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Good’Buy by Roll’eat® es la solución sostenible para comprar sin residuos

abril 17, 2025 De en Ideas de regalo Etiquetas: , , , , , , , 2 comentarios

Esta­mos en un momen­to en que cada vez más per­so­nas son cons­cien­tes de su res­pon­sa­bi­li­dad e impor­tan­te papel y se suman a la sos­ten­bi­li­dad. Todo ges­to cuen­ta y cuan­do salen al mer­ca­do pro­duc­tos que nos ayu­dan para cum­plir este obje­ti­vo bien­ve­ni­do sea. De esta mane­ra Roll’eat® pre­sen­tó días atrás en el Mer­cat de la Con­cep­ció de Bar­ce­lo­na su pro­duc­to Goo­d’­Buy para ayu­dar­nos en evi­tar resi­duos inne­ce­sa­rios que se gene­ran cada vez que vamos a rea­li­zar la com­pra. Ade­más se reali­zó un ejem­plo prác­ti­co para com­pro­bar la uti­li­dad de esta inno­va­do­ra pro­pues­ta.

Has­ta aho­ra las per­so­nas más com­pro­me­ti­das íba­mos con nues­tra pro­pia bol­sa de tela para hacer la com­pra, y en el mejor de los casos lle­vá­ba­mos nues­tros pro­pios tup­pers para guar­dar la com­pra de pes­ca­do y car­ne pero exi­gía una pla­ni­fi­ca­ción pre­via y muchas veces nos lo olvi­dá­ba­mos por las pri­sas del día a día. Como mucho con­se­guía­mos lle­var una bol­sa por su poco espa­cio que ocu­pa en nues­tro bol­so o mochi­la.

Good’Buy es el concepto que aglutina dos productos. Good’Bag y Good’Wrap para sustituir bolsas, bandejas y envoltorios desechables en la compra diaria

En el ejem­plo prác­ti­co rea­li­za­do en el men­cio­na­do Mer­cat, los comer­cian­tes del mer­ca­do des­ta­ca­ron el poten­cial de Good’Buy para trans­for­mar la com­pra dia­ria por su faci­li­dad de adop­ción. Des­ta­ca­ron que es una solu­ción rea­lis­ta y efi­caz para redu­cir la depen­den­cia de enva­ses dese­cha­bles sin alte­rar la diná­mi­ca de su nego­cio. Por su par­te, la com­pra­do­ra se des­en­vol­vió ele­gan­te­men­te con sus dos pro­duc­tos que for­man Good’Buy, por un lado daba al comer­cian­te su Good’Wrap para que le pesa­ran y envol­vie­ran su pedi­do y lue­go depo­si­ta­ba en uno de los dos com­par­ti­men­tos de su Good’Bag. Y así de fácil y prác­ti­co ¡y sin des­pei­nar­se! hizo su com­pra del día de una for­ma efi­cien­te y sos­te­ni­ble sin gene­rar resi­duos inne­ce­sa­rios.. Good’Buy ha naci­do para hacer del resi­duo cero una opción sen­ci­lla y al alcan­ce de todos. La jor­na­da en el Mer­cat de la Con­cep­ció ha sido un pri­mer paso en esta trans­for­ma­ción. Aho­ra, el reto es que más con­su­mi­do­res y comer­cios se sumen a esta nue­va for­ma de com­prar sin gene­rar resi­duos.

¿En qué con­sis­te Good’Buy? está for­ma­do por dos pro­duc­tos cla­ve dise­ña­dos para hacer la com­pra más sos­te­ni­ble y efi­cien­te, y pue­des ele­gir en 5 colo­res dife­ren­tes.

1. Good’Bag Bol­sa 2 en 1 con doble com­par­ti­men­to para una com­pra orga­ni­za­da sin enva­ses dese­cha­bles. Su malla trans­pi­ra­ble es ideal para fru­tas y ver­du­ras, mien­tras que su com­par­ti­men­to impermea­ble pro­te­ge los ali­men­tos deli­ca­dos, man­te­nién­do­los sepa­ra­dos y en per­fec­to esta­do.

2. Good’Wrap Dise­ña­do para envol­ver y trans­por­tar car­nes, embu­ti­dos y pes­ca­dos de for­ma segu­ra, sin nece­si­dad de ban­de­jas ni envol­to­rios dese­cha­bles. Su mate­rial impermea­ble aís­la líqui­dos y olo­res, mien­tras que su relie­ve inte­rior evi­ta que pro­duc­tos se des­li­cen en su inte­rior.

¿Qué bene­fi­cios tene­mos por usar Good’Buy? Gra­cias a estos pro­duc­tos, una sola per­so­na pue­de evi­tar el uso de más de 600 enva­ses de un solo uso al año, inclu­yen­do bol­sas y ban­de­jas dese­cha­bles, lo que supo­ne un gran paso en la reduc­ción de resi­duos y la pro­tec­ción del medio ambien­te.

“La sostenibilidad solo será una realidad si damos soluciones accesibles y prácticas”, señaló Meritxell Hernández

El reto de redu­cir los enva­ses de un solo uso por­que la tran­si­ción hacia un mode­lo de con­su­mo más sos­te­ni­ble es urgen­te. En Cata­lu­ña, las cifras mues­tran que el pro­ble­ma per­sis­te: Cada habi­tan­te uti­li­za 575 bol­sas al año en pro­me­dio, de dis­tin­tos mate­ria­les y usos. En los mer­ca­dos y comer­cios de pro­xi­mi­dad, las ban­de­jas de poli­es­ti­reno y los envol­to­rios de un solo uso siguen sien­do la nor­ma para los pro­duc­tos fres­cos. Se gene­ran cien­tos de tone­la­das de resi­duos plás­ti­cos y enva­ses dese­cha­bles, gran par­te de los cua­les ter­mi­nan en ver­te­de­ros y en el peor de los casos en el medio natu­ral.

Good’Buy se posi­cio­na como un refe­ren­te en la com­pra sos­te­ni­ble, demos­tran­do que es posi­ble redu­cir drás­ti­ca­men­te el uso de enva­ses dese­cha­bles en todo tipo de comer­cios, des­de mer­ca­dos has­ta super­mer­ca­dos y tien­das de pro­xi­mi­dad. La aco­gi­da posi­ti­va por par­te de comer­cian­tes y con­su­mi­do­res refle­ja el cre­cien­te inte­rés por solu­cio­nes que faci­li­ten la tran­si­ción hacia un con­su­mo más res­pon­sa­ble. Ade­más ha reci­bi­do el Pre­mio Ambien­te Solu­tions 2025 como solu­ción sos­te­ni­ble inno­va­do­ra.

¿Quién es Roll’eat®? Es una empre­sa com­pro­me­ti­da con la sos­te­ni­bi­li­dad que fue fun­da­da en 2006 por Meritxell Her­nán­dez, dedi­ca­da al dise­ño y pro­duc­ción de envol­to­rios sos­te­ni­bles, reuti­li­za­bles e inno­va­do­res para ali­men­tos. La com­pa­ñía, que tam­bién cuen­ta con pre­sen­cia en Esta­dos Uni­dos a tra­vés de Roll’eat USA, ha ven­di­do más de 10 millo­nes de pro­duc­tos y tra­ba­ja con­jun­ta­men­te con la admi­nis­tra­ción públi­ca y las escue­las para pro­mo­cio­nar y fomen­tar un esti­lo de vida sos­te­ni­ble, la edu­ca­ción ambien­tal y la reduc­ción de resi­duos a tra­vés de dife­ren­tes cam­pa­ñas de con­cien­cia­ción.

Más infor­ma­ción en la web y tien­da onli­ne en la web de Roll’eat®

El libro “Cantina japonesa”, es el cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japonesa. Lo más nuevo de la Editorial Cinco Tintas

enero 2, 2025 De en Es tiempo de leer, Ideas de regalo Etiquetas: , , , , , , , , , , 4 comentarios

Can­ti­na japo­ne­sa es el nue­vo libro de la Edi­to­rial Cin­co Tin­tas. Se tra­ta de un via­je culi­na­rio para sabo­rear la coci­na japo­ne­sa. Esta obra cui­da­do­sa­men­te escri­ta por Clé­men­ce Leleu y Anna Sho­ji con boni­tas ilus­tra­cio­nes de Adrien Mar­tin es una invi­ta­ción a reco­rrer sus pági­nas y aden­trar­se en la tra­di­ción gas­tro­nó­mi­ca por las 5 regio­nes de Japón. Es el rega­lo per­fec­to para aman­tes de la gas­tro­no­mía, colec­cio­nis­tas de libros de coci­na y faná­ti­cos de la cul­tu­ra japo­ne­sa. Tam­bién para quie­nes visi­ta­ran pró­xi­ma­men­te Japón y quie­ren saber más sobre su deli­cio­sa gas­tro­no­mía.

El libro está orga­ni­za­do en cin­co capí­tu­los, y cada uno de ellos hace refe­ren­cia a las cin­co regio­nes de Japón con sus pecu­lia­ri­da­des y per­so­na­li­dad den­tro de la gas­tro­no­mía del Sol Nacien­te.

  • Tokio: la metró­po­lis más gran­de del mun­do, don­de con­ver­gen influen­cias culi­na­rias de todo Japón y del extran­je­ro, rein­ven­ta­das por la capi­tal. Los kon­bi­nis o mini­mer­ca­dos, la lon­ja de pes­ca­do, Kap­pas­bashi-dori o la calle de los afi­cio­na­dos a la coci­na. la escri­to­ra Ryo­ko Seki­gu­chi o el Ben­to como el arte japo­nés de las fiam­bre­ras.
  • Kan­sai: una región de con­tras­tes, que abar­ca des­de la tra­di­cio­nal Kio­to has­ta la vibran­te Osa­ka, con su deli­ca­da coci­na vege­ta­ria­na y su famo­sa comi­da calle­je­ra. Los kis­sa­ten que for­man par­te de las cafe­te­rías made in Japan, Sho­jin ryo­ri, la coci­na de los tem­plos budis­tas. el mer­ca­do de Nishi­ki en Kio­to o las deli­cias japo­ne­sas lla­ma­das wagashi.
  • Kyushu: con la mayor can­ti­dad de vol­ca­nes acti­vos de Japón, cuya acti­vi­dad influ­ye en los pro­duc­tos cul­ti­va­dos en la isla. Yosho­ku o pla­tos occi­den­ta­les a la japo­ne­sa. Kyushu y los huer­tos a la som­bra de vol­ca­nes. Los yatai que son una ins­ti­tu­ción de Fukuo­ka. La fru­ta como el lujo­so pla­cer de los japo­ne­ses. Y los fideos de dis­tin­tos tipos.
  • Hok­kai­do: famo­sa por sus pro­duc­tos del mar y pla­tos recon­for­tan­tes, ade­más de ser hogar de los ainu, un gru­po indí­ge­na japo­nés. El dashi el cal­do más japo­nés. La pes­ca en Japón. Las algas japo­ne­sas. Y el uma­mi el quin­to sabor que tan­to gus­ta en todo el mun­do.
  • Oki­na­wa: un archi­pié­la­go de más de 150 islas, cono­ci­do por su alto núme­ro de per­so­nas cen­te­na­rias y u his­to­ria mar­ca­da por la ocu­pa­ción esta­dou­ni­den­se. Cha­dó el camino del té. El sake, el néc­tar de los dio­ses. El paraí­so de las máqui­nas expen­de­do­ras. El boom del whisky japo­nés, el shó­chú ese gran des­co­no­ci­do.

Sus auto­res nos intro­du­cen en la cul­tu­ra y la gas­tro­no­mía nipo­na. Por un lado, Clé­men­ce Leleu, a tra­vés de 50 repor­ta­jes nos des­cu­bre apa­sio­na­dos arte­sa­nos de Oki­na­wa, las rece­tas ances­tra­les de las coci­ne­ras ainu o los res­tau­ra­do­res del street food de Fukuo­ka. Leleu es perio­dis­ta inde­pen­dien­te espe­cia­li­za­da en la cul­tu­ra japo­ne­sa des­de 2015. Cola­bo­ra­do­ra habi­tual en la revis­ta Tem­pu­ra. Es la auto­ra de los repor­ta­jes y la mayo­ría de las foto­gra­fías en este espec­ta­cu­lar libro. Por otro lado, la chef y hor­ti­cul­to­ra Anna Sho­ji, nos apor­ta 6o rece­tas acce­si­bles y fáci­les de pre­pa­rar en nues­tras casas con ingre­dien­tes dis­po­ni­bles fue­ra de Japón. Des­de el 2015 vive en Tours (Fran­cia), dón­de cul­ti­va ver­du­ras japo­ne­sas para chefs. Es cofun­da­do­ra de Mura, una eco­al­dea cen­tra­da en la cul­tu­ra culi­na­ria japo­ne­sa. Adrien Mar­tin, es Ilus­tra­dor y escri­tor de cómics, ade­más de apa­sio­na­do por los via­jes y Asia, espe­cial­men­te Japón.

Este libro de tapa dura es un repa­so a la his­to­ria gas­tro­nó­mi­ca y a las tra­di­cio­nes culi­na­rias. Tam­bién reco­ge las influen­cias reci­bi­das de otras cul­tu­ras como la chi­na, la corea­na, la holan­de­sa y la por­tu­gue­sa.

La edi­to­rial inde­pen­dien­te Cin­co Tin­tas se fun­dó en 2015 y tie­ne su sede en Bar­ce­lo­na. Nació de la pasión por el mun­do del libro de dos her­ma­nos para ofre­cer manua­les ilus­tra­dos de cali­dad, esco­gi­dos cui­da­do­sa­men­te y edi­ta­dos con rigor y de ámbi­tos tan diver­sos como la gas­tro­no­mía, las bebi­das, el esti­lo de vida salu­da­ble, el bien­es­tar emo­cio­nal, el desa­rro­llo per­so­nal, la astro­lo­gía, la espi­ri­tua­li­dad, la jar­di­ne­ría de exte­rior y de inte­rior así como la divul­ga­ción en gene­ral.

Más infor­ma­ción en la web de la Edi­to­rial Cin­co Tin­tas.

© 2025 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

Regalos Navideños Neuhaus: Vegan Chocolates y Limited Edition Souvenirs

enero 1, 2025 De en Ideas de regalo, Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , , , , 2 comentarios

Neuhaus, inven­to­ra de los bom­bo­nes, que nació en Bél­gi­ca ha crea­do para esta Navi­dad 2024–25 dos packs de rega­lo. Por un lado, la Limi­ted Edi­tion Sou­ve­nirs y por otro lado, los Bom­bo­nes bel­gas Vegan Collec­tion Neuhaus

La Limi­ted Edi­tion Sou­ve­nirs se tra­ta de una caja de Bom­bo­nes bel­gas en estu­che for­ma­to libro con 15 pie­zas en total con for­ma de estre­llas de 5 pun­tas com­pues­tas de 3 varie­da­des cho­co­la­te negro, cho­co­la­te con leche y cho­co­la­te blan­co.

  • Cuber­don que está ins­pi­ra­do en las deli­cio­sas “Petits nez” mora­das que se encuen­tran en los mer­ca­dos navi­de­ños bel­gas. Este cho­co­la­te negro está relleno con una gana­che de cuber­don, con un toque de fram­bue­sa.
  • Babe­lut­te Cara­mel: nos recue­ra una deli­cia clá­si­ca de la infan­cia. Este cho­co­la­te con leche está relleno con un gana­che de un cara­me­lo sala­do, le Babe­lut­te, con man­te­qui­lla, con notas de miel y azú­car moreno.
  • Klets­kop­pen Lace Coo­kies: de coco­la­te blan­co relle­na con una dul­ce com­bi­na­ción de pra­li­né de ave­lla­nas y galle­tas “Den­te­lle de Bru­ges” con almen­dras cru­jien­tes.

Esta edi­ción limi­ta­da cola­bo­ra con la fun­da­ción bené­fi­ca Make a Wish.

Los Bom­bo­nes bel­gas Vegan Collec­tion Neuhaus se pre­sen­ta en una deli­ca­da caji­ta de colec­ción don­de encon­tra­rás 12 pie­zas en total, com­pues­tas por las siguien­tes varie­da­des:

  • Yuzu Gin­ger Gana­che: cho­co­la­te negro relleno del refres­can­te yuzu y gana­che vegano de jen­gi­bre
  • Earl Grey Man­da­rin Gana­che: cho­co­la­te negro relleno de un fra­gan­te té Earl Grey y gana­che vegano cítri­co de man­da­ri­na
  • Pecan Cara­mel: cho­co­la­te negro relleno de un deli­cio­so y ater­cio­pe­la­do cara­me­lo vegano y cru­jien­tes nue­ces peca­nas
  • Cof­fe Cara­mel: cho­co­la­te negro relleno de una cara­me­lo vegano aro­ma­ti­za­do con café

Es el rega­lo ideal para per­so­nas vega­nas sin renun­ciar al sabor de un autén­ti­co cho­co­la­te negro.

Ambas colec­cio­nes están ela­bo­ra­das en Bél­gi­ca, pro­ce­den­te de cacao sos­te­ni­ble y con con­trol total de la tra­za­bi­li­dad des­de el ori­gen. Todo el papel y car­tón tie­ne el cer­ti­fi­ca­do FSC.

De ven­ta en El Cor­te Inglés y en su tien­da onli­ne

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El regalo perfecto para estas Navidades: el pack de edición limitada de una botella de vino Grillo 2016 y un tour al Templo del Grillo en Huesca

diciembre 19, 2024 De en Ideas de regalo, Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , 2 comentarios

Cada año la mis­ma duda ¿qué le rega­lo a mi per­so­na favo­ri­ta? Si ya tie­ne de todo y siem­pre dice que no quie­re nada. Pero es muy fan del vino, y le gus­tan las expe­rien­cias. Siem­pre quie­re saber más y pro­bar nue­vos vinos, ade­más le gus­ta visi­tar bode­gas. Sigue leyen­do por­que te he encon­tra­do el rega­lo per­fec­to para esta Navi­dad de 2024.

Gri­llo 2016

Des­de la Bode­ga El Gri­llo y La Luna ¿a qué tie­ne gra­cia el nom­bre? bueno como te iba con­tan­do, esta bode­ga de Bar­bas­tro en la DO Somon­tano ha crea­do un pack espe­cial de edi­ción limi­ta­da, para estas Navi­da­des, de 100 bote­llas para autén­ti­cos “gri­lla­dos”. Se tra­ta de la últi­ma edi­ción del vino más emble­má­ti­co de esta bode­ga, su Gri­llo 2016, que es la con­ti­nua­ción de su exi­to­sa aña­da Gri­llo 2015.

Cuan­do la per­so­na recep­to­ra de tu rega­lo vea la bote­lla le sor­pren­de­rá su mini­ma­lis­ta dise­ño en negro y sin eti­que­tas, Bueno te cuen­to que el dise­ño es de Isi­dro Ferrer, un artis­ta madri­le­ño que cam­bió la capi­tal por Hues­ca, que ha con­se­gui­do el pre­mio Wine Art­work & Bottle Design al mejor dise­ño por esta bote­lla den­tro del pres­ti­gio­so cer­ta­men Inter­na­tio­nal Wine & Spi­rits Com­pe­ti­tion 2018. Explí­ca­se­lo cuan­do vaya abrien­do su paque­te jun­to al árbol de Navi­dad, por­que es par­te del story telling de Gri­llo 2016.

El regalo perfecto para esta Navidad es un pack de edición limitada que consiste en una botella de vino Grillo 2016 y una visita a la bodega

Cuan­do saque la bote­lla del estu­che de made­ra, aní­ma­la a seguir miran­do por­que guar­da la segun­da par­te del rega­lo: vivir una expe­rien­cia con un tour guia­do por el tem­plo de Gri­llo, don­de cono­ce­rá todos los deta­lles de su ela­bo­ra­ción y pasar a la cata de otras refe­ren­cias pre­mium de esta bode­ga oscen­se, como son Hop Hop (el soni­do del sal­to del gri­llo) de uvas Gar­na­cha y Syrah al 50%, y Cri Cri (que hace refe­ren­cia al can­to del gri­llo que nos acom­pa­ña en las tar­des calu­ro­sas de verano) y que se ela­bo­ra 100% con la varie­dad char­don­nay. Todo ello acom­pa­ña­do de pro­duc­tos gas­tro­nó­mi­cos de la zona.

¿Quié­nes son El Gri­llo y La Luna? para que te sitúes es un pro­yec­to fami­liar que nació en Bar­bas­tro en el año 2007. Nació con toda la ilu­sión de crear unos vinos úni­cos y con alma. Es una bode­ga muy par­ti­cu­lar, que escu­cha a la viña y su pro­duc­to la uva, para su reco­lec­ción en su momen­to ópti­mo para obte­ner resul­ta­dos úni­cos cada aña­da. Como dicen en la pro­pia bode­ga ela­bo­ran vinos que son una locu­ra. Cuan­do lo prue­be se ena­mo­ra­rá de este vino loca­men­te y segu­ro que que­rrá per­te­ne­cer al Club Gri­lla­dos ¿qué es este club de vinos? te dejo el link para que sepas de qué va https://elgrilloylaluna.com/club-grillados/

Te expli­co más deta­lles de Gri­llo 2016: está ela­bo­ra­do con las siguien­tes varie­da­des de uva: 44% Syrah, 33% Caber­net Sau­vig­non, 14% Gar­na­cha y 7% Mer­lot.

En la cata y a nivel visual vemos un mag­né­ti­co color rojo pico­ta. De aro­mas apa­re­cen la fru­ta roja madu­ra y la espe­cias como la pimien­ta negra, tam­bién a tos­ta­dos que nos indi­ca su paso por barri­ca. En boca tie­ne volu­men, es redon­do, de gran den­si­dad y muy fácil de beber. Su final es lar­go y per­sis­ten­te de los aro­mas de fru­tas y tos­ta­dos que hemos nota­do en nariz.

Este pack es una edición limitada de 100 botellas para “auténticos grillados”

Esta edi­ción de Gri­llo 2016 se espe­ra que supere a la edi­ción de 2015, que con­si­guió 95 pun­tos por el pres­ti­gio­so crí­ti­co de vinos y Mas­ter of Wine Tim Atkins. Gri­llo es una de las mar­cas más pre­mia­das de la bode­ga oscen­se. Algu­nos reco­no­ci­mien­tos son la meda­lla de oro y reco­no­ci­mien­to “Best of show Somon­tano” en 2021 y 2022 en Mun­dus Vini; y en 2019 obtu­vo una Gran Meda­lla de Oro en el Con­cur­so Mun­dial de Bru­se­las, entre otras dis­tin­cio­nes como los 93 pun­tos de la Guía Peñín en 2018 y los 91 pun­tos en el Decan­ter World Wine Awards.

El pack espe­cial Navi­dad Gri­llo 2016 está dis­po­ni­ble en e‑commerce con un PVP de 120 €.

Más infor­ma­ción en la web de la bode­ga El Gri­llo y La Luna

Descubre los tres sabores de los panettones elaborados por Kasa Hanaka para esta Navidad 2024

diciembre 15, 2024 De en Bueno, bonito e irresistible, Ideas de regalo, Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , , , , , , , , , 2 comentarios

La maes­tra panet­to­ne­ra, si se la pue­da cono­cer con este nom­bre y la RAE no nos expul­sa, Aya Hana­ka nos trae 3 sabo­res de panet­to­ne para esta Navi­dad 2024 que los ela­bo­ra en su nue­vo obra­dor Kasa Hana­ka, en el cen­tro cívi­co Vil.la Urà­nia de Bar­ce­lo­na.

A par­tir de masa madre y las exce­len­tes mate­rias pri­mas de la más alta cali­dad, pre­pa­ra arte­sa­nal­men­te sus pan­teo­nes sin ace­le­ra­ción de pro­ce­sos. Garan­ti­za un pro­duc­to exclu­si­vo y exce­len­te para todos aque­llos que quie­ran dis­fru­tar del autén­ti­co sabor ita­liano pero con toques exó­ti­cos,

Cada pie­za se pre­pa­ra a lo lar­go de tres días, res­pe­tan­do un pro­ce­so de fer­men­ta­ción natu­ral que le da una tex­tu­ra espon­jo­sa y un sabor inigua­la­ble. Sus tes sabo­res para esta Navi­dad 2024 son los siguien­tes: cane­la, jen­gi­bre y cho­co­la­te blan­co; cho­co­la­te negro al 70%, y mat­cha con cho­co­la­te blan­co.

Están dis­po­ni­bles a la ven­ta en la tien­da onli­ne de  kasahanaka.com o en el pro­pio esta­ble­ci­mien­to, situa­do en C/ de Sara­gos­sa, 29, en Bar­ce­lo­na. Su pre­cio es de 25 euros por uni­dad.

Lote de regalo Moscovitas & Celler Kripta de Casa Gourmet

diciembre 11, 2024 De en Bueno, bonito e irresistible, Ideas de regalo, Productos gastronómicos, Productos gourmet, Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , 2 comentarios

En estos días pró­xi­mos a la Navi­dad se nos acu­mu­lan las dudas sobre que rega­lar a nues­tros cola­bo­ra­do­res, fami­lia­res, amis­ta­des, a nues­tra pare­ja o a noso­tros mis­mos. Un lote gas­tro­nó­mi­co segu­ro que hace bri­llar los ojos a la per­so­na recep­to­ra. Este de Mos­co­vi­tas & Celler Krip­ta de Casa Gour­met une la ele­gan­cia de las bur­bu­jas a las deli­ca­das mos­co­vi­tas.

Esta pro­pues­ta de Casa Gour­met es este lote que con­tie­ne los siguien­tes pro­duc­tos.

  • Mos­co­vi­tas Clá­si­cas de cho­co­la­te con leche 160 g
  • Mos­co­vi­tas Dark de cho­co­la­te negro 160 g
  • Turrón de Mos­co­vi­tas Clá­si­cas 250 g
  • Celler Krip­ta Tre­pat Reser­va 2022 75 cl
  • Celler Krip­ta Franc Brut Reser­va 2019 75 cl

El valor real es de 70 euros y en Casa Gour­met lo pue­des con­se­guir por 42 euros

¿Qué productos forman el lote de regalo Moscovitas & Celler Kripta de Casa Gourmet?

De la unión de estos dos pro­duc­tos gour­met como son el cava cava pre­mium de guar­da supe­rior Celler Krip­ta Tre­pat Reser­va 2022 y Celler Krip­ta Franc Brut Reser­va 2019 de Agus­tí Tore­lló Mata se acom­pa­ñan de las icó­ni­cas galle­tas Mos­co­vi­tas de la Con­fi­te­ría Rial­to, la más emble­má­ti­ca de Astu­rias y que se fun­dó en 1926.

Las Mos­co­vi­tas Clá­si­cas son unas pas­ta finas de almen­dra Mario­na y cober­tu­ra de cho­co­la­te con leche. Son ela­bo­ra­das “una a una” de mane­ra total­men­te arte­sa­na siguien­do la rece­ta ori­gi­nal de los anti­guos maes­tros con­fi­te­ros de Rial­to. Las mate­rias pri­mas uti­li­za­das son selec­cio­na­das siguien­do los cri­te­rios más exi­gen­tes de cali­dad. El estu­che de 160 g que con­tie­ne apro­xi­ma­da­men­te 16 Mos­co­vi­tas.

Las Mos­co­vi­tas Dark son la mis­mas galle­tas que la ante­rior pero esta vez con una cober­tu­ra de cho­co­la­te negro de pri­me­rí­si­ma cali­dad. Incor­po­ra ade­más un últi­mo ingre­dien­te secre­to crea­do en exclu­si­va por Rial­to.

Los de Con­fi­te­ría Rial­to para rizar el rizo tie­nen el Turrón de Mos­co­vi­tas Clá­si­cas y se tra­ta de un turrón arte­sano ela­bo­ra­do con cober­tu­ra de cho­co­la­te y mos­co­vi­tas.

El Celler Krip­ta Tre­pat Reser­va 2022 se tra­ta de un cava rosa­do de guar­da supe­rior. Es un brut eco­ló­gi­co cuyas uvas fue­ron cose­cha­das a mano. Cer­ti­fi­ca­ción vega­na, vini­fi­ca­do con cla­ri­fi­can­tes vege­ta­les. Un cava fres­co y mine­ral que com­bi­na real­men­te bien con nume­ro­sos pla­tos.

Y por últi­mo, el Celler Krip­ta Franc Brut Reser­va 2019 que es unn espu­mo­so ideal para todas las horas del día. Esta es la esen­cia de este cava clá­si­co, fres­co y sua­ve que sigue la mis­ma filo­so­fía mar­ca de la casa Agus­tí Tore­lló Mata: la apues­ta por las varie­da­des autóc­to­nas y lar­gas crian­zas has­ta lograr un vino fino y armo­nio­so.

Más infor­ma­ción de otros lotes, de su club de vinos y tien­da onli­ne en la web de Casa Gour­met

Todo sobre los chocolates Bean to Bar de Blanxart y sus diferentes gamas de producto elaboradas a partir de los diversos orígenes del cacao

diciembre 6, 2024 De en Ideas de regalo, Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , , , , , , , , 2 comentarios

La his­to­ria de estos deli­cio­sos cho­co­la­tes Bean to Bar de Blan­xart se remon­ta a 1954 cuan­do el maes­tro bom­bo­ne­ro Fran­cesc Agrás qui­so cono­cer todos los secre­tos para con­se­guir la exce­len­cia en la ela­bo­ra­ción de cho­co­la­te y bom­bo­nes pasan­do por las más selec­tas pas­te­le­rías y bom­bo­ne­rías de Euro­pa.

A su regre­so de este apren­di­za­je fun­dó su obra­dor en el barrio de Les Corts de Bar­ce­lo­na. Fue un visio­na­rio al comen­zar a tra­ba­jar con cacaos de ori­gen, pro­ce­den­tes de Gha­na, Con­go y Gua­ya­quil, lo que hoy se cono­ce como Bean to bar.

Los diferentes orígenes del cacao para elaborar los apreciados chocolates y bombones de Blanxart

De Gua­ya­quil en Ecua­dor tra­ba­jan con el cacao tri­ni­ta­rio que nos impreg­na con sus notas cítri­cas de la naran­ja, tam­bién de la piña, toques de made­ra. Final mar­ca­do por mati­ces espe­cia­dos.

Del Con­go tra­ba­jan con el Cacao Foras­te­ro que se cul­ti­va a los pies de Moun­tains of the Moon y nos apor­ta notas de fru­tos rojos, cítri­cos y espe­cies. El cacao foras­te­ro es una varie­dad que repre­sen­ta alre­de­dor del 80% de la pro­duc­ción mun­dial de cacao.

De Perú obtie­nen el cacao crio­llo blan­co de la zona de Piu­ra que nos rega­la aro­mas de made­ra y taba­co y mati­ces de rega­liz. El caco crio­llo es muy apre­cia­do por su rare­za y por su deli­cio­so sabor Sólo repre­sen­ta el 5% de la pro­duc­ción mun­dial de cacao. Sus árbo­les son deli­ca­dos y difí­ci­les de cul­ti­var, por lo que la pro­duc­ción es infe­rior a la de otras varie­da­des de cacao.

Des­de Bra­sil pro­ce­de las habas del cacao tri­ni­ta­rio que se cul­ti­va en la sel­va del Ama­zo­nas que nos da notas de ave­lla­na tos­ta­da, café, cane­la y cítri­cos. Debe su nom­bre a su pro­ce­den­cia de la isla de Tri­ni­dad, en las Anti­llas, don­de se ori­gi­nó esta varie­dad. El cacao Tri­ni­ta­rio es un híbri­do naci­do en el siglo XVIII del encuen­tro de otros dos cacaos ori­gi­na­rios de Suda­mé­ri­ca: el cacao Crio­llo y el cacao Foras­te­ro. Nació por casua­li­dad, como con­se­cuen­cia de una catás­tro­fe natu­ral: en 1727, un ciclón devas­tó las plan­ta­cio­nes de Crio­llo en la isla de Tri­ni­dad, hacién­do­las prác­ti­ca­men­te des­apa­re­cer. Las pocas plan­tas que sobre­vi­vie­ron se cru­za­ron con plan­tas de Foras­te­ro recién plan­ta­das en la región. El cacao Tri­ni­ta­rio here­da las mejo­res cua­li­da­des de sus padres ama­zó­ni­cos: sus gra­nos tie­nen a la vez la finu­ra aro­má­ti­ca del Crio­llo y la robus­tez del Foras­te­ro. Esta mez­cla le con­fie­re un sabor úni­co con notas afru­ta­das, lige­ra­men­te pican­tes y menos amar­gas que las del Foras­te­ro.

Y por últi­mo de Nica­ra­gua que nace el cacao criollo/trinitario en la región de Was­la­la y nos da mati­ces cítri­cos de limón y naran­ja, piña, jaz­mín y fru­tos secos..

A las gamas tra­di­cio­na­les de pro­duc­tos se suman las table­tas eco­ló­gi­cas, y la más nue­va y adap­ta­das a los nue­vos tiem­pos y hábi­tos de 0% azú­ca­res y 0% edul­co­ran­tes.

¿Cuál es el proceso tradicional de elaboración del chocolate en Blanxart ?

Fie­les a la ela­bo­ra­ción tra­di­cio­nal todo el pro­ce­so de Blan­xart es arte­sano: reci­ben los sacos cer­ti­fi­ca­dos de los dife­ren­tes orí­ge­nes para con­se­guir los mati­ces que carac­te­ri­za a cada table­ta de cho­co­la­te. El siguien­te paso es el tues­te que el maes­tro cho­co­la­te­ro con­si­gue que en su pun­to exac­to los gra­nos libe­ren sus aro­mas. Pos­te­rior­men­te se extien­den y se dejan repo­sar. Una vez están secas las habas se pasa al des­cas­ca­ri­lla­do que con­sis­te en la agi­ta­ción de los gra­nos para obte­ner los nibs. A par­tir de aquí se mue­len los nibs para con­se­guir el licor de cacao que es de color oscu­ro marrón oscu­ro y de tex­tu­ra acei­to­sa. A esta base líqui­da se le mez­cla­rán los dife­ren­tes ingre­dien­tes como el azú­car, la ave­lla­nas, o la cane­la entro otros, para con­se­guir los diver­sos cho­co­la­tes. Se refi­na para con­se­guir una gra­nu­lo­me­tría de 22 micras para con­se­guir una uni­dad de sabor en nues­tro pala­dar.. La arte­sa­nía es pacien­cia y de eso saben un rato en Blan­xart para que así median­te el con­cha­do los cris­ta­les del cacao se aca­ben de rom­per y los aro­mas se libe­ren en toda su inten­si­dad. Una vez el líqui­do se va espe­san­do se vuel­ca en los mol­des para con­se­guir las table­tas de cho­co­la­tes y bom­bo­nes. A los cho­co­la­tes más crea­ti­vos se les aña­den los top­pings en este momen­to. Todo este pro­ce­so no sir­ve de nada sin un alma­ce­na­je correc­to con una tem­pe­ra­tu­ra per­me­nen­te entre 12º y 15º C y una hume­dad rela­ti­va infe­rior a 70%. Ya está todo lis­to para su ven­ta.

Más infor­ma­ción con toda la gama de pro­duc­tos y tien­da onli­ne en la web de Blan­xart

Los Briguis by La Brigaderie son un acto de amor (muy dulce). Los brigadeiros o briguis son las trufas originarias de Brasil

enero 30, 2023 De en Bueno, bonito e irresistible Etiquetas: , , , , , , , , , 2 comentarios

Los Bri­guis by La Bri­ga­de­rie es el dul­ce sue­ño empre­sa­rial hecho reali­dad de la pare­ja luso espa­ño­la de dos jóve­nes empren­de­do­res. Por un lado Joa­na Per­di­gão que es bio­quí­mi­ca y con­sul­to­ra en cos­mé­ti­ca, y por otro lado Ale­jan­dro Mar­tí­nez, ase­sor gas­tró­no­mo espe­cia­li­za­do en indus­tria ali­men­ta­ria. Se cono­cie­ron en Lis­boa en 2018 y en el 2021 se esta­ble­cie­ron en Madrid y en medio de la pan­de­mia se lan­za­ron a esta golo­sa aven­tu­ra.

Briguis by La Brigaderie
Los Bri­guis o bri­ga­dei­ros

El obje­ti­vo de La Bri­ga­de­rie es lle­var a los famo­sos bri­ga­dei­ros bra­si­le­ños a la cate­go­ría de pro­duc­to deli­ca­tes­sen que se mere­ce.

Los bri­ga­dei­ros, o bri­guis, repre­sen­ta ese momen­to de des­co­ne­xión y tam­bién de dis­fru­tar de la bue­na com­pa­ñía com­par­tien­do una copa de vino o de cava. Tam­bién como rega­lo para una fes­ti­vi­dad como San Valen­tín, cum­plea­ños, Navi­dad o como pre­sen­te cuan­do nos invi­tan a cenar en casa de la fami­lia o ami­gos.

Los briguis by La Brigaderie son los brigadeiros que nacieron en Brasil

Para saber el ori­gen de los bri­ga­dei­ros nos tene­mos que remon­tar has­ta la déca­da de los años 40 del pasa­do siglo XX. Una vez aca­ba­da la horri­ble Segun­da Gue­rra Mun­dial, en Bra­sil era muy difí­cil con­se­guir leche fres­ca y azú­car para ela­bo­rar dul­ces. Es en momen­tos de cri­sis cuan­do sur­gen las mejo­res ideas y fue en ese tiem­po pasa­do, cuan­do se optó por usar la leche con­den­sa­da mez­clán­do­la con cacao para seguir pre­pa­ran­do las rece­tas tra­di­cio­na­les.

Se cree que los bri­ga­dei­ros nacie­ron por un gru­po de muje­res fans del bri­ga­dier (gene­ral de bri­ga­da) Eduar­do Gomes que se pre­sen­tó como can­di­da­to a las pri­me­ras elec­cio­nes a pre­si­den­te en Bra­sil y con­se­guir de esta for­ma recau­dar fon­dos para su cam­pa­ña. El slo­gan de su can­di­da­tu­ra era “Vote por el bri­ga­dier que es boni­to y sol­te­ro” en cla­ra refe­ren­cia a su atrac­ti­vo físi­co y su esta­do civil.

La his­to­ria del bri­ga­dei­ro fue evo­lu­cio­nan­do has­ta la pri­me­ra aper­tu­ra de un tien­da espe­cia­li­za­da en bri­ga­dei­ros en 2014 en la ciu­dad de Nue­va York.

En el 2022 la Bri­ga­de­rie nació con 8 sabo­res dife­ren­tes de Bri­guis como: noi­set­te au cho­co­lat, coquet­te, banof­fee, pas­sion, truf­fe, vio­let­te, vani­lle et bis­cuits o tar­te au citron. Y que vie­nen en una caji­ta Cof­fret décou­ver­te. Tam­bién packs con nom­bres muy seduc­to­res como Voya­ge à Paris, Capri­ce de bis­cuit, jour de pla­ge o amour au cho­co­lat.

Más infor­ma­ción y tien­da onli­ne en la Web de La Bri­ga­de­rie. Envíos a toda Espa­ña y Por­tu­gal penin­su­lar. Trans­por­te gra­tui­to a par­tir de pedi­dos de 4 cajas.

Des­de pri­me­ros de abril del 2023 han abier­to tien­da físi­ca en la Pla­za del 2 de Mayo, 5 del barrio de Mala­sa­ña de Madrid.

© 2022 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

Caja de productos gourmet de Vegamar para regalar

enero 8, 2023 De en Bueno, bonito e irresistible Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Caja de pro­duc­tos gour­met de Vega­mar per­so­na­li­za­da para rega­lar en todos los momen­tos espe­cia­les y fechas impor­tan­tes como Navi­dad, Reyes Magos, San Valen­tín, día del padre o de la madre, cum­plea­ños o por el pla­cer de obse­quiar a tus seres que­ri­dos. Para esas per­so­nas espe­cia­les que están cer­ca y para las que están lejos para que nos sien­tan más cer­ca.

caja de productos gourmet de Vegamar

En la tien­da onli­ne y en los espa­cios gour­met repar­ti­dos por toda Espa­ña pue­des per­so­na­li­zar tu caja de pro­duc­tos gour­met de Vega­mar para rega­lar según los gus­tos de esa per­so­na que que­re­mos sor­pren­der con las siguien­tes opcio­nes:

  • Vinos por varie­da­des de uvas (mer­lot, alba­ri­ño, gode­llo, syrah, gar­na­cha, caber­net sau­vig­non, etc.)y dife­ren­tes deno­mi­na­cio­nes de ori­gen espa­ño­las (Rías Bai­xas, Ribe­ro del Due­ro, Rio­ja, Rue­da y Valen­cia)
  • Des­ti­la­dos como gine­bra, ron, whisky o pacha­ran.
  • Ali­men­tos gour­met para pico­tear, embu­ti­dos ibé­ri­cosy con­ser­vas.
  • Enotu­ris­mo en la bode­ga de Vega­mar.
  • Dis­fru­tar de los espa­cios Vega­mar dis­tri­bui­dos por toda la geo­gra­fía de Espa­ña para rea­li­zar una cata de vinos, o reser­var todo el espa­cio para cele­brar un even­to par­ti­cu­lar fami­liar o de empre­sa.

Las cajas de productos gourmet de Vegamar son ideales para regalar por San Valentín, Navidad, Reyes Magos o cuando querramos celebrar algo importante

Pro­duc­tos que con­tie­nen esta caja de pro­duc­tos gour­met de Vega­mar de la foto­gra­fía:

  • Cava eco­ló­gi­co brut Natu­re Vega­mar. Ela­bo­ra­do con uvas maca­beo y char­don­nay de la zona de Reque­na.
  • Vino Hue­lla de Gar­na­cha. De la DO Valen­cia.
  • Sobre de 100 gra­mos de cho­ri­zo ibé­ri­co de bello­ta cor­ta­do.
  • Sal­chi­chón ibé­ri­co de bello­ta en sobre de 100 gra­mos cor­ta­do.
  • Bote de pipa­rras “Heren­cia de la tie­rra” en AOVE (Acei­te de Oli­va Vir­gen Extra)
  • Con­ser­va en lata de sar­di­ni­llas “Heren­cia del mar” en acei­te de oli­va. Ela­bo­ra­do en Gali­cia.
  • Table­ta de cho­co­la­te negro “Pec­ca­ta minu­ta” 72% cacao de ori­gen Gha­na. Este país afri­cano es el segun­do expor­ta­dor de cacao más gran­de del mun­do, por detrás de Cos­ta de Mar­fil. Fue intro­du­ci­do en Gha­na el cul­ti­vo del cacao por misio­ne­ros sui­zos a prin­ci­pios del siglo XIX, y en Kwa­wu en 1888, intere­sa­dos por con­se­guir cho­co­la­te como ali­men­to caro y que repre­sen­ta­se el lujo. Es un pro­duc­to vegano, sin glu­ten y sin adi­ti­vos.
  • Caja de lámi­nas de pan “pec­ca­ta minu­ta” ela­bo­ra­do con tri­go espel­ta mul­ti­se­mi­llas.

Más infor­ma­ción y tien­da onli­ne con todo el sur­ti­do de pro­duc­tos gour­met en la web de Vega­mar

Espa­cios gour­met de Vega­mar en Sevi­lla, Madrid, Saba­dell, Valen­cia, La Cavi­na de Vega­mar (Valen­cia), L’Es­ca­la, Denia y Leioa.

© 2022 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back