De León a la comarca de El Bierzo por el Camino de Santiago ¿Qué ver y hacer? ¿Dónde comer y dónde dormir?

León es final de eta­pa para los pere­gri­nos y para­da obli­ga­to­ria en el Camino de San­tia­go. Se pue­de apro­ve­char para des­can­sar y dis­fru­tar de varias joyas arqui­tec­tó­ni­cas: la Cate­dral, la Cole­gia­ta de San Isi­do­ro y la Casa Boti­nes, ade­más de sus vinos y su rica gas­tro­no­mía. En tus paseos por las calles de León fíaj­te que la repre­sen­ta­ción del rey de la sel­va está pre­sen­te en muchas par­tes de la ciu­dad, como en los semá­fo­ros de pea­to­nes con la figu­ra de un león. O el bra­vío león que sale de la alcan­ta­ri­lla jun­to al Ayun­ta­mien­to de la capi­tal del anti­guo rei­no leo­nés. Aun­que el ori­gen del nom­bre no vie­ne pre­ci­sa­men­te de este ani­mal, sino que tie­ne su ori­gen en la pala­bra legio (legión) en refe­ren­cia a una legión roma­na, la Legio VII Gemi­na, que se asen­tó defi­ni­ti­va­men­te aquí tras la con­quis­ta roma­na.

escultura de león que sale de la alcantarilla
La escul­tu­ra de león que sale de la alcan­ta­ri­lla delan­te del Ayun­ta­mien­to de León

La Cate­dral de San­ta María de la Regla de León, tam­bién cono­ci­da como la Pul­chra Leo­ni­na (Bella Leo­ne­sa), de arqui­tec­tu­ra góti­ca y de influen­cia fran­ce­sa. Se carac­te­ri­za por la reduc­ción de los muros a la míni­ma expre­sión para ser sus­ti­tui­dos por inmen­sas vidrie­ras que inun­dan de luz esta majes­tuo­sa cate­dral cató­li­ca. Esa fal­ta de muros late­ra­les pro­pi­ció que en el siglo XIX estu­vie­ra a pun­to de derrum­bar­se.

Catedral de León
Cate­dral de León

En la calle Ancha, que va des­de la Cate­dral has­ta la Pla­za de San­to Domin­go, es por dón­de se pasea y se salu­da. Se dis­tri­bu­yen tien­das his­tó­ri­cas como la de Pata­tas fri­tas Mar­cos que ade­más está reple­ta de pro­duc­tos típi­cos de León tan­to dul­ces como sala­dos. Res­tau­ran­tes con bas­tan­te gra­cia y chis­pa como Qué­da­te Caro­li­na o Eze­quiel con su barra que es toda una ins­ti­tu­ción y siem­pre lle­na. En La Pos­tre­ria Kamin (tam­bién tie­nen res­taur­na­te muy cer­ca) dón­de hay que pro­bar el crua­san cua­dra­do (para poner­le un apar­ta­men­to en Torre­vie­ja, Ali­can­te). Ade­más esta calle es la fron­te­ra natu­ral entre dos barrios his­tó­ri­cos de León: el Húme­do y el Román­ti­co. Per­der­se por sus calles adya­cen­tes has­ta lle­gar al Mer­ca­do del Con­de Luna.

El Museo Casa Boti­nes, es un mara­vi­llo­so edi­fi­cio moder­nis­ta dise­ña­do por Gau­dí. Una prós­pe­ra colo­nia cata­la­na, su amis­tad con el canó­ni­go doc­to­ral de la Cate­dral de León, natu­ral de Riu­dom (como su padre) y con el obis­po de Astor­ga de Reus como él mis­mo. Pro­pi­ció que le lla­ma­ran por los pro­mo­to­res de esta obra de refe­ren­cia en León para aco­ger su tien­da de teji­dos. Coin­ci­dió ade­más que los pro­pie­ta­rios Don simón Fer­nán­dez y Don Mariano Andrés Gon­zá­lez Luna eran los repre­sen­tan­tes en León del Ban­co His­pano ‑Colo­nial de Bar­ce­lo­na, fun­da­do por el Mar­qués de Comi­llas, mece­nas de Gau­dí y quien lo reco­men­dó para esta obra. Cuan­do lle­gó Gau­dí a León se encon­tró una ciu­dad ancla­da en el pasa­do y que ade­más hacía mucho frío. Eso le ins­pi­ró en crear un pala­cio de invierno.

La Real Cole­gia­ta de San Isi­do­ro es uno de los con­jun­tos romá­ni­cos más impor­tan­tes en Euro­pa. Se com­po­ne de 3 edi­fi­cios: el pala­cio real, la igle­sia y el monas­te­rio que estu­vo ocu­pa­do por mon­jes agus­ti­nos. Sus impre­sio­nan­tes fres­cos en el Pan­teón de los Reyes con casi mil años de anti­güe­dad con­si­de­ra­dos la Capi­lla Six­ti­na del arte romá­ni­co. La esca­sa hume­dad ha per­mi­ti­do su per­fec­ta con­ser­va­ción en el tiem­po. Repre­sen­tan esce­nas de la vida de Jesús: con el arcán­gel de san Gabriel anun­cián­do­les la bue­na noti­cia a María, la visi­ta de María a su pri­ma Isa­ble, el naci­mien­to y la pasión y la glo­ri­fi­ca­ción con el libro del Apo­ca­lip­sis. En el cen­tro apa­re­ce Cris­to en majes­tad o pan­to­cra­tor rodea­do con los 4 evan­ge­lis­tas. Con la mano dere­cha ben­di­ce y con la izquier­da sos­tie­ne los Evan­ge­lios con la pági­na abier­ta don­de dice “yo soy la luz de vida” y al lado de Jesús las letras grie­gas alfa y ome­ga (pri­me­ra y últi­ma letra de ese abe­ce­da­rio) que sig­ni­fi­ca “yo soy el prin­ci­pio y el fin”. Se guar­da el cáliz de doña Urra­ca que se cree que es el San­to Grial, la copa que usó Jesús en la últi­ma cena, a par­tir de la docu­men­ta­ción que así lo ase­gu­ra. El docu­men­tal Onix en video expli­ca cómo se lle­gó a esta ase­ve­ra­ción tan rotun­da de su vera­ci­dad. Este edi­fi­cio ade­más tie­ne el pri­vi­le­gio de ser con­si­de­ra­do la cuna del par­la­men­ta­ris­mo y así lo afir­ma una pla­ca con­me­mo­ra­ti­va de la UNESCO en el 2013.

Pantocrátor del Panteón de los Reyes en la Colegiata de San Isidoro
Pan­to­crá­tor del Pan­teón de los Reyes en la Cole­gia­ta de San Isi­do­ro

Visita a la bodega Vile la Finca de la DO León

La bode­ga Vile la Fin­ca fue fun­da­da en 1967 y per­te­ne­ce a la DO León. Se tra­ta de una fin­ca de 254 hec­tá­reas rodea­das de enci­nas. En esta bode­ga las uvas pro­ta­go­nis­tas son la alba­rín para los blan­cos y la prie­to picu­do para los tin­tos. Están rea­li­zan­do una ambi­cio­sa cam­pa­ña de recu­pe­ra­ción de viñas ances­tra­les casi olvi­da­des. Amplia ofer­ta de enotu­ris­mo sos­te­ni­ble con cata y pic­nic en el pro­pio viñe­do o comi­da en bode­ga tra­di­cio­nal sub­te­rrá­nea. Más infor­ma­ción en su web

Vino de Bodega Vile la Finca
Vino de Bode­ga Vile la Fin­ca

Castrillo de los Polvazares es un hermoso pueblo maragato

Cas­tri­llo de los Pol­va­za­res es un pue­blo en el Mara­ga­to leo­nés. Fue decla­ra­do Con­jun­to His­tó­ri­co Artís­ti­co de alto valor monu­men­tal en 1980. Este pue­blo del Camino de San­tia­go con­ser­va su arqui­tec­tu­ra de pie­dra crean­do un esce­na­rio de extra­or­di­na­ria belle­za. Muchas de sus vivien­das refle­jan las gran­des for­tu­nas alcan­za­das por los comer­cian­tes arrie­ros que se dedi­ca­ban a la comer­cia­li­za­ción de vinos, pes­ca­dos y otros bie­nes. El coci­do mara­ga­to es un pla­to típi­co de este pue­blo.

Castrillo de los Polvozares
Cas­tri­llo de los Pol­va­za­res
Castrillo de los Polvazares
Cas­tri­llo de los Pol­va­za­res

La Cruz de Ferro, de Hie­rro o de Fie­rro en el alto de Fon­ce­ba­don a 1504 metros de alti­tud es un alto en el Camino de San­tia­go con mul­ti­tud de pie­dras deja­das por los pere­gri­nos que pasan por aquí. Todas con ins­crip­cio­nes de nom­bres y fechas.

Ponferrada y su castillo templario

Pon­fe­rra­da y su cas­ti­llo de los tem­pla­rios que se sitúa sobre una coli­na dón­de con­flu­yen los ríos Boe­za y Sil domi­nan­do una amplia zona. Se cree que fue un cas­tro cel­ta, y pos­te­rior­men­te empla­za­mien­to romano y visi­go­do. El rey Fer­nan­do II expi­dió fue­ro para la repo­bla­ción de la villa que había sur­gi­do un siglo antes, y se tie­ne docu­men­ta­da la pri­me­ra for­ti­fi­ca­ción en 1187. Recien­te­men­te se recons­tru­yó y actual­men­te cuen­ta con la expo­si­ción per­ma­nen­te tem­plum libri dón­de se expo­nen libros fac­sí­mi­les del medie­vo y del rena­ci­mien­to, así como la nue­va Biblio­te­ca Tem­pla­ria. Guar­da 1380 volú­me­nes rela­cio­na­dos con la Orden del Tem­ple, la mayor en el mun­do sobre esta orden de mon­jes gue­rre­ros.

La zona de tapas y ocio noc­turno de bares está en la cer­ca­na pla­za Vir­gen de la Enci­na. Y una para­da obli­ga­to­ria es la Pana­de­ría Alex para dis­fru­tar de sus crea­cio­nes pane­ras con masa madre y lar­gas fer­men­ta­cio­nes así como dul­ces arte­sa­nos.

Las Médu­las fue una explo­ta­ción mine­ra de oro a cie­lo abier­to de la épo­ca de los roma­nos, y que actual­men­te está aban­do­na­da. Puso a prue­ba a los inge­nie­ros roma­nos de la épo­ca para su extrac­ción y con­duc­ción has­ta el lago arti­cial crea­do con la can­ti­dad de agua que usa­ban para cavar túne­les den­tro de la mon­ta­ña median­te el sis­te­ma cono­ci­do como rui­na mon­tium. Tras su aban­dono en el siglo III d.C cre­ció la vege­ta­ción en con­tras­te con el color ocre y que le valió ser decla­ra­da Bien de Inte­rés Cul­tu­ral en 1996, en aten­ción a su inte­rés arqueo­ló­gi­co. Un año des­pués el con­jun­to fue decla­ra­do por la UNESCO como Patri­mo­nio de la Huma­ni­dad y como Monu­men­to Natu­ral en el 2002.

Villa­fran­ca del Bier­zo villa que está exen­to de impues­tos o en el que los fran­cos (extran­je­ros) se asen­ta­ban al vol­ver de San­tia­go (tenían que vol­ver por el mis­mo camino). Aquí y en León hay una puer­ta del per­dón para poder ganar la indul­gen­cia ple­na­ria para el caso de los pere­gri­nos enfer­mos o que no podían con­ti­nuar el Camino de San­tia­go. En la calle del agua hay muchos pala­cios y caso­nas aun­que en deca­den­cia, tes­ti­gos mudos de de su esplen­do­ro­so pasa­do.

casonas de las calle del Agua en Villafranca del Bierzo
Calle del Agua en Villa­fran­ca del Bier­zo

¿Qué comprar?

Los pro­duc­tos típi­cos de León y de El Bier­zo son muchos y se pue­den com­prar en muchas tien­das como en Pala­cio de Cane­do, o en La Mon­cloa de San Láza­ro des­de ceci­na, embu­ti­dos, que­sos, pimien­tos, y miel cru­da como la que ela­bo­ran en Cacabe­los Bea­triz y Bor­ja con col­me­nas en las zonas rura­les, sin con­ta­mi­na­ción, vene­nos o humos del Camino Olvi­da­do y en el Camino Fran­cés. Comer­cia­li­zan des­de su tien­da físi­ca y onli­ne Miel Camino de San­tia­go con talle­res de expe­rien­cias y la opción de apa­dri­nar una col­me­na. Las mie­les pue­den ser bre­zo (notas amar­gas), cas­ta­ño (notas ama­de­ra­das), can­tue­so (notas dul­ces), mon­ta­ña (notas sala­das), bos­que (notas de fru­ta dese­ca­da, miel flo­res del Bier­zo (notas afru­ta­das).

Miel del Camino de Santiago
Miel del Camino de San­tia­go

¿Dónde comer y dormir en León?

Res­tau­ran­te Eze­quiel Ancha C/ Ancha, 20. 24003 León. Telé­fono 987 001961. Barra muy soli­ci­ta­da, res­tau­ran­te y tien­da de pro­duc­tos típi­cos de León.

Cue­va Miñam­bres popu­lar casa de comi­das y mesón en el inte­rior de una cue­va sub­te­rrá­nea apro­ve­chan­do el des­ni­vel del sue­lo. Apro­ve­cha las dife­ren­tes cavi­da­des para crear come­do­res pri­va­dos. Tam­bién tie­nen un sim­pá­ti­co come­dor en el inte­rior de una gran barri­ca. C/ Cue­vas, 29. 24232 Val­de­mim­bre (León) 987 304245

Hotel Bar­ce­ló León Con­de Luna cén­tri­co hotel de 4 estre­llas que lo tie­ne todo cer­ca. Habi­ta­cio­nes fami­lia­res y apar­ta­men­to para lar­ga estan­cia. En la recep­ción un gran cua­dro mural del pin­tor Vela Zanet­ti (el que repre­sen­ta­ba siem­pre gran­des manos a sus per­so­na­les para poner en valor el tra­ba­jo arte­sano rea­li­za­do con las manos)

¿Dónde comer y dormir en El Bierzo?

Hotel rural y res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co La Tro­ne­ra. El Caño, 1. 24565 Villa­de­pa­los (León) Telé­fono 987 544 270 y 616 182 619 Reser­vas en la web. Ade­más tien­da de pro­duc­tos de El Bier­zo. Tie­ne 1 Sol Rep­sol y está dis­tin­gui­do en la guía Miche­lin como pla­to de cali­dad. Más infor­ma­ción en el post

Hotel y res­tau­ran­te La Mon­cloa de San Láza­ro C/ Cima­de­vi­lla, 97. 24540 Cacabe­los. El Bier­zo (León) Telé­fo­nos 987 546 101 y 636 883 346. Reser­vas en la web tan­to del res­tau­ran­te como del hotel. Más infor­ma­ción en el post

Pala­cio de Cane­do Igle­sia, 5. 24546 Cane­do (El Bier­zo) León Telé­fono 987 563 366. Reser­vas en la web del res­tau­ran­te, hotel o de cual­quie­ra de sus acti­vi­da­des. Más infor­ma­ción en el post

La Casa del Boti­llo res­tau­ran­te espe­cia­li­za­do en boti­llo. C/ Mata­de­ro, 41. 24415 Pon­fe­rra­da (León) Telé­fono 987 411537. Reco­men­da­do en la Guía Rep­sol 2022.

Platos de La Casa del Botillo. ensalada con espárragos. Embutidos y cecina.
Pla­tos del res­tau­ran­te La Casa del Boti­llo

AC Hotel Pon­fe­rra­da by Marriott Avda. Astor­ga, 2. 24440 Pon­fe­rra­da (León) Telé­fono 987 409973

Más pla­nes por El Bier­zo en la web de Bier­zo Enotu­ris­mo

Más pla­nes por León y su pro­vin­cia en su web Turis­León

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Hotel rural y restaurante La Tronera en El Bierzo (León)

El Hotel Res­tau­ran­te La Tro­ne­ra es un pro­yec­to gas­tro­nó­mi­co y de hos­pe­da­je vin­cu­la­do al terri­to­rio de El Bier­zo dón­de están asen­ta­dos.

Bodega en el Hotel Restaurante La Tronera
Encan­ta­dor rin­cón y bode­ga

Fer­vien­tes cre­yen­tes de la eco­no­mía cir­cu­lar se apo­yan en pro­duc­to­res loca­les de pro­xi­mi­dad para ela­bo­rar pla­tos que sepan a El Bier­zo. Rece­tas actua­li­za­dos de la tra­di­ción, gui­ños a otras cul­tu­ras gas­tro­nó­mi­cas y el uso de téc­ni­cas moder­nas para con­se­guir pla­tos que saben de ver­dad a pro­duc­to natu­ral.

Una huer­ta en la par­te de atrás del res­tau­ran­te y otros dos en los pue­blos de Villa­de­pa­los y Coru­llon les pro­por­cio­nan esas hor­ta­li­zas bio­di­ná­mi­cas que el chef Miguel Mar­tí­nez sabe inter­pre­tar para el Hotel Res­tau­ran­te La Tro­ne­ra

Gui­ños a la una épo­ca pre­té­ri­ta no muy leja­na como el pla­to azul Dura­lex para los ape­ri­ti­vos, uno de los pases es un corte,que nos trae recuer­dos de aquel hela­do de los domin­gos por la tar­de y autén­ti­co toma­te recién cor­ta­do de la toma­te­ra que nos traes recuer­dos casi olvi­da­dos.

Hotel rural y restaurante gastronómico La Tronera tiene un Sol Repsol y está distinguido con el plato de calidad por Michelin

Pla­tos pro­ba­dos del Menú degus­ta­ción en el Hotel Res­tau­ran­te La Tro­ne­ra

Gil­da Ber­cia­na a base de pipa­rra de la huer­ta, oli­va cor­dal y ceci­na

Gil­da ber­cia­na

Brio­che, man­te­qui­lla de anchoas, tar­tar de buey y mos­ta­za

La Tronera está comprometido con el producto de proximidad y de temporada

Air­bag de que­so ahu­ma­do ¡Me come­ría un cubo!

Cor­te de man­za­na reine­ta y foie gras. Fan­tás­ti­co con­tras­te de sabo­res

Corte de manzana ácida y foie. Hotel Restaurante La Tronera
Cor­te de man­za­na áci­da y foie

Vino Ultreia del enó­lo­go Raúl Pérez. El nom­bre de este cal­do es tan suge­ren­te como apro­pia­do, y se refie­re al salu­do y a la voz de áni­mo de los pere­gri­nos duran­te el Camino de San­tia­go

Ultreia. Hotel Restaurante La Tronera
Ultreia

Sal­si­ki de pepino de la huer­ta y pan bao de pale­ti­lla de cer­do. Un via­je des­de el Bier­zo has­ta las coci­nas grie­gas y asiá­ti­cas

Mara­vi­llo­sa cro­que­ta de boti­llo ¡Que me pon­gan un palet para lle­var­me a casa! En cerá­mi­ca con for­ma de boti­llo pro­ve­nien­te de un alfa­re­ro local. Fomen­tan­do la eco­no­mía cir­cu­lar

croquetas de botillo. Hotel restaurante La Tronera
Cro­que­tas de boti­llo

Cevi­che de tru­cha eco­ló­gi­ca del Seo. Gui­ño peruano

ceviche de trucha. Hotel restaurante La Tronera
Cevi­che de tru­cha del río Seo

Toma­te de la pro­pia huer­ta. Impre­sio­nan­te de sabor

Tomate de la propia huerta. Hotel Restaurante La Tronera
Toma­te de la pro­pia huer­ta

Ensa­la­di­lla rusa y cre­ma de espá­rra­go. En for­ma­to cau­sa perua­na

Ensaladilla rusa. Hotel Restaurante La Tronera
Ensa­la­di­lla rusa

Cal­do de gar­ban­zos

Caldo de garbanzos. Hotel Restaurante La Tronera
Cal­do de gar­ban­zos

Boni­to del nor­te y demi gla­cé de pes­ca­do con caviar de pimien­to del Bier­zo. Jue­go de con­tras­te de tex­tu­ras y sabo­res

Bonito del norte. Hotel Restaurante La Tronera
Boni­to del nor­te

Car­ne de caza (cier­vo) sal­sa de tru­fa, y pata­ta de la pro­pia huer­ta con mojo picón cana­rio

Tram­pan­to­jo de toma­te dul­ce. Home­na­je a ese pro­duc­to de tem­po­ra­da como es el toma­te

Trampantojo de tomate dulce. Hotel Restaurante La Tronera
Tram­pan­to­jo de toma­te dul­ce

Petits Fours

Hotel rural y res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co La Tro­ne­ra

📍El Caño, 1. 24565 Villa­de­pa­los (León)

☎️ 987 544 270 y 616 182 619

Reser­vas en la web. Ade­más tien­da de pro­duc­tos de El Bier­zo

1 Sol Rep­sol

Pla­to de cali­dad de la Guía Miche­lin

© 2022 José María Toro. All rights reser­ved

Restaurante y Hotel La Moncloa de San Lázaro de Cacabelos en el Camino de Santiago

Para­da y fon­da en el res­tau­ran­te y hotel La Mon­cloa de San Láza­ro para los cami­nan­tes actua­les del Camino de San­tia­go a su paso por Cacabe­los, en la comar­ca de El Bier­zo. Luce todo el esplen­dor que tuvo en la anti­güe­dad, por su res­pe­tuo­sa res­tau­ra­ción de este edi­fi­cio tra­di­cio­nal, en pie­dra y made­ra, de esta comar­ca leo­ne­sa y que fue anti­guo hos­pi­tal de pere­gri­nos del Camino de San­tia­go en el siglo XVII.

La Moncloa de San Lázaro en el Camino de Santiago
Res­tau­ran­te La Mon­cloa de San Láza­ro

La Mon­cloa de San Láza­ro en el Camino de San­tia­go es hotel con encan­to de 8 habi­ta­cio­nes, se com­ple­men­ta con La Casi­na de Tero­be: tu hogar en esta zona con 3 dor­mi­to­rios, ideal para una esca­pa­da con fami­lia y/o ami­gos y des­cu­brir esta comar­ca con tan­to que ense­ñar­nos.

Es tam­bién casa de comi­das La Mon­cloa de San Láza­ro con mucho sabor a la gas­tro­no­mía de El Bier­zo. Sus pare­des de pie­dra y vigas de made­ra le da la cali­dez de anti­guos mesos­nes. Sus mesas y ban­ca­das alar­ga­das invi­ta a com­par­tir mesa para gru­pos y/o fami­lias. Tam­bién tie­nes la opción de reco­ger tu pedi­do, bien si eres del pue­blo, o vas hacien­do el Camino de San­tia­go.

Su café salón es de lo más aco­ge­dor don­de dis­fru­tar de su espa­cio a las dife­ren­tes horas de ser­vi­cio de comi­das y bebi­das, des­de el desa­yuno, momen­to ape­ri­ti­vo, merien­das, has­ta las lar­gas sobre­me­sas hablan­do sobre lo humano y lo divino con un gin­to­nic en las manos.

La Moncloa de San Lázaro ofrece parada y fonda al peregrino del Camino de Santiago

Por últi­mo, y den­tro del recien­to de este anti­guo hos­pi­tal, hay que entrar en la tien­da de pro­duc­tos gour­met de la comar­ca, así como arte­sa­nía tex­til y deco­ra­ción para el hogar, todo con ese carác­ter rús­ti­co que le da tan­ta per­so­na­li­dad.

Tienda de La Moncloa de San Lázaro en el Camino de Santiago
Tien­da de La Mon­cloa de San Láza­ro

Pla­tos pro­ba­dos:

Lacón pren­sa­do con pimien­tos asa­dos de El Bier­zo

Lacón con pimientos asados. En La Moncloa de San Lázaro en el Camino de Santiago
Lacón con pimien­tos asa­dos

Ceci­na de León con que­so y acei­te

Cecina con AOVE y queso. En La Moncloa de San Lázaro en el Camino de Santiago
Ceci­na

✅ Que­so calien­te de cabra con mer­me­la­das de pimien­to y de cebo­lla

Queso gratinado. En La Moncloa de San Lázaro en el Camino de Santiago
Que­so gra­ti­na­do

Ensa­la­da de la huer­ta con lechu­ga, toma­te y cebo­lla

Cos­ti­llas ado­ba­das de la matan­za con sus riquí­si­mas pata­tas fri­tas

Sur­ti­do de pos­tres, a cual más ape­ti­tio­so.

Surtido de postres en La Moncloa de San Lázaro en el Camino de Santiago
Sur­ti­do de pos­tres

La Mon­cloa de San Láza­ro

📍C/ Cima­de­vi­lla, 97. 24540 Cacabe­los. El Bier­zo. León.

☎️ 987 546 101 y 636 883 346

Reser­vas en la web tan­to del res­tau­ran­te como del hotel.

© 2022 José María Toro. All rights reser­ved

Ruta Modernista por León. Sorprendente ruta que te encantará

La Ruta Moder­nis­ta por León es aden­trar­se en la idio­sin­cra­cia de esta ciu­dad cru­ce de cami­nos, cono­cer sus monu­men­tos y mien­tras tan­to mez­clar­se con sus ama­bles gen­tes, su coci­na y sobre todo sus bulli­cio­sas dos zonas clá­si­cas de tapas: el Barrio Húme­do y el Román­ti­co, por­que entre tan­ta visi­ta habrá que hacer una para­da para picar algo.

El inmor­tal arqui­tec­to Gau­dí se des­pla­zó has­ta la capi­tal leo­ne­sa por el encar­go de dos fami­lias bur­gue­sas (Simón Fer­nán­dez y Mariano Andrés), per­te­ne­cien­tes a esa flo­re­cien­te cla­se media aco­mo­da­da, para cons­truir un pala­cio dife­ren­te a lo esta­ble­ci­do y que alber­ga­ría un comer­cio, el pri­mer cen­tro comer­cial de la épo­ca: sin tabi­ques, sepa­ra­da por colum­nas y gran­des ven­ta­nas por las que entra­ba luz. Ese edi­fi­cio es el popu­lar Casa Boti­nes. Gau­dí, un pri­vi­le­gia­do obser­va­dor de esa pujan­te nece­si­dad de pro­gre­so en esta ciu­dad ancla­da en el pasa­do por la inmo­vi­lis­ta noble­za y por la Igle­sia. La lle­ga­da del ferro­ca­rril trae via­je­ros y aires de moder­ni­dad, así como nue­vas mane­ras de inter­pre­tar la arqui­tec­tu­ra tra­di­cio­nal. Una escul­tu­ra de San Jor­ge y su dra­gón nos recuer­da el ori­gen cata­lán de Gau­dí.

Edificio modernista. Casa Botines o Casa Fernández. Museo Gaudía Casa Botines. Ruta Modernista en León
Casa Boti­nes y Museo Gau­dí

La Calle Ancha nació por la ley esta­tal que obli­ga­ba a las ciu­da­des a que fue­ran luga­res salu­da­bles y orde­na­dos, don­de se pue­die­sen ins­ta­lar fábri­cas y la crea­ción de barrios obre­ros. Y jus­to es en ese momen­to de recons­truc­ción de esta arte­ria prin­ci­pal de la capi­tal leo­ne­sa, cuan­do lle­gó Gau­dí en 1892.

¿Por qué fue Gaudí a León?

Esta bur­gue­sía se quie­re dis­tin­guir con edi­fi­cios sin­gu­la­res, por tan­to la arqui­tec­tu­ra se con­vier­te en el nue­vo vehícu­lo de expre­si­vi­dad de esta pujan­te cla­se social. Y en este perío­do de cons­truc­ción de nue­vos edi­fi­cios se mez­cla­ron esti­los como el His­to­ri­cis­mo, Eclec­ti­cis­mo y Moder­nis­mo y por supues­to el Roman­ti­cis­mo del siglo XIX. Gaudí no es ajeno a esta mez­cla y tam­bién hizo en sus obras gui­ños al medie­vo, al góti­co y al barro­co.

En este paseo urbano moder­nis­ta hay que estar aten­to y mirar a la altu­ra de nues­tros ojos. Tam­bién para arri­ba y des­cu­brir la arqui­tec­tu­ra “ferro-vítrea” de bal­co­nes de reja en hie­rro y sus mira­do­res de vidrio. Estos espa­cios aumen­tan la super­fi­cie de los pisos, dan­to la sen­sa­ción de volar sobre la calle. Le da un valor inno­va­dor así como de osten­ta­ción del poder eco­nó­mi­co y social de sus pro­pie­ta­rios. Atrás que­da­ron los bal­co­nes de celo­sía de made­ra y se sigue la moda mar­ca­da en Lon­dres con su Crys­tal Pala­ce en hie­rro y vidrio.

En esta Ruta Moder­nis­ta por León pasa­re­mos por edi­fi­cios como el edi­fi­cio Café Vic­to­ria que per­ma­ne­ce abier­to des­de 1886 con el mis­mo nom­bre y dedi­ca­ción. El edi­fi­cio ecléc­ti­co-moder­nis­ta cons­trui­do por Cár­de­nas en 1902 en la Calle Ancha 10 y 12. Sus mira­do­res de for­ja carac­te­rís­ti­cos les per­mi­te ver a sus habi­tan­tes lo que pasa en la calle pero sin mover­se de sus cómo­das casas. En la Calle Ancha núme­ro 8 nos econ­tra­mos con otro edi­fi­cio de Cár­de­nas y segu­ra­men­te el más moder­nis­ta de este arqui­tec­to. Aquí su cha­flán con fina car­pin­te­ría de hie­rro está ador­na­do con ban­das de azu­le­jo poli­cro­ma­do de moti­vos geo­mé­tri­cos y vege­ta­les.

El modernismo en León

El edi­fi­cio de Correos y Telé­gra­fos es el edi­fi­co más inflen­cia­do por la obra de Gau­dí, su pro­yec­to ini­cial era neo­gó­ti­co y se modi­fi­có para acer­car­se al medie­va­lis­mo. Los por­ta­les mar­ca­ba tam­bién la eco­no­mía de la fami­lia pro­pie­ta­ria, y de esa épo­ca tene­mos el por­tal de Zuloa­ga con sus mura­les de azu­le­jos con deta­lles como flo­res o pavos, tan pro­pios de este movi­mien­to artís­ti­co tan a la moda de enton­ces. La arqui­tec­tu­ra de ladri­llo tam­bién está pre­sen­te en edi­fi­cios ador­na­dos con bal­co­nes de “dibu­jo”. El edi­fi­cio y far­ma­cia Merino sigue intac­to des­de su cons­truc­ción en esti­lo moder­nis­ta e his­to­ri­cis­mo neo­pla­te­res­co.

Sin duda es Casa Boti­nes, el edi­fi­cio de Fer­nán­dez y Andrés la que más nos impre­sio­na­rá en este con­jun­to urbano de moder­nis­mo. Gau­dí creó una facha­da en pie­dra a modo de for­ta­le­za medie­val. Sus ven­ta­nas esti­li­za­das y los torreo­nes se ins­pi­ran en la cer­ca­na Cate­dral. Tuvo 16 vivien­das y en sus bajos y semi­só­ta­nos alber­ga­ron la tien­da y alma­cén de teji­dos entre 1893 y 1929, año en el cual cam­bió de manos y pasó a ser pro­pie­dad del Mon­te de Pie­dad y Caja de Aho­rros.

Sin duda hay mucho más que des­cu­brir en esta Ruta Moder­nis­ta en León, por­que cada rin­cón de esta ciu­dad escon­de un tro­zo de Gau­dí y de la influen­cia moder­nis­ta.

Pue­des hacer la Ruta “El León de Gau­dí” por cuen­ta pro­pia o con ser­vi­cio de guía ofi­ci­nal. Más infor­ma­ción y reser­vas en el Museo Gau­dí Casa Boti­nes Pla­za de San Mar­ce­lo, 5. 24002 León. Tel. 987 353 247.

© 2021 José María Toro. All rights reser­ved

Ruta de Monasterios en León

En cola­bo­ra­ción con el Con­sor­cio de Turis­mo de León ini­cia­mos esta Ruta de Monas­te­rios en León. Un via­je que nos tras­la­da­rá a un tiem­po pre­té­ri­to don­de todo, abso­lu­ta­men­te todo, tenía un valor dife­ren­te a nues­tro siem­pre cam­bian­te siglo XXI. El Camino de San­tia­go y los ríos Por­ma y Esla serán nues­tros silen­tes acom­pa­ñan­tes en esta ruta de espi­ri­tua­li­dad y con­tem­pla­ción.

Monas­te­rio de San­ta María de Gra­de­fes

Este lugar de reco­gi­mien­to de las mon­jas cis­ter­cien­ses o ber­nar­das se fun­dó en 1168 jun­to al río Esla en la pobla­ción que le pres­ta el ape­lli­do. Sus pri­me­ras reli­gio­sas pro­ce­dían del Monas­te­rio de Tule­bras en Nava­rra, y que a su vez venían de la fran­ce­sa Bor­go­ña. Es el úni­co monas­te­rio cis­ter­cien­se feme­nino en Espa­ña en la que habi­tan mon­jas ber­nar­das de hábi­to blan­co, con túni­ca y cin­tu­rón, esca­pu­la­rio y velo de color negro y toca blan­ca.

Gra­de­fes está en la ruta Vadi­nien­se la que enla­za la Ruta Jaco­bea por Lié­ba­na y que des­de el Camino del Nor­te lle­ga al Camino Fran­cés a tra­vés de los Picos de Euro­pa. El pere­grino ha podi­do visi­tar el Monas­te­rio de San­to Tori­bio de Lié­ba­na don­de se guar­da la reli­quia de Lig­num Cru­cis, que es el tro­zo más gran­de cono­ci­do de la Cruz don­de murió Jesu­cris­to.

El Camino de Santiago es parte de esta Ruta de Monasterios en León

Fotografía de un monasterio. Ruta de Monasterios en León
Monas­te­rio de San­ta María de Gra­de­fes. Foto­gra­fía gen­ti­le­za del Con­sor­cio Pro­vin­cial de Turis­mo de León

La igle­sia está for­ma­da por una impre­sio­nan­te cabe­ce­ra de tres naves. Sus ven­ta­nas le dan una gran lumi­no­si­dad y ampli­tud a la estan­cia. Los ner­vios de su bóve­da se apo­yan sobre pila­res cua­dran­gu­la­res con medias colum­nas ado­sa­das. La deco­ra­ción de los capi­te­les es aus­te­ra de acuer­do con los man­da­mien­tos de sobrie­dad. El claus­tro es un corre­dor sen­ci­llo y que sir­ve de cemen­te­rio para las reli­gio­sas de esta comu­ni­dad con­tem­pla­ti­va. La sala capi­tu­lar está res­tau­ra­da.

Visi­tas guia­das de igle­sia, claus­tro, sala capi­tu­lar y ábsi­de: todo el año, sába­dos a las 10:30h, 11:30h, 16:30h y 17:30h. domin­gos a las 10:30 y 11:30h. La igle­sia se pue­de visi­tar libre­men­te a cual­quier hora del día y duran­te todo el año. Impres­cin­di­ble reser­var y para con­fir­mar hora­rios al 601 633 650, 987 333 153 y 987 333 011. Y tam­bién en la web del Ayun­ta­mien­to de Gra­de­fes y en Turis­mo de León

Cuen­ta con una peque­ña hos­pe­de­ría y ven­den sus dul­ces “Viru­tas de san José” en el pro­pio Monas­te­rio.

Las monjas bernardas además de vida contemplativa también elaboran dulces

Igle­sia-Monas­te­rio de San Miguel de Esca­la­da

Los res­tos de una igle­sia visi­go­da en la mis­ma Gra­de­fes, fue­ron la base para un asen­ta­mien­to de mon­jes pro­ce­den­tes de Cór­do­ba. Era fina­les del siglo IX, y tra­je­ron su arqui­tec­tu­ra de esti­lo mozá­ra­be, más cono­ci­do como Arte de la Repo­bla­ción, que la con­vier­ten en uno de los ejem­plos más impor­tan­tes de la Penín­su­la Ibé­ri­ca y ade­más fue­ra del enton­ces cali­fa­to de Cór­do­ba. Esta igle­sia se levan­tó dedi­ca­da a la advo­ca­ción de San Miguel, arcán­gel encar­ga­do de la pro­tec­ción de la Igle­sia.

Iglesia-Monasterio de San Miguel de Escalada. Ruta Monasterios en León.
Igle­sia-Monas­te­rio de San Miguel de Esca­la­da. Foto­gra­fía gen­ti­le­za de Con­sor­cio Pro­vin­cial de Turis­mo de León

La igle­sia de San Miguel es de plan­ta basi­li­cal con tres naves diá­fa­nas, las late­ra­les más estre­chas y bajas que la cen­tral, un cru­ce­ro y cabe­ce­ra tri­par­ti­ta en for­ma de herra­du­ra. Su bello arte­so­na­do de made­ra poli­cro­ma­da ador­na su bóve­da, excep­to en los ábsi­des que se usa­ron bóve­das gallo­na­das.

La gale­ría del pór­ti­co tie­ne 12 arcos de herra­du­ra. Doce es el sím­bo­lo de la per­fec­ción abso­lu­ta, el orden y el bien: fue­ron 12 los após­to­les que acom­pa­ña­ron a Jesu­cris­to, y los dio­ses del Olim­po grie­go, las 12 tri­bus de Israel o los meses del año. Los 7 arcos más al oes­te son pro­pia­men­te mozá­ra­bes y los otros 5 fue­ron aña­dios pos­te­rior­men­te con capi­te­les de mayor tama­ño. Torre romá­ni­ca del siglo XI. A la capi­lla de San Fruc­tuo­so, o Pan­teón de Aba­des, se acce­de por un arco de medio pun­to. Des­ta­ca­ble el ven­ta­nal del muro oes­te con un doble arco de herra­du­ra.

La Desamortización como consecuencia del abandono de muchos monasterios

La devas­ta­do­ra y terri­ble Des­amor­ti­za­ción de Men­di­zá­bal hizo que des­apa­re­cie­ran los edi­fi­cios monás­ti­cos, y solo se con­ser­ve la igle­sia. Erik el Bel­ga, el mayor ladrón de arte del mun­do, hizo de las suyas con lo poco que que­da­ba.

Reser­vas para visi­tas 681 220 548 y 987 333 153. Ade­más en la web de Turis­mo de León y en Turis­mo de Cas­ti­lla y León

Arquitectura mozárabe en tierras de León

Monas­te­rio de San­ta María de San­do­val

Entre los ríos Esla y Por­ma se levan­ta este Monas­te­rio en Villa­ver­de de San­do­val en el Camino de San­tia­go. Fue fun­da­do en 1167 por el con­de Pedro Pon­ce de Miner­va y su espo­sa Este­fa­nía Ramí­rez, en tie­rras gene­ro­sa­men­te dona­das por el Rey Alfon­so VII. Como bue­na obra cis­ter­cien­se su arqui­tec­tu­ra es sim­ple y libre de ador­nos super­fluos. Es un con­jun­to for­ma­do por un gan claus­tro cen­tral y en uno de los lados se encuen­tra la igle­sia. En el lado opues­to se encuen­tra el refec­to­rio, cale­fac­to­rio y la coci­na. El esti­lo es romá­ni­co, mozá­ra­be y góti­co.

Monasterio de Santa María de Sandoval. Ruta Monasterios en León
Monas­te­rio de San­ta María de San­do­val. Foto­gra­fía gen­ti­le­za del Con­sor­cio Pro­vin­cial de Turis­mo de León

La igle­sia es de plan­ta en cruz lati­na com­pues­ta de tres naves, cru­ce­ro y 3 ábsi­des semi­cir­cu­la­res. Las naves a su vez se divi­den en otros tres tra­mos deli­mi­ta­dos por otros lige­ra­men­te apun­ta­dos, en colum­nas ado­sa­das o pila­res cru­ci­for­mes. El cabe­ce­ro lo for­man 3 capi­llas de plan­ta semi­cir­cu­lar, divi­di­das inte­rior­men­te con haces de colum­ni­llas liga­das con­los refuer­zos exte­rio­res de las mis­mas y que cons­ti­tu­yen una carac­te­rís­ti­ca muy pecu­liar en esta edi­fi­ca­ción. El claus­tro es de esti­lo neo­clá­si­co del siglo XVII, así como el res­tau­ra­do coro de made­ra en el inte­rior de la igle­sia. Este sobrio con­jun­to res­pon­de a los man­da­mien­tos de San Ber­nar­do de Cala­ra­val, con­jun­ta­men­te con su empla­za­mien­to para estar ale­ja­do del bulli­cio humano, y sen­tir la paz y la sere­ni­dad en su ple­ni­tud.

Más infor­ma­ción para visi­tar en el 620 449 506 y en la web del Monas­te­rio de San­do­val

Mansilla de las Mulas

Con­ven­to de San Agus­tín de Man­si­lla de las Mulas

Esta­mos en Man­si­lla don­de se con­ser­va unas de las mejo­res obras de for­ti­fi­ca­ción medie­val en la pro­vin­ci­na de León. Por el noroes­te está situa­do jun­to al río Esla, y tie­ne una puer­ta para dar paso al trá­fi­co pro­ve­nien­te del puen­te que lo atra­vie­sa. En la actua­li­dad se con­ser­van varios frag­men­tos de esta tapia de con­ten­ción de enemi­gos, varios torreo­nes alme­na­dos y una de las cua­tro puer­tas, la de San­ta María.

El Monas­te­rio de San Agus­tín fue fun­da­do por los almi­ran­tes de Cas­ti­lla, vin­cu­la­da a los Tras­tá­ma­ra y bene­fi­cia­ria de los Reyes Cató­li­cos. De su pasa­do ape­nas ape­nas que­dan res­tos arque­ló­gi­cos de un patio cen­tral o claus­tro, de la pri­mi­ti­va igle­sia, y se con­ser­va en pie, la capi­lla de los Villa­fa­ñe, dón­de pare­ce que estu­vo ente­rra­do D. Fer­nan­do de Acu­ña, señor de Villa­fa­ñe, caba­lle­ro de la Orden de San­tia­go, cama­re­ro de D. Juan de Aus­tria y capi­tán de los Ter­cios de Flan­des. Este con­ven­to aco­gió en 1788 una Cáte­dra de Gra­má­ti­ca y de Filo­so­fía, Teo­lo­gía y Latín gra­cias a las desin­te­re­sa­das apor­ta­cio­nes de las cofra­días de Man­si­lla.

Más infor­ma­ción en la web del Ayun­ta­mien­to de Man­si­lla de las Mulas

El anti­guo Monas­te­rio de San Agus­tín actual­men­te es la sede del Museo Etno­grá­fi­co Pro­vin­cial de León, y que depen­de del Ins­ti­tu­to Leo­nés de Cul­tu­ra de la Dipu­tación Pro­vin­cial de León. El edi­fi­cio son 5.000 metros cua­dra­dos dedi­ca­dos a con­ser­var la cul­tu­ra tra­di­cio­nal popu­lar leo­ne­sa tan­to la mate­rial como la inma­te­rial. Más infor­ma­ción en la web del Museo Etno­grá­fi­co Pro­vin­cial de León

Los ríos Esla y Porma nos acompañan en esta Ruta de Monasterios en León

Monas­te­rio de San Pedro de Eslon­za

Fun­da­do en el siglo X, fue ata­ca­do por Alman­zor “El Vic­to­rio­so”, el mili­tar anda­lu­sí y can­ci­ller del Cali­fa­to de Cór­do­ba. Pos­te­rior­men­te en el siguien­te siglo fue man­da­do recons­truir por la Infan­ta doña Urra­ca, con pos­te­rio­res aña­di­dos en el siglo XVI. Su por­ta­da rena­cen­tis­ta se tras­la­dó a la igle­sia de Renue­va de León tras sufrir las con­se­cuen­cias de la Des­amor­ti­za­ción.

Más infor­ma­ción en la web de Turis­mo de León

Igle­sia de la Asun­ción de Villar­mún

Se edi­fi­ció en el siglo XII entre el mozá­ra­be y el romá­ni­co. Su pór­ti­co exte­rior es sen­ci­llo y por el cual se acce­de a su inte­rior de una sola nave. Des­ta­ca un arco de casi herra­du­ra, sostenido0 por dos capi­te­les romá­ni­cos sobre colum­nas ado­sa­das al muro que da acce­so al ábsi­de con una bóve­da cupu­lei­for­me.

Rui­nas de Lan­cia

Unas pocas rui­nas de la anti­gua ciu­dad de Lan­cia, dón­de habi­ta­ron los astu­res, son las úni­cas hue­llas de este pue­blo bra­vo que resis­tió numan­ti­na­men­te a las dife­ren­tes embes­ti­das de las legio­nes roma­nas. Tuvo que venir el empe­ra­dor Augus­to des­de Roma para ven­cer­los. La Dipu­tación Pro­vin­cial está rea­li­zan­do una gran inver­sión para recu­pe­rar par­te de este lega­do que per­ma­ne­ce ente­rra­do, y dón­de se cons­trui­rá un cen­tro de inter­pre­ta­ción.

Más infor­ma­ción en el Con­sor­cio Pro­vin­cial de Turis­mo de León

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Cecina de León IGP

¿Cómo reco­no­cer cuán­do es autén­ti­ca Ceci­na de León IGP?

La Ceci­na de León IGP lle­va siem­pre la iden­ti­fi­ca­ción del sello de garan­tía que la dife­ren­cia del res­to de ceci­nas que no cum­plen con las exi­gen­cias de cali­dad mar­ca­das por el Con­se­jo Regu­la­dor de esta IGP (Indi­ca­ción Geo­grá­fi­ca Pro­te­gi­da).

La ceci­na de León se tra­ta de un pro­duc­to muy arrai­ga­do a la gas­tro­no­mía de la pro­vin­cia de León, ya que del cual cons­tan refe­ren­cias his­tó­ri­cas des­de el siglo IV a.C. y apa­re­ce en obras lite­ra­rias como El Qui­jo­te de Miguel de Cer­van­tes o La píca­ra Jus­ti­na, nove­la pica­res­ca de 1605.

Ceci­na de León IGP acom­pa­ña­do de pimien­tos entre­ca­llaos de La Huer­ta de Fresno y vino Tile­nus de Bode­gas Este­fa­nía

Con­di­cio­nes para estar garan­ti­za­da por la mar­ca de cali­dad Ceci­na de León IGP

  • Se ela­bo­ra úni­ca y exclu­si­va­men­te en la pro­vin­cia de León por su cli­ma con­ti­nen­tal medi­te­rrá­neo que per­mi­te la dese­ca­ción len­ta en sus invier­nos muy fríos y lar­gos perío­dos de hela­da.
  • La mate­ria pri­ma es a par­tir del des­pie­ce de los cuar­tos tra­se­ros de gana­do vacuno mayor, de 5 años míni­mo de edad y de un peso en vivo míni­mo de 400 kg. pro­ce­den­te pre­fe­ren­te­men­te de razas bovi­nas autóc­to­nas de Cas­ti­lla y León.
  • Divi­di­dos en 4 par­tes: tapa, con­tra, babi­lla y cade­ra.
  • Úni­cos ingre­dien­tes per­mi­ti­dos son la car­ne de vacuno y la sal.
  • Se dis­tin­guen seis fases de la ela­bo­ra­ción: per­fi­la­do, sala­do, lava­do, asen­ta­mien­to, ahu­ma­do y seca­do o cura­ción.
  • La ceci­na tie­ne un color tos­ta­do, par­do, lige­ra­men­te oscu­ro, pro­pio del pro­ce­so de ela­bo­ra­ción. Es una car­ne de sabor carac­te­rís­ti­co, poco sala­da, de con­sis­ten­cia poco fibro­sa. Las pie­zas se pre­sen­tan ente­ras, en por­cio­nes o lon­chas enva­sa­das al vacío.
  • Las eti­que­tas iden­ti­fi­ca­ti­vas son de dos tipos: Ceci­na de León (míni­mo de cura­ción 7 meses) Ceci­na de León Reser­va (míni­mo de cura­ción 12 meses).

Más infor­ma­ción en la web del Con­se­jo Regu­la­dor de Ceci­na de León IGP https://www.cecinadeleon.org

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