Una dele­ga­ción de la expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca y mul­ti­sen­so­rial Petit R de Rui­nart ha sali­do por pri­me­ra vez de su empla­za­mien­to ori­gi­nal en su Mai­son de Reims. Como pop-up, sola­men­te has­ta el pró­xi­mo 22 de junio, esta­rá dis­po­ni­ble en una nue­va ubi­ca­ción tam­bién muy espe­cial: el jar­dín Mimo­sa del ele­gan­te Man­da­rin Orien­tal de Bar­ce­lo­na.

Petit R de Rui­nart

Petit R es el rela­to de la his­to­ria de la pri­me­ra Mai­son de Cham­pag­ne en for­ma­to visual y sono­ro com­ple­ta­do con una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca exclu­si­va que acom­pa­ña a los dife­ren­tes cham­pag­nes de la Mai­son fran­ce­sa por exce­len­cia e icono inter­na­cio­nal de l’art d’ê­tre fra­nçais.

Man­da­rin Orien­tal, año tras año, nos tie­ne acos­tum­bra­dos a los ciu­da­da­nos de Bar­ce­lo­na y a los visi­tan­tes de la ciu­dad, sean hués­pe­des o no de este exclu­si­vo hotel, a espa­cios efí­me­ros don­de el fac­tor sor­pre­sa, gene­ra­dor con­ti­nuo de ¡Wow! entre el públi­co asis­ten­te, es par­te muy impor­tan­te de su pro­gra­ma­ción. Y jus­to este 2019 cum­ple su déci­mo ani­ver­sa­rio, por lo cual no podían menos que orga­ni­zar un pri­mer even­to para con­me­mo­rar su con­so­li­da­ción como hotel de lujo en Bar­ce­lo­na. Su pri­me­ra pro­pues­ta ha veni­do de la mano de la Mai­son Rui­nart con su expe­rien­cia exclu­si­va y úni­ca, don­de el gus­to y el olfa­to com­par­ten mesa y man­tel con la vis­ta y el oído. Y es entre los cubier­tos, vaji­lla y el man­tel de un blan­co nuclear que actúa como lien­zo, como pan­ta­lla para unas imá­ge­nes que recrean sim­pá­ti­ca­men­te la his­to­ria de la pri­me­ra Mai­son de Cham­pag­ne, al esti­lo de los mapings que vemos en edi­fi­cios his­tó­ri­cos, don­de se narra una his­to­ria, en este caso que nos ocu­pa de la Mai­son, mien­tras se suce­den pla­tos que salen de los fogo­nes del lau­rea­do res­tau­ran­te Moments con dos estre­llas de la famo­sa y orien­ta­do­ra guía roja gala.

Para recrear Petit R de Rui­nart se ha nece­si­ta­do crear en el jar­din Mimo­sa un cubícu­lo acris­ta­la­do con capa­ci­dad para 12 comen­sa­les que viven al uní­sono esta ani­ma­da expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca y mul­ti­sen­so­rial crea­da por la artis­ta japo­ne­sa Kana­ko Kuno.

Pla­tos degus­ta­dos:

Unos ape­ri­ti­vos sor­pre­sa para espe­rar la lle­ga­da de todos los comen­sa­les (es obli­ga­to­rio comen­zar pun­tual­men­te todos a la vez para no per­der nin­gún deta­lle).

Una vez den­tro comien­za el ani­ma­do vídeo don­de una ostra vir­tual se con­vier­te en real del pri­mer pla­to del menú degus­ta­ción. La huî­tre es todo un gui­ño al cua­dro “El almuer­zo de ostras” de Jean Fra­nçois de Troy, fecha­do en 1735 y dón­de las ostras se acom­pa­ñan por pri­me­ra vez de cham­pag­ne. Acom­pa­ña­do de Rui­nart Blanc de Blancs.

Ostras en vina­gre­ta sua­ve, sobre “empe­drat gelée”

El segun­do pla­to fue un tur­bot con qui­noa y endi­vias con sal­sa cítri­ca. Mari­da­do con Dom Rui­nart Blanc de Blancs.

Tur­bot, qui­noa y endi­vias con sal­sa cítri­ca

El ter­cer paso en el menú de la noche fue un file­te de pato de Cha­llans al pun­to con flo­res de cala­ba­cín, vege­ta­les y sal­sa del asa­do. Empa­re­ja­do con Dom Rui­nart Rosé.

El cuar­to pla­to fue Laguio­lle, miel, man­za­ni­lla y hier­bas. Enno­via­do con R de Rui­nart.

Laguio­lle, miel, man­za­ni­lla y hier­bas

Para fina­li­zar con el pos­tre deno­mi­na­do “Gateau Rui­nart” una tar­ta ori­gi­nal con pasas, pome­lo, ave­lla­na, meren­gue y lavan­da, que se acom­pa­ña con una rami­ta de esta olo­ro­sa plan­ta del pro­pio jar­dín Mimo­sa. Empa­re­ja­do con Rui­nart Rosé.

“Gateau Rui­nart”

Rui­nart es la pri­me­ra Mai­son de Cham­pag­ne y se fun­dó hace 290 años. Sus cham­pag­nes se ela­bo­ran a par­tir de la noble uva char­don­nay para ela­bo­rar sus cuvées y son reco­no­ci­dos en todo el mun­do como sinó­ni­mo de savoir fai­re, y tam­bién aso­cia­do a la ele­gan­cia y al lujo. En la actua­li­dad el chef de Cave es Fré­dé­ric Panaïo­tis sien­do el máxi­mo res­pon­sa­ble de con­ti­nuar con esta leyen­da de Cham­pag­ne. Como no podía ser de otra mane­ra, la Mai­son tam­bién está aso­cia­da al arte, comen­zan­do este idi­lio en 1896 cuan­do el artis­ta che­co Alphon­se Mucha creó el pri­mer car­tel para la Mai­son. Des­de enton­ces has­ta aho­ra Rui­nart se ha aso­cia­do con 34 ferias inter­na­cio­na­les y con ins­ti­tu­cio­nes de arte dejan­do que cada año un artis­ta de renom­bre deje volar libre­men­te toda su ima­gi­na­ción y crea­ti­vi­dad solo guia­do por las musas ins­pi­ra­do­ras.

Man­da­rin Orien­tal 5* G.L. es des­de hace tiem­po un refe­ren­te en el bar­ce­lo­nés Pas­seig de Grà­cia por el buen gus­to de sus deta­lles como esta­ble­ci­mien­to hote­le­ro así como la ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca a car­go la reco­no­ci­da chef Car­me Rus­ca­lle­da, bien en el res­tau­ran­te Moments (2 estre­llas Miche­lin) a car­go de ella y su hijo Raül Balam, el res­tau­ran­te Blanc, o el jar­dín Mimo­sa. Se com­ple­men­ta con el espa­cio Terrat con el sello del peruano Gas­tón Acu­rio, Banker´s Bar todo un refe­ren­te de coc­te­le­ría y un Spa de más de 1.000 metros cua­dra­dos.

Man­da­rin Orien­tal Group nació en Asia con­vir­tién­do­se en el estan­dar­te del lujo asiá­ti­co con 32 hote­les y 6 resi­den­cias en 23 paí­ses. Es miem­bro del Gru­po Jar­di­ne Mathe­son.

Petit R de Rui­nart está dis­po­ni­ble des­de el 25 de abril has­ta el 22 de junio de mar­tes a sába­do. Turno de comi­da comien­za a las 14 y pre­cio 80 euros. La cena comien­za a las 20:30h y pre­cio 140 euros. Reser­vas: 931 518 781 o por email mobcn-moments@mohg.com

Man­da­rin Orien­tal Pas­seig de Grà­cia, 38–40 08007 Bar­ce­lo­na. Telé­fono 931 518 888

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