Cono­cer el res­tau­ran­te La Peti­te Forêt by Phi­lip­pe Shang­ti ha sido la excu­sa per­fec­ta para una fugaz esca­pa­da a Ando­rra. Han sido 24 horas para cono­cer los sabo­res de su res­tau­ran­te y dis­fru­tar de los colo­res de este artis­ta con­tem­po­rá­neo que lle­na de luz todo lo que crea.

Naci­do en Tou­lou­se en 1983 se tras­la­dó a Saint Tro­pez al prin­ci­pio del siglo XXI y allí se dió a cono­cer por expo­ner sus obras en las pare­des de res­tau­ran­tes de moda. Como un “enfant terri­ble” del arte que es bri­llan­te, rebel­de y trans­gre­sor, sus crea­cio­nes son inno­va­do­ras y de van­guar­dia. Como defi­ne este con­cep­to el Dic­cio­na­rio de Cam­brid­ge “se tra­ta de una per­so­na famo­sa o exi­to­sa que ama sor­pren­der a la gen­te”. Su arte pro­vo­ca­dor lla­mó la aten­ción de colec­cio­nis­tas y cele­bri­da­des de vaca­cio­nes en Saint Tro­pez.

Diez años más tar­de se tras­la­dó a Ando­rra. En 2019 repre­sen­tó al Prin­ci­pa­do en la 58 edi­ción de la Bie­nal de Vene­cia con su pro­yec­to “The futu­re is Now”

Sus obras se expo­nen en todo el mun­do des­de pres­ti­gio­sas gale­rías de arte a repu­tados museos inter­na­cio­na­les.

Cono­ci­mos al artis­ta en su estu­dio crea­ti­vo ense­ñán­do­nos en pri­mi­cia su nue­va colec­ción de arte.

Su res­tau­ran­te La Peti­te Forêt refle­ja su mun­do más oní­ri­co y todo está pen­sa­do para que te sien­tas en un hue­co de un bos­que arbo­la­do como su nom­bre indi­ca y entre medio sus obras se inte­gran dis­cre­ta­men­te. Las mesas dora­das, su vaji­lla, y los pla­tos crea­dos por su chef Erik Ríos for­man par­te de la esté­ti­ca de Phi­lip­pe Shangti

Pro­ba­mos en el res­tau­ran­te La Peti­te Forêt:

Hum­mus de zanaho­ria con que­so cre­ma y cru­jien­te de par­me­sano

Mus­lo de pollo des­hue­sa­do con cus­cús y com­po­ta de man­za­na
Tar­tar de sal­món al yuzu con qui­noa y ver­du­ras

Pan­na cot­ta de café con mous­se de dul­ce de leche y crum­ble de coco

La selec­ción de vinos de este res­tau­ran­te guar­da ver­da­de­ras joyas viní­co­las como los exclu­si­vos de Domai­ne de La Roma­née Con­ti, Pétrus, Châ­teau­neuf-du-Pape, Saint-Emi­lion, o nacio­na­les como los espec­ta­cu­la­res Pin­gus.

Tan­to si es un aman­te del buen vino fran­cés o espa­ñol, como si bus­ca un nue­vo des­cu­bri­mien­to, nues­tra bode­ga le invi­ta a dis­fru­tar de un momen­to úni­co de inter­cam­bio y degus­ta­ción en un ambien­te rela­ja­do y aco­ge­dor.

Nos que­da­mos a dor­mir en el cén­tri­co Grand Pla­za Hotel & Well­ness Ando­rra 5* @plazahotelsresorts y antes de cenar pasa­mos por su rela­jan­te cir­cui­to de hidro­te­ra­pia en su spa. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web

Al día siguien­te desa­yuno en Ana Cere­zo Selec­ció @ana_cerezo_seleccio con la mejor selec­ción de ibé­ri­cos, tor­tas extre­me­ñas y otros pro­duc­tos deli­ca­tes­sen así como amplia bode­ga de vinos con eti­que­tas míti­cas que ena­mo­ra­rán a cual­quier afi­cio­na­do al mun­do del vino.

@lapetiteforetandorra Más infor­ma­ción y reser­vas en su web
By @philippeshangti
📍Parc Cen­tral. Av Tarra­go­na. AD500 Ando­rra la Vie­ja
☎️ 376 864 020
⏰ de mar­tes a jue­ves de 13h a 15:30h y de 20h a 1h. Vier­nes y sába­do de 13h a 15:30h y de 20h a 2:30h