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Moritz presenta Fresquíssima. La cerveza más fresca del mundo. Del campo a tu vaso

octubre 4, 2024 De en Cervezas artesanas Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

Moritz nos vuel­ve a sor­pren­der con su nue­va cer­ve­za “Fres­quís­si­ma”, una cer­ve­za fres­ca direc­ta del cam­po al tan­que, y del tan­que a tu vaso.

La nueva cerveza fresca edición limitada de Moritz se llama “Fresquíssima”.
Elaborada con el lúpulo más fresco para degustar un frescor único

Fres­ca ade­más de sinó­ni­mo de fría, pero en este caso Moritz se refie­re a la fres­cu­ra del pro­duc­to, recién hecha, ela­bo­ra­da con el lúpu­lo más fres­co y sin pasar por pro­ce­sos indus­tria­les. El pro­ce­so fue muy sen­ci­llo, se reco­gió el lúpu­lo a las 9:45h en un cam­po de Lla­gos­te­ra, y rápi­da­men­te se lle­vó has­ta Bar­ce­lo­na para tirar­lo a las 13:23h en el tan­que de Fábri­ca Moritz. Todo en un un tiem­po récord para evi­tar la oxi­da­ción del lúpu­lo y obte­ner el nivel de fres­cor ópti­mo para con­ver­tir­la en la más fres­ca del mun­do. Direc­ta del cam­po a la micro cer­ve­ce­ría de Fábri­ca Mor­tiz y don­de todos los 365 días del año se ela­bo­ra cer­ve­za fres­ca hecha aquí y aho­ra.

Estará disponible a partir del 2 de octubre por tiempo limitado y solo podrá
degustarse en Fàbrica Moritz Barcelona, Casa Moritz, Bar Velódromo y Moritz
Store

La cer­ve­za Fres­quis­si­ma se ela­bo­ra con agua, mal­ta de ceba­da (extra­pá­li­da y Cara­pils), mal­ta de tri­go, ave­na, lúpu­lo (Chi­nook) y leva­du­ra Ale de Moritz.

A nivel visual de cata de esta cer­ve­za tipo Har­vest Ale es tur­bia de color ama­ri­llo y su espu­ma blan­ca es bas­tan­te abun­dan­te. A nivel de aro­ma des­ta­can las flo­res fres­cas de lúpu­lo recién cose­cha­das que ofre­cen el carac­te­rís­ti­co aro­ma afru­ta­do de pome­lo, vege­tal y pino­so. En boca es sedo­sa y lige­ra a la vez, con sabor amar­go equi­li­bra­do que le da pro­ta­go­nis­mo en el retro­gus­to. Tem­pe­ra­tu­ra de ser­vi­cio entre 4 y 6º C. Copa de ser­vi­cio: pin­ta.

Pen­sa­da para mari­dar con comi­da mexi­ca­na poco pican­te y ensa­la­das con alca­cho­fas, rúcu­la o espá­rra­gos por simi­li­tud con los amar­gos de la cer­ve­za.

PVP: 9,90€ Refill 6,40€

Más infor­ma­ción en la web de Moritz

Cerveza La Nadalenca de Moritz. La primera cerveza pensada para maridar con panettone

diciembre 27, 2022 De en Bueno, bonito e irresistible Etiquetas: , , , , , , , , 4 comentarios

Cer­ve­za La Nada­len­ca de Moritz está pen­sa­da para brin­dar estas fies­tas y acom­pa­ñar las golo­si­nas pro­pias de esta épo­ca y muy espe­cial­men­te el panet­to­ne, el dul­ce ita­liano que lo hemos aco­gi­do y adop­ta­do en nues­tras mesas de Navi­dad.

cerveza de Moritz La Nadalenca y panettone

Es una cer­ve­za de edi­ción limi­ta­da que sola­men­te esta­rá dis­po­ni­ble para estas fechas navi­de­ñas, es decir has­ta el 8 de enero. Fres­ca y sin pas­teu­ri­zar para acom­pa­ñar tus sobre­me­sas de estas fies­tas alre­de­dor de la Navi­dad.

Cer­ve­za La Nada­len­ca de Moritz es de tipo Win­ter Ale. En la cata visual obser­va­mos que es de color cas­ta­ño oscu­ro con espu­ma blan­ca. Aro­mas espe­cia­dos, tan típi­cos de la Navi­dad en otras lati­tu­des, a vai­ni­lla y dul­ces de cho­co­la­te que pro­vie­nen de las mal­tas espe­cial­men­te usa­das para su ela­bo­ra­ción. Ya en boca su cuer­po es mode­ra­do y se apre­cian las notas dul­ces y espe­cia­das con un pun­to de ani­sa­do. En el post­gus­to se notan las espe­cias.

Dis­po­ni­ble en la Fàbri­ca Moritz Bar­ce­lo­na, Casa Moritz, Bar Veló­dro­mo y en Moritz Sto­re.

La cer­ve­za La Nada­len­ca se pue­de acom­pa­ñar del panet­to­ne de Tri­ti­cum crea­do para la oca­sión en for­ma­to pack y tener el mari­da­je per­fec­to.

Más infor­ma­ción y tien­da onli­ne en la web de Fàbri­ca Moritz Bar­ce­lo­na

© 2022 José María Toro. All rights reser­ved

Whipa, la cerveza Wheat IPA, de temporada creada por Moritz en colaboración con estudiantes de la Universitat de Lleida

diciembre 22, 2022 De en Ponme otra, Sam Etiquetas: , , , , , , , , , , Deja un comentario

Whi­pa, la cer­ve­za tipo Wheat IPA, es la nue­va cer­ve­za de tem­po­ra­da (dis­po­ni­ble has­ta febre­ro 2023) y que ha sido crea­da por estu­dian­tes de la Uni­ver­si­tat de Llei­da y los maes­tros cer­ve­ce­ros de Moritz.

Esta cer­ve­za es la gana­do­ra del equi­po for­ma­do por estu­dian­tes de Cien­cia y Tec­no­lo­gía de los Ali­men­tos e Inge­nie­ría Agra­ria y Ali­men­ta­rias de la Uni­ver­si­tat de Llei­da. El gru­po com­pues­to por Maria Gas­só, Ivan Robles, Manel Moreno, Kevin Macias, Ramón Sainz de la Maza y Ser­gi Cort, se ha alza­do como cam­peón fren­te a los otros equi­pos de la Uni­ver­si­tat de Bar­ce­lo­na, la Uni­ver­si­tat Autò­no­ma de Bar­ce­lo­na, la Escue­la Poli­tèc­ni­ca Supe­rior de la Uni­ver­si­tat de Giro­na, la Uni­ver­si­tat Poli­tèc­ni­ca de Cata­lun­ya, el Ins­ti­tut Quí­mic de Sarrià, la Uni­ver­sis­tat Ramón Lllull y la Uni­ver­si­tat Rovi­ra Vir­gi­li.

El pro­yec­to Moritz Uni­ver­sity, que ya va por su segun­da edi­ción, bus­ca nue­vos talen­tos entre los jóve­nes estu­dian­tes que serán los maes­tros cer­ve­ce­ros del futu­ro. En la pri­me­ra edi­ción, el año pasa­do, ganó la Cum Lau­de, cer­ve­za de tipo Sour Gose.

Whipa, la cerveza tipo Wheat IPA, es la cerveza de temporada fresca y sin pasteurizar de Moritz en colaboración con estudiantes de la Universistat de Lleida

Los alum­nos que se pre­sen­tan reci­ben una mas­ter­class antes de comen­zar a ela­bo­rar su pro­pues­ta. Son los maes­tros cer­ve­ce­ros de Moritz los que eli­gen de todas las pre­sen­ta­das cuál será la pró­xi­ma cer­ve­za de tem­po­ra­da fres­ca y sin pas­teu­ri­zar.

Whi­pa, es de tipo Wheat IPA, de aro­mas afru­ta­dos a plá­tano y fru­tas tro­pi­ca­les de man­go y gua­ya­ba. De cuer­po medio, sabor entre el amar­go del lúpu­lo, la dul­zu­ra del mal­tea­do de los cerea­les y la fru­ta y la aci­dez que nos apaor­ta la gua­ya­ba. Ideal para acom­pa­ñar ensa­la­das o que­sos fres­cos tipo burra­ta y pos­tres que con­ten­gan entre sus ingre­dien­tes lác­teos como un flan de que­so.

Por su fres­cu­ra y no estar pas­teu­ri­za­da, la cer­ve­za Whi­pa está dis­po­ni­ble en Fábri­ca Moritz Bar­ce­lo­na, Casa Moritz, Bar Veló­dro­mo y en Moritz Sto­re.

Más infor­ma­ción en la web de Fábri­ca Moritz Bar­ce­lo­na

Ron­da de Sant Anto­ni, 41, 08011 Bar­ce­lo­na

© 2022 José María Toro. All rights reser­ved

Por Pascua, una buena mona by Moritz

abril 11, 2017 De en Bueno, bonito e irresistible Etiquetas: , , , , 1 comentario

Moritz ha crea­do la Mona de Pas­cua pen­san­do en los adul­tos con alma de niños que siguen recla­man­do su pro­pia “mona” para fes­te­jar el lunes de Pas­cua.

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Foto­gra­fía gen­ti­le­za de Moritz

La inno­va­do­ra pro­pues­ta de este año une el amor por la cer­ve­za y el cho­co­la­te, con el cla­ro obje­ti­vo de hacer feliz a todos los cer­ve­ce­ros y cer­ve­ce­ras fans de la mar­ca, simu­lan­do la for­ma real de dos bote­llas de cer­ve­zas Mor­tiz, con la seri­gra­fía de un deli­cio­so cho­co­la­te blan­co colo­ca­do sobre la base de un irre­sis­ti­ble cho­co­la­te negro. La cha­pa es lige­ra­men­te pican­te para con­tras­tar con la dul­zor de toda la “mona”. Obvia­men­te, como toda “mona” que se pre­cie, va acom­pa­ña­da de los hue­vos de Pas­cua de cho­co­la­te blan­co y café moca.

De ven­ta en la Moritz Sto­re, la con­cept sto­re de la Fábri­ca Moritz en la Ron­da Sant Anto­ni, 39 de Bar­ce­lo­na. PVP 36 euros.

Moritz

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.

Moritz Scottish, la nueva especialidad del Moritz Beer Lab

marzo 27, 2017 De en Ponme otra, Sam Etiquetas: , , , , , , , , , , 1 comentario

La Fábri­ca Moritz, que fue cer­ve­za de refe­ren­cia en Bar­ce­lo­na des­de 1856 se con­ti­núa rein­ven­tan­do des­de que en el 2004 se recu­pe­ró el pro­yec­to de esta cer­ve­ce­ra. Sus ela­bo­ra­cio­nes clá­si­cas, Moritz y Epi­dor no pas­teu­ri­za­das, son todo un éxi­to que salen del cora­zón sub­te­rrá­neo del edi­fi­cio don­de se encuen­tra la micro­cer­ver­ce­ría, para su con­su­mo en el local o bien para lle­var a casa con fecha de cadu­ci­dad cor­ta.

En el 2016 se incor­po­ró la Moritz Beer Lab para rein­vin­di­car el carác­ter cer­ve­ce­ro arte­sa­nal de la com­pa­ñía y de aquí se lan­za­ron al mer­ca­do, con gran acep­ta­ción entre los con­su­mi­do­res, tres edi­cio­nes limi­ta­das en el tiem­po: la Moritz Red Ipa, una cer­ve­za que juga­ba con la sofis­ti­ca­ción del lúpu­lo y fue la pri­me­ra Moritz de alta fer­men­ta­ción. La Moritz Blat que se pre­pa­ró con leva­du­ra de masa madre de los pana­de­ros Tri­ti­cum (pre­sen­tes en la Moritz Sto­re) y por últi­mo la Moritz Negra, la cer­ve­za icó­ni­ca de la mar­ca y que los vie­jos del lugar recor­da­ban, fue recu­pe­ra­da con moti­vo de la cele­bra­ción del 160 ani­ver­sa­rio.

Moritz Scottish

Cer­ve­za Moritz Scot­tish. Foto­gra­fía de José María Toro

La Moritz Scot­tish Ale es la pri­me­ra aven­tu­ra de este año 2017 y que se ha pro­du­ci­do con moti­vo de la cele­bra­ción de la 6ª edi­ción de la Bar­ce­lo­na Beer Fes­ti­val (del 24 al 26 de Mar­zo) don­de ten­drán stand pro­pio para su degus­ta­ción. Por dicho moti­vo, excep­cio­nal­men­te sal­drá de la Fábri­ca para poder ser con­su­mi­da en la nue­va ubi­ca­ción de La Far­ga de L’Hos­pi­ta­let.

Moritz Scottish

Cer­ve­za Moritz Scot­tish. Foto­gra­fía de José María Toro

Esta edi­ción rin­de tri­bu­to al país del tar­tán y está ela­bo­ra­da con 6 tipos de mal­tas páli­das, cara­me­li­za­das y torre­fac­tas, ya que su par­ti­cu­lar cli­ma frío impo­si­bi­li­ta la posi­bi­li­dad de cul­ti­var lúpu­lo. Su color ámbar roji­zo recuer­da al whisky. Aro­mas a leva­du­ra, cara­me­los y galle­ta. En boca es dul­ce al prin­ci­pio, un lige­ro amar­gor de fon­do da paso a un sutil torre­fac­to final que se deri­van de las mal­tas. Espu­ma den­sa y adhe­ren­te que actúa como escu­do pro­tec­tor de los aro­mas has­ta el últi­mo sor­bo.

Pen­sa­da para acom­pa­ñar que­sos azu­les, y pla­tos como la terri­na de paté de cam­pa­ña, sal­món ahu­ma­do, car­ne ahu­ma­da y cre­ma de pata­tas entre otros.

Moritz

© 2016 José María Toro. All rights reser­ved.