Archivos Mensuales: mayo 2025

Restaurante Allegra en el barrio de Salamanca de Madrid es todo un referente en cocina mediterránea e italiana

mayo 22, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Deja un comentario

Des­de que abrió el res­tau­ran­te @allegra__mad del @grupoisabellas en el cora­zón del ele­gan­te barrio de Sala­man­ca en Madrid se con­vir­tió en todo un refe­ren­te de coci­na ita­liano-medi­te­rrá­neo

Car­ta divi­di­da en ape­ri­ti­vos para ir abrien­do boca, entran­tes muy ape­te­ci­bles y por supues­to pas­ta arte­sa­nal hecha en casa con pro­duc­tos ita­lia­nos bajo la batu­ta del chef Luca Maz­zi­ni. Pla­tos fue­ra de car­ta según tem­po­ra­da. Los secon­di des­de mila­ne­sa has­ta sal­món a la bra­sa vuel­ta y vuel­ta. Y las deli­cias dul­ces.

Bode­ga muy bien selec­cio­na­da y repre­sen­ta­ti­va de pri­me­ras mar­cas nacio­na­les e inter­na­cio­na­les para todos los gus­tos

Ele­gan­te espa­cio come­dor ins­pi­ra­do en el Art Deco pre­si­di­do por un piano de cola toda una decla­ra­ción de inten­cio­nes. En una sala con­ti­gua la Red Room en tonos rojos cáli­dos y con muchos con­tras­tes que nos recuer­dan la liber­tad, la locu­ra y el opti­mis­mo. Ban­co corri­do y pega­do a la pared tapi­za­do en teji­dos lla­ma­ti­vos, mesas con man­tel y un ser­vi­cio a la altu­ra

A par­tir de las 23h la noche coge rit­mo con músi­ca en direc­to (con­sul­ta actua­cio­nes en su web) y cock­tails de autor que se alar­ga has­ta las 2:30h de la madru­ga­da.;

Pro­ba­mos:
Exqui­si­to car­pac­cio de gam­ba roja y botar­ga que son hue­vas de cier­tos pes­ca­dos sala­dos y secos


Beren­je­na a la par­mi­gia­na. Un pla­to que gus­ta a todo el mun­do (o casi)


Ravio­lis de espi­na­ca, man­te­qui­lla y par­me­sano


Vuel­ta a nues­tra infan­cia con la mila­ne­sa de solo­mi­llo, hue­vo fri­to y tru­fa


No podía fal­tar el tira­mi­sú clá­si­co de pos­tre

@allegra_mad
📍Veláz­quez, 11. Madrid
☎️ 910 627 707
Reser­vas des­de la web
⏰ Domin­gos a miér­co­les de 13h a 1h. Jue­ves de 13h a 2h y vier­nes y sába­dos de 13h a 2:30h

El restaurante Alení aterriza en el Hotel Brummel con su cocina nocturna de platillos y vinos naturales. Una propuesta muy hedonista para disfrutar a la luz de la luna

mayo 21, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

El Hotel Brum­mell del Poble-sec de Bar­ce­lo­na hace tiem­po que nos gus­ta (des­de que lo des­cu­bri­mos). Y no sola­men­te por­que sale reco­men­da­do en Mono­cle (la biblia de las ten­den­cias) que tam­bién, por ser pio­ne­ros en situar­se don­de nadie está (aten­ción a la gen­tri­fi­ca­ción que se ave­ci­na) y lo que más nos sedu­jo es su reha­bi­li­ta­ción con gus­to, man­te­nien­do su facha­da de 1870 y su inte­rio­ris­mo ins­pi­ra­do en el moder­nis­mo tro­pi­cal de Geof­frey Bawa, obra de Blanks­ta­te, el dúo aus­tra­liano afin­ca­do en Bar­ce­lo­na.

Le aña­di­mos un nue­vo “Me Gus­ta” con la incor­po­ra­ción del res­tau­ran­te Ale­ní a la fami­lia FUNKY, la terra­za de este verano que te encan­ta­rá y te ena­mo­ra­rá con sus pla­ti­llos, y vinos natu­ra­les para beber­nos las noches, la luna y lo que haga fal­ta. Repe­ti­rás lle­van­do a tu pare­ja, a tus ami­gos, a tu fami­lia y cuan­do ten­gas una visi­ta de fue­ra (que segu­ro que la ten­drás y si no la bus­ca­rás para ense­ñar­le este rin­cón tan espe­cial)

Des­pués del éxi­to de FUNKY Bakers, FUNKY Deli y FUNKY Eatery, Sey­ma Ozka­ya, su alma mater, apues­ta en Ale­ní por situar sus pro­pues­tas de pla­ti­llos sen­ci­llos, basa­das en el pro­duc­to, sin mala­ba­ris­mos inne­ce­sa­rios pero lle­nos de todo el sabor con cla­ras influen­cias del Medio Orien­te para las tar­des noches de jue­ves a domin­go de 18h a 00h.

El nom­bre de Ale­ní es obvio en tur­co y todo un gui­ño al ori­gen de Sey­ma y que des­de hace una déca­da vive en Bar­ce­lo­na. Su apues­ta es rein­ter­pre­tar la coci­na tur­ca lejos de este­reo­ti­pos bara­tos, se apo­ya en Dila Kar­pat, la chef eje­cu­ti­va del gru­po.

En su car­ta se refle­ja el pro­duc­to con la inter­ven­ción jus­ta para real­zar el sabor con pla­tos como el pan tren­za­do con man­te­qui­lla ver­de y anchoas, sus pata­tas fri­tas con sal­sa case­ra espe­cial para acom­pa­ñar de las ostras Nor­man­día núme­ro 3 con la tra­di­cio­nal sal­sa fran­ce­sa mig­no­net­te ela­bo­ra­da con cha­lo­tas pica­das, pimien­ta moli­da y vina­gre. Pla­tos medi­te­rrá­neos como las gam­bas fri­tas o de Orien­te Medio como el cor­de­ro esti­lo Ale­ní, la tru­cha a la plan­cha con sal­sa tur­ca y hoja de parra fri­ta o el sucuck sish, una sal­si­cha tra­di­cio­nal tur­ca espe­cia­da. Tam­bién clá­si­cos como el Man­che­go o la ceci­na con copos de almen­dra. Los vinos natu­ra­les son el per­fec­to alia­do para el mari­da­je a las luz de las velas o de la luna.

Pro­ba­mos en el res­tau­ran­te Ale­ní:

Ostras Nor­man­día núme­ro 3 con la clá­si­ca sal­sa mig­no­net­te y de pipa­rras

Pan con toma­te. Pan Ale­ní con man­te­qui­lla ver­de y anchoa

Que­so man­che­go

Ceci­na con copos de almen­dras

Lab­neh mar­mo­la­do ver­de y blan­co con cru­di­tés

Mon­ta­ña de pata­tas fri­tas con sal­sa case­ra

Gam­bi­tas fri­tas

Sucuk sish a la plan­cha

Katsu san­do de hallou­mi

Cor­de­ro a la plan­cha esti­lo Ale­ní

Tru­cha a la plan­ca con sal­sa tur­ca y hoja de parra fri­ta

Sor­be­te Alas­ka

Tar­ta de limón

Tar­ta de cho­co­la­te con SOLO AOVE

El universo FUNKY: pasión por la hospitalidad y el detalle

La filo­so­fía FUNKY gira en torno a la uti­li­za­ción de ingre­dien­tes fres­cos y de tem­po­ra­da, pro­ve­nien­tes de pro­duc­to­res loca­les. La cali­dad y el sabor se unen en per­fec­ta armo­nía, mien­tras se cui­da al deta­lle cada boca­do. Su crea­do­ra y pro­pie­ta­ria, Sey­ma Ozka­ya estu­dió inge­nie­ría y un MBA para dedi­car­se a una empre­sa de móvi­les como mar­ke­ting mana­ger. pero su ver­da­de­ra voca­ción es la de ejer­cer como bue­na anfi­trio­na, ya des­de peque­ña le gus­ta­ba poner las mesas con cari­ño y que cada pla­to se con­vir­tie­ra e un un man­jar úni­co, en toda una expe­rien­cia. Por esto Sey­ma refle­ja en este pro­yec­to su pasión por la hos­pi­ta­li­dad y coci­nar rece­tas sabro­sas con pro­duc­to de pri­me­ra cali­dad que resu­me el éxi­to del gru­po. El pri­mer pro­yec­to de Sey­ma fue abrir Pinhan, un oasis gas­tro­nó­mi­co de ins­pi­ra­ción tur­ca que a los pocos meses de abrir se con­vir­tió en un emble­ma del Turó Park, De aquí se tras­la­dó a la esqui­na de Funky Bakers, y pos­te­rior­men­te abrió la pas­te­le­ría y tien­da Deli.

Ale­ní
Carrer Nou de la Ram­bla, 174, 08004, Bar­ce­lo­na Telé­fono 672843614
Hora­rio: Jue­ves — Vier­nes de 18h a 00h
IG: @aleni.barcelona más infor­ma­ción y reser­vas en la web Ale­ní Opcio­nes vega­nas, vege­ta­ria­nas y glu­ten free

Selección de vinos de mayo 2025 en el club Casa Gourmet: un recorrido por los 100 años de Rioja

mayo 20, 2025 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , Deja un comentario

La selec­ción de vinos de este mes de mayo de 2025 en el club Casa Gour­met hace un reco­rri­do por los 100 años de Rio­ja con 6 bote­llas que con­tie­ne la caja de 3 mar­cas de esta deno­mi­na­ción de ori­gen cali­fi­ca­da (una de las dos DO espa­ño­las que alcan­zan esta alta dis­tin­ción). La DOCa Rio­ja cele­bra su cen­te­na­rio como la pri­me­ra deno­mi­na­ción de ori­gen de Espa­ña y que es toda una refe­ren­cia mun­dial en el mun­do del vino. Ha sido pio­ne­ra en cali­dad, inno­va­ción y pro­tec­ción del or¡gen con­so­li­dan­do su pres­ti­gio a lo lar­go de este siglo de exis­ten­cia. En cifras está for­ma­do por 13.000 viti­cul­to­res de todos los tama­ños, 600 bo0degas y pre­sen­cia en 136 paí­ses, lide­ran­do las expor­ta­cio­nes espa­ño­las en este sec­tor eco­nó­mi­co y el enotu­ris­mo.

Pre­cio de esta selec­ción de mayo 2025: 58 euros. Valor real 90 euros.

Rio­ja Vega Edi­ción Limi­ta­da 2021. Es una de las bode­gas his­tó­ri­cas ya que se fun­dó en 1882, y fue pio­ne­ra en la región, for­ma par­te de las pocas bode­gas que pue­de usar el tér­mino “Rio­ja” en su nom­bre, por­que es ante­rior a la crea­ción ofi­cial de la DO. Es una mez­cla de tra­di­ción y moder­ni­dad con mul­ti­tud de pre­mios como meda­llas de oro y pun­tua­cio­nes sobre­sa­lien­tes en cer­tá­me­nes como Decan­ter, Mun­dus Vini o The Drinks Busi­ness. Esta edi­ción limi­ta­da se ela­bo­ra con Tem­pra­ni­llo y Gra­ciano de viñe­dos de pro­duc­ción con­tro­la­da en sue­los cali­zos y pedregosos.Tiene una crian­za de 14 meses en barri­ca. En la cata visual tie­ne un pro­fun­do color rubí con refle­jos mora­dos. En nariz nos recuer­da a los fru­tos negros madu­ros con notas espe­cia­das, bal­sá­mi­cas y suti­les tos­ta­dos. En boca es fir­me, envol­ven­te, con una aci­dez equi­li­bra­da, mati­ces mine­ra­les y un final per­sis­ten­te que nos tras­la­da a su carác­ter fru­tal. Mari­da­je: .car­nes rojas a la bra­sa, cor­de­ro asa­do, esto­fa­dos de caza, 

Murua Reser­va 2017 es el fiel refle­jo de un vino clá­si­co de Rio­ja Ala­ve­sa. Des­de 1974 for­ma par­te de Masa­veu Bode­gas, aun­que las raí­ces viti­vi­ní­co­las de la fami­lia se remon­tan al siglo XIX. Tie­nen más de 80 hec­tá­reas de viñe­dos pro­pios muchas de ellas con cop­tas via­jes de más de 60 años. Han cele­bra­do ya su 50 ani­ver­sa­rio como refe­ren­te de cali­dad y tra­di­ción en Rio­ja. Sus nive­les de cali­dad son muy estric­tos e inclu­so en aña­das bue­nas no comer­cia­li­zan el vino. Apli­can viti­cul­tu­ra rege­ne­ra­ti­va y sos­te­ni­ble que lo cer­ti­fi­ca con el sello Sus­tai­na­ble Wine­ries for Cli­ma­te Pro­tec­tion de la Fede­ra­ción Espa­ño­la del Vino. Su apues­ta por el enotu­ris­mo cul­tu­ral se refle­ja en su biblio­te­ca his­tó­ri­ca y su colec­ción pri­va­da de arte para enri­que­cer aún más la visi­ta. Se ela­bo­ra con Tem­pra­ni­llo y Gra­ciano de viñe­dos pro­pios en Rio­ja Ala­ve­sa. Crian­za de 20 meses en barri­cas de robles fran­cés y ame­ri­cano, y des­pués 4 años repo­san­do en bote­lla. Es un vino que mejo­ra­rá duran­te más de una déca­da. Para guar­dar en nues­tra bode­ga. En la cata sen­ti­rás aro­mas de fre­sa madu­ra, cedro y tomi­llo que se com­bi­nan con notas mine­ra­les. En boca, des­ta­ca por su equi­li­brio, tani­nos finos, paso sedo­so y un final lar­go, fres­co y envol­ven­te. Mari­da­je: cor­de­ro al horno, chu­le­tón, esto­fa­dos de ter­ne­ra, gui­sos de setas, que­sos cura­dos y caza menor.

Oru­be Crian­za 2020 es la bode­ga moder­na del gru­po Solar Vie­jo, ubi­ca­da en el cora­zón de Rio­ja Ala­ve­sa, don­de con­vi­ven tra­di­ción y van­guar­dia. La filo­so­fía de Oru­be se basa en rein­ter­pre­tar la heren­cia de Rio­ja con un enfo­que inno­va­dor, bus­can­do siem­pre el equi­li­brio entre la iden­ti­dad del terroir y las nue­vas ten­den­cias eno­ló­gi­cas. Su crian­za selec­ti­va en barri­cas de dife­ren­tes tipos de roble y su apues­ta por cui­da­das ela­bo­ra­cio­nes les ha per­mi­ti­do posi­cio­nar­se como refe­ren­tes de la reno­va­da Rio­ja que tan­to sigue ena­mo­ran­do a las gene­ra­cio­nes mayo­res como a las más nue­vas que se aden­tran en el mun­do del vino. Se ela­bo­ra con varie­da­des de Tem­pra­ni­llo, gar­na­cha y Gra­ciano. Tie­ne 12 mese de crian­za en barri­cas de dis­tin­tos robles. En la cata se notan aro­mas de fru­ta madu­ra, cho­co­la­tes y toques espe­cia­dos que nos evo­can su estan­cia en barri­ca. En boca es volu­mi­no­so de tani­nos ater­cio­pe­la­dos, equi­li­bra­do y un retro­gus­to per­sis­ten­te que te deja un agra­da­ble recuer­do de su paso en boca. Reco­no­ci­mien­tos inter­na­cio­na­les como los 91 pun­tos en Decan­ter y la Meda­lla de Oro en los Rio­ja Mas­ters entre otros. Mari­da­je:  tacos de wag­yu, ham­bur­gue­sas gour­met, risot­to de setas tru­fa­do, baos de cer­do agri­dul­ce, piz­zas arte­sa­na­les, tar­tar de atún y ensa­la­das tem­pla­das.

Más infor­ma­ción y tien­da onli­ne en la web de Casa Gour­met

Visita al restaurante La Petite Forêt by Philippe Shangti en Andorra

mayo 19, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , Deja un comentario

Cono­cer el res­tau­ran­te La Peti­te Forêt by Phi­lip­pe Shang­ti ha sido la excu­sa per­fec­ta para una fugaz esca­pa­da a Ando­rra. Han sido 24 horas para cono­cer los sabo­res de su res­tau­ran­te y dis­fru­tar de los colo­res de este artis­ta con­tem­po­rá­neo que lle­na de luz todo lo que crea.

Naci­do en Tou­lou­se en 1983 se tras­la­dó a Saint Tro­pez al prin­ci­pio del siglo XXI y allí se dió a cono­cer por expo­ner sus obras en las pare­des de res­tau­ran­tes de moda. Como un “enfant terri­ble” del arte que es bri­llan­te, rebel­de y trans­gre­sor, sus crea­cio­nes son inno­va­do­ras y de van­guar­dia. Como defi­ne este con­cep­to el Dic­cio­na­rio de Cam­brid­ge “se tra­ta de una per­so­na famo­sa o exi­to­sa que ama sor­pren­der a la gen­te”. Su arte pro­vo­ca­dor lla­mó la aten­ción de colec­cio­nis­tas y cele­bri­da­des de vaca­cio­nes en Saint Tro­pez.

Diez años más tar­de se tras­la­dó a Ando­rra. En 2019 repre­sen­tó al Prin­ci­pa­do en la 58 edi­ción de la Bie­nal de Vene­cia con su pro­yec­to “The futu­re is Now”

Sus obras se expo­nen en todo el mun­do des­de pres­ti­gio­sas gale­rías de arte a repu­tados museos inter­na­cio­na­les.

Cono­ci­mos al artis­ta en su estu­dio crea­ti­vo ense­ñán­do­nos en pri­mi­cia su nue­va colec­ción de arte.

Su res­tau­ran­te La Peti­te Forêt refle­ja su mun­do más oní­ri­co y todo está pen­sa­do para que te sien­tas en un hue­co de un bos­que arbo­la­do como su nom­bre indi­ca y entre medio sus obras se inte­gran dis­cre­ta­men­te. Las mesas dora­das, su vaji­lla, y los pla­tos crea­dos por su chef Erik Ríos for­man par­te de la esté­ti­ca de Phi­lip­pe Shangti

Pro­ba­mos en el res­tau­ran­te La Peti­te Forêt:

Hum­mus de zanaho­ria con que­so cre­ma y cru­jien­te de par­me­sano


Mus­lo de pollo des­hue­sa­do con cus­cús y com­po­ta de man­za­na
Tar­tar de sal­món al yuzu con qui­noa y ver­du­ras


Pan­na cot­ta de café con mous­se de dul­ce de leche y crum­ble de coco

La selec­ción de vinos de este res­tau­ran­te guar­da ver­da­de­ras joyas viní­co­las como los exclu­si­vos de Domai­ne de La Roma­née Con­ti, Pétrus, Châ­teau­neuf-du-Pape, Saint-Emi­lion, o nacio­na­les como los espec­ta­cu­la­res Pin­gus.

Tan­to si es un aman­te del buen vino fran­cés o espa­ñol, como si bus­ca un nue­vo des­cu­bri­mien­to, nues­tra bode­ga le invi­ta a dis­fru­tar de un momen­to úni­co de inter­cam­bio y degus­ta­ción en un ambien­te rela­ja­do y aco­ge­dor.

Nos que­da­mos a dor­mir en el cén­tri­co Grand Pla­za Hotel & Well­ness Ando­rra 5* @plazahotelsresorts y antes de cenar pasa­mos por su rela­jan­te cir­cui­to de hidro­te­ra­pia en su spa. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web

Al día siguien­te desa­yuno en Ana Cere­zo Selec­ció @ana_cerezo_seleccio con la mejor selec­ción de ibé­ri­cos, tor­tas extre­me­ñas y otros pro­duc­tos deli­ca­tes­sen así como amplia bode­ga de vinos con eti­que­tas míti­cas que ena­mo­ra­rán a cual­quier afi­cio­na­do al mun­do del vino.

@lapetiteforetandorra Más infor­ma­ción y reser­vas en su web
By @philippeshangti
📍Parc Cen­tral. Av Tarra­go­na. AD500 Ando­rra la Vie­ja
☎️ 376 864 020
⏰ de mar­tes a jue­ves de 13h a 15:30h y de 20h a 1h. Vier­nes y sába­do de 13h a 15:30h y de 20h a 2:30h

Abacus i 3CAT han estrenado, al Docs Barcelona, el documental Plat en blanc, sobre Disfrutar, el mejor restaurante del mundo

mayo 18, 2025 De en Ceci n'est pas une exposition, Top Secret Deja un comentario

Aba­cus I 3Cat estre­na­ron en la sala Phe­no­me­na Expe­rien­ce de Bar­ce­lo­na, el pasa­do 14 de mayo de 2025 “Plat en Blanc”, el docu­men­tal sobre el res­tau­ran­te Dis­fru­tar, que fue pro­cla­ma­do hace un año como el mejor res­tau­ran­te del mun­do. Esta pre­sen­ta­ción for­ma par­te de la pro­gra­ma­ción del fes­ti­val Docs­Bar­ce­lo­na, en el mar­co de los actos de Cata­lun­ya, Regió Mun­dial de la Gas­tro­no­mia.

Foto de archi­vo de los tres chefs del Res­tau­rant Dis­fru­tar

Este docu­men­tal ha esta­do pro­du­ci­do por Aba­cás i ·3Cat, con la cola­bo­ra­ción de la revis­ta espe­cia­li­za­da Cui­na y la Gene­ra­li­tat de Cata­lun­ya, con el cla­ro obje­ti­vo de poner en valor el pro­yec­to culi­na­rio de exce­len­cia que repre­sen­te este res­tau­ran­te y el esfuer­zo colec­ti­vo de todas las per­so­nas que inte­gran la cade­na ali­men­ta­ria.

Plat en blanc ofre­ce una mira­da ínti­ma del día a día del res­tau­ran­te Dis­fru­tar con el tes­ti­mo­nio de sus pro­ta­go­nis­tas, y a la vez que expli­ca la evo­lu­ción del res­tau­ran­te has­ta con­se­guir ese núme­ro 1 del mun­do. Des­ta­ca el talen­to y la inno­va­ción de los chefs y tam­bién la impli­ca­ción con el terri­to­rio, el pro­duc­to local y la cola­bo­ra­ción.

En el estreno han esta­do acom­pa­ña­dos de chefs de renom­bre, pro­duc­to­res, comu­ni­ca­do­res, repre­sen­tan­tes ins­ti­tu­cio­na­les y aman­tes de la coci­na para ren­dir home­na­je colec­ti­vo al arte culi­na­rio, todo un acto de refe­ren­cia para el sec­tor gas­tro­nó­mi­co cata­lán.

En pala­bras de Judith Cálix, direc­to­ra edi­to­rial de la revis­ta Cui­na, “este docu­men­tal es una car­ta de amor a la coci­na de este país, pero tam­bién un reco­no­ci­mien­to a todo un eco­sis­te­ma que comien­za con el payés y aca­ba en el pla­to”. Para Marc Roma, direc­tor de Aba­cás Idea, “con Plat en Blanc, que­re­mos expli­car una his­to­ria que ins­pi­ra y que repre­sen­ta valo­res como la coope­ra­ción, el talen­to com­par­ti­do y el arrai­go al terri­to­rio. El res­tau­ran­te Dis­fru­tar es la pun­ta de lan­za de un model de éxi­to colec­ti­vo”

La primera edición del festival ‘VinàriamentBarcelona’ aterriza en el Poble Espanyol del 16 al 18 de mayo. Fin de semana de vino, tapeo y buena música

mayo 17, 2025 De en Uncategorized 4 comentarios

El Poble Espan­yol vivi­rá un fin de sema­na don­de el buen vino, la músi­ca y la cul­tu­ra serán los gran­des pro­ta­go­nis­tas. Del 16 al 18 de mayo, el recin­to de Mont­juïc aco­ge­rá la pri­me­ra edi­ción de ‘Vinà­ria­ment Bar­ce­lo­na’, un fes­ti­val que reu­ni­rá a los prin­ci­pa­les refe­ren­tes del mun­do del vino en ese espa­cio úni­co que es el Poble Espan­yol de Bar­ce­lo­na. Las entra­das están a la ven­ta des­de 5 € en http://www.poble-espanyol.com.

La pro­pues­ta de ‘Vinà­ria­ment Bar­ce­lo­na’ inclu­ye catas y mari­da­jes con vinos y ver­muts gana­do­res en los últi­mos Pre­mis Vina­ri, los pre­mios más des­ta­ca­dos del sec­tor en Cata­lun­ya. Ade­más, se dará un gran pro­ta­go­nis­mo a la músi­ca en direc­to y las sesio­nes de DJ, que ani­ma­rán todo el fin de sema­na.

Catas, maridajes, música en directo, sesiones de DJ, actividades culturales y
gastronomía de proximidad se darán cita del 16 al 18 de mayo en el emblemático recinto de Montjuïc

El fes­ti­val se com­ple­ta­rá con una ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca ela­bo­ra­da por Fran López (Villa Reti­ro Res­tau­rant, en Xer­ta), cuar­ta gene­ra­ción de res­tau­ra­do­res y chef con estre­lla Miche­lin des­de 2009. Su pro­pues­ta, basa­da en ela­bo­ra­cio­nes para com­par­tir con pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad, inclui­rá: cala­ma­res a la anda­lu­za con mayo­ne­sa de lima, sur­ti­do de cro­que­tas, saqui­to cru­jien­te de rabo de toro, brio­che de steak tar­tar, pan bao con dis­tin­tos relle­nos, cane­lo­nes de pollo de corral con becha­mel tru­fa­da, tablas de que­sos cata­la­nes, ham­bur­gue­sas para los más car­ní­vo­ros, y mucho más.

Todas las catas y mari­da­jes esta­rán diri­gi­dos por sumi­lle­res pro­fe­sio­na­les, y con­ta­rán con vinos pre­mia­dos en los últi­mos Pre­mis Vina­ri. El públi­co podrá dis­fru­tar de expe­rien­cias inmer­si­vas como una cata de vinos blan­cos, un mari­da­je de cua­tro que­sos con cua­tro vinos o una degus­ta­ción de cua­tro ver­muts. Tam­bién se ofre­ce­rá una cata con vinos gana­do­res de los Pre­mis Vina­ri com­bi­na­da con una sesión de DJ con vini­los selec­cio­na­dos espe­cial­men­te para la oca­sión.

Los vinos ganadores de los últimos Premis Vinari serán los protagonistas de un festival que quiere convertirse en la cita urbana imprescindible para los amantes del vino.

La músi­ca en direc­to será otro de los gran­des atrac­ti­vos del fes­ti­val. En esta pri­me­ra edi­ción actua­rán Núria Canan­gla, Black Soul Woman y Maam­bo, jun­to con las sesio­nes de DJ Marian, DJ Miss Beat y DJ Mus­sol.

‘Vinà­ria­ment Bar­ce­lo­na’ nace con el obje­ti­vo de ser un pun­to de encuen­tro tan­to para los aman­tes del vino y la músi­ca como para los pro­duc­to­res y el públi­co final. Ofre­ce una expe­rien­cia 360 gra­dos que conec­ta la cul­tu­ra del vino con el ocio, la emo­ción y el des­cu­bri­mien­to. Es una pro­pues­ta que apues­ta por la pro­xi­mi­dad, la exce­len­cia y una viven­cia que va más allá de las catas y mari­da­jes tra­di­cio­na­les.

Los asistentes podrán disfrutar de una propuesta gastronómica diseñada por Fran
López, chef con estrella Michelin en el restaurante Villa Retiro.

Una alian­za entre Plei­su­re y Vade­vi Plei­su­re, pro­duc­to­ra de even­tos cul­tu­ra­les y de ocio con sede en Bar­ce­lo­na, y Vade­vi, medio de refe­ren­cia en el mun­do del vino e inte­gran­te del Grup Món, se han uni­do para lan­zar esta pri­me­ra edi­ción de Vinà­ria­ment Bar­ce­lo­na. Ambas enti­da­des tie­nen una lar­ga tra­yec­to­ria orga­ni­zan­do even­tos de éxi­to. Vade­vi es el orga­ni­za­dor de los Pre­mis Vina­ri, los más pres­ti­gio­sos del ámbi­to viti­vi­ní­co­la cata­lán, y de ferias como la Fira del Vi de Rubí. Por su par­te, Plei­su­re está detrás de citas gas­tro­nó­mi­cas y cul­tu­ra­les como San Miguel Gas­tro Fest, Mahou Bra­vas Fest, Fri­tan­ga (Tapeo y Rum­ba), el Fes­ti­val de Títe­res de Bar­ce­lo­na o las Nits en Viu del Poble Espan­yol.

Más infor­ma­ción en la web de poble-espanyol.com

INFORMACIÓN PRÁCTICA
Vinà­ria­ment Bar­ce­lo­na – 1a edi­ción
Poble Espan­yol, Bar­ce­lo­na
Fechas y hora­rios:
● Vier­nes, 16 de mayo: de 18 h a 23 h
● Sába­do 17 de mayo: de 11 h a 23 h
● Domin­go 18 de mayo: de 11 h a 17 h
Pre­cios:
Entra­da gene­ral: 5 € (acce­so al fes­ti­val)
Pack Bási­co: 10 € (acce­so + 3 tokens + copa de cris­tal Vinà­ria­ment Bar­ce­lo­na)
Pack Pre­mium: 18 € (acce­so + 8 tokens + copa de cris­tal Vinà­ria­ment Bar­ce­lo­na)
Entra­da Cata: 18 € (acce­so + 1 cata diri­gi­da)
Entra­da Mari­da­je: 25 € (acce­so + 1 mari­da­je)
-Todos los tipos de entra­da inclu­yen el acce­so al recin­to del Poble Espan­yol.
-Cada token equi­va­le a 1 € y sir­ve como méto­do de pago para las con­su­mi­cio­nes de vino.

Pop-up de Ketel One x After Dark Barcelona

mayo 16, 2025 De en Uncategorized Deja un comentario

La mar­ca de vod­ka pre­mium KETEL ONE lle­ga a Bar­ce­lo­na los pró­xi­mos 16 y 17 de mayo, trans­for­man­do el café de espe­cia­li­dad Bloo­me by Sasha en un pop up — bar don­de se fusio­nan la cul­tu­ra cafe­te­ra y la mejor coc­te­le­ría de autor para ren­dir home­na­je al coc­tel más desea­do del momen­to: el Espres­so Mar­ti­ni.

La his­to­ria de Ketel One se remon­ta en el tiem­po has­ta once gene­ra­cio­nes de la mis­ma fami­lia holan­de­sa Nolet. Duran­te más de 300 años ha man­te­ni­do la cali­dad y el sabor excep­cio­nal duran­te todo este tiem­po. Esta expe­rien­cia los ha con­ver­ti­do en exper­tos en des­ti­la­ción, has­ta con­se­guir un vod­ka sua­ve y diri­gi­do al seg­men­to super­pre­mium que sabe valo­rar una bebi­da inigua­la­ble como la que ellos ela­bo­ran y que man­tie­nen la tra­di­ción de hacer­lo en alam­bi­que de cobre con téc­ni­cas moder­nas de des­ti­la­ción. La impli­ca­ción de toda la fami­lia es tal que cada lote de Ketel One cuen­ta con la apro­ba­ción de un miem­bro de la fami­lia has­ta el día de hoy. De esta for­ma se garan­ti­za que cada bote­lla man­ten­ga la fres­cu­ra, la cla­ri­dad, sua­vi­dad y el final lar­go que los con­vier­te en el vod­ka núme­ro en ven­tas y ten­den­cia en los mejo­res bares del mun­do según Drinks Inter­na­tio­nal, 2023. La empre­sa Ketel One Wod­ka fue crea­da en 1983 por la déci­ma gene­ra­ción de esta fami­lia holan­de­sa.

Duran­te los días 16 y 17 de mayor y des­de las 20h has­ta las 24h ofre­ce­rán los mejo­res cóc­te­les de autor, y entre ellos el Espres­so Mar­ti­ni, pre­pa­ra­dos por los mejo­res baris­tas de la ciu­dad, y la mejor músi­ca de DJ’s de vini­los para crear un ambien­te úni­co.

Menú de cóc­te­les Bloo­me By Sasha x Foco para el 15 de mayo de 2025 en la pre­inau­gu­ra­ción

  • Foco Espres­so Mar­ti­ni pre­pa­ra­do con Ketel One Vod­ka, espres­so gasi­fi­ca­do, espu­ma de vai­ni­lla sala­da y ave­lla­na
    • Espres­so Mar­ti­ni clá­sio­co ela­bo­ra­do con Ketel One Vod­ka, espres­so, licor de café, siro­pe sim­ple, deco­ra­do con viru­tas de piel de naran­ja.
    • Nitro Ketel One Espres­so Mar­ti­ni de Ketel One Vod­ka, cold brew cof­fee, honey syrup, deco­ra­do con viru­tas de piel de naran­ja .
    • Espres­so Mar­ti­ni sin alcohol dis­po­ni­ble.

      DÓNDE Bloo­me By Sasha | Pas­seig de Sant Joan 80, Bar­ce­lo­na. Más infor­ma­ción en su web Bloo­me By Sasha

      CÓCTELES a car­go de la coc­te­le­ría Foco de Bar­ce­lo­na. Más infor­ma­ción en su web Foco

      Más infor­ma­ción de este vod­ka pre­mium en su web de Ketel One

      Pionera by Zarro. La primera cerveza con alma de vermut

      mayo 15, 2025 De en Cervezas artesanas Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

      De los ela­bo­ra­do­res del ver­mut Zarro y que son toda una refe­ren­cia en Madrid, han inno­va­do con esta nue­va bebi­da que une lo mejor de los dos mun­dos: la cer­ve­za y el ver­mut. Por­que renun­ciar a uno de los dos si los pode­mos tener a ambos en nues­tra copa.

      Es una fusión úni­ca entre cer­ve­za arte­sa­nal y el toque del ver­mut. Es decir la fres­cu­ra del lúpu­lo de la cer­ve­za y la com­ple­ji­dad de los botá­ni­cos del ver­mut. Un equi­li­brio per­fec­to para ese momen­to de des­co­nec­tar y conec­tar con nues­tras amis­ta­des, pare­ja y/o fami­lia­res. El brin­dis per­fec­to entre lo refes­can­te y lo espe­cia­do.

      De sabor excep­cio­nal por que es refres­can­te, atre­vi­da y dife­ren­te. Un pro­duc­to inno­va­dor total­men­te arte­sa­nal que res­pe­ta los miles de años de his­to­ria de la cer­ve­za y del ver­mut. Por un lado, todo el exper­ti­se acu­mu­la­do de Ver­mut Zarro y que aho­ra rin­de home­na­je a su lega­do mien­tras la reven­ta. Esta nue­va bebi­da ha lle­ga­do para que­dar­se.

      Es una cer­ve­za ripo Pale Lager que jun­ta su carac­te­rís­ti­co amar­gor pro­ce­den­te del lúpu­lo, con las espe­cia­das del ver­mut. El resul­ta­do es un cuer­po lige­ro y aspec­to bri­llan­te.

      Esta ofer­ta se com­ple­men­ta con su ver­sión Sin Alcohol.

      Más infor­ma­ción y tien­da onli­ne en la web de Zarro y tam­bién el per­fil de Ins­ta­gram @vermutzarro

      Hotel Tapa Tour Barcelona 2025. Diez (X) años con la tapa por bandera

      mayo 14, 2025 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , Deja un comentario

      El pasa­do lunes 12 de mayo tuvo lugar la pre­sen­ta­ción ofi­cial de Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na 2025, el fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co que invi­ta a des­cu­brir la coci­na de los hote­les más emble­má­ti­cos de la ciu­dad en for­ma­to tapa. Una for­ma fácil y a pre­cio más ase­qui­ble para que las per­so­nas loca­les pier­dan el mie­do a entrar en estos gran­des hote­les de refe­ren­cia en Bar­ce­lo­na. Sus espa­cios comu­nes están abier­tos a toda la ciu­da­da­nía local como visi­tan­te y por supues­to a las per­so­nas hos­pe­da­das en él.

      Foto­gra­fía de Jai­ron Gar­cía Aurin

      El acto de pre­sen­ta­ción se cele­bró en la terra­za del Grand Hotel Cen­tral, con vis­tas pri­vi­le­gia­das al sky­li­ne bar­ce­lo­nés, y con­tó con la pre­sen­cia de medios de comu­ni­ca­ción, repre­sen­tan­tes de los hote­les par­ti­ci­pan­tes, patro­ci­na­do­res y cola­bo­ra­do­res.

      Uno de los momen­tos más des­ta­ca­dos fue la tra­di­cio­nal foto de fami­lia, pro­ta­go­ni­za­da por los chefs de los hote­les par­ti­ci­pan­tes, a quie­nes el fes­ti­val ha que­ri­do ren­dir home­na­je por su talen­to y su con­tri­bu­ción esen­cial a la pro­pues­ta culi­na­ria de esta edi­ción.

      Hotel Tapa Tour se cele­bra­rá del 19 de mayo al 1 de junio en 19 hote­les de la capi­tal cata­la­na. Serán 15 días dis­tri­bui­das en 6 rutas, 65 pro­pues­tas de tapas y mari­da­jes, visi­tas guia­das a hote­les his­tó­ri­cos y músi­ca para cele­brar este X ani­ver­sa­rio.

      En cada hotel encon­tra­rás has­ta 4 pro­pues­tas dife­ren­tes:

      1. Tapa Nacio­nal + vinos D.O. Ribe­ra del Due­ro.
      Gar­ban­zos a la cata­la­na, guan­cia­le, buti­fa­rra negra y del perol. Tapa nacio­nal del Grand Hotel Cen­tral. Armo­ni­za­do con Cair Cuvée2022. DO Ribe­ra del Due­ro

      2. Tapa Fusión + cavas de Guar­da Supe­rior D.O. Cava.

      Pre­sa ibé­ri­ca “ton­na­ta”. Tapa fusión del Grand Hotel Cen­tral. Mari­da­da con Suma­rro­ca 2CV Inal­te­rat Guar­da. DO Cava

      3. Cro­que­ta de Autor + cer­ve­za Estre­lla Damm o Free Damm.

      Cro­que­ta de pollo rus­ti­do a la cata­la­na. Cro­que­ta de autor del Grand Hotel Cen­tral. Acom­pa­ña­do de Estre­lla Damm o Free Damm

      4. Tapa Dul­ce + St-Ger­main Spritz.

      Las 6 rutas serán las siguien­tes:

      1. Cla­ris Hotel & Spa, Gallery Hotel, Majes­tic & Spa Hotel Bar­ce­lo­na y Renais­san­ce Bar­ce­lo­na Hotel
      2. Cot­ton Hou­se Hotel, El Pala­ce Bar­ce­lo­na y NH Collec­tion Gran Hotel Cal­de­rón
      3. Anti­ga Casa Bona­vis­ta, Hotel Espa­ña y Hotel Pulitzer
      4. Grand Hotel Cen­tral, Hotel Neri Relais & Châ­teaux, Serras Hotel Bar­ce­lo­na y The Bar­ce­lo­na EDITION
      5. Grand Hyatt Bar­ce­lo­na y Torre Meli­na Gran Melià
      6. Hotel Bar­ce­lo­na Prin­cess y Pax­ton Bar­ce­lo­na

      Los Tours “in-hou­se” se harán en los siguien­tes hote­les:

      1. Cla­ris Hotel & Spa “in-hou­se”
      2. Cot­ton Hou­se Hotel “in-hou­se”
      3. Hotel Espa­ña “in-hou­se”
      4. Man­da­rin Orien­tal Bar­ce­lo­na “in-hou­se”
      5. Serras Hotel Bar­ce­lo­na “in-hou­se”
      6. Torre Meli­na Gran Melià “in-hou­se”

      Chefs y hotels par­ti­ci­pan­tes:

      1. Jesús Caba­lle­ro (El Pala­ce Bar­ce­lo­na),
      2. Loren­zo Caviz­zo­ni (Grand Hotel Cen­tral).
      3. Marc Pérez (Majes­tic Hotel & Spa).
      4. Pedro Tes­se­ro­lo (The Bar­ce­lo­na EDITION),
      5. Pedro Sali­llas (Cla­ris Hotel & Spa).
      6. Tomás Bueno y Saúl Her­nan­do (Hotel Pulitzer).
      7. Fran­cis­co Novoa (Cot­ton Hou­se Hotel).
      8. Pao­lo Fio­ren­zo Miglia­vac­ca (Grand Hyatt Bar­ce­lo­na).
      9. Ronald Blan­co (Gallery Hotel).
      10. Pere Naca­rino (Torre Meli­na Gran Melià).
      11. Ale­jan­dro Loai­za (Serras Bar­ce­lo­na).
      12. Joel Ochoa Ruiz (Hotel Espa­ña).
      13. Ale­xan­dre Cobles (NHC Gran Hotel Cal­de­rón).
      14. Rubén Fuen­tes (Pax­ton Bar­ce­lo­na).
      15. Javier Rey (Renais­san­ce Bar­ce­lo­na Hotel).
      16. David Bourg (Hotel Bar­ce­lo­na Prin­cess).
      17. Mar­cos Gar­cía (Anti­ga Casa Bue­na­vis­ta).
      18. Ber­nat Cañe­llas (Hotel Neri).
      19. Jes­si­ca Aran­ci­bia (Man­da­rin Orien­tal Bar­ce­lo­na).

      Más infor­ma­ción en la web de Hotel Tapa Tour La cita en Madrid será del 22 de sep­tiem­bre al 5 de octu­bre.

      Restaurante Maysi nos trae todo el sabor de Formentera (y muy especialmente sus arroces) a Barcelona

      mayo 13, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

      Pepe Serra, chef y pro­pie­ta­rio de May­si For­men­te­ra aca­ba de abrir en Bar­ce­lo­na. Nos tras­la­da a los sabo­res de su isla natal con sus pla­tos y su deco­ra­ción inte­rior a bases de colo­res tur­que­sa y cier­tos toques isle­ños como sus lám­pa­ras de som­bre­ros isle­ños para pro­te­ger­se del impla­ca­ble sol del verano.

      Nació hace más de 50 años como con­cep­to hos­te­le­ro en la más peque­ña de las islas Pitiu­sas ofre­cien­do hos­pe­da­je y res­tau­ra­ción. Su coci­na en For­men­te­ra refle­ja su carác­ter de res­tau­ran­te fami­liar con res­pe­to al pro­duc­to de pro­xi­mi­dad que le da la isla para ofre­cer una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca que refle­je su pai­sa­je.

      En Bar­ce­lo­na han que­ri­do traer su terri­to­rio al cen­tro de la Ciu­dad Con­dal y algu­nos de sus pro­duc­tos pro­ce­den de allí. La espe­cia­li­za­ción de arro­ces lo con­vier­te en todo un refe­ren­te y su ade­más lo acom­pa­ña­mos de sus pes­ca­dos y maris­cos como la lan­gos­ta o el boga­van­te, el éxi­to está ase­gu­ra­do. Para las car­nes con­fían en la pres­ti­gio­sa mar­ca Vacum y su fan­tás­ti­co chu­le­tón de vaca Cazu­rra.

      El local está divi­di­do en tres espa­cios: la zona de bar con una car­ta de tapas que se pue­den degus­tar inin­te­rrum­pi­da­men­te des­de las 13h has­ta las 23h. El salón come­dor para 40 comen­sa­les. Coci­na de arro­ces a la vis­ta para que los clien­tes pue­dan ver cómo se va pre­pa­ran­do. Y un salón pri­va­do para even­tos pri­va­dos tan­to de nego­cios como fami­lia­res con capa­ci­dad para 14 per­so­nas y por supues­to tam­bién ambien­ta­do en la isla.

      Pla­tos que pro­ba­mos en el res­tau­ran­te May­si

      Cro­que­tas de cala­mar con sobra­sa­da. Todo un gui­ño de sabor a las Balea­res

      Cro­que­tas de gam­ba roja y sepia

      Ensa­la­da de Peix Sec (pes­ca­do seco) que es una espe­cia­li­dad de For­men­te­ra

      Tar­tar de atún rojo

      Arroz de viei­ras, gam­ba y alca­cho­fa.

      Impre­sio­nan­te el arroz de chu­le­tón de vaca cazu­rra de “Vacum”

      De pos­tre chee­se­ca­ke de que­so de cabra de For­men­te­ra

      Vinos que acom­pa­ña­ron la comi­da del res­tau­ran­te May­si

      Pere­la­da Pri­vat Natu­re Reser­va 2021 Eco­ló­gi­co

      Pere­la­da Stars Brut Natu­re Reser­va 2021

      Obse­qui 2023 DO Empor­dà

      Viña Sal­ce­da La Rella­ni­lla 2023. DO. Ca. Rio­ja

      May­si Bar­ce­lo­na Ari­bau, 159. 08036 Bar­ce­lo­na. Tel.:627971216

      Más infor­ma­ción en la web de May­si For­men­te­ra y tam­bién en el per­fil de Ins­ta­gram de May­si Bar­ce­lo­na