Cerveza La Nadalenca de Moritz. La primera cerveza pensada para maridar con panettone

Cerveza La Nada­len­ca de Moritz está pen­sa­da para brindar estas fies­tas y acom­pañar las golosi­nas propias de esta época y muy espe­cial­mente el panet­tone, el dulce ital­iano que lo hemos acogi­do y adop­ta­do en nues­tras mesas de Navi­dad.

cerveza de Moritz La Nadalenca y panettone

Es una cerveza de edi­ción lim­i­ta­da que sola­mente estará disponible para estas fechas navideñas, es decir has­ta el 8 de enero. Fres­ca y sin pas­teurizar para acom­pañar tus sobreme­sas de estas fies­tas alrede­dor de la Navidad. 

Cerveza La Nada­len­ca de Moritz es de tipo Win­ter Ale. En la cata visu­al obser­va­mos que es de col­or cas­taño oscuro con espuma blan­ca. Aro­mas espe­ci­a­dos, tan típi­cos de la Navi­dad en otras lat­i­tudes, a vainil­la y dul­ces de choco­late que provienen de las mal­tas espe­cial­mente usadas para su elab­o­ración. Ya en boca su cuer­po es mod­er­a­do y se apre­cian las notas dul­ces y espe­ci­adas con un pun­to de anisa­do. En el post­gus­to se notan las especias. 

Disponible en la Fàbri­ca Moritz Barcelona, Casa Moritz, Bar Veló­dro­mo y en Moritz Store.

La cerveza La Nada­len­ca se puede acom­pañar del panet­tone de Triticum crea­do para la ocasión en for­ma­to pack y ten­er el mari­da­je perfecto.

Más infor­ma­ción y tien­da online en la web de Fàbri­ca Moritz Barcelona

© 2022 José María Toro. All rights reserved

Whipa, la cerveza Wheat IPA, de temporada creada por Moritz en colaboración con estudiantes de la Universitat de Lleida

Whipa, la cerveza tipo Wheat IPA, es la nue­va cerveza de tem­po­ra­da (disponible has­ta febrero 2023) y que ha sido crea­da por estu­di­antes de la Uni­ver­si­tat de Llei­da y los mae­stros cerve­ceros de Moritz.

Esta cerveza es la ganado­ra del equipo for­ma­do por estu­di­antes de Cien­cia y Tec­nología de los Ali­men­tos e Inge­niería Agraria y Ali­men­ta­rias de la Uni­ver­si­tat de Llei­da. El grupo com­puesto por Maria Gassó, Ivan Rob­les, Manel Moreno, Kevin Macias, Ramón Sainz de la Maza y Ser­gi Cort, se ha alza­do como campeón frente a los otros equipos de la Uni­ver­si­tat de Barcelona, la Uni­ver­si­tat Autòno­ma de Barcelona, la Escuela Politèc­ni­ca Supe­ri­or de la Uni­ver­si­tat de Girona, la Uni­ver­si­tat Politèc­ni­ca de Catalun­ya, el Insti­tut Químic de Sar­rià, la Uni­ver­si­s­tat Ramón Lllull y la Uni­ver­si­tat Rovi­ra Virgili. 

El proyec­to Moritz Uni­ver­si­ty, que ya va por su segun­da edi­ción, bus­ca nuevos tal­en­tos entre los jóvenes estu­di­antes que serán los mae­stros cerve­ceros del futuro. En la primera edi­ción, el año pasa­do, ganó la Cum Laude, cerveza de tipo Sour Gose.

Whipa, la cerveza tipo Wheat IPA, es la cerveza de temporada fresca y sin pasteurizar de Moritz en colaboración con estudiantes de la Universistat de Lleida

Los alum­nos que se pre­sen­tan reciben una mas­ter­class antes de comen­zar a elab­o­rar su prop­ues­ta. Son los mae­stros cerve­ceros de Moritz los que eli­gen de todas las pre­sen­tadas cuál será la próx­i­ma cerveza de tem­po­ra­da fres­ca y sin pasteurizar.

Whipa, es de tipo Wheat IPA, de aro­mas afru­ta­dos a plá­tano y fru­tas trop­i­cales de man­go y guaya­ba. De cuer­po medio, sabor entre el amar­go del lúpu­lo, la dulzu­ra del mal­tea­do de los cereales y la fru­ta y la acidez que nos apaor­ta la guaya­ba. Ide­al para acom­pañar ensal­adas o que­sos fres­cos tipo bur­ra­ta y postres que con­tengan entre sus ingre­di­entes lácteos como un flan de queso.

Por su fres­cu­ra y no estar pas­teur­iza­da, la cerveza Whipa está disponible en Fábri­ca Moritz Barcelona, Casa Moritz, Bar Veló­dro­mo y en Moritz Store.

Más infor­ma­ción en la web de Fábri­ca Moritz Barcelona

Ron­da de Sant Antoni, 41, 08011 Barcelona

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Por Pascua, una buena mona by Moritz

Moritz ha crea­do la Mona de Pas­cua pen­san­do en los adul­tos con alma de niños que siguen recla­man­do su propia “mona” para fes­te­jar el lunes de Pascua.

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Fotografía gen­tileza de Moritz

La inno­vado­ra prop­ues­ta de este año une el amor por la cerveza y el choco­late, con el claro obje­ti­vo de hac­er feliz a todos los cerve­ceros y cerve­ceras fans de la mar­ca, sim­u­lan­do la for­ma real de dos botel­las de cervezas Mor­tiz, con la seri­grafía de un deli­cioso choco­late blan­co colo­ca­do sobre la base de un irre­sistible choco­late negro. La cha­pa es lig­era­mente picante para con­trastar con la dul­zor de toda la “mona”. Obvi­a­mente, como toda “mona” que se pre­cie, va acom­paña­da de los huevos de Pas­cua de choco­late blan­co y café moca.

De ven­ta en la Moritz Store, la con­cept store de la Fábri­ca Moritz en la Ron­da Sant Antoni, 39 de Barcelona. PVP 36 euros.

Moritz

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Moritz Scottish, la nueva especialidad del Moritz Beer Lab

La Fábri­ca Moritz, que fue cerveza de ref­er­en­cia en Barcelona des­de 1856 se con­tinúa rein­ven­tan­do des­de que en el 2004 se recu­peró el proyec­to de esta cerve­cera. Sus elab­o­ra­ciones clási­cas, Moritz y Epi­dor no pas­teur­izadas, son todo un éxi­to que salen del corazón sub­ter­rá­neo del edi­fi­cio donde se encuen­tra la micro­cervercería, para su con­sumo en el local o bien para lle­var a casa con fecha de caduci­dad corta.

En el 2016 se incor­poró la Moritz Beer Lab para rein­vin­dicar el carác­ter cerve­cero arte­sanal de la com­pañía y de aquí se lan­zaron al mer­ca­do, con gran aceptación entre los con­sum­i­dores, tres edi­ciones lim­i­tadas en el tiem­po: la Moritz Red Ipa, una cerveza que juga­ba con la sofisti­cación del lúpu­lo y fue la primera Moritz de alta fer­mentación. La Moritz Blat que se preparó con levadu­ra de masa madre de los panaderos Triticum (pre­sentes en la Moritz Store) y por últi­mo la Moritz Negra, la cerveza icóni­ca de la mar­ca y que los viejos del lugar record­a­ban, fue recu­per­a­da con moti­vo de la cel­e­bración del 160 aniversario.

Moritz Scottish

Cerveza Moritz Scot­tish. Fotografía de José María Toro

La Moritz Scot­tish Ale es la primera aven­tu­ra de este año 2017 y que se ha pro­duci­do con moti­vo de la cel­e­bración de la 6ª edi­ción de la Barcelona Beer Fes­ti­val (del 24 al 26 de Mar­zo) donde ten­drán stand pro­pio para su degustación. Por dicho moti­vo, excep­cional­mente sal­drá de la Fábri­ca para poder ser con­sum­i­da en la nue­va ubi­cación de La Far­ga de L’Hospitalet.

Moritz Scottish

Cerveza Moritz Scot­tish. Fotografía de José María Toro

Esta edi­ción rinde trib­u­to al país del tartán y está elab­o­ra­da con 6 tipos de mal­tas pál­i­das, caramelizadas y tor­refac­tas, ya que su par­tic­u­lar cli­ma frío imposi­bili­ta la posi­bil­i­dad de cul­ti­var lúpu­lo. Su col­or ámbar roji­zo recuer­da al whisky. Aro­mas a levadu­ra, carame­los y gal­leta. En boca es dulce al prin­ci­pio, un ligero amar­gor de fon­do da paso a un sutil tor­refac­to final que se derivan de las mal­tas. Espuma den­sa y adher­ente que actúa como escu­do pro­tec­tor de los aro­mas has­ta el últi­mo sorbo.

Pen­sa­da para acom­pañar que­sos azules, y platos como la ter­ri­na de paté de cam­paña, salmón ahu­ma­do, carne ahu­ma­da y cre­ma de patatas entre otros.

Moritz

© 2016 José María Toro. All rights reserved.

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