Cañitas Maite en formato pop-up en La Santa Market

Pop up de Cañi­tas Mai­te en La San­ta Mar­ket. Una par­te del equi­po de Cañi­tas Mai­te se ha des­pla­za­do has­ta La San­ta Mar­ket para que dis­fru­te­mos de sus memo­ra­bles pla­tos como la cro­que­ta de jamón Jose­li­to con la cual gana­ron el pre­mio a la Mejor Cro­que­ta en Madrid Fusión 2021

La San­ta Mar­ket

Otros pla­tos icó­ni­cos de los jóve­nes chefs Javier Sanz y Juan Sahu­qui­llo, coci­ne­ros reve­la­ción en Madrid Fusión 2021, tam­bién se podrán dis­fru­tar duran­te su cor­ta tem­po­ra­da en la Cos­ta Bra­va en un menú degus­ta­ción crea­ti­vo muy liga­do a su terri­to­rio en Cas­ti­lla-La Man­cha. Actual­men­te tie­nen una Estre­lla Miche­lin, otra Estre­lla ver­de y dos Soles Rep­sol en el res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co OBA en Casas Ibá­ñez (Alba­ce­te)

La San­ta Mar­ket

Al fren­te de esta dele­ga­ción está Gon­za­lo Rive­ra, jefe de coci­na de Cañi­tas Mai­te, que recrea a la per­fec­ción el uni­ver­so Cañi­tas en el Espa­cio Pri­vé Las Pal­me­ras de La San­ta Mar­ket.

Res­tau­ran­te Cañi­tas Mai­te en La San­ta Mar­ket

Pop-up del aclamado Cañitas Maite en La Santa Market hasta el próximo 27 de agosto de 2023

Pla­tos pro­ba­dos:

Home­na­je a la matan­za, es un gui­so caló­ri­co con los res­tos de la matan­za del cer­do y se pre­sen­ta entre dos crac­kers con for­ma de cer­do, todo un gui­ño al nom­bre del pla­to. Mucho sabor a coci­na de pue­blo. Pre­sen­ta­do sobre pla­to de made­ra y rami­tas de enci­na

Home­na­je a la matan­za

Cevi­che de cor­vi­na sobre lima tos­ta­das la bra­sa, con maíz tos­ta­do y hoja capu­chi­na de sabor cítri­co. Un boca­do refres­can­te

Cevi­che de cor­vi­na

Ensa­la­da César de cogo­llo con vina­gre­ta de anchoas, pechu­ga de pollo, que­so de ove­ja y lima

Ensa­la­da César

Buñue­lo espon­jo­so ela­bo­ra­do con car­bono acti­vo y semi­llas de sésa­mo, esfe­ra semi líqui­da de que­so tru­fa­do que se cura en cue­vas de la Rue­da de Cabriel

Cañitas Maite trae su menú degustación desde Albacete hasta la Costa Brava

Buñue­lo

La mejor cro­que­ta sobre base de palo­mi­tas, relle­na de dadi­tos de jamón Jose­li­to y velo de cop­pa. Pri­me­ro se come el velo, boca­do de media cro­que­ta y la otra mitad arras­tran­do las cor­te­zas. Ela­bo­ra­do con man­te­qui­lla y leche de la Rue­da de Cabriel.

Cro­que­ta de jamón Jose­li­to

Boca­ta de crua­sán de cala­ma­res ela­bo­ra­do con el pre­mia­do crua­sán arte­sano de Espa­ña 2021 de Panem

Boca­ta de crua­sán de cala­ma­res

Biki­ni tru­fa­do de pas­tra­mi de black angus, ched­dar de 36 meses y mos­ta­za de cer­ve­za

Biki­ni de pas­tra­mi

Saam de taco vege­tal de ciga­la y ali­ta de pollo. Ver­sión del mar y mon­ta­ña

Saam de taco vege­tal

Donut de gui­so tra­di­cio­nal de rabo de toro a baja tem­pe­ra­tu­ra con gla­sea­do de que­so par­me­sano, sal­sa ket­chup y bar­ba­coa case­ra

Donut de rabo de toro

Mi pri­mer beso de name­la­ka y piru­le­ta des­hi­dra­ta­da. Es para comer con los dedos o direc­ta­men­te des­de el pla­to para simu­lar un beso.

Mi pri­mer beso

Cañi­tas Mai­te
Espa­cio Pri­vé Las Pal­me­ras de La San­ta Mar­ket
📍San­ta Cris­ti­na Hor­se Club de San­ta Cris­ti­na D’Aro (Cos­ta Bra­va) Giro­na
Menú degus­ta­ción 59€
Abier­to todos los días has­ta el 27 de agos­to
Reser­vas aquí en La San­ta Mar­ket Cañi­tas Mai­te

Con­sul­ta todas las acti­vi­da­des que se cele­bran en la web de La San­ta Mar­ket

© 2023 José María Toro. All rights reser­vedProhi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

La Santa Market es el Coachella catalán

Des­de el 19 de julio has­ta el 25 de agos­to de 2019 se vive en San­ta Cris­ti­na Hor­se Club de San­ta Cris­ti­na d’A­ro un fes­ti­val de músi­ca, arte­sa­nía y gas­tro­no­mía digno de com­pa­rar­se, sal­van­do las dis­tan­cias, al con­so­li­da­do Coache­lla cali­for­niano, el Fes­ti­val de Fes­ti­va­les, así con letras mayús­cu­las.

La Santa Market

La San­ta Mar­ket

 

Un buen car­tel musi­cal de gru­pos patrios que arran­quen las can­cio­nes a ese públi­co entre­ga­do y con ganas de vibrar con la bue­na músi­ca que los repre­sen­ta (de eso se encar­ga los 40 Prin­ci­pa­les en encon­trar un car­tel de lujo para la oca­sión) ambien­te boho, food trucks de cali­dad, jóve­nes con sus ves­ti­dos para la oca­sión fes­ti­va­le­ra, el con­si­guien­te pos­tu­reo para Ins­ta­gram y ya tene­mos los ingre­dien­tes cla­ves para que esto fun­cio­ne y supere cifras en su ter­ce­ra edi­ción. ¿Exis­te algu­na red más poten­te en temas de publi­ci­dad gra­tui­ta que Ins­ta­gram? Y cla­ro, si mi ex ami­ga ha ido ‑que aca­bo de ver su foto en su feed y esta moní­si­ma de la muer­te- ¿yo por qué no he ido toda­vía? Tam­bién, llo­ra­rás de rabia cuan­do mires sus sto­ries, por­que te habrá dado mucha envi­dia ‑sana- pero envi­dia al fin y al cabo.

Para ir abrien­do boca, la rela­ción de las para­das más infor­ma­les para comer algo mien­tras se dis­fru­ta del fes­ti­val son las siguien­tes: Las Deli­cias (empa­na­di­llas) Non­na Betty (focac­cias) La Llo­ro­na (mexi­cano) Whi­te Gar­den (healthy) Mun­do dul­ce (dul­ce) La Volo­van (pollo y pata­tas) Nóma­das (boca­di­llos gour­met) Lau­fer (ham­bur­gue­sas) Avui no cuino (coci­na asiá­ti­ca) El Quin­chi­to (parri­lla argen­ti­na) La Xixo­ne­ta (dul­ce) El racó de la garra­pin­ya­da (garra­pi­ña­das) Pala­wan (sushi y moji­tos) Noor (marro­quí) Cui­nar Per (BBQ) La More­ne­ta (ham­bur­gue­sas) Ca la Nina (dul­ce) La Inter­na­cio­nal (nidos de pata­ta) Antic (piz­za) Menor­ca (pro­duc­tos menor­qui­nes) La Croc­ket (cro­que­tas) Geró­ni­mo (ham­bur­gue­sas) Pekaí­to (espe­tos) Casa Vallés (frank­furts) Gela­to pen­sa­to (hela­dos) .

Selección de 5 quesos afinados

Selec­ción de 5 que­sos afi­na­dos y cóc­tel “Lepan­to Float Wine”

 

Dados de salmón noruego

Dados de sal­món norue­go acom­pa­ña­do del cóc­tel “Sherry Lon­don nº 1”

 

Foie de granja del Périgord IGP

Foie de gran­ja del Péri­gord IGP con su cóc­tel “Botran Tulu­lá”

 

Y para los ya entra­dos en años o sen­ci­lla­men­te quie­ren algo más tran­qui­lo está el Espa­cio Las Pal­me­ras con la barra de Gon­zá­lez Byass don­de se pue­den dis­fru­tar de cóc­te­les pre­pra­dos por su band ambas­sa­dor nacio­nal Koke Alon­so acom­pa­ña­dos de dife­ren­tes opcio­nes sala­das como el foie de Péri­gord con IGP, selec­ción de que­sos afi­na­dos, dip de hum­mus liba­nés, dados de sal­món norue­go mari­na­dos con sal­sa pon­zu, mayo­ne­sa de wasa­bi y chía, anchoas del Can­tá­bri­co doble cero (00) acom­pa­ña­das de man­te­qui­lla holan­de­sa, hie­lo pilé y toma­te cherry, y no podía fal­ta el Jamón de bello­ta 100% ibé­ri­co Cin­co Jotas. Para fina­li­zar un cóc­tel pos­tre que es una explo­sión de cacao en boca.

La San­ta Mar­ket en San­ta Cris­ti­na Hor­se Club C‑250 Carre­te­ra de Giro­na a Sant Feliu de Guï­xols km. 27,6. San­ta Cris­ti­na d’Aro (Giro­na) Des­de el 19 de julio has­ta el 25 de agos­to de 2019. Cada día  de 18 a 1 horas. Apar­ca­mien­to opta­ti­vo y de pago por 5 euros toda la noche y que inclu­ye una cer­ve­za o refres­co.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

La Santa Market de gastronomía, artesanía y festival de música celebra su tercera edición en la Costa Brava

El mer­ca­do de gas­tro­no­mía, feria de arte­sa­nía y fes­ti­val de músi­ca va ya por su ter­ce­ra edi­ción en San­ta Cris­ti­na d’A­ro en Giro­na. Para dar ini­cio al verano en la Cos­ta Bra­va y ani­mar sus noches, se con­tó con el dúo feme­nino Ella Bai­la Sola, hacién­do­nos recor­dar su núme­ro 1 en varias lis­tas de éxi­to nacio­na­les e inter­na­cio­na­les como  “lo echa­mos a suer­tes” y con otros temas que hicie­ron famo­so al due­to ini­cial y que muchos guar­da­mos en nues­tra memo­ria por sus pega­di­zas letras car­ga­das de poe­sía urba­na que  cuen­tan his­to­rias de amor y des­amor.

Situa­do en San­ta Cris­ti­na Hor­se Club se ha deco­ra­do para la oca­sión como un bos­que encan­ta­do. Y “encan­ta­do” de reci­bir a su públi­co de todos los tipos, por­que todos tie­nen cabi­da en este espa­cio tan encan­ta­dor (val­ga la redun­dan­cia)  des­de el infan­til y su pro­gra­ma­ción espe­cial para los más peque­ños de la casa, para ir en gru­po de amigos/as, aman­tes de la moda en bus­ca de esa pren­da espe­cial que lle­va tiem­po bus­can­do, fans de la músi­ca, y para todo curio­so que esté por la zona y quie­ra vivir una tar­de noche dife­ren­te.

Ella baila sola

Ella Bai­la Sola. Foto­gra­fía gen­ti­le­za de La San­ta Mar­ket

 

La zona de res­tau­ra­ción gira en torno a la barra cen­tral de Moritz y a par­tir de aquí pivo­ta toda la ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca de res­tau­ran­tes: de cor­te inter­na­cio­nal como la mexi­ca­na de La Llo­ro­na, del rece­ta­rio ára­be de Noor o las gyo­zas de Gero­ni­mo, las desea­das ham­bur­gue­sas gour­met de Lau­fer Street Food, las piz­zas de Piz­ze­ria Antic, sushi, zumos healthy, sand­wi­ches de autor, las parri­lla­das argen­ti­nas de El Quin­chi­to, los frank­furts de Casa Vallès, la coci­na case­ra de Avui no cuino, hela­dos de Xixu­ne­ta con casi tan­tos colo­res como la colec­ción cro­má­ti­ca de Pan­to­ne, las crê­pes de Ca la Nina, las nos­tál­gi­cas garra­pi­ña­das de las anti­guas ferias de pue­blo recu­pe­ra­das por La Garra­pin­ya­da y los hela­dos de Gela­to Pen­sa­to. En la Zona Villa­ge se ins­ta­la­rá como nove­dad Las Pal­me­ras Gas­tro-Cock­tail Terra­ce con una amplia ofer­ta de cóc­te­les de autor, crea­dos espe­cial­men­te para mari­dar con cada pla­to  y que los fines de sema­na los ela­bo­ra­rá Koke Alon­so, brand ambas­sa­dor nacio­nal de Gon­zá­lez-Byass. De lunes a jue­ves las pro­pues­tas serán de coc­te­le­ría clá­si­ca o de vinos.

El esce­na­rio Mar­ti­ni Fie­ro aco­ge­rá cada noche un con­cier­to gra­tui­to a las 22 horas, con rit­mos de todos los esti­los y para satis­fa­cer a todos los gus­tos, sola­men­te hay que ele­gir el que más nos satis­fa­ce para no per­der­nos esa cita musi­cal. Las chi­cas de Ella Bai­la Sola die­ron la bien­ve­ni­da a esta cita esti­val el pasa­do 19 de julio, Los 40 Pop La San­ta esta­rán el lunes 29 de julio jun­ta­men­te con el gru­po Buhos, el euro­vi­si­vo Miki Núñez y Car­los Right, también de la fac­to­ría tele­vi­si­va de Ope­ra­ción Triun­fo. El vier­nes 2 de agos­to actua­rá el com­pro­me­ti­do Cesk Frei­xas con su can­ción pro­tes­ta. El vier­nes 9 de agos­to las cin­co com­po­nen­tes de Maru­ja Limón con su fla­men­co fusión nos ale­gra­rá la noche. Des­pués de cada con­cier­to actua­ción de DJs has­ta el cie­rre a la 1 de la madru­ga­da.

Entre músi­ca y gas­tro­no­mía hay que hacer una visi­ta a los arte­sa­nos de com­ple­men­tos, joyas, inte­rio­ris­mo y deco­ra­ción, don­de los con­so­li­da­dos aco­ge­rán a los nue­vos dise­ña­do­res. En el Boho Mar­ket se situa­rán las obras más trans­gre­so­ras.

Los niños ten­drán su espa­cio pro­pio en Font Vella Kids don­de las manua­li­da­des, maqui­lla­je, los jue­gos y el arte for­ma­rán par­te de los talle­res pen­sa­dos expre­sa­men­te para ellos. Sus ído­los tam­bién pasa­rán por La San­ta como Reg­gae Per Xics el domin­go 21 de julio, y Pop Per Xics el 4 de agos­to. Un Pony Club, un par­que de aven­tu­ras entre árbo­les y un cir­cui­to de coches y motos nos harán soñar a los adul­tos con vol­ver a esa eta­pa de dul­ce ino­cen­cia.

La San­ta Mar­ket en San­ta Cris­ti­na Hor­se Club C‑250 Carre­te­ra de Giro­na a Sant Feliu de Guï­xols km. 27,6. San­ta Cris­ti­na d’A­ro (Giro­na) Des­de el 19 de julio has­ta el 25 de agos­to de 2019. Cada día  de 18 a 1 horas. Apar­ca­mien­to opta­ti­vo y de pago por 5 euros toda la noche y que inclu­ye una cer­ve­za o refres­co.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved