El pasa­do 28 de mayo fue el día inter­na­cio­nal de la ham­bur­gue­sa, aun­que en el res­tau­ran­te Flash Flash Tor­ti­lle­ría se cele­bra cada día. Por­que sus ham­bur­gue­sas (igual que sus tor­ti­llas) son deli­cio­sas, sabro­sas y jugo­sas. Por todo ello lle­van 52 años de exis­ten­cia. Entre sus ilus­tres clien­tes que han pasa­do por este res­tau­ran­te están el Nobel de Lite­ra­tu­ra Gabriel (Gabo o Gabi­to) Gar­cía Már­quez que era un habi­tual. Y el actor, direc­tor y pro­duc­tor Paul New­man que tam­bién sucum­bió al encan­to de sus tor­ti­llas, ensa­la­das y ham­bur­gue­sas.

Este res­tau­ran­te está situa­do en una peque­ña calle per­pen­di­cu­lar a la “Tuset Street” como la lla­ma­ban los inte­lec­tua­les y artis­tas que for­ma­ban el selec­to gru­po de la “Gau­che Divi­ne” ¡Qué tiem­pos aque­llos de Bocac­cio! Y que tam­bién fre­cuen­ta­ban Flash Flash. Entre ellos Tus­quets, Bofill, Bea­triz de Mou­ra y Rosa Regás entre otros.

La deco­ra­ción de esti­lo pop fue todo un éxi­to en su tiem­po y 50 años des­pués con­ti­núa sor­pren­dien­do a las nue­vas gene­ra­cio­nes que por allí se pasan. El blan­co lo domi­na todo con algu­nas con­ce­sio­nes al rojo y a la figu­ra en negro de una foto­grá­fa en acción. Se tra­ta de Karin Leiz y el flash de su cáma­ra se apro­ve­cha para ser un pun­to de luz.

Las hamburguesas de Flash Flash Tortillería son deliciosas, jugosas y sabrosas

Flash Flash Tor­ti­lle­ría nació de la unión de 4 bue­nos ami­gos que bus­ca­ban su res­tau­ran­te per­fec­to. Por un lado el matri­mo­nio for­ma­do por el fotó­gra­fo Leo­pol­do Pomés y su espo­sa Karin Leiz. Por otro lado, del arqui­tec­to Alfon­so Milá y Ceci­lia San­to Domin­go. Y de ellos nació la tor­ti­lle­ría más famo­sa de Bar­ce­lo­na y del mun­do mun­dial (por supues­to).

Fue­ron pio­ne­ros en incor­po­rar la ham­bur­gue­sa en una car­ta de res­tau­ran­te. Y des­de el prin­ci­pio se sir­vió sin pan, para huir de ese food­porn inne­ce­sa­rio. En defi­ni­ti­va dig­ni­fi­car­la en con­tra del pujan­te movi­mien­to del fast food que esta­ba ins­ta­la­do en el mun­do.

Se ela­bo­ra con las pun­tas de los solo­mi­llos de car­ne nacio­nal y de un car­ni­ce­ro del Mer­cat de Gal­vany. Ali­ña­das y pica­das a dia­rio (maña­na y tar­de) para no per­der jugo­si­dad. Se acom­pa­ña con unas ter­sas pata­tas fri­tas que son todo un vicio.

Tortillas y hamburguesas que se sirven desde el mediodía a la medianoche y todos los días de la semana

Se sir­ve la ham­bur­gue­sa jun­to a la icó­ni­ca caja roja, que es un dise­ño de Alfon­so Milá para guar­dar las sal­sas con­di­men­tos de las ham­bur­gue­sas.

Los nom­bres de las ham­bur­gue­sas tam­bién tie­nen his­to­ria:
👉 Cadi­llac en tri­bu­to a Lady Cadi­llac vedet­te del caba­ret pari­sino Crazy Hor­se y que entu­sias­ma­ba a Leo­pol­do Pomés. Con bei­con, que­so gra­ti­na­do y alca­pa­rras.
👉 Monty en honor al perro coc­ker de Alfon­so Milá. Con cebo­lla
👉 Ceci­lia en home­na­je a Ceci­lia San­to Domin­go que fue la impul­so­ra en incor­po­rar las ham­bur­gue­sas en la car­ta de Flash Flash Tor­ti­lle­ría. Se pre­sen­ta sobre tos­ta­da de pan, mayo­ne­sa y cebo­lla cara­me­li­za­da.
👉 Flash Flash, con alca­pa­rras que fue la apor­ta­ción per­so­nal del inmor­tal Nobel de “Cien años de sole­dad”.

Flash Flash Tor­ti­lle­ría
📍La Gra­na­da del Pene­dès, 25 Bar­ce­lo­na.
☎️ 932 373 104 y 932 370 990
No es nece­sa­ria reser­va
⏰ abier­to todos los días del año de 13h a 1 de la noche

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