Archivos Mensuales: diciembre 2024

Lote de regalo Moscovitas & Celler Kripta de Casa Gourmet

diciembre 11, 2024 De en Bueno, bonito e irresistible, Ideas de regalo, Productos gastronómicos, Productos gourmet, Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , 2 comentarios

En estos días pró­xi­mos a la Navi­dad se nos acu­mu­lan las dudas sobre que rega­lar a nues­tros cola­bo­ra­do­res, fami­lia­res, amis­ta­des, a nues­tra pare­ja o a noso­tros mis­mos. Un lote gas­tro­nó­mi­co segu­ro que hace bri­llar los ojos a la per­so­na recep­to­ra. Este de Mos­co­vi­tas & Celler Krip­ta de Casa Gour­met une la ele­gan­cia de las bur­bu­jas a las deli­ca­das mos­co­vi­tas.

Esta pro­pues­ta de Casa Gour­met es este lote que con­tie­ne los siguien­tes pro­duc­tos.

  • Mos­co­vi­tas Clá­si­cas de cho­co­la­te con leche 160 g
  • Mos­co­vi­tas Dark de cho­co­la­te negro 160 g
  • Turrón de Mos­co­vi­tas Clá­si­cas 250 g
  • Celler Krip­ta Tre­pat Reser­va 2022 75 cl
  • Celler Krip­ta Franc Brut Reser­va 2019 75 cl

El valor real es de 70 euros y en Casa Gour­met lo pue­des con­se­guir por 42 euros

¿Qué productos forman el lote de regalo Moscovitas & Celler Kripta de Casa Gourmet?

De la unión de estos dos pro­duc­tos gour­met como son el cava cava pre­mium de guar­da supe­rior Celler Krip­ta Tre­pat Reser­va 2022 y Celler Krip­ta Franc Brut Reser­va 2019 de Agus­tí Tore­lló Mata se acom­pa­ñan de las icó­ni­cas galle­tas Mos­co­vi­tas de la Con­fi­te­ría Rial­to, la más emble­má­ti­ca de Astu­rias y que se fun­dó en 1926.

Las Mos­co­vi­tas Clá­si­cas son unas pas­ta finas de almen­dra Mario­na y cober­tu­ra de cho­co­la­te con leche. Son ela­bo­ra­das “una a una” de mane­ra total­men­te arte­sa­na siguien­do la rece­ta ori­gi­nal de los anti­guos maes­tros con­fi­te­ros de Rial­to. Las mate­rias pri­mas uti­li­za­das son selec­cio­na­das siguien­do los cri­te­rios más exi­gen­tes de cali­dad. El estu­che de 160 g que con­tie­ne apro­xi­ma­da­men­te 16 Mos­co­vi­tas.

Las Mos­co­vi­tas Dark son la mis­mas galle­tas que la ante­rior pero esta vez con una cober­tu­ra de cho­co­la­te negro de pri­me­rí­si­ma cali­dad. Incor­po­ra ade­más un últi­mo ingre­dien­te secre­to crea­do en exclu­si­va por Rial­to.

Los de Con­fi­te­ría Rial­to para rizar el rizo tie­nen el Turrón de Mos­co­vi­tas Clá­si­cas y se tra­ta de un turrón arte­sano ela­bo­ra­do con cober­tu­ra de cho­co­la­te y mos­co­vi­tas.

El Celler Krip­ta Tre­pat Reser­va 2022 se tra­ta de un cava rosa­do de guar­da supe­rior. Es un brut eco­ló­gi­co cuyas uvas fue­ron cose­cha­das a mano. Cer­ti­fi­ca­ción vega­na, vini­fi­ca­do con cla­ri­fi­can­tes vege­ta­les. Un cava fres­co y mine­ral que com­bi­na real­men­te bien con nume­ro­sos pla­tos.

Y por últi­mo, el Celler Krip­ta Franc Brut Reser­va 2019 que es unn espu­mo­so ideal para todas las horas del día. Esta es la esen­cia de este cava clá­si­co, fres­co y sua­ve que sigue la mis­ma filo­so­fía mar­ca de la casa Agus­tí Tore­lló Mata: la apues­ta por las varie­da­des autóc­to­nas y lar­gas crian­zas has­ta lograr un vino fino y armo­nio­so.

Más infor­ma­ción de otros lotes, de su club de vinos y tien­da onli­ne en la web de Casa Gour­met

De tapes pel Raval de Barcelona del 10 al 15 de diciembre. La ruta de tapas que le hubiera gustado hacer al eterno escritor Vázquez Montalbán con su detective de ficción Pepe Carvalho

diciembre 10, 2024 De en Restaurantes que no te puedes perder, Uncategorized Etiquetas: , , , , , , , , 4 comentarios

El mul­ti­cul­tu­ral barrio del Raval de Bar­ce­lo­na está de enho­ra­bue­na por­que hoy, 10 de diciem­bre, comien­za su ruta de tapas y esta­rá vigen­te has­ta el pró­xi­mo 15 de diciem­bre.

Par­ti­ci­pan 17 bares y res­tau­ran­tes de este his­tó­ri­co barrio tan cono­ci­do por el detec­ti­ve de fic­ción Pepe Car­valho y el autor que le dió vida detec­ti­ves­ca Manuel Váz­quez Mon­tal­bán. Y el uno o el otro daban bue­na cuen­ta de pla­tos deli­cio­sos en sus refu­gios gas­tro­nó­mi­cos como Casa Leo­pol­do que tam­bién par­ti­ci­pa en la ruta. Des­de enton­ces has­ta aho­ra han cam­bia­do cosas pero segu­ro que Car­valho o Váz­quez Mon­tal­bán se apun­ta­rían a hacer la ruta de tapas.

Por un más que ase­qui­ble pre­cio de 5 euros pue­des dis­fru­tar de la pro­pues­ta de tapa y bebi­da como yo lo he hecho en Bian­co Noir y sus cala­ma­res relle­nos con pan para mojar a dis­cre­ción o en Vis­ta Chu­la.

Cerca de una veintena de bares y restaurantes del barrio ofrecen, del 10 al 15 de diciembre una tapa y bebida por 5 euros

Ade­más todos los comen­sa­les podrán votar su tapa favo­ri­ta y de esta mane­ra entrar en un sor­teo para una comi­da o cena para dos per­so­nas en el local gana­dor (por un impor­te máxi­mo de 75 euros) y pro­cla­mar­se como la Mejor Tapa del Raval.

¿Como par­ti­ci­par? sola­men­te tie­nes que pedir el “Pasa­por­te De Tapas por el Raval” en cual­quie­ra de los bares y res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes. Cada vez que pidan una tapa, obten­drás un sello en tu pasa­por­te. Al final de la sema­na (o cuan­do quie­ran, antes del 15 de diciem­bre), podrás entre­gar tu pasa­por­te en cual­quie­ra de los esta­ble­ci­mien­tos par­ti­ci­pan­tes votan­do por la tapa que más te haya gus­ta­do. Entre todos los pasa­por­tes que ten­gan 6 o más sellos (es decir, que acre­di­ten que han pro­ba­do más de 6 tapas), se rea­li­za­rá el sor­teo de la comi­da o cena para dos per­so­nas. Los nom­bres de los gana­do­res, tan­to del res­tau­ran­te o bar con la Mejor Tapa del Raval ‑que se ele­gi­rá entre todos los pasa­por­tes que voten, ten­gan o no los 6 sellos‑, como de la cena (o comi­da) para dos per­so­nas, se publi­ca­rán en los per­fi­les socia­les del Eix Comer­cial del Raval (X, FB i IG) entre los días 18 y 20 de diciem­bre.

Los comensales podrán votar su tapa favorita y entrar en un sorteo para una comida o cena para dos personas en el local ganador

L’Eix Comer­cial del Raval pone en valor los loca­les del barrio que con­ser­van, man­tie­nen o renue­van e inter­pre­tan la coci­na de toda la vida, la de siem­pre, llá­ma­la vie­ju­na si quie­res pero es la que nos gus­ta y la que da iden­ti­dad al barrio. Y nada mejor que una tapa y una bebi­da. Tapas que refle­jan el carác­ter hete­ro­gé­neo del Raval, pero que tam­bién recuer­dan que en estos loca­les aún se pue­de
tapear como se había hecho siem­pre y se sigue hacien­do. Te vas a sor­pren­der. En defi­ni­ti­va, son 17 sucu­len­tas pro­pues­tas para ir “De Tapas por el Raval” y des­cu­brir o redes­cu­brir los bares y res­tau­ran­tes que ‘dan vida al barrio’, que apor­tan diver­si­dad y carác­ter. Te recuer­do que muchos extran­je­ros que viven aquí y se los cono­cen todos estos loca­les ¿Y tú?

¿Qué he pro­ba­do en mi par­ti­cu­lar Ruta de Tapes pel Raval?

De toda la pro­pues­ta me he decan­ta­do por a coci­na afran­ce­sa­da del Bian­co Noir (C/Riera Alta, 8) y su tapa de Cala­ma­res relle­nos de car­ne pica­da con sal­sa Armo­ri­cai­ne, un boca­do que com­bi­na la deli­ca­de­za del cala­mar con una cre­mo­sa sal­sa de toma­te y coñac; Vie­ne acom­pa­ña­do de un estu­pen­do pan que moja­rás sin con­tem­pla­cio­nes. Que para eso te han pues­to el pan.

Y he pro­ba­do Méxi­co, sin salir del Raval, des­de las mesas del res­tau­ran­te Chu­la Vis­ta (Pl. Emi­li Ven­drell, 1), con su Gam­ba rebo­za­da con col lom­bar­da encur­ti­da, pico de gallo y mayo­ne­sa chi­potle, una explo­sión de colo­res y sabo­res.

¿Qué más pue­des pro­bar en la Ruta de Tapas por el Raval?

Así, si vamos “De Tapas por el Raval”, podre­mos degus­tar des­de la ele­gan­te tapa de Lomo de atún a la lla­ma con tos­ta­da de almen­dra, pas­ta de toma­te semi­se­co, cebo­lla al jerez y mayo­ne­sa de aja­da, que pro­po­ne el res­tau­ran­te Aru­me (C/D’en Bote­lla, 11), has­ta el Cap-i-pota tra­di­cio­nal, que ha hecho aún más popu­lar al Bar Atlan­ta (Ram­bla del Raval, 13), uno de los loca­les más autén­ti­cos del barrio. De hecho, las tapas de toda la vida serán, posi­ble­men­te, las que más entu­sias­men. Rece­tas que
per­mi­ten via­jar en el tiem­po y recu­pe­rar de nues­tra memo­ria momen­tos entra­ña­bles, como los que quie­ren reme­mo­rar en El Cafe­tí (C/Sant Rafael, 18), con los Buñue­los de baca­lao al esti­lo de la madre Rosa­rio, un autén­ti­co y cari­ño­so home­na­je a todas las madres que han trans­mi­ti­do gene­ra­ción tras gene­ra­ción los secre­tos de este sucu­len­to boca­do. Y como no podía ser de otra mane­ra, en el bar más anti­guo de la ciu­dad, el Bar Mar­se­lla (C/Sant Pau, 65), tam­bién se podrá degus­tar coci­na tra­di­cio­nal. Su pro­pues­ta, un deli­cio­so Cane­lón de la abue­la de “carn d’olla” con una caña de cer­ve­za, un pla­to poten­te y navi­de­ño para sabo­rear entre las his­tó­ri­cas pare­des de este bar de 1820.

En una “ruta de tapas” no podía fal­tar la clá­si­ca entre las clá­si­cas: las pata­tas bra­vas. Para dis­fru­tar­las habrá que ir a Na Mido­na (C/Riereta, 8), don­de las pre­sen­tan rein­ven­ta­das al esti­lo mallor­quín: Bra­vas con alio­li de sobra­sa­da. ¿Cómo te que­das? Una tapa muy repre­sen­ta­ti­va de Bar­ce­lo­na es la Bom­ba. Y en el Bar La Rava­la (C/de la Llu­na, 1) la ofre­ce­rán “explo­si­va”: Bom­ba de “trin­xat”, con pata­ta, pan­ce­ta de cue­llo, buti­fa­rra negra, mayo­ne­sa de buti­fa­rra negra y acei­te de miel con guin­di­lla y ajo. Y para pla­tos tra­di­cio­na­les arrai­ga­dos en nues­tra coci­na, la Buti­fa­rra con alu­bias secas, toma­te, pan y alio­li de la Bode­ga de Rubén (C/d’En Roba­dor, 33), una cla­ra rei­vin­di­ca­ción de la sen­ci­llez y de la coci­na cata­la­na. Una tapa con­tun­den­te para los aman­tes de las “racio­nes gran­des”.

Nos ire­mos de via­je has­ta los sabo­res grie­gos del Magra­ner Boig (C/d’En Roba­dor, 22) y su sabro­so pla­to de Kok­ki­nis­to, el típi­co esto­fa­do grie­go de ter­ne­ra con pata­tas y yogur. Mien­tras que en Dr. Beer (C/Riera Alta, 33) se podrá dar un boca­do a EE.UU. y a la coci­na cajún gra­cias a su ori­gi­nal tapa de Ali­tas de pollo cru­jien­tes mace­ra­das con espe­cias Cajún y jala­pe­ño con pata­tas rús­ti­cas, un boca­do pican­te y melo­so con un toque de espe­cias nor­te­ame­ri­ca­nas.

Los toques asiá­ti­cos se podrán pro­bar en el res­tau­ran­te Fat Cat (Pl. de Sal­va­dor Seguí, 13). Ello­sa­pues­tan por un Sam de pollo con cebo­lla encur­ti­da, men­ta, cilan­tro, pepino, cacahue­te y sal­sa teri­ya­ki, una tapa ins­pi­ra­da en la gas­tro­no­mía asiá­ti­ca lle­na de con­tras­tes dul­ces y fres­cos. Y muy cer­ca, en La Mon­roe (Pl. de Sal­va­dor Seguí, 1–9), una tapa con influen­cias nipo­nas: Bro­che­ta de pollo karaa­ge con sal­sa agri­dul­ce. La fusión tam­bién es la apues­ta del Bar Cos­ta (C/Joaquim Cos­ta, 53). Este esta­ble­ci­mien­to
clá­si­co del Raval quie­re sor­pren­der a sus comen­sa­les con una tapa de Tata­ki de ter­ne­ra mari­na­da con espe­cias ára­bes y cru­jien­te de pata­tas. Mien­tras que otro emble­má­ti­co del barrio, Casa Leo­pol­do (C/Sant Rafael, 24), ha fusio­na­do la coci­na cata­la­na con la asiá­ti­ca en su tapa de Samo­sa cru­jien­te de rabo de buey y man­za­na con sal­sa de vino tin­to y puré de pata­ta encur­ti­do. ¿Qué pen­sa­ría de esta tapa Pepe Car­valho?. Otra inter­pre­ta­ción de la coci­na tra­di­cio­nal con una curio­sa fusión es lo que ofre­ce­rá Las Fer­nán­dez (C/Carretes, 11) con su tapa de Ensa­la­di­lla de pul­po con kim­chi, pii­pa­rras, oli­va­da, hue­vas de pes­ca­do y cru­jien­te de cara­sa­tu. Más fusión con cla­ras raí­ces tra­di­cio­na­les es lo que nos sugie­re el Taco fri­to con cor­vi­na, toma­tes asa­dos y sal­sa de Alba­ri­ño, la tapa de La Pru­den­cia (C/Abat Safont, 11), una mira­da actual y urba­ni­ta a la coci­na tra­di­cio­nal de Amé­ri­ca del Sur.

Si ha lle­ga­do tu lec­tu­ra has­ta aquí y estás sali­van­do como el perro de Pavlov coge tu tar­je­ta de bus, tu bici o ves andan­do y comien­za tu ruta. Ya me con­ta­rás cuál te gus­ta más y no te olvi­des de votar que ade­más tie­nes la posi­bi­li­dad de con­se­guir un pre­mio.

Variedades de Panettones de Casa Losito que amarás esta Navidad

diciembre 9, 2024 De en Bueno, bonito e irresistible, Ideas de regalo, Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , , , , , Deja un comentario

Ya lle­gó el panet­to­ne de Casa Losi­to a nues­tro hogar y ya damos por inau­gu­ra­da la tem­po­ra­da de las fies­tas navi­de­ñas, con sus luces, deco­ra­ción acor­de a esta épo­ca de Advien­to y por supues­to su gas­tro­no­mía dul­ce.. El panet­to­ne, ori­gi­na­rio de Milán en la región de Lom­bar­dia en Ita­lia lle­gó hace algún tiem­po a nues­tro país tími­da­men­te y hoy ya for­ma par­te de nues­tros dul­ces típi­cos de estas fes­ti­vi­da­des que se saca­rá en la mesa de Navi­dad.

Panet­to­ne de marrón gla­cé e cioc­co­la­to

En un ante­rior artícu­lo os comen­té la dis­cu­ti­da pro­ce­den­cia del Panet­to­ne, lo que sí está cla­ro es que es el pan de Toni. Y has­ta ahí todos de acuer­do. La cues­tión es que el panet­to­ne tra­di­cio­nal sola­men­te con­tie­ne hari­na, hue­vos, man­te­qui­lla, azú­car, masa madre, pasas y fru­ta escar­cha­da pre­via­men­te ela­bo­ra­das arte­sa­nal­men­te en el obra­dor de la casa

Casa Losi­to fiel a esa tra­di­ción sola­men­te usa ingre­dien­tes natu­ra­les y su masa madre es de pure­za 100% sin nin­gún tipo de ace­le­ra­dor. El resul­ta­do es una estruc­tu­ra abo­ve­da­da y tex­tu­ra espon­jo­sa gra­cias a la fer­men­ta­ción de la masa madre en fío y con la hume­dad con­tro­la­da.. Su exqui­si­to sabor te hace que te vuel­vas adic­to y que no pares de que­rer más. Han con­se­gui­do estos resul­ta­dos gra­cias al ase­so­ra­mien­to de la Uni­ver­si­dad de Flo­ren­cia para el con­trol de las micro­bac­te­rias que están pre­sen­tes en la leva­du­ra.

Actual­men­te ela­bo­ran 6 varie­da­des de panet­to­ne: Tra­di­zio­na­le, marron gla­cé e cioc­co­la­to (el favo­ri­to de Emi­lie Boni­che) cioc­co­la­to e pera (el pre­fe­ri­do de Rober­to Losi­to), cioc­co­la­to para las per­so­nas que lo pre­fie­ren solo, tra­di­zio­na­le sen­za glu­ti­ne (sin glu­ten), y cioc­co­la­to sen­za glu­ti­ne. La reco­men­da­ción de con­su­mo, y tal como se hace en Ita­lia, es tem­plar­lo pre­via­men­te para que la man­te­qui­lla se fun­da y real­zar los sabo­res como si estu­vie­ra recién hecho.

Sus fun­da­do­res son Emi­lie Boni­che y Rober­to Losi­to, una genial com­bi­na­ción de una fran­ce­sa y un ita­liano. La crea­ron en Madrid can­sa­dos de bus­car pro­duc­tos autén­ti­cos y que repre­sen­ta­ran las gas­tro­no­mías de sus paí­ses de ori­gen. Ade­más de los panet­to­nes en su catá­lo­go tie­nen pas­tas, sal­sas, focac­cias, hela­dos y cal­dos. En la web encon­tra­rás todos sus pro­duc­tos, rece­tas y las tien­das dón­de encon­trar todos sus pro­duc­tos como son El Cor­te Inglés, Capra­bo amb Eros­ki, Carre­four, Eros­ki con­ti­go y Sán­chez Rome­ro Super­mer­ca­dos.

Más infor­ma­ción en la web de Casa Losi­to

© 2024 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

Camarasa restaurante en Barcelona. Platos gourmet con delicias de temporada

diciembre 8, 2024 De en Uncategorized Deja un comentario

El res­tau­ran­te Cama­ra­sa de la Plaça Fran­cesc Macià está situa­do tras su fru­te­ría de pie­zas excep­cio­na­les, un mul­ti espa­cio gas­tro­nó­mi­co que guar­da una deli­cio­sa que­se­ría de que­sos afi­na­dos, char­cu­te­ría, una bou­ti­que de esco­gi­dos pro­duc­tos gour­met, Vino­te­ca, ros­tis­se­ria y res­tau­ran­te de pla­tos de pro­duc­ta­zos que es de lo que os veni­mos a con­tar en este artícu­lo

Una encan­ta­do­ra y ele­gan­te barra (como nos gus­tan las barras) de esas para ver y ser vis­tos, mesas jun­to a vina­zos y pro­duc­tos deli­ca­tes­sen crean­do un ambien­te muy espe­cial y aco­ge­dor y una terra­za exte­rior que siem­pre está muy bus­ca­da.

Todo comen­zó en 1959 cuan­do María Cama­ra­sa Alós fun­dó una tien­da de legum­bres en la zona alta de Bar­ce­lo­na. La obse­sión por el pro­duc­to les ha lle­va­do a ser todo un refe­ren­te en la Ciu­dad Con­dal de la exce­len­cia. Hoy es la ter­ce­ra gene­ra­ción la que se hace car­go.

¿Qué pro­ba­mos en Cama­ra­sa res­tau­ran­te de la Plaça Fran­cesc Macià
Selec­cio­na­da tabla de que­sos ¡qué buen comien­zo!


Setas de tem­po­ra­da ¡no podían fal­tar!


Espec­ta­cu­lar el rape en tem­pu­ra con gam­bas y mayo­ne­sa de kim­chi ¡Para llo­rar!


Impre­sio­nan­te el hue­vo a la roma­na con talla­ri­nes de sepia, alca­cho­fas, rebo­zue­los y nido de pata­ta


Pos­tres pre­sen­ta­dos en mesa a ele­gir del obra­dor de @latelierbarcelona ele­gi­mos tar­ta­le­ta con fre­sas

@camarasa.fmacia
📍Pl. Fran­cesc Macià, 1. Jun­to a Av. Dia­go­nal
☎️ 931 035 424
⏰ Lunes a sába­do de 8:30h a 00h Domin­gos de 9h a 00h
Ser­vi­cios de deli­very a domicilio/oficina, home-coo­king, cate­rings per­so­na­li­za­dos, ces­tas de Navi­dad, packs pre­pa­ra­dos de char­cu­te­ría y que­sos y sus­crip­ción men­sual de que­sos tan­to nacio­na­les como inter­na­cio­na­les ¡lo más de lo más! ade­más de expe­rien­cias gas­tro­nó­mi­cas y eno­ló­gi­cas Más infor­ma­ción en la web de Cama­ra­sa res­tau­ran­te

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WOW en Oporto es un viaje al vino y a la cultura

diciembre 7, 2024 De en Restaurantes que no te puedes perder, Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

WOW es el nue­vo cen­tro cul­tu­ral y turís­ti­co en Opor­to que se inau­gu­ró en agos­to de 2020. Está situa­do en Vila­no­va de Gaia, en la otra ori­lla del río Due­ro, jus­to enfren­te de la ciu­dad de Opor­to. Uni­dos por un trans­bor­da­dor que cru­za el Dou­ro. Con vis­tas imper­di­bles del majes­tuo­so puen­te Dom Luis I que une por carre­te­ra ambas ori­llas.

El obje­ti­vo prin­ci­pal de WOW es poner en valor toda la his­to­ria que hay detrás del vino por­tu­gués, así como ense­ñar otras caras de la cul­tu­ra por­tu­gue­sa como la indus­tria de la moda.

A par­tir de la reha­bi­li­ta­ción de las anti­guas bode­gas de vino de Opor­to se han cons­trui­do sie­te expe­rien­cias de museo: The Wine Expe­rien­ce, Pla­net Cork, Por­to Region Across the Ages, The Brid­ge Collec­tion, Pink Pala­ce, The Cho­co­la­te Story y Atkin­son Museum, así como la Escue­la del Vino, y 11 res­tau­ran­tes, bares y cafés para satis­fa­cer las deman­das de los visi­tan­tes. Ade­más de tien­das, un espa­cio de expo­si­ción y otro para even­tos.

En THE WINE EXPERIENCE des­cu­bri­re­mos la rique­za del vino por­tu­gués, sus varie­da­des de uva, dife­ren­tes cli­mas, y esti­los de ela­bo­ra­ción. Por otra par­te, Opor­to se con­vier­te en la capi­tal del vino por­tu­gués ya que está situa­da a una hora de cin­co regio­nes viní­co­las dis­tin­tas. Es una inmer­sión fácil y pen­sa­da para todos los públi­cos des­de el afi­cio­na­do has­ta pro­fe­sio­na­les del vino.

PORTO REGION ACROSS THE AGES se con­vier­te en el pun­to de par­ti­da para enten­der el patri­mo­nio his­tó­ri­co y cul­tu­ral de la ciu­dad invic­ta (Opor­to nun­ca fue ven­ci­da por inva­so­res). Un repa­so por los más de mil años de his­to­ria, por las inva­sio­nes fran­ce­sas, la Gue­rra Civil has­ta lle­gar a nues­tros tiem­po con la comer­cia­li­za­ción de sus pres­ti­gio­sos vinos de Opor­to y que fue­ron muy apre­cia­dos por los ingle­ses.

PLANET CORK como mayor pro­duc­tor de cor­cho del pla­ne­ta no era de extra­ñar que se le dedi­ca­ra un espa­cio ínte­gro a este pro­duc­to que tan­to sir­ve como el tra­di­cio­nal tapón de cor­cho para las bote­llas de vino como la más inno­va­do­ra indus­tria aero­es­pa­cial.. Un impo­nen­te alcor­no­que reci­be a los visi­tan­tes que des­cu­bri­rá todas sus pro­pie­da­des ade­más de ser un pro­duc­to sos­te­ni­ble ya que los bos­ques de alcor­nor­ques son enor­mes sumi­de­ros de CO2. Ha cola­bo­ra­do en este museo inter­ac­ti­vo Cor­ti­cei­ra Amo­rim.

THE BRIDGE COLLECTION reco­ge los más de mil copas de vino de Adrian Brid­ge, CEO de WOW. Algu­nas de estas pie­zas son de hace 7.000 a.C. Todo un via­je por la huma­ni­dad y su rela­ción con el vino a par­tir de las copas según las dife­ren­tes épo­cas de la his­to­ria. Se comien­za con la his­to­ria de las pri­me­ras civi­li­za­cio­nes, la anti­gua Gre­cia, el impe­rio de Roma, la edad de Oro islá­mi­ca y vene­cia­na, la épo­ca medie­val y el Rena­ci­mien­to en Euro­pa has­ta lle­gar a nues­tra épo­ca.

THE CHOCOLATE STORY es el reco­rri­do que hace el grano has­ta la table­ta de cho­co­la­te. Des­de el árbol has­ta la degus­ta­ción, el cho­co­la­te sigue un lar­go y arte­sano pro­ce­so de trans­for­ma­ción. Enten­der los dife­ren­tes orí­ge­nes del cacao para tener unos aro­mas según la varie­dad, y com­pren­der las varia­bles del terri­to­rio, el cli­ma, la cose­cha y el pro­ce­sa­mien­to. Y como una autén­ti­ca fábri­ca de cho­co­la­te Bean to Bar, los visi­tan­tes ten­drán el pri­vi­le­gio de ver los pro­ce­sos de trans­for­ma­ción de las habas de cacao en el deli­cio­so cho­co­la­te. Para fina­li­zar una degus­ta­ción de los cho­co­la­tes. Tam­bién hay cafe­te­ría y tien­da de cho­co­la­te.

THE PINK PALACE EXPERIENCE para apren­der sobre el vino rosa­da pero con una pers­pec­ti­va más ins­ta­gramea­ble. Todo es exa­ge­ra­da­men­te rosa en sus dife­ren­tes espa­cios. Ten­drás opor­tu­ni­dad para pro­bar cin­co rosa­dos dife­ren­tes: Quin­ta do Vale do Bra­gão Rosé, AIX Gran Vin de Pro­ven­ce Rosé, Mateus Rosé, Vér­ti­ce Rosé Bru­to y Croft Pink Rosé Port. Y como no enten­der las dis­tin­tas varie­da­des de uvas, sus terri­to­rios, cli­mas y las téc­ni­cas usa­das en su vini­fi­ca­ción.

THE ATKINSON MUSEUM cons­trui­do en 1760, se le cono­cía como Atkin­son Hou­se, y pie­za cla­ve de la par­ti­ci­pa­ción bri­tá­ni­ca en el comer­cio del apre­cia­do vino de Opor­to. Una vez res­tau­ra­da y moder­ni­za­da sir­ve para alber­gar expo­si­cio­nes tem­po­ra­les de gran­des obras inter­na­cio­na­les. Fue inau­gu­ra­da como museo el 1 de julio de 2023 aco­gien­do la expo­si­ción visual expe­ri­men­tal de la Tate Collec­tion ‘The Dyna­mic Eye: Beyond Opti­cal and Kine­tic Art.

WINE SCHOOL ofre­ce­rá cur­sos de vinos para todos los nive­les e intere­ses y para los más intere­sa­dos se podrá seguir los cur­sos para obte­ner el pres­ti­gio­so títu­lo de WSET. Tie­ne 3 salas de for­ma­ción, dos con una sala de degus­ta­ción y otra con coci­na, con­vir­tién­do­se en el lugar ideal para apren­der todo sobre el vino por­tu­gués, inclu­yen­do: cómo dife­ren­ciar y ele­gir el vino, cómo mari­dar con pla­tos y ape­ri­ti­vos, etc. El pro­gra­ma inclui­rá cur­sos intro­duc­to­rios al vino por­tu­gués con una dura­ción de 90 minu­tos. Estos cur­sos se impar­ti­rán por la maña­na o por la tar­de, tam­bién pre­sen­ta dife­ren­tes opor­tu­ni­da­des para cur­sos per­so­na­li­za­dos, inclu­yen­do visi­tas a las fin­cas de algu­nos pro­duc­to­res de vino de la región.

WOW EVENTS este espa­cio pre­pa­ra­do para even­tos, pri­va­dos, ins­ti­tu­cio­na­les o cor­po­ra­ti­vos, con capa­ci­dad has­ta 250 per­so­nas. Está total­men­te cubier­to de vidrio, ofre­cien­do una mag­ní­fi­ca vis­ta sobre la ciu­dad. Es ideal para lan­za­mien­tos y fies­tas, pro­por­cio­na
ele­men­tos diver­ti­dos de fies­ta como una pis­ta de bai­le y un bar, así como cale­fac­ción en la terra­za.

WOW GALLERY es el espa­cio que alber­ga expo­si­cio­nes tem­po­ra­les para artis­tas emer­gen­tes o de reco­no­ci­do pres­ti­gio que quie­ran pre­sen­tar aquí su obra.

RESTAURANTES la ofer­ta de res­tau­ra­ción situa­da en la pla­za al aire libre es la que per­mi­ti­rá unas vis­tas imper­di­bles de Opor­to, con la Torre de los Clé­ri­gos, el río Due­ro a los pies y el puen­te D. Luis I. Aquí sen­ti­rás el efec­to “WOW”.

1828 este res­tau­ran­te tie­ne vis­tas pri­vi­le­gia­das de la Ribei­ra do Por­to y el río Dou­ro. Su ele­gan­te deco­ra­ción inte­rior que cuen­ta ade­más con dos salo­nes para even­tos pri­va­dos. Su coci­na se basa en pro­duc­tos de tem­po­ra­da, y con pos­tres alre­de­dor de cho­co­la­te armo­ni­za­dos con vino de Opor­to. Su nom­bre numé­ri­co es todo un recuer­do al comien­zo de la Gue­rra Civil de Por­tu­gal cuan­do el ham­bre y la pes­te se apo­de­ró de la ciu­dad has­ta que D. Miguel lle­gó al poder y D. María II fue nom­bra­da rei­na y se orde­nó la recons­truc­ción de Opor­to. Tie­ne capa­ci­dad para 62 per­so­nas y está abier­to de mar­tes a sába­do de 19 a 23h.

En V.P. se pue­de cenar al aire libre o en sus dos come­do­res inte­rio­res. Pla­tos clá­si­cos de Por­tu­gal como la fan­ce­sinha y otros intem­po­ra­les. Abier­to de miér­co­les a domin­go de 12 a 19h.

Root&Vine x Suben­sushi es el res­tau­ran­te fle­xi­to­riano del com­ple­jo WOW y que ofre­ce opcio­nes gas­tro­nó­mi­cas crea­ti­vas para las per­so­nas que eli­gen no comer car­ne pero sin renun­ciar a la cali­dad de los ingre­dien­tes o el sabor.. Root & Wine es total­men­te vege­ta­riano, mien­tras que Suben­sushi ofre­ce sushi con todo des­de cevi­che has­ta lan­gos­ti­nos empu­ra. Están abier­tos todos los días des­de las 12h has­ta las 23h.

GOLDEN CATCH es el tem­plo del pes­ca­do, don­de el comen­sal pue­de ele­gir el tipo de pes­ca­do y las ver­du­ras que lo acom­pa­ña­rán, jun­to a una varia­da selec­ción de guar­ni­cio­nes y opcio­nes de sal­sa. Está abier­to todos los días de 12 a 23h.

T&C aquí podrás pro­bar lo mejor de la coci­na por­tu­gue­sa. Situa­da en una bode­ga reno­va­da y deba­jo de la Escue­la de Vinos. Está abier­to todos los días de 12h a 22h.

Mira Mira by Ricar­do Cos­ta. Coci­na refi­na­da de este repu­tado chef con dos estre­llas Miche­lin.. Ofre­ce dos menús degus­ta­ción y uno de ellos total­men­te vege­ta­riano, ade­más de la car­ta con una esco­gi­da selec­ción de vinos de peque­ños pro­duc­to­res. Abre de jue­ves a lunes para cenar de 19h a 22h.

ANGEL’S SHARE WINE BAR es todo un home­na­je a la par­te que se le da a los ánge­les en el momen­to de eva­po­ra­ción cuan­do el vino enve­je­ce en la barri­cas. La ofer­ta de las mejo­res bote­llas del mun­do se acom­pa­ñan de tablas de que­so y embu­ti­dos mien­tras se dis­fru­ta de las vis­tas pano­rá­mi­cas de Opor­to. Se pue­de visi­tar al final de la Expe­rien­cia del Vino y del Pla­ne­ta del Cor­cho. Está abier­to todos los días de 11h has­ta la 1h de la madru­ga­da.

SUSPIRO es la cafe­te­ría situa­da jun­to a la taqui­lla prin­ci­pal, ade­más de café se pue­de acom­pa­ñar de los dul­ces tra­di­cio­na­les por­tu­gue­ses. Está abier­to todos los días de sed las 10h has­ta las 19h.

VINTE VINTE CAFÉ for­ma par­te del final de la expe­rien­cia de The Cho­co­la­te Story aun­que su acce­so como cafe­te­ría es gra­tui­to para todos los que visi­tan WOW. Abier­to de 9h a 21h.

LEMON PLAZA es un gran patio cubier­to que recuer­da a una colo­ri­da y típi­ca pla­za de Opor­to. A base de tapas por­tu­gue­sas y opcio­nes de comi­das para hacer una pau­sa entre museo y museo.

PIP situa­do jun­to al Pink Pala­ce está pen­sa­do para comi­das fami­lia­res con pro­pues­tas des­de piz­zas y pas­ta has­ta ensa­la­das y ham­bur­gue­sas. Está abier­to de jue­ves a domin­go de 12h a 23h.

¿Cómo llegar a WOW Oporto?

WOW se encuen­tra en Rua do Chou­pe­lo, en Vila Nova de Gaia. Hay cua­tro for­mas de acce­der a él. Tres de las entra­das se encuen­tran en la Rua do Chou­pe­lo, una más cer­ca­na al hotel, The Yeat­man (1), otra entra­da que está más lejos del hotel, pero aún en Rua do Chou­pe­lo (2) y otra que se colo­ca exac­ta­men­te al prin­ci­pio de la calle para aque­llos que suben des­de el mue­lle de Vila Nova de Gaia (3). La cuar­ta entra­da es útil para aque­llos que quie­ren uti­li­zar el trans­por­te públi­co. Se encuen­tra en la Rua Cân­di­do dos Reis (4) y está a menos de 10 minu­tos a pie de la esta­ción de tren Gene­ral Torres o de la esta­ción de metro Jar­dim do Morro. La entra­da a las zonas exte­rio­res de WOW es gra­tui­ta, inclu­yen­do el acce­so a res­tau­ran­tes, cafe­te­rías y tien­das. Las expe­rien­cias, acti­vi­da­des en la escue­la de vinos, even­tos y expo­si­cio­nes son entra­das paga­das.

Más infor­ma­ción de hora­rios, pre­cios y com­pra de entra­das en la web de WOW Opor­to

¿Dónde dormir cerca de WOW Oporto?

En el hotel The Yeat­man que for­ma par­te del selec­to club Relais & Cha­teaux y con la coci­na del chef Ricar­do Cos­ta con dos Estre­llas Miche­lin, Es uno de los prin­ci­pa­les hote­les del vino de Euro­pa, Vis­tas pano­rá­mi­cas de Opor­to y el Río Due­ro. Expe­rien­cias eno­ló­gi­cas, Kids Club. Rua do Chou­pe­lo, (San­ta Marinha) Vila Nova de Gaia. Por­to 4400–088. Por­tu­gal

En el hotel The Vin­ta­ge Hou­se En el cora­zón del Valle del Due­ro con vis­tas pano­rá­mi­cas del Río Due­ro y los viñe­dos. Res­tau­ran­te de coci­na tra­di­cio­nal. Rua Antó­nio Manuel Sarai­va, 5085–034, Pinhão, Dou­ro, Por­tu­gal

¿Dónde hacer enoturismo cerca de WOW Oporto?

En Quin­ta da Roê­da ofre­cen dife­ren­tes acti­vi­da­des des­de visi­ta y cata has­ta pic­nics entre el viñe­do. Con­sul­ta en la web.

En Quin­ta do Panas­cal tie­ne diver­sas pro­pues­tas de acti­vi­da­des alre­de­dor del vino y la viña. Así como cono­cer a la bode­ga Fon­se­ca

Visi­ta a la bode­ga de Tay­lo­r’s que des­de 1692 se dedi­ca exclu­si­va­men­te a la pro­duc­ción de vino de Opor­to, y en par­ti­cu­lar a sus mejo­res esti­los.

© 2024 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

















Todo sobre los chocolates Bean to Bar de Blanxart y sus diferentes gamas de producto elaboradas a partir de los diversos orígenes del cacao

diciembre 6, 2024 De en Ideas de regalo, Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , , , , , , , , 2 comentarios

La his­to­ria de estos deli­cio­sos cho­co­la­tes Bean to Bar de Blan­xart se remon­ta a 1954 cuan­do el maes­tro bom­bo­ne­ro Fran­cesc Agrás qui­so cono­cer todos los secre­tos para con­se­guir la exce­len­cia en la ela­bo­ra­ción de cho­co­la­te y bom­bo­nes pasan­do por las más selec­tas pas­te­le­rías y bom­bo­ne­rías de Euro­pa.

A su regre­so de este apren­di­za­je fun­dó su obra­dor en el barrio de Les Corts de Bar­ce­lo­na. Fue un visio­na­rio al comen­zar a tra­ba­jar con cacaos de ori­gen, pro­ce­den­tes de Gha­na, Con­go y Gua­ya­quil, lo que hoy se cono­ce como Bean to bar.

Los diferentes orígenes del cacao para elaborar los apreciados chocolates y bombones de Blanxart

De Gua­ya­quil en Ecua­dor tra­ba­jan con el cacao tri­ni­ta­rio que nos impreg­na con sus notas cítri­cas de la naran­ja, tam­bién de la piña, toques de made­ra. Final mar­ca­do por mati­ces espe­cia­dos.

Del Con­go tra­ba­jan con el Cacao Foras­te­ro que se cul­ti­va a los pies de Moun­tains of the Moon y nos apor­ta notas de fru­tos rojos, cítri­cos y espe­cies. El cacao foras­te­ro es una varie­dad que repre­sen­ta alre­de­dor del 80% de la pro­duc­ción mun­dial de cacao.

De Perú obtie­nen el cacao crio­llo blan­co de la zona de Piu­ra que nos rega­la aro­mas de made­ra y taba­co y mati­ces de rega­liz. El caco crio­llo es muy apre­cia­do por su rare­za y por su deli­cio­so sabor Sólo repre­sen­ta el 5% de la pro­duc­ción mun­dial de cacao. Sus árbo­les son deli­ca­dos y difí­ci­les de cul­ti­var, por lo que la pro­duc­ción es infe­rior a la de otras varie­da­des de cacao.

Des­de Bra­sil pro­ce­de las habas del cacao tri­ni­ta­rio que se cul­ti­va en la sel­va del Ama­zo­nas que nos da notas de ave­lla­na tos­ta­da, café, cane­la y cítri­cos. Debe su nom­bre a su pro­ce­den­cia de la isla de Tri­ni­dad, en las Anti­llas, don­de se ori­gi­nó esta varie­dad. El cacao Tri­ni­ta­rio es un híbri­do naci­do en el siglo XVIII del encuen­tro de otros dos cacaos ori­gi­na­rios de Suda­mé­ri­ca: el cacao Crio­llo y el cacao Foras­te­ro. Nació por casua­li­dad, como con­se­cuen­cia de una catás­tro­fe natu­ral: en 1727, un ciclón devas­tó las plan­ta­cio­nes de Crio­llo en la isla de Tri­ni­dad, hacién­do­las prác­ti­ca­men­te des­apa­re­cer. Las pocas plan­tas que sobre­vi­vie­ron se cru­za­ron con plan­tas de Foras­te­ro recién plan­ta­das en la región. El cacao Tri­ni­ta­rio here­da las mejo­res cua­li­da­des de sus padres ama­zó­ni­cos: sus gra­nos tie­nen a la vez la finu­ra aro­má­ti­ca del Crio­llo y la robus­tez del Foras­te­ro. Esta mez­cla le con­fie­re un sabor úni­co con notas afru­ta­das, lige­ra­men­te pican­tes y menos amar­gas que las del Foras­te­ro.

Y por últi­mo de Nica­ra­gua que nace el cacao criollo/trinitario en la región de Was­la­la y nos da mati­ces cítri­cos de limón y naran­ja, piña, jaz­mín y fru­tos secos..

A las gamas tra­di­cio­na­les de pro­duc­tos se suman las table­tas eco­ló­gi­cas, y la más nue­va y adap­ta­das a los nue­vos tiem­pos y hábi­tos de 0% azú­ca­res y 0% edul­co­ran­tes.

¿Cuál es el proceso tradicional de elaboración del chocolate en Blanxart ?

Fie­les a la ela­bo­ra­ción tra­di­cio­nal todo el pro­ce­so de Blan­xart es arte­sano: reci­ben los sacos cer­ti­fi­ca­dos de los dife­ren­tes orí­ge­nes para con­se­guir los mati­ces que carac­te­ri­za a cada table­ta de cho­co­la­te. El siguien­te paso es el tues­te que el maes­tro cho­co­la­te­ro con­si­gue que en su pun­to exac­to los gra­nos libe­ren sus aro­mas. Pos­te­rior­men­te se extien­den y se dejan repo­sar. Una vez están secas las habas se pasa al des­cas­ca­ri­lla­do que con­sis­te en la agi­ta­ción de los gra­nos para obte­ner los nibs. A par­tir de aquí se mue­len los nibs para con­se­guir el licor de cacao que es de color oscu­ro marrón oscu­ro y de tex­tu­ra acei­to­sa. A esta base líqui­da se le mez­cla­rán los dife­ren­tes ingre­dien­tes como el azú­car, la ave­lla­nas, o la cane­la entro otros, para con­se­guir los diver­sos cho­co­la­tes. Se refi­na para con­se­guir una gra­nu­lo­me­tría de 22 micras para con­se­guir una uni­dad de sabor en nues­tro pala­dar.. La arte­sa­nía es pacien­cia y de eso saben un rato en Blan­xart para que así median­te el con­cha­do los cris­ta­les del cacao se aca­ben de rom­per y los aro­mas se libe­ren en toda su inten­si­dad. Una vez el líqui­do se va espe­san­do se vuel­ca en los mol­des para con­se­guir las table­tas de cho­co­la­tes y bom­bo­nes. A los cho­co­la­tes más crea­ti­vos se les aña­den los top­pings en este momen­to. Todo este pro­ce­so no sir­ve de nada sin un alma­ce­na­je correc­to con una tem­pe­ra­tu­ra per­me­nen­te entre 12º y 15º C y una hume­dad rela­ti­va infe­rior a 70%. Ya está todo lis­to para su ven­ta.

Más infor­ma­ción con toda la gama de pro­duc­tos y tien­da onli­ne en la web de Blan­xart

Disfruta del tapeo y de los platos gourmet del restaurante Malparit de Barcelona. Dos conceptos en un mismo espacio

diciembre 5, 2024 De en Restaurantes que no te puedes perder 2 comentarios

El res­tau­ran­te Mal­pa­rit de Bar­ce­lo­na es el cuar­to del gru­po No Hay Maña­na fun­da­do por Leo Che­chei­nitzky hace 10 años con su pri­mer res­tau­ran­te Sasha.

En el res­tau­ran­te Mal­pa­rit de Bar­ce­lo­na con­vi­ven dos con­cep­tos en el mis­mo local. Por un lado la barra, pen­sa­da para un tapeo infor­mal con la coci­na abier­ta inin­te­rrum­pi­da des­de el medio­día a la media­no­che. Y para sen­tar­se en mesa con man­tel don­de se sir­ven pla­tos gas­tro­nó­mi­cos y pie­zas ente­ras Pre­mium tan­to de pes­ca­do de lon­ja como de chu­le­to­nes y con dos ser­vi­cios dife­ren­cia­dos de la comi­da y la cena.

Des­pués de abrir Babu­la Bar, Madre Taber­na Moder­na o Cha­ma­ko, Leo sigue con su gran sen­ti­do del humor y un poco irre­ve­ren­te para este nue­vo res­tau­ran­te y jugan­do al doble sen­ti­do que le que­ra­mos dar a la expre­sión “Mal­pa­rit” (mal naci­do) pero en este caso Leo apues­ta por la expre­sión de cari­ño y de envi­dia sana, como no podía ser de otra for­ma.

La barra es sin duda el cen­tro de aten­ción, don­de se jun­tan los ami­gos a comer, beber y dis­fru­tar (en este orden).

Un tapeo que hace gui­ños a toda la geo­gra­fía espa­ño­la des­de la Gil­da tri­ple boque­rón, la esca­li­va­da tra­di­cio­nal al torrezno de Soria.

Por las mesas pasan pla­tos como el baca­lao a la llau­na, albón­di­gas con sepia, pes­ca­dos de lon­ja y cor­tes pre­mium de ter­ne­ra pasa­dos por la bra­sa a la vis­ta

Y un espa­cio que nos gus­ta mucho a todas las per­so­nas que prac­ti­ca­mos el hedo­nis­mo: la mesa del chef.

La bode­ga tie­ne refe­ren­cias que va des­de los clá­si­cos Rio­ja y Ribe­ra, tam­bién de las DO cata­la­nas y peque­ños viti­cul­to­res. En total 150 refe­ren­cias de los cua­les 15 son a copas ¡Bra­vo por Leo y esa apues­ta por copas selec­cio­na­das!

@malparit_bcn Más infor­ma­ción en la web del res­tau­ran­te Mal­pa­rit de Bar­ce­lo­na
📍Còr­se­ga, 253. Bar­ce­lo­na
💶 tic­ket medio en barra de 40€ y en mesa de 50€ (bebi­das apar­te)
⏰ barra de 12h a 24h y mesas de 13h a 16:30h y de 19:30h a 23h

Los exclusivos dulces navideños llegados directamente desde el corazón de Italia ya están disponibles en las gelaterias Badiani

diciembre 4, 2024 De en Uncategorized 2 comentarios

La pre­mia­da Gela­te­ria Badia­ni nos sor­pren­de un año más con sus dul­ces crea­cio­nes navi­de­ñas ori­gi­na­rios de Ita­lia. Para esta Navi­dad 2024 la nove­dad es el Mini Panet­to­ne relleno de gela­to. Este clá­si­co navi­de­ño, ela­bo­ra­do arte­sa­nal­men­te en Flo­ren­cia como toda la pas­te­le­ría, se pre­sen­ta en ver­sión indi­vi­dual, com­bi­nan­do la espon­jo­si­dad del tra­di­cio­nal panet­to­ne y la cre­mo­si­dad de su icó­ni­co gela­to Buon­ta­len­ti. Para aca­bar de redon­dear la expe­rien­cia se le aña­de sus míti­cas sal­sas Badia­ni: la de pis­ta­cho o La Dol­ce­vi­ta.

La colec­ción dul­ce para Navi­dad de Badia­ni va más allá de los Panet­to­ne Clas­si­co y Pan­do­ro, las dos elec­cio­nes riva­les que divi­de a Ita­lia en dos equi­pos. O eres de uno o eres del otro. Te toca ele­gir tu equi­po. Como decía toda la repos­te­ría ita­lia­na está ela­bo­ra­da de mane­ra arte­sa­nal y siguien­do rece­tas tra­di­cio­na­les, siem­pre con ingre­dien­tes de la máxi­ma cali­dad y traí­da direc­ta­men­te des­de Flo­ren­cia.

Las pro­pues­tas de Badia­ni para esta Navi­dad 2024 son las siguien­tes:

●       Panet­to­ne Clas­si­co: El tra­di­cio­nal y espon­jo­so panet­to­ne ita­liano con fru­tas con­fi­ta­das, pasas y un toque de limón, per­fec­to para mari­dar con pro­sec­co o las deli­cio­sas sal­sas de Badia­ni.

●       Panet­to­ne Dark Cho­co­la­te: Una opción más inten­sa con cho­co­la­te negro, para los pala­da­res más golo­sos y para todo el que bus­que un extra de dul­zu­ra.

●       Pan­do­ro: Este icó­ni­co pas­tel en for­ma de estre­lla, espol­vo­rea­do con azú­car glas, es ideal para acom­pa­ñar­lo de gela­to o cre­ma de vai­ni­lla.

●       Gela­to de Panet­to­ne: El toque inno­va­dor que rein­ter­pre­ta estos clá­si­cos en for­ma­to de gela­to. La ver­sión gela­to del gran clá­si­co, crea­do espe­cial­men­te por Pao­lo Pom­po­si, el Genio Crea­ti­vo del Gela­to.

●       Gela­to de Pan­do­ro: Al igual que su ver­sión de panet­to­ne, el gela­to Pan­do­ro se ins­pi­ra en su rece­ta tra­di­cio­nal, hecho con base de Pan­do­ro y cho­co­la­te blan­co.

●       Mini panet­to­ne clá­si­co: El tama­ño per­fec­to para un capri­cho indi­vi­dual o para rega­lar a aque­llos que más se lo merez­can.

●       Cho­co­la­te calien­te navi­de­ño: Una deli­cio­sa bebi­da, acom­pa­ña­da de nata mon­ta­da, cane­la y un toque de galle­ta de jen­gi­bre, per­fec­ta para los días de invierno.

Badia­ni está reco­no­ci­da mun­dial­men­te por los pre­mios Gela­to Fes­ti­val y nos ofre­ce el mejor gela­to del mun­do del 2015.

Conoce las diferencias entre el gelato y el ice Cream

Como bien acla­ran en su pági­na web: gela­to no es lo mis­mo que ice Cream por­que se hacen de mane­ra muy dife­ren­te. El gel­tao tie­ne una tex­tu­ra más cre­mo­sa y los ingre­dien­tes se mez­clan mucho más len­ta­men­te para evi­tar la crea­ción de bur­bu­jas de aire y par­tí­cu­las de hie­lo. El gela­to se sir­ve menos frío que el ice Cream, para que los sabo­res resal­ten más fácil­men­te en la boda. Por últi­mo el gela­to sola­men­te usa ingre­dien­tes natu­ra­les para sus sabo­res y con menos con­te­ni­do en gra­sa que el ice Cream.

Los cua­tro sabo­res exclu­si­vos de Badia­ni crea­dos por Pao­lo Pom­po­si son:

  1. Buon­ta­len­ti es el sabor mar­ca regis­tra­da de fama mun­dial con la lis­ta de ingre­dien­tes más cor­ta del mer­ca­do del gela­to: cre­ma de leche, leche, azú­car y hue­vos. Este cre­mo­so sabor lle­va el nom­bre de Ber­nar­do Buon­ta­len­ti, el inven­tor flo­ren­tino del gela­to.
  2. Buon­ta­len­ti pis­ta­cho: con­sis­te en tres capas de Buon­ta­len­ti real­za­das con una sal­sa de pis­ta­cho cali­for­nia­na. Si eres fans como yo del pis­ta­cho no te lo pue­des per­der.
  3. La Dol­ce­vi­ta fue pre­mia­da como mejor sabor en el Fes­ti­val Gela­to 2015. La Dol­ce­vi­ta es una rein­ter­pre­ta­ción con­tem­po­rá­nea de Buon­ta­len­ti, con capas sal­sa de cacao y ave­lla­nas del Pia­mon­te. Según rece­ta secre­ta de Pao­lo Pom­po­si.
  4. Sor­be­te de cho­co­la­te negro: sin duda, el más cre­mo­so de la ciu­dad. Este sabor 100% vegano está hecho con cho­co­la­te amar­go vene­zo­lano.

Otras crea­cio­nes hela­das son el pin­guino que es el gela­to recu­bier­to de una cru­jien­te capa de cho­co­la­te con pali­to. Y la galle­ta relle­na de gela­to. Tam­bién pas­te­les como el hela­do de pis­ta­cho o el hela­do de cho­co­la­te y ave­lla­na.

Cre­pes y gofres ela­bo­ra­dos con ingre­dien­tes 100% natu­ra­les. Pue­des ele­gir su base tan­to la clá­si­ca, de espi­na­cas, de remo­la­cha o de cúr­cu­ma. Pue­de ser dul­ce con 2 top­pings: una bola de hela­do y una opción de Sal­sa Badia­ni o top­ping. Y tam­bién sala­do con los siguien­tes top­pings: jamón dul­ce, jamón serrano, moz­za­re­lla ralla­da, recu­la, humus de gar­ban­zo, paté de oli­vas, que­so de cabra, pes­to o toma­te seco. Con un crep sala­do + agua + pic­co­lo gela­to tie­nes el menú del día por 10€y le pue­des aña­dir un café por 1 euro.

Las deli­cias espe­cia­les para esta tem­po­ra­da fes­ti­va son ade­más del mini panet­to­ne, o el mini panet­to­ne con la bola de hela­do de Buon­ta­len­ti y sal­sa. Por­ción de panet­to­ne clá­si­co o pan­do­ro. Nues­tros chu­rros con cho­la­te calien­te, o su ver­sión de pis­ta­cho calien­te con chu­rros. Tam­bién pue­de ser el pis­ta­cho calien­te espe­cial con nata mon­ta­da y sal­sa de pis­ta­cho. Pis­ta­cho calien­te, cho­co­la­te calien­te espe­cial, cho­co­la­te calien­te afo­ga­ro cho­co­la­te calien­te navi­de­ño, cho­co­la­te calien­te flo­ren­tino o cho­co­la­te calien­te.

Los cafés pue­den ser el Dan­te (expre­so con jara­be de cara­me­lo y nata mon­ta­da), el Leo­nar­do (expre­so con sal­sa de cho­co­la­te y ave­lla­nas y nata mon­ta­da), el Bot­ti­ce­lli (expre­so con sal­sa de pis­ta­chos y nata mon­ta­da) y el Affo­ga­to que al expre­so se le aña­de una bola de buon­ta­len­ti. Actual­men­te tie­nen 6 gela­te­rias en Espa­ña aun­que tam­bién pue­des encar­gar des­de la web para que te lle­gue a casa.

Más infor­ma­ción de hora­rios, direc­cio­nes y encar­gos en la web de Badia­ni

Badia­ni Ros­se­lló C/ del Ros­se­lló, 232, 08008 Bar­ce­lo­na

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HistARy, la historia como nunca te la han explicado. Espóiler: con mucho humor

diciembre 3, 2024 De en Cajón de sastre, Ideas de regalo Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

Como cada año, por estas fechas navi­de­ñas, tie­nes un que­bra­de­ro de cabe­za con qué rega­lar ¡si ya tie­ne de todo, te dices con­ti­nua­men­te! Hoy es tu día de suer­te por­que te voy a con­tar el rega­lo ideal para estas Navi­da­des: His­tARy, que va gus­tar a toda la fami­lia y vas a seguir man­te­nien­do tu cate­go­ría de quien-mejor-rega­la-de-toda-la-fami­lia. Que el lis­tón cada año lo pones más alto.

Char­lie Simón al ini­cio de la ruta

¿Qué es His­tARy? es des­cu­brir tu ciu­dad de una for­ma peda­go­gó­cia usan­do la tec­no­lo­gía de Reali­dad Aumen­ta­da con una dosis extra de humor. Rin­co­nes de Bar­ce­lo­na, por los que pasas muy a menu­do, y que no te habías dado per­ca­ta­do de que lle­van siglos allí espe­ran­do inmó­vil que le pres­tes la aten­ción que se mere­ce. Char­lie Simón, es el encar­ga­do de hacer­te son­reír (y reír) mien­tras te cuen­ta la his­to­ria como si fue­ra una his­to­rie­ta., de una for­ma diver­ti­da y ame­na. Ah, llá­ma­le Char­lie y de tú por­que aca­ba­réis sien­do cole­gas al final del tour.

El plan de ocio para los de aquí y para los que nos vie­nen a visi­tar. ¿Cómo fun­cio­na? Muy sen­ci­llo, tie­nes que con­tra­tar­los (aba­jo está la web) des­car­gar­te la app https://bit.ly/HistARy Selec­cio­nas tu ciu­dad, intro­du­ces tu nom­bre y el códi­go del tour (esto te lo dará Char­lie) y comien­za a reco­rrer la ciu­dad como nun­ca antes lo habías hecho. En cada para­da le darás al play para explo­rar el carru­sel de imá­ge­nes, videos y pun­tos de Reali­dad Aumen­ta­da, y no pier­das el hilo de la narra­ción de Char­lie que vie­nen pre­gun­tas del tipo “saber y ganar” (damos fé que Jor­di Hur­ta­do no apa­re­ce­rá en nin­gún momen­to de la Reali­dad Aumen­ta­da o qui­zás sí, por­que se esté dan­do un paseo). Para dis­fru­tar de la Reali­dad Aumen­ta­da tie­nes que apun­tar tu cáma­ra al sue­lo, pre­sio­nar el pun­to que veas, levan­tas el móvil et voi­là! como por arte de magia des­cu­bri­rás obje­tos his­tó­ri­cos fren­te a ti. Ojo no te tro­pie­ces con algu­na colum­na roma­na, que haber­las hay­las (como las mei­gas).

Cómo ya sabes, o debe­rías saber o te envío a repe­tir his­to­ria, por Bar­ce­lo­na han pasa­do mucha gen­te y nos han deja­do su lega­do.. A veces trá­gi­ca como la que nos deja­ron de algún mar­ti­rio por obra de los roma­nos, la de los per­se­gui­do­res de infie­les por par­te de la Inqui­si­ción que veían bru­jas por todas par­tes. bueno tú tie­nes que des­cu­brir la pla­ca que recuer­da su horri­ble paso por la Ciu­dad Con­dal. Pero tam­bién otras con gran­des dosis de iro­nía como el famo­so buzón de la Casa de l’Ar­dia­ca. No te lo con­ta­ré yo, que te lo cuen­te Char­lie y que no se olvi­de de expli­car­te la leyen­da que hay si tocas la tor­tu­ga. Tú tóca­la por si aca­so.

El buzón de la Casa de l’Ardiaca

Tie­nes dos opcio­nes de tour, guia­do o auto­guia­do, por­que His­tARy per­mi­te explo­rar los rin­co­nes más emble­má­ti­cos de la ciu­dad mien­tras la his­to­ria cobra vida fren­te a los ojos del usua­rio. El obje­ti­vo de Char­lie y su equi­po es ofre­cer expe­rien­cias edu­ca­ti­vas, tec­no­ló­gi­cas y diver­ti­das, lle­van­do el turis­mo a otro nivel. Los guías son acto­res cómi­cos for­ma­dos en la meto­do­lo­gía crea­da por la empre­sa. Ade­más, usan guio­nes ori­gi­na­les que com­bi­nan hechos his­tó­ri­cos con­tras­ta­dos con “humor inte­li­gen­te”, y ade­más, en todos sus tours, todos par­ti­ci­pan, rom­pien­do con el mode­lo pasi­vo de las abu­rri­da visi­tas con­ven­cio­na­les.

Este nue­vo con­cep­to que une la tec­no­lo­gía de AR con el entre­te­ni­mien­to, nace de la mano de His­tory & Legends Comedy Tours (HL Comedy Tours), una empre­sa fun­da­da en 2022 en Bar­ce­lo­na por Char­lie Simón y un equi­po de cómi­cos apa­sio­na­dos por la his­to­ria y el humor. Solo un año des­pués, y con el cla­ro obje­ti­vo de trans­for­mar las visi­tas guia­das en un espec­tácu­lo de come­dia edu­ca­ti­va, inte­gran­do la rique­za cul­tu­ral de Bar­ce­lo­na con la capa­ci­dad de un stand-up de cali­dad, nace  His­tARy, una nue­va pro­pues­ta “para ofre­cer una for­ma más inmer­si­va de explo­rar el pasa­do”. 

Ejem­plo de Reali­dad Aumen­ta­da

Des­de 2022, más de 22.000 usua­rios han des­cu­bier­to “0tra” Bar­ce­lo­na de la mano de HL Comedy Tours. Una cifra que espe­ran aumen­tar rápi­da­men­te, espe­cial­men­te cuan­do den el sal­to a otras ciu­da­des, algo que ya está en los pla­nes de expan­sión de la empre­sa, con nue­vas rutas a ciu­da­des como Valen­cia ‑don­de espe­ran empe­zar en marzo‑, Giro­na y Tarra­go­na”.

Y siem­pre, enfo­cán­do­se a un públi­co no sólo extran­je­ro. Es más, su tar­get mira hacia usua­rios loca­les: des­de fami­lias, ami­gos o gru­pos que desean un reco­rri­do exclu­si­vo, has­ta empre­sas que bus­can acti­vi­da­des de team buil­ding, o inclu­so pro­fe­so­res, coor­di­na­do­res aca­dé­mi­cos y cole­gios intere­sa­dos en expe­rien­cias edu­ca­ti­vas. Es una cla­ra apues­ta por el turis­mo edu­ca­ti­vo, cul­tu­ral y de cali­dad, evi­tan­do la alter­na­ti­va a las visi­tas masi­vas. Diri­gi­do a ese turis­mo res­pon­sa­ble y sos­te­ni­ble que quie­re cono­cer la ciu­dad y sus his­to­rias, y no acu­mu­lar chin­che­tas en su mapa del mun­do, que visi­tan 14 ciu­da­des en un tour de 10 días por Euro­pa.. Como pro­yec­to social han empe­za­do a ofre­cer tours a Cári­tas para com­par­tir la expe­rien­cia con hijos de refu­gia­dos y volun­ta­rios de esta ONG.

Para más infor­ma­ción y reser­vas en su web HL Comedy Tours

Ya está aquí la campaña de Navidad de Segura Viudas protagonizada por la chef Vicky Sevilla. Además han presentando dos nuevos cavas

diciembre 2, 2024 De en Restaurantes que no te puedes perder, Vinos en la trastienda Deja un comentario

La his­tó­ri­ca bode­ga Segu­ra Viu­das, ubi­ca­da en el cen­tro del Pene­dès, lan­za los nue­vos cavas Brut Reser­va 2022 y Rosé Vin­ta­ge 2022 en el mar­co de su cam­pa­ña de Navi­dad, pro­ta­go­ni­za­da por la chef y emba­ja­do­ra de la mar­ca Vicky Sevi­lla. El leit­mo­tiv de estas fies­tas navi­de­ñas invi­ta a cele­brar los valo­res de unión, gene­ro­si­dad y gra­ti­tud, rin­de home­na­je a los emplea­dos de la bode­ga, quie­nes tra­ba­jan dia­ria­men­te para pre­ser­var el lega­do de Segu­ra Viu­das y pone en pri­mer plano la impor­tan­cia de res­pe­tar las raí­ces y la auten­ti­ci­dad, en sin­to­nía con los valo­res de la mar­ca.

La pro­ta­go­nis­ta de esta cam­pa­ña es la chef Vicky Sevi­lla, con 1 estre­lla MICHELIN y pro­pie­ta­ria del pres­ti­gio­so res­tau­ran­te Arrels (Raí­ces) que coin­ci­de con el men­sa­je de Segu­ra Viu­das de res­pe­tar las raí­ces. La chef Vicky Sevi­lla pre­pa­ró para esta pues­ta de lar­go de la cam­pa­ña de Navi­dad una comi­da de alta gas­tro­no­mía como tri­bu­to y home­na­je al tra­ba­jo del equi­po de la bode­ga, des­de el viñe­do has­ta las cavas, reco­no­cien­do así su dedi­ca­ción a la cali­dad y tra­di­ción de Segu­ra Viu­das.

La chef Vicky Sevi­lla

La campaña protagonizada por la prestigiosa chef y embajadora de la marca Vicky Sevilla, rinde homenaje a los empleados de Segura Viudas destacando valores de unión, generosidad y gratitud

Este ges­to de gra­ti­tud hacia el equi­po detrás de la mar­ca resal­ta el com­pro­mi­so de Segu­ra Viu­das con su lega­do, sus raí­ces y su his­to­ria. A tra­vés de esta cam­pa­ña, la mar­ca cele­bra las tra­di­cio­nes pro­pias de la Navi­dad, con una pro­pues­ta que ele­va la gas­tro­no­mía y supo­ne un acto de reco­no­ci­mien­to a la auten­ti­ci­dad y el esfuer­zo con­jun­to.

Como par­te del even­to de pre­sen­ta­ción, al que han asis­ti­do pren­sa espe­cia­li­za­da e influen­cers gas­tro­nó­mi­cos, se ha ofre­ci­do una expe­rien­cia de mari­da­je sen­so­rial fusio­nan­do los aro­mas de los nue­vos cavas y vinos de Segu­ra Viu­das y la gas­tro­no­mía de la mano de Vicky Sevi­lla y Fra­nçois Char­tier, un refe­ren­te mun­dial en la cien­cia de los aro­mas. Char­tier, céle­bre por su tra­ba­jo en Armo­nías Mole­cu­la­res y con­sul­tor de pres­ti­gio­sos chefs y mar­cas, apor­ta una pers­pec­ti­va úni­ca que enri­que­ce esta cele­bra­ción de la gas­tro­no­mía y los sen­ti­dos. Con más de tres déca­das de tra­yec­to­ria y galar­do­na­do con múl­ti­ples pre­mios, Char­tier ha revo­lu­cio­na­do el mari­da­je entre sabo­res y aro­mas, posi­cio­nán­do­se como una leyen­da viva en la gas­tro­no­mía mun­dial. Así tene­mos sus libros de con­sul­ta para todo sumi­ller y chef que quie­re lle­var la armo­ni­za­ción entre pla­tos y bebi­das a su más alta dimen­sión ya que bus­ca cua­les son las molé­cu­las domi­nan­tes de ambos, para así con­se­guir mari­da­jes per­fec­tos.

Fra­nçois Char­tier (en el medio)

El evento de presentación ha contado con la presencia de François Chartier, experto en aromas de renombre mundial

El mejor sumi­ller del mun­do de 1994 y autor del libro “Papi­las y Molé­cu­las” que se alzó con el pre­mio al Mejor libro de coci­na en la cate­go­ría Inno­va­ción de los Gour­mand World Cook­book Awards 2010, Des­de los años ochen­ta lle­va inmer­so en la que él lla­ma sumi­lle­ría mole­cu­lar, como Proust “En bus­ca del Tiem­po per­di­do” has­ta que halló su par­ti­cu­lar “mag­da­le­na de Proust” en los aro­mas que le traían recuer­dos tam­bién de la infan­cia. Hay todo un gui­ño a este efec­to efec­to prous­tiano, es decir al fenó­meno humano memo­rís­ti­co en el cual una per­cep­ción (espe­cial­men­te el olor) evo­ca un recuer­do, en la pelí­cu­la Rata­toui­lle cuan­do el seve­ro crí­ti­co Anton Ego prue­ba la espec­ta­cu­lar rece­ta tra­di­cio­nal de pis­to fran­cés. Como un mago son­ríe cada vez que pro­po­ne un mari­da­je y ve bri­llar los ojos de sor­pre­sa del comen­sal ante su pro­pues­ta de matri­mo­nio per­fec­to e indi­so­lu­ble. De esta for­ma nos expli­có que el alga nori y la fram­bue­sa com­par­ten las mis­mas molé­cu­las aro­má­ti­cas. que el frío anes­te­sia los aro­mas, que la tem­pe­ra­tu­ra de ser­vi­cio es impor­tan­te para medir la per­sis­ten­cia y que una vez ser­vi­do el cava en nues­tra copa y la calen­ta­mos con nues­tras manos per­de­rá aci­dez a medi­da que vaya subien­do la tem­pe­ra­tu­ra.

Los nuevos cavas presentados, Segura Viudas Brut Reserva y Segura Viudas Rosé Vintage, destacan por su equilibrio, complejidad y compromiso con la sostenibilidad

Los dos nue­vos cavas lan­za­dos por Segu­ra Viu­das y pre­sen­ta­dos en el even­to sim­bo­li­zan su apues­ta por la exce­len­cia y la inno­va­ción eno­ló­gi­ca. El Brut Reser­va 2022, un cava de Guar­da Supe­rior, repre­sen­ta la tra­di­ción y el equi­li­brio, madu­ran­do en con­di­cio­nes de silen­cio y penum­bra duran­te un míni­mo de 18 meses para apor­tar rique­za aro­má­ti­ca y com­ple­ji­dad. Este cava, ela­bo­ra­do con uvas loca­les jun­to a un toque de Char­don­nay y Pinot Noir, des­ta­ca por su ele­gan­cia. Por su par­te, el Rosé Vin­ta­ge 2022, crea­do a par­tir de Pinot Noir y Gar­na­cha Negra, es un rosa­do fres­co, ver­sá­til y com­ple­jo. Ins­pi­ra­dos en la icó­ni­ca bote­lla de Reser­va Here­dad, los nue­vos cavas incor­po­ran un colla­rín de papel eco­ló­gi­co hecho con res­tos de uva, reafir­man­do el com­pro­mi­so de Segu­ra Viu­das con la sos­te­ni­bi­li­dad. 

Vicky Sevilla: Embajadora de la autenticidad y el respeto por las raíces

Vicky Sevi­lla, pres­ti­gio­sa chef valen­cia­na y emba­ja­do­ra de Segu­ra Viu­das, se ha con­so­li­da­do como una figu­ra inno­va­do­ra en la gas­tro­no­mía espa­ño­la. Con solo 25 años, abrió su res­tau­ran­te Arrels en Sagun­to, lo que la lle­vó a ser la chef más joven en reci­bir una estre­lla MICHELIN en Espa­ña. Ade­más, cuen­ta con un Sol Rep­sol y otros reco­no­ci­mien­tos, como el de ‘New Talent of the Year 2023’ de La Lis­te Medi­te­rra­nean. Su res­tau­ran­te ha sido des­ta­ca­do recien­te­men­te entre los 30 mejo­res nue­vos res­tau­ran­tes de Euro­pa por la pres­ti­gio­sa guía Opi­nio­na­ted About Dining (OAD).

Vicky Sevi­lla, cuya filo­so­fía de tra­ba­jo se ali­nea con los valo­res de sos­te­ni­bi­li­dad, auten­ti­ci­dad y res­pe­to a la tra­di­ción de Segu­ra Viu­das, des­ta­ca por su esti­lo de coci­na con pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad y una visión que conec­ta la alta gas­tro­no­mía con las raí­ces cul­tu­ra­les.

Los pla­tos que nos ofre­ció en la comi­da de pre­sen­ta­ción de la cam­pa­na de Navi­dad de Segu­ra Viu­das fue­ron los siguien­tes:

Snack de gam­ba en ble­da acom­pa­ña­do de Segu­ra Viu­das Rosé Vin­ta­ge 2022

Como pri­mer entran­te coca de toma­te y ven­tis­ca de atún mari­da­do con Home­na­je Rosa­do 2023

De segun­do entran­te ravio­li de cone­jo, setas y mojo de hier­bas enno­via­do con Home­na­je Blan­do 2023

Pla­to prin­ci­pal angui­la holan­de­sa de estra­gón y cirue­la empa­re­ja­do con Home­na­je Tin­to 2023

De pos­tre que­so

Y para fina­li­zar con una sor­pren­den­te ber­li­na de beren­je­na a la lla­ma, azú­car Glass de Ras el Hanour y hela­do de tomi­llo acom­pa­ña­do de la Brut Reser­va 2022

Una apuesta firme de Segura Viudas por la gastronomía y la cultura enológica

Segu­ra Viu­das refuer­za su com­pro­mi­so con la exce­len­cia eno­ló­gi­ca, el res­pe­to por las raí­ces y la cul­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca en esta cam­pa­ña navi­de­ña. La bode­ga, con su enfo­que en la sos­te­ni­bi­li­dad y la auten­ti­ci­dad, con­ti­núa ofre­cien­do vinos y cavas de la más alta cali­dad, dise­ña­dos para com­ple­men­tar y ele­var expe­rien­cias culi­na­rias excep­cio­na­les. Segu­ra Viu­das apues­ta por la rique­za cul­tu­ral de la gas­tro­no­mía, sub­ra­yan­do la impor­tan­cia de pre­ser­var las tra­di­cio­nes y de tra­ba­jar en armo­nía con la natu­ra­le­za para ofre­cer pro­duc­tos que res­pe­ten el lega­do de sus orí­ge­nes

Más infor­ma­ción en el link de You­Tu­be a la cam­pa­ña: https://youtu.be/yDfGTmUgZQk

Más infor­ma­ción en la web de Segu­ra Viu­das sobre su his­to­ria, sus cavas, vinos tran­qui­los y para rea­li­zar visi­tas de enotu­ris­mo.