Meat & Fire, el fes­ti­val inter­na­cio­nal de la car­ne, cele­bra­rá su ter­ce­ra edi­ción los pró­xi­mos 13, 14 y 15 de junio de 2025 en el Moll de la Fus­ta, den­tro del Port Vell de Bar­ce­lo­na, con­so­li­dán­do­se como uno de los gran­des acon­te­ci­mien­tos gas­tro­nó­mi­cos de Euro­pa dedi­ca­dos al fue­go y al pro­duc­to de pri­me­ra cali­dad.

El fes­ti­val de la car­ne y el fue­go en Bar­ce­lo­na, reu­ni­rá este año a más de 30 chefs inter­na­cio­na­les espe­cia­li­za­dos en bra­sa. Las nove­da­des y el car­tel defi­ni­ti­vo de esta ter­ce­ra edi­ción se pre­sen­tó ayer en el res­tau­ran­te 1881, situa­do en la par­te supe­rior del Museu d’his­te­ria de Cata­lun­ya.

El car­tel de Meat & Fire 2025 inclu­ye nomi­na­cio­nes tan des­ta­ca­das como Negro Rive­ros, Miguel Galino, Gene­vie­ve Tay­lor, Vin­cen­zo Cuglia­ri, Mar­tín Coma­ma­la, Gui­ller­mo Nais­tat, Davi­de Peca, Javier Rodrí­guez, Feli­pe Cuneo, Mikel López de Viñas­pre, Ande­ka Gon­zá­lez, Fran­ces­co Camas­sa, Manuel Barra, Pas­qua­le Mara­vi­ta, Lucas Mar­ti, Lidia Bras, Fabri­zio Ser­gio i Ita Perey­ra, Rafa Zafra, Roger Solé, Pedro Evia, Javier Sanz i Juan Sahu­qui­llo, Hide­ki Matsuhi­sa, Melis­sa Thom­pson, Joan Bagur, Maria­na Tucu­na y Lore­na Laca­va, Gre­go­rio Tolo­sa i Miguel Caño.

En la previa del festival Meat & Fire se han revelado los nombres de los chefs que encenderán las brasas del 13 al 15 de junio en el Moll de la Fusta, con referentes como Juan Sahuquillo, Javier Sanz, Rafa Zafra, Genevieve Taylor y Hideki Matsuhisa, entre muchos otros

Un año más Meat & Fire man­ten­drá su com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad, el res­pe­to del pro­duc­to local y la cone­xión con el mun­do rural. Esta ter­ce­ra edi­ción refuer­za su apues­ta por la coci­nas de ori­gen y la diver­si­dad cul­tu­ral, con­vir­tien­do cada una de las parri­llas en un via­je por los dife­ren­tes sabo­res y téc­ni­cas del mun­do. Los asis­ten­tes podrán degus­tar las altu­ras de Cata­lu­ña y del res­to de Espa­ña, las ciu­da­des de Argen­ti­na, Bra­sil, Rei­no Uni­do, Ita­lia, Por­tu­gal, Méxi­co y Méxi­co, en una expe­rien­cia úni­ca que une tra­di­ción e inno­va­ción.

En esta línea, el fes­ti­val está mar­ca­do en el pro­gra­ma Cata­lun­ya Regió Mun­dial de la Gas­tro­no­mia 2025, una dis­tin­ción de gran pres­ti­gio inter­na­cio­nal que reco­no­ce la exce­len­cia gas­tro­nó­mi­ca y el com­pro­mi­so con el terri­to­rio. Este reco­no­ci­mien­to no tie­ne nada que ver con el valor de la cali­dad y la crea­ti­vi­dad de la coci­na cata­la­na, sino que impul­sa la pro­yec­ción glo­bal de su ser­vi­cio. De esta mane­ra este fes­ti­val Meat & Fire se con­so­li­da como una pla­ta­for­ma estra­té­gi­ca para dar a cono­cer la rique­za de la gas­tro­no­mía cata­la­na, y su cone­xión con el pro­duc­to local, la sos­te­ni­bi­li­dad y la iden­ti­dad cul­tu­ral. Cuen­ta con el apo­yo ins­ti­tu­cio­nal del Depar­ta­men­to de Acción Cli­má­ti­ca, Ali­men­ta­ción y Agen­da Rural, lo que refuer­za su papel con el apa­ra­to de la revo­lu­ción gas­tro­nó­mi­ca de Cata­lu­ña, más enllà de los fogo­nes y pro­fun­da­men­te arrai­ga­dos en su terri­to­rio.

“Meat & Fire es mucho más que un festival de carne. Es un homenaje al fuego, a la tierra y a la gente que trabaja el producto con pasión. Barcelona se consolida como una capital gastronómica abierta al mundo y comprometida con su identidad” , han explicado explican Xosé Portes i Iñaki Lz de Viñaspre, promotores del festival

Ade­más de las degus­ta­cio­nes se ofre­ce­rán char­las, acti­vi­da­des y expe­rien­cias inmer­si­vas para todos los públi­cos: des­de talle­res con arte­sa­nos del sec­tor y ponen­cias sobre téc­ni­cas de coci­na con fue­go. has­ta pro­ta­go­nis­tas del mun­do rural que revi­ven vie­jos ofi­cios de pas­to­reo. La músi­ca en direc­to pon­drá el rit­mo a este fin de sema­na gas­tro­nó­mi­co y lúdi­co pen­sa­do para dis­fru­tar en fami­lia, con ami­gos o con tu pare­ja.

Lis­ta de chefs, res­tau­ran­te y ciu­dad par­ti­ci­pan­tes en el MEAT & FIRE 2025

• Negro Rive­ros – Las Bra­sas – Pue­bla, Para­guay
• Miguel Galino – Asa­dor Galino — Hues­ca
• Gene­vie­ve Tay­lor – Escue­la de Bom­be­ros de Bris­tol – Lon­dres, Rei­no Uni­do
• Vicen­zo Cuglia­ri – Trat­to­ria DA’LL Oste – Flo­rèn­cia, Ita­lia
• Mar­tín Coma­ma­la – Fuer­tes de Plats — Puig­cer­dà
• Gui­ller­mo Nais­tat – La Socie­dad del Car­ni­ce­ro — Bar­ce­lo­na
• Davi­de Peca – KM 431- Abru­zos, Ita­lia
• Javier Rodrí­guez – El Papa­ga­yo – Paler­mo, Argen­ti­na
• Feli­pe Cuneo – Bur­guer­lu­na — Argen­ti­na
• Mikel López de Viñas­pre – Sagar­di — Bar­ce­lo­na
• Ande­ka Gon­zá­lez – Mun­do Bovino Fis­te­rra — Madrid
• Fran­ces­co Camas­sa – Mace­lle­ria Camas­sa – Grot­ta­glie, Ita­lia
• Manuel Barra – Terra Steak — Luxem­bur­go
• Pas­qua­le Mara­vi­ta – La Bai­ta – Nápo­les, Ita­lia
• Lucas Mar­tí – Mal­vi­nas Argen­ti­nas — Argen­ti­na
• Lidia Bras – Stra­mun­ta­na – Opor­to, Por­tu­gal
• Fabri­zio Ser­gio e Ita Perey­ra – “Chefs de Fue­go Uru­guay” — Uru­guay
• Rafa Zafra – Rural — Madrid
• Roger Solé – Bar Bode­ga Gol — Bar­ce­lo­na
• Pedro Evia – K’U’UK – Méri­da, Méxi­co
• Javier Sanz y Juan Sahu­qui­llo – Cañi­tas Mai­te — Alba­ce­te
• Hide­ki Matsushi­sa – Iko­ya — Bar­ce­lo­na
• Melis­sa Thom­pson – Melis­sa’s Smo­ke Shack — Rei­no Uni­do
• Joan Bagur – Oaxa­ca — Bar­ce­lo­na
• Maria­na Tucu­na (Uru­guay) y Lore­na Laca­va – Fue­gos del Mun­do – Bra­sil
• Pablo Gómez – Pork boig per tu — Bar­ce­lo­na
• Gre­go­rio Tolo­sa – Bidea 2 — Pam­plo­na
• Miguel Caño – Nublo – Haro

Más infor­ma­ción y com­pra de entra­das en la web de Meat & Fire