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El restaurante Flash Flash cumple 55 años en Barcelona

agosto 23, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Han pasa­do 55 años des­de que el icó­ni­co res­tau­ran­te Flash Flash abrie­ra el 3 de julio de 1970 en una calle per­pen­di­cu­lar a Tuset Street como así la lla­ma­ban un gru­po de inte­lec­tua­les, artis­tas y pro­fe­sio­na­les bau­ti­za­do por el escri­tor y perio­dis­ta Joan de Saga­rra como la “Gau­che Divi­ne” por­que el todo Bar­ce­lo­na pasa­ba por esta calle que nun­ca duer­me (des­pa­chos de abo­ga­dos y eco­no­mis­tas de día y cen­tro del ocio por la noche) y por Bocac­cio don­de pasa­ba todo.

A raíz de este vibran­te movi­mien­to libe­ral y moderno con vis­tas en el extran­je­ro nació el res­tau­ran­te Flash Flash, un local don­de 4 ami­gos que­rían comer a cual­quier hora del día y sen­tir­se a gus­to, como en casa. Su esté­ti­ca blan­ca sal­pi­ca­da de la ima­gen legen­da­ria de una fotó­gra­fa con su cáma­ra (es una de las socias) ha deja­do hue­lla en varias gene­ra­cio­nes que encuen­tran aquí su pun­to de encuen­tro: los bom­mers con sus hijos y nie­tos de la gen X, Y y la Z.

Por esta tor­ti­lle­ría han pasa­do ilus­tres per­so­na­jes como el Nobel de Lite­ra­tu­ra Gabriel (Gabo o Gabi­to) Gar­cía Már­quez que era un habi­tual, o Paul New­man que tam­bién sucum­bió a su encan­to intem­po­ral y a su pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca.

Fue­ron pio­ne­ros en incor­po­rar la ham­bur­gue­sa en una car­ta de res­tau­ran­te. Y des­de el prin­ci­pio se sir­vió sin pan, para huir de ese food­porn inne­ce­sa­rio y de esta mane­ra dig­ni­fi­car­la. El secre­to es que se ela­bo­ra con las pun­tas de los solo­mi­llos de car­ne nacio­nal de un car­ni­ce­ro del vecino Mer­cat de Gal­vany. Se ali­ñan y se pican a dia­rio (maña­na y tar­de) para no per­der jugo­si­dad. Se acom­pa­ña con unas ter­sas pata­tas fri­tas. Al pedir­la te entre­gan su icó­ni­ca caja roja (es un dise­ño de Alfon­so Milá) para guar­dar las sal­sa para con­di­men­tar la ham­bur­gue­sa.

Esta vez pro­ba­mos en el res­tau­ran­te Flash Flash:

Refres­can­te ensa­la­da de toma­te, agua­ca­te y man­go coro­na­da por lan­gos­tinos. Un pla­to muy apro­pia­do para sopor­tar los calo­res del verano.


Cala­ba­cín con que­so de cabra. Un clá­si­co que nun­ca falla.


Melo­so de cor­de­ro. Jugo­so y tierno, se des­ha­cía en la boca.


Deli­cio­sa leche fri­ta para el pos­tre. Difí­cil de encon­trar.


Tar­ta de que­so. Sen­ci­lla­men­te espec­ta­cu­lar.

@flashflashbarcelona Más infor­ma­ción en la web de Flash Flash
📍La Gra­na­da del Pene­dès, 25 Bar­ce­lo­na.
☎️ 932 373 104 y 932 370 990
No es nece­sa­ria reser­va. Ser­vi­cio de take away y deli­very.
⏰ abier­to todos los días del año de 13h a 1 de la noche
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RUAR Street Burger Barcelona ha estrenado nueva carta esta primavera que es un recorrido gastronómico por todo el mundo

abril 21, 2024 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Con su per­so­nal deco­ra­ción de street art fir­ma­do por Samuel Frei­ria en sus pare­des, RUAR Street Bur­ger Bar­ce­lo­na ha reno­va­do esta pri­ma­ve­ra su car­ta de ham­bur­gue­sas que fusio­na la alta coci­na con un reco­rri­do gas­tro­nó­mi­co por las cul­tu­ras de los 5 con­ti­nen­tes.

Street Art fir­ma­do por Samuwl Frei­ria

El chef Fabio Sou­za, fun­da­dor y CEO de Ruar Street Bur­ger en Bar­ce­lo­na ha rei­vin­di­ca­do el tra­ba­jo arte­sa­nal y case­ro y sin con­ser­van­tes de su car­ta de ham­bur­gue­sas. Sou­za ha tra­ba­ja­do con la chef Hele­na Riz­zo, que fue Pre­mio Veu­ve Clic­quot a la Mejor Chef de Amé­ri­ca Lati­na por los 50 Best en 2013. Tam­bién ha esta­do en varios res­tau­ran­tes con estre­lla Miche­lin en Bra­sil y en fes­ti­va­les y macro even­tos como Lolla­pa­loo­za o Rock in Rio asi como Chef Glo­bal de Hon­da Moto GP.

Ham­bur­gue­sas pro­ba­das:

Fat Cow 2.0 que está ela­bo­ra­da con cos­ti­llar de ter­ne­ra coci­na­da duran­te 18h a baja tem­pe­ra­tu­ra des­me­nu­za­da.

La Tru­fa­da como su nom­bre indi­ca es con tru­fa. Con esta ham­bur­gue­sa obtu­vo el pre­mio a la mejor bur­ger de Bar­ce­lo­na en 2022.

La Samu­rai es una ham­bur­gue­sa de cer­do de 12h de coc­ción, se des­me­nu­za y se acom­pa­ña con sal­sa teri­ya­ki, waka­me, mayo­ne­sa Tokio y Katsuo­bushi. Sin duda es todo un via­je por Asia.

Crazy Chic­ken’, que es un gui­ño a los orí­ge­nes de la cul­tu­ra street food ame­ri­ca­na. Está hecha a base de una bur­ger de pollo fri­to, acom­pa­ña­da de que­so ched­dar ame­ri­cano RUAR, lechu­ga, bacon y sal­sa de mos­ta­za y miel.

Old School ela­bo­ra­da a base de pan de brio­che, 2 bur­gers de 75g cada una smashea­das con cebo­lla, ame­ri­can chee­se RUAR, bacon y mayo­ne­sa case­ra.

Como com­ple­men­to a las ham­bur­gue­sas en la car­ta pode­mos pro­bar las “Coxi­ñas” que son unas cro­que­tas de pollo al esti­lo bra­si­le­ño o bien las “Cacha­pas” ins­pi­ra­das en el Cari­be.

RUAR Street Bur­ger Bar­ce­lo­na

Av. Paral.lel, 172 bis. Bar­ce­lo­na

Las hamburguesas de autor con productos de proximidad han llegado a Sant Boi de Llobregat de la mano de Bart Burger Gastronòmic

mayo 14, 2023 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 comentarios

Toni Rome­ro, ante­rior chef del tem­plo gas­tro­nó­mi­co bar­ce­lo­nés el Racó d’en Cesc, se ha esta­ble­ci­do en Bart Bur­ger Gas­tro­nò­mic de Sant Boi de Llo­bre­gat, con todo su saber hacer en la coci­na para hacer­nos dis­fru­tar con sus ham­bur­gue­sas de autor y acom­pa­ña­das de cer­ve­zas arte­sa­nas.

interior Bart Burger Gstronòmic
Inte­rior Bart Bur­ger Gas­tro­nò­mic

Bart Bur­ger Gas­tro­nó­mic tie­ne un aire des­en­fa­da­do y un pun­to cana­lla, con mue­bles del siglo pasa­do y uten­si­lios vin­ta­ges como la bás­cu­la de pesar manual y ana­ló­gi­ca, y otras pie­zas recu­pe­ra­das que dis­fru­tan de una segun­da vida en este local del Baix Llo­bre­gat.

Interior de Bart Burger Gastronòmic
Inte­rior Bart Bur­ger Gas­tro­nò­mic

Des­pués de más de 30 años en su segun­da casa, el pres­ti­gio­so Racó d’en Cesc de Bar­ce­lo­na, Toni Rome­ro nos trae su pro­pues­ta más per­so­nal y atre­vi­da, dón­de las ham­bur­gue­sas gour­met toman el pro­ta­go­nis­mo de Bart Bur­ger Gas­tro­nó­mic, así como los pro­duc­tos agrí­co­las de pro­xi­mi­dad y de cali­dad del cer­cano Parc Agra­ri del Baix Llo­bre­gat, De esta for­ma su des­pen­sa es de tem­po­ra­da y de Km.0 como la alca­cho­fa Prat, el AOVE Els Ràfo­les del pro­pio Sant Boi de Ll., o el deli­cio­so pollo “Pota Bla­va”.

Bart Burger Gastronòmic es el proyecto más personal del chef Toni Romero

Chef Toni Romero
Chef Toni Rome­ro

El pan brio­che, que es el escu­de­ro fiel de sus ham­bur­gue­sas de autor, está ela­bo­ra­do con masa madre de lar­ga fer­men­ta­ción. Se atre­ve inclu­so con el pan de alca­cho­fa, otro gui­ño a ese cer­cano Parc Agra­ri. Los relle­nos de car­ne pro­ce­den de pie­zas nobles de vaca rubia galle­ga madu­ra­da y para los que aman el pes­ca­do tie­nen su opción de pedir una deli­cio­sa ham­bur­gue­sa de sepia.

Decoración del interior de Bart Burger Gastronòmic
Inte­rior de Bart Bur­ger Gas­tro­nò­mic

El leit­mo­tiv del chef Rome­ro es lle­var la ham­bur­gue­sa has­ta el nivel de arte (y ya tene­mos la pala­bra art) y si le aña­di­mos la letra B (de Bur­ger) tene­mos el nom­bre com­ple­to de esta ham­bur­gue­se­ría: Bart. Sus dos ape­lli­dos Bur­ger Gas­tro­nó­mic obvia­men­te son una decla­ra­ción de inten­cio­nes.

Sila y mesa de Bart Burger Gastronòmic
Inte­rior de Bart Bur­ger Gas­tro­nò­mic

El apar­ta­do dul­ce pro­ce­de de la veci­na pas­te­le­ría Roma­ní Obra­dor i Pas­tis­se­ria regen­ta­da por su espo­sa María. Todo que­da en fami­lia y todo con mucho cari­ño y pro­fe­sio­na­li­dad.

Cami­se­ta de Bart Bur­ger Gas­tro­nò­mic

La car­ta líqui­da de cer­ve­zas arte­sa­nas (tran­qui­los por­que no tie­ne cabi­da las indus­tria­les) son muy sor­pren­den­tes. Tres de ellas ela­bo­ra­das por el pro­pio Toni. De su impli­ca­ción con el terri­to­rio que lo rodea, tie­ne la Près­sec Beer (a par­tir de los melo­co­to­nes del Parc Agra­ri) y la Car­xo­fa Beer (ela­bo­ra­do con Alber­to Algua­cil de Can Mar­tín y los paye­ses de Sant Boi de Llo­bre­gat. Está tra­ba­jan­do con kom­bu­chas que pró­xi­ma­men­te esta­rán en la car­ta.

Interior de Bart Burger Gastronòmic
Inte­rior de Bart Bur­ger Gas­tro­nò­mic

Bart Burger Gastronòmic son hamburguesas de autor con productos de proximidad

Pla­tos pro­ba­dos:

Cro­que­tas de buti­fa­rra del perol, sin becha­mel y bien cru­jien­tes en su capa más exter­na.

croquetas de butifarra del Perol
Cro­que­tas de buti­fa­rra del perol

Gam­bi­ta Bra­va pre­pa­ra­da con gam­ba de cris­tal y con alio­li pican­te.

gambeta brava
Gam­bi­ta Bra­va

Bra­vas de 2 tipos ela­bo­ra­das con pata­tas de la varie­dad agria. Por un lado las bra­vas kim­chi con mayo­ne­sa de kim­chi y cebo­lla cru­jien­te. Y por otro lado, las bra­vas de ajo que­ma­do de alio­li de ajo que­ma­do y cebo­llas.

dos tipos de patatas bravas
Dos tipos de bra­vas

Steak Tar­tar en pane­ci­llo. Sim­ple­men­te espec­ta­cu­lar.

steak tartar
Steak Tar­tar

Ham­bur­gue­sa de sepia con toma­te ita­liano, cebo­lla mari­na­da, que­so ched­dar, alio­li de tin­ta y ensa­la­da de rúcu­la.

hamburguesa de sepia
Ham­bur­gue­sa de sepia

la Ham­bur­gue­sa de alca­cho­fa con torrezno pan de alca­cho­fa, alca­cho­fas con­fi­ta­das y allio­li de alca­cho­fa. Todo un home­na­je al pro­duc­to Estre­lla y de tem­po­ra­da de los cam­pos de Sant Boi: la alca­cho­fa.

Ham­bur­gue­sa de medio kilo ¿te atre­ve­rás? Del tama­ño de una Txa­pe­la. Para esas per­so­nas que siem­pre van con ham­bre atra­sa­da.

hamburguesa de medio kilo
Ham­bur­gue­sa de medio kilo

Ham­bur­gue­sa de pollo eco­ló­gi­co con pica­da de pes­to, toma­te ita­liano, par­me­sano, moz­za­re­lla de búfa­la, rúcu­la y mayo­ne­sa.

Un pos­tre tra­di­cio­nal ver­sio­na­do al siglo XXI: cre­mo­so de cho­co­la­te, pan y acei­te.

Cre­mo­so de cho­co­la­te

Bart Bur­ger Gas­tro­nò­mic

📍Carrer Cer­van­tes, 2 Sant Boi de Llo­bre­gat

Hora­rios: miér­co­les de 20 a 23h, y de jue­ves a domin­go de 13 a 16h y de 20 a 23h

Deli­very sos­te­ni­ble con moto eléc­tri­ca. Tam­bién tie­nen ham­bur­gue­sa vega­na.

© 2023 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

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GreenVita, presente ya en cinco centros comerciales, nos demuestra que se puede comer sano, saludable y sabroso en cualquier momento del día

febrero 13, 2019 De en Citas gastronómicas, Eventos gastronómicos Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Hace aho­ra ya casi dos años se abrían en Bar­ce­lo­na los pri­me­ros loca­les de Green­Vi­ta, de mano de Joan Manuel Gili y Dunia Moreno, dos exper­tos en res­tau­ra­ción can­sa­dos, ambos, del todo vale y del glu­ta­ma­to en el mun­do gas­tro­nó­mi­co, y con la inten­ción de crear algo sin el tan soco­rri­do como can­ce­rí­geno adi­ti­vo quí­mi­co.

Ella, exper­ta en mar­ke­ting con un gran baga­je pre­vio en Uni­le­ver (lle­van­do mar­cas tan reco­no­ci­das como Hell­mans, Knorr o Tuli­pán) y él, pro­ve­nien­te del mun­do de las cade­nas de res­tau­ran­tes más cono­ci­das del país (como son Foster’s Holly­wood, Udon o La Taglia­te­lla) se alia­ron y deci­die­ron hacer algo que con­si­guie­ra mar­car la dife­ren­cia en el sec­tor y crear ten­den­cia.

Poke de salmón

Poke de sal­món con sésa­mo, eda­ma­me, man­go, ali­ño de sésa­mo y rábano

 

Tras via­jar e ins­pi­rar­se en paí­ses con una exten­sa cul­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca sana y salu­da­ble, como Ale­ma­nia, Esta­dos uni­dos, Fran­cia, Norue­ga o Gran Bre­ta­ña, estos dos fun­da­do­res y empren­de­do­res, tenían cla­ro lo que Espa­ña, y en con­cre­to, de momen­to, Bar­ce­lo­na nece­si­ta­ba: res­tau­ran­tes con comi­da bue­na pero en los que no se siguie­ra una die­ta con­cre­ta. Es decir, que fue­ra apta tan­to para vega­nos, como vege­ta­ria­nos, aman­tes de la bue­na car­ne (como su deli­cio­sa pro­pues­ta de bur­ger a la bra­sa o la bro­che­ta de ter­ne­ra eco­ló­gi­ca) o el buen pes­ca­do (como el pul­po, la ven­tres­ca de atún o el sal­món tam­bién a la bra­sa).

Trío de hummus

Trío de hum­mus: clá­si­co, remo­la­cha y zanaho­ria con cilan­tro

 

Y es que al entrar en cual­quie­ra de los cin­co loca­les Green­Vi­ta en Bar­ce­lo­na y alre­de­do­res, lo pri­me­ro que te sor­pren­de posi­ti­va­men­te, es que aun­que acu­da­mos en ple­na hora pun­ta de comi­das o cenas (o no, ya que su hora­rio es amplio e inin­te­rrum­pi­do) allí no hue­le a fri­tu­ras, ni a acei­te o a reca­len­ta­dos. Y es que en Green­Vi­ta sólo se coci­nan pro­duc­tos fres­cos, no tie­nen con­ge­la­dor, tam­po­co micro­on­das, y por lo tan­to no tie­nen cabi­da aquí ni los fri­tos ni los acei­tes, sin per­der ni un ápi­ce de sabor o atrac­ti­vo, ya que todo en Green­Vi­ta es ape­ti­to­so, sano, salu­da­ble, fres­co, sos­te­ni­ble y eco­ló­gi­co. Inclu­so el vino y el café son sanos en este res­tau­ran­te bar­ce­lo­nés con eti­que­ta healthy kit­chen.

Ventresca de atún

Ven­tres­ca de atún a la bra­sa con cus­cús, ver­du­ras de tem­po­ra­da asa­das, sésa­mo y sal­sa asiá­ti­ca

 

Los pla­tos son sen­ci­llos e infie­ren una gran per­so­na­li­dad, dán­do­le impor­tan­cia a la can­ti­dad de cerea­les uti­li­za­dos en su ela­bo­ra­ción, como la qui­noa real de Boli­via, o el arroz eco­ló­gi­co negro, rojo o blan­co inte­gral. Asi­mis­mo, tam­bién se uti­li­zan en Green­Vi­ta muchas espe­cias natu­ra­les, pro­ve­nien­tes de luga­res tan exó­ti­cos como Medio Orien­te o Líbano.

Como pun­to de infle­xión res­pec­to a otros res­tau­ran­tes tam­bién sanos en la ciu­dad con­dal, en Green­Vi­ta nos encon­tra­mos con cua­tro fór­mu­las de coc­ción dife­ren­tes para crear sus ela­bo­ra­cio­nes, a saber: (i) la no coc­ción, es decir, la comi­da cru­da, como son el tar­tar o los cevi­ches; (ii) el vapor, uti­li­zan­do vapo­re­ras japo­ne­sas para coci­nar los arro­ces; (iii) el sal­tea­do al wok; y (iv) la bra­sa Jos­per, para, por ejem­plo, las deli­cio­sas pata­tas bra­vas, o el deli­cio­so pes­ca­do fres­co que sir­ven cada día en sus loca­les.

En una coci­na vis­ta, don­de el espa­cio es ni más ni menos que lo que el comen­sal pue­de ver, Green­Vi­ta sola­men­te cuen­ta con un alma­cén y un cuar­to para lim­piar la vaji­lla, ofre­cien­do un exten­so espa­cio con amplias mesas para poder dis­fru­tar y recar­gar pilas comien­do, sano y salu­da­ble, con tran­qui­li­dad y sin las pri­sas que sue­len ator­men­tar entre com­pras, colas, cajas y reca­dos pro­pios de un cen­tro comer­cial.

Green­Vi­ta en The Sty­le Outlet Vila­de­cans, local 201, Carre­te­ra de la Vila, 90, 08040 Bar­ce­lo­na, telé­fono 932 807 990.

Green­Vi­ta en C.C. Dia­go­nal Mar, local 13, Ave­ni­da Dia­go­nal, 3, 08019 Bar­ce­lo­na, telé­fono 933 560 803.

Green­Vi­ta en Parc Vallès, Avda. Tex­til s/n, 2ª plan­ta, 08233 Terras­sa, telé­fono 937 83 60 92.

Green­Vi­ta C.C. Splau, Ave­ni­da del Baix Llo­bre­gat s/n, 1ª plan­ta, 08940 Cor­ne­llà de Llo­bre­gat, telé­fono 672 33 09 88.

C.C. Glo­riès, Ave­ni­da Dia­go­nal 208, 08018 Bar­ce­lo­na, telé­fono 607 883 617

Para con­sul­tar los hora­rios de cada res­tau­ran­te o la car­ta, visi­tad la web de Green­Vi­ta.

© 2019 Raquel Carrio. All rights reser­ved.

Llega la Bravurgertour a 10 restaurantes de Barcelona con sus propuestas de patatas bravas y burgers

enero 13, 2019 De en Citas gastronómicas, Cocido en dos bocados, Uncategorized Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 8 comentarios

Comer­se una super bue­na y deli­cio­sa ham­bur­ge­sa acom­pa­ña­da de unas pata­tas bra­vas, a la altu­ra, es un luja­zo muy hedo­nis­ta que es muy ase­qui­ble eco­nó­mi­ca­men­te. La dife­ren­cia de pre­cio es irri­so­rio entre ele­gir una hamburguesa/patatas bra­vas desan­ge­la­das y sin nin­gún inte­rés gas­tro­nó­mi­co y una hamburguesa/patatas bra­vas para recor­dar y gra­bar con tin­ta inde­le­ble en nues­tra memo­ria más poé­ti­ca. Solo es cues­tión de ele­gir correc­ta­men­te.

Para que no per­dáis el tiem­po y vayáis a tiro hecho, Edu el otro yo de @bravasbarcelona y María y Adrià los que se escon­den detrás de @bestburgerbcn ¡cobar­des!, han sacri­fi­ca­do su coles­te­rol y sus tri­gli­cé­ri­dos ¡pobre­ci­llos, espe­ro que Edu, María y Adrià se hayan hecho los aná­li­sis anua­les antes de este reco­rri­do! por todos voso­tros para que des­cu­bráis 10 res­tau­ran­tes de Bar­ce­lo­na (segu­ra­men­te de esos que nun­ca os han lle­va­do) y dis­fru­téis de la edi­ción limi­ta­da y muy espe­cial para esta ruta gas­tro­nó­mi­ca de las con­si­guien­tes pata­tas bra­vas y ham­bur­gue­sas, que esta­rán dis­po­ni­ble en cada res­tau­ran­te duran­te 2 sema­nas apro­xi­ma­da­men­te. Todo un derro­che de ima­gi­na­ción crea­ti­va cada 7 días.

Las bravas y burgers de Acero

Las bra­vas y 2 de las 5 bur­gers pre­pa­ra­das por Ace­ro Street Fla­vors para esta ruta

 

Los selec­cio­na­dos han sido 10 loca­les de 10 barrios dife­ren­tes de Bar­ce­lo­na, la excu­sa bara­ta y pere­gri­na de que no voy por­que está lejos de casa no la podéis usar ¡inven­ta­ros otra mucho más creí­ble! Pen­sad que es otra mane­ra de cono­cer nue­vos barrios de la Ciu­dad Con­dal, de que hay vida intere­san­te gas­tro­nó­mi­ca­men­te hablan­do más allá de vues­tros barrios de toda la vida. Des­de el 11 de enero y has­ta el 31 de mar­zo ésta es la lis­ta ofi­cial de los selec­cio­na­dos y que os ayu­da­rán a hacer más lle­va­de­ro este desier­to de tri­mes­tre sin un ale­gre fes­ti­vo:

  1. Ace­ro Street Fla­vors, Carrer de l’Es­pas­se­ria, 10, Born, des­de el 11 has­ta el 20 de Enero @acero_street_flavors
  2. Melo­sa, Carrer del Clot, 163, El Clot, des­de el 18 de Enero has­ta el 3 de febre­ro. @melosahamburguseria
  3. Bar Cen­tro, Carrer de Casp, 55, Eixam­ple, des­de el 25 de Enero has­ta el 10 de febre­ro @barcentrobcn
  4. La Capi­tal, Carrer de Flo­ri­da­blan­ca, 79, Sant Anto­ni, des­de el 1 de febre­ro has­ta el 17 de febre­ro @la.capital
  5. Ovan­te, Pas­seig de Fabra i Puig, 95, Sant Andreu, des­de el 8 al 24 de febre­ro @ovantebcn
  6. Toni Bigo­ti, Carrer del Taquí­graf Garri­ga, 143, Les Corts, des­de el 15 de febre­ro has­ta el 3 de mar­zo @tonibigoti
  7. La Por­ca, Carrer de Mata, 16, Poble Sec, des­de el 22 de febre­ro has­ta el 10 de mar­zo @laporcabcn
  8. Don Cura­do, Ram­bla del Poble­nou, 125, Poble­nou, des­de el 1 al 17 de mar­zo @doncuradobcnoficial
  9. Petit París, Carre­te­ra del Prat, 30, Zona Fran­ca, des­de el 8 al 24 de mar­zo @lepetitparisbarcelona
  10. Ata­ba­lats, Carrer de la Pro­vi­dèn­cia, 99, Grà­cia, des­de el 15 al 31 de mar­zo @atabalats_gastrobar

Los pre­cios serán muy demo­crá­ti­cos, ¡otra excu­sa que tam­po­co podréis usar para no par­ti­ci­par!, las ham­bur­gue­sas esta­rán entre 6 y 8 euros, y las bra­vas entre 3 y 4 euros, Pack dos en uno de bur­ger + bra­vas alre­de­dor de 10 euros.

Las bravas y la burger de Acero

Las bra­vas y una de las 5 bur­gers de Ace­ro pre­pa­ra­das para la ruta

 

Y el pri­me­ro que com­ple­te la ruta ten­drá pre­mio a deter­mi­nar toda­vía pero que segu­ro que esta­rá en con­so­nan­cia. Bases del con­cur­so:

  1. Tener un per­fil públi­co de Ins­ta­gram, más que nada para que se pue­de con­tro­lar. Lue­go ya si eso vol­véis a pri­va­do y si tenéis fotos com­pro­me­te­do­ras borrar­las antes de que las vea­mos.
  2. Publi­car en tu per­fil la foto de los 10 packs de bra­vas + bur­gers de esta ruta.
  3. Eti­que­tar en todas las fotos al res­tau­ran­te (tenéis en cada uno su per­fil para que no ten­gáis que bus­car­lo y estéis por lo que estéis, es decir una bue­na foto y dis­fru­tad) y obvia­men­te a las men­tes pen­san­tes de este lío ham­bur­gue­se­ro y bra­ve­ro @bravasbarcelona y @bestburgerbcn
  4. Copia­ros en vues­tro notas del vues­tro móvil el hash­tag #bra­vur­ger­tour para eti­que­tar correc­ta­men­te las fotos, no vaya a ser que por­que os fal­te una “r” os que­déis fue­ra del con­cur­so.
  5. Y por últi­mo con­ser­var el tique de com­pra de los 10 loca­les visi­ta­dos.

Sola­men­te os toca dis­fru­tar de vues­tras ham­bur­gue­sas con sus corres­pon­dien­tes bra­vas.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved.

 

Receta de hamburguesas con cebolla caramelizada al vino de Jerez

septiembre 6, 2018 De en Cocido en dos bocados Etiquetas: , , , , , , , , , 4 comentarios

La ver­sa­ti­li­dad de los vinos de Jerez hace posi­ble su mari­da­je con infi­ni­tos tipos de comi­da. La varie­dad de vinos que se ela­bo­ran en el Mar­co de Jerez se atre­ve con la gas­tro­no­mía asiá­ti­ca, la lati­no­ame­ri­ca­na y por supues­to con la occi­den­tal.

Esta nue­va pro­pues­ta es una rece­ta fácil, rápi­da y sabro­sa que gus­ta a casi todo el mun­do, usan­do un Medium, vino gene­ro­so de licor de Jerez.

Ingre­dien­tes:

  1. 1 cebo­lla
  2. Aove (acei­te de oli­va vir­gen extra) pre­fe­ri­ble­men­te de varie­dad arbe­qui­na
  3. 1 cucha­ra­di­ta de azú­car de coco
  4. 20ml de vino Medium, uno de los 3 tipos de vinos gene­ro­sos de licor de Jerez
  5. 2 ham­bur­gue­sas de vacuno sin glu­ten de La Fin­ca (150g cada una)
  6. 2 pata­tas varie­dad agria
  7. 2 panes espe­cia­les para ham­bur­gue­sa
  8. Man­te­qui­lla
  9. 2 toma­tes
  10. Que­so en lon­chas
  11. Ensa­la­da varia­da
  12. Sal­sas opcio­na­les: mayo­ne­sa, mos­ta­za, ket­chup.

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Pre­pa­ra­ción:

  1. Cor­tar la cebo­lla a roda­jas y pochar­la con AOVE (acei­te de oli­va vir­gen extra) pre­fe­ri­ble­men­te de varie­dad arbe­qui­na, una cucha­ra­di­ta de azú­car de coco al gus­to y un vasi­to (unos 20 ml. apro­xi­ma­da­men­te) de Medium, varie­dad de vino gene­ro­so de licor de Jerez. Remo­ver a fue­go medio sin parar duran­te unos 15 minu­tos o has­ta que se vea bien dora­do.
  2. Coci­nar las ham­bur­ge­sas al gus­to.
  3. Cor­tar las pata­tas y freír­las con AOVE.
  4. Tos­tar el pan, cor­ta­do por la mitad, pre­via­men­te unta­do con man­te­qui­lla.
  5. Cor­tar los toma­tes en roda­jas.
  6. Ali­ñar la ensa­la­da al gus­to.
  7. Para empla­tar colo­car la par­te infe­rior del pan, lue­go la ham­bur­gue­sa, una lon­cha de que­so, la cebo­lla cara­me­li­za­da, las roda­jas de toma­te y tapa­re­mos con el otro tro­zo de pan.
  8. Opcio­nal: Acom­pa­ñar las pata­tas fri­tas con tu sal­sa pre­fe­ri­da.

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© 2018 Nuria Teje­dor y Gem­ma Toro. All rights reser­ved.