Thierry (Vancouver, BC Canadá)

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Última parada dulce de este viaje por Vancouver en la pastelería chocolatería y cafetería Thierry sita en 1059 Alberni Street (Burrard/Thurlow)

Tanto la decoración del local como la presentación de sus exquisitas golosinas así como  el servicio esmerado del café responden más al gusto del sur de Europa. Sus expertos baristas preparan un café espresso excelente para tener un buen comienzo del día o a para tomar a cualquier hora de la jornada acompañado de algún croissant, macarons o alguna otra pieza de repostería. Tartas, mermeladas y helados de elaboración propia complementan su oferta. 
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Beta 5. Vancouver (B.C., Canadá)

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Una oferta muy tentadora y de difícil elección.

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Las bolsitas que hay delante de cada frasco se mezclan con su interior creando un postre excepcional.

413 Industrial Ave. Vancouver, BC V6A 2P8 Beta 5

La siguiente parada dulce en  Vancouver fue esta pastelería situada en un desangelado polígono industrial y alejada del centro de la ciudad. La fachada de la tienda, de las que pasarías de largo sin entrar, apenas da pistas de las golosinas que preparan dentro. El descubrimiento de esta pastelería de campanillas no fue por casualidad ni por méritos propios, si no por sugerencia de Geòrgia, foodie con una gran sensibilidad para descubrir y localizar olores, colores y sabores, ésos que retenemos celosamente en algún archivo de nuestra memoria asociado a alguno de nuestros grandes momentos inolvidables.

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Mermeladas con sabores originales.

¡Todo un lujazo de pastelería!. Lástima que esté un pelín lejos de Barcelona para ir a comprar los croissants y la repostería de los domingos… porque si estuviera más cerca me tendrían abonado todos los fines de semana. Los habitantes de Vancouver y de la zona tienen la posibilidad de pertenecer al «Chocolate Union» y adquirir la caja sorpresa mensual con las creaciones hechas expresamente para ellos ¡qué envidia!

En esta época de calor venden unos helados exquisitos entre dos galletas tipo sandwich con sabores refrescantes para saciar la sed y paliar los efectos del calor.

Imprescindible en una visita a Vancouver aunque haya que desplazarse hasta este polígono industrial.

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Surtido de bombones y chocolates.

Bella Gelateria en Vancouver (B.C., Canadá)

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1001 West Cordova Street Vancouver BC V6C OB7 www.bellagelateria.com

Con un nombre así, tan italianizado, no podía hacer más que unos helados espectaculares y encima ganar de calle en el «2012 Florence Italy Gelato Festival» consiguiendo el primer lugar tanto del Jurado Técnico como el del Público. El canadiense James, alumno aventajado con un entrenamiento intensivo en Italia ganó a los maestros, a los doctores que habían sentado cátedra en este dulce arte de crear helados y tiene doble mérito por ganar en una plaza adversa y con la afición en contra, pero la superioridad técnica así como el respeto por la materia prima de excelsa calidad y de temporada hizo el resto hasta conseguir ese merecido primer puesto.

Aunque el sínodo consultivo de este blog gastronómico (los que vienen siendo Charli y Edu) han puesto en tela de juicio mi afirmación de que es uno de los mejores helados que he probado a la altura de otros lugares de referencia y de peregrinación foodie como  il gelato di San Crispino en Roma,  Berthillon en París, Santini en Lisboa, Rocambolesc en Girona  por citar algunas heladerías sin extenderme más porque la lista sería interminable, les sugiero a ambos que miren la cara de felicidad de una de las clientas asiduas y más exigentes de esta heladería de Vancouver, saliendo con dos cucuruchos (uno en cada mano) dispuesta a comérselos a dos carrillos. Y no solamente ella avala esta afirmación si no también la cantidad de clientes que esperan estoicamente su turno en civilizada cola mientras van salivando y dudando sobre que sabor escoger.

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Tras una cristalera a la vista de su fiel clientela se halla el «laboratorio» donde James y su equipo como alquimistas del siglo XXI preparan diariamente con esmero y cariño las creaciones del día.

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Aunque cada uno tiene sus gustos y para gustos los colores… Pantone, claro está,  me quedo con el de vainilla de Tahití, el Black Sesame,  y el Espresso «La Futura».

helado Bella Gelateria

Para acompañar este post he elegido el tema de Passenger Let her go el éxtio del estío que invita a ese momento de romanticismo en alguna puesta de sol junto al mar.

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