Hyatt Regency Barcelona Tower celebra 20 años como icono hotelero y referente MICE en Barcelona

julio 12, 2026 De en Hoteles con encanto para quedarse a vivir Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower cele­bra en 2026 su 20 ani­ver­sa­rio, dos déca­das en las que el esta­ble­ci­mien­to se ha con­so­li­da­do como uno de los gran­des ico­nos hote­le­ros del área metro­po­li­ta­na de Bar­ce­lo­na. Des­de su inau­gu­ra­ción en 2006 como Hes­pe­ria Tower has­ta su actual eta­pa bajo la mar­ca Hyatt Regency, el hotel ha sido pro­ta­go­nis­ta de la evo­lu­ción de la ciu­dad como uno de los prin­ci­pa­les des­ti­nos euro­peos para con­gre­sos, even­tos y turis­mo de alto valor aña­di­do

Dise­ña­do por el acla­ma­do arqui­tec­to bri­tá­ni­co Richard Rogers, Pre­mio Pritz­ker (se tra­ta del prin­ci­pal galar­dón y de mayor pres­ti­gio inter­na­cio­nal para hon­rar a un arqui­tec­to en el mun­do y se refie­re a él como el Nobel de Arqui­tec­tu­ra), el edi­fi­cio se ha con­ver­ti­do en una de las silue­tas más reco­no­ci­bles del sky­li­ne bar­ce­lo­nés. Con 105 metros de altu­ra, 29 plan­tas y su carac­te­rís­ti­ca cúpu­la acris­ta­la­da con vis­tas pano­rá­mi­cas de 360 gra­dos, el esta­ble­ci­mien­to ha sabi­do com­bi­nar arqui­tec­tu­ra, inno­va­ción y hos­pi­ta­li­dad para con­ver­tir­se en un refe­ren­te nacio­nal e inter­na­cio­nal.

Diseñado por el prestigioso arquitecto Richard Rogers, el hotel se ha convertido en un icono del skyline de la ciudad y un referente de diseño y vanguardia donde celebrar el auténtico estilo de vida barcelonés

Uno de los momen­tos más rele­van­tes en la his­to­ria recien­te del esta­ble­ci­mien­to tuvo lugar en 2019, cuan­do Hyatt Hotels Cor­po­ra­tion y Hes­pe­ria World alcan­za­ron un acuer­do estra­té­gi­co para intro­du­cir la mar­ca Hyatt Regency en Espa­ña. Tras un ambi­cio­so pro­ce­so de trans­for­ma­ción y repo­si­cio­na­mien­to, el hotel reabrió en 2020 como Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower, con­vir­tién­do­se en el pri­mer Hyatt Regency de Bar­ce­lo­na y el segun­do de Espa­ña. Este cam­bio supu­so un impul­so deci­si­vo para su inter­na­cio­na­li­za­ción, refor­zan­do su pre­sen­cia en los prin­ci­pa­les mer­ca­dos emi­so­res y con­so­li­dan­do su posi­cio­na­mien­to tan­to en el seg­men­to cor­po­ra­ti­vo como en el vaca­cio­nal.

La reno­va­ción incor­po­ró mejo­ras sus­tan­cia­les en dise­ño, tec­no­lo­gía y expe­rien­cia de clien­te. Entre los ele­men­tos más dis­tin­ti­vos des­ta­ca su espec­ta­cu­lar lobby, pre­si­di­do por una pan­ta­lla LED de gran for­ma­to, con­si­de­ra­da una de las mayo­res ins­ta­la­das en un hotel de Euro­pa, con­ce­bi­da como eje de expe­rien­cias inmer­si­vas para even­tos y encuen­tros cor­po­ra­ti­vos.

Actual­men­te, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower dis­po­ne de 280 habi­ta­cio­nes, inclui­das 41 sui­tes, y espa­cios exclu­si­vos como Regency Club, con­ce­bi­do como un autén­ti­co “hotel den­tro del hotel” para via­je­ros pre­mium.

Si exis­te un ámbi­to en el que Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower se ha con­ver­ti­do en una refe­ren­cia indis­cu­ti­ble es el de reunio­nes, con­gre­sos y even­tos, con­so­li­dan­do su lide­raz­go en el seg­men­to MICE. Con más de 5.000 m² de espa­cios ver­sá­ti­les, capa­ci­dad para has­ta 1.800 asis­ten­tes y un audi­to­rio con afo­ro para 500 per­so­nas, el hotel cons­ti­tu­ye uno de los mayo­res cen­tros de con­gre­sos inte­gra­dos en un esta­ble­ci­mien­to hote­le­ro de Bar­ce­lo­na. Sus ins­ta­la­cio­nes y su pro­pues­ta tec­no­ló­gi­ca han per­mi­ti­do alber­gar algu­nos de los encuen­tros cor­po­ra­ti­vos e ins­ti­tu­cio­na­les más rele­van­tes de las últi­mas dos déca­das.

El emblemático establecimiento, propiedad de Grupo Inversor Hesperia, conmemora dos décadas de dos décadas redefiniendo la hospitalidad premium, la alta gastronomía y el sector MICE en la ciudad Condal

A lo lar­go de su tra­yec­to­ria, el hotel ha sido esce­na­rio de con­gre­sos inter­na­cio­na­les, con­ven­cio­nes, lan­za­mien­tos y even­tos de gran for­ma­to para mar­cas de pres­ti­gio mun­dial como Pra­da, Swa­rovs­ki, Paco Raban­ne —que eli­gió el esta­ble­ci­mien­to para la pre­sen­ta­ción de su fra­gan­cia Olym­pea— o Aston Mar­tin. Pro­pie­dad de Gru­po Inver­sor Hes­pe­ria y ges­tio­na­do por Hes­pe­ria World, el hotel ha desem­pe­ña­do un papel cla­ve tan­to en el desa­rro­llo empre­sa­rial de L’Hospitalet de Llo­bre­gat como en la con­so­li­da­ción de Bar­ce­lo­na como des­tino glo­bal de nego­cios, con­tri­bu­yen­do acti­va­men­te a la dina­mi­za­ción eco­nó­mi­ca y a la atrac­ción de visi­tan­tes de alto impac­to para la ciu­dad.

“Cele­brar los 20 años de Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower es reco­no­cer la evo­lu­ción de un pro­yec­to que ha sido capaz de anti­ci­par­se a las nece­si­da­des del sec­tor y con­so­li­dar­se como un refe­ren­te abso­lu­to en el seg­men­to MICE y del turis­mo expe­rien­cial en Bar­ce­lo­na. Este ani­ver­sa­rio no solo pone en valor nues­tra his­to­ria, sino tam­bién nues­tra capa­ci­dad de inno­va­ción y nues­tra apues­ta por seguir sien­do un motor cla­ve para el posi­cio­na­mien­to de la ciu­dad como des­tino inter­na­cio­nal de refe­ren­cia para via­je­ros cor­po­ra­ti­vos y de ocio”, afir­ma Gon­za­lo Alcá­raz, Direc­tor Gene­ral de Nego­cio de Hes­pe­ria World.

Es el pun­to de encuen­tro de los gran­des pro­ta­go­nis­tas de la esce­na inter­na­cio­nal por su ubi­ca­ción estra­té­gi­ca del hotel, a pocos minu­tos del Aero­puer­to Josep Tarra­de­llas Bar­ce­lo­na-El Prat, del recin­to de Fira Bar­ce­lo­na Gran Via y del cen­tro de la ciu­dad, ha sido deter­mi­nan­te para posi­cio­nar­lo como uno de los prin­ci­pa­les hubs hote­le­ros para el via­je­ro de nego­cios inter­na­cio­nal. A lo lar­go de estos vein­te años, el esta­ble­ci­mien­to ha aco­gi­do a des­ta­ca­das per­so­na­li­da­des del ámbi­to ins­ti­tu­cio­nal, empre­sa­rial, cul­tu­ral y depor­ti­vo. Entre sus hués­pe­des figu­ran Su Majes­tad el Rey Feli­pe VI, la infan­ta Cris­ti­na de Bor­bón y el cineas­ta Peter Jack­son, ade­más de nume­ro­sos líde­res empre­sa­ria­les, crea­do­res de con­te­ni­do e invi­ta­dos inter­na­cio­na­les. El hotel tam­bién se ha con­so­li­da­do como alo­ja­mien­to habi­tual de equi­pos y depor­tis­tas de pri­mer nivel, aco­gien­do a las selec­cio­nes espa­ño­las mas­cu­li­na y feme­ni­na de fút­bol, así como a clu­bes como el Real Madrid, Ath­le­tic Club, RC Cel­ta y Man­ches­ter Uni­ted, entre otros.

La exce­len­cia gas­tro­nó­mi­ca y de ocio han for­ma­do par­te del ADN del hotel des­de sus orí­ge­nes. Su his­to­ria culi­na­ria alcan­zó uno de sus hitos más impor­tan­tes con EVO, el emble­má­ti­co res­tau­ran­te lide­ra­do por el chef San­ti San­ta­ma­ría, que obtu­vo una estre­lla Miche­lin y situó al enton­ces Hes­pe­ria Tower entre las refe­ren­cias gas­tro­nó­mi­cas de la ciu­dad. Hoy esa voca­ción con­ti­núa a tra­vés de una pro­pues­ta expe­rien­cial y en cons­tan­te evo­lu­ción. En el cen­tro de ella se encuen­tra el res­tau­ran­te Terrum, un espa­cio don­de la gas­tro­no­mía con­tem­po­rá­nea y el pro­duc­to local son los gran­des pro­ta­go­nis­tas, tan­to para el via­je­ro inter­na­cio­nal como para el resi­den­te, con su popu­lar pro­pues­ta de menú eje­cu­ti­vo.

Por otro lado, en el cora­zón del hotel, Axis Loun­ge & Terra­ce sor­pren­de con su con­cep­to de coci­na medi­te­rrá­nea rela­ja­da y una des­ta­ca­da coc­te­le­ría de autor en un espa­cio sin­gu­lar en el lobby del hotel. La ofer­ta se com­ple­ta con pro­pues­tas dife­ren­cia­les como Le Petit Chef, una expe­rien­cia inmer­si­va y sen­so­rial que com­bi­na narra­ti­va, pues­ta en esce­na y alta coci­na para ofre­cer un via­je culi­na­rio úni­co, en el que cada pla­to for­ma par­te de una his­to­ria que se desa­rro­lla ante el comen­sal. Asi­mis­mo, espa­cios como Fue­go Terra­ce & Grill amplían la pro­pues­ta hacia el exte­rior, espe­cial­men­te duran­te la tem­po­ra­da esti­val. Ubi­ca­do en la terra­za de Axis, este con­cep­to apues­ta por una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca al aire libre con el grill como pro­ta­go­nis­ta, incor­po­ran­do la inno­va­do­ra pro­pues­ta de coci­na a la bra­sa en base al con­cep­to Yaki­ni­ku japo­nés, con­vir­tien­do cada comi­da en un momen­to par­ti­ci­pa­ti­vo y dife­ren­cial.

Ade­más, ini­cia­ti­vas como su brunch lifesty­le, la pis­ci­na y sus amplios espa­cios exte­rio­res han con­ver­ti­do al hotel en uno de los pun­tos de encuen­tro más atrac­ti­vos de la ciu­dad, con­so­li­dan­do su posi­cio­na­mien­to como un autén­ti­co oasis urbano don­de con­ver­gen gas­tro­no­mía, ocio y esti­lo de vida. Es el esce­na­rio de gran­des acon­te­ci­mien­tos y pro­duc­cio­nes audio­vi­sua­les gra­cias a su sin­gu­lar arqui­tec­tu­ra y a sus espa­cios de ins­pi­ra­ción cine­ma­to­grá­fi­ca, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower se ha con­ver­ti­do tam­bién en una loca­li­za­ción de refe­ren­cia para la indus­tria audio­vi­sual.

Entre las pro­duc­cio­nes desa­rro­lla­das en sus ins­ta­la­cio­nes des­ta­can la serie El Ino­cen­te de Net­flix, pro­ta­go­ni­za­da por Mario Casas, la gala final de Eufò­ria de TV3, Ope­ra­ción Triun­fo 2017 —edi­ción que des­cu­brió a Aita­na— y el video­clip Al filo de la irrea­li­dad de David Bus­ta­man­te.

Más allá de su acti­vi­dad hote­le­ra y empre­sa­rial, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower ha man­te­ni­do duran­te estos vein­te años un fir­me com­pro­mi­so con la socie­dad. El esta­ble­ci­mien­to ha aco­gi­do nume­ro­sas galas bené­fi­cas y even­tos soli­da­rios impul­sa­dos por orga­ni­za­cio­nes como Fun­da­ción Mi Peque­ño Deseo, Fun­da­ción Alba Pérez, la Asso­cia­ció Cata­la­na de la Sín­dro­me X Frà­gil, Fun­da­ción Kike Osbor­ne o Con ELA, refor­zan­do su papel como espa­cio de encuen­tro para ini­cia­ti­vas con impac­to social posi­ti­vo.

El pasa­do 2 de julio de 2026 se cele­bra­ron los 20 años de un icono de van­guar­dia, la gran noche de Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower. Se reu­nie­ron repre­sen­tan­tes del ámbi­to ins­ti­tu­cio­nal, empre­sa­rial, cul­tu­ral y social de Bar­ce­lo­na. Con­ce­bi­da como una autén­ti­ca decla­ra­ción de esti­lo, la vela­da inclu­yó expe­rien­cias gas­tro­nó­mi­cas exclu­si­vas, show­coo­kings, acti­va­cio­nes espe­cia­les, músi­ca en direc­to y una cui­da­da pro­pues­ta de coc­te­le­ría. La noche cul­mi­nó con espec­ta­cu­la­res inter­ven­cio­nes artís­ti­cas y una impre­sio­nan­te torre de cho­co­la­te con la silue­ta del hotel, fir­ma­da por Enric Rovi­ra. Con esta cele­bra­ción, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower rin­dió home­na­je a vein­te años de his­to­ria mar­ca­dos por la inno­va­ción, la exce­len­cia, la hos­pi­ta­li­dad pre­mium y el espí­ri­tu cos­mo­po­li­ta que han defi­ni­do su tra­yec­to­ria, al tiem­po que reafir­mó su voca­ción de seguir lide­ran­do el futu­ro de la hote­le­ría, los gran­des even­tos y las expe­rien­cias de alto valor en Bar­ce­lo­na.

Hes­pe­ria World es la ope­ra­do­ra de Gru­po Inver­sor Hes­pe­ria (GIHSA) y res­pon­sa­ble de la ges­tión ope­ra­ti­va de todos los acti­vos del gru­po en Espa­ña y Ando­rra, ade­más de cin­co hote­les de mar­ca Hes­pe­ria en Vene­zue­la. Actual­men­te ges­tio­na 27 hote­les acti­vos de 3, 4 y 5 estre­llas que suman cer­ca de 5.000 habi­ta­cio­nes. Como ges­to­ra mul­ti­mar­ca, ope­ra esta­ble­ci­mien­tos urba­nos bajo la mar­ca Hes­pe­ria y, gra­cias a acuer­dos estra­té­gi­cos con Hyatt, tam­bién bajo las mar­cas Hyatt Regency y Grand Hyatt. En el seg­men­to vaca­cio­nal ope­ra resorts bajo mar­ca Hes­pe­ria y la ense­ña de Hyatt Inclu­si­ve Collec­tion, Secrets Resorts & Spas. Para más infor­ma­ción de todo el gru­po en la web de Hes­pe­ria

Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower. Avda. Gran Vía de l’Hos­pi­ta­let, 144. L’Hos­pi­ta­let de Llo­bre­gat (Bar­ce­lo­na) Telé­fono 934 135 000. Más infor­ma­ción en la web del Hotel

Discover-Eat finaliza su segunda edición trazando caminos para conseguir mejores pueblos y territorios gastronómicos con futuro

julio 11, 2026 De en Citas gastronómicas, Eventos gastronómicos Etiquetas: , , , , , Deja un comentario

Con­cluía la segun­da edi­ción del Con­gre­so Inter­na­cio­nal de Turis­mo Gas­tro­nó­mi­co no Urbano Dis­co­ver-Eat, orga­ni­za­do por Vocen­to Gas­tro­no­mía y pro­mo­vi­do por el Gobierno de Cas­ti­lla-La Man­cha, con un lla­ma­mien­to a pro­te­ger y reco­no­cer el patri­mo­nio gas­tro­nó­mi­co de las zonas rura­les, a ofre­cer expe­rien­cias al visi­tan­te que lo vin­cu­len al terri­to­rio, a dise­ñar un nue­vo agro­tu­ris­mo que ten­ga en cuen­ta el pro­duc­to arte­sano y la cul­tu­ra tra­di­cio­nal, y a no per­der de vis­ta la hos­pi­ta­li­dad. A tra­vés del cono­ci­mien­to de exper­tos turís­ti­cos como Lind­sey Gallagher, pre­si­den­ta y CEO de Visit Napa Valley y Erik Wolf, direc­tor eje­cu­ti­vo de la World Food Tra­vel Asso­cia­tion, o con ejem­plos de pro­yec­tos exi­to­sos, como el de la recu­pe­ra­ción de la Taber­nas do Alto Tâme­ga (Por­tu­gal), este foro inter­na­cio­nal ha tra­za­do en estos tres días el camino a seguir para que la gas­tro­no­mía siga actuan­do como ele­men­to dina­mi­za­dor del turis­mo rural. Lo resu­mía en la clau­su­ra del con­gre­so el direc­tor del mis­mo, Ben­ja­mín Lana: “la gas­tro­no­mía tie­ne la capa­ci­dad de conec­tar per­so­nas, y per­so­nas con terri­to­rios, y es el fer­men­to sobre el que pue­de cre­cer el futu­ro de lo rural”. 

La hospitalidad, la colaboración entre vecinos y una constante capacidad de adaptación, claves en el futuro del gastroturismo rural

La últi­ma jor­na­da de Dis­co­ver-Eat ha teni­do lugar en un espa­cio que con­den­sa muchos de los atrac­ti­vos que se han deta­lla­do en este foro como meca­nis­mos de atrac­ción para el turis­mo rural: un entorno autén­ti­co, un res­tau­ran­te de alta gas­tro­no­mía con una pro­pues­ta liga­da al terri­to­rio, una ofer­ta lúdi­ca dife­ren­cia­da y expe­rien­cial, un pro­yec­to sos­te­ni­ble … Se tra­ta del Molino de Alcu­ne­za, hotel bou­ti­que Relais & Châ­teaux y res­tau­ran­te Miche­lin. Pre­ci­sa­men­te, ha sido el chef del Molino de Alcu­ne­za*, Samuel Moreno, quien ha ini­cia­do la maña­na con un taller de pan arte­sa­nal, al final del cual los con­gre­sis­tas asis­ten­tes han podi­do lle­var­se a casa su pro­pia pie­za. Una acti­vi­dad que bien podría englo­bar­se en el nue­vo para­dig­ma de agro­tu­ris­mo rural, un tema del que se ha habla­do en la mesa redon­da que ha con­ta­do con la par­ti­ci­pa­ción de Car­los Fer­nán­dez, chef en Kàran Bis­tró (Pozo­blan­co, Cór­do­ba); Sal­va­dor Fer­nán­dez, chef en Borre­go (Bullas, Mur­cia); Ama­ran­ta Rodrí­guez, direc­to­ra y jefa de sala de Culler de Pau** (O Gro­ve, Gali­cia, Espa­ña); y José Álva­rez, chef en La Cos­ta* (El Eji­do, Alme­ría).

Con estos res­tau­ra­do­res ubi­ca­dos en zonas fue­ra de los cir­cui­tos turís­ti­cos masi­vos Dis­co­ver-Eat ha abor­da­do los retos del nue­vo gas­tro­tu­ris­mo. El alo­ja­mien­to es en muchos casos uno de ellos, ya que son esta­ble­ci­mien­tos en zonas mal comu­ni­ca­das o con un turis­mo muy esta­cio­nal. Ante ello, muchos han opta­do por ofre­cer “una bue­na mesa y tam­bién una bue­na cama”, expli­ca­ba Sal­va­dor Fer­nán­dez. Un camino que tam­bién ha empren­di­do Culler de Pau don­de los apar­ta­men­tos rura­les son “una pro­lon­ga­ción natu­ral del res­tau­ran­te”, decía su direc­to­ra. Pero, tal como apun­ta­ba, José Álva­rez el reto mayor es qui­zás “la cons­tan­te nece­si­dad de rein­ven­tar­se, de bus­car nue­vas mane­ras de atraer al clien­te”. Como base a todo ello, vol­vían a poner­se de acuer­do los par­ti­ci­pan­tes de esta ter­tu­lia, des­ta­car que no se pue­de per­der de vis­ta el entorno, por­que “si que­re­mos ven­der terri­to­rio, tene­mos que ir de la mano de nues­tros veci­nos, pro­duc­to­res, arte­sa­nos”. Por últi­mo, el chef mur­ciano rei­vin­di­ca­ba la fuer­za de los des­ti­nos rura­les fren­te a la uni­for­mi­dad del turis­mo urbano, en el que actual­men­te “las ciu­da­des son una cal­co­ma­nía una de la otra”.

Los territorios gastronómicos premium se construyen en base a “un relato, un producto identitario de calidad y reteniendo el talento local”

Algu­nas de las cla­ves para con­se­guir que el turis­ta opte por un des­tino no urbano podrían encon­trar­se en los ini­cios del turis­mo, en el siglo XVIII, tal como ha con­ta­do el doc­tor en His­to­ria Feli­pe Vida­les. El cate­drá­ti­co ha mira­do al pasa­do para expli­car cómo los dia­rios de los pri­me­ros via­je­ros ‑bási­ca­men­te polí­ti­cos y cien­tí­fi­cos de la éli­te- “nos per­mi­ten repen­sar el turis­mo actual”. Los via­jes de la épo­ca eran lar­gos, con lo cual “la gen­te iba des­cu­brien­do a medi­da que iba via­jan­do, no exis­tían los des­ti­nos”; de esto debe­ría­mos apren­der y “huir de los des­ti­nos mani­dos, de las gran­des ciu­da­des y des­cu­brir nue­vos terri­to­rios”. Asi­mis­mo, refle­xio­na­ba el his­to­ria­dor sobre has­ta qué pun­to debe­mos aco­mo­dar­nos al turis­ta: “antes se daba al visi­tan­te lo que había, no lo que éste deman­da­ba”. 

Duran­te Dis­co­ver-Eat se ha habla­do reite­ra­da­men­te del poder que tie­ne la gas­tro­no­mía para ser motor de cam­bio en las zonas rura­les pero ¿cómo con­se­guir­lo?. Ha ofre­ci­do algu­nos con­se­jos Car­me­lo Bos­que, chef y pro­pie­ta­rio de Lillas Pas­tia*, repre­sen­tan­te culi­na­rio de la pro­vin­cia espa­ño­la que ha sufri­do una de las revo­lu­cio­nes gas­tro­nó­mi­cas más recien­tes, Hues­ca. Hues­ca ‑que ade­más aco­ge­rá la gala de la Guía Miche­lin el año que vie­ne- “con­cen­tra 8 estre­llas Miche­lin con tan sólo 250.000 habi­tan­tes”; pero Car­me­lo que­ría dejar muy cla­ro que “las estre­llas son la con­se­cuen­cia, no la cau­sa” del éxi­to. Afian­zar una región, gas­tro­nó­mi­ca­men­te hablan­do, pasa antes por “coci­nar a fue­go len­to el terri­to­rio, tener un rela­to, un pro­duc­to de iden­ti­dad de cali­dad y bus­car la exce­len­cia “. Basa­do en la pro­pia expe­rien­cia oscen­se, el chef de Lillas Pas­tia tam­bién adver­tía que se tie­ne que “rete­ner el talen­to”, ofre­cer opor­tu­ni­da­des y crear un eco­sis­te­ma, una red, por­que “no somos com­pe­ten­cia entre noso­tros, nos retro­ali­men­ta­mos, nos ayu­da­mos, y esa es la mane­ra de que el terri­to­rio avan­ce”. Com­ple­men­ta­ba tam­bién esa lis­ta de con­se­jos el con­sul­tor y for­ma­dor de hos­te­le­ría Alfre­do Lachos con la impor­tan­cia de la hos­pi­ta­li­dad: “el pai­sa­je atrae, la gas­tro­no­mía emo­cio­na, pero no hay que per­der de vis­ta el fac­tor humano. Son las per­so­nas las que hacen que el visi­tan­te quie­ra vol­ver”. La gen­te de un terri­to­rio es tam­bién su patri­mo­nio.


El enoturismo se abre a experiencias cada vez más inmersivas, como vendimiar o pisadas a pie, para atraer al visitante

La unión de coci­na y vino es bino­mio de dina­mi­za­ción en muchas zonas rura­les, algo que en Cas­ti­lla-La Man­cha ‑el viñe­do más gran­de del mun­do- coge, si cabe, más sen­ti­do. Del papel del enotu­ris­mo se ha habla­do tam­bién en Dis­co­ver-Eat con San­dra Luque, direc­to­ra téc­ni­ca del Gru­po Pago del Vica­rio (Por­zu­na, Ciu­dad Real); María Cris­ti­na Barre­ro, direc­to­ra de enotu­ris­mo de Bode­gas Mar­túe (Cam­po de la Guar­dia, Tole­do); Víc­tor Fuen­tes, direc­tor comer­cial de Fin­ca Río Negro; y Juan Miguel Tolo­sa, copro­pie­ta­rio de Pagos de Fami­lia Vega Tolo­sa y pre­si­den­te de la Ruta del Vino de la Man­chue­la (Casas-Ibá­ñez, Alba­ce­te). Pre­ci­sa­men­te, el ser la zona viti­vi­ní­co­la más exten­sa impo­ne la nece­si­dad de la dife­ren­cia­ción, algo que según San­dra Luque “se pue­de cons­truir con el enotu­ris­mo, ya que ofre­ce una cer­ca­nía que per­mi­te expli­car­te”. Aña­día Víc­tor Fuen­tes que estas acti­vi­da­des supo­nen tam­bién una opor­tu­ni­dad para “rom­per barre­ras y sacu­dir el esno­bis­mo que a veces hay en el sec­tor”. Coin­ci­dían todos los bode­gue­ros en afir­mar que el enotu­ris­mo ‑como todo en el mun­do rural- no fun­cio­na por sí solo, “cuan­to más acti­vi­da­des se pue­den ofre­cer en una zona, más gen­te ven­drá”. Des­de su sec­tor, apor­tan acti­vi­da­des cada vez más inmer­si­vas como son la par­ti­ci­pa­ción en las ven­di­mias o pisa­das a pie. 

La Trufa Negra de Teruel consigue la IGP y hace brillar a la producción agroalimentaria de Aragón en Europa

julio 10, 2026 De en Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: 2 comentarios

La Tru­fa Negra de Teruel aca­ba de hacer his­to­ria al con­ver­tir­se en la pri­me­ra tru­fa negra reco­no­ci­da por la Unión Euro­pea como Indi­ca­ción Geo­grá­fi­ca Pro­te­gi­da (IGP). Un aval inter­na­cio­nal que blin­da a nues­tro gran dia­man­te gas­tro­nó­mi­co como una figu­ra de cali­dad dife­ren­cia­da úni­ca en el mun­do.

Teruel no solo lide­ra la pro­duc­ción con más de las dos ter­ce­ras par­tes del total nacio­nal , sino que aho­ra cuen­ta con el máxi­mo reco­no­ci­mien­to a su sabor, su aro­ma pene­tran­te y al tra­ba­jo de nues­tros tru­fi­cul­to­res.

Un éxi­to impul­sa­do por la aso­cia­ción ATRUTER, que lle­va des­de 1997 defen­dien­do y pro­mo­vien­do la cul­tu­ra de la tru­fi­cul­tu­ra en la pro­vin­cia.

La terraza de 1925 Vermutería en el elegante Hotel METT de Barcelona se viste de gala para una edición especial de cócteles el próximo 17 de julio

julio 9, 2026 De en Ponme otra, Sam Etiquetas: , , , , Deja un comentario

En una ciu­dad don­de el ver­mut for­ma par­te de la iden­ti­dad cul­tu­ral y social, nace 1925 Ver­mu­te­ría, el nue­vo espa­cio gas­tro­nó­mi­co del Hotel METT de Bar­ce­lo­na que recu­pe­ra el ritual del ape­ri­ti­vo des­de una pers­pec­ti­va actual, sofis­ti­ca­da y pro­fun­da­men­te conec­ta­da con la tra­di­ción local. Más que un bar, 1925 Ver­mu­te­ría se con­ci­be como una expe­rien­cia que cele­bra el tiem­po com­par­ti­do, la gas­tro­no­mía infor­mal de cali­dad y la esen­cia medi­te­rrá­nea. Y, todo ello, a tra­vés de unas vis­tas pano­rá­mi­cas inme­jo­ra­bles.

El pró­xi­mo 17 de julio entre las 18h y las 22h se rea­li­za­rá un even­to úni­co en la terra­za de 1925 Ver­mu­te­ría del Hotel Mett de Bar­ce­lo­na. Se tra­ta de una edi­ción de cóc­te­les exclu­si­vos, en cola­bo­ra­ción con Ketel One Vod­ka, que com­bi­na ele­gan­cia y per­so­na­li­dad, crea­dos para mar­car el rit­mo y acom­pa­ñar las vis­tas y la esen­cia de la terra­za de 1925 Ver­mu­te­ría. El invi­ta­do para esta oca­sión tan espe­cial es Dio­go Rodri­gues Almei­da de la coc­te­le­ría Monk Bar­ce­lo­na.

Ins­pi­ra­da en la edad dora­da de las ver­mu­te­rías bar­ce­lo­ne­sas —luga­res don­de la con­ver­sa­ción, el encuen­tro y la pau­sa eran pro­ta­go­nis­tas—, la pro­pues­ta com­bi­na nos­tal­gia y moder­ni­dad en un entorno cui­da­do­sa­men­te dise­ña­do para rein­ter­pre­tar el pasa­do sin renun­ciar a una esté­ti­ca con­tem­po­rá­nea. Reima­gi­na el ape­ri­ti­vo como un ritual de cone­xión. Con­ser­vas selec­tas, tapas autén­ti­cas y rece­tas ins­pi­ra­das en la for­ma tra­di­cio­nal cata­la­na de comer, se pre­sen­tan con una eje­cu­ción con­tem­po­rá­nea, man­te­nien­do el equi­li­brio entre nos­tal­gia y moder­ni­dad.

La car­ta se cen­tra en tapas y pla­tos para com­par­tir, un home­na­je a los bares más que­ri­dos de Bar­ce­lo­na: gil­das, cro­que­tas de jamón ibé­ri­co, tor­ti­lla espa­ño­la, esca­li­va­da y baca­lao con gar­ban­zos, clá­si­cos que invi­tan a com­par­tir y con­ver­sar, per­fec­tos para saciar el ape­ti­to mien­tras se sabo­rea len­ta­men­te la copa per­fec­ta. En 1925 Ver­mu­te­ría, se invi­ta a los clien­tes a reu­nir­se y reco­nec­tar. Es el lugar ideal para dis­fru­tar «hacer el ver­mut» a dia­rio, con una pre­cio­sa barra y unas vis­tas extra­or­di­na­rias. Ya sea como para­da para un ape­ri­ti­vo infor­mal, un encuen­tro entre ami­gos o una esca­pa­da gas­tro­nó­mi­ca con vis­tas pri­vi­le­gia­das sobre la ciu­dad, la ver­mu­te­ría pro­po­ne un rit­mo dife­ren­te, don­de la pau­sa y el dis­fru­te se con­vier­ten en pro­ta­go­nis­tas.

Sobre METT Bar­ce­lo­na Ubi­ca­do en un edi­fi­cio his­tó­ri­co con más de un siglo de his­to­ria y decla­ra­do hotel monu­men­to, METT Bar­ce­lo­na es un hotel de gran lujo cin­co estre­llas que rein­ter­pre­ta la hos­pi­ta­li­dad lifesty­le des­de una mira­da medi­te­rrá­nea, con­tem­po­rá­nea y expe­rien­cial. Tras una trans­for­ma­ción inte­gral que res­pe­ta su arqui­tec­tu­ra nou­cen­tis­ta y lo pro­yec­ta hacia el futu­ro, el hotel ofre­ce 70 habi­ta­cio­nes y sui­tes, dos pis­ci­nas (una inte­rior y una exte­rior), un área de spa & fit­ness con el exclu­si­vo Val­mont Red Car­pet Spa, club pri­va­do, salo­nes para even­tos y una vibran­te pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca abier­ta a la ciu­dad, con espa­cios como el Res­tau­ran­te Medi­te­rrá­neo, 1925 Ver­mu­te­ría o el Flo­ri­da Loun­ge by Lla­dró. Ges­tio­na­do por Sun­set Hos­pi­ta­lity Group (SHG), METT Bar­ce­lo­na apues­ta por un mode­lo de “casa abier­ta” que invi­ta a resi­den­tes y via­je­ros a com­par­tir un mis­mo esce­na­rio de bien­es­tar, cul­tu­ra y hos­pi­ta­li­dad autén­ti­ca, en el cora­zón del sky­li­ne bar­ce­lo­nés.

Sobre Sun­set Hos­pi­ta­lity Group (SHG) es un gru­po mul­ti­na­cio­nal líder en hos­pi­ta­li­dad lifesty­le, con una amplia car­te­ra que abar­ca hote­les y resorts, res­tau­ra­ción, day­li­fe, vida noc­tur­na, social gaming y clu­bes para miem­bros. SHG ope­ra en 112 esta­ble­ci­mien­tos en 26 paí­ses, con el com­pro­mi­so de ofre­cer expe­rien­cias de hos­pi­ta­li­dad autén­ti­cas y diver­sas que reúnen a las per­so­nas en todo el mun­do.

Segundo día de Discover-Eat. El turismo rural busca aliados también en las estrellas

julio 9, 2026 De en Citas gastronómicas, Eventos gastronómicos Etiquetas: , , Deja un comentario

Dis­co­ver-Eat, el Con­gre­so Inter­na­cio­nal de Turis­mo Gas­tro­nó­mi­co no Urbano, ha reca­la­do en su segun­da jor­na­da en Cogo­llu­do (Gua­da­la­ja­ra), con­cre­ta­men­te en las Bode­gas Río Negro, don­de los con­gre­sis­tas han teni­do la opor­tu­ni­dad de seguir apren­dien­do sobre las posi­bi­li­da­des que ofre­ce la gas­tro­no­mía como motor del turis­mo y la eco­no­mía rural.

Orga­ni­za­do por Vocen­to Gas­tro­no­mía y pro­mo­vi­do por el Gobierno de Cas­ti­lla-La Man­cha, este foro inter­na­cio­nal ha segui­do mos­tran­do casos de éxi­tos de des­ti­nos rura­les que han creí­do en su cul­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca como estra­te­gia de dife­ren­cia­ción. Mues­tra de ello ha sido la expe­rien­cia de Natasha Neda­nos­ka, coci­ne­ra, agri­cul­to­ra y pro­pie­ta­ria del Agro­tu­ris­mo Pirus­ti­ja Neda­nos­ki (Ram­ne, Mace­do­nia del Nor­te). Esta pro­fe­so­ra de len­gua recon­ver­ti­da en empre­sa­ria de turis­mo rural ofre­ce en su fin­ca una expe­rien­cia inmer­si­va culi­na­ria que demues­tra la hos­pi­ta­li­dad de los Bal­ca­nes. “No hace­mos más que lo que hacían nues­tros abue­los cuan­do tenían hués­pe­des: los aco­ge­mos, les damos de comer, les hace­mos sen­tir uno de los nues­tros”, expli­ca Natasha sobre su pro­yec­to. Más allá de tener la posi­bi­li­dad de degus­tar pro­duc­tos y coci­na mace­do­nia, en Pirus­ti­ja Neda­nos­ki el visi­tan­te pue­de aten­der “cla­ses de coci­na, reco­ger las hor­ta­li­zas del huer­to, hacer que­so, reco­ger hue­vos en el corral” en una fin­ca que tie­ne como filo­so­fía el auto­abas­te­ci­mien­to. En defi­ni­ti­va, una expe­rien­cia total que entron­ca con el nue­vo turis­mo que bus­ca una cone­xión real con el terri­to­rio que visi­ta, un víncu­lo que la gas­tro­no­mía favo­re­ce.

La gastronomía se posiciona como el canal ideal para ofrecer al visitante la conexión con el territorio que busca con su viaje

Y de una fin­ca de agro­tu­ris­mo en Mace­do­nia, Dis­co­ver-Eat ha via­ja­do a las taber­nas del Alto Tâme­ga, en Por­tu­gal. De la mano del chef Vítor Adão (Plano, Lis­boa) y la exper­ta en desa­rro­llo rural y comu­ni­ca­ción Tere­sa Vivas, los asis­ten­tes a este foro inter­na­cio­nal han podi­do des­cu­brir el valor que tie­nen como patri­mo­nio gas­tro­nó­mi­co y cul­tu­ral las taber­nas tra­di­cio­na­les de esta zona del Trás-os-Mon­tes por­tu­gués. El pro­yec­to ‘Taber­nas do Alto Tâme­ga’, ini­cia­do en 2004, es una red de res­tau­ran­tes rús­ti­cos y fami­lia­res que sir­ven pro­duc­tos 100% loca­les y de tem­po­ra­da. Una red que se creó con el obje­ti­vo de “revi­ta­li­zar esas casas que iban deca­yen­do y con ello temía­mos per­der un patri­mo­nio increí­ble”, expli­ca­ba Tere­sa Vivas. La recu­pe­ra­ción de estos espa­cios, ade­más de apo­yar la pro­duc­ción de razas autóc­to­nas (como el cer­do bísa­ro o la cabra serra­na tras­mon­ta­na), tam­bién “ha pro­pi­cia­do la lle­ga­da de una nue­va gene­ra­ción de res­tau­ra­do­res y coci­ne­ros que han sabi­do enten­der muy bien el terri­to­rio y tra­ba­jan en cola­bo­ra­ción con los pro­duc­to­res”, des­ta­ca­ba Víc­tor. Un pro­yec­to que demues­tra la fuer­za de la unión y la cola­bo­ra­ción en terri­to­rios rura­les y que ilus­tra que el futu­ro de estas zonas es posi­ble si exis­ten pro­yec­tos intere­san­tes. “El futu­ro de la gas­tro­no­mía y la pro­duc­ción local de esta zona, gra­cias a este pro­yec­to, está aho­ra garan­ti­za­do”, afir­ma­ba ali­via­da Vivas. 

Inci­día en la idea de unión Mar­ta Igle­sias, crea­do­ra de con­te­ni­do y direc­to­ra del pro­yec­to ‘Un lugar en la Ribe­ra’ (La Agui­le­ra, Bur­gos) que pro­po­ne expe­rien­cias enotu­rís­ti­cas y gas­tro­nó­mi­cas a tra­vés de comi­das en gru­pos. Con la idea de “crear siner­gias entre el talen­to de la zona y ‘obli­gar­nos’ a jun­tar­nos”, este pro­yec­to per­mi­te al visi­tan­te cono­cer pro­duc­tos autóc­to­nos y com­par­tir­los con los pro­pios coci­ne­ros y viti­cul­to­res de la Ribe­ra. “La idea es que el que ven­ga de fue­ra pue­da vivir la Ribe­ra con noso­tros”, expli­ca­ba Mar­ta, quien ade­más reve­la­ba que la úni­ca vía de comu­ni­ca­ción de esta ini­cia­ti­va es a tra­vés de las redes socia­les. Para­le­la­men­te, el habi­tan­te de la Ribe­ra lle­ga a enten­der a tra­vés de los ojos del turis­ta “que lo que para noso­tros es el día a día es algo espe­cial, úni­co, que nos dife­ren­cia”, reve­la­ba Igle­sias. 

Alrededor de productos autóctonos e identitarios, como el whisky o los quesos, el turismo gastronómico construye atractivos internacionales

¿Qué nos hace deci­dir un des­tino?Tal como se ha pues­to de relie­ve en la segun­da jor­na­da de Dis­co­ver-Eat, en oca­sio­nes, más que una expe­rien­cia es un pro­duc­to lo que ejer­ce de ‘anzue­lo’ para atraer visi­tan­tes a una zona. Es el caso, por ejem­plo, del whisky en Islay (Ìle en gaé­li­co), una peque­ña isla en el oes­te de Esco­cia con muchas des­ti­le­rías de este licor. Con Flo­ren­ce Grey y Ben Sha­kes­pea­re, res­pec­ti­va­men­te pre­si­den­ta y miem­bro del Comi­té Orga­ni­za­dor del fes­ti­val Fèis Ìle, los asis­ten­tes al con­gre­so han podi­do cono­cer de pri­me­ra mano cómo la cele­bra­ción de un fes­ti­val sobre el whisky tie­ne impac­to en la isla más allá de las des­ti­le­rías. “El whisky es el imán que atrae al visi­tan­te, que una vez en la isla tie­ne la posi­bi­li­dad de des­cu­brir todo lo que tene­mos que ofre­cer”, con­ta­ba Ben Sha­kes­pea­re. De hecho, tal como apun­ta­ba Flo­ren­ce Grey, el moti­vo ini­cial de la crea­ción del fes­ti­val hace 40 años fue el de “ense­ñar a los visi­tan­tes la cul­tu­ra de nues­tra isla: nues­tras pla­yas, nues­tro maris­co… Fue­ron las des­ti­le­rías las que vie­ron en el fes­ti­val una opor­tu­ni­dad de pro­mo­ción de su pro­duc­to”. Una rela­ción que se ha mos­tra­do fruc­tí­fe­ra con un fes­ti­val ple­na­men­te asen­ta­do -”ya tene­mos todas las reser­vas para el año que vie­ne com­ple­tas”- y un impac­to eco­nó­mi­co en varios sec­to­res de la isla, ya que el fes­ti­val no solo ofre­ce acti­vi­da­des rela­cio­na­das con el whisky sino que tam­bién hay actos gas­tro­nó­mi­cos, cul­tu­ra­les… “El hilo con­duc­tor del fes­ti­val es el whisky pero en reali­dad habla de noso­tros, de nues­tra comu­ni­dad, de la cul­tu­ra de las per­so­nas de la isla de Ìle”, resu­mía Grey.

Otro pro­duc­to que está ganan­do peso como polo de atrac­ción, por lo que tie­ne de pro­duc­to arte­sano y liga­do a un terri­to­rio, es el que­so. En una mesa redon­da con pro­duc­to­res de varias par­tes de Espa­ña, se ha deba­ti­do tam­bién en Dis­co­ver-Eat de la nece­si­dad de recu­pe­rar téc­ni­cas de pas­to­reo que per­mi­tan ela­bo­rar pro­duc­tos de cali­dad que se con­vier­ten en pro­duc­tos turís­ti­cos en sí mis­mos. Mode­ra­dos por el direc­tor del con­gre­so, Ben­ja­mín Lana, han com­par­ti­do sus expe­rien­cias Jesús ‘Suso’ Mazai­ra, socio y cofun­da­dor de Airas Moniz (Chan­ta­da, Lugo); Juan Oca­ña Mateo, gana­de­ro en Cres­te­lli­na (Casa­res, Mála­ga, Espa­ña); José María Alon­so Ruiz, pre­si­den­te de Que­Red y pro­pie­ta­rio de la Que­se­ría Que­so­ba (San­gas, Can­ta­bria); y Luis de la Vega Yri­sarry,direc­tor de ven­tas en Que­se­ría Fin­ca Val­di­vie­so (Alcá­zar de San Juan, Ciu­dad Real). El cabre­ro mala­gue­ño recla­ma­ba que el con­su­mi­dor ten­ga conciencia:“es impor­tan­te expli­car­le el pro­duc­to para que lo valo­re, así como el tra­ba­jo del cam­po”; de lo con­tra­rio, son ofi­cios y pro­duc­tos arte­sa­nos des­ti­na­dos a des­apa­re­cer. Por ello, muchos de ellos han opta­do por abrir las puer­tas de sus casas a los clien­tes. Coin­ci­dían todos en afir­mar que aho­ra ya vivi­mos un cam­bio -“esta­mos en un momen­to muy dul­ce”, decía Suso Mazai­ra- y esta­mos enten­dien­do que “todos somos res­pon­sa­bles de pre­ser­var el patri­mo­nio, loca­les y visi­tan­tes, pro­duc­to­res y con­su­mi­do­res”. 

“Todos somos responsables de la conservación de nuestro patrimonio”, enfatizan los productores artesanos en Discover-Eat, “desde el local al visitante”

Por últi­mo, Dis­co­ver-Eat ha que­ri­do tam­bién ilus­trar la nece­si­dad de inno­var y ampliar acti­vi­da­des, inclu­so en nego­cios que ya fun­cio­nan, para man­te­ner el inte­rés de los entor­nos rura­les como des­ti­nos turís­ti­cos. En una ter­tu­lia en la que han par­ti­ci­pa­do Blan­ca Moreno, co-pro­pie­ta­ria y direc­to­ra del hotel Molino de Alcu­ne­za (Alcu­ne­za, Gua­da­la­ja­ra); Juan Jesús Val­de­la­na, CEO de Bode­gas Val­de­la­na (Elcie­go, Ála­va); y Susa­na Malón, físi­ca espe­cia­li­za­da en con­ta­mi­na­ción lumí­ni­ca y cali­dad del cie­lo noc­turno; se ha podi­do ver cómo la obser­va­ción de estre­llas es un nue­vo ali­cien­te para el turis­mo en entorno no urba­nos. “Nues­tro cie­lo tam­bién es nues­tro patri­mo­nio”, ase­gu­ra­ba Blan­ca Moreno. La copro­pie­ta­ria del Molino de Alcu­ne­za ha expli­ca­do cómo este hotel bou­ti­que, ha con­ver­ti­do el cie­lo noc­turno en uno de sus prin­ci­pa­les acti­vos, ya que la obser­va­ción de estre­llas “ha pasa­do de ser una acti­vi­dad com­ple­men­ta­ria a un argu­men­to de reser­va”. Adap­tan­do la ilu­mi­na­ción, “más sua­ve, más cáli­da, orien­ta­da hacia aba­jo”, se con­si­gue tam­bién un efec­to más rela­jan­te y de comu­nión con el entorno, rela­ta­ba. En este sen­ti­do, la astro­fí­si­ca recor­da­ba que la con­ta­mi­na­ción lumí­ni­ca “a pesar de no gene­rar aler­tas ins­tin­ti­vas (no sue­na, no hue­le), afec­ta al rit­mo cir­ca­diano humano y a los ciclos vita­les de otros seres vivos”. Por su par­te, en Bode­gas Val­de­la­na se ha apos­ta­do por los “mari­da­jes este­la­res”, que orga­ni­za­dos en julio y agos­to per­mi­ten “cono­cer la his­to­ria de las estre­llas tejien­do un rela­to con un vino y una can­ción”. Así pues, median­te la obser­va­ción del cie­lo o mari­da­jes noc­tur­nos, el turis­mo rural bus­ca alia­dos tam­bién en las estre­llas.

Arroceria Dalirium inspirada en el genial Dalí acaba de abrir en l’Eixample de Barcelona

julio 8, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Arro­ce­ria Dali­rium es la nue­va arro­ce­ría y coc­te­le­ría de l’Eixample que rin­de home­na­je al mun­do más oní­ri­co de Dalí, al que can­tó Mecano años atrás con su bigo­te roco­co­co y deli­rio colo­ris­ta.

El come­dor prin­ci­pal es un tri­bu­to al autor de la céle­bre fra­se “El surrea­lis­mo soy yo” con foto­gra­fías de todos los tama­ños tan­to de él como de su obra. El rojo domi­na todo el espa­cio alcan­zan­do cotas tea­tra­les en el lava­bo que repre­sen­ta un came­rino muy dali­niano (inclui­das manos salien­do de la pared que casi te van a tocar). Una gran pae­lla pin­ta­da repre­sen­tan­do una de sus obras (por delan­te y por detrás) le aca­ba de dar ese aire melo­dra­má­ti­co tan par­ti­cu­lar que sola­men­te Dalí era capaz de con­se­guir. El res­to de mor­ta­les nun­ca lo con­se­gui­re­mos. Al final del come­dor coci­na a la vis­ta para ver cómo se pre­pa­ra a fue­go len­to los arro­ces y fideuás.

Pla­tos de arro­ces y fideuás y entran­tes a base de tapas, ensa­la­das, tor­ti­llas, embu­ti­dos y que­sos entre otros.

Para hacer boca y espe­rar los 25 minu­tos de rigor de la pre­pa­ra­ción al momen­to de nues­tro arroz pedi­mos:
Fri­tu­ra cru­jien­te de boque­ro­nes con su pan con toma­te.


Cala­ma­res a la anda­lu­za lige­ra­men­te enha­ri­na­dos y fri­tos al pun­to para con­se­guir esa tex­tu­ra cru­jien­te por fue­ra y tier­nos por den­tro. Acom­pa­ña­do de alio­li sua­ve.


Arroz a la llau­na mari­ne­ro con alio­li. El arroz se repar­te por toda la ban­de­ja para con­se­guir que que­de una capa fina, cru­jien­te y lle­na de sabor. Maris­co pela­do y tacos de lomo de baca­lao desala­do y gra­ti­na­dos con alio­li.

De pos­tre cre­ma cata­la­na con su fina capa cara­me­li­za­da que le da esa tex­tu­ra cru­jien­te. Para nues­tra siguien­te visi­ta pedi­re­mos el pos­tre vie­juno “pija­ma” que está com­pues­to de mini flan case­ro, melo­co­tón en almí­bar, hela­do de vai­ni­lla y un toque de nata mon­ta­da.

Cóc­te­les con y sin alcohol con nom­bres alre­de­dor de Dalí, el surrea­lis­mo y Cada­qués.

Arro­ce­ria Dali­rium
Gru­po Pae­lle­ria Gau­dí
📍Ari­bau, 30. Bar­ce­lo­na
☎️ 934 738 838
⏰ todos los días de 12h a 23:45h.
Menús de gru­pos. Más infor­ma­ción en la web de Arro­ce­ria Dali­rium

La Barra del Solomillo: la opción informal del restaurante Solomillo de Barcelona

julio 7, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , Deja un comentario

Ale­xan­dra Bar­ce­lo­na Hotel es uno de los 10 hote­les gas­tro­nó­mi­cos de Bar­ce­lo­na que reafir­ma su pro­pues­ta con el Res­tau­ran­te Solo­mi­llo espe­cia­li­za­do en dife­ren­tes tipos car­nes al peso, pun­to de coc­ción al gus­to y con guar­ni­ción o sin y tam­bién pue­des ele­gir la sal­sa. Pues bien, a pie de calle está La Barra del Solo­mi­llo don­de en un ambien­te infor­mal y más diná­mi­co que su her­mano mayor del pri­mer piso pue­des dis­fru­tar de tablas de embu­ti­dos y jamón de Jose­li­to, que­sos, embu­ti­dos cata­la­nes del pres­ti­gio­so Cal Tomàs, tapas, ensa­la­das fres­cas, ham­bur­gue­sas, plan­cha­dos de focac­cia y pla­ti­llos de Solo­mi­llo como los dados de solo­mi­llo sal­tea­dos con foie poê­lée.

Alre­de­dor de la barra cen­tral, en la mesa alta para com­par­tir o en su terra­za exte­rior es per­fec­to para comer, cenar o tar­dear, ade­más por su cén­tri­ca situa­ción entre Ram­bla Cata­lun­ya y Pas­seig de Grà­cia

Pedi­mos en La Barra del Solo­mi­llo
Tabla de 3 que­sos arte­sa­nos cata­la­nes


Toma­te de tem­po­ra­da (hay que apro­ve­char que aho­ra es cuan­do tie­nen sabor) con burra­ta y albaha­ca. Un pla­to fres­co para hacer más lle­va­de­ro los calo­res del verano.


Espec­ta­cu­lar tar­tar de sal­món. Como ape­te­cen los pla­tos fríos y aún más cuan­do tie­ne sabor y deli­ca­de­za como éste.


Dúo de brio­che de steak tar­tar.


Y una exce­len­te y cre­mo­sa tar­ta de que­so como pos­tre para fina­li­zar dul­ce­men­te esta comi­da.

La Barra del Solo­mi­llo el her­mano peque­ño de @solomillorestaurante
📍C/ Mallor­ca, 251. Bar­ce­lo­na
☎️ 934 677 755
Reser­vas des­de la web del res­tau­ran­te Solo­mi­llo

El restaurante Brisa en el Palau del Mar de Barcelona especializado en arroces y fideuás es un rincón mediterráneo para disfrutar frente al puerto de Barcelona

julio 6, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

El nom­bre del res­tau­ran­te Bri­sa en el Palau del Mar de Bar­ce­lo­na hace alu­sión a ese vien­to sua­ve que nos hace un poco más lle­va­de­ros los días de caní­cu­la, espe­cial­men­te cuan­do cami­na­mos jun­to al mar.

Está situa­do en los bajos del Palau de Mar (anti­guo depó­si­to por­tua­rio des­ti­na­do a alma­ce­nar las mer­can­cías que lle­ga­ban por mar y que tie­nen mucha simi­li­tud con los famo­sos docks de Lon­dres o Liver­pool) en en el Port Vell con vis­tas direc­tas a los bar­cos atra­ca­dos del puer­to. Con una terra­za exte­rior con som­bra muy agra­da­ble a base de bre­zo y per­sia­nas ali­can­ti­nas que deja pasar la luz y el aire pero no el sol. Todo un rin­cón medi­te­rrá­neo que con­ser­va esa esen­cia que nos gus­ta: comi­das o cenas fami­lia­res, de ami­gos que com­par­ten mesa y alar­gan la con­ver­sa­ción con su car­ta de cóc­te­les y de via­je­ros que saben dón­de van y apre­cian un deli­cio­so arroz jun­to al mar.

Coci­na a base de pes­ca­dos fres­cos de lon­ja, ver­du­ras de tem­po­ra­da, arro­ces y fideuás muy bien tra­ba­ja­das y una bra­sa en con­ti­nuo fun­cio­na­mien­to.

Pro­ba­mos en el res­tau­ran­te Bri­sa
Zam­bu­ri­ñas con man­te­qui­lla de hier­bas


Cala­ma­res a la anda­lu­za con mayo­ne­sa de kim­chi que le da ese toque áci­do (que nos ayu­da a refres­car des­pués de cada boca­do fri­to) y pun­zan­te que nos ale­gra y nos hace adic­to.


Pan con toma­te que no fal­te.

Fideuá de sepia, alme­jas y gam­bas. Deli­cio­sa.


De pos­tre coulant de té mat­cha y cho­co­la­te blan­co

@brisapalaudemar
📍Plaça de Pau Vila, 1 (Palau de Mar) Bar­ce­lo­na
☎️ 931 311 549
⏰ abier­to todos los días des­de las 11h. De domin­go a jue­ves has­ta las 00h y vier­nes y sába­do has­ta las 00:30h
Reser­vas des­de la web

Museo Territorial Campos del Renacimiento cumple su V aniversario revalorizando su rico patrimonio cultural en Tierra de Campos (Palencia)

julio 5, 2026 De en Pasaporte al extranjero Etiquetas: , , , , , , , 2 comentarios

El Museo Terri­to­rial Cam­pos del Rena­ci­mien­to es un pro­yec­to expo­si­ti­vo sin­gu­lar que bus­ca reva­lo­ri­zar el impor­tan­te patri­mo­nio cul­tu­ral que alber­ga la comar­ca palen­ti­na de Tie­rra de Cam­pos.  Se tra­ta de una ini­cia­ti­va cul­tu­ral fru­to del tra­ba­jo con­jun­to de la Dió­ce­sis de Palen­cia y la Dipu­tación de Palen­cia, que se ha vis­to enri­que­ci­da con la cola­bo­ra­ción de la Fun­da­ción Las Eda­des del Hom­bre y el apo­yo de la Jun­ta de Cas­ti­lla y León.

Foto cedi­da

Cuna del Rena­ci­mien­to en Espa­ña

La comar­ca de Tie­rra de Cam­pos des­ta­ca por ser cuna de la revo­lu­ción artís­ti­ca y cul­tu­ral que supu­so el Rena­ci­mien­to en la penín­su­la ibé­ri­ca. En cua­tro de sus loca­li­da­des (Bece­rril de Cam­pos, Pare­des de Nava, Cis­ne­ros y Fuen­tes de Nava) se pue­de ver una de las mayo­res con­cen­tra­cio­nes de arte rena­cen­tis­ta de nues­tro país. Loca­li­da­des don­de nacie­ron, vivie­ron y tra­ba­ja­ron en sus talle­res algu­nos de los pro­ta­go­nis­tas fun­da­men­ta­les para enten­der el Rena­ci­mien­to en Espa­ña. Cam­pos del Rena­ci­mien­to, por lo tan­to, ofre­ce una opor­tu­ni­dad excep­cio­nal de visi­tar pie­zas de arte úni­cas en los luga­res don­de fue­ron con­ce­bi­das, ade­más de reco­rrer los mis­mos espa­cios en los que con­vi­vie­ron Pedro y Alon­so Berru­gue­te, Jor­ge Man­ri­que, Ale­jo de Vahía o Fran­cis­co Giral­te en estas cua­tro loca­li­da­des.  

Foto cedi­da

El Museo Terri­to­rial Cam­pos del Rena­ci­mien­to es una herra­mien­ta indis­pen­sa­ble para enten­der cómo el Rena­ci­mien­to cam­bió la for­ma de vivir la fe y de mirar el mun­do a tra­vés de un nue­vo huma­nis­mo que da vida, espa­cio y sen­ti­mien­to a cada obra de arte. Este perio­do es, sin duda, cla­ve para enten­der el arte tal y como hoy lo cono­ce­mos. El Rena­ci­mien­to, en con­tra­po­si­ción con el medie­vo, bus­ca el rea­lis­mo huma­ni­zan­do. Esta bús­que­da de lo humano influ­ye en todas las artes y es espe­cial­men­te visi­ble en la pin­tu­ra y escul­tu­ra que pue­de des­cu­brir­se en el museo terri­to­rial.  

Un pro­yec­to sin­gu­lar  

Cam­pos del Rena­ci­mien­to nace de la unión de los museos parro­quia­les de Bece­rril de Cam­pos, Pare­des de Nava, Cis­ne­ros y Fuen­tes de Nava en un iti­ne­ra­rio expo­si­ti­vo sin­gu­lar que supo­ne orde­nar un inmen­so catá­lo­go artís­ti­co rena­cen­tis­ta de incal­cu­la­ble valor. Esta fusión en un museo terri­to­rial cons­ti­tu­ye un reco­rri­do de unos 50 kiló­me­tros que nos lle­va a cada una de las cin­co eta­pas que con­fi­gu­ran las cin­co igle­sias sedes del museo: la igle­sia de San­ta María, en Bece­rril de Cam­pos; San­ta Eula­lia, en Pare­des de Nava; las igle­sias de San Pedro, por un lado, y San Facun­do y San Pri­mi­ti­vo, por otro, en Cis­ne­ros; y, por últi­mo, la igle­sia San­ta María, en Fuen­tes de Nava. Cin­co empla­za­mien­tos, en sí mis­mos un impor­tan­te recla­mo monu­men­tal, que aco­gen en su inte­rior pin­tu­ras, escul­tu­ras, docu­men­tos y otros obje­tos artís­ti­cos que per­mi­ten acer­car la his­to­ria y rique­za patri­mo­nial de Tie­rra de Cam­pos al públi­co visi­tan­te en un per­fec­to diá­lo­go entre arte, fe y cul­tu­ra. Una expe­rien­cia terri­to­rial que per­mi­te no solo cono­cer el inmen­so patri­mo­nio artís­ti­co que ate­so­ra el museo sino des­cu­brir tam­bién los impor­tan­tes recur­sos turís­ti­cos y patri­mo­nia­les de las cin­co loca­li­da­des que lo alber­gan.   

Un tesoro de obras de arte renacentistas en el corazón de Palencia

Aun­que las visi­tas a los tem­plos pue­den rea­li­zar­se de mane­ra inde­pen­dien­te, Cam­pos del Rena­ci­mien­to es, en sí mis­mo, una ruta cul­tu­ral y patri­mo­nial en un museo repar­ti­do en cua­tro loca­li­da­des y cin­co sedes. Con­cre­ta­men­te, el iti­ne­ra­rio se ha con­fi­gu­ra­do de la siguien­te mane­ra:  

Bece­rril de Cam­pos

El pun­to de par­ti­da de Cam­pos del Rena­ci­mien­to es la loca­li­dad de Bece­rril de Cam­pos, muni­ci­pio his­tó­ri­co situa­do a 15 kiló­me­tros al noroes­te de la capi­tal palen­ti­na. Allí encon­tra­mos la Igle­sia de San­ta María, que aco­ge la pro­pues­ta expo­si­ti­va titu­la­da ‘Tie­rra de María’. Esta igle­sia alber­ga obras de Pedro Berru­gue­te y una impor­tan­te colec­ción de quien fue­ra vecino de la loca­li­dad, Ale­jo de Vahía. Esta pri­me­ra sede, ya con­ver­ti­da en museo en el año 1973, cuen­ta, ade­más, con tallas de Juan de Juni y Fran­cis­co Giral­te y se carac­te­ri­za por ser un edi­fi­cio en el que apre­cia su esti­lo pre­do­mi­nan­te­men­te góti­co jun­to a res­tos romá­ni­cos e incor­po­ra­cio­nes rena­cen­tis­tas y barro­cas.

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Ade­más de visi­tar la sede del museo en esta loca­li­dad, se pue­den dis­fru­tar otros atrac­ti­vos artís­ti­cos de altí­si­mo valor: como la pla­za por­ti­ca­da de Bece­rril, los res­tos de su anti­gua mura­lla, la igle­sia mudé­jar de San Mar­tín, la igle­sia de San Miguel o la de San Pedro Cul­tu­ral.

Para­da obli­ga­to­ria es tam­bién el Canal de Cas­ti­lla a su paso por la loca­li­dad, don­de se pue­de ver uno de sus tres rama­les, el deno­mi­na­do Ramal de Cam­pos. Este se inte­gra de mane­ra ple­na en el cas­co urbano de Bece­rril y, sobre él, está edi­fi­ca­do el Puen­te de San Juan.

Pare­des de Nava

El segun­do hito de esta ruta expo­si­ti­va lle­va el nom­bre de ‘Cris­to y su Igle­sia’ y lo encon­tra­mos en la igle­sia de San­ta Eula­lia de Pare­des de Nava, res­tau­ra­da para este pro­yec­to. En su torre se pue­den dis­tin­guir dife­ren­tes esti­los, como el romá­ni­co, góti­co y mudé­jar, y en su inte­rior aco­ge un impre­sio­nan­te con­jun­to de pin­tu­ras, escul­tu­ras, docu­men­tos y orfe­bre­ría, así como una colec­ción de ves­ti­men­tas litúr­gi­cas úni­ca. Esta segun­da mues­tra se ubi­ca en las salas que rodean el tem­plo en sus lados nor­te y sur y fina­li­za ante una de las joyas de este reco­rri­do: las pin­tu­ras de Reyes de Judá, en el reta­blo mayor de la igle­sia, la obra maes­tra de Pedro Berru­gue­te. Des­ta­can en la serie el Rey David, de pene­tran­te mira­da, el Rey Salo­món y el Rey Eze­quías. Y fren­te al altar, en uno de los late­ra­les, tam­bién se pue­de ver otra de las mara­vi­llas de este tem­plo: su órgano, data­do en 1780 y obra de Tadeo Orte­ga, uno de los maes­tros orga­ne­ros más des­ta­ca­dos de Cas­ti­lla y autor de un buen núme­ro de órga­nos barro­cos de la pro­vin­cia de Palen­cia.  

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Esta segun­da para­da nos per­mi­ti­rá reco­rrer las calles del que fue­ra el muni­ci­pio con más habi­tan­tes de la pro­vin­cia de Palen­cia has­ta bien entra­do el siglo XX y cono­cer mejor a dos de sus hijos: Pedro y Alon­so Berru­gue­te, que desa­rro­lla­ron allí gran par­te de su carre­ra; así como de una de las gran­des figu­ras de la lite­ra­tu­ra rena­cen­tis­ta: Jor­ge Man­ri­que.

Ade­más de la Igle­sia de San­ta Eula­lia, es impres­cin­di­ble cono­cer tam­bién las igle­sias de San Mar­tín, de San­ta María o de San Juan; el con­ven­to de San­ta Brí­gi­da; las ermi­tas de la Vera Cruz y de Nues­tra Seño­ra del Car­men o las caso­nas seño­ria­les pre­sen­tes en las calles del muni­ci­pio.

Cis­ne­ros

‘Nues­tra Igle­sia’ es el epí­gra­fe que da nom­bre a las pie­zas expues­tas en esta ter­ce­ra para­da de la mues­tra, que están ubi­ca­das, en este caso, en las naves de dos tem­plos habi­li­ta­dos e inter­ve­ni­dos para for­mar par­te del iti­ne­ra­rio museís­ti­co. En la pri­me­ra de las sedes que se pue­den visi­tar, la igle­sia de San Facun­do y San Pri­mi­ti­vo, se encuen­tra un cen­tro de inter­pre­ta­ción de las techum­bres mudé­ja­res y en el pres­bi­te­rio de la segun­da, la igle­sia de San Pedro, pue­de ver­se una pro­yec­ción audio­vi­sual bajo el gran­dio­so reta­blo mayor de Fran­cis­co Giral­te. Des­ta­ca en esta visi­ta la impor­tan­cia de la figu­ra del Car­de­nal Cis­ne­ros, quien lle­gó a gober­nar la Coro­na de Cas­ti­lla en dos oca­sio­nes y cuyos ante­pa­sa­dos pro­ve­nían de esta villa. Esta figu­ra que será eje vehi­cu­lar de este tra­mo expo­si­ti­vo.

La segun­da sede en Cis­ne­ros, igle­sia dedi­ca­da a San Pedro, pre­sen­ta un dis­cur­so narra­ti­vo orga­ni­za­do en tres blo­ques. El pri­me­ro de ellos nos aden­tra en la his­to­ria de la loca­li­dad des­de los pri­me­ros pobla­do­res, hacien­do refe­ren­cia a los perio­dos de mayor apo­geo eco­nó­mi­co y artís­ti­co. El segun­do apar­ta­do es el más amplio y está inte­gra­do por un nume­ro­so con­jun­to de obras de arte, fun­da­men­tal­men­te escul­tu­ras, que nos ser­vi­rán para enten­der la impor­tan­cia que ha teni­do la Igle­sia para las gen­tes de estas tie­rras. Final­men­te, el ter­cer blo­que inclu­ye una bue­na mues­tra de pie­zas de orfe­bre­ría.

Fuen­tes de Nava

El iti­ne­ra­rio museís­ti­co hace su últi­ma para­da en Fuen­tes de Nava, loca­li­dad que lle­gó a con­tar con has­ta cin­co igle­sias. La últi­ma sede de Cam­pos del Rena­ci­mien­to se encuen­tra en la igle­sia de San­ta María. Entre los innu­me­ra­bles teso­ros que alber­ga este tem­plo des­ta­can su arte­so­na­do mudé­jar poli­cro­ma­do, con una mag­ní­fi­ca con­ser­va­ción tras su res­tau­ra­ción, o la escul­tu­ra de la Asun­ción rea­li­za­da por Ale­jo de Vahía.  

En Fuen­tes de Nava des­ta­ca tam­bién la torre de la igle­sia de San Pedro, de 65 metros y de esti­lo tar­do­gó­ti­co. Esta torre cam­pa­na­rio es cono­ci­da como la ‘Estre­lla de Cam­pos’ y es la ima­gen más carac­te­rís­ti­ca de este muni­ci­pio terra­cam­pino. En el inte­rior del tem­plo, des­ta­ca su reta­blo mayor, obra de Juan de Val­ma­se­da, así como otras obras de Alon­so Berru­gue­te y Juan de Villol­do, entre otros.

Muy cer­ca de Fuen­tes de Nava se encuen­tra, ade­más, el hume­dal de la Lagu­na de la Nava, cono­ci­do popu­lar­men­te como ‘Mar de Cam­pos’, que for­ma par­te del Espa­cio Natu­ral la Nava y Cam­pos de Palen­cia y en la que habi­tan 254 espe­cies de aves dife­ren­tes.

Cin­co sedes en cua­tro muni­ci­pios que ofre­cen la opor­tu­ni­dad de cono­cer mejor la eta­pa his­tó­ri­ca de mayor esplen­dor de esta comar­ca palen­ti­na y que supo­nen un via­je por el arte, la cul­tu­ra y la fe. El Museo Terri­to­rial Cam­pos del Rena­ci­mien­to es, por lo tan­to, un pro­yec­to común crea­do como dina­mi­za­dor cul­tu­ral en las cua­tro loca­li­da­des que for­man par­te del iti­ne­ra­rio expo­si­ti­vo.

Más infor­ma­ción, hora­rios y com­pra de entra­das en la web de Cam­pos del Rena­ci­mien­to

Vuelven los maridajes estelares en Bodegas Valdelana en la Rioja Alavesa: cata de vinos bajo el cielo estrellado

julio 4, 2026 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , Deja un comentario

Des­de hace más de una déca­da, cada verano, Juan Jesús Val­de­la­na y Juan Val­de­la­na, padre e hijo, invi­tan a los aman­tes del vino a un via­je mági­co bajo el cie­lo noc­turno del Jar­dín de las Varie­da­des, don­de las cons­te­la­cio­nes y los vinos de la fami­lia se encuen­tran y cuen­tan his­to­rias.

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Este even­to ha sido galar­do­na­do como Best Of Mejor Expe­rien­cia Enotu­rís­ti­ca, un reco­no­ci­mien­to que ava­la la exclu­si­vi­dad y la cali­dad de una pro­pues­ta que solo pue­de dis­fru­tar­se en Bode­gas Val­de­la­na.

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El even­to dura unas 4 horas y comien­za a las 19:30 h. en la bode­ga anti­gua, don­de los asis­ten­tes pue­den dis­fru­tar de una visi­ta en uno de sus edi­fi­cios del siglo XV.

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Ter­mi­na­do el tour por el museo, el even­to con­ti­núa en el Jar­dín de las Varie­da­des, un bal­cón sobre el río Ebro loca­li­za­do a 2 kiló­me­tros de la bode­ga. Allí, entre viñe­dos, se sir­ve una cena y una selec­ción de vinos Fami­lia Val­de­la­na mien­tras atar­de­ce en este para­je de Rio­ja Ala­ve­sa. ¡Y todo acom­pa­ña­do de músi­ca en direc­to!

Cuan­do el sol cae, se apro­ve­cha la ausen­cia de con­ta­mi­na­ción lumí­ni­ca para ini­ciar la cata este­lar. Se degus­tan has­ta cin­co vinos de Bode­gas Val­de­la­na guia­dos por Juan­je y Juan Val­de­la­na, que conec­tan las cons­te­la­cio­nes con la his­to­ria y cul­tu­ra del vino ayu­da­dos de un láser espe­cial que ópti­ca­men­te alcan­za la estre­lla para que pue­das seguir la luz del láser para que la iden­ti­fi­ques correc­ta­men­te.

Infor­ma­ción prác­ti­ca

Los Mari­da­jes Este­la­res de Bode­gas Val­de­la­na se cele­bra­rán los sába­dos 11, 18 y 25 de julio, y el 1 y 8 de agos­to.

Las pla­zas son limi­ta­das y el pre­cio de la entra­da es de 79 euros.

Reser­va de entra­das: tien­da onli­ne https://www.bodegasvaldelana.com/­tien­da/­ma­ri­da­je-este­la­r/, lla­man­do al 945606055 o al 620217411 o escri­bien­do un email a reservas@bodegasvaldelana.com.

Bode­gas Val­de­la­na. Puen­te Barrihue­lo, 67–69, 01340, Elcie­go, Ála­va Tel: 945 606 055 y 620 217 411 y en la web de Bode­gas Val­de­la­na