Man­dan­ga de la bue­na y tra­gos para devol­ver a un muer­to a la vida (o casi). Esta­mos en Cha­ma­ko Res­tau­ran­te Bar en el Poble-sec de Bar­ce­lo­na. Coci­na mexi­ca­na con fusión asiá­ti­ca y lati­no­ame­ri­ca­na.

Una fusión gas­tro­nó­mi­ca entre la coci­na de Méxi­co y lo apren­di­do en los dife­ren­tes via­jes por Asia y Lati­noa­mé­ri­ca. Se mez­clan pro­duc­tos de dife­ren­tes orí­ge­nes para tener pla­tos úni­cos don­de algo impo­si­ble aquí es real. Nun­ca cul­tu­ras gas­tro­nó­mi­cas tan ale­ja­das han esta­do tan cer­ca como en este local del Poble-sec.

Esté­ti­ca muy repre­sen­ta­ti­va de la su cul­tu­ra mexi­ca­na de los lucha­do­res enmas­ca­ra­dos, jugue­tes metá­li­cos res­ca­ta­dos de un tiem­po pre­té­ri­to y men­sa­jes cana­llas, des­ca­ra­dos e irre­ve­ren­tes en sus pare­des y en sus azu­le­jos has­ta media pared. Como su medi­dor del pri­mer cuerno o cuan­do sen­tis­te por pri­me­ra vez la infi­de­li­dad.

Pro­ba­mos en Cha­ma­ko Res­tau­ran­te Bar:

Del apar­ta­do de Barra fría Tira­di­to Nik­kei de sal­món con cebo­lla japo­ne­sa y cevi­cha­do orien­tal

Nachos con sus sal­sas des­de la de tama­rin­do has­ta la haba­ne­ra para las per­so­nas que no le tie­nen mie­do al pican­te.

Chino Chi­do de sal­sa madre de ched­dar tru­fa­do, car­ne des­me­cha­da de pato rus­ti­do y sal­sa mila­gros.

Pul­po Pan­cho: con pan­ce­ta orien­tal, cre­mo­so de pata­ta con cre­ma agria, cilan­tro y emul­sión de jala­pe­ños.

Cama­rón Kara­te­ka: gam­ba sal­tea­da con kim­chi y ver­du­ri­tas Thai.

Arroz de coco: rever­sión del arroz con leche y raya­du­ra de limón como pun­to final dul­ce a esta comi­da.

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📍C/ Mar­ga­rit, 18. Bar­ce­lo­na
☎️ 935 293 488