc Central, Avda. Tarragona. Andorra la Vella (Andorra)
⏰ de martes a jueves de 13h a 15:30h y de 20h a 1h. Viernes y sábado de 13h a 15:30h y de 20 a 2:30h
Reservas desde la web
