El Parc Agrari del Baix Llobregat

El Parc Agrari (Parque Agrario) del Baix Llobregat es ese terreno que está situado entre varias vías de comunicación terrestre de primer orden que unen Barcelona con el resto de Catalunya y España, léase autopistas y carreteras principales amén de otras secundarias, varias líneas ferroviarias como el tren de alta velocidad, AVE, de mercancías y pasajeros o los trenes de los Ferrocarriles de la Generalitat, también el río Llobregat que riega con su aguas esta zona de cultivo y por el último la infraestructura aérea del aeropuerto de Barcelona, además de las zonas urbanizadas y polígonos industriales y que conforman su frontera real.

Masía de Can Comas

Masía de Can Comas

 

Actúa de pulmón verde del área metropolitana de Barcelona y a la vez como despensa de Mercabarna, ese gran mercado de mayoristas que da de comer y beber a los habitantes de la Ciudad Condal y localidades de los alrededores, aunque también hay producción que se exporta. Es un gran privilegio que una gran urbe tenga a escasos kilómetros esa nevera que le suministra verduras de temporada con lo que se evita realizar largos desplazamientos de la materia prima y reducir al máximo su huella contaminante. Puede presumir el Parc Agrari de ser el único del mundo tan cerca de una ciudad grande y de su área y que impulsa programas específicos para preservar los valores productivos del espacio agrario y promociona el producte local de calidad y el consumo de proximidad. Visitar el Parc Agrari además es una forma de conocer y conservar el patrimonio: su flora, fauna, masías y canales.

Carxofa Prat (Alcachofa Prat) en el Parc Agrari

Carxofra Prat (Alcachofa Prat) en el Parc Agrari

 

Este territorio de cultivo suponen 3.500 hectáreas, y lo componen 14 municipios, y ha sabido defender numantinamente su zona de cultivo de la vorágine especulativa de una urbanización desmesurada y se ha tomado conciencia por parte de todos los actores intervinientes: tanto desde los agricultores como desde las instituciones, de salvaguardar esta tierra y recuperar espacios públicos como caminos para pasear o correr, hasta el punto de que se puede ver esa imagen tan bucólica, y casi perdida, de pequeños rebaños por sus veredas contrastada con el skyline de Barcelona al fondo.

Alcachofas Prat

Alcachofas Prat

 

La Masía de Can Comas actúa como centro de interpretación y recepción de visitantes de este privilegiado parque agrario tan cercano a Barcelona y a las poblaciones que lo rodean, y a la vez sede del Consorcio que la administra y vela porque se continúe con esta labor del sector primario tan ancestral y clave del sedentarismo humano.

Ganado por el Parc Agrari del Baix Llobregat

Ganado por el Parc Agari del Baix Llobregat

 

¿Qué se cultiva?

Actualmente son 250 explotaciones agrícolas profesionales, de las cuales el 64% se dedica a la huerta y el resto, el 26%, suministra fruta. Da trabajo a 1.200 personas aproximadamente.

Producto de temporada y en esta época más fría del año la protagonista estrella es sin duda la alcachofa denominada Prat, por donde está plantada, y que se trata de la variedad blanca de Tudela. La alcachofera tiene dos floradas, una y la más importante es la de invierno y una segunda en primavera.

En los paneles exteriores se puede identifcar claramente los diferentes árboles frutales plantados en el Parc Agrari que nos darán manzanas, ciruelas, peras, caquis, olivas, cerezas, higos, higos y melocotones. Y de la huerta se obtienen calabacines, tomates, pepinos, judías, coliflores, habas y por supuesto la alcachofa Prat.

Mapa del Parc Agari del Baix Llobregat

Mapa del Parc Agari del Baix Llobregat

 

¿Qué ganamos todos con el consumo de producto fresco?

Calidad y el sabor de antes, ese que intentamos recordar muchas veces de cuando eramos pequeños. Al ser recogidos en el momento óptimo de maduración se conservan mejor las vitaminas y la fibra. Son productos frescos, que por su origen y proximidad no han sufrido largos viajes de transporte en cámaras frigoríficas. Mantener esta tradición de generaciones de campesinos y porque además como pulmón verde mejora el medio ambiente. La temporalidad nos marca cuales son las frutas y hortalizas propias de cada estación. Por todos estos argumentos el Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat ha creado el distintivo de «Producte FRESC» (producto fresco) para identificar las frutas y verduras producidas dentro de los límites del Parc Agrari. Otros distintivos de calidad son: «Carxofa Prat» (alcachofa Prat) «Cireres del Baix» (cerezas del Baix) y «Pollastre i capó Prat» (pollo y capón del Prat) además de contar con la distinción de que es  IGP Pollastre del Prat (Indicación Geográfica Protegida). También existe otro distintivo para localizar donde comprar el «producte FRESC» denominado «Aquí trobaràs» (aquí encontrarás)

¿Cuál es el destino final de la producción?

A Mercabarna e incluso a la exportación.

A los «mercats de pagés» (mercados de campesinos) de Sant Boi, Cornellá, Esplugas, etc. para comprar directamente y sin intermediarios en el link de mercats de pagés con detalle de horarios, días y lugares donde se establecen.

A los restaurantes adheridos bajo el título de «Sabors de l’Horta» y que trabajan con productos procedentes del Parc Agrari. Más información y relación de los restaurantes en Sabors de l’Horta Queda pendiente para el siguiente post la experiencia en La lluna en un cove  restaurante afiliado a este programa.

Al directorio de Pagesos que realizan venta directa en el siguiente enlace el camp a casa

Más información detallada de los puntos anteriores en Producte FRESC

Más información sobre el producto estrella de esta temporada y que es la alcachofa del Baix Llobregat

Para más información de todos los eventos programados en el Parc Agrari como el recientemente celebrado y que estaba relacionado con la col en el link siguiente actividades

Más información de qué visitar, qué hacer y restaurates pensados para disfrutar en familia, donde dormir, deporte y naturaleza, áreas de picnic y barbacoas, caminos y senderos y mucho más en Turisme Baix Llobregat Todo una variedad de posibilidades de ocio para una jornada festiva o de fin de semana a un tiro de piedra de Barcelona y de las otras localidades que componen el área metropolitana.

También más infomarción en Parc Agari del Baix Llobregat

Masía de Can Comas, Camí de la Ribera, s/n 08820 El Prat de Llobregat (Barcelona) Teléfono 933 788 190.

Falso hummus de alcachofa Prat

Falso hummus de alcachofa Prat. En el taller realizado en la Masía de Can Comas

 

Municipios del Parc Agrari: Castelldefels, Cornellà de Ll., Gavà, L’Hospitalet de Ll., Molins de Rei, Pallejà, El Papiol, El Prat de Ll., Sant Boi de Ll., Sant Feliu de Ll., Sant Joan Despí, Sant Vicenç dels Horts, Santa Coloma de Cervelló y Viladecans.

Ensalada de alcachofas con vinagreta de piñones y granada

Ensalada de alcachofas con vinagreta de piñones y granada. En el taller realizado en la Masía de Can Comas

 

© 2019 José María Toro. All rights reserved.

 

3ª edición de la ruta de la tapa en L’Hospitalet de Llobregat

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Autobús de época de Cervezas Moritz. Fotografía de José María Toro

L’Hospitalet de Llobregat guarda bares y restaurantes de gran calidad gastronómica poco o nada conocidos. Es como si la periferia de Barcelona no existiera, como si se ignorase y se le diese la espalda a todo lo que no esté en el centro de la Ciudad Condal (y que se repite inexorablemente en todas las grandes ciudades). Para salir de este ostracismo y llamar la atención tanto de los mass media como de las redes sociales, para convocar a gastrónomos de las ciudades limítrofes y de otras latitudes de paso por la capital de la Sagrada Familia, se ha impulsado por tercer año consecutivo desde l’Associació  de Gastronomía i Turisme (AGT) y con el soporte del Ajuntament (Ayuntamiento) de l’Hospitalet de Llobregat esta ruta de la tapa, por un lado para generar un movimiento económico de conocimiento de nuestros propios vecinos, y por otro lado como agitador gastronómico para dinamizar la creatividad de los restauradores de esta ciudad de L’Hospitalet.

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Tataki de salmón en This & That Co. Fotografía de José María Toro

La oferta consiste en degustar cualquier tipo de tapas pero se ha querido ceder el protagonismo a los productos de proximidad, de km.0, procedentes del cercano Parc Agrari  del Baix Llobregat y por ende de temporada como el calçot, la alcachofa del Prat, ajos tiernos, apio, coliflor, escarola, espinacas, habas y puerro. Es una gran fortuna disponer de campos agrícolas a escasos kilómetros de la gran ciudad, terrenos que siguen dedicados al sector primario de la economía en pleno siglo XXI y que no han cedido a la presión urbanística. De esos terrenos se recogen por la mañana sus productos y esa misma tarde estarán en una tienda o bar dispuestos a ser consumidos. Además de la cercanía, que ya es un factor importante, también lo es el poder degustar esta materia prima de calidad y de reconocido prestigio.

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Volcán Pota Blava. Tapa de Km. 0 En Establiments Planes. Fotografía de José María Toro

Por parte de la AGT y para motivar la calidad y la imaginación ha previsto un premio a la tapa más popular y al mejor camarero. Los clientes también entrarán en un sorteo para estimular la fidelidad así como la mejor foto compartida en Instagram.

Participan 35 establecimientos con un elenco de 55 tapas diferentes a degustar de los diversos barrios de l’Hospi que se han apuntado a esta iniciativa. Precios también muy democráticos para que sea asequible a mayor cantidad de personas: Quinto de Mortiz + tapa de la casa por 2,5 euros o Quinto Moritz + tapa km.0 por 3,5 euros.

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Enfilado de butifarras con mayonesa de calçots del Parc Agrari. Tapa km.0 en El Cóm. Fotografía de José María Toro

Aunque esta promoción está disponible hasta el próximo 13 de Marzo de 2016 las diferentes creaciones se seguirán sirviendo durante el resto del año formando parte de la carta de los diferentes establecimientos adheridos a esta iniciativa. Más información de las tapas ofrecidas y de los bares y restaurantes participantes en esta tercera edición en quinto tapa

Las fotografías corresponden a las 3 tapas degustadas:

La BSO también es km.0 del cantante Antonio Orozco Devuelveme la vida

© 2016 José María Toro. Todos los derechos reservados

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