La Trufa Negra de Teruel acaba de hacer historia al convertirse en la primera trufa negra reconocida por la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida (IGP). Un aval internacional que blinda a nuestro gran diamante gastronómico como una figura de calidad diferenciada única en el mundo.
Teruel no solo lidera la producción con más de las dos terceras partes del total nacional , sino que ahora cuenta con el máximo reconocimiento a su sabor, su aroma penetrante y al trabajo de nuestros truficultores.
Un éxito impulsado por la asociación ATRUTER, que lleva desde 1997 defendiendo y promoviendo la cultura de la truficultura en la provincia.
Magnética imagen y aroma de las láminas de la trufa negra fresca de Brisertruff sobre la pasta artesana.
Pasta artesana con láminas de trufa negra
La empresa Brisertruff pertenece a una familia truficultora de Teruel con amplia tradición en la recolección de la tuber melanosporum o trufa negra o trufa de invierno, De generación en generación se habían dedicado al cultivo del cereal y en el 2008 se pasaron a cuidar sus encinas, y 8 años después aparecieron estos diamantes negros enterrados en la tierra, que desprendían un aroma intenso y penetrante.
El nombre de Brisertruff viene del francés y que quiere decir “romper la trufa”. Fueron los galos quienes nos descubrieron esa mina que teníamos en nuestros campos, y muy especialmente en la provincia de Teruel.
Elegante presentación de la trufa negra de Brisertruff
En la web de Brisertruff encontrarás información sobre la recolección de trufas, su temporada, cómo limpiarla, cómo conservarlas y cómo congelarlas sino queda más remedio. También encontrarás un recetario para que tengas idea de prepararla y resaltar tus platos de siempre.
Descubre cómo comprar fácilmente trufa negra en la tienda online de Brisertruff
En la tienda online de Brisertruff solamente encontrarás trufa negra fresca en varias categorías, según tamaño por unidades: ✅ Silver Briser entre 20 y 40 gramos y entre 35 y 52€ ✅ Gold Briser entre 40 y 60 gramos y entre 65 y 80€ ✅ Briser Silvestre Premium entre 20 y 60 gramos y a granel entre 70 gramos y 1 kilo y de precios entre 30 y 1.200€.
En todos los precios se incluye el IVA, así como envío gratuito y entrega en 24/48 horas.
Para que tú también la pruebes y ahorrarte un 20% usa mi código descuento BLOGHETRUFA. Un placer hedonista más asequible de lo que crees.
Presentación de la tuber melanosporum de Brisertruff
Cuando te llegue la trufa negra fresca a casa no te olvides de preparar unos huevos trufados. Solamente tienes que coger un recipiente de vidrio, poner los huevos y la trufa negra. Cerrar el tarro. A las 48 horas por la permeabilidad de la cáscara de los huevos se habrán impregnado del aroma de la trufa negra.
Más informarción y tienda online para comprar la trufa negra en la web de Brisertruff
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