Casa Lin­da en Ibi­za es el nue­vo res­tau­ran­te de Tomás Abe­llán, des­pués de sus gran­des éxi­tos ya con­so­li­da­dos en Bar­ce­lo­na como son Bar Ale­gría y Casa Luz. En esta aven­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca por la mayor de las Pitiu­sas lo acom­pa­ña su her­ma­na Júlia Nava­rro como direc­to­ra de sala y que se ha for­ma­do bajo la aten­ta mira­da de su her­mano mayor. Pri­me­ro fue en Bar Ale­gría y aho­ra en Casa Lin­da. Júlia tie­ne un tra­to cer­cano con el clien­te y está aten­ta a cual­quier duda o suge­ren­cia de los comen­sa­les para con­se­guir expe­rien­cias exce­len­tes en este entorno pri­vi­le­gia­do que es Casa Lin­da en Ibi­za.

A Tomás Abe­llán como res­tau­ra­dor le vie­ne de cas­ta, como al gal­go. Ha esta­do en res­tau­ran­tes como Comerç24, La Barra y Bra­vo. For­ma­do en ima­gen, tie­ne un sen­ti­do esté­ti­co muy per­so­nal para con­se­guir espa­cios que ena­mo­ren al clien­te que tras­pa­sa cual­quie­ra de los loca­les que for­man Gru­po Ale­gría. Un nom­bre, por cier­to, que es toda una decla­ra­ción de inten­cio­nes, que como dijo un vez Migue­li­to, el pro­ta­go­nis­ta de “la liga de los sin bata” de la tira cómi­ca de El País, “la tris­te­za no des­gra­va” por lo tan­to, vamos a estar ale­gres. Y del Bar Ale­gría, pasó a abrir Casa Luz (otro nom­bre posi­ti­vo) has­ta lle­gar a Casa Lin­da en Ibi­za que sigue sien­do otra lla­ma­da a la bue­na onda. Casi pue­do adi­vi­nar el nom­bre del cuar­to res­tau­ran­te que abra Tomás Abe­llán en Ibi­za, Bar­ce­lo­na o dón­de él quie­ra.

Este res­tau­ran­te, con aires de casa de comi­das, está situa­do en la coli­na de San José con vis­tas imper­di­bles de la bahía de San Anto­nio. Ocu­pa el jar­dín pri­va­do del hotel bou­ti­que Jar­di­nes de Palerm Ibi­za en una casa paye­sa res­tau­ra­da.

Casa Linda es el restaurante más nuevo de Tomás Abellán

Este oasis de tran­qui­li­dad, ale­ja­do del bulli­cio de la Ibi­za que se divier­te, es el refu­gio per­fec­to para dis­fru­tar y com­par­tir sus pla­tos de coci­na medi­te­rrá­nea, de rabio­sa tem­po­ra­da y de pro­xi­mi­dad de la pro­pia isla.

A la sala gene­ral de Casa Lin­da en Ibi­za se le suman dos espa­cios pri­va­dos “el bal­con­ci­to de la Lin­da” y “la mesa de la últi­ma cena” para peque­ños gru­pos y/o even­tos.

Car­ta líqui­da de vinos for­ma­da por 50 refe­ren­cias para acom­pa­ñar los pla­tos que salen de la coci­na al man­do del chef mexi­cano Mariano Segu­ra con amplia expe­rien­cia en res­tau­ran­tes como Tic­kets y Máxi­mo Bis­trot del chef Eduar­do Gar­cía reco­no­ci­do como uno de los 3 mejo­res res­tau­ran­tes de Méxi­co y de los 50 mejo­res de Lati­noa­mé­ri­ca. Tras la pan­de­mia diri­gió el relan­za­mien­to de Bar Ale­gría con gran éxi­to, Pasó por Casa Luz y aho­ra en Casa Lin­da.

La car­ta de coc­te­le­ría te invi­ta a alar­gar la noche con sus clá­si­cos atem­po­ra­les y otros de autor con plan­tas aro­má­ti­cas de la isla.

Tomás Abellán está acompañado en este restaurante de su hermana Júlia Navarro como directora de sala y del chef Mariano Segura en la cocina

Deli­cio­sos pla­tos pro­ba­dos:

Tos­ta­da de anchoas XL del Can­tá­bri­co con man­te­qui­lla ahu­ma­da del acla­ma­do ahu­ma­dor Roof­top Smo­kehou­se de Bar­ce­lo­na.

Refres­can­te tar­tar de toma­te esti­lo Casa Luz con hojas de capu­chi­na (lige­ro sabor pican­te simi­lar al berro) y un toque de wasa­bi.

Cru­do de pez limón con vina­gre­ta ibi­cen­ca que enla­za con las raí­ces de esta isla boni­ta.

Impre­sio­nan­te lomo de atún medi­te­rrá­neo.

Ensa­la­di­lla de King crab.

Tor­ti­lla abier­ta con gam­bi­tas y su coral.

Sabro­so Saam de cor­de­ro esti­lo Midd­le East.

Tar­ta de que­so medi­te­rrá­nea.

Fre­sas con nata home­na­je a La Barra de Car­les Abe­llán

Casa Lin­da
📍 Can Pujol d’en Car­do­na, 34. 07830 Sant Josep de sa Talaia. Ibi­za
☎️ 722 347 202
⏰ de mar­tes a domin­go de 19:30 a 23h
Actua­cio­nes musi­ca­les en direc­to todos los mar­tes a las 20h.

© 2023 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back