En el corazón del barrio de Gracia en Barcelona encontramos todo el sabor peruano del Callao. Entramos en La Punta Callao Cevichería del chef Pablo Ortega junto a Marina con dilatados curriculum y que también gestionan Pueblo Libre Taberna.
Para situarnos, Callao está en la Costa central del Perú frente al enorme Pacífico y por tanto su gastronomía es predominantemente marinera. Ceviches, refrescantes choritos a la chalaca (mejillones con cebolla y tomate picados, granos de maíz, culantro y zumo de limón) o el arroz marinero son sus platos típicos y desde este rincón de Gracia te trasladarán hasta ese rincón de la gastronomía chalaca.
Nos recibe una pintura mural representativa de esa punta del Callao a la que hace referencia este restaurante peruano. Por las paredes están colgadas nostálgicas fotos, algunas compradas en mercadillos de Perú, que acaban de ambientar este local.
La Punta Callao Cevichería es todo un viaje a la gastronomía chalaca
La carta está dividida en 3 apartados: ceviches, causas y tiradito y suculento y “calientito” además de 4 combos y el apartado goloso. Probamos lo siguiente:
Refrescante y delicioso Criollazo de corvina y mariscos en leche de tigre de tres ajíes, choclo, cancha y camote.
La Causa acevichada de ceviche de salmón servido sobre patata prensada con ají amarillo, tomate y aguacate.
Choritos a la chalaca muy fresco y plato típico de Callao tiene ese punto picante que lo hace adictivo.
Tacu tacu de mariscos servido en una torta de arroz y frejoles.
Como no acompañado de un pisco sour y de un chilcano (cóctel tradicional de pisco, jugo de limón y refresco de soda) o una Pilsen Callao servido en un auténtico vaso de cerveza Pilsen, todo ambientado para sentirnos en Callao.
Otro guiño a Callao son los platos de zinc en los que sirven la comida
@lapuntacallaocevicheria perfil de Instagram
📍Ros de Olano, 11. 08012 Barcelona
☎️ 628 110 634 reservas desde la web La Punta Callao
⏰ de martes a sábado de 13 a 15:30h y de 20:15 a 22:30h Domingos de 13 a 15:45h
Chim pum Callao es el grito del alma del pueblo del Callao
⚠️ la canción Woman del Callao versionada a ritmo de merengue por Juan Luis Guerra es del compositor venezolano Julio Delgado Prieto del género calipso y no hace referencia a Perú si no a Venezuela.
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