El vino Viña Esmeralda by The Sea Edition colabora con Gravity Wave para limpiar el mar Mediterráneo de botellas de plástico

Viña Esme­ral­da by The Sea Edi­tion cola­bo­ra des­de el 2022 con Gra­vity Wave, en que por cada bote­lla ven­di­da de estos vinos de la aña­da 2021 se reco­gen el equi­va­len­te a 10 bote­llas de plás­ti­co del fon­do del mar Medi­te­rrá­neo. Ese año se reco­gie­ron 2.716.040 bote­llas de plás­ti­co.

Viña Esmeralda by The Sea Edition
Viña Esme­ral­da blan­co y rosé by The Sea Edi­tion

Este 2023 y a 28 de diciem­bre se lle­van con­ta­bi­li­za­das casi 2.600.000 bote­llas de plás­ti­co reti­ra­das del Mar Medi­te­rrá­neo. Una cifra que espe­re­mos que año tras año lle­gue a aumen­tar has­ta que final­men­te no que­da ni ras­tro de estas noci­vas bote­llas de plás­ti­co para el medio marino.

Gra­cias a la com­pra por los con­su­mi­do­res de más de 30 paí­ses de ambos vinos Viña Esme­ral­da se con­si­guió reti­rar en 2022 un total de 23.000 kilos de resi­duo plás­ti­co de las cos­tas medi­te­rrá­neas y fue reco­no­ci­da con el Pre­mio OLA al Mayor Impac­to de Plás­ti­co reco­gi­do en la II Edi­ción de los Gra­vity Wave Awards.

Gra­vity Wave es una empre­sa social, de eco­no­mía cir­cu­lar y con una cla­ra con­cien­cia­ción medioam­bien­tal. Fun­da­da en 2019 por los her­ma­nos Amaia y Julen Rodrí­guez, con el leit­mo­tiv de reti­rar el plás­ti­co del Medi­te­rrá­neo. Se defi­nen como pes­ca­do­res de plás­ti­co, pero su misión va más allá y trans­for­man todos los resi­duos que reco­gen en pro­duc­tos de valor para dar­les una segun­da vida. Tra­ba­jan con una flo­ta de más de 2.000 pes­ca­do­res tra­di­cio­na­les repar­ti­dos por 50 puer­tos de todo el Medi­te­rrá­neo (Espa­ña, Gre­cia e Ita­lia) y los resi­duos que reco­gen los lim­pian y los trans­for­man en mobi­lia­rio urbano de mate­rial reci­cla­do y otros pro­duc­tos, con­tri­bu­yen­do a la eco­no­mía cir­cu­lar.

El vino Viña Esmeralda by The Sea Edition colabora para limpiar el Mediterráneo de botellas de plástico

Viña Esme­ral­da blan­co está ela­bo­ra­do con uvas mos­ca­tel, con aro­mas flo­ra­les y notas tro­pi­ca­les. En boca es fres­co, y muy aro­má­ti­co. Ideal para com­par­tir con ami­gos. Ade­más es un vino vegano y eco­ló­gi­co que está ampa­ra­do por la DO Pene­dès.

Viña Esme­ral­da rosé se ela­bo­ra con la uva gar­na­cha, en nariz es lige­ro, casi eté­reo y de final cítri­co. En boca tie­ne un aro­ma deli­ca­do, sutil y flo­ral. Es un vino vegano y que per­te­ne­ce a la DO Cata­lun­ya. Pen­sa­do para acom­pa­ñar una vela­da y por supues­to un arroz jun­to al mar.

Más infor­ma­ción en la web de Viña Esme­ral­da y en la de Gra­vity Wave

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Tren dels llacs, un recorrido histórico por un paisaje excepcional desde la plana de Lleida hasta el Prepirineu

El tren dels llacs (de los lagos) rea­li­za un via­je úni­co entre la pla­na de Llei­da y el Pre­pi­ri­neu, atra­ve­san­do espec­ta­cu­la­res con­gos­tos de ver­ti­gi­no­sas pare­des, que pare­ce que un gigan­tes­co cuchi­llo las ha cor­ta­do de estas mon­ta­ñas inac­ce­si­bles por carre­te­ra para que pase el tren. Con vis­tas úni­cas a este cam­bian­te pai­sa­je de 89 kiló­me­tros de vía férrea, cir­cu­lan­do por 49 puen­tes, 75 túne­les y cua­tro lagos que da nom­bre a este intere­san­te tren.

Tren dels yacs histórico y panorámico
Car­tel del Tren dels Llacs

Este tren par­te de Llei­da y con el río Segre como acom­pa­ñan­te acuo­so. En Bala­guer se trans­for­ma en una úni­ca vía, un cla­ro indi­cio de la difi­cul­tad oro­grá­fi­ca que tuvie­ron los inge­nie­ros al abrir esta ruta férrea, tenien­do que sal­var la com­ple­ji­dad del terreno con fuer­tes des­ni­ve­les a medi­da que vamos subien­do hacia las mon­ta­ñas del Pre­pi­ri­neu.

Sin pri­sas pero sin pau­sa, el Tren del Llacs, en ver­sión his­tó­ri­co, para román­ti­cos que año­ran tiem­pos pre­té­ri­tos, o el pano­rá­mi­co, para los que no quie­ren per­der deta­lle del pai­sa­je, va subien­do y sal­van­do esos obs­tácu­los. Atrás vamos dejan­do puen­tes altí­si­mos de impo­nen­tes colum­nas que sopor­tan sin inmu­tar­se el peso del ferro­ca­rril, y los túne­les que atra­vie­san mon­ta­ñas para aden­trar­nos en la más com­ple­ta oscu­ri­dad has­ta ver luz al final del túnel. Bos­ques, lagos y las aguas bra­vas que des­cien­den rápi­das, siguien­do su cur­so, y el de la gra­ve­dad, que pare­cen que tie­nen pri­sa por lle­gar a su final sala­do en el Mar Medi­te­rrá­neo.

El Tren dels Llacs realiza un viaje histórico por un paisaje de excepcional belleza

Mien­tras dis­fru­ta­mos de estas excep­cio­na­les vis­tas para guar­dar en nues­tra reti­na, y en nues­tra memo­ria más poé­ti­ca y hedo­nis­ta, atra­ve­sa­mos y recor­da­mos las comar­cas cata­la­nas: el Segrià, la Nogue­ra y acci­den­tes geo­grá­fi­cos como el Mon­tsec y lle­ga­mos al Pallars Jus­sà. Deja­mos atrás al Segre y nos vamos, o mejor, nos lle­va el tren his­tó­ri­co o pano­rá­mi­co, jun­to al río Nogue­ra Palla­re­sa para lle­gar a nues­tro par­ti­cu­lar Íta­ca, es decir La Pobla de Segur, y final de este cor­to pero intere­san­te via­je de turis­mo de pro­xi­mi­dad.

Tren dels llacs histórico y panorámico
Tren his­tó­ri­co

Para los nos­tál­gi­cos román­ti­cos el tren his­tó­ri­co les supon­drá un via­je a ese pasa­do de los años 60, del paz y amor (cha­ti­nas y cha­ti­nes) como man­tra de la gene­ra­ción de los ye-yés, de pelos lar­gos ellos y muchas flo­res en los ves­ti­dos de ellas. Y de esa gene­ra­ción de bon­dad y liber­tad reci­ben el sobre­nom­bre las dos loco­mo­to­ras dié­sel que fue­ron cons­trui­das en 1968 y que arras­tran a los vago­nes pin­ta­dos de ver­de en el exte­rior y en su inte­rior recu­bier­tos de made­ra con com­par­ti­men­tos para sen­tar­se en rígi­dos asien­tos tapi­za­dos de tela de skay.

tren dels llacs histórico y panorámico
Tren his­tó­ri­co y pano­rá­mi­co

El his­tó­ri­co Tren del Llacs rea­li­za­rá duran­te el 2023, 22 cir­cu­la­cio­nes todos los sába­dos des­de el 22 de abril has­ta el 15 de julio (excep­to el 24 de junio fies­ta del sols­ti­cio de verano para cele­brar Sant Joan). En una segun­da tan­da del 19 de agos­to has­ta el 21 de octu­bre.

Tren dels llacs histórico y panorámico
Los asien­tos del his­tó­ri­co Tren dels Llacs

El pano­rá­mi­co Tren dels Llacs hace el mis­mo camino de hie­rro que su her­mano mayor, el his­tó­ri­co, pero que gra­cias a sus ven­ta­nas de gran­des dimen­sio­nes, los via­je­ros pue­den dis­fru­tar de este espec­ta­cu­lar pai­sa­je que vie­ne a nues­tro encuen­tro a medi­da que el tren va avan­zan­do has­ta la Pobla de Segur. Es un tren com­pues­to de 2 vago­nes con 90 asien­tos y acce­si­ble para per­so­nas con movi­li­dad redu­ci­da. Duran­te el 2023 sola­men­te hará 5 cir­cu­la­cio­nes: 22 y 29 de julio, 5 y 12 de agos­to y el 28 de octu­bre.

uno de los lagos que atraviesa el tren dels llacs

Fiestas en La Pobla de Segur

17 de junio son las Falles de la Mare de Déu de Ribe­ra a La Pobla de Segur, que se cele­bran con una pro­ce­sión has­ta la ermi­ta de la Vir­gen en la pró­xi­ma mon­ta­ña de San­ta Mag­da­le­na. Estas fallas y otras del fies­tas del fue­go pro­pias de la épo­ca del sols­ti­cio de verano en los Piri­neos, están ins­cri­tas en el Patri­mo­nio Inma­te­rial de la Huma­ni­dad por la UNESCO des­de el 2015.

2 y 3 de julio Dia­da dels Raiers de la Nogue­ra Palla­re­sa a La Pobla de Segur. Fies­ta home­na­je al anti­guo ofi­cio de Raier, las per­so­nas que trans­por­ta­ban los árbo­les de los bos­ques, jun­tán­do­los y for­man­do una embar­ca­ción, de los Piri­neos has­ta la lla­nu­ra de Llei­da. Este ofi­cio se extin­guió a prin­ci­pios del siglo XX por la difi­cul­tad del paso con la cons­truc­ción de pan­ta­nos y la com­pe­ten­cia de los camio­nes que hacían el trans­por­te más rápi­do y fácil. Es Fies­ta Tra­di­cio­nal de Inte­rés Nacio­nal des­de el 2002. Actual­men­te bajan sim­bó­li­ca­men­te 4 rais des­de el pan­tano de Sos­sís has­ta el Pont de Cla­ve­rol don­de son reci­bi­dos por la gen­te de la Pobla y alre­de­do­res.

23 y 24 de Julio Fies­ta Mayor de la Pobla de Segur. El pro­gra­ma de acti­vi­da­des se pue­de con­sul­tar en la web https://www.lapobladesegur.cat/ca/

Actividades alrededor de la Pobla de Segur

Una vez fina­li­za­do el reco­rri­do en la Pobla de Segur se pue­de visi­tar el Molí d’Oli (Molino de Acei­te) y la Casa Mau­ri. La fábri­ca de lico­res Por­tet, pasear por sus calles, así como acer­car­se has­ta Salàs para cono­cer sus tien­das que son otra vuel­ta al pasa­do por sus deco­ra­cio­nes pre­ci­sas sin fal­tar deta­lle en sus nego­cios de ultra­ma­ri­nos, estan­co, kios­co, etc que segu­ro que nos harán son­reír a los que nos pei­na­mos canas con sus rollos de papel El Ele­fan­te, o los paque­tes de ciga­rri­llos Cel­tas. El Museu Salàs de Pallars o la Torre de Bar­tra com­ple­ta­rán la visi­ta a Salàs.

les bpotigues de Salàs
Las tien­das de Salàs

Ade­más se pue­de visi­tar el Museu Hidro­eléc­tric y cen­tral de Cap­de­lla o el Museu de la Sal a Gerri de la Sal don­de podre­mos apren­der de como se extraía anti­gua­men­te la sal.

Les botigues de Salàs
Las tien­das de Salàs

Parc Astronòmic del Montsec

Situa­do en Àger des­ta­ca por la cla­ri­dad de sus cie­los para obser­var las estre­llas y el cie­lo con el cer­ti­fi­ca­do inter­na­cio­nal Star­light, orga­nis­mo que tie­ne como obje­ti­vos la pro­tec­ción del cie­lo noc­turno, la difu­sión cul­tu­ral de la astro­no­mía y el desa­rro­llo eco­nó­mi­co sos­te­ni­ble local a tra­vés del astro­tu­ris­mo. Se pue­de visi­tar vir­tual­men­te a todos los robots, son­das y esta­cio­nes espa­cia­les para des­cu­brir cómo viven los astro­nau­tas en la Esta­ción Espa­cial Inter­na­cio­nal (ISS), seguir la tra­yec­to­ria de los saté­li­tes Voya­ger y como se va ale­jan­do cada vez más del Sis­te­ma Solar. Ade­más de seguir el tra­ba­jo de Per­se­ve­ran­ce en la super­fi­cie del pla­ne­ta Mar­te.

Planetari
Pla­ne­ta­ri del Parc Astro­nò­mic del Mon­tsec

Una expe­rien­cia immer­si­va para cono­cer la Tie­rra en alta reso­lu­ción, los fenó­me­nos meteo­ro­ló­gi­cos como la llu­via, las nubes y los true­nos y relám­pa­gos, y por supues­to el espa­cio pudien­do nave­gar en 2 y 3 dimen­sio­nes para enten­der su ori­gen, la estruc­tu­ra actual y la evo­lu­ción.

Planetari
Pla­ne­ta­ri del Parc Astro­nò­mic del Mon­tsec

Más infor­ma­ción de hora­rios, pre­cios y acti­vi­da­des en la web del Parc Astro­nò­mic del Mon­tsec

¿Dónde comer?

L’Era d’en Balust Bar-Res­tau­rant. Raval de la carre­te­ra, 3 25693 Salàs de Pallars. Telé­fono 973 676 227 y 638 026 782. Abier­to todo el año.

l'era d'en Balust

¿Dónde dormir?

Hotel Terra­dets Carre­te­ra Bala­guer-Tremp C‑13 km. 75. 25631 Cellers Llei­da. Telé­fono 973 651 120. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web Es un esta­ble­ci­mien­to fami­liar con más de 100 años de his­to­ria. Situa­do entre el lago y la mon­ta­ña rodea­do de un pai­sa­je úni­co para dis­fru­tar del dol­ce far nien­te y dedi­car­se a la con­tem­pla­ción sin hacer abso­lu­ta­men­te nada. o apun­tar­se a algu­nas de sus acti­vi­da­des que tie­nen orga­ni­za­das.

Más infor­ma­ción de hora­rios, pre­cios y com­pra de bille­tes en la web del Tren dels Llacs

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SO/ Sotogrande el hotel resort de lujo ideal para desconectar

La exclu­si­va divi­sión SO Hotels & Resorts, que for­ma par­te del gru­po hote­le­ro Accor, ha inau­gu­ra­do en ese rin­cón pri­vi­le­gia­do por los astros que es Soto­gran­de en Cádiz, su nue­vo hotel & resort de 5 estre­llas SO/ Soto­gran­de.

Letras grandes con indicación del nombre de este hotel resort en Sotogrande
Recep­ción de SO/ Soto­gran­de

Res­pe­tan­do la casa típi­ca anda­lu­za, y bajo el nove­do­so con­cep­to de Cor­ti­jo Revo­lu­cio­na­do, SO/ Soto­gran­de se con­vier­te en el bar­co insig­nia de la mar­ca en Euro­pa. Se aúna el lujo van­guar­dis­ta en su dise­ño inte­rior con el res­pe­to por la tra­di­ción arqui­tec­tó­ni­ca de la zona como seña de iden­ti­dad.

toalla con el emblema del hotel y hamacas
Zona de hama­cas en la pis­ci­na

SO/ Hotels & Resorts cuen­ta con otros esta­ble­ci­mien­tos urba­nos entre Tai­lan­dia, Sin­ga­pur, Nue­va Zelan­da, Ale­ma­nia, Aus­tria, Rusia y Cuba. Actual­men­te son 10 hote­les y espe­ran tener 15 más en 2025. Todos los hote­les tie­nen per­so­na­li­dad pro­pia, pero todos cum­plen con la filo­so­fía Avant-Gar­de (el van­guar­dis­mo en fran­cés y que se refie­re a las per­so­nas o las obras que son expe­ri­men­ta­les o inno­va­do­ras, en par­ti­cu­lar en lo que res­pec­ta al arte, la cul­tu­ra y la polí­ti­ca). Por eso mis­mo, todos los hote­les tie­nen ese pun­to de lujo rebel­de, de van­guar­dia que pode­mos apre­ciar en otros seg­men­tos como la pin­tu­ra, la moda y otras mani­fes­ta­cio­nes artís­ti­cas. Por­que el públi­co obje­ti­vo de la mar­ca SO es cul­to, de cla­se alta, sabe lo que quie­re y tam­bién tie­ne ese pun­to de inco­for­mis­ta.

cojines de colores, y sofá en SO/ Sotogrande
Zona de recep­ción del hotel

SO/ Soto­gran­de aca­ba de abrir este verano en esta exclu­si­va urba­ni­za­ción de lujo, rodea­do de 9 cam­pos de golf, un polo club, pis­tas de tenis y pádel, depor­tes acuá­ti­cos, así como los cer­ca­nos pue­blos blan­cos anda­lu­ces que siem­pre son un atrac­ti­vo turís­ti­co, ade­más de la siem­pre vibran­te Mar­be­lla con sus gla­mu­ro­sas fies­tas y su com­ple­ta ofer­ta de ocio y de gas­tro­no­mía.

sillones en una de las zonas comunes de SO/ Sotogrande
Espa­cio común

Su ofer­ta de 152 habi­ta­cio­nes esta­rá abier­ta per­ma­nen­te­men­te todo el año. Su pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca con 6 res­tau­ran­tes para el hués­ped y tam­bién está dis­po­ni­ble para el públi­co local y más con­cre­ta­men­te al resi­den­te en la urba­ni­za­ción Soto­gran­de. Así como las ins­ta­la­cio­nes del moderno cen­tro de bien­es­tar dota­do de spa y 8 cabi­nas con los tra­ta­mien­tos más nove­do­sos, la sala fit­ness con la últi­ma tec­no­lo­gía repar­ti­do en sus 1.000 metros cua­dra­dos, así como sus 3 pis­ci­nas con vis­tas pri­vi­le­gia­das del cer­cano Mar Medi­te­rrá­neo.

piscina en el hotel resort SO/ Sotogrande
Vis­ta noc­tur­na de la pis­ci­na de SO/ Soto­gran­de

La mar­ca SO Hotels & Resorts cuen­ta para cada pro­yec­to hote­le­ro con la cola­bo­ra­ción de un dise­ña­dor de moda, de esta for­ma cada esta­ble­ci­mien­to ten­drá su toque per­so­nal, como se la han dan­do pri­me­ros espa­das de la moda al hotel SO/ Berlín por par­te de Viktor&Rolf, SO/ Sin­ga­po­re por el ya falle­ci­do Karl Lager­feld, el Kái­ser de la moda, entre otros gran­des modis­tos.

Tapas del restaurante Cortijo en SO/ Sotogrande
Tapas del res­tau­ran­te Cor­ti­jo de SO/ Soto­gran­de

Para el de SO/ Soto­gran­de no se podían que­dar atrás y se eli­gió a Dolo­res Cor­tés, dise­ña­do­ra de moda, para que le die­ra su par­ti­cu­lar visión medi­te­rrá­nea a este resort de lujo. Cor­tés espe­cia­li­za­da en moda baña­dor para la mujer, rom­pió una lan­za al inno­var en Espa­ña con la intro­duc­ción de baña­do­res con estam­pa­dos y aho­ra en el dise­ño del logo del hotel, los uni­for­mes del per­so­nal y varias zonas de este cin­co estre­llas.

macarons
Maca­rons

Dolo­res Cor­tés expli­có en la rue­da de pren­sa el colo­ri­do emble­ma del hotel y que le ins­pi­ró: los arcos de un típi­co cor­ti­jo anda­luz, el aba­ni­co y los cla­ve­les. Eso arcos se ven con­tiua­men­te por todas las ins­ta­la­cio­nes, como el mural de la recep­ción. El aba­ni­co es el pro­ta­go­nis­ta en la boni­ta lám­pa­ra col­ga­da del techo del res­tau­ran­te Cor­ti­jo y que pode­mos apre­ciar cuan­do se acce­de a él median­te la esca­le­ra en for­ma de cara­col. Los cla­ve­les, las flo­res y las plan­tas tan carac­te­rís­ti­co de Anda­lu­cía están por todas par­tes de este resort de lujo.

Emblema de SO/ Sotogrande
Emble­ma de SO/ Soto­gran­de dise­ña­do por Dolo­res Cor­tés

La ver­sa­ti­li­dad de los espa­cios comu­nes de SO/ Soto­gran­de se ha mani­fes­ta­do en la pasa­re­la impro­vi­sa­da con los baña­do­res dise­ña­dos por Dolo­res Cor­tés apro­ve­chan­do su estan­cia en la rue­da de pren­sa en la inau­gu­ra­ción. Su colec­ción Renau des­fi­ló apor­tan­do el color de sus tra­jes de baño ins­pi­ra­dos en el valen­ciano bal­nea­rio de Las Arenas y el car­tel dise­ña­do por Josep Renau para su inau­gu­ra­ción en 1934.

modelo con bañador de Dolores Cortés
Momen­to del des­fi­le de la colec­ción Renau dise­ña­do por Dolo­res Cor­tés

SO/ Soto­gran­de ha apos­ta­do por la sos­te­ni­bi­li­dad en deta­lles como las lla­ves de las habi­ta­cio­nes, poder dar un segun­do uso a las toa­llas, las bote­llas eco­ló­gi­cas de agua sin plás­ti­co y que se pue­den reuti­li­zar, así como en el dise­ño de los jar­di­nes a par­tir de plan­tas autóc­to­nas que son resis­ten­tes a la expo­si­ción al sol y que requie­ren poca agua.

botellas de agua reutilizables en SO/ Sotogrande
Bote­llas de agua reuti­li­za­bles

El últi­mo ser­vi­cio incor­po­ra­do a este exclu­si­vo hotel resort es el de bodas. Por su idí­li­ca situa­ción, su agra­da­ble tem­pe­ra­tu­ra y por la gran varie­dad de espa­cios jun­to a su varia­da y deli­cio­sa gas­tro­no­mía la con­vier­te en el mar­co per­fec­to para una boda nacio­nal o inter­na­cio­nal. Lo que sería una des­ti­na­tion wed­ding, tan de moda para rom­per con la mono­to­nía de las bodas de siem­pre y con­ver­tir tu ¡sí, quie­ro! en una ver­da­de­ra expe­rien­cia para todos los invi­ta­dos. Acti­vi­da­des pre­vias a pasar por capi­lla de golf, excur­sio­nes a caba­llo, o sim­ple­men­te rela­jar­se jun­to a la pis­ci­na. Y des­pués de la boda, el des­tino de luna de miel ideal para dis­fru­tar del dol­ce far nien­te, esa dul­ce hol­ga­za­ne­ría tan ita­lia­na como nece­sa­ria.

Accor es un gru­po hote­le­ro líder en el mun­do con más 5.000 hote­les, resorts y resi­den­cias en 110 des­ti­nos. Sus dife­ren­tes mar­cas abar­can todo el espec­tro social, des­de el públi­co exi­gen­te que bus­ca una cali­dad de lujo has­ta opcio­nes más eco­nó­mi­cas. Todos sus clien­tes tie­nen acce­so a uno de los pro­gra­mas de fide­li­za­ción hote­le­ra más atrac­ti­vo del mun­do. Como con­se­cuen­cia de la pan­de­mia ha amplia­do su polí­ti­ca de can­ce­la­ción para con­se­guir estan­cias fle­xi­bles. Jun­to con Bureau Veri­tas ha crea­do el sello ALLSAFE que cer­ti­fi­ca los pro­to­co­los de salud e higie­ne. Y jun­to a AXA, refe­ren­cia mun­dial en segu­ros, brin­da asis­ten­cia médi­ca a sus hués­pe­des en todos sus hote­les. Por otra par­te, de su com­pro­mi­so con la socie­dad, creó el pro­gra­ma Pla­ne­t21- Acting Here jun­to a fon­do de dota­ción Accor Soli­da­rity para faci­li­tar el acce­so al empleo a tra­vés de for­ma­ción espe­cí­fi­ca a los gru­pos des­fa­vo­re­ci­dos. Más infor­ma­ción en la web de Accor

Más infor­ma­ción y reser­vas en SO/ Soto­gran­dre hotel cor­ti­jo 5 estre­llas

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Zagarafoodbox las cajas mediterráneas de gastronomía

Todo comen­zó como el poé­ti­co via­je a Íta­ca. Boris y Gio­van­ni, los crea­do­res de Zaga­ra­food­box, las cajas medi­te­rrá­neas de gas­tro­no­mía, lle­van des­de el 2007 orga­ni­zan­do via­jes a la car­ta en Zaga­ra­tra­vel. Y como el poe­ma de Kava­fis pidie­ron que el camino fue­ra lar­go, lleno de aven­tu­ras, y de expe­rien­cias. De todo lo apren­di­do y vivi­do en Zaga­ra­tours, crea­ron estas caja gas­tro­nó­mi­cas de recuer­dos feli­ces de sus via­jes por el Medi­te­rrá­neo, para que aho­ra tú los vivas con la mis­ma inten­si­dad en tu casa.

Cuando emprendas tu viaje a Itaca
pide que el camino sea largo,
lleno de aventuras, lleno de experiencias.
No temas a los lestrigones ni a los cíclopes
ni al colérico Poseidón,
seres tales jamás hallarás en tu camino,
si tu pensar es elevado, si selecta
es la emoción que toca tu espíritu y tu cuerpo.
Ni a los lestrigones ni a los cíclopes
ni al salvaje Poseidón encontrarás,
si no los llevas dentro de tu alma,
si no los yergue tu alma ante ti.
Ten siempre a Itaca en tu mente.
Llegar allí es tu destino.
Mas no apresures nunca el viaje.
Mejor que dure muchos años
y atracar, viejo ya, en la isla,
enriquecido de cuanto ganaste en el camino
sin aguantar a que Itaca te enriquezca.
Viaje a ítaca. Kavafis

Zagarafoodbox la caja gastronómica del Mediterráneo

Impreg­na­dos del men­sa­je de Kava­fis, Zaga­ra­food­box es el resul­ta­do de las expe­rien­cias vivi­das de estos jóve­nes empren­de­do­res con la empre­sa de via­jes per­so­na­li­za­dos y a medi­da de Tri­na­kria Tours, dón­de cono­cie­ron y vivie­ron en pri­me­ra per­so­na, his­to­rias úni­cas en hote­les y res­tau­ran­tes con encan­to, por ese lar­go peri­plo por Ita­lia y todo el Medi­te­rrá­neo.

pasta con salsa de tomate, albahaca y parmigiano reggiano,
Pas­ta con sal­sa de toma­te, albaha­ca y par­mi­giano reg­giano. Acom­pa­ña­do de tos­ta­das con car­pac­cio de espá­rra­gos blan­co en acei­te y per­las de vina­gre bal­sá­mi­co IGP

Encon­tra­ron rin­co­nes don­de la son­ri­sa sin­ce­ra de sus habi­tan­te es tu pri­mer reci­bi­mien­to. Dón­de te sien­tes a gus­to y quie­res vol­ver con­ti­nua­men­te. Dón­de se prac­ti­ca real­men­te la filo­so­fía del Slow Food del gran Car­lo Petri­ni. Por­que se usan pro­duc­tos autén­ti­ca­men­te de pro­xi­mi­dad, sin ese for­za­do pos­tu­reo de algu­nos. Don­de la mam­ma te ense­ña­rá las higue­ras de la fin­ca que rodea al hotel rural don­de esta­rás alo­ja­do. De esas higue­ras, te con­ta­rá, coge­rán los higos para hacer esa deli­cio­sa mer­me­la­da que desa­yu­na­rás cada maña­na. Y de las oli­ve­ras que ves al fon­do, de esas extraen el olio para untar el pan.

Y lle­gó la terri­ble pan­de­mia del coro­na­vi­rus, que nos para­li­zó todo, como si un gigan­te freno de mano se hubie­ra acti­va­do en la Tie­rra, y así se paró la eco­no­mía, el via­jar, y casi el vivir. Momen­tos difí­ci­les, de duda, pero como dijo Dar­win, el que se ada­pa­ta a las cir­cuns­tan­cias es el que sobre­vi­ve. ¿Qué hicie­ron en Zaga­ra­food­box? apro­ve­char para dar a cono­cer todos esos pro­duc­tos que ellos han cono­ci­do duran­te estos años, para que pudié­ra­mos hacer ese via­je a esos aro­mas, sabo­res y colo­res que nos recuer­dan esos via­jes que ellos vivie­ron en un tiem­po pre­té­ri­to. Vamos todo lo que habían dis­fru­ta­do en su par­ti­cu­lar via­je a Íta­ca por el Medi­te­rrá­neo.

Piz­za con tru­fa negra hecha en casa y acei­te de tru­fa negra. Detrás piz­za case­ra de 4 que­sos y oré­gano sil­ves­tre

Un viaje gastronómico por Sicilia, Cerdeña, Puglia, Italia y Grecia

Zaga­ra, o lo que es lo mis­mo azahar en ita­liano, es el nom­bre ele­gi­do por los sici­lia­nos Boris y Gio­van­ni, para esta empre­sa que te lle­va de via­je gas­tro­nó­mi­co. Es todo un gui­ño a la flor repre­sen­ta­ti­va de los naran­jos y limo­ne­ros que ador­nan y embe­lle­cen el Medi­te­rrá­neo y nos embria­gan cada pri­ma­ve­ra con su per­fu­ma­do aro­ma. Zaga­ra es, por tan­to, la con­se­cuen­cia de ese her­mo­so via­je a íta­ca, y que nació en el 2007 como Zaga­ra Tra­vel, agen­cia de via­jes a medi­da por el Mare Nos­trum. La pri­me­ra para­da fue la isla de Sici­lia, segu­ra­men­te el Cen­tro di gra­vi­tà per­ma­nen­te que can­ta­ba el malo­gra­do Bat­tia­to, natu­ral de la sici­lia­na pro­vin­cia de Cata­nia. Des­pués fue­ron los des­ti­nos de Cer­de­ña, Cre­ta, Mal­ta, Pelo­po­ne­so y Puglia, el tacón de la bota. La cul­tu­ra, el arte y la gas­tro­no­mía son las señas de iden­ti­dad de esta agen­cia de via­jes arte­sa­nal.

pasta italina trafilata al bronzo, bacon,  y parmigiano reggiano.  Zagarafoodbox las cajas mediterráneas de gastronomía
Pas­ta Tra­fi­la­ta al Bron­zo alla car­bo­na­ra

Zaga­ra­food­box es la reco­pi­la­ción de pro­duc­tos encon­tra­dos, que con­ser­van el autén­ti­co sabor, el aro­ma y el color que gra­ba­mos en nues­tra memo­ria más poé­ti­ca (y hedo­nis­ta) en cada para­da de nues­tro via­je por la vida. Ellos se encar­gan de recu­pe­rar­los y colo­car­los en una caja gas­tro­nó­mi­ca para dis­fru­tar en casa, con la fami­lia o con los ami­gos. Es como vol­ver a via­jar sin salir de casa. Para que vivas ese momen­to de la mag­da­le­na de Proust, o del más recien­te y cine­ma­to­grá­fi­co Anton Ego en Rata­toui­lle. Seguir nues­tro camino hacia Íta­ca aun­que sea des­de nues­tro domi­ci­lio por­que tene­mos que seguir apren­dien­do y dis­fru­tan­do, y Zaga­ra­food­box nos los pone fácil.

Zagarafoodbox está disponible por destinos

Zaga­ra­food­box las cajas medi­te­rrá­neas de gas­tro­no­mía están dis­po­ni­bles por los des­ti­nos de Sici­lia, Cer­de­ña, Puglia, Ita­lia o Gre­cia. Tam­bién encon­ta­rás cajas para pre­pa­rar pas­ta, o qui­zás un ape­ri­ti­vo para dis­fru­tar del dol­ce far nien­te. Ade­más de con­ser­vas y patés a base de anchoas de la Cos­ta Bra­va, cajas con rece­tas para que sea todo más fácil, y por supues­to para que lo pue­das per­so­na­li­zar a tu gus­to con sus acei­tes, vinos, que­sos, mer­me­la­das, pas­tas y mucho más.

Más infor­ma­ción y tien­da on line en la web de la tien­da de pro­duc­tos gour­met Zaga­ra­food­box

Más infor­ma­ción de via­jes boni­tos y para recor­dar, entra en la web de Via­jes por el Medi­te­rrá­neo Zaga­ra Tra­vel

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La nueva cosecha 2019/20 de los aceites de oliva virgen extra de AUBOCASSA traen a tu mesa todo el sabor y aroma de Mallorca

Mallor­ca es mucho más que un paraí­so vaca­cio­nal, un des­tino de sol y pla­ya, tam­bién escon­de una rique­za cul­tu­ral, arqui­tec­tó­ni­ca y por supues­to joyas del sec­tor pri­ma­rio agrí­co­la y gana­de­ro. Y de ese rico patri­mo­nio nos lle­ga has­ta nues­tros días un pro­duc­to gour­met, pre­sen­te en las mejo­res tien­das deli­ca­tes­sen, en las hojas de las revis­tas espe­cia­li­za­das de gas­tro­no­mía y por supues­to en las mejo­res mesas del mun­do: los AOVE de AUBOCASSA.

Esta empre­sa mallor­qui­na, pio­ne­ra en la ela­bo­ra­ción en Espa­ña de AOVE Pre­mium y miem­bro de los Gran­des Pagos del Oli­var, salió al mer­ca­do en 1999 para rom­per una lan­za a favor del acei­te de oli­va vir­gen extra de pri­me­rí­si­ma cali­dad, situar­lo en el nivel que le corres­pon­día a nivel inter­na­cio­nal y capaz de com­pe­tir con otros de igual cali­dad que se ela­bo­ran en los otros paí­ses del Mar Medi­te­rrá­neo.

Para con­se­guir la cali­dad han teni­do que inno­var sien­do res­pe­tu­so­sos con el sue­lo, la flo­ra y la fau­na autóc­to­na. Des­te­rran­do la idea anti­gua de cor­tar la hier­ba que cre­ce entre las hile­ras de oli­ve­ras por­que se die­ron cuen­ta que evi­ta­ba la ero­sión del sue­lo así como que favo­re­cía los ciclos repro­duc­ti­vos de los insec­tos bene­fi­cio­sos para el cam­po de oli­va­res.

En el 2015 inau­gu­ra­ron la alma­za­ra, úni­ca en nues­tro país, que per­mi­te reco­ger las oli­vas y al mis­mo tiem­po extraer el acei­te, impres­cin­di­ble para evi­tar su oxi­da­ción y dete­rio­ro si que­re­mos con­se­guir un AOVE de esta extre­ma cali­dad. Para evi­tar la pér­di­da de aro­mas carac­te­rís­ti­cos se ha modi­fi­ca­do el sis­te­ma de bati­do de la pas­ta de acei­tu­na acor­tan­do los tiem­pos de este pro­ce­so tam­bién.

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AOVE L’AMO para ali­ñar la ensa­la­da, y el AOVE AUBOCASSA para el pan con toma­te

 

La fin­ca está situa­da en el tér­mino muni­ci­pal de Mana­cor, al este de la isla mallor­qui­na, en una pro­pie­dad, pos­ses­sió, que guar­da todo el sabor rús­ti­co de ese pasa­do de here­dad agrí­co­la, cita­da en docu­men­tos del siglo XII, con­ser­va una bode­ga tes­ti­go silen­te de su pasa­do viní­co­la, corra­les de su épo­ca gana­de­ra, alji­bes que reco­gen agua de llu­via de la épo­ca ára­be, almen­dros, higue­ras y alga­rro­bos for­man el res­to de su pai­sa­je arbó­reo.

La varie­dad estre­lla es la arbe­qui­na, menu­da y de tama­ño esfé­ri­co, ape­nas alcan­za los dos gra­mos de peso, de un árbol llo­rón y con hojas peque­ñas de color ver­de oscu­ro. Se nece­si­ta 8,5 kilos de acei­tu­na para con­se­guir un litro de AOVE AUBOCASSA.

La cose­cha 2019/2020 se comen­zó a reco­lec­tar en noviem­bre de 2019 des­pués de un año seco pero que se con­si­guió miti­gar el posi­ble daño por el estrés hídri­co con el sis­te­ma de rie­go de la fin­ca. Los acei­tes de AUBOCASSA están aco­gi­dos a la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Oli de Mallor­ca.

AUBOCASSA mono­va­rie­tal de 100% arbe­qui­na. Visual­men­te es de color ama­ri­llo ver­do­so y de aspec­to empol­va­do, ya que nun­ca se fil­tra. A nivel de nariz sus aro­mas nos traen recuer­dos de cítri­cos, hier­ba ver­de recién cor­ta­da, a ese huer­to de pri­ma­ve­ra verano que está en pleno auge, a toma­te, man­za­nas ver­des y plá­ta­nos no madu­ros, tam­bién a las alme­dras fres­cas, casi da la sen­sa­ción de estar comien­do un gaz­pa­cho fres­qui­to en un día de inten­so calor. En boca tie­ne un paso sedo­so, lige­ro, sabor de los aro­mas nasa­les des­cri­tos ante­rior­men­te. Final fru­tal y tam­bién a un paseo por el cam­po de Mallor­ca. Se ela­bo­ra según el con­cep­to de “acei­te de pago” o “Châ­teau de acei­te”, es decir que todas las oli­vas son de una úni­ca fin­ca. Por su sabor sua­ve está indi­ca­do para pla­tos deli­ca­dos y que el AOVE no ocul­te el res­to de ingre­dien­tes. PVP 19,95 euros.

AUBOCASSA

AUBOCASSA

 

L’AMO ensam­bla­je de las varie­da­des arbe­qui­na y picual. El nom­bre de este AOVE es todo un home­na­je al “amo”, que sin ser pro­pie­ta­rio de la fin­ca, era el encar­ga­do en el medio rural de la isla de Mallor­ca, de cul­ti­var los cam­pos y que se que­da­ba con lo pro­du­ci­do. La unión de estas dos tipos de oli­vas nos dan carac­te­rís­ti­cas dife­ren­tes al ante­rior, a nivel visual es de color ver­de ama­ri­llen­to y lige­ros colo­res diver­sos opa­les­cen­tes. A nivel aro­má­ti­co es muy inten­so al prin­ci­pio de hier­bas y flo­res de plan­tas aro­má­ti­cas. Des­pués apa­re­cen notas bal­sá­mi­cas de hier­ba­bue­na y men­ta que le dan mucha fres­cu­ra. En boca, la picual apor­ta sus pecu­lia­res notas amar­gas y pican­tes  equi­li­brán­do­se con la más sua­ve arbe­qui­na dán­do­le per­so­na­li­dad pro­pia, apre­cián­do­se la almen­dra ver­de, la hier­ba y el pis­ta­cho. Ideal para acom­pa­ñar pla­tos que nece­si­tan ese pun­to de vida para ale­grar­les el sabor. PVP 17,25 euros.

L'AMO

L’AMO

 

Más infor­ma­ción de los acei­tes de oli­va vir­gen extra, tien­da onli­ne así como de la ofer­ta oleo­tu­rís­ti­ca para visi­tar la fin­ca en la web de AUBOCASSA

© 2020 José María Toro. All rights reser­ved

 

 

Sète, la villa francesa de los poetas Paul Valéry y George Brassens, y que también es conocida como la pequeña Venecia

Sète es cono­ci­da como la ville des poè­tes por ser la cuna de naci­mien­to de dos gran­des poe­tas, Paul Válery y del can­tau­tor Geor­ge Bras­sens, y en tri­bu­to a estos dos genios inmor­ta­les hay pro­gra­ma­do cada julio un fes­ti­val de poe­sía. Tam­bién se la reco­no­ce como la peti­te Veni­se por los cana­les que la atra­vie­san.

Sète

Sète

 

Cons­trui­da a los pies del Mont St-Clair, la coli­na que sir­vió de refe­ren­cia para los nave­gan­tes des­de la Edad Anti­gua y refu­gio de pira­tas como Bar­ba­rro­ja, actual­men­te la ville neu­ve está atra­ve­sa­da por cana­les en todos los sen­ti­dos. Una gran pla­ya de are­na fina se extien­de a lo lar­go de 15 kms. has­ta lle­gar a Cap d’Ag­de.

 

Sète

Sète

 

La vida marí­ti­ma mar­ca la acti­vi­dad comer­cial de esta villa fran­ce­sa por sus nego­cios de pes­ca  y de trans­por­te de mer­can­cías, así como la acti­vi­dad cul­tu­ral, en espe­cial en verano, y gas­tro­nó­mi­ca.

barco taxi

bar­co taxi para atra­ve­sar Sète

 

Des­ta­ca­ble por su pin­to­res­ca ori­gi­na­li­dad y color son las jus­tas náu­ti­cas que se cele­bran des­de 1666, en la que dos bar­cas, una roja y otra azul, se enlan­zan en el Grand Canal la una con­tra la otra para con­se­guir tirar al adver­sa­rio, ganan­do el que obvia­men­te no se cae al agua.

 

barco azul y rojo para las justas

Bar­co azul y rojo para las jus­tas

 

Paseo en bar­co por los cana­les para tener una apro­xi­ma­ción de esta cité mari­ti­me de carac­tè­re y coger una pers­pec­ti­va de sus edi­fi­cios bur­gue­ses, para lue­go comen­zar una subi­da al Mont St-Clair que se levan­ta a 175 metros sobre el nivel del mar, don­de tener una vis­ta pano­rá­mi­ca de 360 gra­dos sobre el Mar Medi­te­rrá­neo que baña con sus aguas la ville de Sète, le Bas­sin de Thau por el sur, y Fron­tig­nac (famo­so por su mus­cat) por el nor­te. Y aquí arri­ba una peque­ña capi­lla expia­to­ria dedi­ca­da a Notre-Dame-de-la-Salet­te es lugar de pere­gri­na­ción duran­te todo el año, espe­cial­men­te duran­te los meses de sep­tiem­bre y octu­bre. De baja­da al Vieux Port, hay que parar en el Musée de Paul Valéry, dedi­ca­do al poe­ta y filó­so­fo. El Espa­ce Bras­sens recuer­da la infan­cia de este poe­ta y can­tau­tor rebel­de de la chan­son fra­nçai­se. Jus­to hay que regre­sar al puer­to cuan­do las bar­cas pes­que­ras vuel­ven con su car­ga­men­to.

Sète

Sète

 

Sète

Sète

 

Más infor­ma­ción de turis­mo y de las acti­vi­da­des en la web del Ayun­ta­mien­to de Sète y tam­bién en la Ofi­ci­na de turis­mo de Sète

¿Dón­de comer?

La Cano­pée Res­tau­rant de pla­ge. Pla­ge de Ville­roy. 361, Pro­me­na­de du Lido. 34200 Sète. Tel. 0467435699.

 

La Canopée

La Cano­pée

 

Comp­toir au Rio 7, quai Léo­pold Suquet. 34200 Sète. Tel. 0467742089. El chef Fabien Fage  recu­pe­ra un anti­guo ciné­ma para crear su ofer­ta de bis­trot cul­tu­ral don­de se siguen rea­li­zan­do actua­cio­nes artís­ti­cas como expo­si­cio­nes, pro­yec­cio­nes, con­cier­tos o per­fo­man­ces. Degus­ta­cio­nes en for­ma­to “mini” o “maxi”. Car­te­les de cine don­de la pala­bra Rio es el común deno­mi­na­dor de todos: Rio Lobo, Rio Bra­vo, Rio Ver­de, Rio ne répond plus… 

Chef Fabien Fage

Chef Fabien Fage

 

Comptori au Rio

Comp­toir au Rio

 

Comptoir au Rio

Comp­toir au Rio

 

Res­tau­rant The Mar­cel 5, rue Laza­re Car­not. 34200 Sète. Tel. 0467742089. Con una estre­lla Miche­lin para el chef Fabien Fage que ha esta­do con gran­des espa­das de la coci­na fran­ce­sa como Alais Ducas­se o Alain Pas­sard entre otros. Su coci­na es una inmer­sión gas­tro­nó­mi­ca, basa­da en pro­duc­tos medi­te­rrá­neos y en espe­cial del terroir, con un toque con­tem­po­rá­neo.

Aux Halles de Sète The Mar­cel en les Halles de Sète. El chef Fabien Fage ela­bo­ra una coci­na de mer­ca­do con pro­duc­to local y de esta­ción. Para con­su­mir en la para­da o para lle­var.

¿Dón­de com­prar pro­duc­tos gour­mets?

Mai­son Jani­cot 18, Grand Rue Mario Rous­tan. 34200 Sète. Tel. 0467434840 Épi­ce­rie gour­mand de pro­duc­tos fran­ce­ses y de la región.

Mai­son Poli­ti 23, Grand Rue Mario Rous­tan. 34200 Sète. Tel. 0467789598 Espe­cia­li­dad en pro­duc­tos ita­lia­nos y pas­ta fres­ca de ela­bo­ra­ción pro­pia.

Halles de Sète Pes­ca­dos: Chez Cyril y Chez Vale­rie. Maris­co: Berthe. Char­cu­te­ría: Por­to Ferraio. Car­ni­ce­ría: Chez Jacky.

Bou­che­rie Le Gas­con 9, Grand Rue Mario Rous­tan. 43200 Sète. Tel. 0499026446. Car­ni­ce­ría y char­cu­te­ría.

Cré­me­rie Chez Michel 3, Grand Rue Mario Rous­tan. 43200 Sète. Tel. 0467745856 Que­se­ría.

Mou­lin du Mont Ramus Rou­te de St. Thi­béry. 34550 Bes­san. Tel. 0467320473. Pro­duc­tor de oli­vas y acei­te de oli­va.

¿Cuán­do y cómo ir?

Cual­quier épo­ca del año es bue­na por su cli­ma cáli­do y espe­cial­men­te en verano para sabo­rear toda su acti­vi­dad cul­tu­ral y musi­cal.

Para lle­gar bien en coche por la auto­pis­ta cer­ca­na, por avión del aero­puer­to de Mont­pe­llier, pero sin duda la for­ma más cómo­da es por el tren de alta velo­ci­dad de Ren­fe SNCF en coope­ra­ción que en menos de 3 horas te lle­va des­de el cen­tro de Bar­ce­lo­na al de Sète. Más infor­ma­ción de hora­rios y pre­cios en la web de Ren­fe SNCF en coope­ra­ción

© 2020 José María Toro. All rights reser­ved

 

 

 

Restaurante Orvay del barrio del Born de Barcelona

En Orvay sien­ten pasión por el vino, en espe­cial por el de pro­xi­mi­dad y el nacio­nal,  y eso se nota des­de el pri­mer momen­to que entras y te das un peque­ño paseo por el local y te fijas en los colo­res pin­ta­dos de sus pare­des, todo un gui­ño eno­ló­gi­co: en la entra­da domi­na el marrón que repre­sen­ta la tie­rra don­de cre­ce la viña, la zona cen­tral es de color ver­de como las hojas de esas mis­mas viñas y por últi­mo, ya en el inte­rior, el color bur­deos repre­sen­ta el color de un vino tin­to.

Interior Orvay

Inte­rior Orvay

 

Así es Orvay, el pro­yec­to más per­so­nal de Vicen­te Orvay y Ana­bel Láza­ro, un home­na­je gas­tro­nó­mi­co, con una car­ta basa­da en pro­duc­tos fres­cos de mer­ca­do, de tem­po­ra­da, con una mag­ní­fi­ca mate­ria pri­ma y con pre­pa­ra­cio­nes en el mis­mo momen­to, y que vió la luz el pasa­do diciem­bre de 2017 en el barrio del Born, el más cool de Bar­ce­lo­na, sin lugar a dudas.

Vicen­te es natu­ral de la mayor de las islas Pitiu­sas, y le rin­de home­na­je en sus pre­pa­ra­cio­nes culi­na­rias, así como en el nom­bre del res­tau­ran­te por­que su ape­lli­do es úni­co de Ibi­za, y con su visión moder­na tri­bu­ta al res­tau­ran­te de sus padres en la Isla Blan­ca. Como jefe de coci­na del res­tau­ran­te Orvay está Roger Bages-Que­rol que ha tra­ba­ja­do en La Taver­na del Clí­nic y en el Ohla Eixam­ple.

Pla­tos degus­ta­dos:

  • Mini alca­cho­fas relle­nas de foie. Con­tras­te de tex­tu­ras y sabo­res.
  • Mini Mag­num de foie mi-cuit. Deli­cio­sos en cual­quier momen­to del día.

Mini Magnum de foie mi-cuit

Mini Mag­num de foie mi-cuit

 

  • Pul­po a la bra­sa. Un impres­cin­di­ble.
  • Estos tres pri­me­ros pla­tos acom­pa­ña­dos de una copa de vino Llà­gri­mes de Tar­dor de la DO. Terra Alta.
  • Esfe­ras de que­so Mahón.

Esferas de queso Mahón y croquetas pollo curry

Esfe­ras de que­so Mahón y cro­que­tas pollo curry

 

  • Cro­que­tas de pollo curry. Sor­pren­den­tes.
  • Tar­tar de atún rojo Bal­fe­gó.

Tartar de atún rojo Balfegó

Tar­tar de atún rojo Bal­fe­gó

 

  • Estos dos últi­mos pla­tos mari­da­dos con una copa Jané Ven­tu­ra de la DO. Pene­dès.
  • Cala­mar relleno de sobra­sa­da según rece­ta balear. Un via­je a esos días de calor con las aguas del Mar Medi­te­rrá­neo de fon­do.

Calamar relleno de sobrasada

Cala­mar relleno de sobra­sa­da

 

  • Hue­vo a baja tem­pe­ra­tu­ra.

Huevo a baja temperatura

Hue­vo a baja tem­pe­ra­tu­ra

 

  • Una copa de Bru­berry de la DO. Mon­tsant para enno­viar estos pla­tos.
  • Y para fina­li­zar: gana­che rebo­za­da en coco.

Ganache rebozado en coco

Gana­che rebo­za­do en coco

 

Res­tau­ran­te Orvay Pas­seig del Born, 4. 08003 Bar­ce­lo­na. Telé­fono 938 324 504. Cie­rra sola­men­te los lunes. Abier­to de 12 a 24h. Coci­na abier­ta has­ta las 23:30h. Menú medio­día a 14,50 euros de mar­tes a vier­nes al medio­día con una bebi­da inclui­da: copa de vino o agua o refres­co o caña de cer­ve­za de barril. Tam­bién ofre­cen la posi­bi­li­dad de decan­tar­se por las “suge­ren­cias del chef” a par­tir de pla­tos des­ta­ca­dos con varias opcio­nes para poder ele­gir. Copas y cóc­te­les para fina­li­zar la noche acom­pa­ña­dos de una exqui­si­ta selec­ción musi­cal.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

 

 

 

Barcelona, Girona, Figueres y Sète se unen con los trenes de Alta Velocidad de Renfe-SNCF en Cooperación

Sète, la ville des poè­tes, ha sido en el día de ayer, 2 de julio de 2019, el esce­na­rio per­fec­to para con­fir­mar la pues­ta en mar­cha de la cuar­ta fre­cuen­cia dia­ria des­de Bar­ce­lo­na con des­tino a París y que incor­po­ra como nove­dad las para­das en las ciu­da­des fran­ce­sas pega­das al Mar Medi­te­rrá­neo, de Sète y Agde, y que fun­cio­na­rá duran­te todo el perío­do esti­val de julio y agos­to. Este corre­dor que conec­ta por la Alta Velo­ci­dad ferro­via­ria la capi­tal cata­la­na con la del Sei­ne, per­mi­ti­rá el acce­so direc­to a la ville natal de dos gran­des poe­tas galos como Paul Válery y Geor­ges Bras­sens. Des­de su pues­ta en mar­cha de este tra­yec­to hace casi 6 años, se ha alcan­za­do la cifra de 4,5 millo­nes de pasa­je­ros inter­na­cio­na­les con­so­li­dán­do­se como medio de trans­por­te favo­ri­to por estos usua­rios y que sin duda irá ganan­do adep­tos. Los moti­vos prin­ci­pa­les para decan­tar­se por el tren de alta velo­ci­dad son varios: la como­di­dad de ir de cen­tro a cen­tro de las ciu­da­des, poder lle­var has­ta 3 male­tas y no tener que preo­cu­par­se de la angus­tio­sa tira­nía del exce­so de equi­pa­je. La posi­bi­li­dad de apro­ve­char el tiem­po des­de el minu­to uno para tra­ba­jar, leer, con­ver­sar o sim­ple­men­te dis­fru­tar de la diver­si­dad del pai­sa­je. A todo esto suma­mos su valor eco­ló­gi­co con lo cual irán subién­do­se más per­so­nas al tren por con­cien­cia­ción con el medio ambien­te.

François Commeinhes (izquierda) y Yann Monod (derecha)

Fra­nçois Com­meinhes (izquier­da) y Yann Monod (dere­cha)

 

En este mis­mo acto, Mon­sieur Yann Monod, direc­tor gene­ral de Elip­sos Inter­na­cio­nal (Ren­fe-SNCF en Coope­ra­ción) y del alcal­de de Sète y a la vez Pre­si­den­te de Sète Agglo­po­le Medi­te­rra­née, Mon­sieur Fra­nçois Com­meinhes, se ha apro­ve­cha­do para anun­ciar la gran noti­cia para la ville de Sète, ya que a par­tir del 15 de diciem­bre de 2019 ten­drá una para­da dia­ria duran­te todo el año en los tre­nes de alta velo­ci­dad, de tal mane­ra que saldrá de Sète a las 13:59h y des­de la Ciu­dad Con­dal a las 14h. Asi­mis­mo estas para­das se amplia­rán has­ta 3 dia­rias duran­te el perío­do de verano del 2020 de la siguien­te mane­ra:

  • Des­de el 29 de mayo has­ta el 30 de agos­to de 2020 sal­drá un tren a las 10:47h y de Bar­ce­lo­na a las 16:10h.
  • Des­de el 26 de junio has­ta el 31 de agos­to se suma­rá la ter­ce­ra fre­cuen­cia con par­ti­da des­de Sète a las 20:59h y des­de Bar­ce­lo­na a las 6h.

Este enla­ce ferro­via­rio de Alta Velo­ci­dad se rea­li­za en los cómo­dos tre­nes TGV Euro­du­plex de gran capa­ci­dad y que dis­po­ne de 509 pla­zas por tra­yec­to.

Se apro­ve­chó tam­bién para comen­tar las con­clu­sio­nes de un estu­dio de mer­ca­do rea­li­za­do en el pri­mer semes­tre de 2019 entre los pasa­je­ros que rea­li­za­ron via­jes en uno u otro sen­ti­do:

  • Por ori­gen de resi­den­cia: los pri­me­ros son los fran­ce­ses con un 30%, espa­ño­les con un 26%, de otras pro­ce­den­cias des­ta­can ciu­da­da­nos de USA con un 12%. Con lo cual con­vier­te este medio de trans­por­te como una for­ma muy cómo­da para rea­li­zar via­jes muy rápi­dos en el inte­rior de Euro­pa.
  • Los moti­vos del via­jes: ocio es la prin­ci­pal con un 55%, per­so­na­les un30% y pro­fe­sio­na­les un 10%. Lo cual per­mi­te ver que hay mucho cam­po de cre­ci­mien­to entre el seg­men­to pro­fe­sio­nal para que se decan­ten por el tren en lugar del avión.
  • Otro pun­to que les lle­nó de ale­gría a los pre­sen­ta­do­res es el gra­do de satis­fac­ción de los clien­tes que lle­ga al 89%.
  • Remar­car las accio­nes rea­li­za­das con pren­sa por la ofi­ci­na de turis­mo de Sète para ani­mar a sus veci­nos a ocu­par sus asien­tos en el tren para visi­tar cual­quie­ra de las para­das inter­me­dias espa­ño­las has­ta lle­gar a Bar­ce­lo­na (inclui­da). Por otra par­te alen­tar a los ciu­da­da­nos del lado sur de los Piri­neos para cono­cer la cul­tu­ra y gas­tro­no­mía de Sète.
  • A títu­lo recor­da­to­rio se comen­tó que el tra­yec­to Bar­ce­lo­na — Sète y vice­ver­sa fun­cio­na des­de el 30 de junio has­ta el 2 de sep­tiem­bre dia­ria­men­te con un tren en cada sen­ti­do. De tal mane­ra que en menos de 3 horas se rea­li­za este via­je y en 2 horas des­de Giro­na  has­ta Sète. Los bille­tes están dis­po­ni­bles tan­to en las pági­nas web de Ren­fe y SNCF así como en los pun­tos habi­tua­les de ven­ta.
  • Para fina­li­zar des­ta­ca­ron que la alta velo­ci­dad une 21 ciu­da­des entre Espa­ña y Fran­cia y des­de aquí se ofre­cen múl­ti­ples posi­bi­li­da­des de cone­xio­nes con lo cual se unen per­so­nas a pesar de la dis­tan­cia.

François Commeinhes (izquierda) y Yann Monod (derecha)

Fra­nçois Com­meinhes (izquier­da) y Yann Monod (dere­cha)

 

Nun­ca había sido tan fácil y tan rápi­do unir ciu­da­des como Bar­ce­lo­na, Giro­na, Figue­res y Sète y como ani­ma­ba anti­gua­men­te el jefe del tren al toque de sil­ba­to ¡Todos al tren! para con­ti­nuar su via­je has­ta la siguien­te esta­ción. Esa anti­gua estam­pa ha que­da­do román­ti­ca­men­te archi­va­da en nues­tra memo­ria.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

Hotel Sorli Emocions de Vilassar de Dalt y qué ver y hacer en la comarca de El Maresme

Este hotel de 4 estre­llas en Vilas­sar de Dalt, de la comar­ca del Mares­me, dis­po­ne de una situa­ción pri­vi­le­gia­da por su cer­ca­nía a Bar­ce­lo­na, a sola­men­te 15 minu­tos en coche, por con­si­guien­te conec­ta­do vía marí­ti­ma con las Islas Balea­res e Ita­lia por bar­co, por vía aérea con casi todo el mun­do gra­cias al aero­puer­to inter­na­cio­nal, por vía férrea con los tre­nes de alta velo­ci­dad que conec­tan con el res­to de Espa­ñaSevi­lla, Cór­do­ba, Ciu­dad Real, Madrid, Gua­da­la­ja­ra, Zara­go­za, Llei­da, Tarra­go­na y Giro­na, ade­más de otras ciu­da­des y capi­ta­les de pro­vin­cia median­te líneas de cir­cu­la­ción no tan rápi­das. Y por el lado inter­na­cio­nal con todo el turis­mo que pue­da pro­ce­der de Fran­cia y de otros paí­ses de Euro­pa. Por carre­te­ra está uni­do a la auto­pis­ta que pro­ce­de del país vecino y del res­to de la Penín­su­la Ibé­ri­ca. Por tan­to, se con­vier­te en un des­tino atrac­ti­vo de sol y pla­ya, por tener cer­ca la vibran­te Ciu­dad Con­dal o como para­da inter­me­dia hacia un des­tino final bien vinien­do del Nor­te o bien del Sur. Y obvia­men­te para los resi­den­tes en Bar­ce­lo­na que quie­ran des­co­nec­tar del rui­do de la gran ciu­dad como anti­gua­men­te hacía, y no hace tan­to, la bur­gue­sía en épo­ca de calor.

Vis­tas imper­di­bles e impa­ga­bles del azul hip­no­ti­zan­te del Mar Medi­te­rrá­neo des­de su empla­za­mien­to que en for­ma de un gran bal­cón per­mi­te dis­fru­tar de sus pano­rá­mi­cas a cual­quier hora del día y de la belle­za noc­tur­na cuan­do la luna se aso­ma, se baña en sus aguas o sim­ple­men­te se escon­de.

Ins­ta­la­cio­nes moder­nas y diver­sas opcio­nes de alo­ja­mien­to con­for­man su ofer­ta hote­le­ra. Habi­ta­cio­nes indi­vi­dua­les con vis­tas a la mon­ta­ña, dobles con bal­cón y orien­ta­das a la Serra­la­da del Lito­ral. Habi­ta­cio­nes inte­rio­res con terra­za, o con acce­so direc­to a la soli­ci­ta­da pis­ci­na cuan­do el sol aprie­ta, y no podía fal­tar una sui­te con hidro­ma­sa­je.

Entre los ser­vi­cios del hotel cabe des­ta­car el res­tau­ran­te de coci­na tra­di­cio­nal y de tapas, así como una selec­ción de que­sos y char­cu­te­ría de pro­xi­mi­dad.

Tra­ta­mien­tos de spa con los acla­ma­dos pro­duc­tos de cos­mé­ti­ca de Natu­ra Bis­sé, y zona de aguas con sau­na, baño tur­co y cha­man.

Gim­na­sio inno­va­dor y pis­tas de padel con tari­fa espe­cial para los clien­tes de hotel. Acce­so libre a la pis­ci­na. Salo­nes amplios y cómo­dos para reunio­nes de tra­ba­jo o para cele­bra­cio­nes de fami­lia o de ami­gos.

Tien­da gour­met en el pro­pio hotel com­ple­men­ta­da con pri­me­ras mar­cas de cos­mé­ti­ca y per­fu­me­ría.

Del com­pro­mi­so del hotel con pro­vee­do­res loca­les y de pro­xi­mi­dad son sus sába­nas de Bas­sols, col­cho­nes Son­pu­ra, vaji­llas de La Bis­bal y mobi­lia­rio de Andreu World.

¿Qué hacer en El Mares­me?

Visi­tar los museos de la comar­ca, fes­ti­va­les, ferias de arte­sa­nía y citas gas­tro­nó­mi­cas. Para los más depor­tis­tas hay 4 cam­pos de golf de 18 hoyos y diver­sos de Pitch and Putt, cen­tros de equi­ta­ción, y depor­tes náu­ti­cos en los pró­xi­mos clubs de vela, tenis, Extre­me Bike padel tenis. Rutas a pie, en bici­cle­ta o a caba­llo. Visi­tas guia­das para cono­cer en pro­fun­di­dad el pasa­do de Vilas­sar tan­to pre­his­tó­ri­co, romano, medie­val o indus­trial.

Para dis­fru­tar de esa hol­ga­za­ne­ría tan ita­lia­na, y tan nece­sa­ria para des­co­nec­tar y que tan bien se defi­ne con el tér­mino de dol­ce far nien­te, está la opción de sus 49 pla­yas de are­na dora­da de la zona.

La gas­tro­no­mía des­ta­ca por los vinos de la DO Ale­lla, los apre­cia­dos gui­san­tes de Lla­va­ne­res, las pata­tas de Mata­ró, las judías del gan­xet y las fre­sas de Sant Cebrià deVa­llar­ta.

Las per­so­nas adic­tas a las com­pras lo tie­nen muy fácil con la cer­ca­na Bar­ce­lo­na y para los bus­ca­do­res de gan­gas en el outlet de La Roca Villa­ge, sin olvi­dar los comer­cios loca­les de la pobla­ción.

La Mos­tra Gas­tro­nó­mi­ca de Cabrils, la Fes­ta de la Vere­ma (Ven­di­mia) de Ale­lla o el clá­si­co mar­ket que orga­ni­za el hotel son otras opcio­nes a tener en cuen­ta para ele­gir este hotel como cla­ra pri­me­ra opción.

Hotel Sor­li Emo­cions Carrer Lluis Jor­da Car­do­na, 2. 08339 Vilas­sar de Dalt (Bar­ce­lo­na) Telé­fono 937 538 240.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

Vino Afortunado Special Edition by Mar Marramiau

¿Qué te lle­va­rías a una isla desier­ta? Una bote­lla de vino Afor­tu­na­do y un ami­go con quien com­par­tir esos momen­tos úni­cos de abrir este ver­de­jo de la DO Rue­da. Mar Marra­miau, la auto­ra de la eti­que­ta de esta Spe­cial Edi­tion 2016, ha dibu­ja­do la esen­cia que quie­re trans­mi­tir este vino repre­sen­ta­do en el pája­ro con el pico mul­ti­co­lor, en la pal­me­ra y en el islo­te. La acti­tud rela­ja­da de los dos burros, el más huma­ni­za­do está recos­ta­do con­tra la pal­me­ra obser­van­do la copa que tie­ne entre sus manos, dis­fru­tan­do de la bri­sa mari­na, de ver la vida pasar, del dol­ce far nien­te. El otro, total­men­te esti­ra­do, sin­tien­do los aro­mas fres­cos, de la fru­ta tro­pi­cal que ema­na su copa, a pun­to de beber este vino que es golo­so, ama­ble, de entra­da fácil. Por su carác­ter cama­leó­ni­co se adap­ta a todos los momen­tos del día y esta­cio­nes del año.

La eti­que­ta que iden­ti­fi­ca a las bote­llas Mag­num de este año 2016, es la gana­do­ra de una selec­ción entre las obras pre­sen­ta­das por 8 dise­ña­do­res de la pres­ti­gio­sa Esco­la Eli­sa­va de Bar­ce­lo­na, la pri­me­ra de Espa­ña en su géne­ro y que con el tiem­po se ha con­ver­ti­do en un cen­tro uni­ver­si­ta­rio de refe­ren­cia, can­te­ra de jóve­nes pro­me­sas crea­ti­vas e inno­va­do­ras. Y la triun­fa­do­ra de ver su plan­tea­mien­to en esta bote­lla que reco­rre­rá el mun­do mun­dial fue Mar Marra­miau.

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Eti­que­ta vino Afor­tu­na­do Spe­cial Edi­tion by Mar Marra­miau. Foto­gra­fía de José María Toro

Viñe­dos Sin­gu­la­res, pro­pie­ta­ria de la mar­ca de vino Afor­tu­na­do, con este pre­mio quie­re ves­tir de gala a su edi­ción más espe­cial del año y tam­bién dar­le ese valor espe­cial con una eti­que­ta ele­gi­da para la oca­sión.

Viñe­dos Sin­gu­la­res es la his­to­ria per­so­nal de dos her­ma­nos, Luis y Car­los Barre­ro, ena­mo­ra­dos del vino has­ta las tran­cas, que han reco­rri­do con su vie­jo coche fami­liar ‑un Seat 128 de color rojo-  varias veces la dis­tan­cia de la Tie­rra a la Luna por todos los viñe­dos espa­ño­les, bus­can­do viñas anti­guas con per­so­na­li­dad que ten­gan his­to­rias que con­tar del terroir que las vió nacer. A ambos les moti­va una mez­cla de ideas, a caba­llo entre la rei­vin­di­ca­ti­va de liber­tad de pro­yec­tos, a lo Thel­ma y Loui­se y la nos­tal­gia román­ti­ca que envuel­ve a los vie­jos roc­ke­ros que nun­ca mue­ren y nun­ca están quie­tos, siem­pre cabal­gan­do  sobre su ado­ra­da Har­ley.

Hoy Viñe­dos Sin­gu­la­res pue­de pre­su­mir de ela­bo­rar vinos des­de el Océano Atlán­ti­co (tie­rra natal de Luis y Car­los) has­ta casi el Mar Medi­te­rrá­neo (don­de resi­den): Luna Cre­cien­te de la DO Rías Bai­xas, Corral del Obis­po de la DO Bier­zo, Afor­tu­na­do en la DO Rue­da, Entre­lo­bos de la DO Ribe­ra del Due­ro, Jar­dín Rojo de la DOCa Rio­ja, y por últi­mo, aca­ban­do el via­je en la DO Mon­tsant con El Veï­nat.

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Pre­sen­ta­ción de la Spe­cial Edi­tion Mag­num de Vino Afor­tu­na­do. Foto­gra­fía de Geòr­gia G. Casas

La pre­sen­ta­ción se reali­zó el pasa­do 20 de Diciem­bre en Magatzem Esco­là del Born de Bar­ce­lo­na, fina­li­zán­do­lo entre ami­gos con un com­ple­to ape­ri­ti­vo y el mari­da­je musi­cal del Dj Mychel Cas­tro mez­clan­do rit­mos de swing y jazz.

Viñe­dos Sin­gu­la­res. Vino Afor­tu­na­do

IG de Mar Marra­miau

© 2016 José María Toro. All rights reser­ved