El maes­tro pas­te­le­ro Paco Torre­blan­ca jun­to a un selec­cio­na­do jura­do de exper­tos han ele­gi­do en una cata a cie­gas el Mejor Ros­cón de Reyes Arte­sano de Madrid y el gana­dor del VII Cam­peo­na­to ha sido el pre­sen­ta­do por La Duque­si­ta de Oriol Bala­guer. Otro pre­mio que se suma a esta Con­fi­te­ría y Repos­te­ría como luce en el fron­tal de su entra­da de Mejor Pas­te­le­ría de Madrid 2023 otor­ga­do por la Aca­de­mia de Gas­tro­no­mía de Madrid.

El pre­mio de 2.500 euros en pro­duc­tos de Man­te­que­rías Arias, patro­ci­na­dor prin­ci­pal del cam­peo­na­to, será dona­do por La Duque­si­ta a una ONG. 

En el pues­to núme­ro dos ha que­da­do Madre Ami­ga, y en el núme­ro tres Cien­to­trein­ta­gra­dos. 

Los cri­te­rios de valo­ra­ción del jura­do han sido los siguien­tes: la apa­rien­cia, el aro­ma, el alvéo­lo, la tex­tu­ra y por supues­to su inigua­la­ble sabor.

Han des­ta­ca­do finu­ra y ele­gan­cia del sabor y la bue­na tex­tu­ra de la masa, aro­mas y top­pings per­fec­ta­men­te inte­gra­dos,  como prin­ci­pa­les atri­bu­tos del ros­cón ven­ce­dor, en una final que ha esta­do muy reñi­da debi­do a la cali­dad de los ros­co­nes pre­sen­ta­dos.

La historia de la Duquesita, la centenaria pastelería madrileña que se fundó en 1914

En 1914, La Duque­si­ta abrió en la calle Fer­nan­do VI de Madrid y comen­zó la his­to­ria de esta emble­má­ti­ca pas­te­le­ría. En los años 30, Romual­do San­ta­ma­ría se hizo car­go de La Duque­si­ta, a quien suce­de su hijo y pos­te­rior­men­te su nie­to, con quien el esta­ble­ci­mien­to se con­vier­te en cen­te­na­rio.

En junio de 2015, La Duque­si­ta cerró sus puer­tas por pri­me­ra vez des­de sus ini­cios.. Afor­tu­na­da­men­te seis meses des­pués, el 30 de diciem­bre de 2015, La Duque­si­ta vol­vió a abrir en Madrid de la mano de Oriol Bala­guer, que reto­mó el pro­yec­to con el obje­ti­vo de man­te­ner la tra­di­ción. Este pre­mia­do pas­te­le­ro creó una nue­va car­ta don­de con­vi­ven los sabo­res tra­di­cio­na­les, los pos­tres de tem­po­ra­da, los dul­ces arte­sa­na­les, las nue­vas crea­cio­nes y una amplia pro­pues­ta de bom­bo­nes y cho­co­la­tes.

La Duque­si­ta sigue man­te­nien­do su facha­da, los mos­tra­do­res, vitri­nas y espe­jos ori­gi­na­les que fue­ron reha­bi­li­ta­dos antes de su reaper­tu­ra y tam­bién su gran lám­pa­ra cen­tral e incor­po­ra nue­vos ele­men­tos de per­fil clá­si­co: un sue­lo blan­co con moti­vos geo­mé­tri­cos negros, una barra y mesas en már­mol negro, y lige­ros ele­men­tos en latón puli­do, en línea con los exis­ten­tes.

En 2021, La Duque­si­ta abrió, jus­to al lado, un Salón de Té para refor­zar la expe­rien­cia en la degus­ta­ción de su producto.Además de las refe­ren­cias emble­má­ti­cas dul­ces y sala­das, en el nue­vo espa­cio tie­nen pro­ta­go­nis­mo los bom­bo­nes, con un amplio sur­ti­do para que el usua­rio pue­da ele­gir y hacer su caja com­ple­ta­men­te per­so­na­li­za­da; las tru­fas en dife­ren­tes tipos de cho­co­la­te y los Maca­rons. Este espa­cio de ins­pi­ra­ción clá­si­ca invi­ta a dis­fru­tar y recu­pe­rar la tra­di­ción de la bom­bo­ne­ría ori­gi­nal.

Los 10 roscones finalistas del Mejor Roscón de Reyes 2024–2025 de Madrid

1. Pan­do­me

2. Panem

3. La Cru­jien­te

4. Cien­to­trein­ta­gra­dos

5. La Mag­da­le­na de Proust

6. En Bru­to

7. Madrea­mi­ga

8. ¡Qué Pasa Maja!

9. La Duque­si­ta

10. Möoi Petit

La final se ha cele­bra­do en la emble­má­ti­ca Casa de la Pana­de­ría de la Pla­za Mayor, y ha con­ta­do con la cola­bo­ra­ción del Ayun­ta­mien­to de Madrid, y el apo­yo de Man­te­qui­lla Arias, Le Cor­don Bleu, Hue­vos Redon­do y Agua de Azahar Luca de Tena. 

El prin­ci­pal leit­mo­tiv de este cam­peo­na­to, orga­ni­za­do por el por­tal gas­tro­nó­mi­co de Gas­tro­ac­ti­tud es fomen­tar la ela­bo­ra­ción de ros­co­nes arte­sa­nos de cali­dad en todas las pas­te­le­rías y pana­de­rías arte­sa­nas de Madrid. Los ros­co­nes que par­ti­ci­pan no pue­den estar relle­nos, ya que se quie­re ser fiel al ros­cón tra­di­cio­nal tal como lo esti­pu­lan las bases.                       

El  jura­do de exper­tos pre­si­di­do por el maes­tro pas­te­le­ro Paco Torre­blan­ca, y for­ma­do por Ricar­do Vélez, maes­tro pas­te­le­ro de Mou­lin Cho­co­lat, que fue el gana­dor de la pri­me­ra edi­ción, Ale­jan­dro Gar­cía pas­te­le­ro de Umi­ko­Ba­ke y gana­dor de la últi­ma edi­ción, Este­la Gutié­rrez, maes­tra pas­te­le­ra de la pas­te­le­ría Este­la Hojal­dre, Jor­di Butrón, pas­te­le­ro y pro­fe­sor de pas­te­le­ría de renom­bre inter­na­cio­nal, Ben­ja­min Estien­ne, res­pon­sa­ble de los pro­gra­mas de pas­te­le­ría de la escue­la Le Cor­don Blue, Roge­lio Enrí­quez, pre­si­den­te de la Aca­de­mia Madri­le­ña de Gas­tro­no­mía y José Car­los Capel crí­ti­co gas­tro­nó­mi­co y fun­da­dor de Gas­tro­Ac­ti­tud.  

Ganadores de las ediciones anteriores

2018–2019 Ricar­do Vélez de Mou­lin Cho­co­lat (Madrid)

2019–2020 Javier Coche­teux de Pan.Delirio (Madrid)

2020–2021 Mario Ortiz de Bru­lèe Pas­te­le­ría (Col­me­nar Vie­jo)

2021–2022 Anto­nio Gar­cía de Panem (Madrid)

2023–2024 Ale­jan­dro Gar­cía, de UMIKO (Madrid) 

Participantes en el concurso de Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid

1.   MÖOI PETIT

2.   Isa­bel Maes­tre

3.   Le Cre­me

4.   Cien­to­trein­ta­gra­dos

5.   Pan de barrio

6.   For­men­tor

7.   Marea Bread

8.   Paco Pas­tel

9.   Bam­ba­sia

10.  Pana­da­río

11.  Novo Mun­do

12.  Oh la Lau!

13.  El Indio

14.  Nude Cake

15.  Mai­son Kay­ser

16.  La Cru­jien­te

17.  CONRADO BY VALAND

18.  Obra­dor Joa­quin Gon­za­lez

19.  El Pana­zo

20.  Panem

21.  OBRADOR SAN MIGUEL, S.L.

22.  Horno Her­na­ni

23.  Pas­te­le­ría Cana­lé

24.  Horno la San­tia­gue­sa

25.  PASTELERIA MANOLO E HIJOS

26.  Bos­ke Bakery

27.  Doble Uve Obra­dor

28.  Pan­do­me­ni­co (Pan­do­me)

29.  Que Pasa Maja!

30.  HORNO SAN ONOFRE

31.  Chus­ko Obra­dor

32.  Pas­te­le­ría Pon­tón

33.  En Bru­to

34.  CoMa­dre Bakery

35.  Pan de Madre Tie­rra

36.  Min­da­nao

37.  Pan de Alex

38.  Vani­lle Bakery Lab

39.  Obra­dor Aban­tos SL

40.  Pan y Cacao

41.  Bal­bi­sia­na

42.  Natu­ral Pan

43.  La duque­si­ta

44.  Turris

45.  Madrea­mi­ga

46.  KATZ

47.  Alma nomad bakery SL

48.  La Mag­da­le­na de Proust

49.  Name The truck

50. B Baker

¿Dónde comprar el Mejor Roscón de Reyes de Madrid?

Lo pue­des com­prar en La Duque­si­ta y en las pas­te­le­rías de Oriol Bala­guer tan­to en Madrid como en Bar­ce­lo­na.

1. Duque­si­ta Fer­nan­do VI, 2. Madrid. Tel. 91 308 02 31

2 Orte­ga y Gas­set 44, Madrid. Tel. 91 401 64 63

3 Sant Gre­go­ri Tau­ma­turg 2, Bar­ce­lo­na. Tel.93 201 18 46

4 Benet i Mateu 62, Bar­ce­lo­na Tel. 93 796 80 05

5 Tra­ves­se­ra de les Corts 340, Bar­ce­lo­na Te. 93 363 22 98

6 Cala­bria 65, Bar­ce­lo­na. Tel. 93 410 16 34