¿Dónde comer la mejor carne en Madrid? Sin dudarlo en Piantao que desde que llegó a Madrid y más concretamente a la zona de Matadero se convirtió rápidamente en toda una referencia para los amantes de la buena carne
El chef Javier Brichetto nos trajo su idea de parrilla gastronómica contemporánea desde Argentina a la capital de España y triunfó.
Actualmente ya tiene un segundo local en el barrio de Chamberí como muestra de la gran aceptación que ha tenido en la capital de España.
Con su dominio del fuego para conseguir sacar todo el sabor a los diferentes cortes como el solomillo de wagyu, la chuleta simmental, frisona o la premium rubia gallega o las piezas seleccionadas como la medialuna de vacío, el bife de chorizo (lomo bajo) el ojo de bife (lomo alto) entraña de black angus de Nebraska, la picaña afinada de black angus, la tira de asado corte banderita entre otras
Los vegetales a la brasa son un buen comienzo como los espárragos blancos a la brasa o la alcachofa premium a la brasa (participan en la IV Ruta del Espárrago de Navarra en Madrid organizado por Reyno Gourmet que aglutina a las marcas de calidad de la Comunidad Foral de Navarra.
Los postres son igualmente espectaculares y conviene mirarlos al principio para dejarles un sitio para el final. Sugerentes como la tarta de queso de la casa acompañada de su dulce de leche, la pavlova con fresas o el clásico panqueque de dulce de leche entre otras tentadoras propuestas golosas.
La carta de vinos tiene grandes nombres argentinos como Felipe Rutini, Catena Zapata o Michelini I Mufatto y españoles como Finca Dofí, Alión, Flor de Pingus o Vega Sicilia Valbuena 5 año. Opción de vinos a copas.
@piantao_es
📍Paseo de la Chopera, 69 Madrid
☎️ 659 911 058
📍Sagasta, 30 Madrid
☎️ 696 627 365