Guía de la 17a Edición de la ruta Quintotapa Pota Blava en El Prat de Llobregat

Esta­mos de tapas en la 17a edi­ción de la ruta Quin­to­ta­pa Pota Bla­va en El Prat de Llo­bre­gat. Dis­po­ni­ble has­ta el 27 de octu­bre. Par­ti­ci­pan 25 loca­les en esta ruta para cono­cer sus tapas para esta oca­sión. Hay dos opcio­nes de la casa (3,5€) y de la tapa Pota Bla­va (4,5€) + Quin­to Mag­na como bebi­da inclui­da en el pre­cio.

El pollo Pota Bla­va (Pata azul) es un ani­mal como los pollos de antes. Bien cria­dos y natu­ra­les. De car­ne rica en pro­teí­na y baja en gra­sa. Su plu­ma­je vivo, de cres­ta entre 5 0 6 pun­tas y patas de color azul piza­rra lo con­vier­te en úni­co ade­más de estar reco­no­ci­do como IGP (Indi­ca­ción Geo­grá­fi­ca Pro­te­gi­da. Cria­dos al aire libre y ali­men­ta­dos con pro­duc­tos natu­ra­les. Este pollo Pota Bla­va jun­to a los pro­duc­tos fres­cos del Parc Agra­ri del Baix Llo­bre­gat dan for­ma a esta ruta que cada año se supe­ran los esta­ble­ci­mien­tos par­ti­ci­pan­tes.

La ruta Quintotapa Pota Blava es un recorrido por 25 locales de El Prat de Llobregat

Tapas pro­ba­das en la ruta Quin­to­ta­pa Pota Bla­va
1. Buen rolli­to! De @lasantaburger rolli­to viet­na­mi­ta de arroz relleno de Pota Bla­va, zanaho­ria, lechu­ga, cebo­lla, pepino y sal­sa teri­ya­ki con soja.

2, Bur­ger Pota Bla­va & ensa­la­da spicy (tapa pota Bla­va) y Molle­te de hum­mus de remo­la­cha del #Par­cA­gra­ri (tapa de la casa) son las dos pro­pues­tas de @lolasbrunch

3. Bur­ger caviar de pota bla­va: pan­ca­kes de pata­ta, pota Bla­va cru­jien­te, caviar de pota Bla­va y mer­me­la­da de toma­te como tapa Pota Bla­va de @casafrancia.sc Está emba­ja­da gas­tro­nó­mi­ca fran­ce­sa en El Prat (la deco­ra­ción y todo te tras­la­da­rá al país galo) tie­ne como tapa de la casa Cla­fou­tis Poma­bar­bo que es una tor­ti­lla azu­ca­ra­da con man­za­na, rui­bar­bo y coulis de fru­tas del bos­que.

4. Pota Bla­va & que­so tru­fa­do es la Tapa Pota Bla­va de @lavermuteriadelmarbella y como Tapa de la casa Cro­que­ta de Pulled Pork

5. Ensa­la­di­lla pri­ma­ve­ra es la tapa de la casa de @lanovaprimavera_

El Quin­to­ta­pa Pota Bla­va es una gran ruta de tapas para des­cu­brir los bares de El Prat que ade­más por par­ti­ci­par en su con­su­mi­cio­nes y sellar tu cua­der­noen­tras en un sor­teo. Acom­pá­ña­la con la ruta de cóc­te­les Pota Bla­va. Pasea y des­cu­bre la natu­ra­le­za del Del­ta del Prat o des­cu­bre en bici algu­nos pun­tos de inte­rés del espa­cios natu­ra­les. Tan­to y tan cer­ca de Bar­ce­lo­na. Pue­des venir en auto­bús, Ren­fe y en metro.

¿Te vie­nes con noso­tros a des­cu­brir las 20 tapas que nos fal­tan?

Más infor­ma­ción en el per­fil de @agtkm0 o en su WEB que ade­más cum­ple con 7 de los ODS de la agen­da 2030. Todo un com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad.

El Pibe: Modernizando los clásicos bocadillos

Hemos des­cu­bier­to la car­ta actua­li­za­da de entran­tes y boca­di­llos clá­si­cos en su ver­sión moder­ni­za­da de El Pibe. Han pasa­do 50 años des­de que Manuel Ber­ja abrie­ra su pri­mer local El Pibe en la Av Repu­bli­ca Argen­ti­na de Bar­ce­lo­na (y de aquí adop­tó el nom­bre, no es por­que fue­ra ori­gi­na­rio de este gran país). Y los ven­día a 16 pese­tas de enton­ces (lo que serían hoy 10 cén­ti­mos al cam­bio en euros).

Hoy, sus hijos, segun­da gene­ra­ción, le han dado una actua­li­za­ción al clá­si­co boca­di­llo de frank­furt de toda la vida, adap­tán­do­lo a los gus­tos, pre­fe­ren­cias y ten­den­cias del momen­to.

El boca­di­llo de frank­furt sigue sien­do el pro­duc­to estre­lla más deman­da­do en sus loca­les. Con las nue­vas ten­den­cias han entra­do en la car­ta las smash bur­gers, el pin­cho moruno con que­so par­me­sano, el pulled pork con cebo­lla mora­da, la pechu­ga de pollo empa­na­da o los bagels.

Estos boca­di­llos se les ha dado otro nom­bre en cla­ve de humor (la vida ya es dema­sia­do seria) y jugan­do con los topó­ni­mos, acom­pa­ña­dos de ensa­la­das, las clá­si­cas pata­tas fri­tas„ los nachos con gua­ca­mo­le case­ro, las ali­tas de pollo o los aros de cebo­lla

El local de Joan Güell, 85 tie­ne una ima­gen reno­va­da a los clá­si­cos frank­furts de toda la vida y para cele­brar los 50 años (ahí es nada) todos los jue­ves del mes de octu­bre y sola­men­te dis­po­ni­ble en su app el pre­cio del clá­si­co frank­furt vuel­ve a ser de 16 pese­tas (segu­ro que no guar­das nin­gu­na mone­da ante­rior al euro) y con el cam­bio a la baja es de 5 cén­ti­mos de euro. Limi­ta­do a una uni­dad por día y per­so­na y com­ple­men­ta­do con otro pro­duc­to dis­po­ni­ble en la app.

Su app está dis­po­ni­ble en todas las pla­ta­for­mas, sir­ve para deli­very, para hacer la coman­da en sus esta­ble­ci­mien­tos, ges­tor de take away y pro­gra­ma de fide­li­za­ción.

@elpibebcn 50 ani­ver­sa­rio
💶 Tic­ket medio 25€
6 loca­les en Bar­ce­lo­na. Más infor­ma­ción en su web El Pibe The Fast & Good Clas­sics

El nuevo filtro de BRITA MAXTRA PRO Experto en Cal lleva tus bebidas calientes al máximo de sabor y aromas

La empre­sa BRITA aca­ba de lan­zar el nue­vo fil­tro MAXTRA PRO Exper­to en Cal para redu­cir de la for­ma más efi­cien­te la cal del agua y de esta for­ma con­se­guir que tus bebi­das calien­tes como café, tés y otras infu­sio­nes suban de nivel para con­se­guir real­zar sus sabo­res y aro­mas.

BRITA, la com­pa­ñía líder en fil­tra­ción de agua, y con un pro­fun­do cono­ci­mien­to sobre la cali­dad del agua en el seg­men­to de cafe­te­ría y hos­te­le­ría, entra en las casas par­ti­cu­la­res con esta solu­ción ideal para con­se­guir dis­fru­tar de tu taza per­fec­ta en cual­quier momen­to del día. BRITA es cons­cien­te de que nues­tros hábi­tos de con­su­mo han cam­bia­do y esta­mos apos­tan­do por la cali­dad como los cafés de espe­cia­li­dad (4,5kilos al año es el con­su­mo medio por per­so­na), tés (con­su­mo de 800 gra­mos por per­so­na y año) y tisa­nas de pro­duc­ción eco­ló­gi­ca a nivel domés­ti­co. BRITA con este nue­vo fil­tro MAXTRA PRO Exper­to en Cal nos ofre­ce la reduc­ción de la pre­sen­cia de cal en un 50% más que la ver­sión MAXTRA PRO All-in‑1. De esta for­ma nos pro­te­ge nues­tra cafe­te­ra y her­vi­do­res de la dure­za del agua garan­ti­zan­do una expe­rien­cia sen­so­rial ópti­ma gra­cias a su fil­tra­do más efi­caz.

En la pre­sen­ta­ción de este nue­vo fil­tro, Cla­re López Wright, direc­to­ra gene­ral de BRITA Ibe­ria, ha des­ta­ca­do como la com­pa­ñía ha bus­ca­do una solu­ción para las bebi­das calien­tes a nivel domés­ti­co, y están han sido sus pala­bras: “En BRITA cree­mos que el ver­da­de­ro pla­cer del té y el café está aún por des­cu­brir para mucha gen­te. Cada taza pue­de con­ver­tir­se en un momen­to úni­co y espe­cial, y no hace fal­ta salir de casa para vivir­lo. Con solo opti­mi­zar el agua que se uti­li­za, cual­quie­ra pue­de dis­fru­tar de una expe­rien­cia de sabor y aro­ma inol­vi­da­ble.. Nues­tro obje­ti­vo es ins­pi­rar a los con­su­mi­do­res a explo­rar nue­vas sen­sa­cio­nes y a com­pro­bar por sí mis­mos cómo MAXTRA PRO Exper­to en Cal pue­de trans­for­mar por com­ple­to esos ins­tan­tes coti­dia­nos de dis­fru­te”,

BRITA a nivel de cifras fac­tu­ró 664 millo­nes de euros en ejer­ci­cio 2022 con 2.262 emplea­dos en todo el mun­do. (el 50% está en Ale­ma­nia) y se ha situa­do en una de las empre­sas líder a nivel mun­dial en la opti­mi­za­ción e indi­vi­dua­li­za­ción del agua pota­ble median­te el uso de fil­tros de agua. La empre­sa fami­liar con sede en Tau­nuss­tein, cer­ca de Wies­ba­den, está repre­sen­ta­da por 30 filia­les y sucur­sa­les nacio­na­les e inter­na­cio­na­les, así como par­ti­ci­pa­cio­nes, socios indus­tria­les y de dis­tri­bu­ción en 70 paí­ses de los cin­co con­ti­nen­tes. Tie­ne plan­tas de pro­duc­ción en Ale­ma­nia, Rei­no Uni­do, Ita­lia y Chi­na. Esta com­pa­ñía inven­to­ra de la jarra fil­tran­te de agua domés­ti­ca se fun­dó en 1966, desa­rro­lla, pro­du­ce y dis­tri­bu­ye una amplia gama de solu­cio­nes inno­va­do­ras de opti­mi­za­ción del agua pota­ble para uso pri­va­do (jarras fil­tran­tes de agua, sis­te­mas de gri­fo y solu­cio­nes inte­gra­das BRITA para peque­ños y gran­des elec­tro­do­més­ti­cos de renom­bra­dos fabri­can­tes) y uso comer­cial (sec­tor hote­le­ro, res­tau­ran­tes, cate­ring y ven­ding), ade­más de dis­pen­sa­do­res de agua ali­men­ta­dos por red para ofi­ci­nas, escue­las, res­tau­ran­tes y el sec­tor socio­sa­ni­ta­rio (hos­pi­ta­les, resi­den­cias). Des­de 2016, BRITA ha esta­do tra­ba­jan­do con la ONG Wha­le and Dolphin Con­ser­va­tion (WDC) para pro­te­ger los océa­nos del mun­do de los dese­chos plás­ti­cos, ayu­dan­do así a pro­te­ger a las balle­nas y los del­fi­nes.

Más infor­ma­ción en la web de BRITA

Casa Luz lanza su menú de temporada según mercado

Casa Luz aca­ba de lan­zar su menú de 8 pla­tos por 48€ selec­cio­na­dos por el chef en fun­ción de la tem­po­ra­da y de la lon­ja: son tres entran­tes fríos, dos calien­tes, un pla­to prin­ci­pal y dos pos­tres.

Este res­tau­ran­te es todo un refe­ren­te gas­tro­nó­mi­co des­de 2021 en Bar­ce­lo­na. Por su situa­ción en la últi­ma plan­ta del Hotel Son­der es como un faro “de luz de exqui­si­ta coci­na de autor con­tem­po­rá­nea” con vis­tas a la Plaça Uni­ver­si­tat, al carrer Pelai y a la Ron­da Uni­ver­si­tat.

Sus dos espa­cios: uno inte­rior y otro exte­rior están crea­dos para dis­fru­tar del con­cep­to de exqui­si­ta coci­na basa­da en la tra­di­ción medi­te­rrá­nea y en el pro­duc­to que Tomás Abe­llán y su equi­po cui­dan con míni­mo para que vuel­vas una y otra vez con tu pare­ja, con ami­gos, con la fami­lia o con quien tú quie­ras sor­pren­der

Tomás Abe­llán ha pasa­do por Come­rç 24, Bra­vo y La Barra don­de con­si­guió una Estre­lla Miche­lin. En 2019 reabrió Bar Ale­gría, en 2021 Casa Luz, en 2023 Casa Lin­da en Ibi­za y recien­te­men­te Casa Teva en Ciu­tat Vella de Bar­ce­lo­na. Cada espa­cio unen sus dos pasio­nes: la gas­tro­no­mía y la cui­da­da pues­ta en esce­na de la sala.

Casa Luz es ese lugar al que ade­más pue­des venir a dis­fru­tar de un cock­tail y de un espec­ta­cu­lar atar­de­cer des­de su terra­za con vis­tas o des­de den­tro del local, un refu­gio de cali­dez para esta­cio­nes más frías, con sus gran­des ven­ta­na­les sobre el cen­tro de Bar­ce­lo­na. Dis­po­nen de una com­ple­ta car­ta de cóc­te­les, cham­pag­nes, vinos de míni­ma inter­ven­ción y vina­zos para cele­brar lo que se ter­cie

@casaluzrestaurante
📍Ron­da Uni­ver­si­tat. 1 Bar­ce­lo­na
⏰ 13:30 a 16:30h (coci­na cie­rra a las 16h) y 19 a 00:30h (coci­na cie­rra a las 23h) Abier­to todos los días.
Menús para gru­pos y even­tos

Terraza con vistas del skyline de la Ciudad Condal: Mood Rooftop Bar en la última planta del Hotel The One Barcelona

En el Mood Roof­top Bar del Hotel The One Bar­ce­lo­na ade­más de dis­fru­tar de unas increí­bles vis­tas del sky­li­ne de la Ciu­dad Con­dal y a icó­ni­cos monu­men­tos como la Sagra­da Fami­lia tam­bién a sabo­rear de los pla­tos del chef Miguel Muñoz y de los cóc­te­les clá­si­cos y de autor. Vamos el plan ideal para dis­fru­tar de su terra­za con vis­tas duran­te todo el día y todos los días del año.

La terra­za Mood Roof­top Bar

Pla­tos para comen­zar como el roll relleno de agua­ca­te y de boga­van­te azul y sal­sa de coco acom­pa­ña­do de un refres­can­te cóc­tel

Roll de agua­ca­te y boga­van­te azul

Brio­che de steak tar­tar con caviar pican­te de acei­te de oli­va que le da ese ese pun­to de picor tan adic­ti­vo acom­pa­ña­do de un Dai­ki­ri

Brio­che de steak tar­tar

Para fina­li­zar pul­po a la bra­sa con pata­tas mora­das y sal­sa hua­cai­na.

Pul­po a la bra­sa

De pos­tre cre­mo­so de lemon pie con tro­ci­tos de coo­kie para crear ese con­tras­te de tex­tu­ras.

Cre­mo­so de lemon pie

Otra opcio­nes igual de intere­san­tes son las bro­che­tas a la bra­sa de cala­mar y lan­gos­ti­nos o de pollo o de cor­de­ro. Tam­bién el cevi­che de cor­vi­na o el tar­tar de atún.

Mood Roof­top Bar
@theonebarcelona
📍Pro­ve­nça, 277. Bar­ce­lo­na
Reser­vas des­de la web del Hotel The One Bar­ce­lo­na

¿Dónde dormir en Tailandia? La Guía MICHELIN presenta su primera selección de las Llaves en Tailandia y premia a 58 hoteles

Miche­lin ha pre­sen­ta­do su pri­me­ra selec­ción de hote­les en Tai­lan­dia galar­do­na­dos con las Lla­ves Miche­lin. Lo for­man un total de 58 esta­ble­ci­mien­tos y dis­tri­bui­dos de la siguien­te for­ma: 8 hote­les con 3 Lla­ves, 19 con dos y 31 con una. Esta selec­ción pro­por­cio­na a los usua­rios de la Guía MICHELIN reco­men­da­cio­nes para una expe­rien­cia de via­je com­ple­ta. El equi­po de ins­pec­to­res con sus visi­tas anó­ni­mas a estos esta­ble­ci­mien­tos han reco­gi­do esta selec­ción para guiar al via­je­ro en su elec­ción de un con­cep­to hote­le­ro úni­co y con una gran per­so­na­li­dad así como una aco­gi­da y ser­vi­cio de gran nivel.

Tras varias estan­cias y visi­tas anó­ni­mas, eva­lua­das de acuer­do a cin­co cri­te­rios uni­ver­sa­les, el equi­po de ins­pec­ción deci­dió con­ce­der una o más Lla­ves MICHELIN a 58 de los cer­ca de 100 esta­ble­ci­mien­tos reco­men­da­dos en Tai­lan­dia. Des­de hote­les de lujo inter­na­cio­na­les has­ta hote­les-bou­ti­que de dise­ño urbano, pasan­do por reti­ros ínti­mos, pala­cios de renom­bre y joyas arqui­tec­tó­ni­cas y de dise­ño, esta pri­me­ra lis­ta reúne una gran varie­dad de con­cep­tos y pro­pues­tas.

¿Cómo funcionan las Llaves MICHELIN?

Del mis­mo modo que la Estre­lla MICHELIN reco­no­ce a los res­tau­ran­tes por su exce­len­te coci­na, la Lla­ve MICHELIN reco­no­ce a los hote­les que ofre­cen unas estan­cias excep­cio­na­les. Son un nue­vo pun­to de refe­ren­cia para los via­je­ros, ya que valo­ran la expe­rien­cia glo­bal de la estan­cia y no sólo las ins­ta­la­cio­nes.

¿Cuá­les son los 5 cri­te­rios uni­ver­sa­les de valo­ra­ción que siguen los ins­pec­to­res de la Guía Miche­lin?

1. El hotel es una puer­ta abier­ta al des­tino

2. Exce­len­cia en el dise­ño inte­rior y la arqui­tec­tu­ra

3. Cali­dad y cohe­ren­cia en el ser­vi­cio, el con­fort y el man­te­ni­mien­to

4. Cohe­ren­cia entre el nivel de la expe­rien­cia y el pre­cio paga­do

5. Sin­gu­la­ri­dad, per­so­na­li­dad y auten­ti­ci­dad

Una Llave MICHELIN representa una estancia muy especial

Una Lla­ve MICHELIN indi­ca una estan­cia muy espe­cial: Se tra­ta de una autén­ti­ca joya con carác­ter y per­so­na­li­dad pro­pios. Pue­de rom­per mol­des, ofre­cer algo dife­ren­te o sim­ple­men­te ser uno de los mejo­res de su cate­go­ría. El ser­vi­cio siem­pre va más allá y ofre­ce mucho más que los esta­ble­ci­mien­tos de pre­cio simi­lar. Son 31 esta­ble­ci­mien­tos que ofre­cen una estan­cia muy espe­cial.

Repre­sen­tan­do una amplia gama de con­cep­tos y esti­los de alo­ja­mien­to en varias regio­nes del país, la pri­me­ra selec­ción a la Lla­ve MICHELIN de Tai­lan­dia des­ta­ca por su diver­si­dad y expe­rien­cias que se adap­tan a todos los pre­su­pues­tos y gus­tos. De los 31 nue­vos esta­ble­ci­mien­tos galar­do­na­dos, 8 están en Bang­kok, 5 en Phu­ket y 4 en Chiang Mai.

Los via­je­ros encon­tra­rán en esta cate­go­ría algu­nos de los con­cep­tos hote­le­ros y deco­ra­ti­vos más ori­gi­na­les de la selec­ción. Por ejem­plo, el Inter­Con­ti­nen­tal Khao Yai Resort es un refu­gio úni­co encla­va­do en una sel­va jun­to a un lago. Lo que lo hace tan espe­cial es que cada sui­te y villa está acon­di­cio­na­da en el inte­rior de anti­guos vago­nes de tren trans­for­ma­dos en alo­ja­mien­tos de lujo. En Phang Nga, Inia­la Beach Hou­se es una pro­pie­dad ínti­ma, fru­to de la cola­bo­ra­ción de 11 dise­ña­do­res de dis­tin­tas pro­ce­den­cias. Cada uno ha crea­do una habi­ta­ción con un esti­lo ori­gi­nal, como la Bou­doir Sui­te, deci­di­da­men­te barro­ca, o la Owner´s Sui­te, chic y mini­ma­lis­ta.

Situa­do en Kra­bi, en la espec­ta­cu­lar pla­ya de Phra­nang, Raya­va­dee alber­ga un cen­te­nar de pabe­llo­nes y villas ins­pi­ra­dos en la ele­gan­cia natu­ral de las autén­ti­cas aldeas tai­lan­de­sas.

En Bang­kok, don­de 8 esta­ble­ci­mien­tos han sido galar­do­na­dos con una Lla­ve MICHELIN, los via­je­ros pue­den ele­gir alo­jar­se en hote­les de renom­bre inter­na­cio­nal como el Inter­Con­ti­nen­tal Bang­kok, el Kim­pton Maa-Lai Bang­kok o el COMO Metro­po­li­tan Bang­kok, o en una de las 34 sui­tes del moderno 137 Pillars Sui­tes Bang­kok. Todas están equi­pa­das con bañe­ra de már­mol, camas gran­des y cómo­das y, en algu­nos casos, bal­co­nes que ofre­cen impre­sio­nan­tes vis­tas de la capi­tal.

Para otras direc­cio­nes urba­nas, dirí­ja­se a Chiang Mai, don­de 4 hote­les han sido galar­do­na­dos con una Lla­ve MICHELIN, entre ellos el apa­ci­ble Raya Heri­ta­ge. Este com­ple­jo “arte­sa­nal” fue idea del arqui­tec­to Boon­lert Hem­vi­ji­traphan y la dise­ña­do­ra Vicha­da Sita­ka­lin, a quie­nes se pidió que tra­ba­ja­ran con arte­sa­nos loca­les siem­pre que fue­ra posi­ble. Estas cola­bo­ra­cio­nes han dado sus fru­tos, crean­do una expe­rien­cia a medi­da real­men­te memo­ra­ble.

Dos Llaves MICHELIN es sinónimo de una estancia excepcional

Dos Lla­ves MICHELIN indi­can una estan­cia excep­cio­nal: Un lugar real­men­te excep­cio­nal en todos los sen­ti­dos por el que mere­ce la pena des­viar­se, don­de siem­pre se garan­ti­za una expe­rien­cia memo­ra­ble. Un hotel con carác­ter, per­so­na­li­dad y encan­to que se ges­tio­na con evi­den­te orgu­llo y con­si­de­ra­ble cui­da­do. Un dise­ño o una arqui­tec­tu­ra lla­ma­ti­vos y un ver­da­de­ro sen­ti­do del lugar hacen de éste un lugar excep­cio­nal para alo­jar­se. Son 19 hote­les que ofre­cen una estan­cia excep­cio­nal los galar­do­na­dos con este reco­no­ci­mien­to.

Sie­te de ellos están situa­dos en Bang­kok y per­te­ne­cen a gran­des mar­cas inter­na­cio­na­les de hote­les de lujo. Inau­gu­ra­do en 2020, el Cape­lla Bang­kok es la pri­me­ra direc­ción tai­lan­de­sa de un gru­po viet­na­mi­ta que posee esta­ble­ci­mien­tos en todo el mun­do. Con su mobi­lia­rio modu­lar, sus pane­les de made­ra talla­dos a mano, sus camas king-size ves­ti­das con sába­nas de algo­dón egip­cio y sus cuar­tos de baño de már­mol con bañe­ra en el cen­tro, la deco­ra­ción de este esta­ble­ci­mien­to, que osci­la entre Orien­te y Occi­den­te, es a la vez ele­gan­te y refi­na­da. Lejos de los impre­sio­nan­tes ras­ca­cie­los, The Sukhothai Bang­kok es un com­ple­jo labe­rín­ti­co que se extien­de a lo lar­go de 2,5 hec­tá­reas. Jar­di­nes, patios y estan­ques de loto ador­nan el exte­rior, mien­tras que la deco­ra­ción inte­rior com­bi­na sue­los de teca y sun­tuo­sos cela­do­nes y sedas tai­lan­de­ses en un esti­lo mitad clá­si­co, mitad moderno.

Otra región bien repre­sen­ta­da en la cate­go­ría de dos Lla­ves MICHELIN es la idí­li­ca isla de Koh Samui, con nada menos que 4 hote­les. Napa­sai, A Bel­mond Hotel cuen­ta con esplén­di­das villas y resi­den­cias con vis­tas a la pla­ya, al igual que Ban­yan Tree Samui y SALA Samui Choeng­mon Beach. Escon­di­do en el extre­mo de un pro­mon­to­rio con vis­tas al Gol­fo, Six Sen­ses Samui se extien­de a lo lar­go de ocho hec­tá­reas de exu­be­ran­te vege­ta­ción. Siguien­do la filo­so­fía del gru­po, el spa del hotel ofre­ce una amplia gama de tra­ta­mien­tos que los hués­pe­des pue­den ele­gir reci­bir en pabe­llo­nes al aire libre con vis­tas al Gol­fo, o mejor aún, en una sui­te.

A pesar de su ubi­ca­ción en Chiang Mai, Racha­mankha es un tran­qui­lo hotel bou­ti­que que pare­ce ale­ja­do del colo­ri­do caos de la mayor ciu­dad del nor­te del país. La estruc­tu­ra del edi­fi­cio prin­ci­pal se ins­pi­ra en una capi­lla del tem­plo Wat Phra That Lam­pang Luang, mien­tras que las zonas comu­nes cau­ti­va­ron al equi­po de ins­pec­ción con deta­lles como orquí­deas exó­ti­cas, puer­tas talla­das a mano, anti­güe­da­des chi­nas y subli­mes obras de arte lao­siano.

Situa­do en Khao Lak, fren­te al mar de Anda­mán, The Saro­jin es un mag­ní­fi­co hotel bou­ti­que situa­do a lo lar­go de una pla­ya de are­na blan­ca. Gra­cias a los mate­ria­les, en su mayo­ría loca­les, ele­gi­dos para su cons­truc­ción, esta pro­pie­dad, cons­trui­da alre­de­dor de un impo­nen­te ficus, se inte­gra armo­nio­sa­men­te en su entorno.

Tres llaves MICHELIN representa una estancia única y de ensueño

Tres Lla­ves MICHELIN indi­can una estan­cia úni­ca: Aquí todo es asom­bro e indul­gen­cia, es lo últi­mo en con­fort y ser­vi­cio, esti­lo y ele­gan­cia. Es uno de los hote­les más nota­bles y extra­or­di­na­rios del mun­do y un des­tino en sí mis­mo para el via­je de su vida. Todos los ele­men­tos de una ver­da­de­ra hos­pi­ta­li­dad están aquí para garan­ti­zar que cual­quier estan­cia per­du­re en la memo­ria. Estos ocho hote­les dis­tin­gui­dos con la máxi­ma pun­tua­ción están situa­dos en Bang­kok, Chiang Mai, Kama­la, Koh Kood, Koh Samui, Kra­bi y Phu­ket han reci­bi­do este año la dis­tin­ción, la más alta que con­ce­de la Guía MICHELIN.

Entre ellos, cua­tro esta­ble­ci­mien­tos repre­sen­tan la exce­len­cia de los bal­nea­rios más renom­bra­dos de Tai­lan­dia. Aman­pu­ri fue el pri­mer com­ple­jo cons­trui­do por el Gru­po Aman. Situa­do en los terre­nos de una anti­gua gran­ja de coco­te­ros de la isla de Phu­ket, el com­ple­jo se encuen­tra en el cora­zón de una exu­be­ran­te penín­su­la, con impre­sio­nan­tes vis­tas a la pla­ya de Pan­sea. Cons­trui­do por el arqui­tec­to esta­dou­ni­den­se Ed Tuttle, el hotel alber­ga 40 pabe­llo­nes de lujo y 44 mag­ní­fi­cas villas pri­va­das que bor­dean la cos­ta. En la para­di­sía­ca isla de Koh Samui se encuen­tra Samu­ja­na Villas, un escon­di­te con vis­tas a una bahía de coral. Cada una de las 23 gran­des villas cuen­ta con pis­ci­na infi­ni­ta, coci­na total­men­te equi­pa­da y cine pri­va­do. Situa­do en la isla vir­gen de Koh Kood, Sone­va Kiri es una pro­pie­dad de tama­ño simi­lar que tam­bién alber­ga villas de lujo. Las zonas comu­nes son espe­cial­men­te lla­ma­ti­vas, con come­do­res situa­dos en árbo­les sobre los man­gla­res. En Kra­bi, Phu­lay BayA Ritz-Carl­ton Reser­ve sor­pren­dió al equi­po de ins­pec­ción de la Guía MICHELIN por su ele­gan­cia: el pabe­llón de recep­ción de esti­lo tra­di­cio­nal, las villas y pabe­llo­nes y el extra­va­gan­te spa… cada espa­cio está deco­ra­do con gus­to.

Tam­bién en Phu­ket, Kee­ma­la se encuen­tra en lo alto de la loca­li­dad cos­te­ra de Kama­la. Aquí, los alo­ja­mien­tos enca­ra­ma­dos a los árbo­les se ins­pi­ran en las vivien­das tri­ba­les. Es el caso de las villas, con pis­ci­na y una mag­ní­fi­ca bañe­ra ova­la­da con vis­tas a la exu­be­ran­te vege­ta­ción. Con sus techos abo­ve­da­dos, estos espa­cios en for­ma de tien­da de cam­pa­ña se ins­pi­ran en las vivien­das de las tri­bus nóma­das que viven en la sel­va tro­pi­cal. Los aman­tes de la mon­ta­ña dis­fru­ta­rán de su estan­cia en el Four Sea­sons Resort Chiang Mai, una lujo­sa pro­pie­dad rodea­da de arro­za­les y exu­be­ran­te sel­va ver­de. Aquí, los pabe­llo­nes y villas com­bi­nan la deco­ra­ción clá­si­ca tai­lan­de­sa con la ins­pi­ra­ción con­tem­po­rá­nea.

Por últi­mo, dos hote­les de Bang­kok tam­bién han sido galar­do­na­dos con tres Lla­ves MICHELIN: el emble­má­ti­co Man­da­rin Orien­tal y The Siam, un hotel bou­ti­que de influen­cia Art Déco.

Tras presentar la selección de las Llaves MICHELIN en Francia, España, Italia, Japón, Estados Unidos, Canadá y México, los inspectores de la Guía MICHELIN exploraron Tailandia, convirtiéndola en el segundo país asiático galardonado

Ya es posi­ble reser­var una estan­cia en estos 58 increí­bles hote­les, selec­cio­na­dos por los ins­pec­to­res de la Guía MICHELIN, direc­ta­men­te des­de las pla­ta­for­mas digi­ta­les de la Guía Miche­lin

El obje­ti­vo de la Guía MICHELIN es con­ver­tir­se en la pri­me­ra pla­ta­for­ma mun­dial inde­pen­dien­te de reser­vas de res­tau­ran­tes y hote­les excep­cio­na­les. Todas las reco­men­da­cio­nes de la Guía MICHELIN están dis­po­ni­bles de for­ma gra­tui­ta en el sitio web y la apli­ca­ción de la Guía MICHELIN. Des­de estas pla­ta­for­mas, los via­je­ros pue­den reser­var una estan­cia en cada uno de los hote­les reco­men­da­dos y bene­fi­ciar­se de los mejo­res pre­cios del mer­ca­do. Tam­bién pue­den bene­fi­ciar­se de un ser­vi­cio de con­ser­je­ría pres­ta­do por exper­tos en via­jes con­tra­ta­dos por la Guía MICHELIN.

Las pró­xi­mas selec­cio­nes de la Lla­ve MICHELIN que se darán a cono­cer serán las de Gran Bre­ta­ña e Irlan­da el 1 de octu­bre, segui­das de las de Ale­ma­nia, Aus­tria y Sui­za el 9 de octu­bre.

El libro definitivo sobre el café de especialidad: De la finca a la taza

El libro “De la fin­ca a la taza” escri­to por Yas­sir Raïs vie­ne a resol­ver todas nues­tras dudas sobre el pro­ce­lo­so mun­do del café de espe­cia­li­dad. Es un via­je a la his­to­ria de café, des­de su ori­gen en los paí­ses pro­duc­to­res has­ta sabo­rear­lo en nues­tras casas. Así como de las dife­ren­tes eta­pas del pro­ce­so, des­de la pro­ce­den­cia, el cul­ti­vo, la cata y el tues­te, has­ta los méto­dos de pre­pa­ra­ción expli­ca­dos paso a paso.

Su autor, Yas­sir Raïs, arqui­tec­to de pro­fe­sión que estu­dió en París y que cada vez que vol­vía a ver a su fami­lia en Bar­ce­lo­na se daba cuen­ta de que no tenía­mos café de espe­cia­li­dad. En el 2015 abrió su pri­mer local en la calle Sira­cu­sa, y de aquí el nom­bre Syra, con el obje­ti­vo de demo­cra­ti­zar el café de espe­cia­li­dad. Syra comen­zó des­de el prin­ci­pio a tra­ba­jar con pro­duc­to­res de cali­dad, de tem­po­ra­da y pagan­do un pre­cio jus­to. El tues­te es arte­sa­nal en sus ins­ta­la­cio­nes, los catan, valo­ran y cui­dan para que ten­gas una expe­rien­cia de diez ya sea en tu casa como en cual­quie­ra de sus cafe­te­rías.

De la fin­ca a la taza, nos cuen­ta en sus pági­nas tra­di­cio­nes y leyen­das de Orien­te Medio, Euro­pa, Sudá­me­ri­ca y Asia. Nos reve­la su ori­gen sos­te­ni­ble y de tem­po­ra­da por par­te de sus cul­ti­va­do­res. Ade­más de expli­car­nos las varie­da­des botá­ni­cas del café de espe­cia­li­dad como la bour­bon, la typi­ca y la geisha, valo­ra­das por sus carac­te­rís­ti­cas úni­cas resul­tan­tes de su gené­ti­ca y con­di­cio­nes espe­cí­fi­cas de cul­ti­vo. Los micro­cli­mas de cada fin­ca, el sue­lo y su com­po­si­ción, la fer­men­ta­ción y la mace­ra­ción como con­di­cio­na a que cada año sea úni­co y dife­ren­te. La alti­tud mar­ca­rá la aci­dez y que los aro­mas flo­ra­les estén más pre­sen­tes y por ende de mayor cali­dad, La expo­si­ción solar según la orien­ta­ción (igual que ocu­rre en los vinos), La tem­pe­ra­tu­ra y la hume­dad como fac­to­res deter­mi­nan­tes para el sabor del café.

Pero el libro no se que­da ahí y ahon­da en los dis­tin­tos méto­dos de pre­pa­ra­ción en casa –pour-over, French press, cafe­te­ra espres­so, Che­mex, Aero­press y Moka pot– e inclu­ye rece­tas inno­va­do­ras que incor­po­ran café en ape­ri­ti­vos, pla­tos prin­ci­pa­les, pos­tres y cóc­te­les. Tam­bién unas cuan­tas rece­tas tan­to sala­das como dul­ces para que el café de espe­cia­li­dad sea mucho más que una sim­ple taza de café al final de una comi­da o cena o a media maña­na como pau­sa en nues­tra labor dia­ria.

Es el libro de con­sul­ta para leer y releer con­ti­nua­men­te para con­ver­tir­nos en peque­ños exper­tos en el arte de pre­pa­ra­ción del café de espe­cia­li­dad en casa. Publi­ca­do por la Edi­to­rial Cin­co Tin­tas que nació a la par que Syra, en 2015 y tam­bién en Bar­ce­lo­na. Es el pro­yec­to per­so­nal de dos her­ma­nos ena­mo­ra­dos por el mun­do del libro. Sus manua­les ilus­tra­dos ofre­cen con­te­ni­dos de cali­dad, esco­gi­dos cui­da­do­sa­men­te y edi­ta­dos con rigor y de ámbi­tos tan diver­sos como la gas­tro­no­mía y las bebi­das, el esti­lo de vida salu­da­ble, el bien­es­tar emo­cio­nal y el desa­rro­llo per­so­nal, la astro­lo­gía y la espi­ri­tua­li­dad, la jar­di­ne­ría de exte­rior y de inte­rior y la divul­ga­ción gene­ral.

Más infor­ma­ción en la web de Syra Cof­fee y para com­prar el libro en la tien­da onli­ne de la Edi­to­rial Cin­co Tin­tas

Enoturismo en Ribera del Duero con Vinoinfluencers

El eco de la ale­gría y el com­pa­ñe­ris­mo ya hace una sema­na que des­apa­re­ció del Cen­tro Cul­tu­ral Miguel Deli­bes (el gran escri­tor valli­so­le­tano que nos hizo que­rer a Men­chu la viu­da del cate­drá­ti­co Mario que iba en bici­cle­ta en los años 60 del siglo pasa­do en su retra­to tan rea­lis­ta de la socie­dad espa­ño­la en Cin­co horas con Mario) pero nos lle­va­mos todos una male­ta, que digo una male­ta, un baúl como los de la Piquer, de expe­rien­cias vivi­das, con­ver­sa­cio­nes y pasión por el vino.

Vinoin­fluen­cers reu­nió en Valla­do­lid a 150 per­so­nas de dife­ren­tes paí­ses para reco­rrer la DO Ribe­ra del Due­ro. Os invi­to a ver este reel y leer este copy para que os ani­méis a hacer­lo tam­bién este oto­ño o cuan­do que­rais

1️⃣ @dehesadeloscanonigos que debe su nom­bre al pri­mer pro­pie­ta­rio: el Cabil­do de la Cate­dral de Valla­do­lid “La Incon­clu­sa”, com­pues­to por 22 mon­jes canó­ni­gos. Hoy es un “châ­teau” jun­to al Due­ro en la Milla de Oro del Vino. Con­sul­ta su web para pre­pa­rar tu vis­ta

2️⃣ @bodegasarzuaga en la Milla de Oro, tam­po­co te la pue­des per­der por­que has­ta The New York Times la reco­men­dó en 2018 jun­to con Ribe­ra del Due­ro. Hoy es tam­bién res­tau­ran­te @tallerarzuaga con 1 ⭐️ @michelinguide
Y @hotelarzuaga 5 estre­llas & spa. Entre su varia­da ofer­ta enotu­ris­ti­ca des­ta­ca una cata con pues­ta de sol inclui­da. Lo tie­nes todo de tu lado (inclui­do Cupi­do) solo te fal­ta reser­var ya. El 28 de sep­tiem­bre cele­bró la Fies­ta de la Ven­di­mia den­tro del su fin­ca La Plan­ta que es una reser­va de cier­vos, muflo­nes, jaba­líes entre enci­nas mile­na­rias y huer­ta eco­ló­gi­ca. Inclu­ye comi­da en los jar­di­nes de la fin­ca La Plan­ta al rit­mo de cha­ran­ga. Pre­cio 98 euros con reser­va pre­via al 983 687404. Al atar­de­cer ver la pues­ta de sol con músi­ca chill out y foga­tas en los jar­di­nes del hotel.

3️⃣ @carmeloroderobodegas es la his­to­ria del esfuer­zo y pasión de Car­me­lo la pri­me­ra gene­ra­ción que lo que él soñó con 15 años es lo que vemos hoy. Sus hijas, Bea­triz y María, la segun­da gene­ra­ción, le cogie­ron el tes­ti­go para seguir su lec­ción de vida y su amor por las “per­las negras” de sus uvas. No os podéis per­der su visi­ta y des­cu­brir el pro­ce­so de ela­bo­ra­ción del vino por gra­ve­dad

Al ini­cio de este reel sale @sheilalalasheilalala con una copa gigan­te por­que el médi­co le acon­se­jó beber una copa de vino tin­to al día. Se olvi­dó de espe­ci­fi­car el tama­ño de la copa y por últi­mo, algu­nos momen­tos de la gala con más ner­vios que en los Oscar.

Espe­ra­mos vol­ver a ver­nos pron­to y mien­tras tan­to segui­mos recor­dan­do los momen­tos vivi­dos

Premiados en la IX Nit Gourmet del Food Retail 2024

Un año más nos hemos reu­ni­do para cono­cer las empre­sas pre­mia­das en la IX Nit Gour­met del Food Retail y que han sido las siguien­tes:

  • Pre­mio al cre­ci­mien­to inter­na­cio­nal:
    Olis Solé empre­sa que des­de 1825 se dedi­ca a la ela­bo­ra­ción de AOVE.
  • Pre­mio a la ini­cia­ti­va sos­te­ni­ble: Blau­ver
  • Pre­mio al valor com­par­ti­do: Neu­les Arte­sa­nes Sant Tirs
  • Pre­mio a la Inno­va­ción agro­ali­men­ta­ria: Miró Ver­mouth de Reus
  • Com­par­ti­do el Pre­mio a la Inno­va­ción agro­ali­men­ta­ria: La Gran­ja

Moritz presenta Fresquíssima. La cerveza más fresca del mundo. Del campo a tu vaso

Moritz nos vuel­ve a sor­pren­der con su nue­va cer­ve­za “Fres­quís­si­ma”, una cer­ve­za fres­ca direc­ta del cam­po al tan­que, y del tan­que a tu vaso.

La nueva cerveza fresca edición limitada de Moritz se llama “Fresquíssima”.
Elaborada con el lúpulo más fresco para degustar un frescor único

Fres­ca ade­más de sinó­ni­mo de fría, pero en este caso Moritz se refie­re a la fres­cu­ra del pro­duc­to, recién hecha, ela­bo­ra­da con el lúpu­lo más fres­co y sin pasar por pro­ce­sos indus­tria­les. El pro­ce­so fue muy sen­ci­llo, se reco­gió el lúpu­lo a las 9:45h en un cam­po de Lla­gos­te­ra, y rápi­da­men­te se lle­vó has­ta Bar­ce­lo­na para tirar­lo a las 13:23h en el tan­que de Fábri­ca Moritz. Todo en un un tiem­po récord para evi­tar la oxi­da­ción del lúpu­lo y obte­ner el nivel de fres­cor ópti­mo para con­ver­tir­la en la más fres­ca del mun­do. Direc­ta del cam­po a la micro cer­ve­ce­ría de Fábri­ca Mor­tiz y don­de todos los 365 días del año se ela­bo­ra cer­ve­za fres­ca hecha aquí y aho­ra.

Estará disponible a partir del 2 de octubre por tiempo limitado y solo podrá
degustarse en Fàbrica Moritz Barcelona, Casa Moritz, Bar Velódromo y Moritz
Store

La cer­ve­za Fres­quis­si­ma se ela­bo­ra con agua, mal­ta de ceba­da (extra­pá­li­da y Cara­pils), mal­ta de tri­go, ave­na, lúpu­lo (Chi­nook) y leva­du­ra Ale de Moritz.

A nivel visual de cata de esta cer­ve­za tipo Har­vest Ale es tur­bia de color ama­ri­llo y su espu­ma blan­ca es bas­tan­te abun­dan­te. A nivel de aro­ma des­ta­can las flo­res fres­cas de lúpu­lo recién cose­cha­das que ofre­cen el carac­te­rís­ti­co aro­ma afru­ta­do de pome­lo, vege­tal y pino­so. En boca es sedo­sa y lige­ra a la vez, con sabor amar­go equi­li­bra­do que le da pro­ta­go­nis­mo en el retro­gus­to. Tem­pe­ra­tu­ra de ser­vi­cio entre 4 y 6º C. Copa de ser­vi­cio: pin­ta.

Pen­sa­da para mari­dar con comi­da mexi­ca­na poco pican­te y ensa­la­das con alca­cho­fas, rúcu­la o espá­rra­gos por simi­li­tud con los amar­gos de la cer­ve­za.

PVP: 9,90€ Refill 6,40€

Más infor­ma­ción en la web de Moritz