La his­tó­ri­ca bode­ga Segu­ra Viu­das, ubi­ca­da en el cen­tro del Pene­dès, lan­za los nue­vos cavas Brut Reser­va 2022 y Rosé Vin­ta­ge 2022 en el mar­co de su cam­pa­ña de Navi­dad, pro­ta­go­ni­za­da por la chef y emba­ja­do­ra de la mar­ca Vicky Sevi­lla. El leit­mo­tiv de estas fies­tas navi­de­ñas invi­ta a cele­brar los valo­res de unión, gene­ro­si­dad y gra­ti­tud, rin­de home­na­je a los emplea­dos de la bode­ga, quie­nes tra­ba­jan dia­ria­men­te para pre­ser­var el lega­do de Segu­ra Viu­das y pone en pri­mer plano la impor­tan­cia de res­pe­tar las raí­ces y la auten­ti­ci­dad, en sin­to­nía con los valo­res de la mar­ca.

La pro­ta­go­nis­ta de esta cam­pa­ña es la chef Vicky Sevi­lla, con 1 estre­lla MICHELIN y pro­pie­ta­ria del pres­ti­gio­so res­tau­ran­te Arrels (Raí­ces) que coin­ci­de con el men­sa­je de Segu­ra Viu­das de res­pe­tar las raí­ces. La chef Vicky Sevi­lla pre­pa­ró para esta pues­ta de lar­go de la cam­pa­ña de Navi­dad una comi­da de alta gas­tro­no­mía como tri­bu­to y home­na­je al tra­ba­jo del equi­po de la bode­ga, des­de el viñe­do has­ta las cavas, reco­no­cien­do así su dedi­ca­ción a la cali­dad y tra­di­ción de Segu­ra Viu­das.

La campaña protagonizada por la prestigiosa chef y embajadora de la marca Vicky Sevilla, rinde homenaje a los empleados de Segura Viudas destacando valores de unión, generosidad y gratitud

Este ges­to de gra­ti­tud hacia el equi­po detrás de la mar­ca resal­ta el com­pro­mi­so de Segu­ra Viu­das con su lega­do, sus raí­ces y su his­to­ria. A tra­vés de esta cam­pa­ña, la mar­ca cele­bra las tra­di­cio­nes pro­pias de la Navi­dad, con una pro­pues­ta que ele­va la gas­tro­no­mía y supo­ne un acto de reco­no­ci­mien­to a la auten­ti­ci­dad y el esfuer­zo con­jun­to.

Como par­te del even­to de pre­sen­ta­ción, al que han asis­ti­do pren­sa espe­cia­li­za­da e influen­cers gas­tro­nó­mi­cos, se ha ofre­ci­do una expe­rien­cia de mari­da­je sen­so­rial fusio­nan­do los aro­mas de los nue­vos cavas y vinos de Segu­ra Viu­das y la gas­tro­no­mía de la mano de Vicky Sevi­lla y Fra­nçois Char­tier, un refe­ren­te mun­dial en la cien­cia de los aro­mas. Char­tier, céle­bre por su tra­ba­jo en Armo­nías Mole­cu­la­res y con­sul­tor de pres­ti­gio­sos chefs y mar­cas, apor­ta una pers­pec­ti­va úni­ca que enri­que­ce esta cele­bra­ción de la gas­tro­no­mía y los sen­ti­dos. Con más de tres déca­das de tra­yec­to­ria y galar­do­na­do con múl­ti­ples pre­mios, Char­tier ha revo­lu­cio­na­do el mari­da­je entre sabo­res y aro­mas, posi­cio­nán­do­se como una leyen­da viva en la gas­tro­no­mía mun­dial. Así tene­mos sus libros de con­sul­ta para todo sumi­ller y chef que quie­re lle­var la armo­ni­za­ción entre pla­tos y bebi­das a su más alta dimen­sión ya que bus­ca cua­les son las molé­cu­las domi­nan­tes de ambos, para así con­se­guir mari­da­jes per­fec­tos.

El evento de presentación ha contado con la presencia de François Chartier, experto en aromas de renombre mundial

El mejor sumi­ller del mun­do de 1994 y autor del libro “Papi­las y Molé­cu­las” que se alzó con el pre­mio al Mejor libro de coci­na en la cate­go­ría Inno­va­ción de los Gour­mand World Cook­book Awards 2010, Des­de los años ochen­ta lle­va inmer­so en la que él lla­ma sumi­lle­ría mole­cu­lar, como Proust “En bus­ca del Tiem­po per­di­do” has­ta que halló su par­ti­cu­lar “mag­da­le­na de Proust” en los aro­mas que le traían recuer­dos tam­bién de la infan­cia. Hay todo un gui­ño a este efec­to efec­to prous­tiano, es decir al fenó­meno humano memo­rís­ti­co en el cual una per­cep­ción (espe­cial­men­te el olor) evo­ca un recuer­do, en la pelí­cu­la Rata­toui­lle cuan­do el seve­ro crí­ti­co Anton Ego prue­ba la espec­ta­cu­lar rece­ta tra­di­cio­nal de pis­to fran­cés. Como un mago son­ríe cada vez que pro­po­ne un mari­da­je y ve bri­llar los ojos de sor­pre­sa del comen­sal ante su pro­pues­ta de matri­mo­nio per­fec­to e indi­so­lu­ble. De esta for­ma nos expli­có que el alga nori y la fram­bue­sa com­par­ten las mis­mas molé­cu­las aro­má­ti­cas. que el frío anes­te­sia los aro­mas, que la tem­pe­ra­tu­ra de ser­vi­cio es impor­tan­te para medir la per­sis­ten­cia y que una vez ser­vi­do el cava en nues­tra copa y la calen­ta­mos con nues­tras manos per­de­rá aci­dez a medi­da que vaya subien­do la tem­pe­ra­tu­ra.

Los nuevos cavas presentados, Segura Viudas Brut Reserva y Segura Viudas Rosé Vintage, destacan por su equilibrio, complejidad y compromiso con la sostenibilidad

Los dos nue­vos cavas lan­za­dos por Segu­ra Viu­das y pre­sen­ta­dos en el even­to sim­bo­li­zan su apues­ta por la exce­len­cia y la inno­va­ción eno­ló­gi­ca. El Brut Reser­va 2022, un cava de Guar­da Supe­rior, repre­sen­ta la tra­di­ción y el equi­li­brio, madu­ran­do en con­di­cio­nes de silen­cio y penum­bra duran­te un míni­mo de 18 meses para apor­tar rique­za aro­má­ti­ca y com­ple­ji­dad. Este cava, ela­bo­ra­do con uvas loca­les jun­to a un toque de Char­don­nay y Pinot Noir, des­ta­ca por su ele­gan­cia. Por su par­te, el Rosé Vin­ta­ge 2022, crea­do a par­tir de Pinot Noir y Gar­na­cha Negra, es un rosa­do fres­co, ver­sá­til y com­ple­jo. Ins­pi­ra­dos en la icó­ni­ca bote­lla de Reser­va Here­dad, los nue­vos cavas incor­po­ran un colla­rín de papel eco­ló­gi­co hecho con res­tos de uva, reafir­man­do el com­pro­mi­so de Segu­ra Viu­das con la sos­te­ni­bi­li­dad. 

Vicky Sevilla: Embajadora de la autenticidad y el respeto por las raíces

Vicky Sevi­lla, pres­ti­gio­sa chef valen­cia­na y emba­ja­do­ra de Segu­ra Viu­das, se ha con­so­li­da­do como una figu­ra inno­va­do­ra en la gas­tro­no­mía espa­ño­la. Con solo 25 años, abrió su res­tau­ran­te Arrels en Sagun­to, lo que la lle­vó a ser la chef más joven en reci­bir una estre­lla MICHELIN en Espa­ña. Ade­más, cuen­ta con un Sol Rep­sol y otros reco­no­ci­mien­tos, como el de ‘New Talent of the Year 2023’ de La Lis­te Medi­te­rra­nean. Su res­tau­ran­te ha sido des­ta­ca­do recien­te­men­te entre los 30 mejo­res nue­vos res­tau­ran­tes de Euro­pa por la pres­ti­gio­sa guía Opi­nio­na­ted About Dining (OAD).

Vicky Sevi­lla, cuya filo­so­fía de tra­ba­jo se ali­nea con los valo­res de sos­te­ni­bi­li­dad, auten­ti­ci­dad y res­pe­to a la tra­di­ción de Segu­ra Viu­das, des­ta­ca por su esti­lo de coci­na con pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad y una visión que conec­ta la alta gas­tro­no­mía con las raí­ces cul­tu­ra­les.

Los pla­tos que nos ofre­ció en la comi­da de pre­sen­ta­ción de la cam­pa­na de Navi­dad de Segu­ra Viu­das fue­ron los siguien­tes:

Snack de gam­ba en ble­da acom­pa­ña­do de Segu­ra Viu­das Rosé Vin­ta­ge 2022

Como pri­mer entran­te coca de toma­te y ven­tis­ca de atún mari­da­do con Home­na­je Rosa­do 2023

De segun­do entran­te ravio­li de cone­jo, setas y mojo de hier­bas enno­via­do con Home­na­je Blan­do 2023

Pla­to prin­ci­pal angui­la holan­de­sa de estra­gón y cirue­la empa­re­ja­do con Home­na­je Tin­to 2023

De pos­tre que­so

Y para fina­li­zar con una sor­pren­den­te ber­li­na de beren­je­na a la lla­ma, azú­car Glass de Ras el Hanour y hela­do de tomi­llo acom­pa­ña­do de la Brut Reser­va 2022

Una apuesta firme de Segura Viudas por la gastronomía y la cultura enológica

Segu­ra Viu­das refuer­za su com­pro­mi­so con la exce­len­cia eno­ló­gi­ca, el res­pe­to por las raí­ces y la cul­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca en esta cam­pa­ña navi­de­ña. La bode­ga, con su enfo­que en la sos­te­ni­bi­li­dad y la auten­ti­ci­dad, con­ti­núa ofre­cien­do vinos y cavas de la más alta cali­dad, dise­ña­dos para com­ple­men­tar y ele­var expe­rien­cias culi­na­rias excep­cio­na­les. Segu­ra Viu­das apues­ta por la rique­za cul­tu­ral de la gas­tro­no­mía, sub­ra­yan­do la impor­tan­cia de pre­ser­var las tra­di­cio­nes y de tra­ba­jar en armo­nía con la natu­ra­le­za para ofre­cer pro­duc­tos que res­pe­ten el lega­do de sus orí­ge­nes

Más infor­ma­ción en el link de You­Tu­be a la cam­pa­ña: https://youtu.be/yDfGTmUgZQk

Más infor­ma­ción en la web de Segu­ra Viu­das sobre su his­to­ria, sus cavas, vinos tran­qui­los y para rea­li­zar visi­tas de enotu­ris­mo.