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El Club 1959 de Glenfiddich llega a Barcelona durante el Gran Premio de Fórmula 1

mayo 30, 2025 De en Citas gastronómicas, God save the Gin 2 comentarios

 

Glen­fid­dich, el whisky esco­cés de mal­ta más pre­mia­do del mun­do, lan­za­rá por pri­me­ra vez en Espa­ña su Club 1959, un espa­cio insig­nia que ate­rri­za en Bar­ce­lo­na como esce­na­rio estra­té­gi­co duran­te uno de los fines de sema­na más vibran­tes del calen­da­rio depor­ti­vo inter­na­cio­nal: el Gran Pre­mio de Fór­mu­la 1.

 

Esta cola­bo­ra­ción fusio­na la heren­cia del whisky esco­cés con la emo­ción del auto­mo­vi­lis­mo, den­tro y fue­ra de la pis­ta, ele­van­do el lega­do de ambas mar­cas.

 

Club 1959 es mucho más que un pop-up bar. Es una expre­sión del espí­ri­tu pio­ne­ro de Glen­fid­dich y del equi­po Aston Mar­tin de Fór­mu­la 1™®: rom­per mol­des, rein­ter­pre­tar su lega­do y conec­tar con una nue­va gene­ra­ción de apa­sio­na­dos por el whisky, el dise­ño y la inno­va­ción. Ins­pi­ra­do en un año cla­ve para ambas mar­cas, Club 1959 rin­de home­na­je al lega­do de Glen­fid­dich y Aston Mar­tin For­mu­la One™® con una esté­ti­ca audaz y con­tem­po­rá­nea. Un espa­cio dise­ña­do para rela­jar­se, dis­fru­tar y brin­dar antes de que arran­quen los moto­res en el cir­cui­to de carre­ras.

 

El espacio insignia de Glenfiddich, que celebra la asociación de la marca con el equipo Aston Martin de Fórmula 1®™, ofrece una experiencia única para los amantes del whisky y del automovilismo

 

Del 29 de mayo al 1 de junio, el recién inau­gu­ra­do Hotel SLS Bar­ce­lo­na aco­ge­rá esta expe­rien­cia úni­ca. Ubi­ca­do en el res­tau­ran­te Lora, Club 1959 ofre­ce­rá un exclu­si­vo menú drunch—ese ele­gan­te cru­ce entre la tar­de y la noche— pro­ta­go­ni­za­do por cóc­te­les de autor ela­bo­ra­dos con Glen­fid­dich de 12, 15 y 18 años, mari­da­dos con tapas gour­met dise­ña­das para resal­tar los mati­ces de cada expre­sión.

 

Club 1959: un home­na­je a un año legen­da­rio

Un bar efí­me­ro que rin­de home­na­je a un año cla­ve en la his­to­ria de ambas mar­cas. Por un lado, 1959 fue el año en que Aston Mar­tin debu­tó en la Fór­mu­la 1, con­so­li­dan­do su lega­do en el auto­mo­vi­lis­mo.

 

Club 1959 toma ese mis­mo espí­ri­tu visio­na­rio y lo tras­la­da a un entorno cos­mo­po­li­ta, en el con­tex­to de uno de los even­tos depor­ti­vos más emble­má­ti­cos del mun­do.

 

• Glen­fid­dich refuer­za su com­pro­mi­so con la exce­len­cia a tra­vés de su alian­za con el equi­po Aston Mar­tin de Fór­mu­la 1™®, unien­do lujo, tra­di­ción e inno­va­ción.

 

 

Un espa­cio que res­pi­ra dise­ño, lujo y adre­na­li­na. Con una esté­ti­ca sofis­ti­ca­da y una pro­pues­ta pen­sa­da para aman­tes del whisky, del motor y del dise­ño, Club 1959 invi­ta a sumer­gir­se en un uni­ver­so don­de la heren­cia esco­ce­sa se encuen­tra con la ener­gía y la adre­na­li­na de la Fór­mu­la 1.

 

Ubi­ca­do en el bar del res­tau­ran­te Lora, en el inte­rior del recién inau­gu­ra­do hotel SLS Bar­ce­lo­na, Club 1959 pro­po­ne una expe­rien­cia con­ce­bi­da para sedu­cir a los apa­sio­na­dos del dise­ño, la velo­ci­dad y el whisky. 

 

Una expre­sión úni­ca. Duran­te cin­co días, Club 1959 de Glen­fid­dich ofre­ce­rá un sofis­ti­ca­do menú Drunch con una selec­ción espe­cial de tres cóc­te­les, ela­bo­ra­dos con Glen­fid­dich 12, 15 y 18, cada uno acom­pa­ña­do de una deli­cio­sa tapa gour­met dise­ña­da para real­zar los mati­ces de cada expre­sión. Cada com­bi­na­ción cele­bra no solo el per­fil aro­má­ti­co de Glen­fid­dich, sino tam­bién el espí­ri­tu de la Fór­mu­la 1, con refe­ren­cias direc­tas a su his­to­ria, íco­nos y esté­ti­ca.

 

• Del 29 de mayo al 1 de junio, el Club 1959 de Glenfiddich ofrecerá una experiencia exclusiva en el Hotel SLS Barcelona, con un menú “drunch” que combina cócteles Glenfiddich con deliciosas tapas gourmet.

 

La expe­rien­cia comien­za con The 1959 Spritz, un cóc­tel ela­bo­ra­do con Glen­fid­dich 12, licor de pera y soda. Este cóc­tel fres­co y aro­má­ti­co incor­po­ra notas de fru­tas blan­cas que real­zan la esen­cia fru­tal del whisky, y se com­bi­na con un hallou­mi fri­to con cilan­tro. Cele­bra el momen­to en que el tra­ba­jo duro lle­ga a su fin y entra en jue­go el ins­tin­to en esta­do puro. 

 

La segun­da pro­pues­ta, Warehou­se 8 Whisky Sour, es un home­na­je al día en que el Aston Mar­tin F1 apar­có en nues­tro Warehou­se 8, hogar de nues­tro sis­te­ma de sole­ra y, por unos días, del mono­pla­za de Aston Mar­tin. Con Glen­fid­dich 15, azú­car y cítri­co, se uni­rá a la pro­fun­di­dad de sabor del ciga­rro cru­jien­te de pes­ca­do espe­cia­do acom­pa­ña­do de sal­sa de yogurt y pere­jil.

 

Por últi­mo, Day and Night, crea­do con Glen­fid­dich 18, ver­mut blan­co y Suze. Recor­dan­do el míti­co debut de Aston Mar­tin, el cóc­tel se acom­pa­ña con una bro­che­ta de cor­de­ro mari­na­do, cerran­do la expe­rien­cia con ele­gan­cia y carác­ter. 

 

Una cola­bo­ra­ción que mar­ca el rit­mo

A fina­les de 2024, Glen­fid­dich y Aston Mar­tin For­mu­la One® Team, uni­dos por una mis­ma filo­so­fía de exce­len­cia arte­sa­nal, inno­va­ción cons­tan­te y heren­cia, anun­cia­ron su acuer­do de patro­ci­nio. Una alian­za glo­bal que resig­ni­fi­ca los códi­gos del lujo y la arte­sa­nía para crear expe­rien­cias úni­cas, ele­var los están­da­res del lujo con­tem­po­rá­neo y conec­tar con nue­vas audien­cias a tra­vés de una narra­ti­va com­par­ti­da de supera­ción, deta­lle y carác­ter.

 

Menú drunch Club 1959 by Glen­fid­dich

The 1959 Spritz: 15,40€

Warehou­se 8 Whisky Sour: 17,60€

Day and Night: 17,60€

Sobre Glen­fid­dich

Fun­da­do en Duff­town (Esco­cia) en 1887, Glen­fid­dich nace del sue­ño de William Grant por crear el mejor whisky del valle. Ayu­da­do por sus hijos y gra­cias a una acti­tud incon­for­mis­ta y per­se­ve­ran­te, Grant con­si­guió cons­truir una des­ti­le­ría fami­liar que sig­ni­fi­ca ‘Valle del Cier­vo’ en gaé­li­co. 

La pasión, deter­mi­na­ción y espí­ri­tu van­guar­dis­ta con­ti­núan hoy sien­do la guía de una mar­ca que ha con­se­gui­do con­ver­tir­se en el pri­mer whisky de mal­ta úni­ca más ven­di­do y pre­mia­do del mun­do. Con pre­sen­cia en más de 180 paí­ses, Glen­fid­dich es una de las pocas des­ti­le­rías que con­ti­núan per­te­ne­cien­do a una sola fami­lia que pro­du­ce whisky esco­cés de una sola mal­ta.

 

Sobre el equi­po Aston Mar­tin For­mu­la One™

Con una his­to­ria que se remon­ta a 1913 y a sus fun­da­do­res Lio­nel Mar­tin y Robert Bam­ford, Aston Mar­tin tie­ne una his­to­ria lle­na de logros en el mun­do del auto­mo­vi­lis­mo. El éxi­to tem­prano en el Aston Hill Climb ins­pi­ró un lega­do de fabri­ca­ción de vehícu­los de lujo de alto ren­di­mien­to, que hoy inclu­ye el DB12, Van­ta­ge, Van­quish, DBX707 y el Aston Mar­tin Valky­rie ins­pi­ra­do en la Fór­mu­la 1. La mar­ca debu­tó en los cir­cui­tos de carre­ras en el Grand Prix de 1922, con­si­guió la vic­to­ria total en Le Mans en 1959 y regre­só a la Fór­mu­la 1 en 2021 bajo el lide­raz­go de Law­ren­ce Stroll.

Des­de enton­ces, el equi­po ha rea­li­za­do inver­sio­nes sig­ni­fi­ca­ti­vas, des­ta­can­do la aper­tu­ra del AMR Tech­no­logy Cam­pus en Sil­vers­to­neen 2023, que cuen­ta con un dise­ño sos­te­ni­ble y un túnel de vien­to de van­guar­dia que comen­zó a ope­rar en 2025.

En pis­ta, la ali­nea­ción de pilo­tos está for­ma­da por el expe­ri­men­ta­do cana­dien­se Lan­ce Stroll y el doble Cam­peón Mun­dial Fer­nan­do Alon­so, apo­ya­dos por los pilo­tos de prue­bas y reser­vas Feli­pe Dru­go­vich y Stof­fel Van­door­ne, jun­to con el Emba­ja­dor del equi­po Pedro de la Rosa y el Pilo­to Joven de Desa­rro­llo Jak Craw­ford. Aston Mar­tin Aram­co tam­bién com­pi­te en la serie F1® Aca­demy exclu­si­va­men­te feme­ni­na, con la pilo­to sui­za Tina Haus­mann, quien com­pi­te bajo la tuto­ría de la jefa de Racing y Emba­ja­do­ra de Pilo­tos de la F1® Aca­demy del equi­po, Jes­si­ca Haw­kins.

Fue­ra de pis­ta, Aston Mar­tin Aram­co sigue impul­san­do el pro­gre­so a tra­vés de su pla­ta­for­ma de com­pro­mi­so con los afi­cio­na­dos I / AM y el pro­gra­ma ESG Make A Mark, pro­mo­vien­do la sos­te­ni­bi­li­dad, la inclu­sión y el com­pro­mi­so comu­ni­ta­rio. Las aso­cia­cio­nes con Racing Pri­de, Spi­nal Track y la Ale­to Foun­da­tion apo­yan la inclu­si­vi­dad, la acce­si­bi­li­dad y el desa­rro­llo del lide­raz­go. El com­pro­mi­so del equi­po con la efi­cien­cia ener­gé­ti­ca está cer­ti­fi­ca­do por el cum­pli­mien­to de la nor­ma ISO 50001.

 

Sobre SLS Bar­ce­lo­na

Ubi­ca­do en el vibran­te dis­tri­to cos­te­ro de Port Fòrum, SLS Bar­ce­lo­na es un resort urbano de cin­co estre­llas que rede­fi­ne el lujo con­tem­po­rá­neo con una pro­pues­ta lúdi­ca y sofis­ti­ca­da. Con 471 habi­ta­cio­nes y sui­tes dise­ña­das para ofre­cer una expe­rien­cia VIP, el hotel com­bi­na opu­len­cia moder­na con un espí­ri­tu des­en­fa­da­do. 

Su ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca inclu­ye seis espa­cios culi­na­rios, entre ellos el res­tau­ran­te medi­te­rrá­neo Lora, el bar de tapas L’Anxova y el roof­top Cos­mi­co. Ade­más, cuen­ta con tres pis­ci­nas, un spa, un gim­na­sio de últi­ma gene­ra­ción y un salón de bai­le de 800 m², con­vir­tién­do­se en un des­tino com­ple­to tan­to para via­je­ros como para even­tos exclu­si­vos.

El bartender Daniel Pappa, representante de Noruega, gana el Torres Brandy Zero Challenge 2025 con su proyecto sostenible

marzo 29, 2025 De en God save the Gin, Ponme otra, Sam Etiquetas: , Deja un comentario

Daniel Pap­pa, bar­ten­der de SVANEN en Oslo, se ha pro­cla­ma­do gana­dor de la ter­ce­ra edi­ción del Torres Brandy Zero Cha­llen­ge 2025, El pre­mio con­sis­te en una dota­ción eco­nó­mi­ca de 30.000 euros que des­ti­na­rá a hacer cre­cer su pro­yec­to de sos­te­ni­bi­li­dad pre­sen­ta­do en la final glo­bal cele­bra­do en Bar­ce­lo­na.

Con­si­guió la máxi­ma pun­tua­ción del jura­do por su ini­cia­ti­va inno­va­do­ra lla­ma­da ‘D.G.Æ (El pati­to feo)’, que com­ba­ti­rá el des­per­di­cio median­te la reuti­li­za­ción de pro­duc­tos agrí­co­las exce­den­tes y daña­dos. Este pro­yec­to se cen­tra en trans­for­mar los resi­duos de ali­men­tos en ingre­dien­tes valio­sos, como siro­pes, refres­cos y lico­res, entre otras bebi­das. Este enfo­que sos­te­ni­ble de eco­no­mía cir­cu­lar no solo ayu­da a apo­yar a los agri­cul­to­res loca­les, sino que tam­bién redu­ce los cos­tes, mini­mi­za los enva­ses de plás­ti­co y redu­ce la hue­lla de car­bono aso­cia­da con la impor­ta­ción de pro­duc­tos.

Pap­pa tra­ba­ja como bar­ten­der en el renom­bra­do bar SVANEN con sede en Oslo, y le apa­sio­na inte­grar la sos­te­ni­bi­li­dad en su tra­ba­jo dia­rio, uti­li­zan­do su pla­ta­for­ma para crear un futu­ro más eco­ló­gi­co y sos­te­ni­ble. Daniel Pap­pa comen­tó que se sen­tía orgu­llo­so de reci­bir este pre­mio para poder expan­dir su mar­ca Zero Was­te a nivel glo­bal, recu­pe­ran­do una mayor can­ti­dad de pro­duc­tos que muchas veces se dese­chan por su apa­rien­cia fea y que nos ayu­dan a redu­cir aún más el con­su­mo de ener­gía, agua, tie­rra, redu­cir las emi­sio­nes de car­bono y crear mayo­res bene­fi­cios para los agri­cul­to­res de nues­tra comu­ni­dad. Ade­más, ace­le­ra­rá nues­tros esfuer­zos para inte­grar ener­gías reno­va­bles, refor­zan­do nues­tro com­pro­mi­so con un futu­ro más sos­te­ni­ble para el sec­tor de la res­tau­ra­ción.

El ganador ha impresionado al jurado con su proyecto sostenible ‘D.G.Æ (El patito
feo)’, por el que ha obtenido el premio de 30.000€ para implementarlo


Mireia Torres, direc­to­ra de Inno­va­ción y Cono­ci­mien­to de Fami­lia Torres y miem­bro de la quin­ta gene­ra­ción, ha sido la res­pon­sa­ble de entre­gar el galar­dón en la final glo­bal y ha des­ta­ca­do la impor­tan­cia de la inno­va­ción en la ela­bo­ra­ción de vinos sos­te­ni­bles y la nece­si­dad urgen­te de actuar. Fami­lia Torres lle­va luchan­do con­tra el cam­bio cli­má­ti­co des­de 2008, adap­tán­do­se para sal­va­guar­dar la cali­dad de sus vinos y des­ti­la­dos, al tiem­po que tra­ba­ja acti­va­men­te para redu­cir su impac­to. Su com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad se refle­ja en sus con­ti­nuos esfuer­zos por mini­mi­zar su hue­lla de car­bono, con el obje­ti­vo de con­ver­tir­se en una bode­ga de cero emi­sio­nes netas en 2040.

Los otros dos fina­lis­tas que tam­bién pasa­ron a la ron­da final del desa­fío han sido Gerar­do Váz­quez Lugo de Nicos, Ciu­dad de Méxi­co (Méxi­co) cuyo pro­yec­to ‘Nicos: Zero Was­te’ intro­du­jo el pri­mer sis­te­ma de resi­duos cero del país, trans­for­man­do los resi­duos de ali­men­tos en com­post y pro­duc­tos agrí­co­las des­ti­na­dos a fami­lias loca­les. Por su par­te, Mika Ammu­nét de Bar Mate en Hel­sin­ki, (Fin­lan­dia), pre­sen­tó su ini­cia­ti­va ‘Mate Hos­pi­ta­lity – Pro­ject Zero Bur­nouts’, cen­tra­da en fomen­tar un lugar de tra­ba­jo diná­mi­co y de apo­yo median­te la mejo­ra de los sis­te­mas ope­ra­ti­vos y ase­gu­ran­do que el nego­cio se adap­te a las nece­si­da­des cam­bian­tes de sus emplea­dos, su bien­es­tar y cre­ci­mien­to pro­fe­sio­nal.

Chris­tian Visa­lli, Spi­rits Glo­bal Mana­ging Direc­tor de Fami­lia Torres, comen­tó: “Esta­mos muy satis­fe­chos con el pro­gre­so con­ti­nuo de Torres Brandy Zero Cha­llen­ge y su impac­to en el sec­tor de la res­tau­ra­ción. Al poner todo el foco en los pro­yec­tos de sos­te­ni­bi­li­dad, en lugar de la pre­sen­ta­ción de cóc­te­les, hemos amplia­do la par­ti­ci­pa­ción, dan­do la bien­ve­ni­da no solo a exper­tos mixó­lo­gos, sino tam­bién a pro­fe­sio­na­les de bares, hote­les y res­tau­ran­tes. La crea­ti­vi­dad y el com­pro­mi­so demos­tra­dos este año han sido real­men­te ins­pi­ra­do­res, lo que refle­ja la cre­cien­te dedi­ca­ción de la indus­tria a las prác­ti­cas sos­te­ni­bles. Espe­ra­mos ver el pro­yec­to gana­dor cobrar vida este año y segui­mos com­pro­me­ti­dos con el apo­yo al sec­tor, así como ver el cre­ci­mien­to de la com­pe­ti­ción en la pró­xi­ma edi­ción 2026”.

El even­to de tres días aco­gió a los fina­lis­tas loca­les de 11 paí­ses de todo el mun­do, quie­nes pre­sen­ta­ron los pro­yec­tos sos­te­ni­bles que en su opi­nión mejo­ra­rían el sec­tor de la res­tau­ra­ción y redu­ci­rían su impac­to socio­am­bien­tal. Cada pro­yec­to fue eva­lua­do por un panel de exper­tos, for­ma­do por el Spi­rits Glo­bal Mana­ging Direc­tor de Fami­lia Torres, Chris­tian Visalli, la arqui­tec­ta téc­ni­ca Glò­ria Font Bas­té, el con­sul­tor de sos­te­ni­bi­li­dad José Luis Galle­go, el inge­nie­ro, con­sul­tor y direc­tor de pro­yec­tos de medio ambien­te, sos­te­ni­bi­li­dad y eco­no­mía cir­cu­lar Marc Basany, y el gana­dor de la 2a edi­ción del con­cur­so, Alber­to del Toro. Juz­ga­ron cua­tro áreas de cada pro­yec­to –la idea, la sos­te­ni­bi­li­dad, el plan de nego­cio y el cre­ci­mien­to futu­ro–, con el fin de reci­bir el pre­mio en metá­li­co para dar vída a su pro­yec­to. Torres Brandy Zero Cha­llen­ge nació con el obje­ti­vo de impul­sar el com­pro­mi­so medioam­bien­tal en el sec­tor de la res­tau­ra­ción y con­cien­ciar sobre la nece­si­dad de actuar con­tra el cam­bio cli­má­ti­co, tal y como Fami­lia Torres lle­va hacien­do en el sec­tor viti­vi­ní­co­la des­de hace más de 15 años. Impul­sa­do por Torres Brandy, este cer­ta­men inter­na­cio­nal ha amplia­do su alcan­ce en 2025, con un mayor núme­ro de paí­ses par­ti­ci­pan­tes y una mayor diver­si­dad de pro­yec­tos. Ade­más de bares y coc­te­le­rías, la con­vo­ca­to­ria se ha abier­to a pro­yec­to de res­tau­ra­ción en gene­ral. Las pro­pues­tas deben abor­dar retos socio­am­bien­ta­les con­cre­tos y tener un impac­to medi­ble rela­cio­na­do con la reduc­ción de emi­sio­nes de CO2 o de resi­duos, el reci­cla­je de mate­ria­les o la inclu­sión social, entre otros aspec­tos.

Juan Torres Mas­ter Dis­ti­llers es la divi­sión dedi­ca­da a la ela­bo­ra­ción de des­ti­la­dos de Fami­lia Torres. Sus orí­ge­nes se remon­tan a 1928, cuan­do Juan Torres Casals, segun­da gene­ra­ción, empe­zó a ela­bo­rar bran­dis añe­jos cria­dos en roble, sua­ves y aro­má­ti­cos, a par­tir de una selec­ción de los mejo­res vinos blan­cos del Pene­dès (Bar­ce­lo­na). Hoy, con más de noven­ta años de expe­rien­cia como maes­tros des­ti­la­do­res, per­fec­cio­nan­do día a día el arte de la des­ti­la­ción, Juan Torres Mas­ter Dis­ti­llers sigue bus­can­do la exce­len­cia en cada uno de sus des­ti­la­dos y ela­bo­ra para la coc­te­le­ría 15 refe­ren­cias de brandy, pis­co, oran­ge liqueur, ver­mut y whisky bajo las mar­cas Torres Brandy, El Gober­na­dor, Mag­da­la, Casals y Liath­mor. Torres Brandy es la mar­ca de brandy pre­fe­ri­da por los bar­ten­ders según el infor­me de mar­cas 2024 de la revis­ta Drinks Inter­na­tio­nal.

Cristalería esencial para cócteles: realza sabores y aromas

enero 10, 2025 De en God save the Gin, Ponme otra, Sam Etiquetas: , , Deja un comentario

Segu­ro que más de una vez te habrás pre­gun­ta­do ¿qué vaso o copa eli­jo para pre­pa­ra un cóc­tel? esta selec­ción de 8 vasos/copas te ayu­da­rá a real­zar sabo­res y aro­mas. La alta coc­te­le­ría se dis­tin­gue por el cui­da­do de todos los deta­lles inclui­da su cris­ta­le­ría para lle­var la expe­rien­cia al máxi­mo nivel. Si el mun­do del vino cuen­ta con toda la colec­ción de copas de Rie­del, el mun­do del cóc­tel no se podía que­dar atrás. Tene­mos que sor­pren­der con el sabor, la deco­ra­ción y el reci­pien­te tie­ne que estar a la altu­ra.

La mar­ca Coin­treau ha ele­gi­do ocho tipo de reci­pien­tes de cris­tal según el cóc­tel que quie­ras pre­pa­rar. des­de la copa coupé que es per­fec­ta para un clá­si­co Side­car, has­ta el dise­ño del vaso pece­ra. Con esta guía de cris­ta­le­ría pre­pa­ra­da será de mucha uti­li­dad tan­to a pro­fe­sio­na­les como afi­cio­na­dos para per­fec­cio­nar sus crea­cio­nes. El vaso ade­cua­do mara­ca la dife­ren­cia, no es un capri­cho del coc­te­le­ro, todo está pen­sa­do para real­zar la expe­rien­cia.

1. Copa Mar­ga­ri­ta: ideal para pre­sen­tar un Mar­ga­ri­ta el cóc­tel más emble­má­ti­co de Coin­treau. Dise­ña­do en un doble esca­lón para real­zar los aro­mas cítri­cos que nos refres­ca­rá. Ya sea en su ver­sión clá­si­ca o Fro­zen, esta copa nos apor­ta un toque de dis­tin­ción y real­zar su vibran­te sabor.

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2. Vaso “long drink”: su carac­te­rís­ti­ca altu­ra son per­fec­tos para los cóc­te­les que nece­si­tan mayor can­ti­dad de pre­pa­ra­ción. De esta for­ma los ingre­dien­tes se com­bi­nan de for­ma equi­li­bra­da como el Sin­ga­po­re Sling.

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3. Copa Mar­ti­ni su for­ma cóni­ca y bor­de ancho es el reci­pien­te por exce­len­cia para cóc­te­les que bus­can rea­li­zar sus aro­mas. Ideal para crea­cio­nes como el Silent Third

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4. Vaso pece­ra para pre­sen­tar cóc­te­les en gran­des can­ti­da­des y que por su dise­ño nos recuer­da una pece­ra, ade­más que nos per­mi­te mez­clar una gran varie­dad de ingre­dien­tes como el espec­ta­cu­lar cóc­tel Hall of mirrors.

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5. Copa Coupé pen­sa­do en su ori­gen para ser­vir cham­pán, has­ta que en los años 30 del siglo pasa­do ganó popu­la­ri­dad entre las socia­li­tés de NY que los usa­ban para dis­fru­tar de sus lico­res. El Side­car que­da per­fec­to en esta copa

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6. Vaso roca u Old Fashio­ned: pen­sa­do para los cóc­te­les que se pre­pa­ran en el mis­mo reci­pien­te sin nece­si­dad de coc­te­le­ra. Des­ta­can sus sabo­res fres­cos, como en el Coin­treau Mule, la ver­sión del clá­si­co Mos­cow Mule

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7. Copa flau­ta su for­ma alta le apor­ta ele­gan­cia a sus cóc­te­les como la Mimo­sa que mez­cla Coin­treau, cham­pán y zumo de naran­ja. De esta for­ma se man­tie­nen las bur­bu­jas intac­tas y poten­cia la fres­cu­ra de las bebi­das espu­mo­sas.

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8. Vaso Toddy:  pen­sa­do para cóc­te­les calien­tes como el Hot Mar­ga­ri­ta ya que per­mi­te coger­lo de su asa cuan­do está calien­te. Indi­ca­do para las frías noches de invierno que ape­te­ce algo calien­te o para una vela­da que que­ra­mos dar­le un toque cáli­do

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Pue­des ampliar infor­ma­ción en el link al artícu­lo del libro del Gran Manual de la coc­te­le­ría

© 2025 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

Terraza del Hotel Duquesa Suites: Gastronomía y Cócteles con las Mejores Vistas de Barcelona

agosto 11, 2024 De en God save the Gin, Hoteles con encanto para quedarse a vivir, Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

La coc­te­le­ría más anti­gua de Bar­ce­lo­na está en modo verano en su empla­za­mien­to de la Terra­za del Hotel Duque­sa Sui­tes con las mejo­res vis­tas del puer­to de Bar­ce­lo­na. Abier­to a loca­les y via­je­ros con ganas de dis­fru­tar de la mejor gas­tro­no­mía de Sucu­lent y los extra­or­di­na­rios cóc­te­les de Boa­das. Un tán­dem mara­vi­llo­so para hacer­nos dis­fru­tar.

Des­de esa esqui­na de Tallers con Ram­blas y des­pués de más de 90 años hacién­do­nos dis­fru­tar al rit­mo de sus coc­te­le­ras en este lugar de cul­to para aman­tes de la coc­te­le­ría y que aho­ra en manos de Simo­ne Capo­ra­le y Marc Álva­rez, los mis­mos de SIPS, los actua­les núme­ros 1 por The World’s 50 Best Bars, están tam­bién en esta pri­vi­le­gia­da terra­za para dis­fru­tar del verano

En esta aven­tu­ra están acom­pa­ña­dos de Toni Rome­ro de Sucu­lent con sus pla­tos de coci­na para dis­fru­tar en este peque­ño oasis en la 6 plan­ta del Hotel Duque­sa Sui­tes.

Músi­ca ambien­tal de Nina Simo­ne, Mathieu Boo­gaerts con su tema Avant que je m’en­nuie, o Miss Miss de Ben­ja­mín Bio­lay.

Los platillos de Suculent y los cócteles de Boadas con la mejores vistas en la Terraza del Hotel Duquesa Suites

Pla­tos que pro­ba­mos de la ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca de Sucu­len­te en la Terra­za del Hotel Duque­sa Sui­tes:
Comen­zar con ostras siem­pre es bien (a no ser que seas into­le­ran­te)


Deli­cio­so paté de meji­llo­nes en esca­be­che con chips de pata­ta
Impre­sio­nan­te la cro­que­ta de jamón ibé­ri­co


Steak tar­tar con adic­ti­va man­te­qui­lla ahu­ma­da y anchoa.


Fabu­lo­so molle­te de pas­tra­mi, mayo­ne­sa chi­potle y encur­ti­dos. Contr


Para fina­li­zar tar­ta­le­ta de 2 cho­co­la­tes con toque de lima que nos refres­ca.

Cóc­te­les que pro­ba­mos de Boa­das
🍸Jerez Collins: refres­can­te, cítri­co y con notas ele­gan­tes de Jerez
🍸 Tommy’s Mar­ga­ri­ta: La más refres­can­te, crea­da en San Fran­cis­co

@terrassa.duquessa.boadas
📍Pl Anto­nio López, 5 (Correos) Bar­ce­lo­na. 6a plan­ta
⏰ Todos los días des­de las 15 has­ta las 24h
Con­sul­ta en su web la pro­gra­ma­ción musi­cal de jue­ves, vier­nes, sába­dos y domin­gos

Experiencia The Art of Pairing: Torres 20 armonizado con la cocina de la chef Martina Puigvert

julio 25, 2024 De en God save the Gin, Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , Deja un comentario

La alta coci­na de la chef Mar­ti­na Puig­vert se unen a Torres 20 Brandy para crear una expe­rien­cia úni­ca en el difí­cil arte del mari­da­je: Torres 20 The Art of Pai­ring

Mar­ti­na Puig­vert, recién nom­bra­da Joven Chef 2024 por la guía Miche­lin bus­ca en el pai­sa­je de La Garrotxa su fuen­te de ins­pi­ra­ción para crear su menú degus­ta­ción en el res­tau­ran­te Les Cols con 2 Estre­llas Miche­lin. Coci­na de pro­xi­mi­dad a par­tir de pro­duc­to local, de la que todo se apro­ve­cha y basa­da en la sos­te­ni­bi­li­dad para crear pla­tos memo­ra­bles y pre­sen­ta­cio­nes ori­gi­na­les que invi­tan a dis­fru­tar

Por su par­te el brandy Torres 20 con sus notas de fru­tos secos y espe­cias en ver­sión coc­te­les abre el camino a nue­vas armo­nías atre­vi­das

Esta pro­pues­ta de mari­da­je, dis­po­ni­ble par­cial­men­te duran­te el mes de julio en el res­tau­ran­te Les Cols, inclu­ye pla­tos como la Roya­le de cebo­lla cul­ti­va­da en tie­rra vol­cá­ni­ca para acom­pa­ñar de Torres 20 Ape­ri­tif.

Torres 20 The Art of Pairing by Martina Puigvert

El pato con peras de su pro­pio corral coci­na­do como una tar­ta tatin va acom­pa­ña­do de un refres­can­te Torres 20 Gin­ger Beer

Por últi­mo su ver­sión Mel i Mató que repre­sen­ta a la flor que atrae­rá a las abe­jas que pro­du­ci­rán la miel se empa­re­ja con un clá­si­co Torres 20 Old Fashio­ned

Torres 20 (IGP Brandy del Pene­dès) pro­ce­de de una doble des­ti­la­ción en alam­bi­ques de cobre de don­de se obtie­nen aguar­dien­tes de vino puros y aro­má­ti­cos. Enve­je­cen en barri­cas de roble selec­cio­na­das has­ta con­se­guir su seduc­tor color ámbar oscu­ro, aro­mas de espe­cias y ater­cio­pe­la­do en boca.

Torres 20 ha con­se­gui­do este año meda­lla de oro y 98 pun­tos en el cer­ta­men inter­na­cio­nal wine & spi­rits com­pe­ti­tion de Rei­no Uni­do, y doble meda­lla de oro en la San Fran­cis­co Inter­na­tio­nal Spi­rits Com­pe­ti­tion.

Torres 20 The Art of Pai­ring nació en 2022 para crear mari­da­jes entre el brandy en ver­sión cóc­tel y la alta coci­na. Se comen­zó con la chef Vicky Sevi­lla del res­tau­ran­te Arrels de Sevi­lla y pos­te­rior­men­te con los chefs Javier Sanz y Juan Sahu­qui­llo del res­tau­ran­te Cebo en Madrid.

El mexicano Beto del Toro, de la coctelería Rufina, ha ganado la segunda edición de Torres Brandy Zero Challenge

marzo 21, 2024 De en God save the Gin 2 comentarios

El mexi­cano Beto del Toro, de la coc­te­le­ría Rufi­na, se pro­cla­ma gana­dor de la segun­da edi­ción de Torres Brandy Zero Cha­llen­ge y reci­be el pre­mio de 30.000€ para desa­rro­llar su pro­yec­to. El fun­da­dor de Rufi­na Mez­ca­le­ría, situa­da en la ciu­dad de León, par­ti­ci­pó ayer en la final glo­bal del cer­ta­men en repre­sen­ta­ción de Méxi­co y obtu­vo la mejor pun­tua­ción del jura­do por su pro­yec­to Taller Zero “Dan­do una segun­da opor­tu­ni­dad” y su pro­pues­ta de eco-cóc­tel.

La pro­pues­ta con­sis­te en un espa­cio den­tro de Rufi­na don­de se da una segun­da opor­tu­ni­dad a las bote­llas de vidrio dese­cha­das, trans­for­mán­do­las en vasos, lám­pa­ras, ceni­ce­ros, tazas o uten­si­lios de bar, en lugar de reci­clar­las, redu­cien­do así las emi­sio­nes de car­bono. El pro­yec­to con­ven­ció al jura­do no solo por­que redu­ce el impac­to ambien­tal y es fácil­men­te esca­la­ble y repli­ca­ble, sino tam­bién por tener un fuer­te com­po­nen­te social, ya que emplea a per­so­nas de edad avan­za­da a quie­nes les es difí­cil encon­trar empleo por su edad.  

Del Toro, naci­do en Jalis­to, se des­cri­be a sí mis­mo como un ambien­ta­lis­ta y acti­vis­ta. Es miem­bro de una comi­sión ambien­tal del gobierno local de León y tie­ne varios esta­ble­ci­mien­tos de res­tau­ra­ción en los que imple­men­ta solu­cio­nes sos­te­ni­bles como un sis­te­ma de cul­ti­vo de plan­tas y reco­lec­ción de agua. Del Toro defien­de que “el vidro no debe ser un mate­rial de un solo uso” y pro­mue­ve la eco­no­mía cir­cu­lar y social. “Quie­ro dar­le voz al pla­ne­ta”, decla­ró al expo­ner su pro­yec­to fren­te a los jue­ces.

Torres Brandy Zero Cha­llen­ge es la úni­ca com­pe­ti­ción que reco­no­ce y pre­mia pro­yec­tos de bares sos­te­ni­bles para exten­der el com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad. La final glo­bal de esta segun­da edi­ción, que ha con­ta­do con la par­ti­ci­pa­ción de 10 paí­ses, se cele­bró el miér­co­les, 21 de mar­zo, en Bar­ce­lo­na, duran­te una jor­na­da inten­sa en la que los fina­lis­tas expu­sie­ron y defen­die­ron sus pro­yec­tos y ela­bo­ra­ron un cóc­tel demos­tran­do su crea­ti­vi­dad y capa­ci­dad de impro­vi­sa­ción. 

Según Chris­tian Visa­lli, Glo­bal Spi­rits Direc­tor de Juan Torres Mas­ter Dis­ti­llers, des­ta­có el nivel de los pro­yec­tos pre­sen­ta­dos: “Esta­mos muy orgu­llo­sos de ver como esta ini­cia­ti­va esté sir­vien­do de esti­mu­lo e ins­pi­ra­ción den­tro del sec­tor de la hos­te­le­ría. Nos que­da­mos impre­sio­na­dos tan­to del nivel de todos los pro­yec­tos pre­sen­ta­dos como del com­pro­mi­so cre­cien­te que el sec­tor demues­tra  con las temá­ti­cas de sos­te­ni­bi­li­dad ambien­tal y social. Esta­mos muy ansio­sos de ver la imple­men­ta­ción del pro­yec­to gana­dor y segui­re­mos apo­yan­do el sec­tor tam­bién duran­te la pró­xi­ma edi­ción del Torres Brandy Zero Cha­llen­ge que anun­cia­re­mos pro­xi­ma­men­te.”

Algu­nos de los pro­yec­tos fina­lis­tas inclu­yen el del bar­ten­der Juho Tup­pu­rai­nen de la coc­te­le­ría Til­ma de Fin­lan­dia ‘Hacer que lo tro­pi­cal sea más tópi­co’, que con­sis­te en redu­cir la hue­lla de car­bono en bares sus­ti­tu­yen­do los pro­duc­tos fres­cos impor­ta­dos y tro­pi­ca­les por pro­duc­tos loca­les; el de Felix Cohen, pro­pie­ta­rio de Daisy en el Rei­no Uni­do, ‘Yes we can’, cen­tra­do en la reco­lec­ción de latas de alu­mi­nio; el del ita­liano Mar­co Cro­bu del bar Rici­cla-Ridu­ci-Riu­sa, que trans­for­ma resi­duos en mate­rial para la pro­duc­ción de jabo­nes natu­ra­les; o el del espa­ñol Alber­to Díaz del Patio de Buta­cas, en Astu­rias, con sus pro­yec­to ‘Terri­to­rio cir­cu­lar’. Tam­bién par­ti­ci­pa­ron en la final los bar­ten­den­ders Loni Lewis de Esta­dos Uni­dos, Jason Strohan de Cana­dá, Regor Sii­ner de Esto­nia, Rokas Tol­vaiša de Litua­nia, y Gie­dre Bielsky­te de Emi­ra­tos Ára­bes.

Juan Torres Mas­ter Dis­ti­llers es la divi­sión dedi­ca­da a la ela­bo­ra­ción de des­ti­la­dos de Fami­lia Torres. Sus orí­ge­nes se remon­tan al 1928, cuan­do Juan Torres Casals, segun­da gene­ra­ción, empe­zó a ela­bo­rar bran­dis añe­jos cria­dos en roble, sua­ves y aro­má­ti­cos, a par­tir de una selec­ción de los mejo­res vinos blan­cos del Pene­dès (Bar­ce­lo­na). Hoy, con más de noven­ta años de expe­rien­cia como maes­tros des­ti­la­do­res, per­fec­cio­nan­do día a día el arte de la des­ti­la­ción, Juan Torres Mas­ter Dis­ti­llers sigue bus­can­do la exce­len­cia en cada uno de sus des­ti­la­dos y ela­bo­ra con deli­ca­de­za 14 refe­ren­cias de brandy, pis­co, oran­ge liqueur y ver­mut bajo las mar­cas Torres Brandy, El Gober­na­do, Mag­da­la y Casals. A todos ellos, los dota de per­so­na­li­dad y ele­gan­cia y encuen­tra en la coc­te­le­ría a su mayor alia­do para satis­fa­cer las deman­das de un nue­vo con­su­mi­dor que per­si­gue la sin­gu­la­ri­dad y cali­dad en sus momen­tos de dis­fru­te com­par­ti­do.

Seedlip, el primer destilado sin alcohol del mundo, es ideal para cumplir tu propósito del Dry January

enero 9, 2024 De en God save the Gin Etiquetas: , , , 6 comentarios

Cum­ple con el Dry January con Seed­lip el pri­mer des­ti­la­do sin alcohol para cum­plir tus bue­nos pro­pó­si­tos para enero y siem­pre. Por­que el alcohol ya no está de moda. Y cui­dar­se sí.

Seedlip el primer destilado sin alcohol del mundo

El Dry January, o enero seco, es el con­tra­pun­to des­pués de los exce­sos de la Navi­dad. Una cam­pa­ña que pisa cada vez con más fuer­za en todo el mun­do, y en espe­cial en el Rei­no Uni­do, Fran­cia, Sui­za o Esta­dos Uni­dos, y aho­ra en Espa­ña,

Si apun­tas­te en tu libre­ta mas cuqui como el pro­pó­si­to núme­ro 1 dejar de beber alcohol libre y volun­ta­ria­men­te, Seed­lip te lo pone fácil para lo cum­plas todo el mes, y quien sabe si todo el año.

Seed­lip es un des­ti­la­do a base de semi­llas que tie­ne su ori­gen en Ingla­te­rra. La idea es de Ben Bran­son que con un solo alam­bi­que de cobre y una copia del libro de 1651 The Art of Dis­ti­lla­tion que reco­gía los reme­dios ver­ba­les sin alcohol des­ti­la­dos por los boti­ca­rios de la épo­ca con­si­guió crear Seed­lip. Esta bebi­da vega­na es cero calo­ría y tam­po­co tie­ne azú­car ni edul­co­ran­tes, ni adi­ti­vos ni colo­ran­tes. Está ela­bo­ra­do con ingre­dien­tes natu­ra­les. Su envol­to­rio es sos­te­ni­ble.

Seedlip es el primer destilado sin alcohol del mundo

Se pre­sen­ta en tres opcio­nes dife­ren­tes:

  1. Seed­lip Gar­den 108 Una mez­cla flo­ral de gui­san­tes, lúpu­lo y heno con des­ti­la­dos de hier­bas tra­di­cio­na­les de jar­dín como la hier­ba­bue­na, el rome­ro y el tomi­llo que te trans­por­ta­rán a la cam­pi­ña ingle­sa.
  2. Seed­lip Spi­ce 94 sofis­ti­ca­da mez­cla de bayas de pimien­ta de Jamai­ca y car­da­mo­mo con notas cáli­das de dos des­ti­la­dos de cor­te­za de roble blan­co y cas­ca­ri­lla y un gus­to final áci­do y lumi­no­so de la toron­ja y limón.
  3. Seel­dip Gro­ve 42 es una mez­cla de cítri­cos que inclu­ye naran­ja amar­ga, man­da­ri­na, ribe­ra limón, naran­ja roja, jen­gi­bre y limón.

Seed­lip se pre­sen­tó en noviem­bre de 2015 en el lon­di­nen­se Sel­frid­ges con el cla­ro obje­ti­vo de resol­ver la eter­na pre­gun­ta de los que se cui­dan: ¿Qué beber cuán­do no bebes? Huyen­do de otras opcio­nes dema­sia­do dul­ces o afru­ta­das. Lo encon­tra­rás en pres­ti­gio­sos bares, coc­te­le­rías, hote­les, res­tau­ran­tes con Estre­lla Miche­lin y tien­das espe­cia­li­za­das de Lon­dres, Esto­col­mo, Ber­lín, Copenha­gue, Milán, Hong Kong, Nue­va York, Los Ánge­les, San Fran­cis­co, Sid­ney, Mel­bour­ne y Bar­ce­lo­na entre otras ciu­da­des que abo­gan por una socie­dad sin alcohol.

Más infor­ma­ción en la web de Seed­lip dón­de encon­tra­rás rece­tas para pre­pa­rar en casa o en tu bar.

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The Wolves Cave Club, coctelería de autor casi escondida pero con vistas a las Ramblas y al Liceu

octubre 20, 2023 De en God save the Gin 2 comentarios

The Wol­ves Cave Club de Bar­ce­lo­na es la coc­te­le­ría situa­da fren­te al Liceo en el cén­tri­co y cos­mo­po­li­ta paseo de Las Ram­blas. Al estar situa­do en el pri­mer piso del Hotel Ram­blas Inter­na­cio­nal pasa inad­ver­ti­do para todas esas per­so­nas que cami­nan arri­ba y aba­jo por las men­cio­na­das ram­blas.

The Wolves Cave Club de Barcelona

Muchas de esas per­so­nas se pier­den ese bal­cón con vis­tas en pri­me­ra fila a las Ram­blas y al Liceu mien­tras se dis­fru­ta de un cóc­tel sen­ta­do en una de sus soli­ci­ta­das sillas y mesi­tas.

Patatas Bravas en The Wolves Cave Club de Barcelona

La car­ta de cóc­te­les de The Wol­ves Cave Club es todo un home­na­je a esos esta­ble­ci­mien­tos que son par­te de la his­to­ria de las Ram­blas como el café Zúrich (don­de se ideó el famo­so atra­co al enton­ces vecino de enfren­te Ban­co Cen­tral, aho­ra ocu­pa­do por una tien­da de ropa, y que nos tuvo en vilo duran­te el tiem­po que duró el secues­tro de rehe­nes) o la Font de Cana­le­tes lugar habi­tual de que­dar cuan­do no exis­tían móvi­les y don­de muchos beben de su agua con el deseo implí­ci­to de vol­ver más ade­lan­te a Bar­ce­lo­na). Tam­bién la Casa Beetho­ven o La Boque­ria. El cóc­tel la parro­quia Mare de Deu de Betlem es el úni­co que no tie­ne alcohol.

Ostras en The Wolves Cave Club de Barcelona

La car­ta líqui­da son un total de 16 cóc­te­les, que con­ser­va­rán el nom­bre pero irán cam­bian­do los ingre­dien­tes de sus atre­vi­das rece­tas. Cómo ya ocu­rre cada 15 días con Los Cami­nan­tes, un home­na­je a todas las nacio­na­li­da­des que pasean por Las Ram­blas. La car­ta en sí es toda una obra de arte con ilus­tra­cio­nes de las dife­ren­tes ubi­ca­cio­nes que dan nom­bre a sus cóc­te­les.

Imagen de la carta de The Wolves Cave Club de Barcelona

En The Wolves Cave de Barcelona podrás cenar o picotear mientras disfrutas de tu cóctel preferido. Está abierto hasta las 3 de la madrugada

El ase­sor de coc­te­le­ría es el pres­ti­gio­so César Mon­ti­lla de Dr. Stra­vinsky, que per­te­ne­ce al gru­po Para­di­so. Pero el bar­ten­der de The Wol­ves Cave es el ita­liano Elia Feli­cet­ti, capaz de desa­rro­llar toda la car­ta o de rein­ven­tar­te los clá­si­cos según tus gus­tos, por sabo­res, ingre­dien­tes y gra­do de poten­cia.

Anchoas con pan con tomate

Con capa­ci­dad para 60 comen­sa­les, en esta coc­te­le­ría se une el mari­da­je con pla­tos de su car­ta sóli­da como ostras, pata­cón cubano con gua­ca­mo­le, los meji­llo­nes thai, la ensa­la­da de burra­ta con toma­te y pes­to, el tar­tar de atún con katsuo­bushi y las milho­jas bra­vas. Para com­par­tir la tabla de que­sos o de embu­ti­dos o prin­ci­pa­les como el steak tar­tar, la pas­ta, la ham­bur­gue­sa Wol­ves o el solo­mi­llo de ter­ne­ra con pas­tel de pata­ta. Y, de pos­tre, chees­ca­ke, torri­ja o la clá­si­ca Ópe­ra de cho­co­la­te; o bien cóc­te­les golo­sos como el Museo Eró­ti­co o el de la Pas­te­le­ría Escri­bá.

Ensalada de burrata

Tam­bién selec­ción de vinos, espu­mo­sos y des­ti­la­dos muy pre­mium. Pro­gra­ma­ción musi­cal de lunes a domin­go de músi­ca en vivo, a car­go del artis­ta latino Julio César.

Más infor­ma­ción en el per­fil de Ins­ta­gram @thewolvescave
📍 Las ram­blas 78–80, Bar­ce­lo­na
☎️ 933 022 566
⏰ abier­to todos los días de 19 a 3h
En el @hotelramblasinternacional

© 2023 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

Menú especial los viernes de octubre en el restaurante Xiroi de Barcelona maridado con los cócteles de Roku Gin

octubre 10, 2023 De en God save the Gin, Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , 2 comentarios

Res­tau­ran­te Xiroi y Roku Gin cele­bran octu­bre, que es el mes de reco­gi­da de las pri­me­ras cose­chas de arroz en Japón, lla­ma­das shin­mai (que sig­ni­fi­ca arroz nue­vo).

Es un momen­to impor­tan­te en la cul­tu­ra nipo­na, ya que este cereal se usa para la gas­tro­no­mía y tam­bién para la ela­bo­ra­ción de los apre­cia­dos sakes.

Restaurante Xiroi y Roku Gin

Roku Gin se ha uni­do al res­tau­ran­te Xiroi de Bar­ce­lo­na, toda una refe­ren­cia en la ela­bo­ra­ción de arro­ces, para cele­brar esta épo­ca tan espe­cial con un menú ins­pi­ra­do en el oto­ño, con el arroz como pro­ta­go­nis­ta.

En este menú crea­do para la oca­sión dis­fru­ta­rás de un via­je culi­na­rio en don­de cada pla­to es una expre­sión de la esta­ción y encon­tra­rás el arroz en su más puro esta­do. La armo­nía de los pla­tos y los cóc­te­les de Roku Gin, la gine­bra arte­sa­nal japo­ne­sa, están pen­sa­dos para dis­fru­tar en cada sor­bo.

ROKU GIN debe su nom­bre al núme­ro 6 de los botá­ni­cos japo­ne­ses que lo com­po­nen y que están repre­sen­ta­dos en cada uno de los seis lados de su hexa­go­nal bote­lla.. Los botá­ni­cos son los siguien­tes: Saku­ra flo­re, Yuzu Peel, Sen­cha tea, Sansho Pep­per, Saku­ra Leaf, Gyo­ku­ro tea.

El mes de octubre en Japón es el de la recogida del arroz nuevo y Restaurante Xiroi y Roku Gin lo celebran con un menú especial

Menú:

GOHAN COCKTAIL: Roku Gin, men­ta, ama­za­ke (bebi­da dul­ce a par­tir de arroz fer­men­ta­do), lima y yuzu (cítri­co). Un cóc­tel refres­can­te para comen­zar a sali­var.

Pla­ti­llos:

Mini ramen de fideos de arroz con shi­ta­kes, miso y hue­vo a baja tem­pe­ra­tu­ra

Burri­to de cer­do agri­dul­ce con sisho, pepino y tira­be­ques

Crispy Spicy Sal­mon

Restaurante Xiroi y Roku Gin

ROKU SAKE-HIGHBALL: Roku Gin, sake, pome­lo, lima y soda

Arroz seco de pan­ci­ta teri­ya­ki y jurel negro

Arroz seco en Restaurante Xiroi y Roku Gin

KOME NO AWA: Roku Gin, miel de arroz, limón y cava

Mochi relleno de hela­do de cane­la, pol­vo cítri­co y aro­ma de anís

Mochis y cóctel de Roku Gin

Res­tau­rant Xiroi. Pas­seig Marí­tim de la Nova Icà­ria, 38 Bar­ce­lo­na. Sali­da 23 de la Ron­da del Lito­ral. Telé­fono 932 213 558. Hora­rio de lunes a domin­go de 13 a 22:30h. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web Está dis­po­ni­ble todos los vier­nes de octu­bre a par­tir de las 20h a un pre­cio cerra­do de 35€ que inclu­ye todos los pasos y el mari­da­je deta­lla­dos más arri­ba.

Casals es el nuevo vermouth mediterráneo rojo de Juan Torres Master Distillers

agosto 5, 2023 De en God save the Gin Etiquetas: , , , , , , 4 comentarios

Casals Ver­mouth medi­te­rrá­neo rojo es el más recien­te lan­za­mien­to de Juan Torres Mas­ter Dis­ti­llers, la divi­sión de des­ti­la­dos de Fami­lia Torres. De esta for­ma se suma a sus 12 refe­ren­cias en total de brandy, pis­co, Oran­ge liqueur y aho­ra ver­mouth bajo las mar­cas de Torres Brandy, El Gober­na­dor, Mag­da­la y Casals, la últi­ma en lle­gar.

Casals vermouth mediterráneo rojo

Debe su nom­bre al segun­do ape­lli­do de Juan Torres Casals (segun­da gene­ra­ción) quien en los feli­ces años 20 del siglo pasa­do se dedi­có a la ela­bo­ra­ción de bran­dis.

Casals Ver­mouth medi­te­rrá­neo rojo se ela­bo­ra siguien­do una anti­gua rece­ta fami­liar, y a par­tir de la varie­dad ances­tral sel­ma, jun­to con otras varie­da­des blan­cas en una mez­cla de vinos de aña­da y vinos cria­dos duran­te 3 años en barri­cas de roble.

Asi­mis­mo se le aña­de 20 botá­ni­cos medi­te­rrá­neos como son hojas de oli­vo, tomi­llo, rome­ro, cane­la y cás­ca­ras de naran­ja y man­da­ri­nas, pren­sa­dos manual­men­te y por sepa­ra­do..

La varie­dad sel­ma for­ma par­te del pro­yec­to ini­cia­do por la Fami­lia Torres en los años 80, para recu­pe­rar varie­da­des de uva cata­la­nas per­di­das. Se encon­tró cer­ca de un pue­blo aban­do­na­do situa­do en el maci­zo del Mont­mell, en la comar­ca del Alt Camp. Fue replan­ta­da uno años más tar­de en la mis­ma zona.

Casals Vermouth mediterráneo rojo es lo más de la división de destilados de Familia Torres

Su color rojo y su per­fec­to equi­li­brio entre lo dul­ce y lo amar­go lo hace idó­neo para su con­su­mo solo con hie­lo y una tira de naran­ja. Tam­bién para la pre­pa­ra­ción de un cóc­tel como:

  1. Negro­ni com­bi­na­do con Ita­lian bit­ter y gin
  2. Manhat­tan con whisky y unas gotas de angos­tu­ra
  3. Bou­le­var­dier a par­tes igua­les de ver­mouth Casals, Ita­lian bit­ter y whisky
  4. Casals Spritz con Casals, ape­ri­ti­vo ita­liano, agua de soda y espu­mo­so

Casals Ver­mouth medi­te­rrá­neo rojo se pre­sen­ta en ele­gan­te eti­que­ta de aspec­to retro con moti­vos flo­ra­les y con la repre­sen­ta­ción de Juan Torres Casals y su espo­sa Jose­fa (Pepa para los ami­gos) Car­bó.

Más infor­ma­ción en la web de Casals Ver­mouth

De ven­ta en la tien­da físi­ca y onli­ne Petit Celler Pre­cio reco­men­da­do 12,50€

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