Nos Gus­ta el Bar Pimen­tel en Bar­ce­lo­na por su espi­ri­tu vie­juno que han recu­pe­ra­do para su gene­ra­ción los jóve­nes moder­nos (se lo pres­ta­mos, pero no os ven­gáis arri­ba) por su coci­na clá­si­ca y case­ra (vamos la de toda la vida, la de mojar pan) por su rótu­lo exte­rior (en rojo y negro) por­que tam­bién tie­nen vinos natu­ra­les y cer­ve­zas de tira­dor, que cuan­do aprie­ta el caiii­lor es lo que más nos refres­ca.

Por sus estan­te­rías lucen bote­llas de Aro­mes de Mon­tse­rrat y de Piper­mint (estos dos lico­res sí que son vin­ta­ge total) Y por­que mien­tras comes can­ta­rás las can­cio­nes de nues­tra épo­ca. Si esa, la de las hom­bre­ras exa­ge­ra­das, la de los pos­mo­der­nos, la de Tino Casal (nues­tro David Bowie) y su embru­ja­da, de la Unión can­tan­do a su hom­bre lobo en París. En fin tan­to que recor­dar de la movi­da (pro­mo­vi­da por el Ayun­ta­mien­to).

Bar Pimen­tel en Bar­ce­lo­na es un tri­bu­to a José “Chu­jo” Pimen­tel, ami­go de los ami­gos, con su casa siem­pre abier­ta para quien lo nece­si­ta­ra, bien fue­ra comer, beber o sim­ple­men­te hablar un rato. Fue empre­sa­rio y pro­pie­ta­rio de Man­te­qui­llas Max, y pre­si­den­te de una de las empre­sas de cacao más reco­no­ci­das del país. Su nie­to Mar­tin Pimen­tel ha sido el autor de este pro­yec­to home­na­jean­do de esta for­ma a su abue­lo.

Bar Pimentel en Barcelona es un bar de los de siempre

Vamos al grano de lo que comi­mos y nos gus­tó:
Tar­tar de atún con sal­mo­re­jo. Un gui­ño cor­do­bés cam­bian­do el clá­si­co hue­vo duro y jamón por el atún

Zam­bu­ri­ñas galle­gas con toma­te con­fi­ta­do al esti­lo de unas Gil­das. No te las pue­des per­der

Sabro­sas cro­que­tas de gam­ba con la reduc­ción de su cabe­za. Un autén­ti­co vicio

Cala­mar con ros­sin­yol, kim­chi y ají ama­ri­llo. Un mar y mon­ta­ña con acen­to asiá­ti­co y peruano. De mojar pan (del Forn Vila­ma­la, obvia­men­te)

Buti­fa­rra espa­rra­ca­da de Olot con judías de San­ta Maria

Mel i mató. Tan tra­di­cio­nal como deli­cio­so
Chee­se­ca­ke, miel de rome­ro y nue­ces ralla­das por enci­ma

Café de espe­cia­li­dad de On y Va Bar­ce­lo­na. Para irte con un buen sabor de boca.

@elbarpimentel es su per­fil de Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción en su web Bar Pimen­tel
👨‍🍳 @maikol52 Mai­kol Román
📍Car­ders, 11. 08003 Bar­ce­lo­na
⏰ de lunes a jue­ves de 13 a 16h y de 20 a 23h. Vier­nes y sába­dos de 13 a 23:30h. Domin­gos de 13 a 23h