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100 puntos Parker para Enoteca Turó d’en Mota 2001 de Recaredo. El mejor regalo para celebrar el 100 aniversario

mayo 30, 2024 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

Enote­ca Turó d’en Mota 2001 de Reca­re­do ha con­se­gui­do 100 pun­tos Par­ker. Reca­re­do, fami­lia de viti­cul­to­res y ela­bo­ra­do­res de vino espu­mo­so de cali­dad y una de las doce bode­gas inte­gran­tes de la mar­ca colec­ti­va Cor­pin­nat ha con­se­gui­do este gran reco­no­ci­mien­to. Detrás hay una intere­san­te his­to­ria: corría el año 1924 cuan­do Josep Mata Cape­lla­des, natu­ral de Sant Sadur­ní d’A­noia, se ini­ció en el apa­sio­nan­te mun­do de los vinos espu­mo­sos de cali­dad, como apren­diz de remo­ve­dor y “dego­lla­dor” de bote­llas. Dejó atrás la tra­di­ción fami­liar de alfa­re­ría. Cien años más tar­de, Reca­re­do, cele­bra el ini­cio de esa pasión por los espu­mo­sos de cali­dad y que repre­sen­tan el terroir.

Enoteca Turó d'en Mota 2001 de Recaredo
Foto cedi­da

El abue­lo Josep, jun­to a sus hijos Josep y Anto­ni Mata Casa­no­vas, con­so­li­da­ron a par­tir de los años 60 del siglo pasa­do la pro­yec­ción de Reca­re­do como sinó­ni­mo de cali­dad y pasión por la exce­len­cia. Ade­más plan­tea­ron sus locas ideas para la épo­ca como la explo­ra­ción de las lar­gas crian­zas en bote­lla, y sobre todo amor y res­pe­to por los vinos de terru­ño, has­ta el pun­to que pudie­ron hablar de espu­mo­sos pro­ce­den­te de par­ce­las úni­cas y fin­cas sin­gu­la­res. A par­tir de los 90, la ter­ce­ra gene­ra­ción se fue incor­po­ran­do pro­gre­si­va­men­te a la bode­ga en un enri­que­ce­dor pro­ce­so en el cual unos apor­tan expe­rien­cia y el “saber hacer” y los otros, las nue­vas ideas y el esfuer­zo por avan­zar y apren­der..

Enoteca Turó d’en Mota 2001 de Recaredo ha conseguido 100 puntos por la prestigiosa publicación Robert Parker Wine Advocate

Y sin dudar­lo el mejor rega­lo para este redon­do ani­ver­sa­rio de un siglo de exis­ten­cia ha veni­do con el reco­no­ci­mien­to de 100 pun­tos por la pres­ti­gio­sa publi­ca­ción Robert Par­ker Wine Advo­ca­te con la Enote­ca Turó d’en Mota 2001 de Reca­re­do que sal­drá al mer­ca­do en los pró­xi­mos meses. De esta for­ma se con­vier­te en el pri­mer espu­mo­so de Espa­ña en con­se­guir tan alta pun­tua­ción que sola­men­te habían con­se­gui­do has­ta aho­ra 9 bode­gas míti­cas de Cham­pag­ne como son: Salon, Bollin­ger, Louis Roe­de­rer, Krug, Jac­ques Selos­se, Ulys­se Collin, Cédric Bou­chard, Eglé-Ouriet y Philp­pon­nat.

Enote­ca Turó d’en Mota 2001 de Reca­re­do sal­drá pró­xi­ma­men­te al mer­ca­do en una edi­ción limi­ta­da de 150 bote­llas nume­ra­das. Des­pués de haber esta­do en bote­lla 264 meses, o lo que es lo mis­mo 22 años. Es el resul­ta­do de una pasión por la arte­sa­nía en la ela­bo­ra­ción de este espu­mo­so. Luis Gutié­rrez, cata­dor ofi­cial de Robert Par­ker Wine Advo­ca­te lo ha ala­ba­do has­ta el pun­to de con­si­de­rar­lo el mejor vino espu­mo­so de Espa­ña. En octu­bre de 2023, y coin­ci­dien­do con la cele­bra­ción de la 25ª ven­di­mia del sin­gu­lar viñe­do Turó d’en Mota, se pre­sen­tó la colec­ción Enote­ca Turó d’en Mota de Reca­re­do

Otras aña­das que tam­bién han con­se­gui­do altí­si­mas pun­tua­cio­nes han sido el cor­pin­nat Turó d’en Mota de Reca­re­do 2010 con­si­guió 98 pun­tos Par­ker, Enote­ca Turó d’en Mota 2004 con­si­guió 97.99 puntos..Turó d’en Mota 2008: 97 pun­tos, Enote­ca Turó d’en Mota 1999: (97 pun­tos o el Turó d’en Mota 2009: 96 pun­tos..

Más infor­ma­ción en la web de Reca­re­do

Recaredo cede el patio de su bodega a restaurantes de proximidad

junio 17, 2020 De en Citas gastronómicas, Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Res­tau­ran­tes efí­me­ros en el patio de la bode­ga de Reca­re­do para este verano de 2020.

Que este verano va a ser dife­ren­te a todos los vivi­dos has­ta aho­ra no nos cabe nin­gu­na duda, pero por eso mis­mo, si tie­ne que ser de otra mane­ra pues bai­le­mos al rit­mo de la músi­ca que está sonan­do aho­ra mis­mo.

Cartel de la actividad Recuperemos la ilusión #atulado
Car­tel del ilus­tra­dor Sal­va­dor Vin­yes

Han sido muchas las actua­cio­nes soli­da­rias en este tiem­po de con­fi­na­mien­to, algu­nas espon­tá­neas por la ciu­da­da­nía para ale­grar la hora del aplau­so de las 20 horas en los bal­co­nes de todo el mun­do, y otras más orga­ni­za­das y serias, ges­tio­na­das por ONG acos­tum­bra­das a situa­cio­nes crí­ti­cas y de emer­gen­cia. En este nue­vo camino que nos toca vivir que­da mucho por hacer para lle­gar hacia esa “Nue­va Nor­ma­li­dad”.

Reca­re­do y Celler Cre­do ponen tam­bién su gra­ni­to de are­na en esta eta­pa que cami­na­mos jun­tos y con su ciclo “Recu­pe­re­mos la ilu­sión #atu­la­do” cede­rán sus mági­cas y úni­cas ins­ta­la­cio­nes en el cen­tro de Sant Sadur­ní d’A­noia para ani­mar las cenas de verano, ésas que tan­to ansia­mos, que son de reen­cuen­tro con fami­lia­res, veci­nos y/o ami­gos. Los vera­nos nos traen muchos momen­ta­zos para recor­dar, pero esas cenas ilu­mi­na­das por millo­nes de estre­llas de la bóve­da celes­te no van a tener pre­cio, para lo demás ya sabéis como aca­ba el anun­cio tele­vi­si­vo de la inter­na­cio­nal tar­je­ta de cré­di­to.

De esta mane­ra el patio de la bode­ga de Reca­re­do se con­ver­ti­rá en un res­tau­ran­te efí­me­ro, un pop up res­tau­rant, algo excep­cio­nal pero que le dará ese carác­ter de exclu­si­vo por­que sola­men­te se podrá vivir o dejar que te lo cuen­ten. Tú deci­des.

Para apo­yar a los res­tau­ran­tes que no dis­po­nen de terra­za o que su afo­ro es muy limi­ta­do, Reca­re­do cede­rá este mara­vi­llo­so espa­cio. Aquí tam­bién habrán res­tric­cio­nes por segu­ri­dad sani­ta­ria y el afo­ro esta­rá limi­ta­da a un máxi­mo de 30 per­so­nas repar­ti­dos entre los más de 400 metros cua­dra­dos al aire libre.

Patio de la Bodega Recaredo
Patio de Reca­re­do

A par­tir de media­dos de junio y siem­pre siguien­do las fases de la deses­ca­la­da, los res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes orga­ni­za­rán cenas reu­nien­do de nue­vo a su clien­te­la habi­tual. Cada res­tau­ran­te será el encar­ga­do de dise­ñar y ela­bo­rar su pro­pia pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca y ges­tio­na­rá las reser­vas con sus clien­tes de mane­ra direc­ta.

Interior de la bodega Recaredo
Inte­rior de Reca­re­do

Res­tau­ran­tes con­fir­ma­dos: Cal Pere del Maset, Cal Ton, Cigró d´Or, Res­tau­rant Vila­gut, Lles­que­ria 1900, Gres­ca, Velò­drom de Miquel Sòria, Cal Cui­ner, Cal Blay, Tas­tet, La Cava d´en Ser­gi, Casa Joan, Bar del Mer­cat de Vila­no­va, Alki­mia, Shanghai, Ca l´Isidre, La Pun­tual, Tópik, L´Àpat, Mono­crom, Il Pica­ro­lo, Ribe­ra Mane­ro, Res­tau­rant Clàu­dia, Gran­ja Ele­na,  Fon­da Neus, Cal Xim, Pla­ta Bis­tro, Denas­sus, Ras­so­te­rra, Fishhh Illa, Bode­ga Sepúl­ve­da, Al Mar­ge, AmBra­sa.

Más infor­ma­ción de Reca­re­do en su web https://www.recaredo.com/es/ y de Celler Cre­do en su web https://www.cellercredo.cat/cellercredo_es.html

Más infor­ma­ción sobre el calen­da­rio pre­vis­to de cenas en https://www.recaredo.com/es/calendario-cenas-con-restaurantes-de-proximidad-en-recaredo/

© 2020 José María Toro. All rights reser­ved

Cava Recaredo en el periódico francés Le Monde

junio 29, 2015 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , , , , 2 comentarios

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Turó d’en Mota 2003. Foto gen­ti­le­za de Reca­re­do

Recien­te­men­te el perió­di­co galo Le Mon­de, de reco­no­ci­do pres­ti­gio inter­na­cio­nal, publi­có en su edi­ción impre­sa en papel el pasa­do 12 de Junio de los corrien­tes, un suge­ren­te artícu­lo con el títu­lo de Le Domai­ne Reca­re­do réfait peti­ller le cava (reha­ce bur­bu­jear el cava) obra de la plu­ma de la corres­pon­sal San­dri­ne Morel. Un escri­to como éste es como poner una pica en Flan­des, o más apro­pia­do toda­vía, es como poner­la en la pari­si­na Bas­ti­lla en nom­bre de la D.O. Cava en gene­ral y de la bode­ga Reca­re­do en par­ti­cu­lar. Es todo un reco­no­ci­mien­to a la labor de esta empre­sa cavis­ta y sitúa sus vinos espu­mo­sos a la altu­ra del selec­to y exclu­si­vo gru­po de los mejo­res cal­dos ela­bo­ra­dos según el méto­do tra­di­cio­nal.

El elen­co de elo­gios ha sido gene­ro­so, en espe­cial para su pro­duc­to estre­lla Turó d’en Mota cali­fi­cán­do­lo como lo mejor del cava. Ha resu­mi­do con cla­ri­dad el idea­rio de la fami­lia Mata y su equi­po, por extraer lo mejor de la tie­rra y con­se­guir un pro­duc­to con carác­ter, que defi­ne el terroir a par­tir de la uva xarel.lo como signo de iden­ti­dad, basán­do­se en el res­pe­to por la natu­ra­le­za y enar­bo­lan­do la ban­de­ra de la agri­cul­tu­ra bio­di­ná­mi­ca como señal ine­quí­vo­ca de la filo­so­fía de esta empre­sa com­pro­me­ti­da con la tie­rra. Deta­lles que no son bala­dí como el com­pro­mi­so por seguir usan­do el tapón de cor­cho natu­ral para no ser con­tra­dic­ción con el idea­rio eco­ló­gi­co de la bode­ga y tam­bién para que no pier­da juven­tud el pro­duc­to a pesar del inexo­ra­ble paso del tiem­po y sopor­tar por tan­to con mucha dig­ni­dad la oxi­da­ción pro­pia de su lar­ga épo­ca de crian­za. La con­vic­ción en seguir con el sis­te­ma arte­sano de degüe­lle manual sin con­ge­lar en la sere­ni­dad de la cava para la eli­mi­na­ción de las leva­du­ras des­pués de varias sema­nas en los pupi­tres, tal como obli­ga el méto­do tra­di­cio­nal sin pro­vo­car en el cava un estrés inne­ce­sa­rio de cam­bio brus­co de tem­pe­ra­tu­ra y sus nefas­tas con­se­cuen­cias.

La fra­se que defi­ne el leit­mo­tiv de esta ejem­plar cava fami­liar son las de su direc­tor Ton Mata: “es impor­tan­te no pedir a la tie­rra pro­du­cir más de lo que pue­de”.

© 2015 José María Toro. Todos los dere­chos reser­va­dos.

Tast de Cambra 3- Tango a 5

febrero 23, 2014 De en Cajón de sastre, El jardín de las delicias, Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

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En el audi­to­rio del remo­de­la­do edi­fi­cio medie­val que anta­ño fue Pala­cio Real de la Coro­na Cata­la­noa­ra­go­ne­sa, y que hoy lo ocu­pa Vin­seum , el Museu de les Cul­tu­res del Vi de Cata­lun­ya (Museo de las Cul­tu­ras del Vino de Cata­lu­ña) en Vila­fran­ca del Pene­dès, la Orques­tra de Cam­bra del Pene­dès ofre­ce regu­lar­men­te tasts (catas) de músi­ca clá­si­ca en peque­ño for­ma­to, fami­liar casi ínti­mo.

En la sesión de este pasa­do 22 de Febre­ro de 2014 las obras inter­pre­ta­das fue­ron las siguien­tes: en la pri­me­ra par­te dos “Sona­tas para cuer­das” de Ros­si­ni con el inusual papel de solis­ta cedi­do al con­tra­ba­jo acom­pa­ña­do de 3 ins­tru­men­tos más de la mis­ma cate­go­ría.

En la segun­da par­te, el cuar­te­to de cuer­da cedió todo el pro­ta­go­nis­mo al acor­deón para la inter­pre­ta­ción de “Five Tan­go Sen­sa­tions” del gran maes­tro del tan­go Astor Piaz­zo­lla. Los 5 músi­cos juga­ron a la com­pli­ci­dad, crean­do una mági­ca sim­bio­sis entre ellos, for­man­do un todo escé­ni­co y lle­nan­do el audi­to­rio de la emo­ción y de la melan­co­lía de esta músi­ca rio­pla­ten­se.

Des­pués del con­cier­to una degus­ta­ción del cava Reca­re­do 2008 Brut Natu­re Gran Reser­va (patro­ci­na­dor de este con­cier­to). Un cava total­men­te seco, fres­co y ele­gan­te que deja un buen final de boca.

¡Bra­vo por el mari­da­je de la músi­ca con vino o cava!