Copi­tas bar de vinos y tablas de que­sos es toda una ref­er­en­cia jun­to a la Sagra­da Famil­ia de Barcelona. Una visi­ta a la emblemáti­ca obra de Gaudí y después a dis­fru­tar de una comi­da o cena en Copi­tas. Son mem­o­rables sus tablas de que­sos, de embu­ti­dos, patés y ostras de Port-Leu­cate (un fin de sem­ana al mes), que Pas­cal y su equipo preparan al gus­to de los clientes. En for­ma­to casu­al y desen­fada­do para dis­fru­tar en su solic­i­ta­da ter­raza exte­ri­or o en su encan­ta­dor inte­ri­or de cualquiera de sus platos de la carta. 

Des­de octubre del 2017 que abrió, es toda una ref­er­en­cia en Barcelona, por su selec­ción de vinos france­ses y de todos los rin­cones de la geografía españo­la. Tam­bién por sus cur­sos de ini­ciación en el pro­celoso mun­do de los vinos, pero la son­risa sin­cera de Pas­cal lo con­vierte todo en fácil. Su tra­to cer­cano y famil­iar ha hecho que ten­ga un grupo de par­ro­quianos asid­u­os a su local en búsquedas de sor­pre­sas gas­tronómi­cas que les emo­cio­nen y por supuesto platos clási­cos de la casa. Su amplia ofer­ta de vinos de todos los pre­cios y sobre todo la posi­bil­i­dad de degus­tar a copas, per­miten dis­fru­tar de var­ios tipos durante toda la comi­da o cena. Pas­cal eligió el nom­bre de Copi­tas como trib­u­to a las copas de los bistrós y les petits bal­lons de los pueb­los de Fran­cia donde se toma el vino.

Copitas es un bar de vinos y quesos junto a la Sagrada Familia

Pas­cal es un incans­able bus­cador de lo arte­sano, de pequeños pro­duc­tores, y que resca­ta y te lo pre­sen­ta como una joya gas­tronómi­ca, y en boca se con­vierte en todo un dis­frute muy hedonista.

Fue ini­ci­a­do por su sibari­ta padre en el mun­do del vino y la gas­tronomía, has­ta que dejó su tra­ba­jo estable de Logís­ti­ca en una gran empre­sa para con­ver­tir su sueño en real­i­dad en la Ciu­dad Condal. 

En épocas de frío, cuan­do más apetece, preparan raclettes y tar­ti­flette (la rec­eta saboy­ana, elab­o­ra­da con que­so reblo­chon, patatas coci­das, cebol­las, bacon, cre­ma fres­ca, pimien­ta, a veces algo de vino blan­co, y se sirve todo jun­to grati­na­do) y fon­dues todo el año, porque siem­pre hay ganas de una fon­due. Por supuesto, acom­paña­do de un vino caliente con espe­cias, cuan­do el mer­cu­rio se hiela.

Para picar un deli­cioso hum­mus casero, tara­ma (la cre­ma típi­ca grie­ga prepara­da a par­tir de huevas de bacalao). Extra­or­di­nar­ia la ensal­a­da de molle­ja de pato o la ensal­a­da de que­so de cabra. El paté de la Cer­danya france­sa, jamón de pato y por supuesto el de oca (con más grasa). Los embu­ti­dos tam­bién for­man parte de la car­ta como la salchicha ahu­ma­da de la región france­sa de Morteau, la cop­pa ital­iana, el salchichón con fru­tos rojos y el más orig­i­nal de cier­vo, así como Jésus, el chori­zo de la Cer­danya. Y si estás en época canic­u­lar no te pier­das su ver­mut trop­i­cal para comenezar una comi­da o cena en Copitas.

Vinos de todos los precios y por copas para todos los gustos

Acabar con un dulce es oblig­a­to­rio en Copi­tas como sus tru­fas sin azú­car, las tar­tale­tas o los insól­i­tos sor­betes caseros de sabores aparente­mente imposi­bles como el man­go con cilantro y la piña con car­damo­mo. Un té o tisana de Mariages Frères serán el pun­to final a una comi­da o cena en Copitas. 

Por supuesto un Cal­va­dos, un Arma­gnac o alguno de sus rones para finalizar la comi­da o comen­zar la noche en Barcelona. Y si además hay músi­ca en direc­to, esper­e­mos que pron­to las condi­ciones san­i­tarias lo per­mi­tan, una vela­da en Copi­tas se pueden con­ver­tir en una expe­ri­en­cia úni­ca para todos los sentidos. 

Más infor­ma­ción en Copi­tas Bar Car­rer del Rossel­ló, 473. 08025 Barcelona. Telé­fono 930 076 011.

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