Los chefs Rafa Pana­tie­ri y Jor­ge Sas­tre de Sar­to­ria Pana­tie­ri se ins­ta­lan en Man­da­rin Orien­tal en for­ma­to pop up del 19 de octu­bre has­ta el 27 de noviem­bre en esa gran mesa alar­ga­da, La Tavo­la, fren­te a la coci­na semi abier­ta del res­tau­ran­te Blanc de este ele­gan­te hotel bar­ce­lo­nés.

Los reco­no­ci­mien­tos a sus exce­len­tes piz­zas no cesan y actual­men­te ocu­pan el pues­to 21 de la lis­ta 50 Top Piz­za de las Mejo­res Piz­ze­rías del Mun­do. Tam­bién han reci­bi­do el pre­mio espe­cial Best For­mat 2022- Birri­fi­cio Fra­te­lli Pere­lla Award por la inno­va­ción del con­cep­to de piz­ze­ría que ya es ten­den­cia mun­dial­men­te. Por todo ello es con­si­de­ra­da la mejor de Bar­ce­lo­na, y la segun­da de Espa­ña. 

Las mejores pizzas de Barcelona, de Sartoria Panatieri en formato pop up en el restaurante Blanc del Mandarin Oriental

Con su filo­so­fía From Farm to piz­za de Sar­to­ria Pana­tie­ri, que repre­sen­ta un res­pe­to abso­lu­to por el pro­duc­to des­de la masa has­ta cada uno de los ingre­dien­tes que lo com­po­nen pasan­do por la selec­ción de la leña que dará calor al horno. Las piz­zas están ela­bo­ra­das con hari­na eco­ló­gi­ca local moli­da a la pie­dra y que fer­men­tan lar­ga­men­te duran­te 72 horas. Un pla­cer dis­fru­tar de sus piz­zas per­fec­ta­men­te pre­pa­ra­da­das y aho­ra en Man­da­rin Orien­tal.

Embu­ti­dos ela­bo­ra­dos en casa como pla­to de entra­da, los pos­tres y por supues­to el café de espe­cia­li­dad para irse con un buen sabor de boca, for­man par­te de esta expe­rien­cia en La Tavo­la.

La Tavo­la del res­tau­ran­te Blanc del Man­da­rin Orien­tal es ese espa­cio pri­vi­le­gia­do con vis­tas imper­di­bles de la coci­na y horno a la vis­ta, don­de no per­der deta­lle de cada movi­mien­to de los piz­zaio­los. Esta mesa del chef tie­ne cabi­da para un máxi­mo de 16 comen­sa­les. 

La Tavo­la by Sar­to­ria Pana­tie­ri en el Res­tau­ran­te Blanc del Man­da­rin Orien­tal

Pas­seig de Grà­cia, 38–40. 08007 Bar­ce­lo­na

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